La Caballeriza menú/ExpoAllianz
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Para abrir el apetito Del día Típicos de la región Chiles rellenos ( 2 ) Chiles de agua rellenos de picadillo de res. Manitas en vinagre De puerco en escabeche caliente. Frijol con pata Frijoles negros de la olla con su manita de puerco. Sopa del día La más nutritiva y calientita de la región. Consomé de pollo La envidia de knorr suiza. Queso fundido Choriqueso Quesillo o queso fresco Quesos típicos de Oaxaca. Chapulines Para que regreses a Oaxaca. La botana Todo el sabor oaxaqueño en un platón: tacos, queso de puerco, salchicha, chile relleno, chapulines, queso, quesillo y chicharrón. Empanadas de verde o amarillo Rellenas de pollo y mole típico. Como en el Carmen Alto. Quesadillas de flor de calabaza Con el tradicional quesillo de Etla. Los molotes De masa rellenos de papa con chorizo bañados en salsa de frijol y su confeti de queso. Orden de memelitas (3) Pequeñas tortillas gorditas y pellizcaditas con asiento y queso. Tlayuda con asiento Tortilla de gran tamaño con asiento y queso. Tlayuda especial La pizza oaxaqueña. Taquitos dorados Los tradicionales de pollo salseados de guacamole y queso. $ 175.00 $ 40.00 $ 70.00 $ 35.00 $ 35.00 $ 40.00 $ 40.00 $ 80.00 $ 60.00 $ 35.00 $ 35.00 $ 35.00 $ 35.00 $ 35.00 $ 30.00 $ 45.00 $ 35.00
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Menú de restaurante para ejecutivos, turistas y familias
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Para abrirel apetito
Del día
Típicos dela región Chiles rellenos ( 2 )Chiles de agua rellenos de picadillode res.
Manitas en vinagreDe puerco en escabeche caliente.
Frijol con pataFrijoles negros de la olla con sumanita de puerco.
Sopa del díaLa más nutritiva y calientita de la región. Consomé de polloLa envidia de knorr suiza.
Queso fundido
Choriqueso
Quesillo o queso frescoQuesos típicos de Oaxaca.
ChapulinesPara que regreses a Oaxaca.
La botana Todo el sabor oaxaqueño en un platón: tacos, queso de puerco, salchicha, chile relleno, chapulines, queso, quesillo y chicharrón.
Empanadas de verde o amarilloRellenas de pollo y mole típico. Como en el Carmen Alto.
Quesadillas de �or de calabazaCon el tradicional quesillo de Etla.
Los molotesDe masa rellenos de papa con chorizo bañados en salsa de frijol y su confeti de queso.
Orden de memelitas (3)Pequeñas tortillas gorditas y pellizcaditas con asiento y queso.
Tlayuda con asientoTortilla de gran tamaño con asiento y queso.
Tlayuda especialLa pizza oaxaqueña.
Taquitos doradosLos tradicionales de pollo salseados de guacamole y queso.
$ 175.00
$ 40.00
$ 70.00
$ 35.00
$ 35.00
$ 40.00
$ 40.00
$ 80.00
$ 60.00
$ 35.00
$ 35.00
$ 35.00
$ 35.00
$ 35.00
$ 30.00
$ 45.00
$ 35.00
De la parrillaLa tradicional carne oaxaqueña
Chorizo 200 grs. El tradicional de Oaxaca.
Tasajo de metlapil 200 grs.De res, suave y lleno de sabor.
Cecina adobada 200 grs.De puerco y enchilada.
Costillas de puerco 500 grs.Para disfrutar nuestro Único sabor Adobado.
La parrilladaUna manera de conocer nuestro sabor: Chorizo, tasajo, cecina, costillitas y arrachera.
Pollo parrillado 200 grs.La mejor pechuga del gallinero.
Los Moles
Mole negroEl más famoso, con cerca de 50 ingredientes.
Verde de espinazoA base de hierba santa y legumbres para darle su sabor único.
Amarillo de resEl mole más versátil de Oaxaca.
EstofadoEl más criollo de los moles.
Chichilo de resEl de Tlacolula, que funde los sabores del chile pasilla y chihuastle aromatizado con hojas de aguacate.
Coloradito de polloPaso de rojo a colorado sin perder lo picante.
La cocina que nos hizo acreedores al premio nacional “merito empresarial de comida regional”
Gastronomíahecha conRecetasFamiliares
$ 120.00
$ 120.00
$ 120.00
$ 120.00
$ 120.00
$ 120.00
$ 100.00
$ 100.00
$ 400.00
$ 140.00
$ 100.00
En esperala mejor carne
LaCaballerizasólo sirve
Américade
Nuestros cortes Americanos
Chorizo Argentino 250 grs.El de ternera y puerco, todo un clásico.
ProvoletaDeliciosa rebanada de queso provolone a la plancha con tomate al orégano y su toque de aceite de olivo.
Chistorra AntequeraDeliciosa chistorra y queso asado en un lago de salsa de tomate.
$ 120.00
$ 110.00
$ 110.00
New YorkEl fuerte sabor de la carne y poca grasa 350 grs.
VacíoEl típico argentino que no es lomo ni �lete, Pero es suave y jugoso 350 grs.
ArracheraNuestro ya clásico corte de sabor norteño 250 grs.
Hamburguesa100% Certi�ed Angus Beef 230 grs.
Cow BoyLa mejor carne pegada al hueso. 510 gms.
$ 265.00
$ 240.00
$ 235.00
$ 100.00
$ 450.00
Rib Eye Lip OnDéjese seducir por 280 grs. de sabor y suavidad.
Top SirloinCorte ligeramente consistente pero lleno de sabor 450 grs.
Salmón a las brazas 300 grs.
$ 175.00
$ 235.00
$ 235.00
Ensaladas
Nuestrolado dulce
Cafés
GriegaUna rica mezcla escarola y sangría con tomate y pepino decorado con aros de cebolla, queso feta y aceitunas negras, espolvoreadas con orégano. Aderezo aceite vinagre.
Ensalada RoquefortUna combinación de lechugas �nas acompañadas de tomate , pepino, aceitunas. Un toque de cebolla acompañado de queso y aderezo roquefort.
Ensalada Doña JuliaUna cama de lechugas �nas con tiras de queso manchego y americano rematado con germinado de alfalfa y pollo parrilla, con aderezo Doña Julia.
Ensalada verdeSencilla de lechuga, tomate, pepino y aguacate.
Ensalada del ChefClasica de lechuga romana rodeada de queso amarillo, lengua, manchego, huevo duro, pollo y jamón. Adereso mil islas.
De pluma HidalgoExpress, Americano.
Capuchino
Naturalezade laEl Sabor
mesaen su
Platillos elaborados con
PasteleríaLas más suculentas recetas hechas pastel.
Guayabas en almíbarLa receta de la abuelita.
Flan de hornoCon leche y huevo del rancho.
Arroz en lecheComo en la plaza.
Créme brûlée aux fruits rougesLa envidia de Maxim´s
Crepas bigoudenCrepas de cajeta con su confetti de nuez como en Bretaña.
$ 45.00
$ 30.00
$ 35.00
$ 30.00
$ 50.00
$ 45.00
$ 95.00
$ 30.00
$ 40.00
$ 95.00
$ 95.00
$ 45.00
$ 95.00
