“La acuicultura sostenible para la seguridad alimentaria y la nutrición en el Perú”

Ing. CIP Nicolas Hurtado T.·. Presidente

SOCIEDAD PERUANA DE ACUICULTURA

Invertir en Acuicultura impulsa la Economía, incrementa la Seguridad Alimentaria, mejora la Nutrición y reduce la Pobreza

Velamos por la Salud Publica, Salud Animal y Salud Ambiental

El sector pesquero y acuícola mundial

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Pesca y Acuicultura Mundial al 2015

Acuicultura Pesca

Millones de Toneladas

Producción mundial de pescado

Fuente: Elaboración propia en base a datos de FAO, 2016

90,6 (0,7%)

78,0 (5,0%)

Producción mundial de pescado

La producción acuícola supera la pesca de captura Producción ( millones de toneladas métricas )

Fuente: Banco Mundial, 2016

Producción mundial de pescado

Producción mundial de pescado

2016

Producción peruana de pescado el CHI es mucho mayor que el CHD, 2015

75,1%

24,9%

Conservas

8,5%

Congelados

85%

Fresco

2,9% Curados

3,6%

En el Perú, la Acuicultura es pequeña en términos relativos…

Extracción Pesquera y Acuicultura 2015

2,1% 97,91%

Extracción Pesquera y Acuicultura 2015

P. Consumo Humano

93,38%

Acuicultura

6,62%

Producción, Pesca de CHD Vs Acuicultura (Volumen)

20.07 % de participación de la Acuicultura en las exportaciones ya lo hacen mas atractivo como actividad comercial

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Acuicultura en el Perú, (1980-2015)

La Acuicultura es la actividad que mas a crecido a nivel mundial en los últimos años

• El Perú es una potencia mundial en extracción de recursos hidrobiológicos, pero muy poco diversificado. Entre 75 y 80% de nuestra captura es anchoveta.

• Parcialmente como resultado de esto último, solo de 20 a 25% de nuestra producción es para Consumo Humano Directo. 23 kilos/pers. (hace 8 años)

• La acuicultura peruana tiene un gran potencial para el País. Se requiere sentar las bases, con una mirada a mediano y largo plazo, para el desarrollo de este importante sector que será el que produzca los alimentos hidrobiológicos del mañana.

Conclusiones:

Pobreza y Desnutrición en el Perú

La alimentación mundial

1. Se estima que alrededor de 24.000 personas mueren cada día de hambre.

2. Hoy en día, un 10% de los niños de los países en desarrollo mueren antes de cumplir cinco años.

3. Se estima que unos 800 millones de personas en el mundo sufren de hambre y desnutrición.

4. Muchos expertos opinan que, la educación constituye la mejor manera de reducir el hambre y la pobreza. Pero como estudiar si se tiene hambre ?.

5. Dentro de poco años el temor a morir por una bomba atómica será poca en comparación al temor de morir por hambre.

Aun tenemos Desnutrición en el Perú

Aun tenemos Pobreza en el Perú

Aun tenemos necesidades, siendo un Pais Pesquero…

La Acuicultura como Herramienta de Desarrollo y la Seguridad Alimentaria

Beneficios del consumo de pescado

Es un alimento nutritivo, sabroso y muy saludable, y altamente beneficioso para la salud aportándonos los siguientes beneficios: • Rico en proteínas de muy alto valor nutritivo • Fuente muy valiosa de grasas "cardiosaludables", Omega 3, particularmente

ácido eicosapentanoico (EPA) y el ácido docosahexanoico (DHA). • Estos ácidos grasos Omega 3 aumentan el colesterol HDL ("bueno"), reducen

el colesterol LDL ("malo") y los triglicéridos, disminuyen la presión arterial. • Aporte calórico relativamente bajo por su bajo contenido en grasas (2-5%),

que además son insaturadas, considerándose las grasas más saludables para nuestros organismos.

• Alta presencia de minerales y oligoelementos (yodo, hierro, fósforo, zinc, magnesio, cobre, selenio, flúor, calcio, potasio).

• Rico en vitaminas liposolubles (A, D, E) e hidrosolubles (B6, B12), indispensables para nuestro organismo, y, en particular, para el crecimiento y desarrollo.

• Pobre en sodio, por lo que se convierte en un alimento idóneo para personas que llevan a cabo dietas bajas en sal.

• Fácil de digerir, se digiere con mayor facilidad que la carne.

Los beneficios directos de esta

actividad son:

• Incremento en la disponibilidad de un alimento de alto valor nutritivo,

en especial para los grupos más vulnerables como niños y mujeres

embarazadas,

• Creación de empleo e incremento de los ingresos familiares,

• Diversificación de la fuente de ingresos,

• Incremento de oportunidades laborales para las mujeres y

Fortalecimiento del asociacionismo en las comunidades con el objeto

de obtener mejores precios tanto en la compra de insumos como en

la venta del producto final.

Beneficios Directos

• Incremento en la disponibilidad de un alimento de alto

valor nutritivo, en especial para los grupos más vulnerables

como niños y mujeres embarazadas,

Beneficios Directos

• Incremento de oportunidades laborales para las mujeres niños y adultos

mayores.

…Beneficios Directos

• Creación de empleo e incremento de los ingresos familiares,

…Beneficios Directos

• Diversificación de la fuente de ingresos,

…Beneficios Directos

Los beneficios indirectos que pueden mencionarse son:

• Incremento en la disponibilidad de pescado,

• Creación de empleo en todos los sectores auxiliares relacionados (como

proveedores de semilla, alimentos, materiales, equipos, fertilizantes, etc.. y

los implicados en la cadena de comercialización),

• Obtención de beneficios de los recursos de uso público (en el caso de la

acuicultura que cuenta con instalaciones en cuerpos de agua existentes

como pueden ser jaulas para peces, cultivo de moluscos o algas) que

posibilita su utilización a los «sin tierra,

• Mejora las pesquerías de los cuerpos de agua comunitarios o realiza una

mejor gestión de los mismos,

• Introduce mejoras en la sostenibilidad de granjas agrícolas e Incremento

de los ingresos del estado a través de generación de divisas.

Beneficios Indirectos

• Incremento en la disponibilidad de pescado.

Beneficios Indirectos

• Incremento de los ingresos del estado a través de generación de

divisas.

…Beneficios Indirectos

• Creación de empleo en todos los sectores auxiliares relacionados

(como proveedores de «semilla», alimentos, materiales, equipos,

fertilizantes, etc.. y los implicados en la cadena de comercialización),

…Beneficios Indirectos

Integración de la acuicultura con la hidroponia

Poliocultivo entre especies

Es una actividad que va cobrando importancia a medida que se controlan

mejor los procesos de reproducción y cría larvaria. Consiste en sembrar

peces de pequeño tamaño en lagunas o grandes estanques para que,

mediante un manejo racional del ecosistema engorden de forma natural

hasta la época de su recolección o pesca.

Mejora de pesquerías

Integración con otras actividades (agrícolas /pecuarias /pesca)

Integración con otras actividades

Integración con otras actividades: Turismo

Integración con otras actividades: Negocios de comida

El Perú como Potencia Acuícola

• 1’285,216 km2., 3,080 Km de litoral

• Dos corrientes marinas importantes: Alta productividad natural

• 0.87% de la superficie terrestre, 3.5% de las aguas dulces del mundo

• País mega diverso: 28 de 32 climas posibles. Gran biodiversidad de especies marinas y dulceacuícolas.

• Principal productor mundial de materias primas de alto valor para la acuicultura: H y Ac. de pescado entero

• En auge económico y con varios TLC: interés para

inversiones y el comercio.

• Contamos con buenos profesionales de diversas especialidades.

“Perú: Condiciones para ser una Potencia Acuicola”

Desarrollo Sostenible.?

Económicamente viable

Socialmente aceptable

Medioambientalmente compatible

SOSTENIBLE

RESPONSABILIDAD BIOSFERA

ENTORNO HUMANO

ECONOMIAS

ACUICULTURA

TIEMPO

Desarrollo para una Acuicultura Sostenible

Proyecciones y Expectativas

Proyecciones al 2030

Fuente: Banco Mundial

Expectativas al 2030

• Acuicultura producirá 2/3 del pescado para consumo humano

• China Consumirá cerca del 40% de los pescados y mariscos

• Producción de tilapia y camarón casi se duplicará entre 2010 y 2030

• Las carpas y moluscos tendrán incrementos importantes en toneladas

• Acuicultura crecerá más rápido en India, América Latina y Sudeste de Asia

Fuente: Banco Mundial

Según FAO: Las previsiones anuncian que la producción pesquera mundial podría alcanzar los 195 Mt en el 2025...

Expectativas al 2025

Expectativas al 2030

Expectativas al 2050

Con una demanda creciente de productos pesqueros, la acuicultura tendría un papel clave para satisfacerla en el futuro...

Condiciones que favorecen el crecimiento de la acuicultura

• El crecimiento de la población y el crecimiento económico conducen a un aumento de la demanda agregada de alimentos.

• Estancamiento de las capturas mundiales de pescado reducen la oferta y la competitividad de los peces silvestres.

• La globalización ha reducido el costo de transporte de bienes y servicios.

• El crecimiento de las cadenas minoristas favorece el suministro de pescado de las cadenas de valor donde hay suficiente control para permitir una logística eficiente.

• Para aprovechar estas condiciones,

hay que ser competitivos.

“Un Sector Acuícola Competitivo impulsara la economía, incrementará la

seguridad alimentaria, mejorará la nutrición y reducirá la pobreza del País ”

FAO, 2016

Velamos por la Salud Publica, Salud Animal y Salud Ambiental