La cebolla
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AUTOR: JUAN CAMILO ALVAREZ
GRADO:8ª
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La cebolla larga
Nombre científico: ALLIUM FISTULOSUM
Cebolla corta
Nombre científico: ALLIUM CEPA
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CARACTERISTICAS Su bulbo es comestible y presenta una estructura globosa, esférica o elipsoidal, de
un diámetro que oscila entre los 3-10 cm, pesando de media entre 100-250 g. Su interior está formado por capas gruesas, carnosas, donde se acumulan los nutrientes de la planta y protegidas por membranas finas, secas, delgadas y semitransparentes. Las tonalidades que adornan el interior varían del blanco al amarillento, aunque dependiendo de la variedad se pueden dar colores violáceos o rojizos. Su sabor es algo picante, pudiendo encontrarse también cebollas dulces.
La cebolla es rica en minerales y oligoelementos: calcio, magnesio, cloro, cobalto, cobre, hierro, fósforo, yodo, níquel, potasio, silicio, cinc, azufre, bromo, ... También abundan la vitaminas A, B, C y E.
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usos La cebolla se puede usar en la cocina y también para curar
enfermedades. La cebolla es imprescindible en la cocina pues es uno de los
condimentos más empleados en la cultura gastronómica mediterránea. Gracias a su jugosidad, la cebolla permite cocinar con muy poco aceite y agua. Encurtida, frita, rebozada, hervida, al horno o cruda la cebolla es deliciosa.
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Enfermedades que cura También es muy buena para todas las afecciones
respiratorias, cuando tenemos tos, catarro, resfrió, gripe, bronquitis No debemos olvidar que las cebollas crudas o cocidas o también su jugo, funcionan muy bien en caso de estreñimiento.
La cebolla estimula el apetito y regulariza las funciones del estómago, es diurética, por lo tanto es un medio importante, como depurativo del organismo.
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Recetas de remedios con la cebolla si nos preparamos el jugo de 1 cebolla junto con el jugo
de 1 limón y 2 cucharadas de miel y lo tomamos caliente nos ayudará a recuperarnos de la tos y la gripe.
Le sacamos el jugo a la cebolla y no lo tomamos todas la noches para curar la tos y la bronquitis.