taste chartsK E R R Y 2 0 2 0

LATINOAMÉRICA TASTE CHARTS

México

LATAM TASTE CHARTS © Kerry 2020

Kerry, Su Socio en Taste

Como líder en Taste, Kerry está en una constante búsqueda para descubrir las preferencias de sabor del consumidor. En esta búsqueda, estamos comprometidos a guiar a nuestros socios en el desarrollo de la próxima generación de sabores que deleitarán y sorprenderán a esos consumidores. Nuestros Taste Charts representan la revisión anual de Kerry del mundo desabores en alimentos y bebidas, utilizando tendencias de los consumidores, lasinfluencias del segmento Food Service y el conocimiento de nuestros expertosculinarios para predecir los sabores del próximo año. Kerry, va más allá del sabor para construir un futuro auténtico para el paladar.

LATAM TASTE CHARTS © Kerry 2020

El objetivo de los Taste Charts es proporcionar a la industria y a nuestros clientes una visión patentada de los sabores que influyen en el mercado de los alimentos y bebidas.

MetodologíaLa metodología de los Taste Charts de Kerry analiza los nuevos lanzamientos de productos y las tendencias, además del trabajo en conjunto de las áreas de marketing, investigación & desarrollo, baristas, mixólogos y expertos culinarios para identificar los sabores que influyen en el mercado actual y los que serán tendencia en el futuro. Mainstream

10 sabores con más lanzamientos en los útimos 5

años

Up & Coming20 sabores con más

lanzamientos en los últimos 3 años

Emerging20 sabores con más

lanzamientos en el último año

Key15 sabores subsecuentes

con más lanzamientos en los últimos 5 años

Propiedad Intelectual internay reportes de la industria

Lanzamiento de Productos

Ciclo de vida de los sabores

En nuestros análisis son considerados Mainstream y Key los sabores que han llegado para quedarse. Up & Coming y Emerging a los sabores que pueden generar cambiose innovación en la industria.

© Kerry 2020

Sweet2020 taste charts

Mainstr

eam

Key

Up & Com

ing

Emerg

ing

Kerry Marketing Insights Taste Program 2020. Sweet includes Candy, Confectionery, Cookies,

Desserts, Bars, Cereal, Sweet Baked Goods, Spoonable Yogurt, etc.

LATAM TASTE CHARTS

Chocolate

Fresa

Vainilla

Almendra

Coco

Arándano

Manzana

Mango

Limón

Canela

Mora Azul

Avellana

Caramelo

Cacao

Piña

Cereza

Frambuesa

Uva

Naranja

Maní

Miel

Nuez

Tamarindo

Manzana- Canela

Pasas

Turrón

Chocolate

Choco - Galleta

Mantequilla

Cajeta

Fudge

Malvavisco

Frutos Rojos

Cheesecake

Brownie

Higo

Sandía

Leche

Cookies & Cream

Moras

Zarzamora

Café

Durazno

Menta

Maple

Crema

Batida

Pistache

Agave

Maracuyá

Caramelo

Pretzel

Plátano

Tiramisú

Goji Berry

Guayaba

Açaí

Mazapán

Praliné

Chamoy

Matcha / Té Verde

Papaya

Licor

Yogurt Tropical

Cáscara de Limón/

Naranja

-amargo-blanco

Salado

Salty Snacks2020 taste charts

Mainstr

eam

Key

Up & Com

ing

Emerg

ing

Kerry Marketing Insights Taste Program 2019. Salty Snacks include Chips, Popcorn, Meat Snacks,

Puffed Snacks, Tortilla, etc.

LATAM TASTE CHARTS © Kerry 2020

Limón

Queso

Mantequilla

Chile

Adobo

Salsa Botanera

Pizza

Sal de mar

Sal vinagre

Queso Blanco

Caramelo

Nopal

BBQ

Esquite

Crema y

Cebolla

Tomate

Salsa negra

Chocolate

Vainilla

Betabel

Chorizo

Chipotle

Moka

Chile -Piquín -Morita

-Chiltepín -Puya

Frutas

Amaranto

Coco

Miel

Quesos maduros

Crema de cacahuate

Ajo

Piña

Chile especiado

Ahumado

Guacamole

Canela

Hierbas finas

Alitas picantes

Sal del Himalaya

Cereza

Garbanzo

Chorizo

Pepino

Orégano

Pollo

Jamón

Queso Cheddar & Cebolla

Chocolate Blanco

Inspirado en Bebidas Alcohólicas

Yogurt

ArándanoAzucarado

Algas

Cocoa

Mango

Albahaca

Chocolate con Leche

Col rizada

Chícharo

-chipotle-habanero

-limón-jalapeño

-nacho-cheddar

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Savory2020 taste charts

Mainstr

eam

Key

Up & Com

ing

Emerg

ing

Kerry Marketing Insights Taste Program 2020.Savory includes Meats, Meals, Appetizers,

Sauces, Dips, Dressings, etc.

LATAM TASTE CHARTS

Chile Habanero

BBQ

Mole

Cebolla

Rostizado

Albahaca

Mostaza

Canela

Mix de Quesos

Ajonjolí

Mezquite

Búfalo

Ahumado -Hickory

Mantequilla

Chile-Ancho

-Poblano-Pasilla

Pesto

Hierbas Finas

Mango

Herbal

Miel

Eneldo

Italiano

Salsa Verde

Pimiento

Orégano

Hongos

Carne

Cilantro

Paprika

Romero

Camarones

Pimienta

Limón

Aceite de Oliva

Ahumado

Arrabiata

Boloñesa

Pimienta Negra

Pepperoni

Laurel

Alioli

Carbonara

Aderezo Ranch

Jengibre

Aceituna

Mediterráneo

Dulce Picante

A las brasas

Aderezo César

Chile de Árbol

Queso Ricotta

Teriyaki

Maple

Cítricos

Sriracha

Tomate

Ajo

Pollo

Chile/Picante

Vegetal

Ahumado

Queso

Limón

Chile

-Maplewood-Applewood

-Chipotle-Jalapeño

© Kerry 2020

Beverages2020 taste charts

Mainstr

eam

Key

Up & Com

ing

Emerg

ing

Kerry Marketing Insights Taste Program 2019.Dairy & Hot Beverages include Tea, Coffee,

Nutritional Beverages, Shakes, Hot Cocoa, etc.

LATAM TASTE CHARTS

Dairy & Hot

Coco

Caramelo

Jengibre

Jamaica

Especiado

Cacao

Moras

Frambuesa

Frutos Rojos

Jazmín

Mora azul

Manzana- Canela

Fresa- Plátano

Avellana

Zacate limón

Aloe Vera

Malteada

Arándano

Piña

Tropical

Jengibre- Limón

Ponche

Miel

Guayaba

Almendra

Cúrcuma

Mandarina

Mango- Fresa

Pepino

Guanábana

Granada

Maracuyá

Rosa

Lavanda

Capuccino

Chocolate

Oscuro

Avena

Té verde

Matcha

Chai

Té blanco

Eucalipto

Tiramisú

Moka

Kiwi

Banana Split

Naranja

Crema Pastelera

Algodón de Azúcar

Alcachofa

Masala

Kombucha

Cardamomo

Uva verde

Helado

Chocolate

Vainilla

Fresa

Durazno

Canela

Manzanilla

Limón

Mango

Menta

Manzana

© Kerry 2020

Beverages2020 taste charts

Mainstr

eam

Naranja

Limón

Manzana

Cola

Toronja

Fresa

Mango

Jamaica

Uva

Citrus

Key

Up & Com

ing

Emerg

ing

Kerry Marketing Insights Taste Program 2020.Water & Cold Beverages include Alcohol, Beverage

Enhancers, Water, Soft Drinks, Juices, Smoothies, etc.

LATAM TASTE CHARTS

Water & Cold

Guayaba

Arándano

Limonada

Naranjada

Coco

Chocolate

Granada

Sandía

Lima

Ponche de Frutas

Tamarindo

Mandarina

Mora azul

Frambuesa

Durazno

Pepino

Menta

Horchata

Kiwi

Pera

Moras

Piña-Coco

Melón

Nopal 

Aloe

Lychee

Cereza

Jengibre

Apio

Especiado

Maracuyá

Espinaca

Betabel

Hierbabuena

Miel

Uva verde

Sangría

Chile

Café verde

Cerveza de Jengibre

Guaraná

Canela

Manzana

Verde

Matcha

Té verde

Cardamomo

Vainilla

Agave

Albahaca

Manzanilla

Ginseng

Kombucha

Rosa

Vinagre

Zacate limón