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Febrero 2011 cunicultura 51 E ventos J ORNADAS NOVARTIS EN LISBOA: SOLUCIONES PARA PREVENIR PATOLOGÍAS Lisboa, uno de los grandes cen- tros culturales europeos, capital de Portugal, fue la ciudad escogida por Novartis Sanidad Animal para reali- zar las Primeras Jornadas Novartis de Sanidad Cunícola, que reunió a más de 30 veterinarios dedicados a la cunicultura de España y Portugal. Las jornadas se realizaron del 1 al 3 del pasado diciembre con un for- mato bastante innovador en nuestro sector, que dejó una muy buena im- presión general. Desde el mismo inicio, los asistentes pudieron inter- cambiar y profundizar en cuestiones muy técnicas y de elevado interés que generalmente no tienen espacio en los eventos habituales. El programa se estructuró en dos bloques claros y perfectamente deli- mitados, pero en ambos casos con una interacción ponente-asistente continua y generadora de numerosas preguntas, con el resultado de que muchas conferencias acabaron con- vertidas prácticamente en una mesa redonda, situación que también se dio en todas las comidas y cenas, donde los debates continuaron con un activo intercambio de opiniones por parte de los asistentes. La jornada se inició con una prác- tica exposición de situaciones y ca- las reproductoras, principalmente en el grupo de conejas inseminadas que habían sido recuperadas de una inseminación anterior por ser nega- tivas. En el proceso se apreciaba, al necropsiar las conejas, abundantes calcificaciones en el hígado y riño- nes, además de una calcificación de la aorta desde prácticamente la sa- lida del corazón hasta la zona inguinal, en todo su trayecto y de forma uniforme. Como causa del proceso se de- terminó la administración en todos los casos de un exceso de vitaminas -de 0,5 ml según recomendación del laboratorio a 5 ml reales aplicados- como inducción de celo en la repro- ductora, que al administrar las dos dosis en un intervalo de tiempo corto -unos 15 días- desencadenó el problema. En las múltiples preguntas que los asistentes realizaron quedó ma- nifiestamente claro que uno de los problemas que asoma en ocasiones es la falta de lectura del prospecto de un antibiótico o compuesto medicamentoso, aplicando dosis que se utilizan por traslación, desde otro compuesto similar y sin obser- var si las concentraciones son las mismas. sos clínicos reales que los técnicos se encuentran en sus visitas diarias. Los casos clínicos son un formato frecuentemente utilizado en otras producciones ganaderas con un no- table éxito, pero que no se había instaurado en cunicultura, siendo una novedad a destacar y que tuvo una excelente participación tanto en ponentes como en la intervención e interés de los asistentes. Los casos clínicos expuestos variaron en la temática a abordar, pero tuvieron un claro denomina- dor común: la solución de situacio- nes que desembocan en una patolo- gía o problemática sanitaria en las explotaciones. Caso clínico de calcificaciones de aorta La sesión la inició F. Xavier Mora, que expuso una patología de obser- vación poco frecuente, en concreto una serie de calcificaciones de aorta que tuvieron lugar en varias granjas. El proceso se dio simultáneamente en reproductoras de varias explota- ciones sin que hubiera relación algu- na entre ellas. En todos los casos se apreciaba una marcada disminución de peso de Numerosos especialistas del sector se dieron cita en las jornadas organizadas por NOVARTIS Sanidad Animal.
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JORNADAS NOVARTIS EN LISBOA:SOLUCIONES PARA PREVENIR PATOLOGÍAS
Lisboa, uno de los grandes cen-tros culturales europeos, capital dePortugal, fue la ciudad escogida porNovartis Sanidad Animal para reali-zar las Primeras Jornadas Novartisde Sanidad Cunícola, que reunió amás de 30 veterinarios dedicados ala cunicultura de España y Portugal.
Las jornadas se realizaron del 1 al3 del pasado diciembre con un for-mato bastante innovador en nuestrosector, que dejó una muy buena im-presión general. Desde el mismoinicio, los asistentes pudieron inter-cambiar y profundizar en cuestionesmuy técnicas y de elevado interésque generalmente no tienen espacioen los eventos habituales.
El programa se estructuró en dosbloques claros y perfectamente deli-mitados, pero en ambos casos conuna interacción ponente-asistentecontinua y generadora de numerosaspreguntas, con el resultado de quemuchas conferencias acabaron con-vertidas prácticamente en una mesaredonda, situación que también sedio en todas las comidas y cenas,donde los debates continuaron conun activo intercambio de opinionespor parte de los asistentes.
La jornada se inició con una prác-tica exposición de situaciones y ca-
las reproductoras, principalmente enel grupo de conejas inseminadasque habían sido recuperadas de unainseminación anterior por ser nega-tivas. En el proceso se apreciaba, alnecropsiar las conejas, abundantescalcificaciones en el hígado y riño-nes, además de una calcificación dela aorta desde prácticamente la sa-lida del corazón hasta la zonainguinal, en todo su trayecto y deforma uniforme.
Como causa del proceso se de-terminó la administración en todoslos casos de un exceso de vitaminas-de 0,5 ml según recomendación dellaboratorio a 5 ml reales aplicados-como inducción de celo en la repro-ductora, que al administrar las dosdosis en un intervalo de tiempocorto -unos 15 días- desencadenó elproblema.
En las múltiples preguntas quelos asistentes realizaron quedó ma-nifiestamente claro que uno de losproblemas que asoma en ocasioneses la falta de lectura del prospectode un antibiótico o compuestomedicamentoso, aplicando dosis quese utilizan por traslación, desdeotro compuesto similar y sin obser-var si las concentraciones son lasmismas.
sos clínicos reales que los técnicosse encuentran en sus visitas diarias.Los casos clínicos son un formatofrecuentemente utilizado en otrasproducciones ganaderas con un no-table éxito, pero que no se habíainstaurado en cunicultura, siendouna novedad a destacar y que tuvouna excelente participación tanto enponentes como en la intervención einterés de los asistentes.
Los casos clínicos expuestosvariaron en la temática a abordar,pero tuvieron un claro denomina-dor común: la solución de situacio-nes que desembocan en una patolo-gía o problemática sanitaria en lasexplotaciones.
Caso clínico decalcificaciones de aorta
La sesión la inició F. Xavier Mora,que expuso una patología de obser-vación poco frecuente, en concretouna serie de calcificaciones de aortaque tuvieron lugar en varias granjas.El proceso se dio simultáneamenteen reproductoras de varias explota-ciones sin que hubiera relación algu-na entre ellas.
En todos los casos se apreciabauna marcada disminución de peso de
Numerosos especialistas del sector se dieron cita en lasjornadas organizadas por NOVARTIS Sanidad Animal.
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Caso clínico de parásitosinmunosupresores
A continuación, Josep Gifra ex-puso un claro ejemplo de procesoentérico difícil de controlar debido aun proceso parasitario que dismi-nuía las defensas de los animales yagravaba el proceso. En concreto elcaso se dio en una explotación in-dustrial donde la maternidad funcio-naba correctamente, pero que en elengorde se daban porcentajes de mor-talidad que rondaban entre el 15 y20% con una diarrea muy profusa,sin presencia de enterocolitis y conabundantes quejas del matadero porla calidad de las canales entregadas.Las medicaciones en el cebo se suce-dían unas detrás de otras sin solu-ción a la problemática.
El funcionamiento de la materni-dad era correcto, sin embargo aldestete los animales presentabansiempre un peso bajo que no corres-pondía con el estado sanitario y cor-poral de las reproductoras. Despuésde un año, la situación evidentemen-te era crítica.
Cuando se procedió a analizar yrevisar a los animales se apreció lapresencia de lesiones en los riñonescaracterísticas de procesos parasita-rios por encephalitozoon cuniculi,por lo que se decidió realizar unaprevención antiparasitaria para po-der destetar animales conun mejor estado corporal.Al cabo de unos dos mesesla situación había cambiadoradicalmente y era muy es-table, con unos parámetrosde mortalidad buenos y conuna calidad de canal entre-gada a matadero correcta.
En el turno de preguntasla discusión que siguió fuemuy acalorada, coincidien-do los asistentes en la nece-sidad de comentar proble-máticas que habitualmentese dejan en segundo térmi-no por causar pocos proble-mas directos, pero que inci-den muy negativamente so-bre el estado de salud y fa-vorecen la presencia de otrosagentes patógenos, como esel caso de las parasitosis.
malas respuestas obtenidas en eltratamiento, se decidió hacer unasanalíticas seriadas para detectar unposible germen implicado en el pro-ceso y que fuera escurridizo. Graciasa este procedimiento se pudo aislaruna salmonella en los animales afec-tados, por lo que se procedió a rea-lizar una autovacuna para aplicar alas reproductoras.
Una vez detectado este germenpatógeno, que muy a menudo pro-duce tanto procesos debilitantescomo mortalidad directa, se reali-zaron prevenciones medicamentosasespecíficas del proceso junto con laautovacuna y se consiguió dismi-nuir la patología hasta erradicar elgermen de la explotación. La situa-ción de la granja está actualmenteestabilizada, aunque se sigue apre-ciando que los animales continúanen el mismo estado de fragilidadque antes del proceso, lo que hacepresuponer que siguen existiendoriesgos importantes de que otrapatología nueva vuelva a afectar laexplotación.
En el turno de preguntas se hizomuy evidente que no es una situa-ción desconocida ni rara para todoslos asistentes el hecho de encontrarexplotaciones ganaderas que estánsiempre rozando los límites y quetienen una fragilidad que puede ha-
cer decantar la situación enun momento determinadohacia implicaciones sanita-rias graves. De hecho fue unacontinuación de la ponenciaanterior pero desde otro pun-to de vista diferente y quetambién fue motivo de nume-rosas intervenciones.
Caso clínico dediarreas en gazaposlactantes porEnterococcus hirae
La siguiente exposiciónfue a cargo de Jesús Comen-ge, que habló del caso dediarreas en gazapos lactan-tes asociados a Enterococcushirae. Este proceso vieneafectando desde el 2005 auna explotación cunícola, vi-
Procesos subclínicos depoco “ruido”
Con una base similar, MarcelMorales expuso su caso clínico, quetituló de forma muy acertada Laprecaria y frágil estabilidad de unagranja. En este caso se trataba de unaexplotación en la que a menudo setiene que actuar frente a una granvariedad de procesos, aplicando nue-vas acciones preventivas o cambián-dolas para hacer frente a los proce-sos que de forma rotatoria afectan ala explotación. Como antecedentesresaltó que se trata de una granja quepodríamos describir como vieja, conun manejo situado en el límite, yaque la granja supone una actividadcomplementaria, y no siempre esfácil el manejo en granjas antiguascon episodios de estafilococias yprocesos digestivos.
Hizo especial énfasis en que lagranja a nivel general no presentabaproblemas serios, sino el típico “rui-do” de fondo que nunca puedes olvi-dar. En un momento determinado seempezaron a ver casos de diarreas encebo, lactantes, reproductoras, con-juntamente con abortos y problemasreproductivos y patologías respira-torias en cebo y lactantes. En lasprimeras analíticas se obtuvo uncrecimiento de estafilococia, colis,etc., sin una pauta clara. Debido a las
Marcel Morales, durante su presentación del caso clínico.
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Problemas en conejasreproductoras primerizaspor existencia de zonas“ciegas” de ventilación enla nave de reposición
Luis Sevilla afrontó en su exposi-ción la problemática sanitaria en lareposición derivada de una deficien-cia en el diseño de ventilación de lasnaves. En una muy documentadaponencia, expuso la situación, muyfrecuente como se apreció en la se-sión de preguntas, de graves defi-ciencias en la ventilación de la navede reposición. Indicó que es frecuen-te que las naves de maternidad ycebo tengan una estudiada ventila-
naves sin tener en cuenta el menornúmero de animales y disposición deellos, generando por tanto una situa-ción de inadecuada ventilación.
Como consecuencia de ello segenera una mayor mortalidad de co-nejas reproductoras en los primerosciclos, así como una gran presenciade abscesos y signos clínicos depasteurelosis, estafilococias, etc. Enestos casos, la respuesta a las medi-caciones no siempre es eficaz, y cuan-do responden correctamente, sólo loson temporalmente, pues la causafavorecedora sigue estando presen-te. Este aumento de mortalidad dehembras en los primeros partos su-pone un importante lastre producti-
vo con un mal inicio demuchas reproductoras,con el consiguiente cos-te de producción indu-cido por la mayor reno-vación de animales –unatasa alrededor de un 3%superior a los paráme-tros habituales-.
El resultado era unanave para reposicióncon una tasa de amo-níaco y humedad supe-rior a los parámetrosaceptados como norma-les y la presencia dezonas ciegas donde laventilación no hacía susfunciones en la nave,como se pudo compro-bar haciendo pruebas de
humo en la instalación.Así se procedió a realizar cam-
bios en el manejo de la nave de lareposición conjuntamente con me-didas para repartir homogéneamentela ventilación y evitar la presencia de
En las comidas siguieron las discusiones sobre los temas tratados.
ción que funcione correctamente,pero que sin embargo en las naves dereposición, en las que generalmenteno se realizan vacíos sanitarios, laventilación sea generalmente una ex-tensión de las realizadas en las otras
sualizándose el proceso digestivoen los animales lactantes durantelos diez primeros días de vida, y acontinuación una alopecia que afec-ta a los gazapos de forma clara ycontundente.
En el proceso se aprecia una ma-yor afectación en animales prove-nientes de conejas de primer partorespecto a las multíparas -del 85%en primíparas de camadas afectadasal 7% en multíparas-. Se procedió arealizar analíticas seriadas para de-terminar los posibles agentes impli-cados, encontrándose una presenciacasi en exclusiva de Enterococcushirae (100% de las muestras envia-das en animales de 5 a 7 días de viday 69,2% en animales de10 a 18 días de vida). Apesar de haberse des-crito en otras espe-cies animales, no esun germen muy fre-cuente y siempre seencuentra asociado aanimales lactantes.Destacar que enmuestras provenien-tes del ambiente dela explotación se haaislado también elmismo patógeno, loque hace sospecharque el proceso tengaun origen ambiental.
De la misma formaque en las otras inter-venciones, el turno depreguntas fue muy nutrido, apor-tando ideas, dudas y comentariosacerca de posibles vehículos de con-tagio y prevenciones a realizar o yarealizadas, como la aplicación deautovacunas.
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zonas mal ventiladas, todo acompa-ñado de unas medidas correctorasmedicamentosas para controlar losprocesos respiratorios-estafilocó-cicos que afectaban gravemente lareposición, en un claro ejemplo deplanteamiento global para controlaruna sintomatología de origenpluridisciplinar.
La importancia dediagnosticar correctamente.Mismos síntomas, diferentesenfermedades
Finalmente Ángel Mateo expusoun trabajadísimo estudio diferencialentre animales afectados con mixo-matosis y otros afectados con Enfer-medad Vírica Hemorrágica del cone-jo (RHVD) a nivel de signos clínicosinternos.
No es frecuente poder valorarlesiones internas en animales afec-tados gravemente por mixomato-sis, pues normalmen-te los síntomas exter-nos son bien conoci-dos y se eliminan rá-pidamente los anima-les afectados; sin em-bargo, en ocasiones muyconcretas como son eldesconocimiento de laenfermedad por parte delcunicultor, se puedenobservar animales muyafectados y con lesionesinternas muy avanzadas.
En este caso expusola gran similitud de al-gunas de las lesionesinternas producidas porambos virus, pudién-dose apreciar notables puntos desemejanza en ambos procesos, comoson por ejemplo la presencia de fo-cos hemorrágicos en los pulmones,corazón o en el aparato digestivo,fundamentalmente ciego e intesti-nos gruesos.
En esta ponencia quedó muy cla-ramente expuesta la necesidad dehacer una correcta diagnosis valo-rando en conjunto todos los sínto-mas mostrados, ya que fácilmenteenfermedades que cursan de formasimilar en algunas fases de su proce-so infeccioso pueden dar lugar acuadros confusos, lo que puede mo-
tivar un diagnóstico incorrecto conel consiguiente perjuicio para elcunicultor.
Enteropatía Enzoótica delConejo: Confirmado elcontagio temprano en gazaposy el efecto preventivo de unabuena dieta.
La jornada técnica continuó al díasiguiente con dos ponencias magis-trales realizadas por Ignacio Badiolay Montserrat Saco, abarcando dostemáticas de gran interés: la situa-ción actual de la EnteropatíaEnzoótica del Conejo y la salmo-nelosis en cunicultura, respecti-vamente.
Ignacio Badiola hizo un amplioanálisis de la situación en la investi-gación en estos momentos, recal-cando la dificultad que entraña ana-lizar la microbiota cecal del conejo,pues el 77% de los microorganismos
1. Desaparición de algún o algu-nos componentes de la microbiotacecal.2. Disbiosis intestinal específica.3. Producción de toxinas.4. Reacción exudativa del intesti-no y la compactación cecal.5. Generación de gas en el apara-to digestivo y alteracionesmetabólicas en el conejo.6. Muerte del animal.
Muchos fueron los datos de graninterés aportados por Badiola quetienen una gran transcendencia en elplanteamiento técnico en las explo-taciones, entre ellos la confirmacióndel contagio a temprana edad de losanimales, situándose antes de los 14días de vida, cuando de forma mayo-ritaria se sospechaba que el contagiose realizaba hacia los 20 días de vida.La importancia de la dieta adminis-trada a los animales –cantidad y tipo
de fibra o cantidad y tipode proteína– tambiéntuvo su espacio comoreferente en la preven-ción de la mortalidad,así como el efecto posi-tivo de la restricción depienso sobre la mortali-dad de los animales.
Entre los datos resal-tados cabe destacar laconfirmación de la altapresencia de resistenciasa antimicrobianos quepresenta el proceso,aconsejando la rotacióncontinua de estos comomedida preventiva parala enfermedad.
Salmonelosis: confirmada latransmisión vía semen y laimportancia de actualizarlas autovacunas
La última ponencia de la jornadafue realizada por Montserrat Saco yversó sobre la salmonelosis en cu-nicultura. Destacó la baja prevalen-cia de la enfermedad hasta la mitadde la década de los 90, momento enque se observa un incremento apa-rente de las granjas afectadas sinhaberse apreciado las razones conclaridad. La salmonelosis es unaenfermedad zoonósica, que afecta al
La similitud entre las lesiones de mixomatosis y enfermedadvirica hemorrágica fue el caso clínico presentado por Ángel Mateo.
que la forman no son cultivables. Porello el estudio se realizó mediantetécnicas de análisis de fragmentos denucleótidos, buscando fragmen-tos que señalasen los posiblesagentes patógenos implicados enel proceso.
Después de los numerosos estu-dios realizados se han establecidovarias hipótesis de la etiopatogeniade la Enteropatía Enzoótica del Co-nejo; sin embargo, y según Badiola,la que tiene más visos de ser ciertatiene la siguiente secuencia:
Hipótesis de Etiopatogenia de laEEC planteada por Badiola:
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hombre y a los animales y que habi-ta de forma natural el tractogastrointestinal de los animales.Así el contagio no sólo se producedirectamente de animales a huma-nos, sino también entre animales,ya sean de compañía o de consumo.Recalco el interés en pres-tar mucha atención a lapresencia de portadoresasintomáticos, ya sean ani-males de la explotación,animales domésticos, ra-tas-ratones, humanos, etc.
La salmonelosis se ma-nifiesta en los animales endiferentes formas clínicas,agrupadas básicamente en:enteritis-diarrea, septice-mia y abortos. Esta entraen los organismos funda-mentalmente por vía oral,ya sea por ingestión de ali-mentos contaminados o porcontacto directo con un por-tador. Una vez en el apara-to digestivo penetran enlos entericitos, donde semultiplican y los destru-yen, resultando en la ente-ritis y diarrea. En algunos casos lasinfecciones se generalizan por el res-to del organismo, afectando a bazo,hígado, sistema reproductor, etc.
Montserrat Saco resaltó que lasdos serovariedades aisladas más fre-cuentemente corresponden aEnteritidis y Typhimurium, llegán-
dose a demostrar su transmisión através del semen en la serovariedadTyphimurium, circunstancia que hayque tener en cuenta para su preven-ción en centros de inseminación cu-nícolas. Si apareciese un animal por-tador, se tendría que suspender la
venta de semen y repro-ductores, aunque seanportadores asintomá-
ticos, pues a pesar deno mostrar sínto-
mas de la en-fermedad estáexcretando el
agente patóge-no continuamente.
Montse Saco hizouna muy detalladaexplicación sobre lasvías de entrada ytransmisión de lasalmonella.
Resaltó la gran eficacia de lasautovacunas específicas en estos pro-cesos, teniendo presente que puedenhaber varias cepas o que estas pue-den ir variando con el tiempo, por loque la actualización de las autova-cunas es imprescindible.
Como en el día anterior, hubonumerosísimas preguntas a ambosponentes por parte de los asistentes,con especial hincapié en las diferen-cias de afectación en los animales ysu recuperación posterior para poderser vendidos.
La investigación continua,la apuesta de Novartis porla mejora en sanidad encunicultura.
Para finalizar las jornadas, JavierPique, de Novartis Sanidad Animal,expuso el interés y los esfuerzos quela empresa está dedicando al sectorcunícola, que de momento se hanvisto plasmados en la nueva etiquetadel DENAGARD, con periodo de su-presión de 0 días para cunicultura enlas dos presentaciones, del 2% y del10%. Asimismo hizo una muy brevereseña de la apuesta en el mismosentido de la empresa para registrarel ECONOR para cunicultura, estan-do los estudios muy avanzados parasu inmediata presentación en la co-rrespondiente oficina de registros ypoder obtener su aprobación a niveleuropeo con un periodo de retiradamuy bajo en cunicultura. ◆
Como medidas preventivas parauna explotación afectada, resaltó laimportancia del control de vectores,como pájaros, roedores, insectos,alimentos contaminados, renovaciónfrecuente de la yacija, limpieza dejaulas y nidales y desinfección am-biental y del agua de bebida.
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Acreditación on line para asistir a FIMA Ganadera
FIMA Ganadera ofrece la posibilidad a los visitantes profesionales de que formalicen su acreditación através de www.fima-ganadera.es, haciendo click sobre el apartado de “Visitantes”. Una vez aquí, se accederáa la extranet de Feria de Zaragoza, desde donde el visitante podrá hacer efectivo su registro y así recibir deforma inmediata en su correo electrónico su invitación personalizada. Este servicio es totalmente gratuitoy da derecho a acceso directo al recinto ferial durante todos los días de la Feria (del 15 al 18 de marzo).
Stand Real Escuela de Avicultura(Pabellón 4 - stand 7B)
La gestión y el trabajo que lleva acabo Feria de Zaragoza se han vistorecompensados. Un total de nuevecertámenes organizados por la insti-tución ferial aragonesa -entre ellos,FIMA Ganadera- han recibido el re-conocimiento de internacionalidad,según ha hecho público la Secretaríade Estado de Turismo y Comercio,organismo perteneciente al Ministe-rio de Industria, Turismo y Comer-cio español.
Entre los requisitos demandadospor el organismo estatal, destacaque debe tratarse de una Feria quecuente con una regularidad en losúltimos años, que cada edición tengauna progresión positiva con respec-to a las anteriores, así como que elcertamen favorezca la adquisición denuevas tecnologías al sector al quepertenece. En este sentido, para lo-grar la internacionalidad es funda-mental contar con el apoyo del seg-
El sector cunícola y ganadero español se da cita enZaragoza en el marco de la FIMA Ganadera
mento al que va dirigido y la impli-cación de las asociaciones más re-presentativas del sector. Ésta es,sin duda, una gran noticia para Feriade Zaragoza, dado que esta distin-ción cuenta con una importante re-percusión tanto a nivel ferial comopara los expositores que, con suparticipación, ven incrementada suimagen y prestigio internacional.
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“Uno de los grandes éxitos de FIGAN es que sehabla de lo que el sector quiere que se hable”Nacido en Zaragoza hace 43 años, Alberto López ha compaginado su actividad como gerente de diversascooperativas agrarias y la gestión al frente de FIGAN. Con el bagaje que supone una amplia trayectoria en el sectorde las franquicias –fue varios años responsable comercial de Induyco- en enero de 2004 se incorporó al ÁreaAgropecuaria de Feria Zaragoza, que pasó a dirigir en la primavera de 2005.
ALBERTO SÁNCHEZ Director de FIMA Ganadera 2011 (FIGAN)
oportunidad de tener representadosen la feria sectores complementa-rios pero no puramente ganaderos ysiempre hemos preferido preservarla calidad del certamen. Somos am-biciosos pero no avariciosos. ¿No temen que FIGAN 2011 no
pueda superar a la edición anterior,teniendo en cuenta la coyuntura eco-nómica? Ya en 2009 se notaron losefectos de la crisis…La realidad es que está aumentandoel número de visitantes. Pero ya ledigo, para mí no es tan importante ladimensión de la feria -que es muybuena- sino que en un momentodifícil el sector ganadero siga con-fiando en el certamen; que el contac-to ente la producción, los fabrican-tes y la distribución se produzca. ¿Qué argumentos aduciría para que
un visitante se acercase a la feria?Que se trata de la feria más impor-tante del sur de Europa, por dimen-sión y calidad de exposición. Encon-trará una oferta concentrada de mu-chos países del mundo, la presenciade las asociaciones, últimas nove-dades de los sectores, legislación,informática… Todo lo que tiene re-lación con la cadena de valor estácomprendido en FIMA Ganadera. ¿Y al expositor?
Cualquier profesional inquieto quedesee mejorar su explotación estaráaquí. Y la feria también será impor-tante para cualquier firma que quie-ra ver cómo está situada respecto alresto de empresas del sector y ob-servar cómo se está moviendo sucompetencia. Por otra parte, conta-mos con las facilidades de comuni-caciones de la ciudad, con vuelosdiarios a las principales capitaleseuropeas, vuelos internos, el AVE yla facilidad de acceso por carretera. En cuanto a las jornadas técnicas,
¿nos adelantará algún tema a tratar?Uno de los grandes éxitos que tiene
FIGAN es que en las más de 50jornadas que estamos coordinando,cada una de las asociaciones, entida-des e instituciones propone sus te-mas. Aquí se habla de lo que elsector quiere que se hable. Si hablacon INPROVO le dirá los temas quequiere proponer, si habla conASESCU también, incluso con lasempresas. Ellos nos dan los temas,nosotros los revisamos y hablamoscon ellos si creemos que no son losadecuados. Estarán representadostodos los sectores, y por ejemplo, enel acuícola, una de las sesiones ver-sará sobre la cadena de valor. A las puertas de la que será la
décima de edición de FIGAN, ¿quévaloración haría de la evolución queha tenido el evento?El crecimiento en las últimas cuatro-cinco ediciones ha sido de 30-40%;han aumentado paulatinamente losvisitantes acreditados, ha habido unmayor número de países y visitantesinternacionales… El sector ganaderoes el que nos ha hecho crecer.
En la última edición de la feria seplantearon problemas como la faltade ayudas o el impacto de las leyesde bienestar animal. ¿Es usted opti-mista frente a estas preocupacioneso cree que debemos considerarlasmales endémicos del sector? Yo soy muy optimista con los pro-blemas del sector. Llevo muchosaños en el ámbito agroalimentario, ysiempre hemos estado en crisis. En2008 decíamos que teníamos la peorcrisis del sector en 30 años; sin em-bargo, el sector ganadero continuó.Soy optimista porque vamos a tenerque seguir comiendo tres veces aldía, y además con una seguridadalimentaria. Confío en que tambiénlas políticas europeas nos ayuden ala producción y a la exportación yque encontremos un equilibrio. Ten-go que ser optimista, no se puedeser otra cosa, pero también cautos.
¿Qué novedades presentará estanueva edición de FIMA Ganadera?Pues la verdad es que va a presentarnovedades importantes. Indepen-dientemente de la situación que hayen todos los sectores de la ganade-ría, el certamen ha crecido con res-pecto a la edición anterior. En unaépoca complicada como esta, lo quevamos a reflejar es un crecimientocualitativo. Hay sectores represen-tados en la feria que han crecidodesde este punto de vista, como porejemplo el avícola, que ha mejoradosu representación en equipamientos,en farmacología, en genética… Encunicultura, más o menos nos man-tenemos estables. Por otra parte,este año tendremos como novedadun nuevo sector: la acuicultura, queno deja de ser una proteína animal. ¿Se han marcado algún objetivo
para continuar atrayendo firmas?No, nuestro objetivo siempre hasido cualitativo. Hemos tenido la
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Febrero y marzo 2011 Cours Francophone de Cuniculture : 2ème édition (en francés)3 módulos de 4 días, a impartir entre otoño 2010 y primavera 2011Toulouse, Francia (módulos B y C)www.agromip.educagri.fr/formation-continue.html
15-18 marzo 2011 Fima GanaderaZaragoza, Españawww.feriazaragoza.es
8-9 abril 2011 Jornadas de Cunicultura italianaAsociación italiana de CuniculturaForly, Italiawww.asic-wrsa.it/giornate2011.php
12-13 mayo 2011 36º Symposium de Cunicultura de ASESCUPeñíscola, Españawww.asescu.com
13-16 septiembre 2011 SpaceRennes, Franciawww.space.fr
Noviembre 2011 Jornadas CunigaliciaGalicia, España (fechas por confirmar)www.cunigalicia.com
22-23 noviembre 2011 14èmes Journées de la Recherche CunicolePace, Franciawww.journees-de-la-recherche.orgVerane [email protected]
13-16 noviembre 2012 Eurotier 2010Hannover, Alemaniawww.eurotier.de
CCCCCALENDALENDALENDALENDALENDARIO DE PRINCIPARIO DE PRINCIPARIO DE PRINCIPARIO DE PRINCIPARIO DE PRINCIPALES EVENTALES EVENTALES EVENTALES EVENTALES EVENTOS EN CUNICULOS EN CUNICULOS EN CUNICULOS EN CUNICULOS EN CUNICULTURA PTURA PTURA PTURA PTURA PARA 2011 y 2012ARA 2011 y 2012ARA 2011 y 2012ARA 2011 y 2012ARA 2011 y 2012
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COSMADAN-ACIDDEX IBÉRICADOSATRÓNDOSMATICDSMESTEVE VETERINARIAEUROGANEUROSILOSEVONIK DEGUSSAFATRO IBERICAGAUNGER.SAGÓMEZ Y CRESPOGRANJA JORDAN - RED UPVHUMECOHUVEPHARMAIBYSANIBYSRATIBYSTOPINDUKERN
Marcas y empresas presentes o representadas en FIMA 2011relacionadas con la cunicultura
(actualizado a fecha 18 enero 2011) Fuente: FIMA
ADISSEOAGRENERAGRENER-SKOVagroWORD.net (REAL ESCUELA
DE AVICULTURA)ALFAMAALFAMA PACALLTECHANDRÉS PINTALUBAAQUAZIXBAYER HEALTHCARE-ANIMAL
HEALTHBBZIXBEDSON ESPAÑABIOPLAGENCALVET Y BAELLACAVENCOCENAVISACHABEAUTICOPELECOPILOT SYSTEM
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ESCUELA DE AVICULTURA)LUBINGMAGAPORMECÀNIQUES SEGALÉSMINITUBMUNTERSNANTANORELOX-CTAPINTALUBAPROVIMI
REAL ESCUELA DE AVICULTURA
Revista CUNICULTURA (REALESCUELA DE AVICULTURA)
ROSALS.P. VETERINARIASEMEN CARDONASUPER FEEDSYMAGASYSTELSYVATASHIATIGSATOLMETTROUW NUTRITION ESPAÑAVK SYSTEMWONDERZIGGITYZIXVIROX
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LA JOURNÉE NATIONALE DE ITAVI REÚNE EN PACE
A MÁS DE UN CENTENAR DE TÉCNICOS DEL SECTOR
El pasado 25 de noviembre secelebró en Pace la nueva edición delas famosas Journées ITAVI sobrecunicultura en Francia, con una asis-tencia de cerca de 140 técnicos delsector, que a pesar de no ser muynumerosa, sí fue muy superior a laque se esperaba. Sólo diez ponenciasse presentaron en esta jornada, gra-vitando alrededor de tres ejes queresumen las líneas de trabajo quemás afectan hoy en día al quehacerdiario del sector: bienestar animal,manejo e instalaciones y finalmentepatología.
El nuevo diseño de jaulas conplataforma interior y el uso de enri-quecedores para las jaulas fueron losdos temas tratados dentro del bien-estar animal. En el primer caso, LaureBignon del ITAVI, presentó el primerestudio serio sobre las utilidades delas nuevas jaulas provistas con unaplataforma interior, o lo que normal-mente denominamos jaula de dospisos, para el periodo de cebo, puesen todos los casos anteriores solo sehabía estudiado su uso en materni-dad. Se centró en el estudio de lascaracterísticas productivas presen-tadas por los animales en estas jau-las, la higiene y el comportamiento delos conejos en esta fase de cebo ycomparándolos con las jaulas tradi-cionales o estándar de este momento.
En los resultados productivosobtenidos, tienen una clara ventajalos animales que han estado en lasjaulas estándar sobre los que hanrealizado el engorde en las jaulas dedos pisos. Básicamente la ingesta hasido ligeramente superior –jaulaestándar 134,9 g/gazapo/día frente a131,3 g/gazapo/día en las jaulas dedos pisos entre los 35 y 70 días devida- en el periodo de cebo. El pesode venta fue significativamente su-perior con algo más de 60g poranimal en el momento de la venta yla diferencia en el índice de conver-sión también fue favorable para lasjaulas estándar –entre 0,02 y 0,04 kgde pienso /kg de carne vendida-,
ció la dificultad de mantener una salaa temperatura estable, con variacio-nes entre los 14,8ºC y los 21,4ºC enla sala fría y los 20,1ºC y 24,4ºC en lasala caliente, ya que los calefactoressiempre tienen un intervalo de errorentre que se conectan y desconectanpor la sensibilidad de las sondas.
En el estudio se evidenció que losanimales presentes en la sala calien-te presentaron una tasa de mortali-dad muy inferior así como un consu-mo e índice de conversión más redu-cidos frente a la sala fría y un aumen-to del rendimiento canal de los ani-males al sacrificio. Sin embargo en lasala fría el crecimiento diario fuesuperior, con un mayor peso en elmomento de la venta.
El grupo Sanders presentóDURÉFIX, una nueva técnica de ali-mentación simple para mejorar lasanidad de los conejos y la rentabili-dad en el engorde. Esta técnica surgecomo consecuencia de la dificultadde hacer racionamientos adecuadoscon los sistemas de alimentaciónautomática, ya sea por las diferen-cias de densidad de los piensos quecrean diferencias volumétricas im-portantes o por la homogeneidad dela distribución del pienso a lo largodel tren de jaulas.
El sistema se basa en la limita-ción del acceso al pienso a solo 14horas diarias continuadas durante lanoche, no permitiendo el acceso du-rante el resto del día –unas 10 horas-al pienso por parte de los animales.Con este sistema se intenta imitar elcomportamiento del conejo silves-tre y permite que se pueda realizar entodo tipo de alimentaciones, tantomanuales como automáticas sin ne-cesidad de sofisticados sistemas decontrol. Con este sistema se mejorala sanidad digestiva de los animalesen el periodo de cebo.
Así definen la técnica DURÉFIXde la forma siguiente:
• Dar de comer entre las 17h ylas 20h.
aunque en este caso las diferenciasfueron poco significativas. Por otrolado, el rendimiento canal parece serligeramente superior en las jaulas dedos pisos, pero la apariencia de lacanal tiene una mejor puntación enlas jaulas estándar.
En cuanto al comportamiento nose encontraron diferencias en losanimales, pero sí se apreció quepasaban algo más del 15% del tiem-po subidos en la plataforma, gene-ralmente en periodos de descanso,mientras que los que estaban aloja-dos en jaulas estándar mostrabanuna mayor presencia de ciertos com-portamientos redirigidos, como co-mer, beber y limpiarse con mayorfrecuencia. Por el contrario estasjaulas tienen dos puntos críticosque han de mejorar, como son lamayor degradación de la higiene delos animales y la dificultad impor-tante de la manipulación tanto delos animales como de la limpieza dela jaula.
En la misma línea de trabajo,Delphine Weissman estudió los re-sultados en reproductoras y gazaposde cebo de la incorporación en lasjaulas de bloques minerales para roerlos animales. Los resultados mues-tran muy pocas diferencias en lasreproductoras, por no decir nulas,entre la presencia o no de los bloquesminerales en las jaulas, así comotambién en el periodo de cebo. Sinembargo, en el aspecto del compor-tamiento animal se aprecia una evi-dente tendencia de los animales aexpresar su comportamiento naturalde roer con una gran dedicación de sutiempo, lo que permite enriquecerlas jaulas y evitar ciertos comporta-mientos redirigidos.
El efecto de la temperatura sobrelos rendimientos zootécnicos fue latemática abordada por AngéliqueTravel, del ITAVI, mediante el uso dedos salas experimentales, una man-tenida a 16ºC y otra a 21ºC durante elperiodo de engorde. Como dato cu-rioso hay que resaltar que se eviden-
60 cunicultura Febrero 2011
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• Acceso al alimento continua-damente durante el periodo,sin interrupciones.
• Tiempo de acceso al alimentode 14h máximo.
• Horario de acceso al alimento fijodesde el destete hasta la venta.
Como no podía ser de otra forma,la temática del estado del agua en lasgranjas cunícolas volvió a surgir demanos de Benoit Greffard, ya que esuna cuestión que los cunicultores ytécnicos galos dan muchísima im-portancia. Se realizó una encuesta en108 cunicultores sobre el estado delagua en las explotaciones y un muyinteresante control sobre el estadodel agua después de proceder a lalimpieza y desinfección de las tube-rías de agua.
En los análisis realizados de lacalidad del agua después de una lim-pieza y desinfección, solo el 60% delas muestras están conformes parasu consumo, pero lo que llama real-mente la atención es que solo el 28%de ellas tienen realmente una buenacalidad para su consumo. Gracias aeste estudio se ha podido observar
que no siempre los productos usa-dos son correctos y que la metodolo-gía de su uso y aplicación distanmucho de ser eficaces, por lo que seprecisa prestar mayor atención ypoder establecer una metodologíaeficaz con la que poder trabajar.
El riesgo de la presencia de mico-toxinas en la alimentación de losconejos fue el tema abordado porChristian Tenier, en el cual abordó lagestión del riesgo de su presencia enlos alimentos, ya que es práctica-mente inevitable que estén presen-tes en las materias primeras.
Como base de trabajo establececomo premisa la existencia de con-taminaciones naturales debido a le-vaduras que se desarrollan sobre lasmaterias primeras de origen vegetal.Estas levaduras producen las mico-toxinas y todas las materias prime-ras de origen vegetal pueden estarafectadas.
Los alimentos contaminados pormicotoxinas, y dependiendo del ni-vel de cada una y de las interaccionesentre ellas, se manifiestan en losanimales a nivel de un aumento de lamortalidad, desviaciones del com-portamiento –tricofagia o comerseel pelo entre ellos-, problemas hepá-ticos, disminución del crecimiento yde la eficacia alimentaria, aumentodel número de saldos a la venta y elrendimiento en el sacrificio.
Dentro del apartado de patolo-gía, la coccidiosis ocupó dos de lasponencias, marcando el interés queen estos momentos está reviviendoesta parasitosis, debido sobre todoal aumento de positivos a sulfamidasque se están encontrando en losanimales a nivel de sacrificio, pueslas sulfamidas son una de las sustan-cias más efectivas contra esta pro-blemática en su vía de administra-ción oral en el agua de bebida o en elpienso. Por tal motivo se están bus-cando opciones alternativas para unabuena prevención, discutiendo en eltrabajo expuesto las diferentes op-ciones como el tratamiento vía pien-so, que es el más frecuente en España.
Actualmente en la Unión Europease encuentran tres aditivos cocci-diostáticos autorizados para su usoen piensos con destino a la cunicultura:la Robenidina –Cycostat-, laSalinomicina –Sacox- y el Diclazuril
-Clinacox-. Los dos primeros con 5días de retirada y el Clinacox consolo un día de retirada.
Bernadette Le Normand abordóla siempre presente problemática dela resistencia a los antibióticos delos microorganismos patógenos. Enrealidad solo hace 50 años que seestán utilizando antibióticos en lalucha contra los microorganismos yen estos momentos es una seriapreocupación para la salud pública,pues las resistencias a antibióticostienen una circulación permeableentre el mundo animal y los huma-nos, en ambas direcciones. Es poreste motivo que la tendencia en Fran-cia es poner en práctica sistemas demanejo que permitan el uso de can-tidades mínimas de antibióticos enlos animales y realizar formación enlos cunicultores y cuadros veterina-rios para hacer un uso racional de losantibióticos como orientación gene-ral de todo el sector cunícola francés.
En el mismo ámbito de laantibioterapia, Samuel Boucher pre-sentó una ponencia sobre el uso desulfamidas en cunicultura en Franciay tratando de establecer una meto-dología de uso correcta y segura. Lacunicultura francesa está especial-mente sensible a este tema debido ala presencia de numerosos positivosen canales de conejo de origen fran-cés detectados por las autoridadesjaponesas.
La eliminación de las sulfamidaspor el conejo se ha demostrado quees superior a los datos que hastaahora se tenían, pero por el contra-rio se han detectado subpoblacionesde animales que tardan muchosmás días en eliminar la sustancia,en un claro ejemplo de variaciónindividual dentro de una mismaexplotación. En los estudios tam-bién se han detectado contamina-ciones cruzadas en las fábricas depienso por errores de metodologíade fabricación, así como en lossilos de las explotaciones debido ala falta de vacío y limpieza de ellos.Todo ello ha conducido al sectorcunícola a autoregularse y cambiarde forma voluntaria el periodo deretirada de 12 a 21 días ademásde extremar las medidas de con-trol para evitar contaminacionescruzadas. ◆
