La cesta de la compra Mercadona

+

“La calidad no tiene por qué ser más cara”.Juan Roig Alfonso, presidente ejecutivo de Mercadona.

+

Constituida en Tavernes Blanques (Valencia) en 1977 y controlada por la familia valenciana Roig, estando presidida por Juan Roig Alfonso.

Es una compañía de supermercados de gran tamaño (1,500 metros cuadrados) de capital español y familiar cuyo objetivo social es satisfacer todas las necesidades de alimentación, limpieza del hogar e higiene de sus clientes.

La compañía está presente en 48 provincias de 17 Comunidades Autónomas con un total de 1.517 supermercados de barrio que representan una cuota de mercado sobre la superficie total de alimentación en España del 14,1%. Su plantilla está compuesta de 70,000 empleados con un 33% de hombres y 67% de presencia femenina (Datos del 04/12/2014).

+

www.google.es/maps

+

Modelo de Gestión de Calidad Total (MGCT) Implementado en 1993 por Juan Roig Modelo comercial denominado Siempre Precios Bajos

(SPB), un plan estratégico perfectamente diseñado, cuya existencia es una pieza clave del éxito sostenido que ha tenido la empresa desde 1981

Radica en que para Mercadona, la empresa está formada por cinco componentes o grupos de interés: El Jefe (Clientes), El Trabajador, El Proveedor, La Sociedad y El Capital.

+

Modelo de Gestión de Calidad Total (MGCT) La Sociedad: Mercadona trata de satisfacer a la Sociedad, con

el fomento de sinergias con el comercio de proximidad o la modernización del entorno en el que se ubican nuestras tiendas.

El Capital: Crecimiento sostenido y compartido con todos los que integran el proyecto Mercadona.

El “jefe”: Mercadona se esfuerza día a día para satisfacer a sus clientes, dándoles soluciones con la mejor relación calidad-precio del mercado.

El trabajador: Para poder satisfacer a sus clientes, también busca satisfacer a sus Trabajadores. Para ello, aplica un modelo de Recursos Humanos basado en el liderazgo, el esfuerzo y la satisfacción personal de la plantilla.

Los Proveedores: Mercadona busca establecer relaciones estables con los Proveedores para conseguir un objetivo común: la satisfacción de nuestros clientes.

+

Modelo de Gestión de Calidad Total (MGCT) El Claim del MGCT es: “para poder estar satisfecho, primero hay que

satisfacer a los demás”, siendo su principal objetivo satisfacer eficientemente las necesidades y deseos de sus cinco principales grupos de interés.

Junto a la calidad, también garantiza la estabilidad de los precios de sus productos. Para ello, la compañía no realiza ofertas, sino que aplica a sus referencias los precios más reducidos posibles.

Su éxito se debe a una sucesión de buenas y arriesgadas decisiones: Aprovechamiento de la coyuntura económica. Aumento de la exigencia del consumidor (por ende, la búsqueda por

aumentar su calidad). Venta de productos fabricados por marcas líderes, recuperando su poder de

distribución a la par que la aceptación del consumidor de sus marcas blancas.

+ Mercadona Elegido Calle Vicente Savall Pascual, San Vicent del Raspeig

(Alicante)

+ Cesta MDDProducto Marca de Distribuidor

Precio Unitario Importe Total

Refresco de Cola Hacendado 0,5 3

Refresco Varios Hacendado 0,68 4,08

Cerveza Steinburg 0,65 7,8

Leche Desnatada Hacendado 0,59 3,54

Leche Entera Hacendado 0,61 3,66

Cereales Hacendado 0,9 0,9

Cacao Hacendado 2,49 2,49

Café Hacendado 1,2 1,2

Bollería Hacendado 1,15 2,3

Yogures Hacendado 0,79 0,79

Queso Manchego Hacendado 3,2 3,2

Mantequilla Hacendado 1,25 1,25

Ketchup Hacendado 0,9 0,9

Aceite de Oliva Hacendado 2,9 2,9

Vinagre Hacendado 0,49 0,49

Spaguettis Hacendado 0,95 0,95

Macarrones Hacendado 0,75 0,75



Doradas Hacendado 0,99 0,99

Lentejas Hacendado 1,05 1,05

Galletas Hacendado 0,95 0,95

Tomate Triturado Hacendado 0,91 1,82

Atún Hacendado 1,7 1,7

Foie Gras Hacendado 3 3

Berberechos Dunord 1,98 1,98

Mejillones Hacendado 2,3 2,3

Sardinas Ubago 1,1 1,1

Pollo Hacendado 2,18 4,36

Hamburguesa Hacendado 2,86 2,86

Lomo Hacendado 3,9 1,95

Longanizas Hacendado 4,85 2,425

Morcillas Hacendado 3,95 1,975

Filete de Ternera Hacendado 7,9 3,95

Manzanas Hacendado 1,25 1,25

Peras Hacendado 0,85 0,85



Plátanos Hacendado 1,95 1,95Naranjas Hacendado 0,79 2,37Fruta de Tiempo Hacendado 1,55 3,1Lechugas Hacendado 0,59 1,18Cebollas Hacendado 1,2 1,2Patatas Hacendado 0,79 3,16Pizza Congelada Hacendado 2,39 2,39

Guisantes Congelados Hacendado 0,8 0,8Lejía Bosque Verde 1,2 1,2

Detergente Lavavajillas Bosque Verde 0,89 0,89

Detergente Lavadora Bosque Verde 3,45 3,45Papel Higiénico Bosque Verde 3,8 3,8Limpia Cristales Bosque Verde 1,15 1,15Champú Deliplus 1,7 1,7Desodorante Deliplus 1,5 1,5Gel Baño Deliplus 1 1Sal Hacendado 0,21 0,21Azúcar La Azucarera 0,79 0,79Importe Total de la Compra

106,55

+ Cesta MFProducto Marca de Fabricante Precio Unitario Importe TotalRefresco de Cola Coca-Cola 1,25 7,5

Refresco Varios Coca-Cola 1,19 7,14

Cerveza Amstel 1,1 13,2

Leche Desnatada Pascual 0,87 5,22

Leche Entera Pascual 0,89 5,34

Cereales Kellog's 1,99 1,99

Cacao Cola Cao 4,99 4,99

Café Jurado 1,64 1,64

Bollería Bollycao 1,85 3,7

Yogures Danone 2,65 2,65

Queso Manchego Boffard 13,15 6,575

Mantequilla Tulipán 1,45 1,45

Ketchup Heinz 2,4 2,4

Aceite de Oliva Hacendado 2,9 2,9

Vinagre Hacendado 0,49 0,49

Spaguettis Gallo 0,7 1,4

Macarrones Gallo 0,7 1,4

+ Cesta MFProducto Marca de Fabricante Precio Unitario Importe TotalDoradas Marbú 2,15 2,15

Lentejas Hacendado 1,05 1,05

Galletas Chiquilin 1,98 1,98

Tomate Triturado Hida 1,13 2,26

Atún Hacendado 1,7 1,7

Foie Gras Hacendado 3 3

Berberechos Dunord 1,98 1,98

Mejillones Hacendado 2,3 2,3

Sardinas Ubago 1,1 1,1

Pollo Hacendado 2,18 2,18

Hamburguesa Hacendado 2,86 2,86

Lomo Hacendado 3,9 3,9

Longanizas Hacendado 4,85 4,85

Morcillas Hacendado 3,95 3,95

Filete de Ternera Hacendado 7,9 7,9

Manzanas Hacendado 1,25 1,25

Peras Hacendado 0,85 0,85

+ Cesta MFProducto Marca de Fabricante Precio Unitario Importe TotalPlátanos Hacendado 1,95 1,95Naranjas Hacendado 0,79 0,79Fruta de Tiempo Hacendado 1,55 1,55Lechugas Hacendado 0,59 0,59Cebollas Hacendado 1,2 1,2Patatas Hacendado 0,79 0,79Pizza Congelada Hacendado 2,39 2,39

Guisantes Congelados Hacendado 0,8 0,8Lejía Bosque Verde 1,2 1,2

Detergente Lavavajillas Fairy 2,7 2,7

Detergente Lavadora Fairy 4,7 4,7Papel Higiénico Bosque Verde 3,8 3,8Limpia Cristales 3 Brujas 2,35 2,35Champú Elvive 2,8 2,8Desodorante Dove 2,75 2,75Gel Baño Natural Honey 1,99 1,99Sal Hacendado 0,21 0,21Azúcar La Azucarera 0,79 0,79Importe Total de la Compra 148,595

Importe Total

Productos Perecederos

Productos no Perecederos

Productos de Limpieza

MDD106,55 39,33 36,54 14,69

Cesta Media 127,57 42,83 52,32 18,49MF 148,60 46,34 68,1 22,29

Cesta de la CompraHemos observado que los productos de marca blanca son siempre más baratos que las marcas de fabricante, y que en este supermercado hay una amplia oferta de productos de marca del distribuidor frente a una escasa oferta de productos de la marca del fabricante.

MDDMedia

MF

0

20

40

60

80

100

120

140

160

Importe Total de la Compra

MDDMedia

MF

34

36

38

40

42

44

46

48

Productos Pere-cederos

MDDMedia

MF

0

10

20

30

40

50

60

70

Productos no Pe-recederos

MDDMedia

MF

0

5

10

15

20

25

Productos de Limpieza

+ Cesta de la Compra

Las secciones de productos en Mercadona están organizadas de forma que su marca sea la primera en ser vista, las marcas de fabricante están “escondidas” .

Los precios de la marca de fabricante de Mercadona son muy buenos y competitivos y su calidad también.

Se trata de un supermercado donde se da prioridad a las marcas propias, aunque también cuenta con alguna marca de fabricante (tras darse cuenta de que los consumidores también las demandan bastante).

+ Análisis de dos productos:Quesos

VS.

http://2.bp.blogspot.com/-3cFHYDdw5Bc/U7qyknS6EuI/AAAAAAAAAf4/5cusWL6d8Bw/s1600/Entrepinares_Entrepinares-Queso-de-Oveja.png

http://www.boffard.com/blog/wp-content/themes/boffard2012/images/quesoPie.png

+ Marca de distribuidor:

Queso Entrepinares Queso elaborado a partir de leche pasteurizada de

vaca, oveja y cabra. Se comercializa en Cuatro maduraciones (Tierno, Semicurado, Curado y Viejo), además de Tierno Light y Tierno Bajo en Sal.

Venta al peso: 7,60€/Kg Año 2013: Premios WORLD CHEESE AWARDS

Bronce para el Queso Crudo de Oveja Curado ENTREPINARES

http://www.antipodesblackleg.com/images/Logo_Entrepinares.jpg

http://thumbs.dreamstime.com/x/tercera-medalla-de-bronce-del-lugar-8493575.jpg http://www.ehosa.es/tienda/images/

ehosa/catalogo/fotos_g/P262/262.jpg

+ Marca de distribuidor:Queso Entrepinares

http://www.entrepinares.es/

+ Envase y colocación en el

lineal

Gran variedad de tipos y tamaños.

Abarca casi en totalidad la sección de quesos.

Situados en las estanterías centrales.

Envases con colores distintivos y menos importancia del logo.

http://www.antipodesblackleg.com/images/Logo_Entrepinares.jpg

+Marca de fabricante:Queso Boffard

Con más de 130 años de historia, es considerada la primera industria quesera de la península.

Es proveedor de la Casa Real Española. Boffard Reserva es un Queso Viejo elaborado

enteramente con leche cruda de oveja siguiendo la tradición castellana.

Precio fijo: 5,20€ Cuñas de 385 gramos envasadas al vacío Precio por kilo: 13,50€

http://www.laalacenatienda.com/imagenes/productos/973afd20f88fbcb47984e627eaacc08c_20110304181409.jpg

+Marca de fabricante:Queso Boffard

http://www.boffard.com/


+ Envase y colocación en el

lineal

Logo muy visible dándole gran importancia al nombre de la marca.

Combinación de colores rojo y negro que denota elegancia.

Sólo disponible en envase de 385 gramos.

Situado en la esquina superior derecha de la sección de queso.


+Análisis de la sección Shampoo

+Análisis de la sección Shampoo

Amplitud: Diferentes líneas de producto: Pelo seco, dañado, liso, rizado, tintado, sin brillo…

Profundidad: De cada línea de productos existe oferta de shampoo, acondicionador, mascarilla,

serum… Principal marca: Stylius

Longitud: Amplia Líneas diferentes: Existen 16 líneas diferentes de producto

Coherencia: Líneas agrupadas.

Límites de la sección: Peines y accesorios para el pelo y pastas de dientes y colutorios al otro lado.

+ Bonus: Análisis del Vino

VS

https://www.google.es/search?q=gran+vi%C3%B1edo&biw=1366&bih=643&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=soyNVIaRGonvUr7vg4gE&ved=0CAcQ_AUoAg#facrc=_&imgdii=_&imgrc=omRpL2uqMXaQlM%253A%3BXrzo-Id-y5j7oM%3Bhttp%253A%252F%252Fwww.carritus.com%252Fimages%252Fimages_pms%252F39%252F28730839.png%3Bhttp%253A%252F%252Fwww.carritus.com%252Fmarca%252F8243-Gran%25252BVi%252525C3%252525B1edo%25252BHacendado%3B300%3B300

=_&http://www.bodegasfaustino.com/nuestros-vinos/catalogo/marcas/faustino-i/faustino-i-gran-reserva/

Faustin

o I Gran

reser

va

2001

Gran Viñedo

Hacendado

• Nos ha parecido interesante analizar esta sección de forma adicional por tratarse de una sección de oferta muy amplia y buena demanda.

+Marca del Fabricante:Faustino I Gran Reserva 2001 Elaborado con uvas seleccionados y con gran variedad: Tempranillo

86%, Graciano 9% y Mazuelo 5% Maridaje: Pescados con mucho sabor o grasos como atún, carne roja

y de caza y quesos de mediana curación como manchegos y elemental

Precio: 19.95 € Disponible: botella 75cl y caja de 6 y 12 botellas Alcohol 13.5% Año 2014: elegido el numero 1 del 2013 la revista inglesa

Decante la revista inglesa Decanter

http://www.20minutos.es/noticia/2014543/0/

+Envase y colocación Situado en la parte

superior-izquierda de la sección

Logotipo: muy visible y con

una imagen de un aristocrático que atrae la atención

Envase: de color gris, hecho con un material muy distintivo

Color: combinación del amarillo(etiqueta), rojo que resalta el nombre del producto y negro la marca.

Etiqueta: con mucha información del producto(procedencia, elaboración …)

+Marca del Distribuidor: Gran Viñedo Muy buen vino, profundo y fresco en nariz, prometedor,

con expresión de taninos en boca y con un buen final. Embotellado por: Bodegas Comportillo Tomelloso Maridaje: carnes blancas, guisos y pescados poco

especiados. Precio: 0,90 €

1.20 € /l Disponible: 75cl

http

://de

mo.

clic2

c.co

m/m

erca

dona

/cat

a/

+Envase y colocación Situado en el centro de

la sección, segunda línea de la estantería

Logotipo: discreto y poco visible

Envase: un vidrio de color negro

Color: combinación del blanco y morado oscuro (etiqueta), negro que resalta la marca y el nombre del producto.

Etiqueta: con muy poca información y poca llamativa

+ Análisis de la sección

+ Análisis de la sección Amplitud Gran variedad y diferentes líneas Profundidad En cada línea hay diferentes marcas Longitud Cada marca tiene varias ofertas: Crianza, tempranillo … Coherencia Colocado en función de cada línea Limites de la sección Al frente con bebidas fuertes(whisky), a la derecha con la pescadería

y a la izquierda con bebidas normales( coca-cola, fanta etc..)

BlancoRosadoManzanasTinto …

+Autoevaluación

Cada componente del grupo, de forma separada, ha trabajado alrededor de cinco horas.

El grupo se ha reunido en total 2 horas en una sala de estudios para revisar el power point de forma conjunta.

La nota que proponemos desde el grupo para nuestro trabajo es de 9.

15 de Diciembre de 2014

+ Bibliografía

www.mercadona.es www.entrepinares.es www.boffard.es www.bodegasfaustino.es www.maps.com

http://www.mercadona.es/

http://www.entrepinares.es/

http://www.boffard.es/

http://www.bodegasfaustino.es/

http://www.maps.com/

+

¡FELIZ NAVIDAD!

La cesta de la compra Mercadona

Marketing

Transcript of La cesta de la compra Mercadona