LA PESCA EN EL PERU

CONCEPTO:

El Perú está vinculado a la actividad pesquera desde tiempos remotos. Los restos encontrados, de los primeros grupos humanos relacionados al mar, tienen una antigüedad de 9 000 años. Asimismo, las evidencias en la cerámica y los telares, demuestran con toda seguridad que las antiguas culturas peruanas utilizaron y consideraron al mar como fuente de alimentación.

Se denomina como pesca a la acción de capturar u extraer, tanto a peces como a otras especies acuáticas (marinas, lacustres, de río, etc.), del medio natural en el cual habitan. Al producto de la actividad pesquera, se le denomina como pescado.

La pesca ha sido una de las actividades más antiguas que el ser humano ha realizado, para la obtención de alimentos y otros productos, siendo que se conoce que varios de los diversos homínidos predecesores del hombre actual, la habían realizado, aprovechándose de diversos medios para ello, desde tomar a los peces, moluscos y crustáceos, directamente con las manos (en ríos, lagos o el mar), hasta el uso de arpones, redes y diversas técnicas para conseguir su captura o “recolección”.

Siendo que el hombre continuó usando dichos métodos y los mejoró, conforme fueron evolucionando las técnicas y la tecnología, llegando en la actualidad a métodos industriales, de pesca y procesamiento de los productos pesqueros.

TIPOS DE PESCA:

Los diversos tipos de pesca se pueden clasificar, ya sea por el uso de ciertas técnicas, los implementos que se usan para realizarla, o por el tipo de animal al cual está enfocada, entre otras maneras de clasificación.

TIPOS DE PESCA EN EL PERU:

PESCA MARÍTIMA:

En la costa, la actividad pesquera se desarrolla a través de la explotación de los recursos que existen en el Mar Peruano. Éste se caracteriza por la gran riqueza, variedad y cantidad de recursos hidrobiológicos, debido al afloramiento costero. Se desarrollan dos tipos de pesca:

A) PESCA ARTESANAL:

Utiliza pequeñas embarcaciones y herramientas sencillas, como cuerdas, cañas y redes pequeñas. Se lleva a cabo a poca distancia de la costa y el volumen de extracción es reducido en comparación a la pesca industrial. Las especies extraídas son casi siempre desembarcadas en puertos menores y caletas siendo destinadas en gran parte al consumo humano directo, es decir, como pescado fresco.

B) PESCA INDUSTRIAL:

Emplea embarcaciones de mayor capacidad que recorren grandes distancias desde la costa, 20 a 100 millas. Los productos obtenidos están destinados al consumo humano indirecto por haber sido transformados en harina de pescado, aceite y conservas. Esta actividad requiere de una infraestructura de puertos mayores, cámaras frigoríficas y bodegas, además de mano de obra calificada.

PESCA CONTINENTAL:

La extracción de los recursos hidrobiológicos de origen continental se realiza en la costa, en la región andina y la amazonía. Según estadísticas del Ministerio de Pesquería, los departamentos con mayor aporte en esta actividad son Loreto, Ucayali, Puno y Junín.

A) COSTA:

La actividad pesquera, predominantemente artesanal, se desarrolla en algunos ríos de la región. La especie más difundida y de mayor importancia económica es el Camarón de río, que existe en mayor abundancia en los ríos Pativilca, Cañete, Pisco, Ocoña, Camaná, Majes y Tambo.

B) SIERRA:

La pesca se practica en ríos, lagos y lagunas de manera artesanal. Las especies que destacan en esta región son el Ispi, las Ranas y la Trucha.

El Lago Titicaca destaca notoriamente en la actividad pesquera. Puno es el departamento que ha tenido la mayor participación en esta actividad extractiva en los últimos años. Las principales especies del Titicaca son el carachi, el Pejerrey, la Trucha, el Ispi, entre otros.

C) SELVA.

También es de tipo artesanal. Se realiza en ríos y cochas. Se pesca principalmente el Paiche, Dorado. Zúngaro, Sábalo, Boquichico, Carachama.

TIPOS DE PESCA SEGÚN EL EN MUNDO

Tipos de pesca según el método utilizado para capturar peces:

PESCA O RECOLECCIÓN CON LAS MANOS:

Se trata de métodos de pesca que consisten principalmente, en la habilidad del pescador en atrapar a los peces rápidamente con las manos, o en el caso de la “recolección”, se trata de la toma de moluscos y crustáceos mediante las manos, de los fondos de ríos, lagos y de las zonas marinas que lo permiten como las orillas de mares, atrapándose ostras, ostiones, mejillones, cangrejos, bogavantes (langostas) y langostinos entre otros.

Pesca con las manos La pesca y recolección de crustáceos y moluscos, es el método más antiguo de pesca.

PESCA CON ARPÓN:

Es aquella que se realiza mediante el uso de arpones, antiguamente fue muy usada por diversos pueblos, para conseguir comida en ríos y mares cercanos a las costas, especialmente tratándose de presas de tamaño considerable. Fue una de las técnicas de pesca más antiguas que se conocen, pues se han hallado arpones de hueso y piedra, de tiempos muy remotos. En épocas relativamente recientes, este tipo de pesca se utilizó para la captura de mamíferos marinos de gran tamaño, como ballenas y cachalotes, habiendo existido a finales del siglo XIX y en la primera mitad del siglo XX, un auge de este tipo de pesca, lo que llevó a la extinción a varias especies y al borde de la extinción a muchas otras especies, por la pesca excesiva, para la producción de aceites y otros productos industriales, obtenidos de estos animales.

PESCA CON RED:

Es otro método muy antiguo, que consiste en el uso de redes para la captura de los peces. Suele usarse tanto manualmente por personas que se meten en el agua cuando esta no es muy profunda (como por ejemplo en algunos lagos), poniéndolas en el curso de un río, o en lugares estratégicos en donde acostumbren llegar bancos de peces, (por ejemplo en bahías cerradas o semi-serradas), o por medio de barcas pequeñas de madera, (en ríos, lagos o el mar), como por barcos de mediano calado y de gran calado como los mencionados antes.

PESCA DE HILO:

Se trata de métodos que utilizan un hilo o cuerda en el cual va atado un gancho que está “cebado”, con algo para atraer a los peces y que estos “piquen”, es decir, traten de comer el cebo y queden atrapados en el anzuelo.

Pesca con caña de pescar. Entre los métodos de pesca con hilo, la caña es usada incluso como deporte.

Existen varios métodos de pesca con hilo, siendo dos de los más comunes el que utiliza una “caña de pescar”, esperando a que los peces caigan en el anzuelo cebado, y un método que consiste en cebar varios hilos con anzuelos, puestos en línea para atrapar varios peces, (esto generalmente en lagos y zonas marinas cercanas a costas).

TRAMPAS PARA PESCAR

PESCAS CON TRAMPAS:

Se trata de la colocación de diversas trampas, que permiten la entrada de los peces pero impiden la salida de estos mediante mecanismos simples y que se arrojan en el agua, por ejemplo en los lugares en donde los peces acostumbran alimentarse, quedando estos atrapados y posteriormente son sacados por el pescador mediante redes.

PESCA USANDO ANIMALES

Se trata de métodos en los que se utilizan animales para ello, usando aves como los cormoranes, que se han usado para ello desde al menos hace 1300 años, entrenando a estas aves para que atrapen los peces y poniéndoles un “anillo” en el cuello que impide que se traguen los peces, obteniéndose de esta manera la pesca por el trabajo de las aves entrenadas, a quienes terminada la pesca se les retribuye retirando el arcillo para que coman. Es una técnica usada en Japón.

TIPOS DE PESCA SEGÚN EL VOLUMEN DE LA MISMA:

PESCA DE SUBSISTENCIA:

Es aquella que es realizada únicamente con el fin de autoconsumo. Es practicada tanto por pueblos primitivos, como por poblaciones que carecen del material técnico para un mayor aprovechamiento de los recursos acuáticos. Se puede observar actualmente entre algunos pueblos primitivos del amazonas, quienes atrapan “manualmente” o mediante trampas simples peces de ríos y riachuelos, o la que se puede observar en algunas poblaciones africanas, asiáticas y americanas, en donde el producto de la pesca (que puede ser realizado mediante redes y barcazas de poco calado), apenas es suficiente para el consumo de los propios pescadores, es decir, para el auto consumo.

PESCA LOCAL:

Se trata de aquella pesca que si bien cuenta con implementos como barcos de pequeño calado, redes de pesca o trampas, y puede suministrar con sus productos un mercado (local), no cuenta con los implementos tecnológicos de transporte y conservación (congelación, enlatado, etc.), de los productos pesqueros, como para poder enviarlos más lejos que la propia región en la cual se realiza la pesca.

PESCA MAYOR O INDUSTRIAL:

Se trata del tipo de pesca que actualmente abarca la mayor parte de los productos pesqueros que se extraen diariamente del mar. Es ejercida por grandes compañías multinacionales, que poseen flotas pesqueras de barcos especializados, a los que se puede comparar con “fábricas” flotantes, pues en ellos se pesca usando tecnologías altamente desarrolladas (sonar, localización satelital), trampas diseñadas concienzudamente, así como redes de gran tamaño, que abarcan grandes porciones de espacio, acorralando a los bancos de peces, y capturándolos, para luego ser subidos con grúas a bordo y comenzar los procesos de industrialización, de los productos pesqueros. Descamando, trozando, congelando y empacando el producto de la pesca, para que en tierra tengan una industrialización mayor (por ejemplo el enlatado), para su venta en diversos lugares del mundo.

Buque pesquero

En la pesca industrial, se utilizan barcos de gran tamaño y métodos industriales y tecnológicamente avanzados.

Se destaca que este tipo de pesca, afecta el medio ambiente de manera adversa, tanto en cuanto a la captura desmedida de ciertas especies de peces, dejando sin alimento a otras especies de animales, como por que “accidentalmente”, suelen atrapar en las extensas redes a otras especies que están en peligro de extinción o su pesca está prohibida, como delfines, tortugas, y algunos mamíferos como lobos marinos, que suelen caer en las redes junto con los bancos de peces de los que se alimentaban.

Destacándose también, que este tipo en particular de pesca “industrial” o a gran escala, suele afectar a los pequeños pescadores locales, dejándolos sin productos que puedan capturar.

ESPECIES DE PECES EN EL MAR PERUANO

Entre los peces que abundan en el Mar del Perú destacan:

La anchoveta, que vive formando inmensos bancos o colonias, desplazándose en una determinada dirección. Su pesca llevó a nuestro país a convertirse en la primera potencia pesquera mundial, así como en la primera productora de harina y aceite de pescado.

El atún, que abunda en las aguas semitropicales del Norte del Perú y es utilizado en la fabricación de conservas. Es un pez de gran tamaño.

El bonito, que es el pez de mayor demanda en la alimentación popular de la población costeña.

Otras especies importantes son: el jurel, la caballa, la guitarra, la cojinoba, la liza, la lorna, el machete, el lenguado, la corvina, el robalo, el tollo, la chita, la pintadilla, la raya, el pez espada, el mero, el dorado, el pejerrey, etc.

Enumerar la totalidad de especies catalogadas como peces existentes en el mar peruano sería muy extensa para ser tratada en un sólo artículo motivo por el cual se tocarán sólo algunas especies referenciales basándose en los requerimientos comerciales del mercado y además teniendo como referencia la disponibilidad de los mismos en las mesas de los comensales de las demandan; para tener una idea más clara de la cantidad de especies existentes en el mar peruano a continuación se muestran las cantidades totales referenciales tomadas de estudios realizados por expertos en la materia:

750 Especies De Peces 872 Especies De Moluscos 412 Especies De Crustáceos 45 Especies De Equinodermos 240 Especies De Algas.

TIPOS DE PECES EN LA AMAZONIA DEL PERU

PIRAÑA:

BAGRES:

EL BOQUICHICO :

Es muy noble. Con poco más de 30 cm de largo, este pequeño "peje" - como llaman a los peces en Loreto, Perú - es simultáneamente un eslabón clave de los ecosistemas acuáticos amazónicos, así como la principal fuente de proteína para los pobladores del complejo de humedales conocido como el Abanico de Pastaza en el noreste peruano.

IMPORTANCIA DE LA PESCA EN EL PERU

El Perú es un país pesquero por excelencia puesto que su ubicación geográfica es privilegiada y frente a sus costas convergen la Corriente de Humboldt y la Corriente de El Niño, creando ambas un ambiente propicio para la pesca y permitiendo la generación de una diversidad de recursos ictiológicos.

La pesca, como actividad extractiva, tiene una gran importancia económica en el Perú pues aun cuando representa solo el 1% del PBI, constituye el 8% del total de las exportaciones del país. Igualmente, la pesca es una fuente proveedora de alimentos para la población siendo el pescado el de mayor valor nutritivo porque contiene el 20% de proteínas, mientras que otras carnes aportan solo el 18%. Asimismo, es una fuente proveedora de materia prima para la industria de harina y aceite de pescado en donde el Perú es el mayor productor y exportador del mundo lo cual a su vez genera una fuente de empleos importante además de la generación de divisas.

Con la finalidad de garantizar la sostenibilidad del recurso anchoveta, el gobierno a través del Ministerio de la Producción (PRODUCE) y del Instituto del Mar del Perú (IMARPE) han establecido el marco regulatorio idóneo que proporciona los lineamientos de control para la extracción del recurso, así se tiene un sistema de Cuotas Individuales, periodos definidos de pesca y periodos de veda creando el entorno adecuado para su reproducción. Además se tiene un control de la navegación y asistencia técnica con monitoreo satelital por parte de la Dirección de Capitanías y Puertos (DICAPI) asegurando así las condiciones adecuadas de trabajo y un control estricto de la explotación de los recursos y del cumplimiento de las normas sanitarias a través de la participación del Instituto Tecnológico Pesquero (ITP).

DEFORESTACIÓN

La deforestación o tala de árboles es un proceso provocado generalmente por la acción humana, en el que se destruye la superficie forestal.1 2 Está directamente causada por la acción del hombre sobre la naturaleza, principalmente debido a las talas o quemas realizadas por la industria maderera, así como por la obtención de suelo para la agricultura, minería y ganadería.

Talar árboles sin una eficiente reforestación resulta en un serio daño al hábitat, en pérdida de biodiversidad y en aridez. Tiene un impacto adverso en la fijación de dióxido de carbono (CO2). Las regiones deforestadas tienden a una erosión del suelo y frecuentemente se degradan a tierras no productivas.

Entre los factores que llevan a la deforestación en gran escala se cuentan: el descuido e ignorancia del valor intrínseco, la falta de valor atribuido, el manejo poco responsable de la forestación y leyes medioambientales deficientes.

En muchos países la deforestación causa extinción de especies, cambios en las condiciones climáticas, de certificación y desplazamiento de poblaciones indígenas.

TIPOS DE ARBOLES EN LA AMAZONIA PERUANA

La vegetación de la selva está representada por los bosques tropicales, donde alternan innumerables especies de árboles de madera de diversa calidad o de resinas útiles así como de palmeras y plantas Orquídea. Algunas de las plantas presentes en la selva:

Cattleya gaskelliana. árbol de la quina. Acacallis Cattleya Caoba Cedro Caucho Cinchona (el árbol de la quina) Dracula (género de orquídeas) Epidendrum Tornillo (planta) Ishpingo Orquídeas Swietenia mahagoni Smilax regelii

Lycaste Oncidium Uña de Gato Vainilla Zarzaparrilla cactus

TIPOS DE PALMERAS DE LA AMAZONIA

SHAPAJA:

Nombre científico: Attaleaphalerata Mart. Ex Spreng.

Descripción de la planta:

Palmera: Tallo solitario de hasta 14 m de alto; 25 a 40 (60) cm de diámetro; tronco densamente cubierto con las bases persistentes de las hojas.

Hojas: De 11 a 30 aproximadamente de 2 m de largo, con 245 pinnas irregularmente dispuestas a cada lado e insertadas en diferentes planos que le dan a las hojas una apariencia desordenada.

COCO:

Nombre científico: Cocos nucifera L.

Descripción de la planta:

Palmera: Tallo solitario, hasta 20 m de alto, rara vez más altas, de 15 - 30 cm. de diámetro.

Hoja: De 15 - 25 raquis de hasta 3 m de largo, con más de 100 pinnas a cada lado.

Flores: Inflorescencias que salen de entre las hojas (interfoliares); varias al mismo tiempo en la misma planta en diferentes estados de desarrollo, de hasta 1 m de largo; bráctea floral de 1 m de largo; de 30 - 40 raquillas de hasta40 cm de largo.Fruto: Elipsoide a ovoide o casi esférico, con tres ángulos tenues o bien marcados, de hasta 30 cm de largo, café amarillento cuando maduro.

¿Porque es negativa la tala en el Perú?

Cuando se elimina un bosque y el terreno es destinado, por ejemplo, a la explotación agrícola o ganadera, disminuye en gran medida la capacidad de la superficie terrestre para controlar su propio clima y composición química.

Los árboles crean oxígeno, elemento que sabemos bien, necesitamos para respirar. Esa sola circunstancia parecería motivación suficiente para dejarlos intactos. En calidad de pulmones del planeta, los bosques trabajan las 24 horas para extraer el dióxido de carbono del aire (proceso denominado “captura de carbono”) y brindarnos oxígeno a cambio.

En nuestros días, muchos científicos preocupados por el cambio climático investigan toda clase de ardides intrincados, caros y artificiales para capturar el carbono de la atmósfera con la esperanza de moderar el cambio climático. A mí me parece un despropósito. Ya tenemos un sistema natural que, además de capturar el carbono de la atmósfera, nos brinda el tipo exacto de aire que necesitamos para respirar: el sistema de nuestros árboles. ¡Y sus servicios son gratuitos! No puede pedirse mucho más.

Y aún hay más: los bosques cumplen otros servicios vitales. Recolectan y filtran nuestra agua dulce, con lo cual mantienen el ciclo hidrológico general del planeta y moderan inundaciones o sequías. Conservan la salud del suelo porque sostienen en el lugar la fértil capa superficial, rica en nutrientes.