LA COMIDA VEGETARIA

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Un menú vegetariano es una forma poderosa y agradable de alcanzar una buena salud. El modo de comer vegetariano se basa en una amplia variedad de alimentos que sacian, están deliciosos y son sanos. Los vegetarianos evitan las carnes, los pescados y las aves. Quienes incluyen productos lácteos y huevos en su dieta se llaman ovo-lacto-vegetarianos. Los veganos (vegetarianos puros) no consumen carnes, pescados, aves, huevos ni productos lácteos. Aunque existe una ventaja considerable en el modelo ovo-lacto-vegetariano, las dietas veganas son las más saludables de todas, reduciendo el riesgo de un amplio abanico de problemas de salud.

¿Qué ES LA COMIDA VEGETARIANA?

¿POR QUÉ LA GENTE DECIDE CONVERTIRSE EN VEGETARIANOS?

La gente decide convertirse en vegetarianos por muchas razones, como la conservación del ambiente, derechos de los animales, o porque creen que seguir una dieta vegetariana es más saludable. Puedes tener una razón diferente pero tú debes decidir por ti misma si estas interesada en seguir este estilo de vida.

Lacto-Ovo Vegetariano: Una persona que decide comer huevos y productos lácteos se conoce como ovo-lacto vegetariano(‘ovo’ significa huevos y ‘lacto’ significa productos de leche). Este es el tipo más común de las dietas vegetarianas.

Lacto Vegetariano: Lacto vegetarianos no comen carne ni huevos pero comen productos de lácteo.

Ovo Vegetariano: Ovo vegetarianos no comen carne ni lácteos, pero comen huevos.

Veganos: Veganos evitan comer ningún producto de animales. Estas personas no comen ningún producto de carne, leche, queso, huevos, o miel. Muchos veganos, y otros tipos de vegetarianos, deciden no vestirse con ropas que contengan productos como piel, lana o seda. También no se ponen maquillaje que pueden haber sido probado en animales.

COMIDA VEGETRAIAN COMIDA SANA :0

Dietas vegetarianos son muy saludable y puede disminuir el riesgo de enfermedades del corazón, Tipo 2 diabetes y cáncer. Sin embargo comiendo una dieta equilibrado cuando eres vegetarianos requiere un poco más de atención. Como vegetarianos sacan algunas comidas de sus dietas, tienen que trabajar para añadir comidas que le proveerá los alimentos encontrado en productos de carne. Al consumir una variedad de alimentos, incluyendo frutas, vegetales, y granos íntegros tú puedes conseguir las vitaminas y nutrientes que necesitas de alimentos que no provienen de fuente animal. Tú debes asegurarte de consumir suficientes minerales como el hierro y el calcio, y vitaminas D y B12, especialmente si tú sigues una dieta vegetariana completa o veganos.

LAS DIETAS VEGETARIANOS SON SALUDABLE?

Los carbohidratos proveen energía y vitaminas para tu cerebro y músculos. Productos de granos especialmente los granos íntegros son muy importante porque proveen los carbohidratos, fibra, y muchas vitaminas que tu cuerpo necesita. Vegetarianos deberían de estar seguro de comer granos íntegros variadas como pan de trigo entero, pasta y tortillas, arroz integral, bulgur y quínoa.

El hierro es importante para tu sangre. Se encuentra en los frijoles, semillas, productos de soya, cereales de desayuno, y las hojas de vegetales de color verde oscuro como la espinaca. Hierro basado de plantas es diferente de el hierro encontrado en carne y no es absorbido tanto por tu cuerpo. La vitamina C ayuda a tu cuerpo con la absorción del hierro. Así que es importante comer alimentos altos en vitamina C, como frutas cítricas (naranjas y toronjas) y ciertos vegetales (como el tomate).

El calcio es importante para formar huesos fuertes ahora y más tarde en la vida. El calcio se encuentra en productos lácteos (como la leche, yogur, y queso). Tambien puedes encontrar fuentes de plantas de calcio como broccoli, calabaza, verdes con cuello, frijoles negros, frijoles blancos, soja y tofu. Fuentes de plantas de calcio tienes meno calcio por ración que los productos lácteo y comidas fortalecido. Algunas comidas no son naturalmente alto en calcio pero tienen calcio que son agregados; esta comidas se llaman calcio-fortificado. Algunos productos como leche de soja, leche de arroz enriquecida, jugos de naranja, cereales, y barras de cereales son calcio-fortificado. Miren la información nutrición lable para encontrar cuales marcas son los más altos en calcio.

La vitamina D es importante para absorba el calcio que comes y es necesario para tener huesos fuertes. Puedes conseguir vitamina D de las comidas que come, como productos de lácteo fortificado y leche de soja. Si vives en un citio que el sol no es lo suficientemente fuerte especialmente durante el invierno es más difícil conseguir vitamina D. Para ver si vives en uno de estos sitios, mira el mapa de los Estados Unidos y imagínate una línea atra vez de San Francisco y Philadelphia. Si vives norte de esta línea, es necesario que consigues tu ingesta diaria de la vitamina D por comidas o suplementos.

La vitamina B12 es solamente encontrada en comidas de animales, así que los veganos necesitan comer comidas fortificado con B12.Ejemplos incluyen leche de vacas, huevos, copos de levadura nutricional, leche de soja fortificada y cereales fortificados.

PROTEINAS DE LA COMIDA VEGETARIANA

PIRAMIDE DE COMIDA VEGETARIANA

https://www.google.com.ec/?gfe_rd=cr&ei=muQ-VdavNo6w8wfQ9IGgBw&gws_rd

https://www.google.com.ec/search?q=que+es+la+comida+vegetariana&biw=1600&bih=755&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=0OQ-VYiDIMWXyATP74GwAQ&ved=0CAYQ_AUoAQ&dpr=1

https://www.google.com.ec/search?hl=es&biw=1600&bih=755&site=imghp&tbm=isch&q=COMIDA+VEGETARIANA

http://youngwomenshealth.org/2014/02/27/como-puedo-ser-una-vegetariana-saludable/

https://recetasvegetarianas7.wordpress.com/

BIBLIOGRAFIA