LA GRASA TÓXICA. INDICE ♥ Introducción: -Concepto de “síndrome de grasa tóxica” -Síndrome...

LA GRASA TÓXICALA GRASA TÓXICA

INDICEINDICE♥ Introducción: -Concepto de “síndrome de grasa tóxica” -Síndrome metabólico -Inflamación silenciosa♥ Causas que la provocan (3 factores)♥ Bienestar♥ Componentes de la inflamación♥ Papel de la dieta en este proceso♥ La grasa buena ► Protección♥ La grasa tóxica ► Maligna♥ ¿Tienes el síndrome de la grasa tóxica? - Marcadores subjetivos - Marcadores del bienestar♥ Aceite de pescado♥ Factores biológicos que hacen que recuperes el peso

INTRODUCCIÓNINTRODUCCIÓN

¿Qué realidad es la que nos encontramos hoy en día cuando salimos a la calle?

Obesidad (epidemia)Obesidad (epidemia)No podemos culpar solamente a la desidia, pereza o gula,

depende de más factores.ObesidadObesidad►”forma de cáncer”►inflamación►”forma de cáncer”►inflamacióninflamación►Tumor► maligno (LETAL) (obesidad) benigno (tiempo)¿Cuándo consideramos que es maligno?@ adiposas transmiten esta información negativa @ adiposas transmiten esta información negativa

(inflamación; grasa tóxica) a todos los órganos de (inflamación; grasa tóxica) a todos los órganos de nuestro cuerpo ► nuestro cuerpo ► “Sindrome de Grasa Tóxica”“Sindrome de Grasa Tóxica”


¿Cuál es el primer signo? Grasa corporalGrasa corporal¿Cuándo empezamos a relacionar obesidad con

enfermedad crónica?Grasa Tóxica a nivel de torrente sanguíneoGrasa Tóxica a nivel de torrente sanguíneoTrastornos metabólicos: HDL(chol bueno) TG niveles de insulina

““Síndrome metabólico”Síndrome metabólico”No se consideran como enfermedad pero si no se tratan,

en un plazo de 8-10 años puede derivar en Diabetes Mellitus II


Grasa ► adipocitos (@s adiposas) (inocuo y localizada)(inocuo y localizada)Adipocitos ► Pasan a torrente sanguíneo (atacan a los diferentes órganos)(atacan a los diferentes órganos)El problema viene cuando la afectación de los órganos es

bastante más profunda! “Ataque inflamatorio de la Grasa Tóxica”¿Qué origina que se produzca este ataque?¿Qué origina que se produzca este ataque?Cambios profundos en nuestra dieta unidos a varios Cambios profundos en nuestra dieta unidos a varios

factores nutricionalesfactores nutricionalesCambios ► Cambios ► grasa tóxica ► Epidemia de obesidad grasa tóxica ► Epidemia de obesidad

INTRODUCCIÓNINTRODUCCIÓN¿Cómo reacciona nuestro cuerpo frente a esta grasa tóxica?¿Cómo reacciona nuestro cuerpo frente a esta grasa tóxica?En un primer momento Peso Peso Grasa corporalGrasa corporalEs un “mecanismo de defensa” para evitar la transmisión

de esta grasa tóxica al torrente sanguíneoEl problema es cuando se dan los condicionantes para que esta

grasa que está encapsulada empieza a liberarse y va a la sangre.

El final de este proceso es lo que llamamos “Enfermedad Crónica”

¿Cómo medimos la grasa tóxica y la inflamación que provoca?¿Cómo medimos la grasa tóxica y la inflamación que provoca? ““DOLOR”DOLOR”► Asociado a la enfermedad crónica► Asociado a la enfermedad crónicaPara que se cronifique deben pasar años y entonces es cuando

aparece el dolor

INTRODUCCIÓNINTRODUCCIÓN¿Qué ocurre si existiera otro tipo de inflamación que no ha dado ¿Qué ocurre si existiera otro tipo de inflamación que no ha dado

tiempo a que se manifieste a través del dolor y está tiempo a que se manifieste a través del dolor y está aumentando los niveles de grasa tóxica en sangre?aumentando los niveles de grasa tóxica en sangre?

A esto es lo que llamamos “Inflamación Silenciosa”“Inflamación Silenciosa”Bienestar Bienestar ► Inflamación ► Enfermedad► Inflamación ► Enfermedad

Silenciosa crónicaSilenciosa crónica

Tus órganos no se han deteriorado lo suficiente como para considerarlos “enfermos” o para que te diagnostiquen una enfermedad crónica, pero no están bien.

El Síndrome de la Grasa Tóxica se debe a la dieta y se ha de El Síndrome de la Grasa Tóxica se debe a la dieta y se ha de combatir durante toda la vidacombatir durante toda la vida

Ciertos componentes dietéticos pueden activar las partes más primitivas de nuestro sistema inmunitario e incrementar esta inflamación Inflamación ► Inflamación ► Bienestar del individuo Bienestar del individuo


SINDROME SINDROME DEDE

GRASA TÓXICAGRASA TÓXICA

DIETADIETACOMBATIRLO COMBATIRLO

DURANTE TODADURANTE TODALA VIDALA VIDA

COMPONENTE COMPONENTE GENÉTICOGENÉTICO

DE LA DE LA PERSONAPERSONA


Tópicos:Tópicos:1) Las personas que no tienen problemas de peso piensan que la

obesidad se debe a la pereza y a la gulapereza y a la gula2)2) ““Come menos y haz más ejercicio”Come menos y haz más ejercicio” (obesidad seguirá su ritmo o se acelerará salvo que abordemos el

problema desde otra perspectiva)S.G.T S.G.T ► ► Ácido Araquidónico (AA) Ácido Araquidónico (AA) (en concentraciones altas puede llegar a ser increíblemente tóxico)El deterioro orgánico provocado por el S.G.T es bastante lento (hacen

que el sistema inmunitario se ataque a sí mismo Síndrome del Shock Tóxico)

La mayoría de las personas lo padecen pero no lo saben y todo se La mayoría de las personas lo padecen pero no lo saben y todo se debe a la alimentacióndebe a la alimentación

Si no se controla la filtración de grasa tóxica al torrente sanguíneo, el resultado es una larga lista de enfermedades crónicasenfermedades crónicas que supone el grueso del gasto actual en sanidad pública:


NEUROLÓGICOS(ALZHEIMERDEPRESIÓN

TDAH)

INFLAMATORIAS(CHRONCOLITIS

ULCEROSA)

CARDIOVASCULARES

AUTOINMUNES(ARTITIS LUPUS)

DIABETES II

CÁNCER

ASMA

ALERGIAS

SINDROME SINDROME GRASAGRASATÓXICATÓXICA

INTRODUCCIÓNINTRODUCCIÓNLa La genéticagenética de la persona determinará qué órgano se verá afectado de la persona determinará qué órgano se verá afectado

primero.primero.Normalmente si aparece una primera enfermedad crónica (asociada a

este síndrome) es bastante probable que no tarden en aparecer más tipos.

Se sabe a través de una analítica de sangreanalítica de sangreEl proceso si se coge a tiempo es totalmente reversibleHemos dicho anteriormente que el cuerpo se protege de este daño

almacenando grasaalmacenando grasa para que no pase a torrente sanguíneo. Esto es un “arma de doble filo”“arma de doble filo” ya que puede servir de base para su futura expansión por todo el cuerpo.

Cuanto antes reacciones antes podrás remediarlo y tus órganos estarán menos afectados

La soluciónLa solución a este “Síndrome de Grasa Tóxica” es el primer factor que la originó: LA DIETALA DIETA

DIETA ANTIINFLAMATORIADIETA ANTIINFLAMATORIA►► CALIDAD DE VIDA CALIDAD DE VIDA

CAUSAS:CAUSAS:

Los 3 factores alimenticios3 factores alimenticios que han influido en la aparición de la “Grasa Tóxica” son:

HdC refinados baratosHdC refinados baratos Aceite vegetal baratoAceite vegetal barato Consumo de aceite de pescadoConsumo de aceite de pescado¿Dónde los encontramos hoy en día en nuestra ¿Dónde los encontramos hoy en día en nuestra

alimentación?alimentación?En la manufacturación de la “comida preparada”“comida preparada”Estos tipos de alimentos son baratos y sabrososLa suma de los 3 ► Inflamación

CAUSAS:CAUSAS:1)1) HdC baratos:HdC baratos: HdC (cereales) son de IG HdC (cereales) son de IG (sobre todo los refinados) hacen que (sobre todo los refinados) hacen que

el cuerpo genere el cuerpo genere de insulina de insulina Insulina ► envejecimiento Grasa TóxicaEn el pasado:-Dificultad para cultivarDificultad para cultivar-Dificultad para cocinarlos y prepararlos (alimentos)-Dificultad para cocinarlos y prepararlos (alimentos)-Comida era perecedera-Comida era perecederaHoy en día:-Abundancia de alimentosAbundancia de alimentos-s.XX introducción de la comida preparadas.XX introducción de la comida preparada¿Cuáles fueron los primeros alimentos procesados? Los cereales para Los cereales para

el desayunoel desayunoDespués llegaría los refrescoslos refrescos ( azúcares)Debido a la falta de tiempo para preparar la comida ► Comida Debido a la falta de tiempo para preparar la comida ► Comida procesadaprocesada

CAUSAS:CAUSAS:2)2) Aceites vegetales baratos:Aceites vegetales baratos:La producción en el pasado de este tipo de aceites era

muy caraProcedían de:-Manteca de cerdo-Manteca de cerdo-Mantequilla-Mantequilla-Aceite de oliva-Aceite de olivaDichas grasas no influían mucho en la inflamación ya que

tenían cantidades muy limitadas de W6 producción habas de soja/maízproducción habas de soja/maíz►► W6 W6

W6 + W6 + Insulina ► Insulina ► Aparición Grasa Tóxica Aparición Grasa Tóxica (HdC baratos)(HdC baratos)

Agricultura tradicional ► Industria de costes bajosAgricultura tradicional ► Industria de costes bajos

CAUSAS:CAUSAS:

3) Reducción del consumo de aceite de pescado:3) Reducción del consumo de aceite de pescado:Inflamación inducida por la dieta Inflamación inducida por la dieta ►► aceite de aceite de pescadopescadoAG poliinsaturados derivados de:-Pescado-Aceite de pescado

concentraciones ► Antiinflamatoriosconcentraciones ► AntiinflamatoriosEstructuralmente son muy parecidos a los W6Si en nuestra dieta:

HdC baratos + Aceites vegetales baratos + Aceite de HdC baratos + Aceites vegetales baratos + Aceite de pescadopescado ► Podría mantener a raya la inflamación Podría mantener a raya la inflamación

inducida por la dietainducida por la dieta

BIENESTAR:BIENESTAR:Sistema sanitario actual se encarga de tratar los

“síntomas”“síntomas” de las enfermedades crónicas-Mantener los niveles de CHOL-Mantener los de azúcar en sangre-Presión arterial bajo controlMediante la toma de “medicamentos”

Medicamentos Medicamentos ► síntomas► síntomas (no la (no la “causa”“causa” que provoca dicha enfermedad) que provoca dicha enfermedad)

Salud: respuestas respuestas proinflamatorias antiinflamatorias Exceso Defecto ► InflamaciónDebemos frenar la fase inflamatoria inicialfase inflamatoria inicial porque sino el

cuerpo permanece bajo un “ataque constante”“ataque constante” pero de una intensidad menor

BIENESTAR:BIENESTAR:

El paso del estado de bienestar a la enfermedad crónica sería:

GRASA TÓXICA EN LA GRASACORPORAL

ENFERMEDADCRÓNICA

BIENESTAR

SÍNDROME GRASATÓXICA

INFLAMACIÓN:INFLAMACIÓN:

La inflamación es una de las cosas que nos hace mantenernos vivos en un mundo hostil

Nuestra respuesta Nuestra respuesta inflamatoria interna es inflamatoria interna es atacar a los invasores, atacar a los invasores, rodearlos y matarlos rodearlos y matarlos antes de que ellos antes de que ellos acaben con nosotrosacaben con nosotros

Heridas (ayudan a cerrarlas cuando nos lesionamos)

VIRUS

HONGOS

PARÁSITOS

BACTERIAS

INFLAMACIÓN:INFLAMACIÓN:

- Respuesta proinflamatoriaRespuesta proinflamatoria: Tejido dañado ► aislado ► respuestas ► destruirlo favorables a la “I”- Respuesta antiinflamatoria internaRespuesta antiinflamatoria interna: 1) Ponen fin al ataque inflamatorio 2) Empiezan a reconstruir el tejido dañado¿Qué ocurre cuando el invasor pasa a torrente sanguíneo?La respuesta inflamatoria sería como la de un “luchador “luchador

ciego que lanza puñetazos al aire”.ciego que lanza puñetazos al aire”. Es decir, estos puñetazos rara vez van a alcanzar al oponente y a parte dejan muchos daños colateralesdaños colaterales

El cuerpo se estaría autolesionando El cuerpo se estaría autolesionando

INFLAMACIÓN SILENCIOSA:INFLAMACIÓN SILENCIOSA:Inflamación ► dolor ► daños colaterales

(sist. Inmune contra invasores)Griegos ya lo definieron como “calor interno”Los Romanos como calor, dolor, enrojecimiento e

hinchazón.¿Y si la inflamación no fuera ligada al dolor?Precisamente esta es la llamada “inflamación silenciosa”“inflamación silenciosa”

y es la más peligrosamás peligrosa (no se hace nada al respecto y se sigue atacando a tus órganos durante años)

Suma de daños ► Enfermedad crónica visibleEsta inflamación se caracteriza porque es de intensidad intensidadEnf. Crónica ► dolor ► médico ► medicamento dolor

No se hace nada frente a la causa que lo produce, la “causa” persiste mientras que persista esa “Inflamación silenciosa” y no se pare

INFLAMACIÓN SILENCIOSA:INFLAMACIÓN SILENCIOSA:

SíndromeSíndrome CausaCausa SíntomasSíntomas ConsecueConsecuenciasncias

Metabólico Hiperinsulinemia Obesidad abdominal

TG HDL

Desarrollo de DM II al cabo de 8-10 años

Grasa Tóxica

Propagación sistemática de la inflamación silenciosa

Lesión orgánica lenta pero progresiva

Desarrollo precoz de Enfermedades Crónicas

Shock Tóxico

Hiperinflamación Insuficiencia orgánica rápida provocada por una invasión bacteriana sistémica

Insuficiencia rápida de los órganos y la muerte

PAPEL DE LA DIETA:PAPEL DE LA DIETA:La elección de los “alimentos incorrectos”, puede

provocar que el cuerpo interprete que está sufriendo un “ataque microbiano”

Los “cambios dietéticos” que se han ido sumando en estos últimos años es lo que ha ido aumentando la “inflamación silenciosa”

Cambios Cambios ► alimentos ► ► alimentos ► Inflamación Inflamacióndieta incorrectos internadieta incorrectos interna

¿Cómo podemos saber si nuestra inflamación interna está en un nivel alto?

Grasa tóxica ► Analítica de sangreEnfermedad crónica ►Enfermedad crónica ► Inflamación + Inflamación + Grasa Grasa

TóxicaTóxica (instaurada)(instaurada)

PAPEL DE LA DIETA:PAPEL DE LA DIETA:

Si respondes afirmativamente a más de tres preguntas, es muy probable que tengas niveles altos de inflamación silenciosa:

-¿Tienes sobrepeso?-¿Tomas algún medicamento para bajar el CHOL?-¿Estás muy atontado cuando te despiertas?-¿Tienes tendencia al estrés?-¿Tienes siempre ganas de consumir HdC?-¿Estás cansado durante el día?-¿Te entra hambre a las 2 horas de haber comido?-¿Tienes uñas quebradizas?

PAPEL DE LA DIETA:PAPEL DE LA DIETA:

Si hay una predisposición a cambiar la forma de comer, ya estamos poniendo remedio a que las enfermedades crónicas aparezcan cada vez a edades más tempranas.

Dieta Dieta ► Control sobre ► Control sobre malos malos eicosanoides eicosanoides buenos buenos-Evitar alimentos de IG-Cantidad apropiada de proteína en cada comida-Limitar los AG W6- Ingesta de aceite de pescadoAsí invertiremos los síntomas de la enfermedad crónica y

recobraremos la salud

GRASA BUENA: “PROTECCIÓN”GRASA BUENA: “PROTECCIÓN”El primer indicador de la propagación de la inflamación silenciosa es El primer indicador de la propagación de la inflamación silenciosa es

el el de la grasa corporal. de la grasa corporal.Pero en un primer momento este exceso puede protegernos¿Por qué puede beneficiarnos el exceso de grasa?Es un poderoso mecanismo de “regulación” para controlar la difusión de la mecanismo de “regulación” para controlar la difusión de la

grasa tóxicagrasa tóxica (evitamos el Síndrome de Grasa Tóxica)Muchos expertos aseguran que un poco de grasa “extra” puede ser el

secreto de la longevidadsecreto de la longevidad en las circunstancias adecuadasLa grasa buena comprende una amplia colección de grasas saludables@ adiposa @ adiposa ► ► tamaño ► Encapsular el exceso de calorías entrantes tamaño ► Encapsular el exceso de calorías entrantes sana que se han convertido en grasasana que se han convertido en grasaEn tiempos de escasez es bueno porque de este almacén de “grasa” es de

donde podremos sacar la energía suficientela energía suficiente para realizar todas nuestras actividades diarias

Órgano que almacena la grasa Órgano que almacena la grasa ► Tejido Adiposo► Tejido Adiposo (No es solo un almacén, siempre está comunicado con el resto de órganos a través de las hormonas)

GRASA BUENA: “PROTECCIÓN”GRASA BUENA: “PROTECCIÓN”

Tejido adiposo: “propiedades”Tejido adiposo: “propiedades” -Puede crear “nuevas” células adiposas“nuevas” células adiposas con relativa

facilidad -Rico en células madreRico en células madre -Puede ir alojando niveles cada vez más altos de grasa niveles cada vez más altos de grasa

almacenadaalmacenada -Evita que la grasa se almacene en los lugares los lugares

incorrectos incorrectos (lipotoxicidad (lipotoxicidad ► acorta la vida► acorta la vida)) -Proporciona un vertedero de desechos tóxicosun vertedero de desechos tóxicos a fin de

secuestrar las toxinas liposolublestoxinas liposolubles (incluimos la Grasa Tóxica) y así evitamos que ataquen a otros órganos

-Sistema de amortiguación de la grasaSistema de amortiguación de la grasa; te protege de tus malos hábitos dietéticos

GRASA BUENA: “PROTECCIÓN”GRASA BUENA: “PROTECCIÓN”

Lipodistrofia:Lipodistrofia:La persona no tiene células adiposasSon personas que aparentemente tienen muy buena figura en

bañador…Estas personas carecen de @ adiposas que almacenen la grasa

en los lugares correctos y entonces esta grasa va donde no debe

grasa grasa ► almacena en otros órganos en forma► almacena en otros órganos en forma de gotitas de lípidosde gotitas de lípidosMúsculosHígado ►►► Pone en peligro sus funciones básicasPone en peligro sus funciones básicasCorazón lipotoxicidad ► lipotoxicidad ► desarrollo de DM II desarrollo de DM II

Páncreas enf. CVenf. CV Hígado GrasoHígado Graso

GRASA BUENA: “PROTECCIÓN”GRASA BUENA: “PROTECCIÓN” Exceso de grasa como vertedero de residuos tóxicos:Exceso de grasa como vertedero de residuos tóxicos:Diariamente nos exponemos a un gran número de sustancias químicas

sintéticas:-herbicidas -dioxinas -bifenilos poliClherbicidas -dioxinas -bifenilos poliCl-pesticidas -plasticidas -prod. Ignífugos-pesticidas -plasticidas -prod. IgnífugosMuchas de las cuales son “liposolubles”“liposolubles”Tejido adiposo►sust. tóxicas► aislarlas

AA (ácido araquidónico)AA (ácido araquidónico) puede matar cant. Buena (respuesta proinflamatoria)Aa ► Eicosanoides (buenos y malos) AA ► Sist. Inmunitario siempre en guardia ► Ataca a todos losAA ► Sist. Inmunitario siempre en guardia ► Ataca a todos los órganosórganosAA que se genera de más ► tejido adiposo ► almacenaAA que se genera de más ► tejido adiposo ► almacena (nuestros residuos nucleares)(nuestros residuos nucleares) grasa amortigua el grasa amortigua el AA ► niveles bajos de inflamación interna AA ► niveles bajos de inflamación interna (barrera de protección)(barrera de protección)

GRASA TÓXICA MALIGNAGRASA TÓXICA MALIGNAEl grasa es un “arma de doble filo”, ejerce de barrera de protección pero por

otro lado se puede volver en contra de uno mismo en cualquier momento¿Cómo el Grasa se puede relacionar con tantas enf. crónicas?¿Por qué hay muchas personas con sobrepeso/obesidad que están muy

sanas?El problema lo tenemos cuando la grasa tóxica (AA) almacenada en el tejido la grasa tóxica (AA) almacenada en el tejido

adiposo se vuelve “perniciosa”adiposo se vuelve “perniciosa”

Obesidad ► Cáncer del tejido adiposoSimilitudes entre obesidad/cánceres clásicos:-Crecimiento incontrolado del tumor localizado-Inflamación importante en el foco principal del tumor-Los tumores pueden ser malignos y benignosPredisposición + condiciones ambientales ►►►► Predisposición + condiciones ambientales ►►►► Obesidad/CáncerObesidad/Cáncer genética (genética ( inflamación silenciosa) inflamación silenciosa)No puedes cambiar tus genes ► No puedes cambiar tus genes ► dieta dieta ► Puedes cambiar la forma en que ► Puedes cambiar la forma en que se expresanse expresan

““COMPROMISO PARA TODA LA VIDA”COMPROMISO PARA TODA LA VIDA”

GRASA TÓXICA MALIGNAGRASA TÓXICA MALIGNA Tumor benigno: AA AA ► @ adiposa ► Grasa Tóxica ► @ adiposa ► Grasa Tóxica (( tamaño) (aislada) tamaño) (aislada)La genética es la que predispone la liberación de la “grasa acumulada”

Insulina ► Inhibe lipasa ► Libera la grasa almacenadaInsulina ► Inhibe lipasa ► Libera la grasa almacenada

Existen 2 casos curiosos:1) Personas genéticamente delgadas: Tienen problemas a la hora de acumular

el de grasa corporal Grasa abandona el ► = velocidad ► entra en él tejido adiposo Tienen un centro de distribución del combustible muy operativo2) “Trampa para la grasa”: Grasa entra en el ► velocidad ► sale de él ► Se va amontonando tejido adiposo para engordar depósito para los residuos tóxicos ► Ayudarles a prolongar la vida

GRASA TÓXICA MALIGNAGRASA TÓXICA MALIGNA

Las @ adiposas empiezan a enfermar cuando no se pueden expandir con facilidad para absorber la grasa extra (Grasa Tóxica)

Causa principal Causa principal ► ► AA AA Inflamación silenciosaInflamación silenciosa@ almacena AA puede llegar a morirEste es el paso de tumor benigno a malignoEste es el paso de tumor benigno a malignoAAAA ► @ ya no puede agrandarse más No se crean más @ para evitar la expansión1er signo: insulina insulina (las @ adiposas están

enfermando)

GRASA TÓXICA MALIGNAGRASA TÓXICA MALIGNACuando las @ adiposas se inflaman, desarrollan una “resistencia a la “resistencia a la

insulina”insulina” y la grasa tóxicala grasa tóxica almacenada empieza a filtrarse a sangrefiltrarse a sangre.El tejido muscular lisotejido muscular liso empieza a asimilar la grasa tóxica en forma de

“gotitas” de grasa inflamatoria , se crea una “resistencia a la insulina”

Páncreas empieza a producir Páncreas empieza a producir insulina insulinaHiperinsulinemia Hiperinsulinemia ► Síndrome metabólicoSíndrome metabólico eficiencia “trampa para la eficiencia “trampa para la grasa”grasa”Si padeces Síndrome Metabólico o DM ► muerte prematuraNiveles de glucosa, insulina y lípidos son normales, de peso influirá

poco en la esperanza de vida, ya que: Grasa Tóxica (AA) ► Permanece aislado en adipocitos adipocitos mueren ►adipocitos mueren ► resistencia a la insulina en ese tejido resistencia a la insulina en ese tejido


HIPERINSULINEMIA

ENGORDAR POR LA ZONA DE LA CINTURA

HDL TG


Fases de la inflamación silenciosa:Fases de la inflamación silenciosa:-NormalNormal: Sin tumorSin tumor (delgado y no hay inflamación en la

sangre)-Fase 1Fase 1: Tumor benignoTumor benigno (obeso pero no hay inflamación en

la sangre ► encapsulado)Ej► Tener sobrepeso + analítica normal-Fase 2Fase 2: Tumor que se expande lentamenteTumor que se expande lentamente (delgado y

existe inflamación en sangre)-Fase 3Fase 3: Tumor malignoTumor maligno (obeso y hay inflamación en la

sangre)La fase 2 y 3 representan diferentes niveles de intensidad

del Síndrome de la Grasa Tóxica

¿Tienes el Síndrome de la Grasa ¿Tienes el Síndrome de la Grasa Tóxica?Tóxica?

La “grasa tóxica” no produce dolorEn este caso el “aspecto físico”“aspecto físico” de la persona puede llevar a

errores:Un atleta olímpico puede tener mucha inflamación silenciosa y

una persona obesa tener muy poca.Como ocurre con el CHOL, la única forma de saberlo es

mediante una “analítica de sangre”“analítica de sangre”A)A) Marcadores subjetivos (preguntas anteriores diap.23)Marcadores subjetivos (preguntas anteriores diap.23)-SobrepesoSobrepeso: Lo ideal es saber % grasa Hombre ► 15% 6% ►►► Falta de Mujer ► 22% 13% salud-Tomar medicamentos Tomar medicamentos CHOL CHOL estatinas AA ► Síndrome Tóxico-Aturdimiento al levantarseAturdimiento al levantarse: Necesitamos dormir Equilibrio correcto de los Nt


-Tendencia al estrés:Tendencia al estrés: Cualquier cambio que se produce en tu entorno fisiológico o

emocional AA ► sensible al estrés-Apetencia constante por los HdC:Apetencia constante por los HdC: Indicativo de la “resistencia a la insulina” y de niveles de insulina

en sangre insulina ► insulina ► glucosa ► cerebro glucosa ► cerebro glu glu AAAA-Fatiga constanteFatiga constante: a) MentalMental ► AA en el cerebro b) FísicaFísica ► por no tener suficiente energía insulina insulina (el rendimiento energético de tu cuerpo se vea seriamente comprometido, no se “quema” la grasa, evita que se evita que se libere la grasa almacenada en las @ grasaslibere la grasa almacenada en las @ grasas)


-Tener Tener apetito a las 2 horas de haber comido apetito a las 2 horas de haber comido-Uñas y pelo quebradizosUñas y pelo quebradizos: eicosanoides ► - queratina- queratina ► pelo/uñas proinflamatorios débilesB) Marcadores en sangreB) Marcadores en sangre: -HDL ►►► TG/HDLTG/HDL sea el valor TG (Grasa Tóxica) -Niveles de insulina en ayunas -AG sangre: AAAA (araquidónico) ► Enf. crónica DGLADGLA (dihomogammalinolénico) ►joven EPA EPA (eicosapentaenóico) ► ei.neutralesC) Marcadores del Bienestar:C) Marcadores del Bienestar: AA/EPA AA/EPA < 3< 3 (no menos de 1,5)

alto alto bueno ideal bajo

15 10 3 1,5 0,75

ACEITE DE PESCADO:ACEITE DE PESCADO:

¿Qué remedio sería el elegido para invertir el Síndrome de Grasa Tóxica?

- las consecuencias de dicho síndrome en 30 días las consecuencias de dicho síndrome en 30 días-Que se pueda tomar durante toda la vidatomar durante toda la vida-Que no tenga efectos secundariosQue no tenga efectos secundarios (solo el de “agilizar tu mente”)- Rejuvenecimiento celular a cualquier edad Rejuvenecimiento celular a cualquier edadTodas estas cualidades las reúne el “aceite de pescado”:“aceite de pescado”:-No es un medicamentoNo es un medicamento-No necesita recetaNo necesita receta-Ha tardado 25 años en desarrollarseHa tardado 25 años en desarrollarse

Aceite de pescado Aceite de pescado ► omega-3 ► EPA► omega-3 ► EPA

Ratio: AA/EPARatio: AA/EPA (la solución es, si no se puede AA, entonces tendremos que la toma de EPA)

ACEITE DE PESCADO:ACEITE DE PESCADO:

Hoy en día son muy concentrados y muy concentrados y extremadamente purificadosextremadamente purificados:

-Buena concentración en EPA/DHAEPA/DHA-No con tiene toxinasNo con tiene toxinas: mercurio, bifenilos y

dioxinas-Para saber si está purificado nos tenemos que

fijar en el color y el olorcolor y el olor (www.ifosprogram.com)-Bloquea la formación excesiva de AABloquea la formación excesiva de AA-Reducen la inflamación silenciosaReducen la inflamación silenciosa-Ratio AA/EPAAA/EPA población japonesa ( sana del

mundo) se sitúa entre 1,5-3 1,5-3 (personas sanas)

ACEITE DE PESCADO:ACEITE DE PESCADO:¿Cuánto necesitas?

La cantidad necesaria solo va a depender:

-Niveles de inflamación silenciosa

-La zona el la que está localizada

No depende ni de la edad, sexo, el peso…

Analítica de sangre podemos obtener la respuesta más exacta: AA/EPA

CondiciónCondición Cantidad necesariaCantidad necesaria

Sin enfermedad crónica 2,5 g2,5 g EPA DHA / día

Sobrepeso, obesidad, DM II, enf.CV y antes de empezar cualquier programa de pérdida de peso

5 g5 g EPA DHA / día

Dolor crónico 7,5 g7,5 g EPA DHA / día

Trastornos neurológicos 10 g10 g EPA DHA / día

FACTORES BIOLÓGICOS QUE PUEDEN HACER FACTORES BIOLÓGICOS QUE PUEDEN HACER QUE RECUPERES EL PESO QUE HAS QUE RECUPERES EL PESO QUE HAS

PERDIDO:PERDIDO:Adelgazar es relativamente fácil, lo difícil es “mantener” el nuevo peso.Adelgazar es relativamente fácil, lo difícil es “mantener” el nuevo peso.¿Cuáles son estos factores biológicos que pueden dificultarlos?¿Cuáles son estos factores biológicos que pueden dificultarlos?LeptinaLeptina ► Hormona secretada por el tejido adiposotejido adiposo para indicarle al

cerebro que los almacenes de grasa ya están llenos y que puede dejar de comer.

Puede darse el caso que existan personas obesas que carezcan o tengan una deficiencia de dicha hormona

En realidad estas personas lo que tienen es una “resistencia a la “resistencia a la leptina”leptina”

El problemaEl problema es cuando esta hormona no llega al cerebro y se acumula en el torrente sanguíneo, ya que de esta manera, el cerebro no recibirá la señal de que no necesita seguir comiendo

Es lo mismo que ocurre con la “resistencia a la insulina”, es el mismo mecanismo

obeso ► obeso ► exposición a la leptina ► R se van insensibilizando exposición a la leptina ► R se van insensibilizando

FACTORES BIOLÓGICOS QUE PUEDEN HACER FACTORES BIOLÓGICOS QUE PUEDEN HACER QUE RECUPERES EL PESO QUE HAS QUE RECUPERES EL PESO QUE HAS

PERDIDO:PERDIDO: PCRPCR ► Inflamación silenciosa PCR + Leptina ► Impide que llegue al cerebro TGTG ► Obstaculiza la entrada de la leptina en el cerebroLeptina: “sensación de llenado”Leptina: “sensación de llenado”Estas personas “obesas” cuando adelgazan probablemente

seguirán teniendo “resistencia a la leptina” Grasa corporal ► Grasa corporal ► Leptina ► déficit de leptina Leptina ► déficit de leptina (cerebro)Envían señales H para consumir más comida a fin de reponer

las reservas de grasa Peso ► @ Peso ► @ eficientes E ► eficientes E ► calorías función @r calorías función @rCerebro ► comas Cerebro ► comas (déficit de Leptina) ► Exceso de calorías (déficit de Leptina) ► Exceso de calorías calorías no se utiliza para conseguir E ► Transforma en calorías no se utiliza para conseguir E ► Transforma en

GrasaGrasa

DIETA TIPO:DIETA TIPO:

Menú 1:Almuerzo:Almuerzo:-Tomates asados al horno-Pulpo a la gallega-Yogur desnatadoCena:Cena:-Espárragos blancos envueltos en jamón

ibérico al horno


Menú 2:Almuerzo:Almuerzo:-Crema de brócoli-Piperrada con anchoas-1 kiwiCena:Cena:-Ensalada de canónigos, tomate, queso, dados de

salmón y vinagreta de aceitunas(1 cucharada sopera de aceite y 3 aceitunas)-1 manzana pequeña


Menú 3:Almuerzo:Almuerzo:-Albóndigas de ternera en salsa de calabacín,

zanahoria y alcachofas85-95 g de ternera + huevo (1/4)Salsa: vino blanco y cebolla-1/2 taza de uvasCena:Cena:-Tosta de sardinas con pimientos y tomates


Menú 4:Almuerzo:Almuerzo:-Ensalada de espinacas, hongos y cebolla pochada-Jurel al horno con tomatitos cherrys-1 manzanaCena:Cena:-Huevos rellenos de atún: 4 mitades + mayonesa light-Berenjenas a la plancha-1 mandarina


Menú 5:Almuerzo:Almuerzo:-Cinta de lomo con verduras al wok 105 g de cinta de lomoCena:Cena:-Rollitos de atún fresco rellenos de pisto 70 g de atún fresco-1 pera de agua


Menú 6:Almuerzo:Almuerzo:-Pochas guisadas-Lenguado a la plancha (150g)Cena:Cena:-Ensalada tibia de gambitas y ajos tiernos (90-100 g de gambas), zanahoria, rábanos-1 cuenco de cerezas (90g)

FINFIN

María Guiraúm RubioMaría Guiraúm Rubio(Nutricionista)(Nutricionista)

LA GRASA TÓXICA. INDICE ♥ Introducción: -Concepto de “síndrome de grasa tóxica” -Síndrome...

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