El tombant de segle ens ha situat en un procés de canvi d’una dimensió, una diversitat i uns resultats encara imprevisibles. L’èxit de les destina-cions turístiques depèn de la capacitat d’aprendre i de reaccionar ràpi-dament als canvis i d’entendre que amb la cooperació entre les empreses i les institucions vinculades al sector es genera nou coneixe-ment i per tant nous projectes turístics.

Ens trobem davant un nou consumidor que té unes motivacions, unes necessitats i uns hàbits d’informació i d’utilització de les destinacions molt canviants. Hem d’analitzar, doncs, com són les persones de la nostra societat, com creen els valors i com aquests condicionen la tria de les seves vacances. El nou turista vol gaudir l’experiència, l’emoció dels seus viatges. Per tant, la nova tendència del turisme ha de caminar cap a la personalització del producte, dintre del nou marc de la compe-tènciatència col·laborativa on competeixen les empreses però col·laboren les persones. Treballar amb eines de gestió d’ètica coope-rativa i de promoció diferents de les tradicionals satisfà aquestes noves necessitats.

Partim d’un objectiu general que es fonamenta en el desenvolupament del turisme sostenible i en la protecció del medi ambient per tal de millorar la qualitat de vida del territori mitjançant el respecte a l’entorn físic i socioeconòmic.

EnEn la segona edició d’aquesta jornada tècnica professional participaran experts en Competència Col·laborativa que orientaran els professio-nals a contribuir al desenvolupament d’un turisme més sostenible i més competitiu al nostre territori gràcies la cooperació. Ens orientaran a con-tribuir en una promoció turística en vers la cuina, productes i territori, amb l’objectiu de crear nusos de qualitat entre els restauradors i pro-ductors agroalimentaris de les Terres de l’Ebre i amb altres xarxes globals relacionades amb el desenvolupament Turístic. El nostre objectiu és promoure les principals activitats econòmiques: el turisme i la gastronomia, i demostrar la importància del treball conjunt entre els dos sectors, públic i privat, per tal de desenvolupar l’activitat turística i comercial dels nostres producte.

Jornada Tècnica de Turisme, Mar i Gastronomia

Rosa Anglés i BallesterRegidora de Turisme · Sant Carles de la Ràpita

PROGRAMA JORNADA TÈCNICA DE TURISME, MAR i GASTRONOMIADia 22 de novembre a la Confraria de Pescadors “Verge del Carme” (Llotja de Peix) · Sant Carles de la Ràpita

9.30h Inauguració de les Jornades Tècniques per part de les autoritats i introducció al paisatge i la gastronomia ebrenca a càrrec de l’escriptor Ignasi Revés. Sra. Núria Ventura, alcaldessa d'Ulldecona, diputada al Parlament i presidenta "Taula del Sénia" Sr. Miquel Alonso, alcalde de l’Ajuntament de Sant Carles de la Ràpita. Sr. Antoni Espanya, director Serveis Territorials DARP. Sr. Josep Felip Monclús, director Serveis Territorials del Departament d'Innovació, Universitats i Empresa. Sr. Octavi Bono, gerent del Patronat de Turisme de la Diputació de Tarragona. Sra. Marta Farrero, directora tècnica del Patronat de Turisme de la Diputació de Tarragona-Terres de l'Ebre. Sr. Ramon Reverté, president Comissió Turisme de la Cambra Comerç de Tortosa. Sra. Rosa Anglés, regidora de Turisme de l’Ajuntament de Sant Carles de la Ràpita.

Sr. Eusebi Rosales, patró major de la Confraria de Pescadors “Verge del Carmen” Sra. Inma Boria, presidenta del Col·lectiu de Cuina la Ràpita-Delta de l’Ebre. Sr. Llorenç Matamoros, president de l’Estació Nàutica la Ràpita-Delta de l’Ebre.

10.00h “SABOREA ESPAÑA”, Club de Producte de Gastronomia de la Secretaria d’Estat de Turisme. Conferència a càrrec del Sr. David izquierdo, gerent empreses Saborea España en FEHR.10.30h10.30h “Moviment Slow Food i Menció Restaurants Km 0” Taula d’experiències professionals: Conferència a càrrec del Sr. Oriol Rovira, cuiner-horticultor del restaurant els Casals del Berguedà i el Sr. Antoni Bru del restaurant el Celler de l’Àspic de Falset.11.00h Descans – esmorzar

11.30h “Oportunitats de negoci en temps de crisi” A càrrec del Sr. Jose Antonio Donaire, professor titular de La Universitat de Girona.

12.30h Com rebaixar costos empresarials “AEHT, avantatges i oportunitats” a càrrec del Sr. Francesc Vives, Secretari General AEH i de Tarraco Formagest, assessoria fiscal-laboral AEH, amb la col·laboració del Sr. J. Lluís Garcia, President de la Federació d’Hostaleria i Turisme de les Terres de l’Ebre.

“Costos energètics” a càrrec de CS Digital, assessoria energètica AEH. “Formació gratuïta contra els costos” a càrrec del Sr. Albert Guerra, consultor GEXTION Excel·lència Empresarial.

13.30h Maridatge d’oli d’oliveres Mil·lenàries a càrrec de la Sra. Maria Àngels Calvo, directora del Panell de Tast d’Olis de Catalunya i presentació del projecte “Oli i oliveres mil·lenàries del territori del Sènia a càrrec del Sr.Jaume Antich, gerent de la Taula del Sénia.

14.00h Cloenda de l’acte acompanyat amb degustació de productes gastronòmics oferts pel Col·lectiu de Cuina la Ràpita-Delta de l’Ebre.

Per a més informació: Oficina Municipal de TurismeTel. 977 744 624 – turisme@stcrapita.altanet.org

Es prega confirmació d́assistència