La maca

Universidad Alas Peruanas – Filial Chiclayo

LA MACA

Karina Perales/Susana Sesa

Botanica Farmaceutica

Prof.: Q.F. Pilar Chavez Alarcon

Por


LA MACA

Lepidium peruvianum

FACULTAD DE MEDICINA HUMANA YCIENCIAS DE LA SALUD

Escuela Académico Profesional de Farmacia yBioquímica

Curso:Botánica Farmacéutica

Docente:

Q.F. Chávez Alarcón, PILAR

Elaborado por las alumnas:

Perales Correa, KARINA N.

Sesa Tenazoa, Susana I.

Chiclayo, noviembre del 2014


AGRADECIMIENTO

Queremosagradecer atodos losmaestrosquenosenseñanavalorar muchascosasyademás

deesto, nos incentivanasuperarnoscadadíaconsusconocimientosysabiosconsejos.

Tambiénagradecemosanuestrospadres,ellossiempreestánennuestrosdíasmásdifíciles

denuestrasvidas.

Y agradecemosmuyprofundamenteaDiospor darnos lasalud,pazyamor, estamosseguras

quenuestrasmetasplanteadasdaránfruto enel futuro ypor endenosdebemosesforzarmas

cadadíaparaser mejores entodolugarsinolvidar elrespetoqueengrandecealapersona.


DEDICATORIAS

Son muchas las personas que han formado parte de mi vida profesional a

las que me encantaría agradecerles su amistad, consejos, apoyo, ánimo y

compañía en los momentos más difíciles de mi vida. Algunas están aun

conmigo y otras en mis recuerdos y en mi corazón, sin importar en donde

estén quiero darles las gracias por formar parte de mí, por todo lo que me

han brindado y por todas sus bendiciones.

Susana_Sesa

El presente trabajo lo agradezco a Dios,

ser maravilloso que me dio fuerza y fe para creer

lo que me parecía imposible terminar. A mi

familia por ayudarme con mi bebe mientras yo realizaba

investigaciones y por estar presente

en todo momento de mi vida.

Mi esposo y su ayuda en impulsarme a terminar

esta monografía…

Karina_Perales

RESUMEN…………………………………………………………………………………………..………01

Resumen………………………………………………………………………………………….…….……02

I. INTRODUCCIÓN……………………………………………………………….….…….…….03

Introducción………………………………………………………………………….………..…04

II. CUERPO DEL TRABAJO…………………………………………………………………….05

Cuerpo del Trabajo…………………….…………………………………………….………..06

Nombre Científico…………………………………………………….……………..06

Nombre Común…………………….…………………………………….…………..06

Historia…………………………………………………………………………………..06

Descripción…………….……………………………………………………………….09

Propiedades……………….....…………….…………………………………11

Composición Química….……………………………………………….…12

Cultivo de la Maca…………………………………………………………..15

Características generales de la Maca……………………….16

Etnobotánica…………………………….……………………………………………..17

Maca y Menopausia……………….……………………………………….17

Tratamiento para el Tratamiento…………………….……..18

Rejuvenecimiento del Sistema Endocrino.....…………..19

Beneficios Durante y Después de la Menopausia……..19

Durante la Peri Menopausia…………………………………..19

Durante la Menopausia…………………………………………19

Durante la post-menopausia…..…………………………….20

Efecto de la Maca sobre el Stress, la Ansiedad…………………..20

La Maca, Energizante y Equilibradora……………………20

Efectos sobre el Stress……………………………………………21

Estudios e Investigaciones con la Maca…………………………….21

La Maca como Energizante……………………….…………..22

La Maca como fuente de Aminoácidos……………………22

Variedades…….………………………………………………….…………………….23

Acción Farmacológica……….………………………….…………….…………...24

Principios Activos………………………………..…………………………………..25

Usos…………………………………………………………………….……………….…25

Preparados Farmacéuticos………....……………………………………….……27

Contraindicaciones de la Macas……………………………………….28

III. CONCLUSIONES...……………………………………………………………………….29

Conclusiones………………………………………………………………………………..30

BIBLIOGRAFIA……………………………………………………………………….……31

Bibliografía…………………………………………………………………………………..32

ANEXOS………………………………….…………………………………………………..33

Anexos…………………………………….…………………….…………………………….34

UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS – Filial Chiclayo

FARMACIA Y BIOQUÍMICA 1 TEMA: LA MACA



RESUMEN

La maca es una raíz peruana de alto valor nutritivo y medicinal. Esta planta es

una planta herbácea anual o bienal nativa de los Andes del Perú, donde se cultiva

por su hipocótilo comestible. Otros nombres comunes también son maca–maca,

maino, ayak chichira, ayak willku.

El redescubrimiento de sus propiedades reconstituyentes, fortificantes,

energizantes y homeostáticas ha hecho que la maca tenga una creciente demanda.

Además de su uso alimentario, se sostiene que sus raíces poseen propiedades que

aumentan la fertilidad. Los pobladores andinos desde la antigüedad la utilizaban

para mejorar sus capacidades físicas y mentales. Algunos narradores como Fray

Antonio Vásquez de Espinoza en una descripción del año 1598 hace mención al

consumo de esta planta por parte de los pobladores así como posteriormente

Cobo en el periodo que va desde 1603–1629 Posteriormente otros botánicos

españoles la describen mínimamente como es el caso de H. Ruiz en su expedición

botánica al Virreinato del Perú.

La maca es buena contra la disfunción eréctil, también llamada como un producto

afrodisiaco. Es recomendada para aumentar la vitalidad en los ancianos ya que

posee propiedades muy ricas en minerales como calcio, magnesio, hierro, etc. Su

ubicación, diversificación es la zona central del Perú y en zonas muy frías



I. INTRODUCCIÓN

La maca, que en el periodo pre–inca, tuvo una gran importancia y se

constituyó en una de las primeras raíces que el poblador peruano

consumió, durante la época incaica no solo se convirtió en alimento de

nobles, sino que servían también de ofrenda a los dioses daban maíz,

maca y papas. "A la huaca llamada Apu Quircay, cerro cerca de

Corpancha le daban maíz, maca y papas". Al llegar los españoles se

sorprendieron cuando al realizar su visita a Chinchaycocha (4150

msnm). Oyeron hablar sobre las sorprendentes propiedades de una

raíz, que los naturales llamaban maca "Su temperamento es muy

caliente y por mantenerse los naturales con esta raíz, no solo van a

menos como en las demás provincias, sino que se multiplican cada día

más para lo cual dicen tener virtud esta raíz".

"Son muy gustosas y ardientes y afrodisíacas y que excitan al venus por

los que muchos creen que prestan fecundidad a hombres y mujeres. La

maca es la única Brassicaceae domesticada en los andes su centro de

origen y diversificación es la zona central de Perú lugar donde se

encuentra la fuente mayor de variabilidad genética. Está adaptada a

condiciones ecológicas muy frías donde otro cultivando no podría

prosperar estas zonas se caracterizan por tener temperaturas promedio

entre 4 y 7° C, alta irradiación solar, heladas frecuentes, vientos fuertes

y suelos acido (pH<5).

Los mayores centros de producción se encuentran en los

departamentos de Junín y Pasco específicamente en la meseta de

Bombón y las partes altas del valle de Mantaro. Pero últimamente por

la importancia que ha adquirido el cultivo se siembran en las alturas de

todos los Departamentos del Perú.



II. CUERPO DEL TRABAJO

1. NOMBRE CIENTÍFICO

MACA = Lepidium meyenii o Lepidium peruvianum fue descrita por

Gloria Chacón Roldán y publicado en Revista Peruana de Biología.

2. NOMBRE COMÚN

La maca es una especie que por haberse desarrollado solamente en la

sierra alta del centro del Perú tiene muy pocos nombres bajo los cuales se

le conoce. Actualmente el nombre más usado comúnmente en todo el Perú

es el de MACA, pero otros que tienen un uso muy restringido con:

Ginseng Peruano, Maca – Maca, Mino, Ayak Chichira, Ayak Willku

3. HISTORIA DE LA MACA

Walpers (1843) por primera vez identifica científicamente a la especie

como Lepidium Meyennii Walp, debido a que el Señor Meyennii recolecta

una especie en Pisacoma (Departamento de Puno). Así mismo, Weberbaur

(1945), describe la existencia de Lepidium Meyennii Walp entre

Candarave y Carumas (Departamento de Moquegua), que es la subespecie

Lepidium Meyennii Celidium. En 1961 presenta su Tesis de Bachiller la

Dra. Gloria Chacón de Popovici quien realiza un estudio fitoquímico de la

Maca, asignándole erróneamente a esta planta el nombre de Lepidium

meyenii Walpers. Para 1988 profundiza su investigación taxonómica,

identificándola como Lepidium Peruvianum Chacón siendo ratificado el

nombre científico por los Biólogos del Herbario de la Universidad

Nacional de San Marcos.

Pero la Maca no se popularizó hasta los años 90 cuando la Dra. Chacón

publicó el estudio "La Maca y su hábitat" donde describe a esta nueva

especie aclarando que el verdadero nombre científico es Lepidium

peruvianum, como consta en los Herbarios más importantes del Mundo.

En años recientes se ha visto un auge de la Maca debido al interés

farmacéutico en la planta y la creciente demanda de Japón, Europa y los



Estados Unidos, considerándose por algunos autores que la Maca es el

alimento del Siglo XXI.

La Aparición de plantas con flores (Angiospermas) data de hace 300

millones de años según estudios de paleontólogo Hill, (1996) evolucionado

en áreas del norte, centro y sur del Perú y entre estas plantas estaba la

Maca.

El nombre de la Maca, según Pulgar Vidal (1985), proviene de dos voces

de la Lengua Chibcha “MA” que tiene significado de origen de altura y “CA”

que significa Alto, excelso, comida buena que fortalece el nombre de la

Maca. También podría deberse a que los Incas han colocado el nombre de

Maca, como justificación de continuidad de su dominio, por la presencia

de los Ayarmarcas, ya que la Maca siempre ha existido como raíz que crece

en los Andes.

En la Provincia de Junín se dice que el nombre de la Maca se deriva de las

expresiones del siguiente diálogo: Junín Tapum “¿ma?” ¿Una pregunta?

¿Haber? “jug ninga ni ca” “el otro dice” “aquí esta”, en consecuencia

uniendo ambas expresiones del diálogo resulta “MACA”, dicho por don

Sebastián Huamán, citado por Salazar (1999).

Según evidencias históricas, la domesticación de la planta de la Maca

probablemente coincidió con la fase tardía del formativo (comienzos de la

era cristiana aproximadamente), en la Zona de San Blas o Junín por los

pobladores del Chinchaycocha, entre estos la cultura Pumpush. La

expansión de su cultivo en el medio ecológico Alto Andino habría sido por

la Cultura Yaru o Yaro y los Ayarmarcas venidos del Sur, quienes dieron

gran importancia a su cultivo porque constituyó un alimento de consumo

diario (Matto, 1975); Rick (1979), Antunez de Mayolo (1977),

Rostworoswshi (1978) y Waldemar (1976), refieren que los Yaros han sido

eximios ganaderos y practicaban una agricultura intensa, dedicándose al

Cultivo de la Maca.



Pacheco (1988), menciona que los habitantes de Bombonmarca (Junín)

constituyeron un Centro de Acopio de raíces de Maca, papa y de las fibras

de alpaca y llama (Almacenes de Shongunmarca).

La expansión del cultivo de la Maca, también se debería a los Collas que se

dedican intensamente al Cultivo de la Maca. Las tropas Incaicas eran

alimentadas con raciones de Maca, pues se le atribuía a esta planta la

capacidad de dar vitalidad y fortaleza física a sus combatientes.

Guamán Poma de Ayala (1613), refiere que la Maca es un nutriente que los

indios lo usan con el fin de obtener buena salud y vigor y que sirva para

curar ciertas enfermedades por lo que se llama “Taky Oncoy”.

La Maca, (Lepidium meyenii o Lepidium peruvianum Chacón, es una raíz

de los Andes Centrales del Perú, que crece entre los 3800 y 4500 metros

sobre el nivel del mar, siendo resistente a las heladas, granizadas, nevadas,

factores climatológicos propios de la zona Alto Andina, haciendo de este

producto el de mayor tolerancia al frío que cualquier otro cultivo en el

mundo. Los Incas vivieron y se desarrollaron con gran resistencia al clima

de las alturas, el frío riguroso y el aire enrarecido, gracias en buena parte

a esta raíz.

Hace veinte años los expertos agrícolas declararon que la Maca estaba en

peligro de extinción como planta domesticada ante lo cual el Consejo

Nacional de Investigación de los Estados Unidos etiquetó la Maca como

uno de los “cultivos perdidos de los incas”.



4. DESCRIPCIÓN

Muy pocos saben que en América se domesticaron cerca de 25 especies de

raíces y tubérculos comestibles, que incluyen cultivos mundiales

conocidos tales como la papa, el macote y la yuca. De estas, nueve son

especies andinas con partes subterráneas comestibles. Tres de ellas son

tubérculos (oca, olluco y mashua) y las seis restantes son raíces, que dentro

de estas encontramos a la maca la cual constituye en la única especie de

las Brassicaceae (Cruciferae) domesticada en los Andes y es pariente

cercano del nabo, rábano, brócoli y las mostazas.

Esta especie que en el Imperio de los Incas se constituyó en alimento de

nobles y servía de ofrenda ara los dioses era un cultivo muy importante y

fue probablemente sembrada en mayores extensiones que las que existen

en la actualidad, como lo evidencia la gran cantidad de tablones (terrazas

angostas) abandonadas en muchas de las laderas que rodean al Lago Junín

(Lago de Chinchaycocha). Después de la conquista esta planta fue

marginada, al extremo de ser puesta en peligro de extinción ya que su

hábitat fue ocupado en su mayoría por el ganado ovino que los españoles

trajeron al Nuevo Mundo y por especies vegetales como pastos y avena

forrajeras; pese a esto los indígenas con frecuencia utilizaban la maca para

alimentar a sus animales, pues creían que a esas alturas (4150 msnm) la

capacidad de reproducción disminuía considerablemente y como habían

escuchado que la maca servía para mejorar ese problema aprovechaban

como forraje, pero son duda ellos también hacían uso de esta planta para

los mismos propósitos.

Hasta la década de los 80s el área sembrada de maca en el Perú no

superaba las 25 hectáreas, tal hecho motivo que fuera declarada por la

Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación

(FAO) como una especie en peligro de extinción, pero el auge que tuvo

desde los principios de los años 90s el área ocupada por esta especie está

creciendo considerablemente pues para la campaña 1998 – 1999 el área

sembrada para ese entonces en el Perú superaba las 1000 hectáreas.



La maca es una planta de comportamiento bienal en alturas, siendo

autógama, cleistógama, con una fase reproductiva de cinco meses con una

floración que dura dos meses. Las piezas se pueden caracterizar de la

siguiente manera:

Tallos: Corto y poco visible, como el de la zanahoria o el del rábano.

Hojas: Arrosetadas, compuestas, con vaina ensanchada, pecíolo largo

con la cara superior aplanada. Limbo compuesto, tiene un largo de 6 a

9 cm.; las básales son pinnatífidas y las caulinares algo reducidas.

Inflorescencia: Racimo compuesto y raramente simple. Las flores

forman grupos, son auxiliares hermafroditas, actinomorfas, de color

verde-claro y pequeñas, cáliz de prefloración blanquecina, corola con 4

pétalos libres ligeramente encorvados hacia el ápice.

Frutos: Silicua, ligeramente amagrinado. Con una sola semilla en

cada celda, ovoides de color amarillento–rojizo, de 1–2 mm. de ancho.

Raíz: (hipocolito), de forma globosa redondeada, axonomorfa y

napiforme. Tiene colores que varían desde el amarillo claro hasta el

negro; pasando por el marrón, el morado, etc. con tamaños de 3–6 cm.

de diámetro transversal y de 4–7 cm. longitudinal, parecido a un

rábano (cono invertido). La raíz es lo principal en la elaboración de

productos. No existe una verdadera diferencia en el sabor o en la

composición química según el color de la raíz.



Clasificación Científica

Reino: Plantae

División Fanerógama

Clase: Dicotyledonea

Orden: Roheadales

Familia: Crucífera

Genero: Lepidium

Especie: Lepidium peruvianum

a) Propiedades de la Maca

Tiene algunas propiedades alimenticias, la maca se emplea como un

alimento tanto fresco como seco. Para el primer propósito, se emplean

las raíces frescas tanto crudas como cocidas, utilizando la

"pachamanca" que es un procedimiento indígena. Las raíces secas son

preparadas mediante la limpieza previa en agua y su posterior

desecado al sol, generalmente en piezas de tela. Después se almacenan

en bolsas, pudiendo llegar a mantener un buen estado durante años,

siendo un detalle comprobado que tras su segundo año su sabor se

deteriora considerablemente. En algunas zonas de la puna se suelen

cocinar la maca con leche o agua en una especie de porridge

(denominado "mazamorra"), se trata de un puré dulce y aromático

preparado con las pequeñas macas debido a que son menos fibrosas.

La maca posee algunas propiedades medicinales, una de las más

popularmente conocidas es la capacidad que posee de generar

fertilidad en los animales. Este fenómeno fue observado por los

primeros españoles cuando veían que los animales domésticos que



llevaban se reproducían a menor velocidad que sus homólogos

andinos. Se cuenta que los indios aconsejaron añadir maca a los

alimentos de los animales, pudiendo comprobar los efectos positivos

que ocurrían. Se sabe de su efecto positivo en la espermatogénesis

en ratas a grandes altitudes. No obstante se han realizado

investigaciones acerca de sus propiedades afrodisiacas

comprobándose que no posee efectos sobre los niveles hormonales

humanos en períodos de consumo de 12 semanas.

También se le atribuye propiedades benéficas para el sistema nervioso

en especial la memoria. Esta raíz peruana es un gran energizante y

regulador hormonal. Los efectos beneficiosos divulgados de Maca para

la función sexual podrían ser debidos a su alta concentración de

proteínas y de nutrientes vitales. Este y otros beneficios fueron

Comprobados científicamente con maca gelatinizada. La maca es rica

en minerales esenciales, especialmente:

Selenio

Calcio

Magnesio

Hierro

Incluye los ácidos grasos:

Ácido linolénico

Ácido palmítico

Ácido oleico

b) Composición Química de la Maca

Las raíces de la Maca son un extraordinario alimento fuente de

vitaminas (B1, B2 y C), minerales (potasio, calcio, fósforo, magnesio,

etc.) esteroles naturales y aceites esenciales. La maca también es rica

en proteínas y aminoácidos. Entre sus principales componentes

tenemos:

Ácidos grasos: Existen ácidos grasos empleados como

antisépticos y/o antisépticos locales, funguicidas y conservador de

alimentos.



Alcaloides: La Maca presenta 4 alcaloides, Macaína 1, 2, 3 y 4.

Los alcaloides ejercen acción fisiológica sobre el organismo

humano y animal, actúan en muy pequeñas cantidades,

provocando efectos notables. Los alcaloides tienen caracteres

propios, son muy distintos de las proteínas, forman sales al ser

solubles con los ácidos y también se disuelven en solventes

orgánicos. El extracto alcaloideo de la Maca es una sustancia

química inocua en cantidades muy pequeñas, pero que estimulan

las hormonas reguladoras del sistema reproductor que se

encuentran en el cerebro, pero no sólo eso, sino que ayuda a las

hormonas de crecimiento. El extracto alcaloideo de la Maca podría

activar las hormonas que regulan el metabolismo del calcio y del

fósforo de la sangre.

Almidón: El almidón de la Maca contiene calcio, hierro,

formando compuestos químicos propios que van a influenciar en

la nutrición y salud del consumidor.

Calcio: El calcio en la Maca es un elemento de vital importancia

para el desarrollo de los seres vivientes. Está concentrado en la

planta en mayor cantidad que en la leche; es indispensable para la

formación de los huesos, los dientes, el esqueleto y en la

coagulación sanguínea, en el funcionamiento del corazón, de los

nervios y del sistema sanguíneo.

Carbohidratos: Estos son las principales fuentes de energía

humana.

Cobre: El cobre es muy importante pues absorbe el hierro al nivel

del tubo digestivo y es probable que sea participe en la formación

favorable de la hemoglobina. La falta de cobre hace que

disminuyan una gran cantidad de enzimas necesarias para el

organismo.

Estaño y Aluminio: Estos elementos se encuentran

generalmente asociados con el calcio y sílice, formando carbonatos

y silicatos que intervienen en la formación.

Fibras: En la raíz de la Maca se han encontrado celulosa y lignina,

es decir, una amplia cantidad de fibras. Tanto interés en las fibras



surge de las investigaciones que dieron como resultado que una

gran cantidad de fibra disminuye el riesgo de cáncer del intestino

grueso, estimulando el funcionamiento intestinal ayudando al

organismo a eliminar los residuos alimenticios que no se

aprovechan.

Fósforo: El fósforo de la Maca ayuda a las funciones estructurales

que afectan el esqueleto y los tejidos blandos, y a las funciones

reguladoras como la transmisión neuromuscular de los estímulos

químicos y eléctricos.

Fructosa o Lebulosa: Es un azúcar utilizado por el plasma

seminal para la producción de espermatozoides.

Hierro: Ayuda en la elaboración de la hemoglobina para evitar

las anemias causadas por la falta de estos. Aun así, la excesiva

cantidad de hierro puede ser nociva pues bloquea la buena

absorción del fósforo en el organismo y puede llevar al raquitismo.

Macro nutrientes: La raíz de la Maca presenta vitaminas y

minerales esenciales para la vida, debido a ello sirve como un

coadyuvante alimenticio en enfermos de tuberculosis, HIV,

leucemia, anemia y en personas convalecientes.

Magnesio: La deficiencia de este elemento en el organismo es

improbable, de cualquier manera, si esta deficiencia existe puede

tener lugar en diarreas, y una vasta deficiencia del magnesio,

puede llevar a la perdida de la susceptibilidad en el estímulo visual

mecánico y acústico.

Maltosa: Es un disacárido con poder reductor que no se

encuentra en grandes cantidades en la naturaleza y como otros

muchos oligosacáridos, se obtienen por hidrólisis parcial de

moléculas más grandes.

Manganeso: Se ha demostrado que una dieta experimental

carente de este elemento, indujo al retiro del crecimiento en

ratones y alteraba la reproducción en ratas. Aun así, están

pendientes resultados en las personas.

Micronutrientes y oligoelementos: En esta parte de la planta

existen muchos minerales en una cantidad pequeña, pero que



juntos ayudan a la producción de anticuerpos por las células de

linfocitos tipo b, los cuales disminuyen si hay deficiencia de ellos.

Potasio: El potasio participa en la regulación de la presión

osmótica y del equilibrio ácido básico, sólo que su actividad es

desempeñada en el interior de las células.

Proteínas: La Maca presenta un promedio de 11 gr % en la raíz

seca.

Silicio: Ayuda especialmente a los tejidos conectivos, incluidos la

aorta, la tráquea, los tendones, los huesos y la piel, pues contienen

casi todo el silicio del cuerpo.

Sodio: Junto con el potasio favorece al descenso de la presión

arterial. Se descubrió que el aumento en la dieta diaria de la

relación sodio-potasio ayuda a las personas hipertensas, sin

embargo, el incremento excesivo de esta relación podría dar lugar

a una disminución de la susceptibilidad a los accidentes basculo-

cerebrales que no dependen de la presión arterial.

Taninos: A los taninos se le utilizan internamente como

coadyuvante en el tratamiento de la diarrea. Combinado con otros

medicamentos tiene utilidad en el tratamiento de procesos

inflamatorios de poca extensión crónica como las ulceras, llagas,

etc.

c) Cultivo de la Maca

La maca es cultivada principalmente por su raíz tuberosa que es

botánicamente conocida como hipocolito (ej.: rábano, nabo). La

planta de la maca tiene la sorprendente cualidad de crecer a alturas

extraordinarias (de 3800 a 4800 metros) en la inhóspita puna

peruana; donde las temperaturas son extremas: del intenso calor

de la mañana a las gélidas heladas de la noche.

La puna es un lugar bonito pero de condiciones extremas, en esta

zona ecológica hay rara vegetación, sólo crecen patatas amargas y

maca. El aire contiene poco oxígeno, los rayos solares son

extremadamente intensos y los vientos muy fuertes; es por estas



razones que carece de árboles y solo posee plantas de pocos

centímetros de altura.

La plantación de la maca se realiza de septiembre a diciembre. Las

semillas son esparcidas en los campos para ser cosechadas en 6 a 8

meses. Luego de recortadas, las raíces son puestas a secar al sol por

2 meses, periodo en el cual pierden el 75% de su peso original. Este

proceso de secado lento ocasiona que la maca cambie de sabor: de

un sabor amargo-picante a un sabor acaramelado. Esta raíz seca

puede almacenarse por 4 años sin perder sus propiedades.

El cultivo de la maca puede agotar a la tierra, es por esto que luego

de la cosecha, se deja reposar a los campos de cultivo por 5 a 10

años. El uso de herbicidas no es necesario para este cultivo ya que

la maleza no crece en el hostil ambiente de la puna.

Características generales de la maca

La maca bajo condiciones de Puna se comporta como una especie

bienal y cumple su ciclo de vida con dos fases bien definidas.

Fase vegetativa o Producción de hipocotilos: dura 9 meses

Fase reproductiva o producción de semillas: dura 5 meses

Existe una interface entre estas dos fases que dura entre 2 y 2.5

meses, transición que sirve de reposo a la planta (dormancia) para

pasar de una etapa a otra.



5. ETNOBOTÁNICA

La Maca es una planta oriunda de la región andina que se ha reconocido

como des fatigante, anti anémica y estimulante sexual. En el presente

estudio, se realizó una revisión sistemática de la literatura científica de esta

planta, en estudios clínicos de pacientes saludables en edad de peri

menopausia, menopausia temprana y postmenopausia.

Para la correcta evaluación de los beneficios sintomáticos se tomó como

base el índice de Kupperman, evidenciando situaciones de ansiedad,

calores, estado de ánimo general, etc. Una vez finalizada la revisión, se

pudo demostrar que en líneas generales el suministro de extractos de maca

en mujeres con síntomas menopáusicos genera alivio significativo en la

gran mayoría de los casos

Para la correcta evaluación de los beneficios sintomáticos se tomó como

base el índice de Kupperman, evidenciando situaciones de ansiedad,

calores, estado de ánimo general, etc. Una vez finalizada la revisión, se

pudo demostrar que en líneas generales el suministro de extractos de maca

en mujeres con síntomas menopáusicos genera alivio significativo en la

gran mayoría de los casos.

La Maca al ser considerada tradicionalmente por sus importantes

propiedades nutritivas y medicinales viene a definir cabalmente el actual

término de Nutracéutico, que se refiere a productos que pueden

proporcionar beneficios de salud más allá de su valor básico nutritivo y

generalmente en relación a las cantidades en que se recomienden.

Maca y la Menopausia

La Menopausia es una transición natural que ocurre cuando la

producción de estrógenos cae por debajo de un cierto nivel y por

consiguiente se detiene la ovulación y la mujer deja de tener la regla.

La disminución en la producción de estrógenos ocurre realmente



desde la edad de 35 años. Cuando los niveles de estrógeno decaen, la

mujer experimenta los siguientes cambios:

Los vasos sanguíneos se debilitan.

El hígado no recibe los impulsos para convertir el colesterol malo

en bueno.

La densidad de los huesos comienza a caer a un ritmo de 1 a 3%

por año.

La serotonina (neurotransmisor del cerebro) que contribuye a la

relajación y el sueño se ve afectada.

En consecuencia, estos cambios asociados con la menopausia pueden

convertirse en problemas de salud como: alto colesterol, alta presión

sanguínea, daño en los huesos, dolores en las articulaciones y

osteoporosis, sequedad vaginal y en la piel, bochornos de calor y

sudores, trastornos emocionales como los cambios de humor

repentinos, incremento en el riesgo de enfermedades cardiovasculares

y cáncer de mama.

Tratamiento para los Efectos de la Menopausia

El problema fundamental de la menopausia es el desbalance

hormonal, es decir, el mismo proceso de envejecimiento es causado en

gran parte por el descenso en los niveles hormonales. La medicina

convencional suele aplicar "tratamientos hormonales de sustitución

(THS)", para compensar de alguna manera la falta de aquellas

hormonas femeninas y aliviar los síntomas de esta etapa. Sin embargo

existen muchos riesgos de sufrir ataques al corazón, cáncer de pecho o

demencia, entre otras enfermedades. Además de ser tratamientos

caros, la inserción de hormonas como estrógenos, progesterona,

testosterona... puede indicar a las glándulas principales del cuerpo: el

hipotálamo y la pituitaria que deben producir menos hormonas

internamente.



Rejuvenecimiento del sistema endocrino naturalmente

Según muchos investigadores, hay una manera segura de rejuvenecer

el sistema endocrino de manera que se produzcan cantidades

adecuadas de hormonas como antes de la menopausia. Es el caso del

uso de plantas que contienen sustancias naturales, denominadas

fitoestrógenos. "Al tomar la maca la mayoría de las mujeres pueden

liberarse de la dependencia a las hormonas". Al respecto el Dr. Gabriel

Cousens (Arizona-EEUU) sostiene: "Siempre que sea posible, yo

prefiero usar un tratamiento con maca antes de algún tratamiento

hormonal de sustitución. La maca ha demostrado ser un tratamiento

efectivo en pacientes en etapa de menopausia; eliminando los

bochornos de calor y las depresiones e incrementando los niveles de

energía.

Beneficios antes durante y después de la Menopausia

Lo sorprendente de la Maca es el hecho de que contiene sustancias

naturales que estimulan la "Pituitaria y el Hipotálamo". Estas

glándulas, a su vez, activan los ovarios, adrenales, testículos, tiroides y

páncreas para regresarlos a un funcionamiento saludable, además de

producir un número normal de hormonas. Esto ha sido demostrado

con las hormonas sexuales mediante ensayos con hormonas salivales.

Durante la peri menopausia (síntomas que conducen a la

última regla)

El consumo de Maca desde esta etapa ayuda a equilibrar, a modo

preventivo, el balance hormonal. Además el consumo de maca en esta

etapa ayuda al sistema endocrino a mantenerse saludable; lo que

contribuye a aliviar los efectos de la menopausia.

Durante la menopausia

La Maca previene el surgimiento de sofocones de calor, motivados por

los desbalances hormonales, los cambios de humor son reducidos

también gracias a un tratamiento con este tubérculo andino.



Durante la post–menopausia

En esta etapa la Maca ayuda a aumentar los niveles hormonales a un

estado post–menopáusico más saludable, además de prevenir la

osteoporosis (gracias a su gran cantidad de calcio), muy frecuente en

las menopáusicas. El Dr. Hugo Malaspina, respetado médico de Lima–

Perú, describe el caso de una paciente a quien le habían extirpado los

ovarios. La mujer estaba tomando el HRT pero no se sentía bien.

Cuando la examinaron, tenía los niveles muy bajos de estrógenos a

pesar de la terapia. Dos meses después de que ella comenzara a tomar

MACA, se le volvió a hacer la prueba y mostró los niveles adecuados de

estrógenos. "La maca permitió a las glándulas adrenales fabricar

suficientes hormonas para evitar los síntomas", comentó el Dr.

Malaspina.

Efecto de la Maca sobre el Stress, la Ansiedad y el

Cansancio

Los estudios que se han realizado a esta planta la han catalogado como

planta adaptógena, esto es: conduce al cuerpo a un alto estado

de resistencia frente a la disfunción a través de la salud tanto

fisiológica como emocional.

La Maca, Energizante y Equilibradora

El stress, ya sea físico o mental, afecta al hipotálamo causando un

incremento en la producción de la hormona del stress (cortisol). Si

bien es cierto que un nivel de cortisol es necesario para la

supervivencia adaptativa, niveles altos de esta hormona tiene

numerosos efectos negativos en digestión, glucosa y metabolismo

graso, obesidad y sobrepeso, insomnio, problemas de memoria, falta

de concentración, cansancio, disfunción sexual y muchos más.

La Maca, como planta adaptogénica y con efecto sobre el sistema

endocrino, puede ayudar al balance, fortalecimiento y soporte de

cualquier área del cuerpo bajo compromiso debido al stress:



La maca promueve el equilibrio bioquímico interno del cuerpo.

Eleva la resistencia frente la disfunción.

Normaliza las funciones del cuerpo.

Es sana para la digestión durante largos períodos de tiempo.

Previene y protege.

Tiene una alta capacidad nutritiva.

Los efectos positivos de la maca sobre el organismo, son debidos al

soporte que ofrece a las glándulas adrenales causando un balance en

el sistema endocrino y en consiguiente superando los efectos negativos

del stress.

Efectos sobre el Stress

Diferentes estudios científicos han confirmado que la maca disminuye

los estados de ansiedad, depresión y stress: en la Universidad

Cayetano Heredia una investigación hecha en ratones tratados con

esta planta demostró una mayor resistencia de éstos a desarrollar

stress y cuando éste se presentó fue leve y desapareció con rapidez.

A finales de los años 90 se realizaron estudios para evaluar su efecto

antioxidante y se comprobó que la maca elimina radicales libres y

protege a las células frente al stress oxidativo. Además de actuar

positivamente en situaciones de stress y ansiedad, la maca promueve

la regeneración celular.

Las capacidades de resistencia y energía también han sido medidas.

Los resultados demuestran que el incremento de la resistencia y la

disminución de la fatiga muscular correlacionan con la toma de maca.

Estudios e Investigaciones con la Maca

"Se han realizado varios estudios a la raíz de la Maca para comprender

científicamente el efecto y beneficios en los humanos. Efectos que

empíricamente son conocidos por las comunidades nativas andinas



desde hace siglos. Entre los estudios sobre la actividad fertilizante de

la maca destacan:

Estudio: Efecto del Lepidium meyenii (Maca) en los parámetros

seminales responsables de la fertilidad humana. (Dr. González

2001, Universidad Peruana de medicina Cayetano Heredia)

En este estudio se consiguió un incremento del volumen seminal,

cantidad de espermatozoides, movilidad espermática, con un

tratamiento con maca durante un período de 3 meses.

Estudio: Efecto del Lepidium meyenii (Maca) en el deseo sexual

Dr. González 2002, Instituto de Investigaciones de la Altura.

(Universidad Peruana Cayetano Heredia, Lima, Perú).

En este estudio, en el grupo tratado con Maca, en la 4ta semana, 24.4

% de los hombres manifestaron que el tratamiento había

incrementado la activación sexual, mientras que en la semana 8 y 12

del tratamiento, la prevalencia de los hombres que manifestaron

incremento en su impulso sexual fue de 40.0 % y 42.2%

respectivamente

La Maca como Energizante

En este estudio se determinó este efecto por una evaluación subjetiva

de los entrevistados, los resultados se consideran válidos teniendo en

cuenta que el entrevistado ignora si ha recibido Maca o placebo. Los

resultados son obtenidos a las 4, 8, y 12 semanas del tratamiento,

observándose un claro efecto energizante de la Maca basado en un

cuestionario de auto percepción del entrevistado, en relación a los que

tomaron placebo.

La Maca como fuente de Aminoácidos

En 1999 se hizo un estudio comparativo de la Maca con alimentos

sintéticos de 2 importantes laboratorios farmacéuticos, en relación a

la presencia de aminoácidos por 100 g de proteínas, obteniéndose



como resultado una notable diferencia a favor de la Maca en cuanto a

su cantidad y calidad.

Por todas las consideraciones anteriores podemos confirmar los

beneficios de la maca:

Como nutriente y energizante y su gran potencial como alimento.

Para mejorar el rendimiento físico e intelectual.

Para equilibrar el organismo rápidamente en situaciones de stress,

ansiedad o en caso de aumento del rendimiento físico e intelectual.

Para apoyar en los casos de convalecencia.

Y como importante ayuda en la prevención y tratamiento de

enfermedades consuntivas. El balance hormonal y el sistema

inmunitario están íntimamente ligados, por esto, a menudo la maca

mejora notablemente las defensas del cuerpo llevándolo a un estado

de bienestar general.

6. VARIEDADES

Según el color del hipocótilo se distinguen diferentes tipos de maca. La

diferencia de color es debida a su contenido en antocianinas y

posiblemente en xantofila, y les otorga propiedades distintas a cada

variedad:

Variedad Roja: denominada en algunas regiones como Puka. En

estudios científicos apuntan que la maca roja tiene efectos

anticancerígenos contra neoplasias de próstata. Es la variedad de maca

con mayor potencial en antioxidantes.

Variedad Morada – Rojiza: conocida como “Maca Milagro”.

Contiene alta cantidad de antocianinas y posee un poder antioxidante

elevado.

Variedad Negra: se conoce como “Maca – Negra” o “Maca – Yana”.

Tiene efectos estimulantes.



7. ACCION FARMACOLOGICA

Actividad Reproductiva: Los primeros análisis dieron cuenta del

papel importante que cumplirían en este sentido los glucosinolatos

como el bencil-isotiocianato y el p-metoxibencil-isotiociantao, los

cuales estimularían el desarrollo de los folículos de Graaf (Chacón G.,

1961). La presencia de prostaglandinas y esteroles en los hipocótilos

podrían contribuir a dicho efecto (Dini A., 1994). En la Pontificia

Universidad Católica del Perú se realizó un nuevo ensayo en ratas

albinas ovariectomizadas utilizando el extracto hexánico de maca

administrado intraperitonealmente, demostrando al finalizar la

prueba propiedades estrogénicas similares a las observadas en ratas

sexualmente maduras, aunque de menor cuantía que las evidenciadas

en el grupo tratado con 17-estradiol (Look de Ugaz O. & Apumayta U.,

1993). Finalmente en un reciente trabajo efectuado en USA se pudo

demostrar que el extracto lipídico purificado de Lepidium meyenii

aumenta el número de cópulas normales, a la vez que acorta el período

de latencia inter reacciones en ratas macho con disfunción eréctil

(Zheng B. et al., 2000).

Aporte Nutricional Es conocida la deficiencia en aminoácidos

esenciales en tubérculos y raíces alimenticias, sin embargo la maca ha

presentado una buena concentración de cada uno de ellos con

excepción del triptófano. Tampoco se halló cisteína, pero sabemos que

la misma se puede formar a partir de metionina y fenilalanina que sí

están presentes (Obregón Vilches L., 1997).

Actividad Citostática: El extracto etanolito de Lepidium meyenii

administrado a células meristemáticas de Allium cepa, evidenció a las

12 horas de la administración, un decrecimiento del índice mitótico

(IM=7.54 respecto al grupo control con un IM=13), y un efecto

citostático en las raíces tratadas con dicho extracto (Retuerto F. et al.,

1996)



8.PRINCIPIOS ACTIVOS

El principio activo de la Maca son los “alcaloides naturales” que posee.

Según los estudios publicados por la Dra. Chacón (bióloga peruana y

máxima autoridad en las investigaciones sobre la Maca) se ha demostrado

que estos alcaloides actúan sobre el eje hipotálamo–hipofisiario, activando

la función ovárica, testicular, glándulas adrenales, tiroides y páncreas con

el fin de restablecer su normal funcionamiento.

No podemos dejar de mencionar su riqueza en calcio, zinc, hierro,

vitamina E y C, vitaminas del grupo B, potasio, proteínas, fósforo y un

aminoácido: L-Arginina, los cuales convierten a la Maca en un

complemento nutricional que puede sin lugar a dudas mejorar la salud.

9. USOS DE LA MACA

La maca tiene una diversidad de usos en la alimentación del poblador

andino, la maca constituye uno de los pocos alimentos azucarados en las

punas las raíces se limpian, se secan al sol y se cocinan generalmente con

leche o agua, con los que hacen un potaje dulce y aromático también se

consumen en “pachamancas” conocidas como “huatias” apenas

cosechadas.

Además de su valor alimenticio se supone que la maca incrementa la

reproducción en los animales y en el hombre esta supuesta propiedad,

sobre la cual hay escasa evidencia experimental dan resultados positivos y

fue conocida por los primeros cronistas españoles. En el centro del Perú,

especialmente en los alrededores del lago de Junín se consumen como

alimentos para niños.

La maca, posee un sabor propio, algo amargo, picante al paladar, al que se

acostumbra con la frecuencia de su consumo, pero para quien no tuviera

costumbres es conveniente disimular este sabor añadiendo a los

preparados u poco de esencia de vainilla.



Maca Fresca: Se cocina de “huatias” en el momento de su cosecha,

como también se preparan mazamorras con pequeña adicción de

azúcar y maicena o harina de chuño y agua.

Maca Seca: Después de remojar por espacio de 12 horas luego de

haberlo limpiado, se somete a su cocción en la misma agua para

obtener un líquido marrón oscuro (extracto) y encontrarse el producto

cocido y masticable fácilmente.

Maca Parte Liquida: Añadiéndose un poco de esencia de vainilla se

consume como refresco o se adiciona a la leche u otro líquido dulce a

consumirse en los desayunos se pueden hervir con quinua y manzana.

Coctel de Maca: A partir de un ¼ kg de maca entera hervida con 6

litros de agua, clavo de olor y canela, se obtiene 3 litros. Del extracto,

se baten 4 claras de huevo hasta punto de nieve, agregar el extracto,

añadir azúcar y licor al gusto.

Parte Solida de la Maca: Se licúa con agua, pudiendo añadirse a las

sopas para espesarlas o también darles el mismo tratamiento que a

cualquier fruta.

El producto seco sometido a la molienda (muy difícil por la dureza del

producto) ya hecho la harina se mezcla con harina de trigo hasta un 20 %

de maca, elaborando con ello galletas y panecillos. Para evitar la pérdida

de las vitaminas por efecto del calor (en la cocción), es muy recomendable

consumir la harina cruda, a razón de 2 – 3 gr. Con cada uno de los

alimentos, en forma continua por espacio de meses, suspendiendo el

consumo por 1 mes y volviendo a ingerirlo otros 2 meses.

Es uno de los mejores alimentos suplementarios naturales del mundo.

Universidades del país y del extranjero, viene intensificando

investigaciones sobre la maca, destacando que su gran importancia

nutritivo y medicinal se encuentra en la combinación de sus elementos

nutritivos y ciertos componentes químicos. Exámenes clínicos e informes

de personas que consumieron sistemáticamente maca señalan:

Incremento energético sin aumento de peso.

Control del raquitismo y la osteomalacia (descalcificación de hueso).



Superación de la disminución del rendimiento físico e intelectual.

Control de diferentes tipos de anemia.

Efectiva contra el envejecimiento prematuro y los estados de

esterilidad femenina y masculina. Así la maca es un excelente

reconstituyente y vigorizante, uno de los mejores alimentos

suplementarios naturales del mundo, especialmente en el contexto de

una vida moderna de acelerado ritmo de vida e inadecuada

alimentación.

10. PREPARADOS FARMACÉUTICOS

MACA: 600 Mg

Posología: Tomar 1 cápsula por día.

Indicación: Como suplemento nutricional para astenia, fatiga, estrés,

desinterés sexual y para mejorar la fertilidad.

FORM MACA PLUS I

Lepidium meyenii 500 mg

Yohimbina 7.5 mg

Marapauma Ext S 100 mg

Catuaba Ext S 200 mg

Posología: Tomar 1 cápsula 1 vez por día.

Indicación: Para la pérdida o disminución de la libido en la mujer.

Maca 600 mg

Trubulus terrestris Ext S 300 mg

Posología: Tomar 1 cápsula por día.

Indicación: Indicada para la disfunción eréctil o disminución del libido.



FORM MACA PLUS II

Trubulus Terrestris Ext S 300 mg

Maca 600 gm

Yohimbina 5mg

Catuaba Ext S 100 mg

Guaraná 100 mg

Marapuama cup 100 mg

Observaciones: 1 dosis es igual a 2 cáps.

Posología: Tomar 1 dosis por día.

Indicación: Indicada para la disfunción eréctil o disminución del libido.

En realidad, existen muchos preparados farmacéuticos de diferentes

marcas y laboratorios que son recomendados para diferentes

enfermedades como las que hemos detallado anteriormente y que siguen

en estudio para mejorar su composición.

Contraindicaciones de la Maca

Al ser un alimento y no un medicamento, salvo que se abuse (como ocurre

con cualquier alimento), no se conocen contraindicaciones de ningún tipo.

Es un alimento básico en Perú. De vez en cuando algunas personas cuando

empiezan a tomar maca pueden notar los síntomas propios de la

desintoxicación, con lo cual, es posible que durante unos días se sientan

síntomas como halitosis, lengua blanca, dolor de cabeza, mareos, etc. Esto

desaparece gradualmente cuando el cuerpo ya se ha limpiado. Al aportar

energía, es posible que se note insomnio. Esto se evita no consumiéndola

por la tarde o por la noche.

La maca contiene una gran cantidad de fibra (8,5%), por lo tanto, puede

tener alguna incidencia sobre el sistema digestivo. Cuando se consume en

exceso, las digestiones pueden verse alteradas sintiendo gases y hasta

diarreas.



III. CONCLUSIONES

En las últimas décadas se han incrementado considerablemente el estudio

de la maca, sin embargo todavía queda mucho por realizar en cuanto a los

estudios clínicos, químicos y farmacológicos para determinar la

composición de esta raíz, su actividad biológica, los mecanismos de acción

y la seguridad y los tiergos de su consumo.

Si bien se ha realizado estudios de la acción de diferentes extractos de maca

encontrándose mayor actividad biológica en unos que en otros, como el

caso del extracto metanolico como antioxidante, el extracto acuoso e

hidroalcoholico de la maca negra en el mejoramiento de la memoria, el

extracto hexanoico en el mejoramiento de la actividad sexual entre otros;

se requieren mayores esfuerzos para identificar los compuestos presentes

en estos extractos y así determinar si es la acción de algunos compuestos

presentes p ña sinergia de varios compuestos la responsable de las

diferentes actividades biológicas.

Dado que existe evidencia de la variación en la composición química y por

ende en la actividad biológica ente la maca de diferentes colores y cultivos,

es de gran importancia enfocar los esfuerzos en cuantificar estas

variaciones y de esta forma generar información que permita estandarizar

la calidad de los productos realizados a partir de esta raíz que tanta

demanda está teniendo en el mercado internacional.



IV. BIBLIOGRAFÍA

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maca-andina-o-maca-del-peru.html

http://es.wikipedia.org/wiki/Lepidium_meyenii

http://www.sapaninka.com/es/plantas-medicinales-y-alimentos-

organicos/maca-lepidium-peruvianum-chacon

http://foro.univision.com/t5/Cuidados-durante-la-Menopausia/LA-

MACA-lepidium-meyenii-Un-alimento-sagrado-que/td-p/391667394



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