Introducción

La ganadería en el Perú es una actividad que se desarrolla casi en todo el país, su importancia radica en que esta es una de las actividades de la cual se aprovechando solo la carne de los ganados sino también su leche, la cual es una gran fuente de nutrientes para el hombre.

Existen así ganados destinados únicamente a laproducción de carne, a la producción de leche, y también los hay de doble propósito (carne y leche).

La ganadería es una actividad económica muy importante puesto que les brinda trabajo a muchas familias campesinas, contribuyendo de esta manera con la bolsa familiar, así como también las razas que predominan aquí y a que propósito están destinadas (carne, leche o de doble propósito), esto nos dará una idea de cómo esta el mercado de carne y leche ya que se conocerá la cantidad de ganado que existe así como también la cantidad de leche que se produce, es también por estoque es de importancia para el sector agroindustrial.

La ganadería en el Perú

 El desarrollo de la ganadería en el Perú se remonta a tiempos ancestrales, en que los primeros pobladores peruanos domesticaron la alpaca, llama y el cuy, criando estas especies con el fin debeneficiarse de sus productos. Esta ganadería tuvo su auge durante las épocas pre-incaica e incaica.

Posteriormente durante la etapa de la conquista y coloniaje español, se inició la importación de especies exóticas, estableciéndose lacrianza de ovinos, vacunos, cabras, aves y equinos, causando undesplazamiento geográfico de las poblaciones de las especies nativas domesticas hacia zonas marginales y en sistemas de crianza familiar. Esta importación causó la diversificación de la producción pecuaria con nuevos productos como leche, huevos y carnes de otras especies.

Se produjo un cambio en los patrones de consumo, prefiriéndose los productos importados, en base a la idea que los productos nativos eran inferiores. El incremento en la población del nuevo ganado y la creciente demanda de sus productos, posibilitó el desarrollo de la ganadería, generándose por un lado las cuencas lecheras de Lima, Arequipa, Cajamarca y el Mantaro; en las zonas alto andinas de Puno, Junín y Pasco la crianza a gran escala de ovinos y alpacas.

 El proceso de la reforma agraria, significó un cambio en la tenencia de la tierra y el ganado, pero a su vez la disminución de los nivelesTecnológicos de producción. Sin embargo, a partir de la década del 70, se hace notorio el desarrollo empresarial de las crianzas intensivas de aves y cerdos, así como del engorde de vacunos.

Actualmente la ganadería en el Perú, se desarrolla a nivel de las tres regiones naturales, configurándose una serie de sistemas y modos de producción de acuerdo a las condiciones de propiedad de la tierra, las características geográficas y altitudinales donde se desarrolla esta actividad.

Como característica predominante destaca la crianza a nivel delminifundio, donde los productores desarrollan la actividad con fines de supervivencia más que para obtener ganancias. Sin embargo cabe señalar la existencia de sectores con un grado avanzado de desarrollo empresarial en las actividades de avicultura, porcicultura, engorde de vacunos y producción de leche, principalmente ubicadas en la región costa.

En la costa y valles interandinos, se combina la actividad ganadera con la actividad agrícola, adquiriendo más importancia la segunda. Mientras que en la zona alto andina la ganadería se constituirá en fundamental, pues las condiciones climáticas dificultan la actividad agrícola aunque favorecen el desarrollo de una gran extensión de pastos naturales.

Importancia del Sector Pecuario Nacional

El sector pecuario cumple un rol importante en la generación de ingresos para las empresas comerciales y familias campesinas, contribuye a la seguridad alimentaría del país, brinda fuerza de trabajo para el transporte y arado, aporta fertilizantes a través del guano ycontribuye a las actividades de recreación como pelea de toros, exhibición de caballos de paso, etc. En el caso de nuestras

especiesanimales nativas como los camélidos sudamericanos y el cuy, adicionalmente forman parte de nuestra cultura andina y constituyen un legado cultural de nuestros antepasados prehispánicos

Principales Productos de la Actividad Ganadera Nacional

Participación del Sector Ganadero en la Economía Nacional y Agropecuaria

La tendencia de la producción agropecuaria en conjunto, ha venidodisminuyendo en su participación en el Producto Bruto Interno (PBI)durante las últimas décadas. Así, de representar aproximadamente el23% durante la década de los 50, para el período 1996-1999 aporta sólocon el 8% del PBI

Para el año 2,000 el valor de la producción agropecuaria (VPA) se estimó en S/.15 089 (miles de millones de Nuevos Soles, a precios de 1994), correspondiendo al subsector pecuario el 41.98% del mencionando monto. La producción de carnes representa el 81.72% y la producción de leche el 8.54% del total respectivamente.

En el rubro carnes, las aves tiene una contribución importante, con el47.8%, seguida por la carne de vacuno que contribuye con un 18.7%; mientras que las carnes de porcino y ovino contribuyen con 6.9% y6.0% respectivamente. La participación de especies como las alpacas, llamas y caprinos es marginal. A pesar que la producción de carnes viene incrementándose, resulta insuficiente para abastecer la demandanacional, por lo que se tiene que recurrir a las importaciones, especialmente en carnes de vacunos, ovinos y aves. Lo cual representa en términos monetarios un monto de 13 907.9 miles de dólares para el año 2000.

Principales Especies Animales

El sector pecuario en el Perú esta constituido por una diversidadgenética de especies entre nativas y adaptadas localmente, con gran importancia alimentaría. Entre las primeras tenemos a los camélidos (alpacas, llamas) y cuyes. Entre las segundas a: ovinos, vacunos, porcinos, caprinos y aves. En el cuadro se muestra las principales especies y razas de animales que existen en el Perú.

Principales Especies y Razas de Animales de Importancia Alimentaría en el Perú

Especie Población Razas Variedades/Tipos localizaciónalpaca 3.041.598 Suri ------------ Zonas alto andinas

Llama 1.103.896 ------------ Chaku Ccara

Ovino 14.259.053 Criollo Corriedale Junín Hampshire Black Belly

------- ------- ------------

Zonas alto andinasValles interandinos y costeñosZonas alto andinasZonas alto andinasValles interandinos Selva central, Costa norte ycentro

Vacuno 4.977.504

Criollo Holstein Cebu Brown Swiss Yersey

-------- -------- -------- -------- --------

Valles interandinos, vertientes occidentales y zonas alto andinas Valles costeños e interandinos Selva alta y selva baja Valles interandinos y zonas alto andinas Valles costeños

Porcinos 2.779.550

Criollo Yorkshire Duroc Hampshire Landrace----------

-------- -------- -------- -------- --------Líneas híbridas

Valles costeños,Vallesinterandinos yvertientesValles costeños

Caprinos 2.004.374 Criollo --------Valles costeños, vertiente occidental y oriental

Pavos(*) 1.081.112Criollo--------

--------Líneas híbridas Valles costeños

GallinasYGallos(*)

22.213.716Criollo-------

--------Líneas híbridas

Valles costeños yinterandinos,vertientesValles costeños

Patos (*) 1.097.785Criollo Pekín --------

Valles costeños yselva baja

Valles costeños

Pollos(*) 47.621.446 ------- Líneas híbridas Valles costeños

Cuyes(*) 6.884.938 -------

Tipos:1,2,3,4 Líneasmejoradas

Valles interandinos y costeños

Conejos(*)

1.417.856 California Nueva

Valles costeños e interandinos

Población Ganadera Nacional

Las aves representan las mayores cantidades de población a nivelnacional, estimándose que existen 84 742 774 millones de aves para elaño 2000, En el caso de los mamíferos, las principales especiesganaderas que se desarrollan en el país son: los ovinos, vacunos,alpacas y porcinos. La mayor población está conformada por los ovinosque en el quinquenio 95-99 llegaron a alcanzar una población de 13251 miles de animales, mostrando una tendencia creciente. Luegosiguen los vacunos con un promedio para el período 95-99 de 4 656miles de animales, manteniendo una tendencia creciente. En el caso delos camélidos, destacan las alpacas que mantiene sus nivelespoblacionales en 2 768 miles de animales y los porcinos con 2 547miles de cabezas.

AVES

El sector avícola representa un rubro importante en la actividadpecuaria, alcanzando el 57% del PBI pecuario. Además este sectoraporta con cerca del 70% de proteína animal consumida por lapoblación nacional, mediante la forma de carne y huevos.La mayor población de aves se ubica en la región costa, con alrededor del 79% del total nacional, criadas principalmente bajo un sistema de producción intensivo. En esta región la crianza de pollos de carne y de gallinas ponedoras han alcanzado un elevado nivel de organización empresarial, destacando la organización de las empresas a nivel de integraciones, como el grupo San Fernando, El Roció S.A., Atahualpa entre las principales. Unaintegración congrega a las empresas de alimentos balanceados, incubadoras, granjas de reproductoras y las granjas comerciales como una unidad empresarial.

En la región sierra y selva predominan los sistemas de producción a nivel de crianza familiar, destacándose la crianza conjunta de diversas aves como gallinas, patos y pavos, usando como insumos alimenticios los residuos de cosecha, de cocina y granos como el maíz.La producción de carne de ave ha seguido una tendencia creciente en los últimos años, especialmente de pollos, debido a su mayor oferta, facilidad de preparación y menor costo comparado a las carnes rojas de

vacuno y ovino. En el periodo de 1995 a 2001 se ha incrementado en51%, esta producción también incluye a las carnes de gallinas, patos ypavos.Así también se ha incrementado la producción de huevos enaproximadamente 13% en el periodo 1995-2001. Las especies de aves que se

crían para producción de huevos son principalmente las gallinasde huevos color blanco, las gallinas de huevos color marrón y lascodornices.En los últimos años algunas empresas han incursionado en la crianza de avestruces, atraídos por la demanda de carne, plumas y huevos de esta ave en el mercado internacional.

CAMELIDOS

Los camélidos sudamericanos son animales típicos de nuestra zonaandina. Los primeros indicios de su domesticación datan de hace 6,000años, en Telar machay (Departamento de Junín, Perú), la cual culminacon el pastoreo y la aparición de diversas variedades de camélidosplenamente domesticados, 3,500 a.c.La domesticación y posterior crianza de los camélidos no sólo secircunscribió a las zonas altoandinas, sino también a los vallesinterandinos y se tiene evidencias de su crianza, inclusive en la costa donde se han encontrado pruebas de la existencia de grandes rebaños. Actualmente los camélidos Sudamericanos se encuentran distribuidos alo largo de la cordillera de los andes en América del Sur, desde Ecuador hasta Tierra del Fuego, mostrando mayor concentración en el altiplano peruano boliviano, el norte de Chile y Argentina.1) El Camelus o camélidos del viejo mundo, en el cual existen dos especies: Camello dromedario y Camello bactriano.

2) El Lama, donde se incluyen la Llama y el Guanaco.3) El Vicugna donde se encuentran la Vicuña y la Alpaca.Los Camélidos Sudamericanos engloba a dos especies silvestres, la

Vicuña y el Guanaco; y a dos Domésticas, la Llama y la Alpaca. La crianza de alpacas y llamas constituye una actividad económica degran importancia para un vasto sector de la población altoandina, principalmente de Perú y Bolivia y, en menor grado de Argentina, Chile y Ecuador. Se estima que alrededor de 500 mil familias campesinas de la Región andina dependen directamente de la actividad con camélidos sudamericanos, además de otras que se benefician indirectamente deella.Los principales productos que se derivan de los camélidos sudamericanos son: La fibra, cuyas características singulares, principalmente en los casos de la Vicuña y la Alpaca, hacen que tengan en general una altísima cotización en el mercado internacional La carne, cuyo valor nutritivo es similar y en ciertos casos superior a otras carnes. Las pieles y cueros, con múltiples usos industriales y artesanales. El estiércol que se usa como fertilizante o como combustible. Además la llama por su tamaño y fortaleza, se utiliza también como animal de carga y cumple un papel importante en el transporte en las áreas rurales carentes de vías de comunicación.

CAPRINOS

Desde tiempos remotos la cabra (Capra hircus) fue uno de los principales mamíferos domesticados por el hombre y ha estado ligada a él desde los albores de la civilización, proveyéndole de carne, leche, fibra y pieles.

La producción de cabras en el Perú es una actividad asociada aproductores de bajos niveles de ingresos y aprovecha principalmente recursos marginales como los residuos de cosecha, pastos naturales y especies arbustivas, por lo que es considerada como una fuente baratade proteína animal. La crianza de caprinos en el Perú presenta diversos factores que limitan su desarrollo; como por ejemplo, casi la totalidad de animales

viven en un solo grupo bajo y sin controles sanitarios. Además carecen de unprograma de mejoramiento genético y de técnicas apropiadas demanejo. Otro de los factores que limita el desarrollo del sector es la carencia de créditos y asistencia técnica, los inadecuados canales de comercialización, no tienen una cadena productiva articulada y baja capacidad de negociación de sus productos. La población de ganado caprino llega a 2 004 374 cabezas en el año2001, encontrándose distribuida en mayor proporción en la regiónSierra (68%) y Costa (31%), siendo escasa en la selva (1%). Laproducción de carne de caprino sigue una tendencia decreciente en los últimos cinco años, llegando a 6 466.9 t.m. en el año 2001. No existen estadísticas oficiales para la producción de leche caprina, sin embargos e estima una producción anual de 18 800 t.m. Los principales departamentos con mayor población de caprinos son Piura, Ayacucho, Lima, Huancavelica e Ica, representando a más del55% del total nacional.

CUYES

Es una especie oriunda de los andes (Cavia porcellus). Se críafundamentalmente con el objeto de aprovechar su carne.La crianza de este animal es importante por cuanto representa un granpotencial de desarrollo para aquellas familias minifundistas quedispo

nen de poco espacio para criar otras especies mayores (vacunos,ovinos, caprinos, etc.), facilitándose su crianza por cuanto generalmente la realizan en la cocina del hogar. Además, de sus bajos costos de producción y rápido retorno económico a diferencia de otras especies. Existen varias limitantes en el desarrollo del sector; así tenemos que el95% se encuentra bajo el sistema de crianza familiar, esta es de forma casera y son alimentados con residuos de cocina y/o con algún forraje,por tanto presentan bajos índices de producción y productividad;mientras que el 5% son criados en un sistema comercial y familiar-comercial. Otra limitante es la poca definición de su mercado, el cual se presenta frágil y estacional supeditándose el consumo de carne de cuy afestividades.No es fácil estimar la población de estos animales. Según el censo agropecuario de 1994, la población de cuyes alcanzó la cifra de 6 884938 animales, aunque informaciones recientes del MINAG, señalan que se cuenta con alrededor de 22 millones de animales, lo que equivaldrían toneladas a 17,600 - 18,700 t.m. de carne, cantidad similar a la producida por los ovinos.Considerando su gran potencial de explotación, el Ministerio deAgricultura viene estudiando la formación de una Comisión Nacional para la Promoción de la Crianza Racional del Cuy, orientado a crear políticas que regulen su producción de acuerdo al mercado nacional y alargo plazo con fines de exportación comercial.

OVINOS

El Perú tiene una población ovina de 14 686 310 cabezas (DGIA, 2002),las que se distribuyen en mayor porcentaje en la región Sierra, seguido de la costa y la selva. Los principales productos que se obtienen solana y carne. La producción nacional de lana alcanza los 12 937,8 Tm. y la de producción de carne llega a 31 757,7 Tm. anualesrespectivamente. La contribución del sector ovinos al valor bruto de la producción agrícola se estima en 2.6% para el año 2001.La crianza de ovinos se encuentra concentrada principalmente a nivelde pequeños productores en sistemas extensivos, basados en laalimentación con pastos naturales en las zonas altoandinas, y conresiduos de cosechas y malezas a nivel de los valles costeños,interandinos y de las vertientes. A nivel de la crianza familiar, predomina el ovino Criollo, con buena rusticidad pero bajos nivelesproductivos de lana y carne. El sobrepastoreo es un problema muycomún en estas crianzas.Además existen una diversidad formas empresariales comunales cómalas granjas comunales, cooperativas comunales, empresas comunales y comités ganaderos de las comunidades, con poblaciones de ovinos quevarían entre 1000 a 12000 ovinos.En las ultimas dos décadas los ovinos de pelo, entre ellas la razaBlackbelly de Barbados (BBB), se ha expandido en la zona de selva, para luego poblar la costa Centro y Norte del Perú. Esta raza presenta características de poliestricidad anual, prolificidad y precocidad sexual, pero sin embargo requiere del mejoramiento de sus aptitudes maternas y producción de leche. Como una alternativa de solución se encuentran proceso la formación de la raza sintética ASBLACK

PORCINOS

El cerdo (Sus scrofa domesticas), es la especie animal cuyas bondades han sido apreciadas por el hombre desde tiempos inmemorables. Se considera que es una de las especies con mayor potencial carnicero, siendo la más consumida en el mundo.El cerdo doméstico llegó a América proveniente de España en elsegundo viaje de Cristóbal Colón. Al Perú llega con la conquista y sea firma que la raza de dichos animales era la denominada raza ibérica. La crianza del cerdo se hace atractiva para la crianza doméstica por serun eficiente cosechador de gran variedad de materiales vegetales yconsumidor de residuos domésticos que le sirven de alimento, representando en cierto modo una forma de generación de fuente de proteínas que no implicará mayores costos por el tipo de alimentación recibida

VACUNOS DE DOBLE PROPOSITO

Dada las condiciones geográficas de relieve abrupto, estacionalidad de las lluvias en la sierra y la baja aptitud agrícola de los suelos en el Perú, que limitan la capacidad de ampliar la extensión de pastos cultivados,no se han desarrollado explotaciones exclusivas para

la producción de carne, sino mas bien destinadas al doble propósito

para la producciónde leche y carne. Además estas condiciones a llevado a desarrollarsistemas de engorde intensivo de ganado vacuno. Es así como en la costa peruana se han desarrollado la mayor

cantidadde Centros de Engorde, ubicándose el 61% de estos centros en eldepartamento de Lima. Lográndose obtener incrementos de peso entre1.8 a 2.00 kg. / Animal / día, con rendimientos de carcasa entre 45 y50%.

A pesar del poco crecimiento económico del sector se tiene que recalcarque el consumo de carne de vacuno nacional es mayor que elimportado. Además la producción de carne en el último quinquenio semantiene en niveles relativamente constantes, siendo losdepartamentos de Puno, Lima y Cajamarca los de mayor producción decarne.La poca tecnificación y especialización en el sector constituyen lasprincipales limitantes del desarrollo de la actividad, motivo por el cuelen el Perú se debe referir a vacunos de doble propósito, antes queproducción exclusivamente de carne, considerando que el mayorporcentaje de la población engordada proviene del vacuno criollo(55.2%), luego las razas Cebuínas (14.4% ), Brown Suis (8.2%). Laestructura de su cadena productiva se encuentra en formación,observándose una competencia entre los agentes económicos(productores, rescatistas, engordadores, etc.), lo que se traduce en una falta de integración y fortalecimiento

VACUNOS DE LECHE

Durante el último decenio la producción lechera ha sufrido múltiples variaciones ocasionado por factores como los fenómenos sociales, desastres naturales, falta de integración éntrelos agentes económicos de su cadena productiva, entre otros. Es así como en el último quinquenio, el consumo per-cápita de leche en el Perú fue de 58 Lts/hab/año, cifra que representa casi el 50% de lo recomendado por la FAO (120 Lts/hab/año) y muy inferior al consumoper-cápita de leches en países del MERCOSUR, la unión Europea.Estados Unidos.

Otro de los problemas que afecto el desarrollo del sector de ganadería lechera, en las décadas pasadas, fue la importación de leche en polvosubsidiada en sus países de origen, la que fue utilizada por losprogramas sociales del estado, y que a mediano plazo se convirtieron encausa del cierre de muchos establos lecheros.

En relación a la población vacuna (Bos taurus) tenemosaproximadamente 4 977 504 cabezas, de los cuales el 11% son vacas en producción distribuidas en las principales cuencas lecheras de Lima, Arequipa y Cajamarca. Además entre los años del 2000 a 2001 se observa un incremento en la producción lechera del 13.96 y 16.62 % en las cuencas del Centro y Norte del Perú respectivamente.

Por otro lado, se ha observado que durante el período de 1990 a 1999 la producción y productividad de leche se incrementaron en 30 y 49 %respectivamente. Así también si comparamos la producción de leche fresca del periodo enero-mayo del 2002 con relación a mismo periodo en el 2001, observamos un incremento del 5%. Las cifras nos indican una tendencia de crecimiento de la ganadería lechera en el Perú, tal es así que existe interés por la importación de vientres Holstein a nivel de los ganaderos de las cuencas lecheras.

El uso de leche fresca nacional en la industria se ha incrementado enun 10%, observándose también una mayor producción de lecheevaporada y pasteurizada entre Enero y Mayo del presente año con valores de 23% y 2% respectivamente en relación al año 2001( Revista Vida láctea, Julio 2002).

Un hecho que favoreció al sector de la ganadería lechera nacional fue la reducción de la importación de leche en polvo entre los años 1995 a2001, la cual se estima en un 50% (De 40 a 20 mil tm). Sin embargo, para el año 2002 se espera un incremento de 26% en la importación de derivados lácteos como Yogurt, mantequilla, queso y otros, mientras que la fabricación nacional de estos productos disminuirá en un 9%.

Por otro lado, las políticas de apoyo al sector lechero están orientadas afortalecer la estructura de la cadena productiva del sector lechero, mediante el establecimiento de convenios y programas entre losproductores, acopiadores e industriales. El Estado cumple una función promotora a través del Ministerio de Agricultura para la formación de las cadenas productivas y el desarrollo de programas sociales como los desayunos escolares. También el Ministerio de Agricultura a través de la Dirección de Promoción Agraria está promoviendo el desarrollo de nuevas cuencas lecheras como el caso del departamento de Ayacucho.

Desarrollo Potencial Actividad Ganadera

La actividad ganadera en el Perú muestra un gran potencial dedesarrollo en las tres regiones naturales.

En la costa se tiene la disponibilidad de subproductos agrícolas yagroindustriales, lo que a su vez se complementa con un climaadecuado que permite desarrollar la actividad sin generar mayor inversión en infraestructura complicada.

En la sierra se cuenta con una gran extensión de pastos naturales que pueden cubrir los requerimientos alimenticios de los animales, estándose en condiciones a su vez de desarrollar pastos cultivados.

En la Selva, se cuenta con amplias zonas adecuadas para desarrollar ganadería tropical, especialmente de vacunos y ovinos de pelo.

El incremento de la producción de bienes de origen ganadero para atender las necesidades de la población, no sólo se debe ver desde laPerspectiva de abastecer el mercado nacional, sino también paraabastecer las necesidades del mercado internacional, más aún cuando contamos con productos casi exclusivos como la fibra de alpaca, fibra de vicuña, carne de cuy, carne de camélidos, etc., a lo que debemos agregar las posibilidades de desarrollar la ganadería orgánica.

PASTOS NATURALES

En el Perú los recursos forrajeros, llámense pastizales sé encuentranprincipalmente en manos de las comunidades campesinas y sonpobremente manejados, es por ello que para generar y transferirtecnología mejorada debe enfatizarse los esfuerzos en aquellascomunidades que no han podido desarrollar un modelo de organización adecuado para manejar su ganado y sus recursos forrajeros, como essabido las formas de pasturas naturales tanto permanentes comotemporales se estiman en unos 20 millones de has, las cuales sepresentan en aproximadamente 95 % en la Puna. La superficie del país cubierta por pastos naturales llega a cerca de19.6 millones de Ha (15% de la superficie

nacional), distribuidas en la Costa (18 %), en la Sierra (70.2 %) y en la Selva (5 %).

Principales Departamentos con Pastos Naturales

Departamento

Área(Ha)

Cantidad del total departamental (%)

Puno

4 000 000

59.7

Cusco

2 220 00

31.0

Arequipa

2 200 000

34.7

Apurímac

1 135 000

54.3

Junín

1 275 000

28.7

Ayacucho

1 870 000

42.7

Huancavelica

1 180 000

53.3

Lima

1 050 000

30.2

Pastos Naturales de la Costa

Los recursos forrajeros de la Costa están concentrados en la zona norte (Departamentos de Tumbes, Piura y Lambayeque) y en las lomas costeras.

En la Zona Norte las lluvias veraniegas permiten el desarrollo temporal (3 a 4 meses) de la vegetación de hierbas, que son ampliamenteaprovechadas para la ganadería bovina, caprina y ovina. Durante elresto del año el soporte de la ganadería esta dado por el uso delalgarrobo y el ramoneo de especies palatables, especialmenteleguminosas. La capacidad de soporte natural es baja (6.25 ha/vacuno) por la estacionalidad del crecimiento.

Sin embargo cabe resaltar que en años excepcionales la presencia delFenómeno del Niño, produce un incremento en la precipitación delluvias y por consiguiente un exceso en la producción de forraje, quesirve de alimento al ganado pero al mismo tiempo también sedesperdician. La sobreoferta de pastos en el Norte, pueden seraprovechados y conservados en unidades de pacas de 20 a 25 kg.

En la Zona de Lomas se desarrolla una vegetación temporal durante el invierno debido a las garúas. Esa vegetación se seca durante el verano, se distribuye en forma puntual a los largo de la Costa. Por el carácter temporal de la vegetación y el rápido deterioro estos pastos naturales tienen una capacidad de soporte muy baja. Sin embargo sirven de alimento a poblaciones de ganado caprino, ovino, vacuno entre otros, que migran temporalmente de las zonas de sierra más aledañas para aprovechar el recurso forrajero.

Pastos Naturales en la Sierra

La sierra constituye el área de pastos naturales más importante, distribuidos entre los 3,300 y los 4,400 msnm. La superficie total calculada llega a cerca de 18 millones de has. En esa región la actividad agrícola es muy limitada por los factores climáticos de altura, frío, heladas, precipitaciones bajas y estacionales, etc. Sin embargo, cerca del 46% de la superficie de la Sierra está cubierta de pastos naturales, lo que constituye el recurso renovable más importante.

La capacidad de soporte de estos pastos naturales en promedio es muy baja y no supera por lo general, a 1 unidad ovino/ha/año. Sin embargo se han estimado las cargas recomendables para las diferentescondiciones del pastizal y especie animal.

La mayor extensión de pastizales se encuentra en la zona sur y centro del país, siendo uno de los principales problemas la degradación de lospastizales, que son ocasionados por el sobrepastoreo, prácticas demanejo inadecuadas, la q

uema indiscriminada y falta de prácticasconservacionistas, como se puede apreciar en la siguiente foto.

Los pastos naturales de la Sierra albergan la casi totalidad de lapoblación ganadera nacional: 97% de los ovinos, 70% de los vacunos, 80% de los equinos y el 100 % de los camélidos. Antes de la conquista en la Sierra se desarrolló una importante ganadería en base a camélidosdomésticos (llama y alpaca) y el manejo de las especies silvestres (vicuña y guanaco).

Pastos Naturales en la Selva

En la región amazónica la cobertura de pastos naturales es muy escasa y está concentrada en Madre de Dios (Pampas del Heah). Su aptitud es muy baja y es una zona destinada a la conservación.