JUEVES 5 DE OCTUBRE 2017 16:00-18:00hrs. Mesa 2. Azúcar y ... · Azúcar y cultura 10:00 hrs....
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JUEVES 5 DE OCTUBRE 2017 10:00 hrs. Inauguración Dra. Filiberta Gómez Cruz (IIH-S) Lic. Esteban Rodríguez Flores (INAH) 12:00-14:00hrs. Mesa 1. Innovación y tecnología en el sector azucarerosiglos XIX y XX Moderador: Horacio Guadarrama Olivera José Díaz Rubín y la modernización de las haciendas azucareras en Izúcar (Puebla): 1880- 1903 Sergio Rosas Salas ICSyH “Alfonso Vélez Pliego”, BUAP Modernización de la hacienda El Potrero (1880-1930) Julián Fabián Reyes García IVEC Azúcar versus panela: innovación tecnológica en los trapiches del Sotavento veracruzano durante el Porfiriato Luis Alberto Montero García INAH Felipe Ruiz de Velasco y su propuesta modernizadora del cultivo de la caña Rogelio Jiménez Marce ICSyH “Alfonso Vélez Pliego”, BUAP 14:00-16:00 hrs.Comida 16:00-18:00hrs. Mesa 2. Azúcar y cultura Moderador: Alfonso Colorado Azúcar, territorio e identidad en la cuenca del Papaloapan VirginieThiébaut IIH-S, UV Baila, que endulza la vida. La vida social del espacio cañero de San Juan SugarCuatotolapan Álvaro Alcántara López INAH Días de zafra: patrimonio cultural intangible de la agroindustria azucarera mexicana María Teresa Ventura Rodríguez ICSyH “Alfonso Vélez Pliego”, BUAP Precariedad y estado nutricional en grupos vulnerables empleados en el corte de caña de azúcar René Torres Castro Universidad Modelo, Campus Chetumal VIERNES 6 DE OCTUBRE 2017 10:00-11:30 hrs. Mesa 3. La caña y el azúcar en la actualidad: problemáticas y dinámicas Moderador: Paulo César López Romero Las consecuencias territoriales del cierre del ingenio La Concepción en dos localidades del este de Xalapa Clarissa Ramírez Campos Facultad de Economía, UV La negociación del acuerdo azucarero México-Estados Unidos 2014-2017 Manuel Reyna Muñoz, IIH-S, UV Restauración y puesta en valor de la ex-hacienda San Francisco de Toxpan Carmen de los Ángeles Priego Medina INAH Conferencia magistral: La agroindustria azucarera de la intendencia de México y los estados de México y Morelos, siglos XVIII-XIX. Aspectos económicos y sociales Ernest Sánchez Santiró Instituto Mora 12:00-12:30hrs. Inauguración exposición fotográfica: “Cortadores de caña transfronterizos. Compartiendo territorios en el sureste mexicano” Martha García Ortega
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JUEVES 5 DE OCTUBRE 2017
10:00 hrs. Inauguración
Dra. Filiberta Gómez Cruz (IIH-S) Lic. Esteban Rodríguez Flores (INAH)
12:00-14:00hrs. Mesa 1. Innovación y tecnología en el sector azucarerosiglos XIX y XX
Moderador: Horacio Guadarrama Olivera José Díaz Rubín y la modernización de las haciendas azucareras en Izúcar (Puebla): 1880-1903 Sergio Rosas Salas ICSyH “Alfonso Vélez Pliego”, BUAP
Modernización de la hacienda El Potrero (1880-1930) Julián Fabián Reyes García IVEC
Azúcar versus panela: innovación tecnológica en los trapiches del Sotavento veracruzano durante el Porfiriato Luis Alberto Montero García INAH
Felipe Ruiz de Velasco y su propuesta modernizadora del cultivo de la caña Rogelio Jiménez Marce ICSyH “Alfonso Vélez Pliego”, BUAP
14:00-16:00 hrs.Comida
16:00-18:00hrs. Mesa 2. Azúcar y cultura
Moderador: Alfonso Colorado
Azúcar, territorio e identidad en la cuenca del Papaloapan VirginieThiébaut IIH-S, UV
Baila, que endulza la vida. La vida social del espacio cañero de San Juan SugarCuatotolapan Álvaro Alcántara López INAH
Días de zafra: patrimonio cultural intangible de la agroindustria azucarera mexicana María Teresa Ventura RodríguezICSyH “Alfonso Vélez Pliego”, BUAP
Precariedad y estado nutricional en grupos vulnerables empleados en el corte de caña de azúcar René Torres Castro Universidad Modelo, Campus Chetumal
VIERNES 6 DE OCTUBRE 2017
10:00-11:30 hrs. Mesa 3. La caña y el azúcar en la actualidad: problemáticas y dinámicas
Moderador: Paulo César López Romero
Las consecuencias territoriales del cierre del ingenio La Concepción en dos localidades del este de Xalapa Clarissa Ramírez Campos Facultad de Economía, UV
La negociación del acuerdo azucarero México-Estados Unidos 2014-2017 Manuel Reyna Muñoz, IIH-S, UV
Restauración y puesta en valor de la ex-hacienda San Francisco de Toxpan Carmen de los Ángeles Priego Medina INAH
Conferencia magistral: La agroindustria azucarera de la intendencia de México y los
estados de México y Morelos, siglos XVIII-XIX. Aspectos económicos y sociales
Ernest Sánchez Santiró Instituto Mora
12:00-12:30hrs. Inauguración exposición fotográfica:
“Cortadores de caña transfronterizos. Compartiendo territorios en el sureste mexicano”
Martha García Ortega
12:30-14:00hrs. Mesa 4. Mujeres en la agroindustria azucarera
Moderadora: Bárbara Valdés Benítez
Mujeres en tránsito: trabajo agrícola y de servicios en la agroindustria azucarera del sureste de México Martha García Ortega El Colegio de la Frontera Sur-Unidad Chetumal
Territorio, familia y mujeres: la vida cotidiana de los azucareros en los Ingenios El Potrero y San Cristóbal, Veracruz María de los Ángeles González Hernández Facultad de Pedagogía, UV
Las mujeres del azúcar: presencia femenina en la agroindustria azucarera mexicana, 1970-2000 Martha Elba del Río Mendieta Comité Mexicano para la Conservación del Patrimonio Industrial, A.C.
14:00-16:00 hrs. Comida
16:00-17:30hrs. Mesa 5. Actores sociales del azúcarayer y hoy: testimonios
Moderadora: Martha García
Los Paillés en México, cien años de tradición en el cultivo de la caña de azúcar y sus derivados, siglos XIX y XX Maricruz Paillés y Eduardo GonsenheimPaillés
Zita del Carmen Ramón Díaz, ingeniera química, cuenca del Papaloapan Ángela Ramírez y Antonia Rosales, cocineras de cuadrillas de Alto Lucero Marcelo Viveros, cabo de Alto Lucero. Mauro Rodríguez y Andrés Ramírez, cortadores de Alto Lucero
19:00 hrs. Brindis de clausura y son jarocho
III COLOQUIO LA CAÑA DE AZÚCAR: DINÁMICAS SOCIALES Y
ESPACIALES AYER Y HOY
5-6 de octubre de 2017 Xalapa, Veracruz
Auditorio “Gonzalo Aguirre Beltrán” Instituto de Investigaciones Histórico-Sociales
Diego Leño #8, esquina Bremont Colonia Centro
Comité organizador: VirginieThiébaut:
[email protected] Luis A. Montero García
[email protected] Martha García
[email protected] Informes: 2288 45 95 52
18:00-19:00hrs. Presentación de Ulúa 29. Revista de Historia, Sociedad y Cultura.
Número temático: “Los actores del azúcar: cortadores, cañeros,
obreros y grupos empresariales, siglos XX y XXI” Comentaristas:
Rafael Palma y Horacio Guadarrama Olivera.
