JORNADA PORTES OBERTES VIRTUALS CURS …...JORNADA PORTES OBERTES VIRTUALS CURS 2020/21 Estructura...
47
JORNADA PORTES OBERTES VIRTUALS CURS 2020/21
Transcript of JORNADA PORTES OBERTES VIRTUALS CURS …...JORNADA PORTES OBERTES VIRTUALS CURS 2020/21 Estructura...
JORNADA PORTES OBERTES VIRTUALS
CURS 2020/21
Estructura de la jornada telemàtica
• Presentació escola i jornada per part del personal
• Lectura i resolució de les preguntes del xat
10:00-10:15h. Presentació general de l’escola. Pau
Martín. Director.
10:15-10:30h. Presentació del cicle. Montse Amat.
Tutora.
10:30-10:45h. Informacions matriculacions. Joan
Solé. Secretari Administrador
Posteriorment s'enviarà aquesta presentació als assistents.
3
BENVIGUTS A ESPIELLS!!!
4
ESCOLA AGRÀRIA DE VITICULTURA I ENOLOGIA MERCÈ ROSSELL I DOMÈNECH
Escola Pública del Servei de Formació Agrària del Departament
d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació (DARP)
Escola de Formació professional Post obligatòria.
Formació professional al sectors de:
Viticultura
Enologia.
Olivicultura
140 alumnes per any
32 anys de recorregut!
5
6
Equip Humà
13 tècnics docents
5 professors externs
2 subalterns
1 tècnic de celler
2 administratives
1 oficial de camp de primera
Enginyers Agrònoms i agrícoles
Economistes
Enginyers Industrials
Enòlegs
Químics
7
Horari:o Jornada lectiva de 8:00 a 14:30 de dilluns a divendreso Hi ha servei de bus des de l’estació de tren de Sant Sadurní i
pàrquing a l’escola.
Docència:o Classes presencials combinant part teòrica i pràctica a les
aules o als diferents espais de l’escola (Celler, sala d’actes, salade tast, vinya, laboratori...)
Observacions:o Es recomanable disposar d’ordinador personal ja que bona
part del treball i seguiment de les assignatures es famitjançant la plataforma d’educació Moodle.
Estructura dels cicles
Instal·lacions
8
Equipament general
Laboratoris docents i d’anàlisi enològica
Sala de tast amb cabines
Aula d’informàtica
Biblioteca
Sala d’actes (capacitat 100 persones)
Instal·lacions
Col·lecció de clons de vinya per a la millora varietal (INCAVI)
Tractors i Maquinària agrícola
Magatzems de maquinària
9
Explotació agrària
Superfície agrària de 11 hectàrees
5 hectàrees en explotació amb 15 varietats de vinya
1 Hectàrea d’oliveres amb col·lecció de varietats
Instal·lacions
10
Explotació vinícola
Recepció de verema i premsa pneumàtica
Tines refrigerades per vinificació independent
Tines autobuidants per vinificació en negres
Control digital de la temperatura de fermentació
Equipaments per estabilització dels vins
Bótes de roure i castanyer Caves d’envelliment refrigerades Línia d’embotellament
semiautomàtica Línia d’expedició del cava
Instal·lacions
11
Altres elaboracions
Molí d’oli
Micro planta d’elaboració de cervesa
12
Instal·lacions
13
Instal·lacions
Formació reglada
Cicle Formatiu de Grau Mitjà d’Olis d’oliva i vins .
(família Indústries alimentàries)
Cicle Formatiu de Grau Superior Vitivinicultura.
(família Indústries alimentàries)
Cicle Formatiu de Grau Superior Màrqueting i publicitat. Perfil enològic .
(família comerç i màrqueting)
14
Col·laboració amb empreses
Aproximadament 60 Empreses que acullen alumnes en FCT (cellers, molins d’oli i altres)
19 Empreses amb conveni Dual
15
Col·laboracions i internacionalització
Xarxa d’Escoles vitícoles d’Espanya (currículum, intercanvis)
Xarxa d’Escoles vitícoles Europea (concurs anual, trobadesbianuals, pràctiques Erasmus.
Carta Erasmus +
17
Borsa de treball
Nombre demandes per curs: entre 35 i 45 demandes per curs
Perfils més sol·licitats. Cellerer
Tècnic de laboratori i control qualitat
Enòleg
Tècnic comercial
Viticultor
Operari de celler
18
19
Productes elaborats a la escola
Vins tranquils (blanc, negre, rosat)
Vins escumosos (properament cava)
Cervesa
Vermut
Ratafia
Vinagre
Oli
Sabó
Formació contínua i jornades tècniques
Curs d’Elaboració de vins i licors (ServeiOcupació i Formació de l’Ajuntament deVilafranca). Certificat de professionalitat SOC.
Tutorització de joves agricultors
Validació cursos altres entitats
Jornades tècniques
(consultar web per canvis deguts al confinament)
Cursos de formació contínua
21
Web. www.escolaespiells.com
25
Capacitació de l’alumnat per treballar en almàsseres ocellers, tot formant-los:
- Per dur a terme les operacions d’extracció, elaboració ienvasament d’olis i vins.
- Per utilitzar la maquinària i els equips corresponents ifer-ne un manteniment de primer nivell.
Objectius del cicle
– 2.000 hores – Formació a l’escola: 1.650 horesFormació en centres de treball: 350 hores
Horari lectiu: 08:00 a 14:30 ( dll a dv)
Classes: Teòriques i pràctiques.
Periode lectiu:
- Dos cursos des de principis d'octubre fins juny.
- Pràctiques de control en verd a la vinya al juny del 1r any.
- Verema i vinificació dels vins a l'escola al setembre del 2n any.
Estructura del cicle
Durada del cicle:
Estructura del cicle
El contingut o temari del cicle s'estructura en Mòduls, i cadamòdul conté diverses unitats formatives (UF's) que endesenvolupen el contingut.
Principals Mòduls del cicle:
- Matèries primeres en la indústria oleícola, vinícola i d’altres begudes.– Extracció i conservació dels d’olis d’oliva.– Elaboració de vins.– Principis de manteniment electromecànic.– Elaboració d’altres begudes i derivats.– Anàlisi sensorial.– Venda i comercialització de productes alimentaris
Contingut del cicle:
- Sortides i visites tècniques a:
Empreses del sector.Explotacions agrícoles.Fires.Centres d'interès.Altres.
Estructura del cicle
- Pràctiques a l'escola:
Elaboració de:• Vi• Olis.• Espumosos.• Vinagre.• Cervesa.• Vermut.• Ratafia.
Cultiu de:• Vinya.• Olivera.• llúpol.
Anàlisi d'olis i vins.Tast de vins tranquils, espumosos i olis .
Activitats que es realitzen:
30
Elaboració d'oli
Elaboració de vi
Elaboració d'escumosos
33
Elaboració d'altres begudes i derivats:
- Ratafia.
- Vermut.
- Vinagre.
- Cervesa.
Anàlisis d’olis i vins
35
Tast de vins tranquils, escumosos i olis.
- Mòdul de 350 hores.
- Experiència molt enriquidora.
- Facilita a l’alumnat:. Un apropament a la seva futura professió.. L'adquisició d'experiència i la inserció laboral.
- Col·laboració de les empreses del sector vitivinícola i oleícola.
Pràctiques a celler (en finalitzar 1r curs).Pràctiques a almàssera (durant 2n curs).
Pràctiques Centres treball(FCT’s)
Sortides professionals
Elaborador/a:
- D’oli .
- De vins, caves, sidra i altres begudes i derivats .
- De begudes no alcohòliques i carbòniques .
Mestre d’almàssera i d'indústria extractora i refinament d’olis
d’oliva .
Operador/a de secció d’embotellament i/o envasat .
Auxiliar de laboratori i control de qualitat en almàsseres i
cellers.
Comercial d’almàsseres i cellers.
ACCÉS A ALTRES CICLES FORMATIUS
El títol d’Olis d’Oliva i Vins permet l’accés directea qualsevol altre cicle formatiu de grau mig i superior.
L'accés permet la convalidació de les unitats formatives iels mòduls comuns.
Sortides acadèmiques
Com resumeixen els nostresalumnes el seu pas per l'escolaen una paraula:
Preinscripció i Matrícula
• Tota la informació disponible està a:
http://queestudiar.gencat.cat/ca/preinscripcio/estudis/fp-gm/
(formació professional/grau mig)
Dates de preinscripció: del 2 al 8 de juny
Previsió dates de matrícula: del 1 al 7 de setembre
Aconsellem fer la preinscripció electrònica (si es compleix requisits)
Preinscripció i Matrícula
Com es presenten les sol·licituds de Preinscripció? Opcions
1. Electrònica. (No cal cap desplaçament al centre)
Alumnes escolaritzats a Catalunya a partir del curs 2016-2017.
Alumnes prova d'accés a Catalunya des del curs 2011.
2. Suport informàtic.• Cal presentar la sol·licitud enviada per internet, i la documentació
acreditativa del criteri de prioritat, i la documentació personal, al
centre de 1era opció.
• Enviar la sol·licitud signada, escanejada, i documents a:
• En cassos excepcionals, es podrà presentar la preinscripció a
l'escola amb cita prèvia.
Preinscripció i Matrícula
ACREDITACIÓ PERSONAL EN LA SOL·LITUD ELECTRÒNICA
• Per omplir la sol·licitud cal tenir l’IDALU, el número identificador d’alumne/a, que
us ha de proveir la vostra escola.
• Alumnes menors.
• Per fer la sol·licitud cal que el pare o mare o tutor/a, prèviament es pugui
identificar electrònicament.*
1. Igualment s’haurà de presentar l’original i fotocòpia de llibre de família.
• Alumnes majors (o menors que fan 18 anys el 2020)
1. Caldrà identificar-se electrònicament.
*IdCat, DNI electrònic, CertCat,...)
Preinscripció i Matrícula
• Criteris de prioritat per a l’assignació de places (segons
via d’accés):
• Via 1. ESO. (o equivalents*) (60%)• * FP1, 2ºBUP, Mòdul professional 2, 2on BUP, màxim 2 assignatures
pendents, 2on curs cicle experimental ensenyaments mitjans, 3er curs
ensenyaments comuns o 2on curs arts aplicades,
• Via 2. PQPI. (20%)• (també procedents formació professional bàsica)
• Via 3. PROVA o CURS ESPECÍFIC ACCÉS. (20%)• (exempció proves d’accés, o per altres titulacions que permeten
l’accés)
• Els alumnes dels Programes de formació i inserció que han superat les
proves d'accés o han obtingut l'exempció de la seva realització
accedeixen per aquesta via i participen en el procés amb la qualificació
obtinguda a la prova
Per més informació en preinscripció i matrícula:
Preinscripció i Matrícula
Oferta de places de l’escola
• OLIS D'OLIVA I VINS.
• 17 places (Reserva 1 plaça NEE, necessitats especials)
Despeses matrícula
• Assegurança escolar (menors 28 anys) 1,12€
• Material divers curs 200€
Gràcies per la vostra assistència!
Escola Agrària de Viticultura i Enologia Mercè Rossell i Domènech,
Espiells s/n , Sant Sadurní d’Anoia 93 891 14 12
