Jarduera programa Fiturren...DEGUSTACIÓN DE CREACIONES DE SLOW FOOD ARABA De la mano de la...

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Vitoria-Gasteiz ostenta el título de Capital de la Gastronomía 2014 gracias a la calidad de sus productos, de sus locales y sus profesionales. Hemos diseñado para Fitur un completo programa de actividades que te permitirá conocer algunas de las recetas, de los sabores y de los nombres propios que han convertido a Vitoria-Gasteiz en un referente gastronómico. ¡No te lo pierdas!. 12:00 - 13:30 RESTAURANTE LA HUERTA Y RESTAURANTE PERRETXICO, mejor Barra de Pintxos y Tapas de España 2011. Sus responsables Mikel Fiestras y Josean Merino, presentarán “Cocina de Pintxos”. Con la colaboración de SEA Hostelería-Ostalaritza. 16:00 - 17:30 HOTEL JARDINES DE ULETA Imanol Izaguirre, jefe de cocina y Ainhoa González, cocinera, prepararán el pintxo “Bacalao con morrones”. CAFETERÍA EL PREGÓN Su responsable Michel Sagredo, presentará su pintxo “Nieve en el Gorbea”, finalista de la última edición de la Semana del Pintxo 2013. RESTAURANTES ARKUPE Y EL PORTALÓN Presentación conjunta del show “Montaje de Platos”. Con la colaboración de SEA Hostelería-Ostalaritza. 12:30 - 12:40 ACTO DE RELEVO BURGOS-VITORIA-GASTEIZ A continuación se servirá un coctel. Colaboran Restaurante Zaldiaran y la Ruta del Vino de Rioja Alavesa. 12:40 - 14:00 RESTAURANTE ZALDIARAN . 1 estrella Michelín. Su jefe de cocina, Patxi Eceiza, preparará “Steak Tartar” y “Láminas de trufa con yema de huevo a baja temperatura”. Con la colaboración de SEA Hostelería-Ostalaritza. 2014ko Gastronomiaren Hiriburua Jarduera programa Fiturren miércoles 22 jueves 23 11:30 - 13:00 PRESENTACIÓN DE PRODUCTOS ALAVESES Queso Idiazabal, Cerveza Alavesa, Aceite de Arróniz, Txakolí de Álava, Morcillas de Montaña Alavesa, Crema de Morcilla. DEGUSTACIÓN DE CREACIONES DE SLOW FOOD ARABA De la mano de la Diputación Foral de Álava. 13:30 - 15:00 RESTAURANTE IKEA Su jefe de cocina, Iñaki Moya, presentará tres platos de la nueva carta de invierno: “Fusión de pistacho con verduritas y alcachofas”. “Lentejas verdes estofadas con jungo de marisco, parmesano y cigala”. “Revuelto de espinacas con trufa, versión 2014”. Con la colaboración de SEA Hostelería-Ostalaritza. 17.00 - 18:30 BAR VITTORIA Su responsable, Raúl Fernández, campeón de Euskadi 2013 de Gin Tonics, presentará “Combinados con estilo”. Con la colaboración de SEA Hostelería-Ostalaritza. viernes 24 sábado 25 domingo 26 12:30 - 14:00 BAR VITTORIA Coctelería creativa”. Con la colaboración de SEA Hostelería-Ostalaritza. Durante la tarde MAGIA+GASTRONOMÍA De la mano del Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz y Magialdia. Durante la mañana MAGIA+GASTRONOMÍA De la mano del Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz y Magialdia. 17:00 - 18:30 PRESENTACIÓN-DEGUSTACIÓN ENOGASTRONÓMICA Presentación de actividades y proyectos relacionados con la enogastronomía en la ciudad y maridaje y degustación de vinos de Rioja Alavesa y esferas de chocolate a cargo de Yosune Menendez, del BAR ERKIAGA, ganadora del Pintxo de Oro de la Semana del Pintxo 2013. Con la colaboración de la Asociación Gasteiz On-Plaza de Abastos de Vitoria-Gasteiz y la Ruta del Vino de Rioja Alavesa.

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Page 1: Jarduera programa Fiturren...DEGUSTACIÓN DE CREACIONES DE SLOW FOOD ARABA De la mano de la Diputación Foral de Álava. 13:30 - 15:00 RESTAURANTE IKEA Su jefe de cocina, Iñaki Moya,

Vitoria-Gasteiz ostenta el título de Capital de la Gastronomía 2014 gracias a la calidad de sus productos, de sus locales y sus profesionales.

Hemos diseñado para Fitur un completo programa de actividades que te permitirá conocer algunas de las recetas, de los sabores y de los nombres propios que han convertido a Vitoria-Gasteiz en un referente gastronómico. ¡No te lo pierdas!.

12:00 - 13:30 RESTAURANTE LA HUERTA Y RESTAURANTE PERRETXICO, mejor Barra de Pintxos y Tapas de España 2011. Sus responsables Mikel Fiestras y Josean Merino, presentarán “Cocina de Pintxos”.Con la colaboración de SEA Hostelería-Ostalaritza.

16:00 - 17:30 HOTEL JARDINES DE ULETA Imanol Izaguirre, jefe de cocina y Ainhoa González, cocinera, prepararán el pintxo “Bacalao con morrones”.

CAFETERÍA EL PREGÓN Su responsable Michel Sagredo, presentará su pintxo “Nieve en el Gorbea”, finalista de la última edición de la Semana del Pintxo 2013.

RESTAURANTES ARKUPE Y EL PORTALÓN Presentación conjunta del show “Montaje de Platos”.Con la colaboración de SEA Hostelería-Ostalaritza.

12:30 - 12:40 ACTO DE RELEVO BURGOS-VITORIA-GASTEIZ

A continuación se servirá un coctel.Colaboran Restaurante Zaldiaran y la Ruta del Vino de Rioja Alavesa.

12:40 - 14:00 RESTAURANTE ZALDIARAN . 1 estrella Michelín. Su jefe de cocina, Patxi Eceiza, preparará “Steak Tartar” y “Láminas de trufa con yema de huevo a baja temperatura”.Con la colaboración de SEA Hostelería-Ostalaritza.

2014ko Gastronomiaren

Hiriburua Jarduera programa Fiturren

miércoles 22

jueves 23

11:30 - 13:00 PRESENTACIÓN DE PRODUCTOS ALAVESES Queso Idiazabal, Cerveza Alavesa, Aceite de Arróniz, Txakolí de Álava, Morcillas de Montaña Alavesa, Crema de Morcilla.

DEGUSTACIÓN DE CREACIONES DE SLOW FOOD ARABADe la mano de la Diputación Foral de Álava.

13:30 - 15:00 RESTAURANTE IKEA Su jefe de cocina, Iñaki Moya, presentará tres platos de la nueva carta de invierno: “Fusión de pistacho con verduritas y alcachofas”. “Lentejas verdes estofadas con jungo de marisco, parmesano y cigala”. “Revuelto de espinacas con trufa, versión 2014”.Con la colaboración de SEA Hostelería-Ostalaritza.

17.00 - 18:30 BAR VITTORIA Su responsable, Raúl Fernández, campeón de Euskadi 2013 de Gin Tonics, presentará “Combinados con estilo”.Con la colaboración de SEA Hostelería-Ostalaritza.

viernes 24

sábado 25

domingo 26

12:30 - 14:00 BAR VITTORIA “Coctelería creativa”.Con la colaboración de SEA Hostelería-Ostalaritza.

Durante la tarde MAGIA+GASTRONOMÍADe la mano del Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz y Magialdia.

Durante la mañana MAGIA+GASTRONOMÍADe la mano del Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz y Magialdia.

17:00 - 18:30 PRESENTACIÓN-DEGUSTACIÓN ENOGASTRONÓMICA Presentación de actividades y proyectos relacionados con la enogastronomía en la ciudad y maridaje y degustación de vinos de Rioja Alavesa y esferas de chocolate a cargo de Yosune Menendez, del BAR ERKIAGA, ganadora del Pintxo de Oro de la Semana del Pintxo 2013.Con la colaboración de la Asociación Gasteiz On-Plaza de Abastos de Vitoria-Gasteiz y la Ruta del Vino de Rioja Alavesa.

Page 2: Jarduera programa Fiturren...DEGUSTACIÓN DE CREACIONES DE SLOW FOOD ARABA De la mano de la Diputación Foral de Álava. 13:30 - 15:00 RESTAURANTE IKEA Su jefe de cocina, Iñaki Moya,

2014. urtean zehar, Gasteiz Espainiako Hiriburu Gastronomikoa izango da, bere produktuen eta lokal eta profesionalen kalitateari esker.

Oso egitarau ederra prestatu dugu Fiturrerako, zeinaren bitartez Gasteiz gastronomiaren munduan erreferente bihurtu duten errezeta, zapore eta sukaldarien arteko batzuk ezagutzeko aukera izango duzun. Ez galdu aukera!

12:00 - 13:30 LA HUERTA JATETXEA ETA PERRETXICO JATETXEA, (Espainako pintxo barrarik onenaren saria 2011n). Mikel Fiestras eta Josean Merino arduradunek “Pintxo- sukaldaritza” aurkeztuko dute.Laguntzailea: SEA-Ostalaritza.

16:00 - 17:30 JARDINES DE ULETA HOTELA Imanol Izaguirre sukaldeburuak eta Ainhoa González sukaldariak “Bakailaoa eta pipermorroak” izeneko pintxoa prestatuko dute.

EL PREGÓN KAFETEGIA Michel Sagredo arduradunak “Gorbeiako elurra” izeneko pintxoa aurkeztuko du, 2013ko Pintxoen Asteko finalista.

ARKUPE ETA EL PORTALÓN JATETXEAK “Platerak nola aurkeztu” izeneko ikuskizuna aurkeztuko dute elkarrekin.Laguntzailea: SEA-Ostalaritza.

12:30 - 12:40 BURGOSEK GASTEIZI LEKUKOA EMATEKO EKITALDIA

Jarraian otordu arin bat eskainiko dute Zaldiaran jatetxeak eta Arabako Errioxako Ardoaren Ibilbideak.

12:40 - 14:00 ZALDIARAN JATETXEA . 1 izar Michelin gidan Patxi Eceiza sukaldeburuak bi plater prestatuko ditu: “Steak Tartar“ eta “Tenperatura baxuan egindako arrautza-gorringoa, boilur-xaflekin”.Laguntzailea: SEA-Ostalaritza.

Urtarrilak 22, asteazkena

Urtarrilak 23, osteguna

11:30 - 13:00 ARABAKO PRODUKTUEN AURKEZPENA Idiazabal Gazta, Arabako garagardoa, Arroizko Olioa, Arabako Txakolina, Arabako mendialdeko odolkiak eta odolki-krema.

SLOW FOOD ARABA ELKARTEAREN SORMENEN DASTAKETALaguntzailea: Arabako Foru Aldundia.

13:30 - 15:00 IKEA JATETXEA Bertako sukaldeburu Iñaki Moyak neguko kartako hiru plater aurkeztuko ditu: “Pistatxo-fusioa, barazki eta alkatxofekin”. “Dilista berde erregosiak, marisko, Parmako gazta eta zigala saldarekin”. “Espinaka-nahaskia boilurrekin, 2014ko bertsioan”.Laguntzailea: SEA-Ostalaritza.

17.00 - 18:30 VITTORIA TABERNA Bertako arduradun eta 2013ko gin tonic lehiaketako irabazle Raúl Fernándezek “Konbinatu estilodunak” aurkeztuko du.Laguntzailea: SEA-Ostalaritza.

Urtarrilak 24, ostirala

Urtarrilak 25, larunbata

Urtarrilak 26, igandea

12:30 - 14:00 VITTORIA TABERNA “Sormenezko koktelak”.Laguntzailea: SEA-Ostalaritza.

Arratsaldean zehar MAGIA+GASTRONOMIAGasteizko Udalaren eta Magialdiaren eskutik.

Goizean zehar MAGIA+GASTRONOMIAGasteizko Udalaren eta Magialdiaren eskutik.

17:00 - 18:30 AURKEZPENA ETA DASTAKETA ENOGASTRONOMIKOA Gasteizen antolatzen diren ekimen eta proiektu enogastronomikoen aurkezpena; gero, Arabako Errioxako ardoa eta txokolatezko esferak uztartu eta dastatuko dira, 2013ko Pintxoen Astean Urrezko Pintxoa irabazi zuen Yosune Menéndezen eskutik (ERKIAGA TABERNA).Laguntzaileak: Gasteiz On elkartea, Gasteizko Azoka Plaza eta Arabako Errioxako Ardoaren Ibilbidea.

Capital de la Gastronomía

2014Programa de actividades en Fitur