La nuez moscada y el macis
-
Upload
catalinahillera -
Category
Food
-
view
224 -
download
0
description
Transcript of La nuez moscada y el macis
![Page 1: La nuez moscada y el macis](https://reader034.fdocuments.ec/reader034/viewer/2022052311/55982bad1a28abe3308b4858/html5/thumbnails/1.jpg)
LA NUEZ MOSCADA Y EL MACIS
Investigación e informe
experimental para realizar la
defensa de Guiatura
Autor: Nelcy Catalina Hillera
Noreña
C.I: 13.929.544
República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la
Educación
High Training Educational Institute
Registrado en el MPPE bajo el N°
R0128-01-08
Guiatura I
Dirigida por el Profesor: Ing. David
Alexander Garrido Michalczuk
![Page 2: La nuez moscada y el macis](https://reader034.fdocuments.ec/reader034/viewer/2022052311/55982bad1a28abe3308b4858/html5/thumbnails/2.jpg)
INTRODUCCIÓN: ESPECIAS
![Page 3: La nuez moscada y el macis](https://reader034.fdocuments.ec/reader034/viewer/2022052311/55982bad1a28abe3308b4858/html5/thumbnails/3.jpg)
CAPÍTULO I: LA NUEZ MOSCADA Y EL
MACIS DE LA FAMILIA DE LAS
MYRISTICACEAE
![Page 4: La nuez moscada y el macis](https://reader034.fdocuments.ec/reader034/viewer/2022052311/55982bad1a28abe3308b4858/html5/thumbnails/4.jpg)
CAPÍTULO II: LA NUEZ MOSCADA Y
EL MACIS
![Page 5: La nuez moscada y el macis](https://reader034.fdocuments.ec/reader034/viewer/2022052311/55982bad1a28abe3308b4858/html5/thumbnails/5.jpg)
La casa de la Compañía de las
Indias Orientales en Ámsterdam
![Page 6: La nuez moscada y el macis](https://reader034.fdocuments.ec/reader034/viewer/2022052311/55982bad1a28abe3308b4858/html5/thumbnails/6.jpg)
Clasificación Botánica
![Page 7: La nuez moscada y el macis](https://reader034.fdocuments.ec/reader034/viewer/2022052311/55982bad1a28abe3308b4858/html5/thumbnails/7.jpg)
![Page 8: La nuez moscada y el macis](https://reader034.fdocuments.ec/reader034/viewer/2022052311/55982bad1a28abe3308b4858/html5/thumbnails/8.jpg)
RIESGO Y TOXICIDAD
![Page 9: La nuez moscada y el macis](https://reader034.fdocuments.ec/reader034/viewer/2022052311/55982bad1a28abe3308b4858/html5/thumbnails/9.jpg)
Propiedades de la nuez moscada
para la salud
![Page 10: La nuez moscada y el macis](https://reader034.fdocuments.ec/reader034/viewer/2022052311/55982bad1a28abe3308b4858/html5/thumbnails/10.jpg)
El macis, la cascara de la nuez
moscada
![Page 11: La nuez moscada y el macis](https://reader034.fdocuments.ec/reader034/viewer/2022052311/55982bad1a28abe3308b4858/html5/thumbnails/11.jpg)
NUEZ MOSCADA ABIERTA
![Page 12: La nuez moscada y el macis](https://reader034.fdocuments.ec/reader034/viewer/2022052311/55982bad1a28abe3308b4858/html5/thumbnails/12.jpg)
CAPÍTULO III: LA NUEZ MOSCADA
Y EL MACIS EN VENEZUELA
![Page 13: La nuez moscada y el macis](https://reader034.fdocuments.ec/reader034/viewer/2022052311/55982bad1a28abe3308b4858/html5/thumbnails/13.jpg)
CAPÍTULO IV: LABORATORIO
CULINARIO
CHAMPIÑON RELLENO
![Page 14: La nuez moscada y el macis](https://reader034.fdocuments.ec/reader034/viewer/2022052311/55982bad1a28abe3308b4858/html5/thumbnails/14.jpg)
Ingredientes
12 champiñones
50 g de jamón serrano.
1/4 l. de leche.
1 cucharada de harina.
1 puerro.
1 cucharada de vino tipo Oporto, Bandeira
1 nuez de mantequilla
1 cucharada de aceite
Una pizca de nuez moscada.
1 huevo
pan rallado
![Page 15: La nuez moscada y el macis](https://reader034.fdocuments.ec/reader034/viewer/2022052311/55982bad1a28abe3308b4858/html5/thumbnails/15.jpg)
USOS CULINARIOS DEL MACIS
SALMÓN CON CREMA DE NARANJA Y CILANTRO
![Page 16: La nuez moscada y el macis](https://reader034.fdocuments.ec/reader034/viewer/2022052311/55982bad1a28abe3308b4858/html5/thumbnails/16.jpg)
Ingredientes 5 porciones de lomo de salmón
250 mililitros de leche evaporada
1 puerro, unas ramitas de cilantro
pimienta negra recién molida
macis, aceite de oliva virgen extra
200 mililitros de zumo de naranja natural
sal.
Guarnición
200 gramos de guisantes
4 dientes de ajo
hierbabuena, aceite de oliva
pimienta negra
sal.
![Page 17: La nuez moscada y el macis](https://reader034.fdocuments.ec/reader034/viewer/2022052311/55982bad1a28abe3308b4858/html5/thumbnails/17.jpg)
BANDERA DE GRANADA (PAÍS)
![Page 18: La nuez moscada y el macis](https://reader034.fdocuments.ec/reader034/viewer/2022052311/55982bad1a28abe3308b4858/html5/thumbnails/18.jpg)
MUCHAS GRACIAS POR TU
ATENCION!!!!