La Ganadería

La ganadería es una de las principales actividades en las zonas rurales . Esta es la cría de animales domésticos con el propósito de utilizar sus carnes, su leche o de comercialízalos posteriormente .

La Ganadería

La GanaderíaLa actividad económica primaria que

consiste en un conjunto de tareas aplicadas a la cría de animales, con el fin de obtener su beneficio, se denomina ganadería. Su importancia radica en que asegura a gran parte de la población alimentos con alto valor proteico, como la leche, carnes, huevos, etc.; necesarios para la realización de procesos físico- químicos que permiten la vida. Sin embargo, ofrece además materias primas para las industrias, como la lana, cueros, pieles, entre otros.

Importancia

• Fuente de alimento.

• Contribuye a mantener el equilibrio ecológico.

• Componente importante para la agricultura mundial.

Los principales tipos de ganadería son:

Ganadería extensiva. Es la ganadería en la que la cantidad de tareas en la cuales pasan los animales es alta en recreación en números de animales.

Ganadería intensiva. Es la ganadería en que se concentran el ganado en un área reducida, y se relaciona con técnicas de producción modernas e inversiones de capital que la hace insostenibles.

IES “Leopoldo Cano” MODULO III SocialM.C. García Chimeno

Extensiva Intensiva

GANADERÍA SEGÚN LA MOVILIDAD DEL GANADO

GANADERÍA NÓMADA: Movilidad continua en función de los pastos, busca continuamente pastos naturales

GANADERÍA TRASHUMANTE: Movilidad estacional de los agostaderos a los invernaderos.

GANADERÍA SEDENTARIA: Inexistencia de movilidad

La forma de guardar el ganado puede ser: Libre, estabulado y

semiestabulado. El ganado libre tiene la facilidad de pastar a través de los predios, y puede ser pastoreado o no. El ganado semiestabulado esta esta guardado una parte del tiempo, y otra es sacado a pastar. El ganado tabulado esta confinado en los establos la mayor parte del tiempo.

Factores limitantes

Factores que limitan el desarrollo de la ganadería, pueden ser:

• Factores físicos• Factores humanos

Físicos

Condicionantes de origen natural que limitan la producción de ganado en algunas zonas del planeta.

Factores:• El relieve• Las precipitaciones• Las temperaturas

Humanos

Las personas al actuar en el medio transforman el paisaje.

Factores:• Demográficos• Técnicos• Sociales• Políticos

Tipos de ganados

Cuando se habla de ganado se tiene la creencia de que es solo vacuno, pero existen otros tipos de ganado que son de importancia : Porcino, Caprino, Ovino, Caballar, Apícola y Avícola.

Ganado

MAYOR• Bovinos• Equinos

MENOR• Ovinos• Caprinos• Porcinos

Aves de corral

Ganado Mayor

Bovinos: • Toros (reproductores)

• Vacas• Vaquillas (300 kg-15

meses)• Novillos (más de 18

meses)• Terneros/as (10-11

meses)

Equinos:

•Padrillos (reproductores)

•Yeguas

•Caballos

•Potrancos/as (de 18 meses)

Ganado Menor

Ovinos:• Carneros• Ovejas• Corderos• Borreguitos/as

Caprinos:• Chivos• Chivas

Porcinos:•Cerdos/as•Lechones/as

Principales especies

• Ganado bovino

• Ganado ovino y caprino

• Ganado porcino

• Ganado avícola

La importancia de la producción bovina radica en el mayor número de cabezas y el alto valor de producción que el mismo tiene. Es así como el bovino de mejor calidad, se cría en ámbitos de relieve llano y a su vez con un clima templado. Tal es así, que los países con mayor número de cabezas de ganado son la India, Brasil, Estados Unidos, Argentina, Colombia, Canadá, México y Rusia.

Ganado bovino

Ganado: Bovino• Carnes • Leche • Cuero • Derivados de la carne • Derivados de la leche

Alimentación del ganado bovino

Ganado ovino

Este ganado es elegido porque presenta una gran adaptabilidad a diversas situaciones, por ejemplo puede resistir bien a la escasez de agua, por lo que puede habitar en ambientes con precipitaciones inferiores a los 500 Mm. Caídos en un año y a su vez alimentarse de pastos duros propios de la estepa. Su importancia en el mundo se explica a través de la práctica que tiene la misma para transitar por los relieves montañosos, lo cual proporciona la trashumancia de este ganado.

La presencia de este ganado en su mayoría es en Asia y Oceanía. Los países productores más importantes son Australia, Rusia China, Nueva Zelanda, India y también Argentina.

Ovinos

Características•Cara desprovista de lana•Lana blanca que cubre hasta las patas•Cabezas sin astas

CARACTERÍSTICAS

Ganado porcino

Este ganado se localiza desde los climas templados- fríos a los cálidos, debido a la fácil adaptabilidad del animal a diversos ámbitos, por su precocidad, fecundidad, rendimiento y fácil alimentación. Sin embargo, su limitada difusión se puede explicar por los motivos religiosos (musulmanes, budistas e hinduistas), que prohíben su consumo.

Ganado Porcinos

Carnes Tocinos o grasas

Alimentación de los porcinos

Ganado EquinoEn principio, el caballo, originario de

Asia Central, tuvo su importancia como animal de silla y de tiro por su velocidad y resistencia. Sin embargo, su utilización disminuyó tras el auge de la motorización especialmente en los países desarrollados, donde hoy su finalidad es para los deportes. Los países que tienen mayor cantidad de este ganado son: China, México, Brasil, Estados Unidos, Argentina, entre otros.

Las razas principales son; para tiro (percherón, frisón, shiro y belga), para silla (árabe, andaluz, berberisco y pura sangre inglés) y para carrera, el pura sangre.

Ganado: equino*Trabajos en los campo* Para deportes

Alimentación de equinos

Equinos

Ganado caprinoEste ganado se utiliza para la

carne, leche con la cual se fabrican quesos. Y además se aprovecha el cuero y los pelos para otros trabajos más artesanales por la finura de alguno de ellos (Razas Angora y Cachemira). Este animal es criado hasta las zonas semidesérticas por la gran rusticidad del mismo. Los principales productores son India, China, Pakistán Nigeria, Somalí, entre otras.

Utilidad de Los Ganado Caprino

• Carne• Leche• Pelo (o lana)

Caprinos

Ganado avícola

Explotación dedicada a la cría comercial de pollos, pavos, gansos y patos para aprovechar su carne, sus huevos y sus plumas. En los últimos años se ha introducido también la cría de avestruces.

PATOS Y GANSOS

La cría comercial de patos y gansos no ha llegado a ser tan intensiva como la de las gallinas y los pavos, básicamente porque son aves acuáticas y no tienen tasas de conversión ni características de crecimiento rápido tan favorables.

Pavo

La industria de cría intensiva de pavos comenzó pocos años después del desarrollo de la cría intensiva de gallinas.

Pollo

La cría de gallinas se practica hoy en casi todo el mundo. es un alimento común por su crianza extensiva.

Clasificación del ganadoLos animales que se utilizan para la actividad ganadera podían agruparse en dos amplios grupos; por un lado el ganado mayor, en donde encontramos a lo bovinos, equinos, asnales y mulares. Y por el otro lado, encontramos al ganado menor, compuesto por los: ovinos, caprinos, porcinos, abejas, animales de granja y las aves. Sin embargo, tenemos otros animales que se emplean pero que no los agruparemos en ellos, y son los auquénidos (llama, alpaca, vicuña) y los poríferos, como, los visones, nutrias, zorros, etc.

Riesgos

Enfermedades producidas a personas a través de infecciones y virus del ganado.

• Vacas locas• Gripe aviar