La franquícia i McDonald's

Click here to load reader

  • date post

    20-Oct-2015
  • Category

    Documents

  • view

    118
  • download

    7

Embed Size (px)

description

Treball de Recerca per Micael Navarro Casellas, INS Castelló d'Empúries curs 2013-2014.Research Project by Micael Navarro Casellas, Castelló d'Empúries High School, year 2013-2014.

Transcript of La franquícia i McDonald's

  • Treball de recerca

    La franqucia i McDonalds

    Micael Navarro i Casellas

    Dirigit per Adriana Bonet i Surroca i Gemma Ortiz Barcons

    2n de Batxillerat, A

    INS Castell dEmpries

    Castell dEmpries, 11 de desembre de 2013

  • LA FRANQUCIA I MCDONALDS

    2

    NDEX

    0. Introducci.................................................................................................3

    1. La franqucia.............................................................................................4

    1.1 Definici..............................................................................................4

    1.2 Antecedents........................................................................................7

    1.3 Caracterstiques..................................................................................9

    2. La franqucia McDonalds........................................................................13

    2.1 Definici.............................................................................................13

    2.2 Antecedents......................................................................................14

    2.3 Caracterstiques................................................................................16

    2.4 McDonalds s un model a seguir.....................................................18

    2.5 Enquesta: s McDonalds la millor franqucia?.................................22

    3. McDonalds i Burger King: comparaci entre els dos gegants................33

    4. Conclusions.............................................................................................37

    5. Bibliografia..............................................................................................40

    6. Annexes..................................................................................................44

  • LA FRANQUCIA I MCDONALDS

    3

    0. INTRODUCCI

    El treball que esteu a punt de llegir pretn ser el resultat de laprenentatge de

    qu s una franqucia i quines en sn les caracterstiques. A ms, es

    complementa tota aquesta informaci amb lexemple del que s actualment la

    franqucia ms gran i important a nivell mundial: McDonalds. La cadena de

    menjar rpid nord-americana va saber desenvolupar-se en el moment adequat i

    innovar com mai ning ho havia fet abans; aquesta s la clau del seu xit.

    Aix doncs, lobjectiu principal daquest Treball de recerca no s altre que

    adquirir els coneixements necessaris per tal de saber qu s una franqucia,

    ats que en un futur tant deb ms proper que lluny poder desenvolupar

    la meva prpia franqucia amb alguna de les grans marques actuals, com

    poden ser Apple, Starbucks o la mateixa McDonalds. Laltre objectiu s

    defensar la tesi que McDonalds s la millor franqucia a nivell mundial. Per fer-

    ho es far una enquesta in situ a clients dun establiment McDonalds, se

    nanalitzaran adequadament els resultats per tal dafirmar o refutar

    lanomenada tesi i es far una comparativa amb el seu principal competidor: la

    tamb molt coneguda Burger King.

    La metodologia que semprar en aquest Treball de recerca consisteix

    en la recerca exhaustiva i selectiva de la informaci per a elaborar els punts

    que shan assenyalat anteriorment a lndex definici, antecedents i

    caracterstiques de la franqucia i tamb de McDonalds, explicaci sobre per

    qu McDonalds est posicionada de la manera que ho est, mitjanant el

    detallat anlisi basat en lInforme de responsabilitat sociocoroporativa de la

    companyia de lany 2010, lanlisi de lesmentada enquesta, la comparaci

    entre les dues grans cadenes de restauraci mundials, aix s, McDonalds i

    Burger King i finalment, com a ltim apartat que conforma el cos del treball, les

    conclusions a les que shauran arribat amb aquest Treball de recerca.

    En resum, amb aquest treball pretenc arribar a la conclusi de si

    McDonalds s o no la millor franqucia actual, mitjanant lanlisi de qu la

    diferencia de la resta i la comparaci amb el seu competidor directe, a ms

    daprendre i conixer b qu es una franqucia, sense aprofundir massa, per,

    en la burocrcia que desenvolupar-ne una comporta.

  • LA FRANQUCIA I MCDONALDS

    4

    1. LA FRANQUCIA

    1.1 Definici

    Lany passat, el 2012, a Espanya el sistema de franqucies comptava amb

    1.078 marques, gaireb 350.000 treballadors i 63.944 establiments. La

    franqucia va representar una facturaci de 18.807 milions deuros el primer

    semestre del passat any.

    La franqucia s un canal alternatiu de distribuci. La distribuci permet

    que el producte final es trobi en el moment i lloc adequats per tal darribar al

    consumidor. Aix doncs, la distribuci sn tots els processos que duen aquest

    producte fins a mans del consumidor. El canal de distribuci s qualsevol mitj

    utilitzat per a que aquest producte arribi al consumidor, s a dir, el nmero de

    passos necessaris fins que el producte arriba al consumidor.

    Segons el Gran Diccionari de la llengua catalana podem definir el terme

    franqucia com autoritzaci donada per un fabricant a un distribudor o

    comerciant de vendre els seus productes i d'usar certes patents o marques.

    Per tant, aquesta autoritzaci o contracte ve donada per dues parts: el

    franquiciador i el franquiciat. El primer cedeix una llicncia al segon per tal de

    que aquest pugui utilitzar el seu model de negoci o know-how (saber fer), a

    canvi dun cnon o royalty.

    Les caracterstiques daquest canal de distribuci alternatiu sn les segents:

    s un sistema de cooperaci entre les dues parts: el franquiciador,

    empresa principal o matriu i el franquiciat o empresa franquiciada.

    El lligam entre les parts sestableix mitjanant un contracte.

    El franquiciador cedeix als franquiciats una marca, una frmula

    comercial o know-how i un suport (ajuda tcnica i assistncia) mentre el

    contracte sigui vigent.

    Els franquiciats paguen uns royaltys a lempresa franquiciadora per ls

    de la marca.

    El franquiciador s lempresa que ha desenvolupat un negoci dxit i

    busca crixer mitjanant la franqucia.

  • LA FRANQUCIA I MCDONALDS

    5

    Aquest t un know-how o saber fer (a continuaci es desenvolupar

    aquest concepte) i una estandarditzaci del seu sistema de gesti, per tal que

    el franquiciat el pugui desenvolupar. El primer entregar el Franchise Package

    o Paquet de franqucia al franquiciat, que cont:

    Dossier dinformaci precontractual.

    Manual doperacions.

    Contracte de franqucia.

    Per a franquiciar, evidentment s necessria una tcnica, el know-how,

    un mtode i tenir uns requisits. Sesmenten a continuaci.

    Negoci amb xit i amb possibilitat de ser reprodut en un altre

    entorn.

    Desenvolupar un acord on tant el franquiciador com el franquiciat

    en surten beneficiats.

    Transmetre correctament els coneixements sobre el

    funcionament del negoci per poder obtenir xit.

    Proporcionar els serveis necessaris per tal que el franquiciat

    pugui exercir lactivitat en les millors condicions.

    Afegir nous franquiciats a la xarxa de franqucies.

    Amb tota a documentaci a punt, el franquiciador dna llicncia al seu

    franquiciat per tal de poder comenar a utilitzar la forma de negoci daquest

    primer, firmant aix el contracte i fent el pagament de diverses

    contraprestacions econmiques.

    El franquiciador s el responsable densenyar al franquiciat com

    gestionar el negoci mitjanant cursos i prctiques.

    Finalment, el franquiciador es compromet a donar suport continu

    (subministrament de mercaderies, donar suport en campanyes de mrqueting,

    I+D+i1, el software o la logstica) aix com lajuda donada a linici del negoci

    (escollir i cercar el local adequat, la decoraci, la contractaci dels empleats,

    explicaci de programes de software que susen, etc.).

    1 I+D+i sn les sigles corresponents a Inversi + Desenvolupament + innovaci

  • LA FRANQUCIA I MCDONALDS

    6

    Les empreses poden franquiciar donades les necessitats dexpansi de

    les seves marques i productes mitjanant canals de distribuci

    professionalitzats. Poden franquiciar pels segents motius:

    Visi i oportunitat empresarial. La franqucia neix de la visi dels

    emprenedors. Aquesta es manifesta en la capacitat davanar-se al

    mercat, als competidors i en el saber desenvolupar nous models de

    negoci. Aquests emprenedors tenen una visi empresarial clara, passi

    pel que fan, moltssima energia, alta capacitat de treball i coneixen el risc

    empresarial que la situaci suposa.

    Necessitat dexpansi amb oficines prpies. Un determinat tipus

    dempresa, principalment les del sector serveis, necessita ser propera al

    client. La franqucia resol aquesta necessitat, doncs els clients locals

    tenen unes necessitats que noms es poden resoldre mitjanant aquest

    tipus de mitj de distribuci. Aix doncs, la franqucia s una forma de

    conixer el client.

    Aprofitament deconomies descala. Les empreses que es beneficien

    de millors preus al comprar grans volums als seus provedors poden

    veure la franqucia com una bona possibilitat de negoci. Sobtenen aix la

    disminuci de les despeses de compres i gesti. Per tant, si les

    empreses franquicien obren ms botigues hauran de demanar ms

    productes als provedors i els sortir millor de preu.

    Entorn competitiu.