Nota

Curso: Proyectos De Comercializacin y Servicios

Docente:Eliana Meza Nez

Tema: PROYECTO DE INVERSION: LA CAFETA Caf Lounge

Aula : 207 - A

Turno : Noche

Semestre : V

Integrantes :

2013

PROYECTO DE INVERSION: LA CAFETA Caf Lounge

I.-RESUMEN EJECUTIVO

El plan de negocios que se detalla a continuacin tiene como propsito la creacin de un Caf-Lounge de entretenimiento, para la elaboracin del mismo ser necesario un completo anlisis de los factores que influyen en su desarrollo y correcto funcionamiento. La idea de negocio nace del deseo de contar con un establecimiento de alimentos y bebidas, que brinde servicio y productos de calidad en un ambiente cmodo y que se apegue a los gustos musicales, visuales y contextuales que comparte el mercado adulto joven moderno.

La ubicacin de la cafetera ser en el distrito de Los Olivos. Debido a la ubicacin dentro del distrito se contar con todos los servicios bsicos y otros que se ajusten a nuestro establecimiento y a las normativas del distrito.

El mercado al que se dirige nuestros esfuerzos es de clase media y clase media baja pertenecientes a los sectores socioeconmicos B y C respectivamente de acuerdo a su estilo de vida nuestros clientes son ejecutivos jvenes, dueos de empresas, estudiantes universitarios, grupos de amigos que buscan entretenimiento, relax, productos de calidad y un servicio excelente.

Los costos del negocio tanto de implementacin como de funcionamiento fueron determinados por cotizaciones con las que se ha hecho un profundo anlisis, determinado presupuestos y verificando la factibilidad de la idea de negocio. El flujo de caja donde se representan los ingresos y egresos econmicos anuales, dando una idea de la Rentabilidad del negocio. La inversin inicial ser de S/.48000,00, valor que contempla la construccin del Caf-Lounge tanto de la cocina como el rea de servicio, diseo del ambiente, maquinaria, utensilios, insumos, permisos, publicidad y gastos para los primeros meses que funcionar. Este monto se podr cubrir con un prstamo en la entidad financiera BBVA, con un inters del 15.14% a un plazo de 36 meses.

II.-CONCEPTO DEL NEGOCIO

El negocio es un Caf Lounge ubicado en una de las Av. Principales de Los Olivos con alto trnsito de personas, cercano a instituciones educativas, como universidades; as como a organismos pblicos, tanto locales como regionales.

La cafetera es un ambiente agradable, adonde acuden las personas con el fin de comer, socializar, leer o simplemente pasar un momento agradable de descanso y relax, en el que podrn disfrutar de un caf de excelente calidad. En este lugar se pretende crear un ambiente donde se ofrezcan productos elaborados con insumos peruanos, que provea una atencin personalizada y que supere las expectativas del cliente.

En el marco de dicho concepto, el caf ofrecer bebidas calientes y fras, y aperitivos con productos tpicos de la regin. Se distingue de los otros negocios porlas siguientes caractersticas: atencinoportuna, clido servicio de atencin alcliente, ambiente agradable y productosde calidad.

III.- FILOSOFIA ORGANIZACIONAL

1. MISIONOfrecer un sinfn de experiencias inolvidables a todos nuestros clientes por medio de la excelencia en nuestros productos y el constante fortalecimiento de las relaciones humanas.

2. VISION Ser el mejor caf Lounge de todo Lima Norte para el 2016, reconocidos por la calidad de nuestros productos y la excelencia en nuestro servicio.

3. VALORES Actitud de servicioTrabajamos para que tengas una agradable experiencia en todos los sentidos.

LealtadConocemos tus gustos y necesidades y queremos ser fieles a nuestras tradiciones.

ResponsabilidadConocemos nuestro compromiso con la sociedad

EficaciaFomentamos el trabajo en equipo para lograr los objetivos

HumildadSabemos que siempre podremos mejorar mientras conservemos la actitud de aprender de nuestras experiencias.

CreatividadRealizamos campaas y eventos con el objetivo de llamar tu atencin y tal vez arrancarte una sonrisa.

EmpataRealizamos encuestas y sondeos para conocer tus gustos y necesidades, porque eres la razn de nuestro trabajo.

RespetoEstamos comprometidos con la conservacin de las buenas costumbres y las tradiciones regionales.

4. DEFINICION DE LOS OBJETIVOS, METAS Y ESTRATEGIAS EMPRESARIALES:

OBJETIVOS:

Tener una rentabilidad que sustente todos los costos operativos y a su vez deje una utilidad libre para la empresa.

Obtener una rentabilidad aceptable durante nuestra etapa de introduccin e ir mejorando en el paso del tiempo.

Abarcar de manera efectiva el mercado local para de esta manera satisfacer las exigencias de nuestros clientes.

Crecer dentro del mercado local de manera sostenida, mantenernos activos dentro de nuestro rubro para de esta manera poder incursionar en el mercado nacional. Mantenernos actualizados en cuanto a tecnologa, y tendencias actuales, para de esta manera poder innovar constantemente no solo en nuestro campo operativo, tambin a nivel de nuestra gestin.

Contar con el mejor talento humano, constantemente capacitado y especializado para el ptimo desempeo en su rea de trabajo.

METAS:

Como plazo mximo hasta el tercer trimestre iniciada la empresa, el Gerencia habr determinado una utilidad neta para la empresa.

Mximo hasta el primer semestre iniciada la empresa el departamento de ventas deber obtener una utilidad bruta en ventas.

Para el 3er trimestre iniciado las operaciones de la empresa deberemos contar con una participacin de mercado local no menor al 15%.

Establecer un presupuesto semestral no mayor al 10% de las utilidades para destinarlos al uso de actualizacin de la empresa ya sea en viajes, investigaciones, compra de equipo con la finalidad de mantener el espritu innovador de la empresa.

Mensualmente se har una evaluacin de desempeo laboral de todos los trabajadores a su vez trimestralmente se destinar un monto no mayor al 2% de las utilidades de la empresa con la finalidad de capacitar al personal en las distintas reas de acuerdo a programacin de la gerencia.

ESTRATEGIAS:

Reducir los costos operativos, realizando una correcta distribucin de nuestros productos en el almacn, haciendo buenas prcticas de FIFO, correcto almacenamiento de los productos.

Realizar una atractiva oferta de nuestro producto haciendo uso de los canales de promocin adecuados para que de esta manera se incremente la demanda del mismo.

Realizar novedosas campaas publicitarias haciendo uso de las herramientas de marketing modernas tales como el mkt viral y de guerrilla para lograr tener un posicionamiento slido en la mente de nuestros consumidores y de esta manera mantener el inters y la vigencia de nuestra marca.

IV.- ANALISIS DEL ENTORNO

1) ENTORNO GENERAL

Entorno Poltico Legal

Actualmente nuestro modelo econmico es de una Economa Social de Mercado el cual nos faculta de muchas libertades tanto a las empresas como a los trabajadores en la toma de decisiones fundamentales para cada uno, siendo el papel del Estado como la de un ente regulador y supervisor del cumplimiento estricto de lo dictaminado en la Constitucin Poltica del Per, asimismo cuenta con un papel fundamental como promotor de la inversin privada tanto nacional como internacional y la ayuda a las pequeas y micro empresas para su correcto desarrollo y evolucin dentro del mercado. Todo esto est contemplado en los artculos 58, 59, 60, 61 y 62 de nuestra Carta Magna, este modelo econmico es el que nos ha permitido llegar a nuestro actual apogeo econmico y nos da la seguridad de que podremos incursionar en la actividad empresarial de manera segura respaldados en la ley para poder ejercer libremente nuestros derechos y tambin nuestros deberes, que tal cual estn dados, nos impulsa al crecimiento sostenido.

Por otro lado debemos considerar en un marco legal los siguientes lineamientos que nos permitirn desarrollarnos como empresa acorde a las leyes peruanas:

El Decreto Ley 1086 que complementa a la ley MYPE 28015, se aplica en el Per desde Agosto del 2009 , mediante la cual las micro y pequeas empresas podrn constituirse y formalizarse en menos de 72 horas, acogindose a un aserie de beneficios, como ejemplo acceder a los trabajadores al SIS (Sistema Integrado de Salud), aportando solo el 50% de la afiliacin, mientras que el Estado se encargara de la otra mitad. La mencionada norma tambin permitir que una microempresa tenga una planilla reducida y manejable pues estar exonerada de aportar la Compensacin por Tiempo de Servicios (CTS), Gratificaciones, asignacin familiar, participacin de utilidades y pliza de seguro de vida (Rgimen Laboral Especial). Mientras que para la pequea empresa se reconoce el pago de 50 por ciento de la CTS al ao, hasta un mximo de tres remuneraciones; as como el pago del 50 por ciento de las gratificaciones de Julio y Diciembre.

La Ley de Defensa al Consumidor 29571, la cual protege al consumidor o usuario final por medio de INDECOPI. Esta ley nos obliga a estar an ms comprometidos con nuestros clientes y tambin nos permite exigir insumos de calidad a nuestros proveedores.

Entorno Sociocultural

Los Olivos es uno de los distritos ms pujantes de Lima Norte que conespritu progresista estn destacando en el crecimiento cultural ysocial. Actualmente tienen la creacin de la Universidad AutnomaMunicipal de Los Olivos y cuenta con otras universidades comoCatlica Sedes Sapientiae (UCSS) la cual fue la primera universidaden Lima Norte, Universidad Csar Vallejo (UCV), Universidad deCiencias y Humanidades (UCH), Universidad Privada del Norte.La creacin y aumento de este sector hace que haya ms estudiantesy profesionales en el mercado y alcancen y/o superen susexpectativas econmicas y pretensiones en general, ocasionando queeste sector joven de estudiantes profesionales tengapreferencias en cuanto a sus salidas y tipos de consumo as como los lugares a visitar.

El negocio de caf tradicionalmente estaba visto para un pblicoadulto maduro, sin embargo, en la actualidad se ha visto como han dado un giro y es el pblico joven quienes ms consumen en este tipode locales.

Otro punto importante a tomar en cuenta es que en los ltimos aos el ndice de delincuencia en la Capital ha ido incrementndose, se indica que el ndice de comisin de delitos ha incrementado un 80% entre los aos 2000 y 2012 y la tendencia parece estar en subida. (Observatorio de criminalidad de la fiscala) Desafortunadamente esto ha conllevado a que la sensacin de la poblacin sea insegura la mayora de ciudadanos percibe que en cualquier momento podra ser vctima de algn acto delictivo, Esta sensacin de inseguridad es mayor en los distritos de San Juan de Lurigancho, San Martn de Porres, Villa El Salvador, Villa Mara del Triunfo y Los Olivos, afectando directamente a nuestra zona de afluencia, es importante tomar en cuanta estos factores para poder desarrollar una infraestructura que provea seguridad, tener personal capacitado para saber reaccionar ante estos eventos, entre otras medidas de precaucin.

LIMA NORTE: Zona de Crecimiento Econmico y Social

Entorno Econmico

El pas ha conseguido una estabilidad macro econmica que se expresa en el crecimiento sostenido del Producto Bruto Interno (PBI), que se proyecta en 2.6 veces entre 1990 y el 2015, la reduccin de la deuda pblica y en el mantenimiento de los niveles de inversin. Durante los ltimos cinco aos, el PBI creci a tasas por encima del 7.0% anual, y el conjunto de indicadores macroeconmicos perfil un comportamiento positivo. As, la inflacin se mantuvo baja, el sol se fortaleci frente al dlar, la balanza comercial mostr balances positivos (habiendo aumentado significativamente tanto las exportaciones como las importaciones); y la presin tributaria se mantuvo constante.

Las perspectivas para el perodo 2013-2014, son las de mantenerse como la economa de mayor crecimiento en la regin y crecer a tasas sostenidas, en torno del 6% anual. El reto es evitar que el Per enfrente una desaceleracin en su ritmo de crecimiento.

Por otro lado nuestro proyecto de negocio se desarrollara enLima Norte el cual ha adquirido mayor notoriedad dado su incremento econmico a partir del ao 2001. Prueba de ello es que los distritos de Los Olivos y San Martin de Porres han elevado sus categoras de sectores socio-econmicos C y D hacia B y C respectivamente.

Este crecimiento se refleja en la gran cantidad de negocios que se han desarrollado en los alrededores del centro comercial (mall) Mega Plaza Norte, el cual es considerado uno de los ms grandes y prsperos de Lima, otro centro comercial de mayor magnitud, el Plaza Norte, incluye varias tiendas ancla como un Hipermercado Wong, la Tienda por Departamentos Estilos, una tienda de Mejoramiento del Hogar Maestro Home Center y un Supermercado Mayorista Makro. Este es el centro comercial ms grande del pas.

Asimismo, el distrito de Los Olivos se caracteriza como un distrito de expectativa para la inversin, claro ejemplo de ello operan dentro de nuestra jurisdiccin con el movimiento de capitales empresas como Santa Isabel, Boticas Fasa, Inka Farma, Dominos Pizza, Pollera Rockys, Pecsa y otros. Registra 11,500 establecimientos del sector Pymes representando el 18.2% del total de Lima Norte de Lima y ocupa el tercer lugar, despus de Comas y de San Martn de Porres. Adems, tiene mayor proporcin comercial en los rubros de comercio y servicios, destacando notoriamente las bodegas y restaurantes.

Por otro lado, el sector de comidas representados por restaurantes, juguerias, y bares estn en un expectante crecimiento en el distrito de los Olivos, pero los comercios de ferreteras, seguido por tiendas de ropa son los de mayor presencia

Considerando toda esta informacin se puede apreciar que Los Olivos se muestra como una zona geogrfica apetecible para el sector privado. Tambin hemos notado que un tipo de negocio como el que se quiere llevar a Cabo no ha sido explotado en gran medida, apenas se nota la presencia de Starbucks como eje en el sector en Lima Norte lo cual se ve como una oportunidad la cual se debe aprovechar.

Entorno Tecnolgico Hoy en da a la diversidad de propuestas de establecimientos gastronmicos en el Per, el cliente no se conforma con solo recibir una buena atencin o una buena preparacin de los platos y bebidas, por ello muchas empresas marcan una ntida diferencia implementando el uso de la tecnologa y nuevas prcticas de innovacin, y justamente dichas empresas son las lderes del sector. Por ello es imperiosa la necesidad de implementar y complementar el aspecto gastronmico y tecnolgico. En este contexto desarrollaremos los siguientes lineamientos en nuestro proyecto:

Los Olivos es considerado ahora como uno de los distritos ms digitalizados del Per ya que se ha modernizado y puesto en contacto con la globalizacin de la informacin. Es as que cuenta con el SIMIWEB (Sistema Municipal Integrado Web) que les permite ser un gobierno local electrnico ya que ha acostumbrado a su gente y de todas las edades hacer sus gestiones o procesos administrativos por internet.

De qu manera nos favorece esto? Dada la acogida de todo pblico a experimentar la comunicacin por internet nos favorece ya que algunas de nuestras publicaciones se harn por estas vas informticas y no ser ajeno a la realidad que la prospera Lima Norte est teniendo.

Tambin se ha considerado que debe acompaarse a esta modernidad y automatizacin de los procesos el uso de un software para la atencin en caja para ser eficientes y evitar demoras con respecto a las transacciones de pago.

Igualmente para dar mayores facilidades y comodidad a nuestros clientes es que se contara con el servicio de pago con tarjetas de crdito y dbito afilindonos a VISA y MASTER CARD para el uso de las tarjetas ms conocidas en el mercado. Tambin es necesario implementar instalaciones modernas y del agrado de nuestro segmento objetivo pues es la primera forma de publicitar nuestro negocio.

Son muchas las innovaciones, maquinarias y nuevas prcticas en referencia a la tecnologa puesta de manifiesto en el campo empresarial a las cuales optaremos por implementar en medida a nuestros costos y necesidades de los clientes.

Anlisis del Sector

El 93% de peruanos gustan de comer afuera y lo hacen 4 veces al mes. Y es que con el boom gastronmico imperante, la gran acogida de diversos establecimientos de comidas y bebidas responde a un hbito muy apegado a la cultura social, la misma que est convirtiendo a bares y cafeteras en una forma de ocio consolidada, rentable.

Existe una fuerte demanda, para los nuevos proyectos, por ejemplo, se ha ido extendiendo el concepto de comida rpida y saludable (casual food), la moda del brunch (breakfast lunch, o sea desayuno y almuerzo a la vez), el afterwork (unin de restaurante y bar de copas en el mismo local), el servicio a domicilio, la comida para llevar y la conexin wifi a Internet. Tambin hay que innovar en los aspectos de imagen y de ambiente del local, poco cuidados hasta ahora, prevaleciendo un concepto ms tradicional. Al hilo de esta tendencia han surgido bares con conceptos renovados o temticos y, ms recientemente, ambientes lounge que reflejan una cultura dedicada al placer, con msica suave y decoracin minimalista.

La comodidad est de moda y se han multiplicado los locales de ambiente relajado, modelo Starbucks, donde descansar, leer la prensa o charlar. Lo que nunca pasa de moda es la calidad, lo que explica que los locales de toda la vida sigan llenos. Por qu? En estos casos, diferenciarse es siempre un acierto. Tambin la ubicacin es importante, la proximidad al mercado potencial y la visibilidad. Y, cmo no, el servicio. Por ello esta idea de negocio llevada adecuadamente con cierto toque de innovacin es realmente rentable.

2) ENTORNO ESPECFICO

2.1. PODER DE NEGOCIACION DE LOS CLIENTES

Quines son nuestros posibles clientes?

Se ha identificado a tres pblicos objetivos como potenciales clientes delcaf:

a) Trabajadores de empresas y organismos pblicos de los alrededores,b) estudiantes de instituciones de educacin superior c) turistas nacionales y extranjeros (si hubiera), que se encuentren de visita en la ciudad. Si bien el pblico es diverso, es importante atenderlos y atraerlos a fin de tener clientes satisfechos en los diferentes momentos del da y de la semana.

As, tenemos:

a) Colaboradores de las instituciones pblicas y privadas de la zona, ubicadas en los alrededores, que se encuentran en un rango de edades entre 19 a 35 aos. Tienen ingresos mensuales promedio y pueden darse un gusto al menos una vez a la semana, es decir, pueden emplear parte de sus ingresos en comer fuera de casa.

b) Estudiantes de instituciones educativas superiores privadas, es decir, universidades e institutos superiores locales, que se encuentran en un rango de edades de entre los 18 a 25 aos. Estos jvenes suelen tener tiempo libre y buscan un ambiente de descanso y conversacin.

c) Turistas nacionales y extranjeros de diversas edades que visiten la ciudad y posean un poder adquisitivo medio-alto. Este segmento aprecia la cultura peruana, tiene el tiempo y los recursos econmicos suficientes para disfrutar

Cules son sus exigencias con respecto a precio y calidad?

Nuestro cliente meta es aquella persona que antepone la calidad y el servicio antes que el precio es por eso que nuestros precios no son los ms econmicos del mercado sino que van proporcionalmente con la calidad de nuestro producto y todos los elementos que interfieren en la atencin al cliente. El cliente, en general, es exigente y le da importancia a la higiene, la calidad de productos, el orden y a un buen nivel de servicio. En ese sentido, se debe trabajar para superar sus expectativas, pues unacalificacin negativa del servicio redunda rpidamente en la baja asistencia del pblico de los distintos segmentos seleccionados.

2.2. PODER DE NEGOCIACIN DE LOS PROVEEDORES O VENDEDORES

Qu proveedores existen en el mercado?

a) Proveedores locales de insumos para la preparacin de los bocaditos, platillos y sndwiches. Es importante identificar a quienes proveern de los productos antes mencionados, a fin de minimizar algunos costes de elaboracin y compra de insumos. El establecimiento de este tipo de alianzas puede favorecer al negocio en tres aspectos: rotacin de productos (variedad), mantener la calidad de los productos y asegurar un inventario mnimo de los productos que se ofrecen. Para ello, es importante identificar a todos los proveedores locales y elaborar una base de datos que incluya toda la informacin requerida sobre ellos, como: Direccin Telfono Nombre del productor Clientes que atiende Tipo de productos Precios Requerimientos comerciales

b) Proveedores de bebidas alcohlicas y no alcohlicas. Esta alianza puede proporcionar un inventario permanente de bebidas, necesarias para satisfacer a los clientes. El emprendedor podra considerar establecer un vnculo con una sola empresa o bien seleccionar a varias, dependiendo del producto que desea ofrecer al cliente.

2.3. AMENAZA DE NUEVOS COMPETIDORES

Las principales amenazas o riesgos que puede enfrentar el negocio estn vinculados al ingreso de competidores, por lo atractivo del concepto y los bajos costos de produccin.

La rapidez de los competidores de la industria para imitar cualquier innovacin ajena, an sin entender 100% lo que estn haciendo, es latente. Esto sucede en todas las industrias, sin embargo, nuestro concepto incluye elementos que son muy difciles de imitar que tienen que ver ms con la gestin de marketing de la empresa y la filosofa de la misma, adems tambin es muy difcil que la informacin interna de nuestra empresa sea conocida (ventajas competitiva, recursos y habilidades). No obstante debemos tomar muy en cuenta esta amenaza mediante la innovacin y mejora de procesos constante.

2.4 AMENAZA DE PRODUCTOS Y SERVICIOS SUSTITUTOS

Dejando de lado el concepto de lounge, debemos tener en cuenta que todo negocio que se dedique a la venta de bebidas y sandwiches, en locales aledaos a nuestro punto de influencia, y los grandes emporios comerciales, representan nuestra competencia indirecta, y en este sentido, pueden llegar a sustituir a nuestro producto.

Teniendo en cuenta esto, debemos estar debidamente informados sobre los diferentes locales/establecimientos/puestos de nuestros competidores, as como del margen precio/calidad que estos manejan, para poder tomar las decisiones adecuadas para lograr una diferenciacin de nuestro producto y por ende, lograr competitividad y posicionamiento en el mercado. Siendo los principales las jugueras, fuentes de soda.

Qu ventajas ofrecen en calidad y precio?Sin lugar a duda la principal ventaja que ofrecen los comerciantes de productos sustitutos al nuestro, es la ventaja de precios, dado a que en el mercado nacional hay mucha oferta de este tipo de productos, lo que hace que hayan muchas ofertas que los clientes pudieran optar sin embargo en cuanto a calidad no presentan mayores ventajas que nosotros por el contrario nuestro producto altamente diferenciado tiene mucha ventaja sobre ellos as como tambin la cultura de servicio al cliente son nuestras principales ventajas.

2.5. RIVALIDAD ENTRE LOS COMPETIDORES EXISTENTES

Quines son nuestra competencia?

Nuestros principales competidores identificados son los siguientes

Alalaw caf Calle Confraternidad 786, 39 Los Olivos

Aromas Caf lounge Av. Antunez de Mayolo 1281 Los Olivos

Cmo competir con ellos?Nos enfocaremos en realizar mayores esfuerzos para conseguir una buena posicin en el mercado, y para conseguirlo hemos desarrollado un plan de marketing minucioso el cual pasaremos a detallar posteriormente, a su vez competir en mayor grado en la calidad de los productos, mejorar el servicio a los clientes, y sobretodo el hacer que algo tan comn como comprar ropa, sea una experiencia agradable y estimulante, teniendo como consigna que el fin del negocio es el cliente.

2.6 . ANLISIS FODA

Fortalezas

Todos los miembros involucrados en el proyecto somos estudiantes de la Carrera de Administracin, el cual amplia conocimientos en la planificacin estratgica, minimiza riesgos y aumenta el nivel decisional. Implementamos diferentes tipos de incentivos para el mejoramiento y estimulacin de todos los colaboradores, asimismo, capacitndolos de manera continua y exhaustiva el servicio de alta calidad. Buscamos tener una ubicacin geogrfica privilegiada, en una de las Av. de los Olivos con ms transito de carros y personas, con un local de doble ambiente de estilo temtico y diseo diferenciado, el cual nos permite abarcar un mayor grupo de clientes. Contamos con un chef especializado ofreciendo bebidas y recetas nicas propias del caf lounge. Contamos con proveedores de mismo estndar de calidad, el cual nos abastece frutas e insumos frescos y fiables de alta calidad. Contamos con un bar para aquellas personas que solo van a platicar y tomar algunas bebidas, como para aquellas personas que ya comieron ah y desean seguir con la pltica. Aplicamos el sistema CRM, as mismo, damos la oportunidad a nuestros clientes de dar su opinin y quejas de nuestro servicio para aplicar medidas de mejoramiento con el nico objetivo de satisfacer y fidelizar a los clientes atendidos. Manejamos precios competitivos y aceptamos todos los medios de pago.

Oportunidades

Mayor facilidad para los crditos a las Mypes Disminucin en el precio de los productos frescos de la misma calidad y proveedores dispuestos a mejores acuerdos debido a nuestros pedidos regulares. La globalizacin ha permitido que nuestro mercado meta se desarrolle y ahora busque productos altamente diferenciados Ofrecer servicios complementarios a los dados, como brindando servicio de catering a empresa e instituciones. Crecimiento econmico y poblacional en el distrito de Los olivos y aledaas. Competidores con productos y servicios deficientes.

Debilidades

No contar con un local propio y pagar un alto alquiler por estar ubicado en lugar estratgico y bastante comercial. Nmero de trabajadores insuficientes en temporadas de mayor demanda El cierto temor a lo desconocido por parte de las personas hace que no se atrevan a probar algo nuevo y disfrutar de lo que ofrecemos. Tener poco capital para arrancar el proyecto. No contar con un valet parking ocasiona que perdamos muchos clientes al no saber donde estacionarse. No contar con un servicio de delivery.

Amenazas

Amenaza de que otros competidores y las cadenas grandes ofrezcan precios muy baratos contra lo que no es posible competir. Amenaza de que hagan reparaciones en la calle y disminuya el trafico de gente Incremento en el precio del petrleo y del gas. Disminucin en el salario mnimo. Reglamentaciones muy estrictas para las bebidas alcohlicas, entre otras leyes que puedan afectar el sector. Incremento indiscriminado de la delincuencia en nuestro lugar de afluencia.

ANEXOS.

ANALISIS DEL COSTO DE OPORTUNIDAD

Al ser el socio Capitalista actual dueo de una empresa textil en Gamarra y siendo este negocio actualmente poco rentable no presenta crecimiento por todo lo contrario presentar para este ao una desaceleracin del 10%. El costo de oportunidad para invertir en este nuevo proyecto es 0.

A continuacin se adjunta toda la informacin Financiera del presente proyecto

I.-PRESUPUESTO INICIAL

II.- PRESUPUESTO MENSUAL

III.- PROYECCION A 5 AOS

1.- Datos del crecimiento se baja en una estadstica que el Per esta creciendo en un 7 u 8 porciento anual en lo quese refiere a alimentos.

Fuente: http://gestion.pe/economia/apega-sector-gastronomico-peruano-crece-entre-7-y-8-anual-2075542

2.- El dato de las ventas seria un aproximado de las ventas diarias de los locales aledaos, pero implementando unbuen plan de Marketingse podra mejorar dicho indicador.

IV.- FLUJO DE CAJA CON VAN Y TIR

** Si sale positivo es viable el negocio, en caso contrario no lo sera.** Si el porcentaje del TIR es mayor al DATO 3 (Tasa referencial) es rentable invertir en el negocioen caso contrario seria mejor invertirlo en el sistema financiero que d mas comisiones por nuestro capital.

V.- FINANCIAMIENTO

RESUMEN ESTRUCTURA FINANCIERA

TIPOS DE FUENTES DE FINANCIACIN IMPORTE% PASIVO

APORTACION DE LOS ACCIONISTASS/. 20,000.0042.48%

FINANCIACIN POR BANCOSS/. 27,084.2757.52%

PRINCIPALS/. 27,084.27

TEA15.14%

AOS3

TIPO DE PAGOMENSUAL

CUOTA MENSUALS/. 928.06

TOTAL DE FUENTES DE FINANCIACION S/. 47,084.27100%

VI.- CRONOGRAMA DE FINANCIAMIENTO

*Los datos del inters del financiamiento segn datos de la SBShttp://www.sbs.gob.pe/0/modulos/JER/JER_Interna.aspx?PFL=0&JER=154

PLAN DE MARKETING DE LA CAFETA

PLAN DE MARKETING

OBJETIVOS

Aumentar el volumen de ventas. Crear y mantener relaciones duraderas con los clientes. Plantear un intenso objetivo de medios. El cual se centrara en el modo de alcanzar al pblico objetivo. Ganarnos un nombre en nuestro sector. Posicionarnos en la mente de nuestros clientes.

METAS

Como plazo mximo hasta el tercer trimestre iniciada la empresa, el Gerencia marketing establecer los objetivos del rea. Para el 3er trimestre iniciado las operaciones de la empresa deberemos contar con una participacin de mercado local no menor al 10%. Presentar un crecimiento semestral inicial de un 20% durante el primer ao. Establecer un presupuesto semestral no mayor al 10% de las utilidades para destinarlos al uso de actualizacin de la empresa ya sea en viajes, investigaciones, compra de equipo con la finalidad de mantener el espritu innovador de la empresa. Mensualmente se har una evaluacin de desempeo laboral de todos los trabajadores a su vez trimestralmente se destinar un monto no mayor al 2% de las utilidades de la empresa con la finalidad de capacitar al personal en las distintas reas de acuerdo a programacin de la gerencia.

ESTRATEGIAS

Aplicaremos la estrategia de penetracin de mercados, con la cual buscaremos aumentar las ventas de nuestro producto en el sector de artesanas. Estrategias de fidelizacin. Desarrollo del plan de medios orientado a nuestro segmento objetivo. Estrategias de crecimiento. Estrategia de posicionamiento a travs del nombre.

ACCIONES

Dar una excelente atencin al cliente. Ofrecer al cliente un producto de calidad, exclusivo, e innovar constantemente en modelos. Ofrecer promociones por compras mayores a dos unidades. Aumento de la participacin de mercado, atrayendo clientes de la competencia. Buen trato al cliente. Habilitar un servicio de post venta, mediante una lnea abierta mediante la cual el cliente podr absolver cualquier duda que se le origine. Aprovechando el boom de las redes sociales, usaremos este canal para hacer que nuestro mensaje llegue a ms personas, de este modo ampliaremos nuestra cobertura. Diferenciarse de la competencia con diferentes ventajas competitivas Sentar nuestra posicin de cuidado del medio ambiente y aprovecharlo para asociarlo con nuestra promesa de marca.

PERFIL DEL CONSUMIDOR OBJETIVO

El negocio estar dirigido a jvenes adultos modernos que habitan o se congregan dentro del sector norte de la ciudad de Lima. Los productos a ofertar estarn en un ambiente de confort para los clientes, donde se deleitarn de alimentos de calidad; a su vez disfrutarn de sus gustos musicales y visuales dentro del establecimiento.

1) Variables Demogrficas Edad: 18 a 40 aos

Sexo.: Masculino y femenino

Estado Civil: Indistinta

Nivel Socioeconmico: B constituye el 25% de la poblacin olvense, con un segmento del C que constituye el 35% aproximadamente.

Tamao de Familia: De 1 a ms.

Ciclo de Familia: Solteros (jvenes con o sin hijos).

Matrimonio joven sin hijos.

Maduros (solteros con o sin hijos)

Ingresos: Rango de S/.700.00 S/. 1,500.00 nuevos soles.

Ocupacin: Profesionales empleados, estudiantes.

Educacin: Tcnica Universitaria.

Religin: Indistinto.

Raza: Indistinto.

Nacionalidad: Peruana.

2) Variables GeogrficasLugar de Residencia: Los Olivos - Lima Norte

Regin: Urbano

Tamao: 310, 000 habitantes

Ciudad: Los Olivos, Lima Per

Densidad: 16 505,5 hab/km

Clima: Tiene toda la costa hmeda, en menor grado que enmuchos distritos cercanos del mar.

3) Variable Psicografica

Personalidad: Perfil extrovertido y luchador con altas expectativas, trabajador y de espritu joven y con gusto por lo nuevo y el confort.

Estilo de Vida: Progresistas, conservadoras y afortunados,teniendo un nuevo ndice de modernos ya que la mujer de ahora esms independiente y segura de sus acciones y por lo tanto se da lasatisfaccin de pertenecer a este sector de consumidores.

4) Variable conductualOcasin de Compra: durante horas matutinas (desayunos),media tarde (breaks) y durante la tarde noche (lounch).

Beneficios Buscados: Confort, tranquilidad, placer, gusto yvariedad en un solo lugar.

Status Usuario: Medio Alto

Frecuencia de Uso: Promedio de 3 veces a la semana, durantehorarios de oficina y estudios.

Lealtad: Siempre que se entregue lo propuesto inicialmente,tendremos alto nivel de lealtad de nuestros clientes.

Disposicin para el Uso: Alta disposicin, por la zona noencuentran un lugar similar.

Sensibilidad al Marketing: Alta sensibilidad, personas contendencias al consumo.

ESTUDIO DE MERCADO Y DETERMINACION DE LA DEMANDA

Metodologa de la Investigacin

METODO DE CAMPO: METODODESCRIPTIVO

La metodologa a seguir ser una investigacin de campo a base de encuestas para proceder al anlisis del ritmo de consumo de nuestrosproductos y su viabilidad como negocio, de este modo podremosconocer la situacin actual de nuestro target.

Emplearemos a su vez el mtodo descriptivo, observando las rutinas y variables que se puedan dar en el da a da as como la concurrencia yfluidez a la competencia principal obteniendo datos de los que se harmencin a lo largo del proyecto.

Interpretacin De Resultados

Como parte de la investigacin se elabor una encuesta siendo aplicada en el distrito de Los Olivos esencialmente en la av. Carlos Izaguirre y Av. Las Palmeras y susprincipales cruces, zona objetiva para la implementacin del proyecto,aplicndose a una muestra de 100 personas, de la cual el 69% fuerondel sexo femenino mientras que el 31% restante fue del sexo opuesto; en los rangos de 18 y 25 aos con un total de 32 %; de 25 a 32 aos un59% y de 32 a ms con un 9%.

La encuesta tuvo como filtro la pregunta suele asistir a cafeteras?, para poder ser aplicada correctamente a nuestro pblico objetivoobteniendo un total de 9 respuestas negativas.

De las encuestas afirmativas (91), obtuvimos un 51.33% de concurrencia en el intervalo de 1 a 2 veces por semana; 34.33% de 3 a 4y de 14.33% de 5 a ms.

En el consumo de productos, la preferencia se inclina ms al consumo del caf con un importante 73% ante un 27% en consumo de jugosteniendo al caf exprs y al cappuccino como los ms consumidos pornuestros futuros clientes y presentando con un porcentaje mximo de31% en el precio de S/. 9.00 y de 19.67% para el precio de S/. 12.00nuevos soles como promedio regular en el pago por caf, determinadoque el target de la zona es apta para adquirir productos con preciossimilares por encontrarse dentro del promedio normal del mercado.

En el caso de los jugos, el preferido o ms conocido del pblico es el de tipo clsico, jugos de un solo sabor o puros en este caso el preciopromedio al igual que en el caf es acorde al mercado con un 38.33%para el promedio de S/ 7.00 nuevos soles por jugo, seguido por un 29%para el precio de S/. 5.00 nuevos soles, demostrando as que los preciosa presentar estarn al promedio del precio de mercado.

Hablando de los adicionales o acompaamientos para un jugo o caf, la preferencia la obtuvieron los sandwichs con un 46.33% de aceptacin,seguido de las conocidas empanadas que representan un 28% del totalde consumo.

En tanto al promedio total de consumo por persona se obtuvo el mayor porcentaje en el rango de S/. 20.00 nuevos soles, representado por un33% de la muestra encuestada, seguido de S/. 15.00 nuevos soles con24.67% y 25.00 soles a mas, con un 16.33% por citar las ms representativas.

As mismo se determino que el medio de comunicacin que tiene mayor acogida para un negocio como el que presentamos son las pginas weby el internet a travs de sus conocidas redes sociales, resultadorepresentado en la encuesta por un total de 50.33% de la muestra quedeclara este medio como el ms frecuente medio de informacin seguidode las promociones con un 33.67% que representan las estadsticasms significativas para esta pregunta.

La investigacin tambin sirvi como fuente de informacin para determinar las preferencias e intereses de nuestros futuros clientes en lacual se reconoci a un 33% de encuestados que prefiere recibirproductos adicionales a su pedido sin costo alguno como atributo delnegocio, un 24.67% que espera ms cantidad de promociones para quesu consumo sea mayor sin incurrir en variacin en cuanto al gasto deticket promedio y un no menos importante 17.67% que le gustara unsourvenir propio del negocio como muestra de diferenciacin hacia laclientela frecuente. A esto le sumamos el casi empate al que se llegoal cuestionar sobre los factores ms resaltantes para recurrir a unestablecimiento de consumo exclusivo en el que atencin, calidad,ambiente e infraestructura son los ms importantes inclusive ante elprecio que es un factor determinante para el consumo y aceptacin delos clientes.

Terminamos la citada encuesta refirindonos a la competencia donde el 45.33% se refiri al conocido Starbucks y Altomayo (33%) y Allaw Cafe y Aromas con un 4% y 3% respectivamente, como losestablecimientos ms conocidos en el mercado de cafs exclusivos deLos Olivos.

Debemos resaltar que el resultado final de la investigacin ha sido parte fundamental para sustentar el consumo, demanda, precios ypreferencias del pblico objetivo dentro de la ubicacin elegida para laimplementacin del proyecto de negocio.

1.- PRODCUTO:

1.1.- La Marca:

Como estrategia diferenciadora se decidi que para implementar el presente proyecto deba contar con una marca que exprese adecuadamente nuestra propuesta de valor por ello, previamente a una minuciosa bsqueda de diversos posibles nombres, se decidi optar por el nombre de La Cafeta.

En cuanto al nombre fue pensado estratgicamente para que tenga aceptacin dentro del pblico objetivo, La Cafetano tiene un significado especifico, bsicamente es una conjugacin de trminos que hacen referencia al caf y al estilo de vida que engloba dicho producto, a su vez el nombre es corto, fcil de pronunciar y recordar, y es un tanto pegajoso. Por otro lado en el diseo del logo se busc dar una forma un tanto vanguardista, elegante, y a su vez un toque juvenil, elementos que son reflejo claro de nuestro pblico objetivo.

El slogan que elegimos es Vive el caf, que refleja la importancia que la empresa le otorga a la cultura y estilo de vida con el caf. El cual implica un estilo orientado al relax y ocio.

1.2.- El Producto:

Para satisfacer el paladar del cliente, se ofrecern productos elaborados con ingredientes naturales y novoandinos que, a la vez de deliciosos, son nutritivos, proporcionando una experiencia que trasciende el sabor. De esta forma, se ofrece un servicio con valor agregado, en donde la cultura local se mezcla con un servicio especialmente adaptado a los clientes. A continuacin se muestra detalladamente nuestra oferta de productos:

1.3.- La Presentacin:

Es importante mencionar que nuestras bebidas postres, sndwiches, y dems productos se servirn en una vajilla elegante y con diseos contemporneos, asimismo, algunas bebidas tendrn como presentacin envases descartables, lo que es mu y prctico y conveniente para nuestros clientes, pues la portabilidad de nuestros productos le permitirn hacer la compra y poder trasladarse con nuestros productos a sus centros de estudios, trabajos, casas o continuar su momento de ocio en el lugar en que ellos deseen. Por otro los envases descartables que usaremos son de muy buena calidad lo que evitara que ocurran derrames por la buena adhesin de la tapa al vaso. Los envases de tetra pak contienen en la parte inferior un mensaje de advertencia sobre tener cuidado pues es una bebida caliente. Adems detallan la cantidad de contenido dentro del envase, y casilleros en blanco para que el personal complete que insumos o ingredientes contiene, que cantidad y que tipo de caf o bebida es.

1.4. El servicio:Ambientes sern agradables, tranquilos, seguros para que puedan realizar sus actividades: leer, trabajar, conversar o descansar. Trato personalizado. Seal WIFI potente. Seguridad que se proporcionara a los clientes y sus bienes personales Entrega de folletos a los clientes dentro del local que contendrn los productos y precios. Tiempo de entrega de los productos breves y precisos. Pago en efectivo y con tarjetas. Zona de estacionamiento. Se generara a los clientes una experiencia, otorgada por un estilo de vida a travs del caf, comodidad, y relax.

1.5. Niveles del producto:1. Producto BsicoLa persona busca un establecimiento donde consumir una taza de caf, la cual les proporciona cierto grado de relax y vitalidad.

2. Producto RealLa calidad del caf que se ofrecer al cliente es de la ms alta calidad nacional, el cual es el caf Tunki, con ello el cliente tiene un producto con un sabor de la mejor calidad, adems de las diversas presentaciones y preparaciones que le ofreceremos a nuestro cliente.

3. Producto Aumentado3.1. Producto EsperadoEl envase tetrapak del caf tendr fecha de vencimiento, en la parte inferior contienen un mensaje de advertencia sobre tener cuidado pues es una bebida caliente, adems detallan la cantidad de contenido dentro del envase y que tipo de bebida y presentacin es. Por otro lado las instalaciones con asientos cmodos y una distribucin adecuada.

3.2. Producto AumentadoSe optara por abrir una lnea gratuita para recibir las consultas y quejas de nuestros clientes, adems en nuestra website contaremos con una aplicacin que nos permitir chatear con nuestros clientes para conocer sus diversas opiniones. Asimismo crearemos membresas con las cuales los clientes se beneficiaran con descuentos y promociones.

3.3. Producto PotencialEn un futuro cuando tengamos diversos locales en puntos estratgicos en toda Lima se brindara el servicio de delivery gratuito, en el cual se lograra la entrega del producto en un lapso adecuado de tiempo. Por otro lado se ofrecer el servicio de catering para as brindarle una mayor satisfaccin al cliente e innovacin constante.

2.- PRECIO

Anlisis de costos

Los caf bares ya no son exclusividad de Miraflores o San Isidro. Nuevas zonas de Lima Norte se estn convirtiendo en una plaza interesante para este tipo de locales, donde la experiencia de servicio que recibe el cliente trasciende a un buen caf o trago.

Actualmente, cada peruano consume alrededor de 70 tazas de caf al ao, cifra que, segn la Junta Nacional del Caf, se incrementar considerablemente en los prximos aos.(http://juntadelcafe.org.pe/)

Abrir un caf bar, que ofrezca productos de calidad y buen servicio, en un primer repaso de costos de mobiliario y materiales demandar ms de S/.60,000.00 de tal manera nuestro anlisis de costo ser el proceso de identificacin de los recursos necesarios para llevar a cabo nuestro proyecto LA CAFETA. El anlisis de costo determina la calidad y cantidad de recursos necesarios.

Nuestro anlisis de costo no slo ayuda a determinar el costo del proyecto y su mantenimiento sino que tambin sirve para determinar si vale o no la pena llevarlo a cabo, a la vez verificar si hay crecimiento dentro del mercado y su aceptacin de la misma.

El anlisis de costo determina la cantidad y la clase de:

1) Local: En primer lugar, necesitamos un local para 20 30 personas aproximadamente, el cual, estar ubicado en el Distrito de Los Olivos, Departamento de Lima, en una zona frecuentada por personas de diversos niveles socioeconmicos en su mayora entre el B y C, que son los ms propensos a tomar asiento en lugares pblicos y disfrutar de una taza de caf.

Alquiler presupuestado en 1 mes de garanta y 1 de adelanto, dicho alquiler corresponde al local donde estar ubicado LA CAFETA.

Referencia de los costos:

http://www.olx.com.pe/q/alquiler-de-locales-los-olivos/c-16http://urbania.clasificados.pe/alquiler-local-los-olivos-lima-1074943http://urbania.clasificados.pe/alquiler-local-los-olivos-lima-980663

2) Remodelacin/mobiliario/equipamiento: El costo de acondicionamiento del local constara de diseo, pintura, acabados, arreglos, cocina, sistema de ventilacin, baos, etc. El local elegido para el desarrollo de nuestro proyecto de Lounge Caf LA CAFETA, se proceder a realizar una remodelacin interna ambientndola a un aire juvenil, fresco, tranquilo, etc., para la estada del cliente/consumidor, brindndoles mobiliarios cmodos, acogedores y nuevos. Tambin equipando LA CAFETA con los equipos modernos que sean necesarios para la preparacin de nuestra carta.

3) Constitucin de la empresa: Nuestro negocio ejercer bajo las normativas de una Sociedad Annima Cerrada (SAC), a su vez realizaremos las gestiones para que la empresa sea Formal tanto con las Licencias de Funcionamiento y Licencias de Avisos Publicitarios.

4) Servicios Bsicos/Publicidad: Contamos con los gastos generales de servicios bsicos para el local; asimismo, con la publicidad necesaria para que el cliente reconozca nuestra marca LA CAFETA

5) Personal: Como toda empresa, necesitamos, por lo menos, un chef, un barman, tres mozos y un cajero. Las remuneraciones mensuales bordean:

6) materiales/insumos/inventario: Para nuestro proyecto estimamos S/ 7,500.00 nuevos soles, en referencia a los insumos para la preparacin de los productos que ofreceremos en LA CAFETA, ya que este importe refleja un periodo mensual para nuestro abastecimiento.

Estos costo presentados nos da un presupuesto que el primer mes tendramos que invertir, de tal forma como grupo tenemos un capital de S/. 20,000.00 nuevos soles, de tal manera que el restante para ejecutar nuestro proyecto tendr que ser financiado mediante el Banco BBVA Continental, que nos facilita una de las mejores tasas del mercado en cuanto a prstamos para pequeas empresas.

Fijacin de PreciosLa fijacin de precios de nuestro proyecto ser una estrategia econmica que determina los objetivos financieros y de marketing. Tambin estableciendo los objetivos de nuestros productos y de nuestra marca LA CAFETA, as como su demanda en relacin al precio. Nuestros precios sern:

Asimismo, estos precios presentados han sido establecidos en relacin a la media entre los precios ofertados de la competencia aledaa a nuestro local.

PUBLICIDAD Y COMUNICACIONES:Para desarrollar un adecuado programa de publicidad y comunicaciones que nos garanticen el xito como empresa, debemos desarrollar plenamente los siguientes puntos:

1.Matriz BCG

1.1. En la empresaDado a que somos una empresa recin emergente, nos encontramos en el segundo cuadrante de la matriz BCG es decir somos una empresa INTERROGACIN, por lo tanto nuestra estrategia a emplear ser desarrollar y penetrar el mercado previamente segmentado, desarrollar nuestros productos de acuerdo a los lineamientos que cumplan con los requerimientos de nuestro segmento objetivo y sobre todo altamente diferenciados. Aprovecharemos que competimos en una industria de gran crecimiento y aceptacin para lograr nuestro posicionamiento deseado. Nuestra inversin ser superior a nuestras ganancias en esta etapa de nuestro ciclo de vida pero sabemos que llevando a cabo los planes estratgicos elaborados para cada rea podemos lograr ser una empresa que prontamente se convertir en una estrella en su sector.

1.2.- La Cafeta como lnea de productos:As mismo podemos afirmar en base a estudios realizados a la industria de cafeteras y por informacin recogida provenientes de fuentes secundarias como estudios de mercado, benchmarking entre otros, que en base a nuestra lnea de productos podemos categorizar a nuestros productos de la siguiente manera.

2. Rol de la comunicacin en la Fuerza de ventasEstamos conscientes de que el principal factor para cumplir las metas propuestas son las personas que laboraran con nosotros, son ellos los que se encargaran de conquistar al cliente con su atencin inmediata, cordial y efectiva.La comunicacin que realiza la fuerza de ventas es ms flexible y persuasiva que la publicidad y promocin. La fuerza de ventas puede adaptar el mensaje que quiere transmitir la empresa a cada comprador y en una situacin especfica. La comunicacin de masas atrae, crea preferencias, deseos de compra, sin embargo, el personal de venta es definitivamente quien concreta la venta. Adems el personal de ventas desarrolla una comunicacin ms selectiva (pblico objetivo) y directa entre el comprador y la empresa. Asimismo, solo a travs de ella puede hacerse efectivo el servicio post venta. Por ello se realizaran constantes capacitaciones y entrenamiento a lo que es la venta sugestiva y como fidelizar al cliente. Hecha dichas capacitaciones y concentracin del personal con los objetivos de la empresa se evaluara y propondr premios para los que alcancen las metas de venta mensual. A largo plazo se considerara los premios econmicos como motivador importante pero al inicio de estas tcnicas a emplear nos basaremos en el salario emocional como colaborador del mes, descansos dobles o menos horas de trabajo, son modificaciones que se puede manejar y no genera mucho incremento en el costo de personal.

3. Cronograma de actividades de marketingA continuacin desarrollamos un cronograma de actividades basado en las principales objetivos dentro del plan de marketing en un lapso de 2 meses.

4. PUBLICIDAD.-OBJETIVO- Dar a conocer nuestros productos dentro del mercado seleccionado.- Promover la compra de nuestros productos en nuestros puntos de ventas.

Para desarrollar un adecuado programa de promocin y publicidad nos enfocaremos en lassiguientes puntos, estrategias y ventajas competitivas:

REDES SOCIALESNuestro principal canal de publicidad ser por medio del uso de las redes sociales, FACEBOOK, TWITTER, YOUTUBE, y nuestra website, con el fin de dar a conocer no solo nuestra tienda, nuestros productos sino tambin nuestros medios de comunicacin como: pgina web y redes sociales. Para la inauguracin de la tienda haremos una campaa por medio de las redes sociales para invitar al pblico a participar de la inauguracin, generar expectativas de la tienda y realizar sorteos mensuales. Para que el mensaje que queremos transmitir en la web tenga mayor impacto, tambin haremos uso del marketing de guerrillas con la creacin de mensajes originales e ingeniosos.

Marketing de Guerrillas

PUBLICIDAD GRAFICA Usaremos publicidad visual (flyers), pancartas, volantes en nuestro local y eventos en los que nos presentemos, asimismo, en los sitios de mayor concentracin de nuestro pblico objetivo como son: las vias de mayor circulacion en los olivos, cerca a institutos y universidades dentro del distrito, y en los alrededores de los supermercados y malls. Asimismo, se har entrega de volantes validos para un sorteo el dia de la inauguracion. Todo ello para dar a conocernos ante el publico y presentar nuestro producto.

FLYER DE INAUGURACION

VOLANTES

BANNER INSTITUCIONAL

BLOG LA CAFETASe creara un blog en el cual colgaremos artculos de los clientes y pblico en general en los cuales podrn expresar sus opiniones, inquietudes sobre diversos temas, adems de expresiones de arte, msica, diseos, en general ser una tribuna abierta para que se expresen y todo ello lo hagan llegar ante toda la comunidad internauta. De esa manera se fomentara la iniciativa a redactar y ser libre de manifestarse y dar a entender que ms all de ser una empresa que busca lucrar, nos interesa lo que piensa la comunidad y que ello lo trasmitan a travs de nosotros. Por otro lado esta herramienta tambin nos ayudara a entender mejor a nuestro cliente y en base a ello realizar estrategias que nos permitan posicionarnos y fidelizarlos.

PROMOCION DE VENTAS Por la inauguracin se har un sorteo entre los seguidores de cada red social, as como un sorteo en la tienda el da de la inauguracin premiando la asistencia de los presentes. As mismo esta dinmica se mantendr a lo largo de nuestras operaciones mensualmente se realizarn diversas campaas promocionales, que incluirn descuentos de 15% y 20% en las fechas 15 y 30 de cada mes en productos determinados. Asimismo por inauguracin todo lo das realizaremos HappyHours durante el primer mes.

Todas estas promociones se darn a conocer en nuestras redes, web, tienda y eventos donde participemos como auspiciadores y los ganadores aparecern en dichos canales de comunicacin.

RELACIONES PBLICAS

Utilizar la mayor cantidad posible de productos nacionales de alta calidad, para as ayudar a la economa nacional. Mantener una estrecha relacin con nuestros proveedores nacionales de caf. Capacitar a nuestros empleados mediante cursos para inculcarles el trabajo en equipo, el respeto, lealtad, amabilidad y animosidad al realizar su empleo. Mantener un sentimiento de responsabilidad por el bienestar de nuestros empleados y sus familias, haciendo que todos se sientan parte de una gran familia. Crear la mayor cantidad de tipos de envases reciclables posibles. Y establecer un acuerdo con una empresa de reciclaje para que estn a cargo de reciclar nuestro material al ser desechado en nuestras tiendas (ya que habr tanques sealados para este propsito). Alentar a nuestros empleados a realizar cierta cantidad de horas de labor social ayudando a las comunidades ms necesitadas de nuestra capital y reas aledaas. Se procurara contribuir positivamente con la comunidad y busca compartir con los menos afortunados mediante diferentes programas sociales e iniciativas propias.

ESTRATEGIA DE BRANDING: La estrategia de marca de La Cafeta se ve bien representada por la frase Vive el caf, una frase que refleja la importancia que la empresa le otorga a la cultura y estilo de vida con el caf. Desde la perspectiva del negocio, se trata de una experiencia que la gente tiene durante su vida. Hay 3 componentes en esta estrategia de marca. El primer componente es el caf en s mismo ya que es nuestro producto estrella. Ofreceremos a nuestros clientes un caf de la ms alta calidad nacional, el cual es el caf Tunki. Para hacer valer este estndar exactamente, controlaremos lo mximo posible la cadena de suministros, ya que trabajaremos directamente con productores de dicho caf el cual tiene como procedencia Puno, en los valles de Sanda, a su vez, supervisaremos el proceso de tostado para los diferentes sabores, y controlaremos su distribucin. El segundo componente de la estrategia de la marca es el servicio, con lo cual nuestro objetivo es crear una experiencia ntima toda vez que el cliente atraviesa la puerta del negocio, haciendo nfasis en una propuesta de servicio que sea del total agrado del cliente, con lo cual se buscara que nuestro consumidor leal nos visite alrededor de 14 veces al mes, y as nos permita reconocerlo y reconocer la bebida y dems productos que le agrade y suela consumir. El tercer componente de la estrategia de marca es la atmsfera. Las personas vienen por el caf, pero el ambiente es lo que hace que deseen quedarse. Por esta razn, tendremos reas cmodas para sentarse para fomentar la permanencia y un layout que ser diseado para proveer un clima que invite a quedarse en el lugar. Tomando como premisa el espritu humano, en el sentido de comunidad, en la necesidad de las personas de estar juntas.

MARKETING DE PROXIMIDAD Haremos uso del marketing de proximidad, el cual consiste en el marketing a travs de los celulares, esto se har bsicamente a travs de 2 herramientas, las cuales son el WIFI Y el Bluetooth. Mediante estos canales se le har llegar a las personas que estn dentro de nuestro local o cerca nuestra propuesta, ofertas, promociones, etc.

CARTA VARIADA Y PRODUCTO NACIONAL Presentaremos una amplia carta la cual consiste en bebidas; frias y calientes, con y sin alcohol, as como, postres, sndwiches, y ensaladas. Cabe mencionar que se har resaltar a los clientes los insumos nacionales que usaremos, tales como el caf tunki, el pisco, los productos organicos nacionales, etc. Con ello trataremos de dar cierto realce a la gastronoma nacional, y de paso daremos cuenta que La Cafeta tambin aportara con su granito de arena para que el boom gastronmico siga creciendo.

FOLLETOS INFORMATIVOS Dentro del local se entregara a los clientes tarjetas de presentacin y folletos que contendrn una los nuestros productos y sus respectivos precios, lo que permitir una mejor recordacin de la marca y que el cliente llegue a nuestro establecimiento con la nocin del producto que va desear solicitarnos.

AMBIENTE AGRADABLE La Cafeta ofrecer comodidad dentro del establecimiento desde su mobiliario, ya que cuenta con sillones y mesas que simulan la sala de casa, un refugio, un alto a las preocupaciones de fuera, un lugar para reunirse con los amigos, adems de internet gratis, msica agradable, valet parking, rea para fumadores (terraza exterior) y venta de productos (tazas, caf gourmet en grano o molido, termos, y souvenirs con la marca) en el mismo local.

CULTURA ORGANIZACIONAL Haremos nfasis y trabajaremos de manera precisa con la cultura, pues mediante ellapodremos transmitir un sentimiento de identidad a los miembros de la organizacin, facilitar el compromiso con algo mayor que el yo mismo, y generar un ambiente de cooperacin. Asimismo, consideraremos puntos claves para el desarrollo de la Cultura organizacional como: una orientacin haca la accin, orientacin al cliente, autonoma y decisin, a fin de fomentar el surgimiento de Lderes innovadores para la organizacin, productividad a travs de la gente, compromiso con los valores, cercana al negocio, organizacin simple con solo el personal necesario, rigidez y flexibilidad.

PROMOCIONES PARA SEGMENTOS ESPECFICOS. Haremos usos de promociones para determinados segmentos, por ejemplo jueves bancario o el viernes oficinista, que consiste en promociones destinadas a personas que trabajan en bancos y oficinas, los cuales nos ensearan sus fotocheck e inmediatamente se harn acreedores a promociones y descuentos. Igualmente se harn promociones a estudiantes universitarios y de institutos. Para el pblico en general se tendr descuentos especiales como los martes cafeteros donde se tendr la lista de los cafs que pueden tener un porcentaje de descuento a la compra del segundo caf del mismo tipo o los lunes jugosos que se empleara el mismo tipo de descuento pero en las combinaciones de jugos.

MERCHANDISING Vamos a utilizar un adecuado programa de Merchandising, el cual consiste en vender y en algunos casos obsequiar diversos artculos, souvenirs, con nuestra marca a los clientes, todo ello nos permitir darle mayor transcendencia a nuestra marca y hacer que nuestra clientela tenga un pedacito de La Cafeta en sus hogares y as posicionar ms la marca.

DISEOS DE ENVASES PERSONALIZADOS Utilizaremos envases con diseos personalizados, con imagenes muy atractivas,divertidas, y con tematicas variadas, los cuales van dirigidos a un segmento joven, quienes disfrutan de sentirse diferentes y originales. En un comienzo usaremos disenos propios y en un corto lapso de tiempo en base a sugerencias de los clientes optaremos por personalizar los envases segun su preferencia.

MEMBRECAOptaremos por recurrir al uso de membresas, bsicamente para premiar a los clientes por su preferencia por nuestra empresa y su consumo continuo, hacindole acreedor a premios, descuentos, y promociones. Todo ello con la finalidad de generar fidelidad de nuestro pblico objetivo.

CUPONES Usar las empresas de cupones descuento, y compra en grupo como Cuponatic,Qpon, etc. Estas nuevas plataformas nos permitirn ampliar nuestra cartera de clientes y darle realce a nuestra organizacion pues las empresas que trabajan con este sistema de cupones, son empresas serias y con cierto prestigio en los diferentes rubros en los que se desenvuelven, y eso es valorado por los clientes.

DEGUSTACIONES

Haremos degustaciones de nuestro producto estrella, que es el cafe, en los alrededores de nuestro establecimiento, adicionalmente tambin lo haremos en los sitios de mayor concentracin de nuestro pblico objetivo como son: las vias de mayor circulacion en los olivos, cerca a institutos y universidades dentro del distrito, y en los alrededores de los supermercados y malls. Asimismo se buscara realizar eventos en los cuales tambin podamos realizar degustaciones y entrega de souvenirs.Todo ello se har para dar a conocernos ante el pblico y presentar nuestro producto.

POSTVENTA Se optara por abrir una lnea gratuita para recibir las consultas y quejas de nuestros clientes, adems en nuestra website contaremos con una aplicacin que nos permitir chatear con nuestros clientes para conocer sus diversas opiniones.

4.- ENTORNO FISICO

El caf lounge estar totalmente decorado y ambientadopensando en nuestros clientes y clientes potenciales como: ejecutivos jvenes, dueos de empresas, estudiantes universitarios, grupos de amigos que buscan entretenimiento y relax, en cual l pueda sentirse cmodo e identificado sobretodo que se sientan cmodos como para quedarse ms rato a disfrutar delcafy productos que ofrecemos.Las mesas y sillas estarn fabricadas de una madera elegante como caoba o nogal para lograr un diseo de cafetera con una apariencia clida y cordial. Los aromas de los granos de caf le darn vida a la decoracin. Usaremos jarras cilndricas transparentes con unas cuantas pulgadas de granos de caf como accesorios de decoracin. Tendremos muy en cuenta el tipo de color a utilizar ya que usaremos colores que inspiran tranquilidad olvidando el estrs de la vida cotidiana y laboral..

Colores claros.Los expertos del color sealan que los espacios claros dan la sensacin de estar en un espacio cmodo y espacioso. Puedes pintar las paredes en tonos pasteles o blancos. si quieres hacer un contraste de colores entonces pinta una pared pequea de color ms oscuro. El mobiliario tambin debe ser en tonos claros. La colocacin de espejos tambin da la sensacin de que el espacio es mucho ms grande de lo que es.Muebles pequeos pero cmodos.El mobiliario para cafetera moderno te ayudar mucho ya que los diseos contemporneos son muy minimalistas. Busca muchos diseos y elige al final el que te convenza. Tambin puedes colocar barras pequeas en la pared con bisagras para levantar cada vez que se utilicen.Ve la posibilidad de tener un par de mesas en la calle, asegrate de cumplir con los permisos que se requieran en las oficinas de tu ciudad.

Aprovecha las paredes para estantera. Cuando se cuenta con espacio pequeo se debe pensar en aprovechar lo ms que se pueda hasta el ltimo rincn, pero sin atiborrar. Una buena idea para decorar tu cafetera pequea es utilizando las paredes hacia arriba para hacer tu espacio de cocina o barra.Si se te hace muy austera lo que debes hacer es agregar tu toque personal, debes imprimir tu concepto en cada rincn de tu caf.

Las cafeteras a menudo son los lugares preferidos para disfrutar de tu taza de caf favorita a cualquier hora del da o de la noche. El ambiente relajante de una cafetera en tu vecindario se traduce en una decoracin nica para una cocina con caractersticas inspiradas en una cafetera. Al incorporar lujo, paredes oscuras, unamesa redondacon sillas tapizadas, cuadros con de caf, granos de caf aromticos, mantelescoloridos, una barra profesional con varios accesorios para caf, la mayora de los propietarios podrn contar con una cocina parecida a una cafetera. El resultado ser un espacio inspirado en una cafetera para disfrutar durante los prximos aos.

Aplicacin de una capa abundante de pintura en las paredesLa pintura abundante en las paredes es la base perfecta para tu diseo de cafetera. Elige un tono oscuro de caf para pintar las paredes de la cocina como el latte, el capuchino o el expreso. Estos colores crean un ambiente de calidez y comodidad, que es la apariencia y la sensacin que la mayora de las cafeteras emanan. Las paredes de color caf brindan el ambiente perfecto para que una cocina parezca una cafetera y sirve como un punto de inicio atractivo para las siguientes capas de diseo.Comodidad en el rea de los asientosAgrega una mesa y sillas para el lugar. Si el espacio de la cocina lo permite, agrega una pequeamesa redondacon algn tipo de madera elegante como caoba o nogal para lograr un diseo de cafetera con una apariencia clida y cordial. Agrega algunos tapices y sillas sin brazos para crear un rea cmoda y disfrutar de leer el peridico y tomar un caf.Granos de cafLos aromas de los granos de caf pueden darle vida a la decoracin. Llena jarras cilndricas transparentes con unas cuantas pulgadas de granos de caf e inserta una rama de vainilla y ponlas en la cocina o en la mesa del desayuno. Llena una jarra con boquilla larga con los granos de caf, compltala con una cuchara antigua para darle un toque poco serio a la decoracin estilo cafetera.Manteles complementariosIncorporamantelescoloridos al diseo para darle textura y resaltar el color. Agregamanteles individuales estilo cafetera, toallas decorativas y reas alfombradas a la habitacin para resaltar el tema y darle tambin una funcin y un estilo al espacio.Cuadros caractersticos de las cafeterasAcenta las paredes con cuadros enmarcados de tazas de caf, cafeteras u otros diseos relacionados con una cafetera. Ordena los cuadros en grupos de tres y culgalos para que resalten y creen una galera y un inters visual que contraste con los colores oscuros de las paredes.

Barra de cafCrea una barra de caf para ms comodidad y autenticidad. Usa una cafetera profesional de alta tecnologa como un punto focal, monta un rea en la parte superior de la cocina con tazas de caf, crema y recipientes de azcar, jarabes especiales para caf ycucharascubiertas con chocolate para un rea visualmente llamativa que resalte la decoracin de la cocina.

Importancia en los tonos de las cafeterasAumenta la decoracin parecida a una cafetera con muestras de cafeteras antiguas, tazas de caf antiguas, molinillos de caf o colecciones intersantes decucharasen las reas de los gabinetes superiores o en las repisas descubiertas de la cocina. Esto brinda una capa adicional de inters visual y le da un toque perfecto a toda la habitacin.

No vendemos productos, vendemos MOMENTOS!!! 5.- Administracin de Ventas

De esta funcin se encargaran los socios quienes estaremos permanentemente verificando el cumplimiento y el desempeopor parte de los mozos de acuerdo a lo dispuesto.

Polticas

Disponibilidad permanente al cliente. Satisfaccin total de los comensales. Trabajo en equipo.

Funciones Se encarga de establecer los precios a los productos. Revisa que sus terminados y acabados sean de excelenteCalidad. Acompaado del rea de Marketing Crea las estrategias de promocin que se le va adar a los productos para aumentar las ventas. Ofrece una atencin al cliente eficiente. Procura fomentar la produccin de aquellos bienes que resultanms rentables para la empresa. Busca permanente de nuevos mercados, con el fin de abarcarms consumidores.

Cmo se realiza la venta del servicio?La prestacin de nuestro servicio se realiza en el propio local, por lo que el personal que trabaja en el establecimientoson de vital importancia. La Cafeta es un servicio para que el que llegue pase un rato ameno y divertido, seleccionamos a un personal con mucho cuidado, y a estudiantes con experiencia previa, para que brinde un excelente servicio al cliente, con el local decorado y con un ambiente acogedor y muy moderno, extremadamente higinico, agregndole la simpata, la amabilidad, la eficacia, de todo el personal garantizara calidad de servicio y proyectara una excelente imagen.Para manejar el creciente volumen de ventas, La Cafeta tiene que ofrecer un nmero creciente de mezclas, esto le permite mayor flexibilidad a partir de varios componentes, pero al entrar a la Cafeta, el cliente obtiene algo ms que un ricocaf. En La Cafeta el cliente encuentra:

Aplicacin DelMerchandising Vamos a utilizar un adecuado programa de Merchandising, el cual consiste en vender y en algunos casos obsequiar diversos artculos, souvenirs, con nuestra marca a los clientes, todo ello nos permitir darle mayor transcendencia a nuestra marca y hacer que nuestra clientela tenga un pedacito de La Cafeta en sus hogares y as posicionarla.

La Cafeta se enfoca en 4 puntos clave: Las personas:La Cafeta intenta por todos los medios crear una conexin con sus clientes. Un ejemplo: las cafeteras deben mostrar la preparacin del caf para que el cliente puede ver como preparan su caf, haciendo que su experiencia sea ms ntima. La plaza: A diferencia de la competencia, el diseo de los locales est orientado a la comodidad de sus clientes, no a la eficiencia de espacios. El aroma: La Cafeta tienen un agradable aroma a caf, porque saben que el sentido al que ms rpido reaccionamos los seres humanos es al olfato. El producto: Los productos complementarios que se venden en La Cafeta intentan crear una conexin del cliente con la marca.Perfil de nuestros colaboradores

Debido a que el servicio de ventas lo ejercen los meseros, puestoque estos son los encargados del servicio directo al cliente en la mesa, estos deben estar capacitados y con suficiente conocimiento sobre los productos que se ofrecen en el establecimiento, por esta razn se realizaran capacitaciones peridicas y se les estarn practicando exmenes sorpresa para evaluar la calidad de servicio que se est ofreciendo.

Los mozos son estudiantes de institutos yuniversidades; personas amables y con capacidad interpersonales.Estn orientados hacia la atencin al clienteSon empticos, hospitalarios y eficaces.Reciben mucha informacin de manera que puedan hablar sobre distintos cafs y ms.La Cafeta se esfuerza en saber lo que piensan y opinan nuestros colaboradores, pues estn en contacto directo con el cliente.

Proceso de Venta - Atencin del cliente:

El proceso productivo, que en este caso, se da por la atencin al cliente, en general, considera los siguientes pasos:

1. Recepcin y bienvenida al cliente.2. Ubicacin del cliente de acuerdo con la disponibilidad de mesas y preferencias del cliente3. Entrega de carta y explicacin de los platos especiales o promociones del da.4. Toma de pedido por parte del mozo.5. Preparacin del pedido: a cargo del chef y/o barman, que requiere otro procesoInterno, que deber estandarizarse a fin de obtener la misma calidad y sabor en los diversos platillos y/o bebidas que se ofrecen.6. Consumo7. Pedido de la cuenta8. Liquidacin en caja9. Pago del cliente10. Agradecimiento por la visita y salida del local

Comunicacin con los ClientesUna forma demejorar las ventas enLa Cafeta, es abriendo diversos canales de comunicacin con el cliente, con el fin de aumentar el contacto, servicio, atencin y por supuesto las ventas.Las formas de comunicacin que utilizamos es con el solo fin de tener una cercana con ellos, proporcionndonos por parte de ellos un nmero de telfono, una direccin, fecha de cumpleaos, etc., asimismo, conociendo sus gustos y preferencias, usando canales como: Tenemos una cuenta de Facebook y twitter un sitio web, telefona, correos. Optimizamos el sitio web para rankear en buscadores. Contamos con un Chat online, respondiendo todas las dudas de nuestros comensales. Comunicacin exhaustiva de manera presencial con nuestros clientes.

Esto sin duda no slo nos ayuda a conseguir ms clientes sino que tambinnos ayuda aincrementar las ventasen La Cafeta.Clientes ms ImportantesNo todos nuestros clientes son iguales, y aunque todos gozan de una buena atencin y un excelente servicio, los clientes mas importantes tienen un servicio diferenciado.Una forma de hacer que La Cafeta sea rentable, es analizando los datos de ventas, e identificando a nuestros clientesque representan el 80% de las ventas reportadas.

Distribucin

La distribucin de este es la siguiente:Barra: Tiene un rea de 9mrea social n 1: Tiene un rea de 53mrea social n 2: Tiene un rea de 12mrea social no. 3: Tiene un rea de 25mCuarto de menaje e insumos: Tiene un rea de 8mCocina: Tiene un rea de 12mCuenta con 2 Tocadores

Vista por fuera de La Cafeta:

Vista por dentro de las instalaciones:

Esta distribucin de rea solo cuenta la parte que tiene que ver con ladecoracin y orden. Esta ha sido tomada analizando que existenalgunos espacios ya construidos y determinando que para efectosdel Caf Bar sirven como distribucin y no son cambiados con elfin de evitar altos costos.

6.- PersonalEl marketing interno que aplicaremos consiste en un conjunto de mtodos y tcnicas de gestin de la relacin colaborador-empresa que tiene como propsito lograr que nuestro personal adopte voluntaria y espontneamente la orientacin al cliente y al servicio que es necesaria para garantizar altos, consistentes y estables niveles de satisfaccin de los clientes con todos los servicios que comercializa la organizacin.

De la misma forma que el marketing tradicional (publicidad, promocin de ventas, relaciones pblicas, merchandising, etc.) que se ocupa de convencer a los clientes y prospectos externos a la empresa sobre las bondades y ventajas competitivas de los productos y/o servicios de la empresa, de la misma forma, y utilizando los mismos instrumentos y tcnicas, es necesario convencer a nuestros colaboradores de los valores de la cultura de la organizacin: calidad total, servicio al cliente, y la satisfaccin total de los clientes.

Es importante que para poder internalizar nuestra filosofa organizacional se genere el ambiente apropiado para ello, por eso es necesario realizar las siguientes acciones:

a) Correcta Seleccin del Personal:Es importante que para poder tener una empresa que alcance los objetivos colectivos de la misma cuente con colaboradores que tengan las actitudes y conocimientos requeridos para el puesto que se van a desempear, es por ello que el plan de mkt interno es, supervisar que el proceso de seleccin se den de acuerdo a lo establecido y evaluar a los colaboradores una vez contratados para asegurar el cumplimiento del perfil al 100%.

b) Sesiones de focusgroup:Una vez establecido el personal a laborar las sesiones focales son una tcnica de investigacin que se focalizan sobre uno o dos grandes temas con el fin de estimular las opiniones de los participantes. La ventaja que obtendremos con las sesiones focales es que nos permitir estimular la dinmica de los participantes y de esa forma obtener una mayor confrontacin entre el personal y una ms acertada comprensin de las problemticas, las expectativas y las necesidades cada miembro de la organizacin.

En consecuencia, es una metodologa que facilita que del grupo participe surjan propuestas, proyectos, acciones, opiniones, sentimientos, emociones.

La realizacin de dichos focus groups se realizaran cada fin de mes con la finalidad de desarrollar temas que beneficien y mejoren la permanencia de nuestros colaboradores en la empresa. Los principales temas a tratar sern:

Apreciacin acerca de la empresa. Cultura organizacional retro alimentable. Ambiente laboral adecuado. Relacin con sus compaeros. Sinergia laboral. Motivacin laboral. Planes y proyecciones de los colaboradores

c) Las entrevistas individuales en profundidad:La ventaja de este tipo de entrevistas es que, como su nombre lo indica, en un dilogo entre dos personas (entrevistador y entrevistado) es posible identificar, a nivel profundo de la persona, sus necesidades y expectativas, que muchas veces los otros dos instrumentos no revelan. Incluso, es posible identificar necesidades potenciales, an no explcitas ni siquiera para el propio entrevistado.Las entrevistas se harn cada 2 meses. Asimismo el entrevistador previamente preparara algunas preguntas que usara en la entrevista en base a la perspectiva general del entrevistado.Los principales aspectos que se buscaran descubrir por parte del personal entrevistado, son: El compromiso con LA CAFETA. Vnculos con los objetivos de la organizacin Motivaciones personales Motivaciones profesionales Relacin con los compaeros Proyecciones a corto y largo plazo. Temas personales y familiares Si se diera el caso problemas tanto personales como laborales. Que espera obtener de la empresa.

7.- PROCESOS