La nutrición su importancia y los nutrientes

UNIVERSIDAD ESTATAL DE MILAGRO

Unidad Académica de Educación Semipresencial y a

Carrera Educación Inicial

Introducción

Una dieta saludable y una actividad física suficiente y regular son los

principales factores para lograr y mantener una buena salud durante

toda la vida.

Por eso, es fundamental dedicar nuestros esfuerzos como futuras

docentes en inculcar estas pautas de comportamiento en el conjunto

de la población, prestando una especial atención a la población

infantil.

La obesidad y el sobrepeso así como la desnutrición infantil son

problemas cada día más preocupantes en nuestro país, tanto entre la

población adulta como entre la infantil es por eso que el Ministerio

Coordinador del Desarrollo social ha emprendido programas de salud

para una buena nutrición tal es el caso del programa acción nutrición,

Ecuador hacia la desnutrición cero, entre otros.

Y es que tener una buena alimentación es tan importante porque la

nutrición es sinónimo de salud, por eso se hace necesario conocer los

grupos de alimentos que conforman la pirámide alimenticia ya que el

consumo diario de estos nutrientes, así como llevar a acabo hábitos

saludables, como la práctica de actividad física de forma regular, son

unos de los pilares de la buena salud y el desarrollo físico y mental.

Es por ello que la nutrición contribuye de manera directa para

reforzar el sistema inmunitario, contraer menos enfermedades y en

definitiva, tener una buena salud.

Nutrición

La nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las

necesidades dietéticas del organismo. Una buena nutrición (una dieta

suficiente y equilibrada combinada con el ejercicio físico regular) es

un elemento fundamental de la buena salud. 

Es el conjunto de actividades que el organismo realiza para

transformar y asimilar las sustancias nutritivas contenidas en los

alimentos: digestión, absorción, utilización, eliminación.

Una mala nutrición puede reducir la inmunidad, aumentar la

vulnerabilidad a las enfermedades, alterar el desarrollo físico y

mental, y reducir la productividad.

En la nutrición solo podemos influir a través de la alimentación.

Necesitamos educar la alimentación para influir en la nutrición.

Aspectos más importantes en cuanto a nutrición para niños

de 1 a 3 años

Durante estos años, el niño comienza a tener su propia personalidad

y a demostrar su independencia, a moverse libremente y a escoger

los alimentos que quiere comer. Aunque el niño está todavía

creciendo, la velocidad con la que crece es menor que en los 12

primeros meses de vida. Al final del tercer año de edad, tanto las

niñas como los niños alcanzan el 50 por ciento de su estatura adulta.

El consumo de alimentos variados permitirá al niño poder escoger

entre diferentes sabores, texturas, y colores, que puedan satisfacer

su apetito. El factor más importante es que los diferentes alimentos

hagan frente a sus necesidades energéticas.

Su consumo de alimentos estará cada vez más influenciado por los

hábitos alimenticios de su familia y de las personas que le rodean.

Todas las experiencias alimenticias pueden tener importantes efectos

en los alimentos que le gustarán o no y en los hábitos alimenticios de

su vida posterior. No se debe ir con prisas en las horas de la comida,

sino que hay que darles de comer relajadamente y preparar el

terreno para que sus actitudes hacia la comida sean sanas.

Aspectos más importantes en cuanto a nutrición para niños

en edad escolar

Después de los 4 años, disminuyen las necesidades energéticas del

niño por kilogramo de peso, pero la cantidad de energía real (calorías)

que necesita aumentan conforme el niño se va haciendo mayor.

Desde los 5 años hasta la adolescencia, hay un periodo de

crecimiento lento y continuado.

Deben comer con regularidad y consumir refrigerios sanos, que

incluyan alimentos ricos en carbohidratos, frutas y verduras,

productos lácteos, carnes magras, pescado, aves de corral, huevos,

legumbres y frutos secos contribuirá a un crecimiento y un desarrollo

adecuados, siempre que el aporte energético de la dieta no sea

excesivo.

Aspectos más importantes en cuanto a nutrición para

adolescentes

Las necesidades nutricionales de los jóvenes se ven influidas por la

aceleración del crecimiento que se da en la pubertad. El pico de

crecimiento se da generalmente entre los 11 y los 15 años en el caso

de las chicas y entre los 13 y los 16 en el de los chicos. Los nutrientes

que necesitan los adolescentes dependen en gran medida de cada

persona y la ingesta de alimentos puede variar enormemente de un

día a otro, de forma que pueden consumir insuficientemente o en

exceso un día, y compensarlo al día siguiente. En esta época de la

vida, existe el riesgo de que se sufran deficiencias de algunos

nutrientes, como el hierro y el calcio.

Importancia

La nutrición adecuada constituye un beneficio enorme. Las personas

bien alimentadas tienden a ser más saludables y productivas y a

aprender con más facilidad. La buena nutrición beneficia a las familias

y las comunidades, y al mundo en general.

En sentido inverso, la desnutrición tiene efectos devastadores, ya que

está relacionada con más de una tercera parte de las muertes de

niños y niñas en los países en desarrollo. Además, la desnutrición

reduce la capacidad intelectual y productiva de quienes sufren sus

efectos y perpetúa la pobreza.

Los Nutrientes

Debemos tener claro que lo que nos alimenta son LOS VALORES

NUTRITIVOS que están en los alimentos.

Los VALORES NUTRITIVOS, solo son seis:

Proteínas,

Hidratos De Carbono,

Grasas,

Vitaminas,

Minerales,

Y Agua.

Estos valores nutritivos están distribuidos de manera desigual, en

multitud de alimentos que encontramos en la naturaleza.

Lo que nos importa bajo el punto de vista de la nutrición, (que es lo

importante), son los valores nutritivos.

Proteínas

Las necesidades de proteínas se expresan en relación con el peso

corporal correcto, el que corresponda a la estatura y desarrollo. Son

muy altas en los lactantes, disminuyen posteriormente y se elevan de

nuevo en la pubertad. Las máximas necesidades en proteínas se

producen entre los 10-12 años, –en el caso de las chicas–, y entre los

14 y 17 años, en los chicos.

Hidratos de Carbono:

La presencia de hidratos de carbono en la dieta es esencial para

cubrir las necesidades energéticas, por lo que hay que estimular el

consumo de los alimentos que los contienen. Hay dos modalidades de

hidratos de carbono: los complejos, como los que se encuentran en

los cereales; y los simples, como el azúcar. Una alimentación

saludable debe contar con cantidades adecuadas de ambos, pero con

un predominio de los complejos.

Conclusiones

Por eso si queremos mantener la salud deberemos conocer sus necesidades y también la composición de los alimentos, sus nutrientes. Así podremos analizar si nuestra forma habitual de alimentarnos es la correcta o si no

lo es, modificar nuestra dieta.

Una buena nutrición es consecuencia de una alimentación saludable

Bibliografía

http://www.who.int/topics/nutrition/es/

www.pcrm.org/pdfs/health/spanish_nutrition_rainbow.pdf

http://www.unicef.org/spanish/nutrition/http://www.eufic.org/article/es/expid/basics-nutricion-ninos-adolescentes/

http://blogs.periodistadigital.com/gastronomianavarra.php/

2014/09/13/alimentacion-y-nutricion-definicion-