Regin Costa

Regin Sierra

Regin Oriente

Regin Insular

Regin Insular

La comida de Galpagos es bastante variada, deliciosa y fresca, pues est hecha a base de los diferentes tipos de peces, camarones y langostas que viven sus aguas.Estos alimentos son mezclados con verduras y frutos frescos de la zona, resultando as una delicia de platillos marinos, como son:

Arroz Con Concha

Arroz Con Mariscos

Bacalao Con Papas

Biche De Pescado

Cangrejos Criollos

Cazuela De Mariscos

Ceviche De Conchas

Ceviche De Pescado

Ceviche Mixto

Chupe De Camarn

Chupe De Pescado

Encebollado

Encocado De Pescado

Pescado En Escapeche

Sopa Marinera

El men costeo est ligado a los productos del mar. Tiene que ver con la diversidad de los productos del mar como pescados, camarones, conchas, pulpos, langostas, etc. Como son:

Regin Costa

Arroz Con Leche

Arroz Con Camarones

Arroz Con Menestra Y Carne Azada

Bollo De Pescado

Boln De Verde

Caldo De Salchicha

Camarn Encocado

Cangrejos Criollos

Cazuela De Pescado

Ceviche De Mariscos

Ceviche De Camarn

Cocadas

Conchas Asadas

El Ceviche De Espondilus

Empanadas De Verde

Encebollado De Pescado

Estofado De Bocachico

GuatitaHumitasMuchines De YucaSopa MarineraTortillas De MazViche De Pescado Y Camarn

Regin Sierra

Los Platos Tpicos de la Regin Sierra son muy apetecidos en Ecuador, su gastronoma es abundante y muy variada.Los ingredientes con los que se elaboran los platos tipos de la sierra son de gran calidad.En la sierra ecuatoriana se preparan platos tpicos a base de carne de res, chanchos y polloLa papa es un ingrediente esencial para la elaboracin de los distintos platos serranos.

Aj de carne

Allullas con queso de hoja

Arrope de Mora

Buuelos

Cariucho de gallina

Carnes coloradas

Ceviche de Chochos

Caldo de pata

Fritada

Chanfaina

Chicha de jora

Chicha de maz

Chivo al Hueco

Choclos con queso

Chugchucaras

Cuy asado con papas

Empanadas de morocho

Locro de cuy

Locro de Papas (Quiteo y Cuencano)

Menudo

Morcilla

Mote sucio

Pan de Ambato

Papas con cuero

Quimbolitos

Seco de chivo

Sopa de habas

Sopa de quinua

Timbushca

Tortillas de maz

Guaguas de pan

Humitas de dulce

Humitas de sal

Llapingacho

Regin Oriente

Los grupos indgenas tiene una cocina tpica, caracterizada por la utilizacin de los recursos disponibles de caza y pesca y productos de la zona, como la yuca, variedades de pescado, carne guanta y guatuza, preparados de mono y lagarto son la base de una comida nutritiva y sabrosa, que se acompaa con chicha de yuca.

Pinchos Mayones

Chicha De Yuca Y Chonta

Maito De Pescado

Enrollado De Gallina

oquis De Choclo

Canelones De Hgado De Gallina

Patacones

Guatita

Pastel De Frutillas Y Tapioca

Como son: