Jardin de Epicuro Nueva Carta

6
(O -DUGtQ GH (SLFXUR 7DSDV 6HOHFFLyQ GH HPEXWLGRV \ TXHVRV 7RVWDGDV GH %XWLIDUUD WRPDWHV GHVKLGUDWDGRV TXHVR D]XO \ FHEROOD FDUDPHOL]DGD 7RVWDGDV GH 6REUDVDGD FRQ FDPHPEHUW GH FDEUD 7RVWDGDV GH FKLVWRUUD FRQ KXHYLWRV GH FRGRUQL] 7RVWDGDV GH TXHVR GH FDEUD IUDQFpV FRQ FHEROOD FDUDPHOL]DGD 7RVWDGDV GH FDPDURQHV VDOWHDGRV HQ YLQDJUHWD GH SLPLHQWRV 7RUWLOOD HVSDxROD GH SDSD \ FHEROOD FRQ SLPLHQWRV DVDGRV 7RVWDGDV GH MDPyQ VHUUDQR TXHVR -XUDVVLF IUDQFpV \ U~FXOD 7RVWDGDV FRQ FRUD]yQ GH DOFDFKRIDV \ MDPyQ VHUUDQR -DPyQ VHUUDQR FRQ WRVWDGDV GH SDQ FRQ WRPDWH -DPyQ LEpULFR GH UHFHER FRQ WRVWDGDV GH SDQ FRQ WRPDWH /DV 7DEODV SDUD 7DEOD GH HPEXWLGRV 6HFDOORQD )XHW 6REUDVDGD \ -DPyQ 6HUUDQR 7DEOD GH TXHVRV 7UHV OHFKHV DO YLQR TXHVR GH FDEUD PDFHUDGR HQ DFHLWH GH ROLYD %HHPVWHU KRODQGpV \ &DPHPEHUW GH FDEUD 7DEOD PL[WD 7DEOD GH TXHVRV IUDQFHVHV 3UHPLXP &DPHPEHUW %RFDJH 5RTXHIRUW WUDGLWLRQ %FKH 6DLQW /RX GH FDEUD \ -XUDVVLF

Transcript of Jardin de Epicuro Nueva Carta

(O��-DUGtQ�GH�(SLFXUR

7DSDV��6HOHFFLyQ�GH�HPEXWLGRV�\�TXHVRV�

7RVWDGDV�GH�%XWLIDUUD��WRPDWHV�GHVKLGUDWDGRV��TXHVR�D]XO�� � ��������\�FHEROOD�FDUDPHOL]DGD��������������������

7RVWDGDV�GH�6REUDVDGD�FRQ�FDPHPEHUW�GH�FDEUD���� � � ��������

7RVWDGDV�GH�FKLVWRUUD�FRQ�KXHYLWRV�GH�FRGRUQL]��� � � ��������

7RVWDGDV�GH�TXHVR�GH�FDEUD�IUDQFpV�FRQ�FHEROOD�FDUDPHOL]DGD��� � ��������

7RVWDGDV�GH�FDPDURQHV�VDOWHDGRV�HQ�YLQDJUHWD�GH�SLPLHQWRV������� ��������

7RUWLOOD�HVSDxROD�GH�SDSD�\�FHEROOD�FRQ�SLPLHQWRV�DVDGRV� � ��������

7RVWDGDV�GH�MDPyQ�VHUUDQR��TXHVR�-XUDVVLF�IUDQFpV�\�U~FXOD��� � ��������

7RVWDGDV�FRQ�FRUD]yQ�GH�DOFDFKRIDV�\�MDPyQ�VHUUDQR��� � � ��������

-DPyQ�VHUUDQR�FRQ�WRVWDGDV�GH�SDQ�FRQ�WRPDWH��� � � ��������

-DPyQ�LEpULFR�GH�UHFHER�FRQ�WRVWDGDV�GH�SDQ�FRQ�WRPDWH� � ��������

/DV�7DEODV���SDUD����

7DEOD�GH�HPEXWLGRV��� � � � � � � ��������6HFDOORQD���)XHW��6REUDVDGD�\�-DPyQ�6HUUDQR���

7DEOD�GH�TXHVRV��� � � � � � � ��������7UHV�OHFKHV�DO�YLQR��TXHVR�GH�FDEUD�PDFHUDGR�HQ�DFHLWH�GH�ROLYD��%HHPVWHU�KRODQGpV�\�&DPHPEHUW�GH�FDEUD��

7DEOD�PL[WD��� � � � � � � � ��������

7DEOD�GH�TXHVRV�IUDQFHVHV�3UHPLXP���� � � � �������&DPHPEHUW�%RFDJH��5RTXHIRUW�WUDGLWLRQ��%�FKH�6DLQW�/RX�GH�FDEUD�\�-XUDVVLF�

(O��-DUGtQ�GH�(SLFXUR

(QWUDGDV��

(VFDFV�GH�VDOPyQ�\�FRUYLQD�� � � � � � �������&DUSDFFLR�GH�VDOPyQ�\�FRUYLQD�FRQ�OHFKH�GH�WLJUH�\�FDYLDUHV�GH�VR\D�DFRPSDxDGR�GH�WRVWDGDV�GH�SDQ�PRUDGR�KHFKDV�HQ�FDVD��

7iUWDUR�GH�UHV�FRQ�FDYLDUHV�GH�'LMRQ��� � � � � �������(O�FOiVLFR�WiUWDUR�GH�UHV��DOLxDGR�FRQ�FHEROOD�SHUOD��SHSLQLOOR�\�DOFDSDUUDV�FRQ�FDYLDUHV�GH�PRVWD]D�'LMRQ�\�DFRPSDxDGR�GH�FKLSV�GH�SDSD��

&DPDURQHV�FURFDQWHV�� � � � � � � �������&DPDURQHV�FURFDQWHV�HPSDQDGRV�HQ�SDQNR�FRQ�YLQDJUHWD�RULHQWDO�\�DLUH�GH�OLPyQ�DFRPSDxDGRV�GH�SXUp�GH�WRUWLOOD�GH�SDSDV��

'~R�GH�SXOSR�� � � � � � � � �������8QR�DO�DMLOOR�\�RWUR�D�OD�JDOOHJD�FRQ�SDSLQHV�VDOWDGRV�\�PD\RQHVD�GH�DFHLWXQDV��

2VWLRQHV�GH�OD�3DWDJRQLD�� � � � � � �������2VWLRQHV�URVDGRV�VDOYDMHV�GH�OD�3DWDJRQLD�FRQ�HQVDODGD�RUJiQLFD��GUHVVLQJ�GH�FtWULFRV�\�FUXMLHQWH�GH�MDPyQ�VHUUDQR��

9HUULQH�GH�WRPDWH�\�TXHVR�GH�FDEUD�� � � � � ��������7RPDWHV�PDULQDGRV�\�IUHVFRV��SHVWR�\�TXHVR�GH�FDEUD�PDGXUR�ÀQDOL]DGR�FRQ�XQD�OLJHUD�HVSXPD�GH�WRPDWH��

/DV�(QVDODGDV�

(QVDODGD�GH�VDOPyQ�PDULQDGR�� � � � � � ��������(QVDODGD�GH�VDOPyQ�PDULQDGR�FRQ�IUXWRV�VHFRV�DFRPSDxDGR�GH�5LFRWWD��KXHYRV�GH�FRGRUQL]�\�PL]�GH�KRMDV�YHUGHV�

(QVDODGD�GH�TXHVR�-XUDVVLF�� � � � � � ��������(QVDODGD�GH�PROOHMDV�GH�SDWR�FRQ�TXHVR�GH�OD�UHJLyQ�GHO�-XUD�HQ�)UDQFLD��WRPDWHV�&KHUU\�\�PL[�GH�KRMDV�YHUGHV�

(QVDODGD�GHO�GtD� � � � � � � ��������

(O�YHJHWDULDQR�GHO�-DUGtQ5LVRWWR�GH�PRWH�FRQ�VHWDV��TXHVR�FDPHPEHUW�GH�FDEUD�DSDQDGR��� ��������\�YHJHWDOHV�GH�OD�HVWDFLyQ�VDOWHDGRV��

����

(O��-DUGtQ�GH�(SLFXUR

/RV�)RQGRV�GHO�0DU

3HVFDGR�GHO�GtD�FRQ�VDOVD�5RPHVFR�SDSDV�U~VWLFDV�\� � � ��������HVSiUUDJRV�VDOWHDGRV

&RQJULR�D�OR�SREUH�GHVFRQVWUXtGR�� � � � � ��������

1XHVWUR�VDOPyQ� � � � � � � ��������6DOPyQ�JULOODGR�FRQ�FRVWUD�GH�DFHLWXQDV��HVSXPD�GH�EULH�\�SXUp�GH�KDEDV�WUXIDGR��

/RV�)RQGRV�GH�OD�7LHUUD/RPR�PDGXUR�GH�UHV�FRQ�G~R�GH�SXUpV� � � � � ��������/RPR�YHWDGR�DxHMDGR�DFRPSDxDGR�GH�XQ�SXUp�GH�DUYHMDV�D�OD�PHQWD�\�RWUR�GH�FHEROOD�FDUDPHOL]DGD��

&DIp�GH�3DUtV���3DUD�GRV�SHUVRQDV��� � � � � ����������JU�GH�ORPR�OLVR�ÀOHWHDGR�\�VHOODGR�DFRPSDxDGR�GH�XQD�PDQWHTXLOOD�D�EDVH�GH�ÀQDV�KLHUEDV��HVSHFLDV�\�RWURV�VHFUHWRV�GH�OD�FDVD��SDSDV�IULWDV�\�KRMDV�YHUGHV��

&RQÀW�GH�SDWR�� � � � � � � � ��������7UXWUR�HQWHUR�GH�SDWR�FRQ�IUXWDV�GH�OD�HVWDFLyQ�FRQÀWDGDV�\�SDSDV�GHVFRQVWUXLGDV��

(O�*DUUyQ� � � � � � � � �������*DUUyQ�GH�FRUGHUR�KRUQHDGR�SURORQJDGDPHQWH�DFRPSDxDGR�GH�ULVRWWR�GH�WULJR�GH�PRWH�FRQ�SDVWHOHUD�GH�DOEDKDFD�\�HVSXPD�GH�WRPDWH��

1XHVWURV�UDYLROLV�GH�IRLH� � � � � � ��������5DYLROLV�KHFKRV�HQ�FDVD�\�UHOOHQRV�GH�IRLH�JUDV�DFRPSDxDGRV�FRQ�VDOVD�GH�VHWDV��

3RVWUHV

&KRFRODWH��'XUD]QR��$OPHQGUDV�� � � � � ��������

3DVWHO�GH�TXHVR�GH�FDEUD��SLxD�\�WRPLOOR�� � � � ��������

%L]FRFKR�GH�DOPHQGUD�DPDUJD��FDIp�\�OHFKH�PHUHQJDGD� � ��������

&UrSHV�6X]HWWH��� � � � � � � ��������

&RSD�GH�KHODGRV�KHFKRV�HQ�FDVD����6DERUHV�� � � � ��������

(O��-DUGtQ�GH�(SLFXUR

/LFRUHV�\�'HVWLODGRV3LVFR$OWR�GHO�&DUPHQ����� �������$OWR�GHO�&DUPHQ����� �������/RV�1LFKRV����� �������+RUFyQ�TXHPDGR����� �������+RUFyQ�TXHPDGR����� �������+RUFyQ�TXHPDGR����� �������3LVFRV�0DFHUDGRV�GH�OD�&DVD� �������

5RQ%UXJDO�DxHMR� �������%DFDUGL��DxHMR� �������%DFDUGL���DxRV� �����������������������������������������������������������������3DPSHUR�GRUDGR� �������3DPSHUR�VHOHFFLyQ� �������+DYDQD�FOXE���DxRV� �������+DYDQD�FOXE�HVSHFLDO� �������+DYDQD�FOXE���DxRV� �������=DFFDSD����DxRV� �������

9RGND6WROLFKQD\D� �������6N\\� �������$EVROXW�EOXH� �������*UH\�*RRVH� �������

:KLVN\��%RXUERQ%DOODQWLQH·V�� �������-RKQQLH�:DONHU�5HG�ODEHO� �������-RKQQLH�:DONHU�%ODFN�ODEHO� �������&KLYDV�5HJDO����$xRV� �������7KH�0DFDOODQ����$xRV� �������-DFN�'DQLHO·V� �������0DUNHU·VPDUN� �������

*LQ%HHIHDWHU�������������������������������������������������������������� �������7DQTXHUD\������������������������������������������������������������ �������%RPED\�VDSKLU����������������������������������������������������� �������

7HTXLOD6DX]D�VLOYHU����������������������������������������������������������� �������'RQ�-XOLR�UHSRVDGR����������������������������������������������� �������

(O��-DUGtQ�GH�(SLFXUR

2WURV�%DLOH\·V������������������������������������������������������������������ �������$PDUHWWR�'LVDURQQR���������������������� �������)UDQJHOLFR������������������������������������� �������'UDPEXLH�������������������������������������� �������5LFDUG�������������������������������������������� �������&DPSDUL����������������������������������������� �������0DUWLQL�H[WUD�GU\�������������������������� �������0DUWLQL�URVVR��������������������������������� �������0DUWLQL�ELDQFR������������������������������� �������&RJQDF�FRXUYRLVLHU�YV������������������ �������

&HUYH]DV3DFHxD������FF���������������������������������� �������(VWUHOOD�'DPP������FF��������������������� �������)UHH�'DPP���������FF��������������������� �������7LJHU������FF������������������������������������� �������&XVTXHxD������FF����������������������������� �������.XQVWPDQQ�7RURED\R������FF�������� �������.XQVWPDQQ�%RFN������FF����������������� �������&ULVWDO���������FF������������������������������ �������

(O�6FKRS�GHO��-DUGtQ7DXVV�%UlX�������FF������������������������ �������7DXVV�%UlX������FF������������������������� �������

$JXDV�\�%HELGDV$JXD�VLQ�JDV�������������������������������������������������������������� �������$JXD�FRQ�JDV������������������������������������������������������������� �������3HUULHU������FF������������������������������������������������������������ �������$FTXDSDQQD������FF��������������������������������������������������� �������6DQ�3HOOHJULQR�������FF������������������������������������������������ �������$RQQL���3DWDJRQLD�&KLOHQD�������FF���������������������������� �������&RFD�&ROD�����FF����������������������������������������������������������� �������&RFD�&ROD�/LJKW�����FF������������������������������������������������� �������&RFD�&ROD�=HUR�����FF�������������������������������������������������� �������6SULWH�����FF����������������������������������������������������������������� �������6SULWH�]HUR�����FF�������������������������������������������������������� �������)DQWD�����FF����������������������������������������������������������������� �������*LQJHU�$OH�����FF�������������������������������������������������������� �������$JXD�7yQLFD�����FF����������������������������������������������������� �������

(O��-DUGtQ�GH�(SLFXUR

/D�&DIHWHUtD�GHO�-DUGtQ-XJRV�YLWDPLQD����������������������������������������������� �������(VSUHVVR���������������������������������������������������������� �������&RUWDGR������������������������������������������������������������ �������&DSXFFLQR�������������������������������������������������������� �������0DFFKLDWR��������������������������������������������������������� �������5LVWUHWWR������������������������������������������������������������� �������$PHULFDQR�������������������������������������������������������� �������'HVFDIHLQDGR���������������������������������������������������� �������&KRFRODWH�FDOLHQWH������������������������������������������� �������/DWWH������������������������������������������������������ �������6HOHFFLyQ�GH�Wp������������������������������������������������� �������$JXD�GH�PHQWD��MHQJLEUH��PLHO��HWF�������������������� �������

/RV�&RFNWDLOV� GH�6LHPSUH0RMLWR����������������������������������������������� �������0RMLWR�DOEDKDFD������������������������������ �������&DLSLULQKD���������������������������������������� �������&DSLUtVVLPD������������������������������������� �������&DLSLURVND��������������������������������������� �������&RVPRSROLWDQ��������������������������������� �������'DLTXLUL�������������������������������������������� �������'DLTXLUL�VDERUHV����������������������������� �������&ODYR�R[LGDGR��������������������������������� �������7RP�&ROOLQV�������������������������������������� �������0DUWLQL�VHFR������������������������������������ �������%ORRG\�PDU\������������������������������������ �������3LxD�FRODGD������������������������������������� �������0DQKDWWDQ�������������������������������������� �������3LVFR�VRXU��������������������������������������� �������$PDUHWWR�VRXU�������������������������������� �������.LU���������������������������������������������������� �������.LU�UR\DO������������������������������������������ �������0DUJDULWD���������������������������������������� �������

&yFWHOHUtD�0ROHFXODU�0RMLWR�PROHFXODU�� �������$OEDKDFD��D]~FDU�ÁRU��SHUD�R�PDQ]DQD��OLPyQ��URQ�EODQFR��VRGD�GH�MHQJLEUH��FDYLDUHV�GH�DUiQGDQRV��

'HVSHUWDU�HQ�9LxD�� �������3LVFR�PDFHUDGR�GH�DMt�OLPR�y�URFRWR��DPDUHWWR��OLPyQ��DLUH�GH�QDUDQMD��

'DwTXLUL�GH�FDODED]D�� �������5RQ�EODQFR��OtPRQ��MXJR�GH�FDODED]D��JRPD��HVSXPD�GH�PDUDFX\i�FRQ�GXUD]QR��

*LQ�À]]�IUR]HQ�� �������*LQ��OLPyQ��JRPD��HVSXPD�GH�JLQ�À]]�FDOLHQWH��

9LHMR�YHUGH�� �������9RGND��MXJR�GH�PDQ]DQD��OLPyQ��FDYLDUHV�GH�OLFRU�GH�PHQWD��