La Apuesta por recuperar el Agro y el Reto para ganarla:

Una Política Pública de Innovación en El Salvador

Gerardo Escudero Columna Representante del IICA en El Salvador

BRIC y OECD Según el Índice Global de Competitividad

La agricultura está cambiando mundialmente:

Alimentos y Fibras

Mercado Limitado

Crecimiento Lento

ANTES:

Alimentos, Fibras, Moléculas+ AgroEnergía

Mercado Ilimitado

Crecimiento Rápido

AHORA:

Producción de cultivos genéticamente modificados en las Américas (2007)

Fuente: datos de James (2007); elaboración: Área de Biotecnología y Bioseguridad, IICA.

Área total bajo manejo orgánico – distribución entre continentes ( cifras en millones de hectáreas)

Fuente: datos de Willer, Helga; Yussefi-Menzler, Minou and Sorensen, Neil, Eds. (2008) The World of Organic Agriculture - Statistics and Emerging Trends 2008. Earthscan, London. y de Willer, H. y Yussefi, M. 2004. The World of Organic Agriculture – Statistics and Emerging Trends – 2004. Bonn: IFOAM.

The New Asian Hemisphere (Kishore Mahbubani)

“Copy Paste” Efectivo Los 7 pilares de la sabiduría occidental:

• Pragmatismo • Mercados libres y abiertos • Inversión alta en ciencia y tecnología • Educación • Estado de derecho • Cultura de paz • Meritocracia

“Surgimiento de Asia, o el retorno al predominio asiático ?”

Las dos condiciones básicas

PROGRAMA AGRICULTURA FAMILIAR COMERCIAL

Incremento productividad

Consolidar oferta Agregar valor

Enlace con los mercados

Transferencia tecnológica

Asociar y legalizar Fortalecer capacidad empresarial

Centros de acopio y servicios

Logística, mercadeo Centros de Negocios y Servicios

ENCADENAMIENTOS PRODUCTIVOS

SAN PABLO TACACHICO LA

LIBERTAD

Generalidades:

Propietario: Fernando Antonio Alas, 37 años de edad, núcleo familiar conformado por 4 miembros.

Condición Inicial

Antes de formar parte del proyecto hortofrutícola 2009, la actividad productiva estaba enfocada en la ganadería lechera, debido a una crisis económica, la ganadería perdió rentabilidad.

Con la ayuda del proyecto Hortofrutícola (Fomilenio/Chemonics/IICA)

SAN PABLO TACACHICO LA

LIBERTAD

Intervención del Proyecto HORTOFRUTÍCOLA en la Zona Baja de Chalatenango, Región III

Diversificación Agrícola Pepino Tropic Cuke II Yuca criolla Jocote varón rojo Sandía Mickey Lee Papaya red lady Pastos

SAN PABLO TACACHICO LA

LIBERTAD

La comercialización se realiza a nivel local y los ingresos están distribuidos a lo largo del año. En el presente año he obtenido ingresos por la venta de loroco, papaya, sandía y pastos

SAN PABLO TACACHICO LA

LIBERTAD

Generalidades:

Don Sebastián Menjivar de 41 años de edad.

MUNICIPIO EL PARAÍSO,

DEPARTAMENTO CHALATENANGO

Condición Inicial:

Don Sebastián se dedicaba a producir granos básicos y durante el mes de agosto al cultivo sandia.

Con rendimientos de maíz de 60 a 70 qq/manzana.

MUNICIPIO EL PARAÍSO,

DEPARTAMENTO CHALATENANGO

CULTIVO AREA(mz) COSTO($) INGRESO($) UTILIDAD($)

Maíz 1 1,200 800 400

Sandia 1 800 1,200 400

Intervención del Proyecto Hortofrutícola:

Diversificación de la producción

Coco variedad enano del Brasil. Papaya Tainung 1 Sandía Mickeylee

Sistema de riego para 1 manzana de coco y papaya

MUNICIPIO EL PARAÍSO,

DEPARTAMENTO CHALATENANGO

MUNICIPIO EL PARAÍSO,

DEPARTAMENTO CHALATENANGO

Costo e Ingreso de los cultivos

CULTIVO Área

Mz

COSTO

($)

PRODUCCION INGRESOS

($)

UTILIDAD

($)

CANAL DE

COMERCIALIZACIÓN

EDAD DEL

CULTIVO

Papaya 1 8,500 130,000 LBS 22,100 13,600 El Salvador Produce

y Comerciantes

intermediarios

14 meses

Sandia 2 2000 48,000 libras 3,400 1,400 El salvador Produce

e Intermediario.

Finalizado

Coco 1 700 En etapa de

desarrollo

TOTAL 11,200 25,500 15,000

MUNICIPIO DE NUEVA CONCEPCIÓN,

DEPARTAMENTO DE CHALATENANGO

Generalidades:

Don José Eduardo Del Cid Magaña. Productor de granos básicos (maíz, sorgo y frijol), heredando de su padre y sus abuelos las labores de establecimiento, mantenimiento de sus cultivos, cosecha y pos cosecha así como la comercialización, teniendo como única alternativa venderle la producción a los intermediarios a precios muy por debajo de los establecidos en el mercado.

MUNICIPIO DE NUEVA CONCEPCIÓN,

DEPARTAMENTO DE CHALATENANGO

Condición Inicial:

Sus condiciones de vida al inicio del proyecto eran de subsistencia como los del resto de la comunidad, teniendo un ingreso promedio según un estudio hecho por CAMAGRO en el 2009 de $211.00 de ganancia por la venta de maíz en un periodo de 7 meses que dura el ciclo del cultivo promediando los $30.00 mensuales.

MUNICIPIO DE NUEVA CONCEPCIÓN,

DEPARTAMENTO DE CHALATENANGO

Intervención del Proyecto:

Modelo Huerto Casero:

Rábano

Chile dulce

Chile picante

Berenjena

Mora

Pepino Tropicuke II

MUNICIPIO DE NUEVA CONCEPCIÓN,

DEPARTAMENTO DE CHALATENANGO

Variedad Tropicuke II

Área 1 tarea (1/8 Mz)

Ciclo del Cultivo 60 días.

Inversión $125.00

Ingreso Bruto $634.00

Ingreso Neto $509.00

1. Genera alto nivel de adopción tecnológica

2. Reglas de juego son definidas por agricultores

3. Integran información técnica y conocimiento local

4. Grupos de 25 personas

5. Temática definida con los agricultores

1. Presentan bajo nivel de adopción tecnológica 2. Reglas del juego son impositivas 3. Usa información disponible en documentos técnicos 4 Trabajan con grupos grandes 5. Temática prediseñada

MODELO TRANSFERENCIA

TECNOLOGICA: ECAS

ECAS

Capacitación

Tradicional

ESLABONAMIENTO TERRITORIAL Y DE ORGANIZACIÓN

DE LOS ACTORES DE LA CADENA DE VALOR

GRAFICAMENTE

CDP (FINCAS)

ECAS en fincas

ECAS agro negocios y gestión agro empresarial

Fortalecimiento capacidades MAG

CAS

CNE

ECAS CEFES Comercializa ción y Abasto

FINCA MODELO EN

PROCESO DE CERTIFICACIÓN EN BPA

CULTIVO DE PIÑA

PROTECCIÓN DEL MEDIO

AMBIENTE

MANEJO RESPONSABLE DE

AGROQUÍMICOS

INSTALACIONES ADECUADAS PARA

LA HIGIENE DE LOS TRABAJADORES

Estación de Lavamanos cerca del Área de

Empaque

Baño con Lavamanos cerca de un campo

MANEJO POST COSECHA LIMPIEZA DE FRUTOS

MANEJO POST COSECHA TRAZABILIDAD

MANEJO POST COSECHA IMPLEMENTACIÓN DE REGISTROS

Actividades de campo

Actividades de cosecha

Actividades de empaque

Control de Insumos

Rastreo Debe de implementarse un sistema de trazabilidad, basado en la codificación del

producto; se tiene documentados los procedimientos de codificación.

Se tienen identificadas las parcelas o lotes de producción. El personal de la finca o grupo

conoce perfectamente el sistema de codificación, existiendo un responsable de supervisar

dicha actividad.

La codificación debe de ser legible; en el caso de utilizar etiqueta o sello para codificar,

éste debe de ser resistente a la fricción, agua, viento, golpes u otros factores de deterioro.

En el centro de acopio se conoce el sistema de codificación.

La diversidad no es enemigo de la

estandarización

Lo micro no esta en oposición

de lo macro

Lo colectivo y masivo no es insalvable ante lo

individual

Romper aislamiento y dispersión con organización: acción clave para remontarse en la “ola”, atacar la pobreza y elevar la competitividad. Acceso a recursos públicos y privados (crédito, tecnología, información, economías de escala, estandarización de la calidad, alianzas, negociación comercial y práctica formal del mercadeo), pero sobre todo a la innovación.