8/19/2019 La Maceración Consiste en

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La maceración consiste en dejar reposar una o varias plantas en un recipiente

lleno principalmente de agua, pero también de aceite o alcohol  y siempre en

frió, si es conveniente cuándo vayamos a macerar en agua calentarla antes para eliminar

todas las impurezas y dejarla enfriar.

Con este método obtenemos los principios activos de las plantas medicinales pero sin calor

el cual puede eliminar gran parte de las vitaminas que contienen algunas plantas, unido a

que tiene que reposar durante muchos das la probabilidad de perder muchos componentes

es alta y es que el reposo puede durar normalmente depende la preparación y la planta

entre !" horas o hasta # semanas. La forma de preparar una maceración es realmente

sencilla y no quita mucho tiempo salvo el tiempo de espera del reposo$

%l agua, aceite o alcohol y la planta&s que previamente habremos desmenuzado para que las

sustancias medicinales pasen más fácilmente al agua lo pondremos todo en un recipiente de

vidrio o porcelana para dejarlo reposar el tiempo antes indicado depende la preparación,

después de este paso lo pasaremos por un colador y reservaremos para poder empezar ya

con el tratamiento. Las cantidades para un litro de agua o lquido son de "'()' gr de planta.

*amos a ver el proceso para la elaboración de una maceración como ejemplo$

Maceración de alcachofas en vino blanco+e esta maceración de alcachofas en vino blanco se obtiene un vino para abrir el apetito y

medicinal al mismo tiempo, para ello maceramos "' gr de hojas frescas de alcachofas en !

litro de vino blanco de buena calidad, durante cinco das todo ello en un frasco de vidrio bienlimpio. na vez pasado el reposo filtramos como si se tratase de una infusión y tomar dos

copas peque-as al da, antes de las comidas principales. Con esta maceración obtenemos las

propiedades aperitivas y digestivas de la alcachofa.

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