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Es un libro de Tinta Blanca Editorpara la Diputación Provincial de Jaén

Edición: Ana Fernández y Francisco PalomoFotografías: Rafael Delgado Pinturas e ilustraciones:Natividad Jiménez, David Padilla y Julio Garrido Diseño y maquetación: Virginia AlcántaraTextos: Carmen Fernández Secretaría: Natalia Cano Dirigido por Manuel Mateo Pérez

Agradecimientos:Ayuntamientos de Andúja, Marmolejo, Villanueva de la Reina y Baños de la Encina, Delegación Provincial de Medio Ambiente de la Junta de Andalucía, P. N. Sierra de Andújar, Pedro AntonioGarcía, Aquilino Duque, Nano Cañas, Juan Carlos Muñoz, Amelia Garrido y César Hernández.

Edita: Diputación Provincial de JaénColabora: Turismo y Desarrollo Local SostenibleImprime: Soproargra, S. A.Depósito legal: J. Primera edición, mayo de 2006

Jaén es una de las ocho provincias de Andalucía. Situada al norte de lacomunidad autónoma, sus límites constituyen la frontera con la Mesetacastellana y los sistemas Béticos del sur. Por su centro se abre la depresióndel Guadalquivir, la más importante cuenca fluvial de la región. Jaén limitaal norte con las provincias castellano manchegas de Ciudad Real yAlbacete, al sur y al este con Granada, y al oeste con Córdoba. La Sierrade Andújar se halla en el extremo noroccidental de la provincia de Jaén,junto al Parque Natural Sierra de Cardeña y Montoro en la provincia deCórdoba. Al norte limita con Ciudad Real.

Una densa red de carreteras y líneas ferroviarias atraviesa la provinciade Jaén. La Autovía de Andalucía, la A-4 (E-5), cicatriza la provinciaen sentido norte suroeste. El paso natural de Despeñaperros está acuarenta kilómetros de Bailén, nudo de comunicaciones de dondenace la autovía A-44 (E-902), que conduce a Jaén y Granada. La A-4 une Bailén con Andújar, ciudad de la que parte la A-6177 para acceder al Santuario de la Virgen de la Cabeza. Desde aquí, la A-6178 atraviesa el Parque Natural en dirección norte hasta laprovincia de Ciudad Real.

Cómo llegar a la Sierra de Andújar

acoge a las manchas de vegetación mediterráneamás extensas y mejor conser-

vadas de Sierra Morena, está situado en el extremo noroccidentalde la provincia de Jaén. El espacio fue protegido bajo la declaración de Parque Natural en 1989, con una extensión de 74.774 hectáreas. Es uno de los últimos re-fugios para especies como el lobo, el lince ibérico y el águila imperial y el buitre negro, muyamenazadas. En su fisonomía predominan los relieves alomados de escasa altura, cubiertosde encinas, matorrales y dehesas, con paisajes abruptos en su franja norte y estrechos des-filaderos en el curso de algunos ríos y arroyos,arropados por abundante vegetación de ribera.El Parque Natural incluye los Cotos de Caza deLugar Nuevo y Selladores, dos de los Cazade-ros más renombrados del Sur de Europa. Des-de el año 2003 es Zona de Especial Protecciónpara las Aves. Además de sus valores naturales,la sierra de Andújar es conocida por situarse enella el Santuario de la Virgen de la Cabeza, alque acuden miles de peregrinos.

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INTRODUCCIÓN

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ÍNDICE

HISTORIAGEOLOGÍAFLORAFAUNA

SIERRA DE ANDÚJARARQUITECTURATRADICIONALTURISMOCINEGÉTICO

10121416

2024

30SANTUARIO DE NATURALEZA VIRGENLa sierra de Andújar, habitada desde laprehistoria, es hoy uno de los parajes naturalesmás silenciosos y vírgenes de Sierra Morena.Santuario natural, algunas de las especiesamenazadas en mayor peligro de extinciónencuentran en ella uno de sus últimos refugios.

ENTRE LA SIERRA Y EL GUADALQUIVIRLos pueblos de la comarca cuentan su historia através de los castillos, iglesias y palacios de piedraque los adornan, fruto de las sucesivas culturasque transitaron por ellos. Desde sus blancoscaseríos, emplazados en las orillas delGuadalquivir, parte un racimo de caminos ysenderos que alcanzan el intrincado corazón de lasierra de Andújar. Junto a la riqueza cinegética delos numerososcotos de cazaque aquí selocalizan,subsistensingularesmuestras dearquitecturaseñorial.

el lugar la naturaleza

5

ESPACIO DE SINGULARIDADESEl horizonte de la Sierra de Andújar estádominado por el Santuario de la Virgen de laCabeza, elevado sobre el agudo vértice delCerro del Cabezo. En él se concentran cadaúltimo domingo de abril miles de peregrinosque acuden, con carrozas y caballosenjaezados, a la romería más antigua deEspaña. La Sierra de Andújar acoge también ensu seno a los últimos supervivientes de linceibérico, el felino más amenazado del planeta.

CCÓÓMMOO UUTTIILLIIZZAARR EESSTTAA GGUUÍÍAAEsta guía está dividida en tres partes. Las primeras páginastratan de mostrar una idea general de las singularidadeshistóricas, geológicas y ecológicas de la sierra de Andújar.

La parte central, la más extensa, establece una ruta por lospueblos, caminos y senderos de la comarca, salpicada pordiversos despieces temáticos. La última parte está dedica-da a la gastronomía, la artesanía y el ocio.

En la página izquierda, fresnos en la ribera del río Jándula y una mimosa en flor en las Viñas de Peñallana. En esta página, Santuario de la Virgen de la Cabeza y espectáculo ecuestre en Andújar.

VIRGEN DE LA CABEZAEL LINCE IBÉRICO

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GASTRONOMÍAOCIO, FIESTAS YESPECTÁCULOSARTESANÍAPOPULAR

5052

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el paisaje el hombre

LA CULTURA SERRANAEl mantenimiento de viejas tradiciones y

antiguos rituales, heredados de generación engeneración, es una forma de reforzar la

identidad de los habitantes de la comarca. Suidiosincrasia queda reflejada no sólo en lasfiestas y celebraciones, sino también en la

elaboración de productos artesanos, y de unamplio recetario gastronómico.

Corazón de Sierra Morena

neral de la zona. Sus yacimientos de bron-ce, de hierro y de plata sirvieron para fabri-car los ricos ajuares funerarios de la aristo-cracia íbera, y para que los colonizadoresromanos establecieran un floreciente co-mercio en la región. La explotación mine-ra entra en decadencia tras la dominaciónmusulmana que inaugura, no obstante, unanueva etapa de desarrollo en la comarca,hasta el año 1225 en el que es conquistadapor Fernando III. Poco después, en el co-razón de la sierra, se levantaría uno de lostemplos más antiguos y venerados de lacristiandad: el Santuario de la Virgen de laCabeza. La nobleza castellana establece sus

casonas y residencias palaciegas enAndújar y Baños de la Encina apartir del siglo XVI, donde fi-nancian la construcción detemplos y conventos que lasengrandecen. Marmolejo sellena de hospederías para alojara los ilustres visitantes de su famoso balne-ario de aguas mineromedicinales. A prin-cipios de siglo XIX, en Villanueva de la Rei-na, el general Castaños reúne el ejército queacabaría infligiendo a las tropas de Napo-león su primera derrota importante en Bai-lén. El 22 de julio de 1808, en la Casa dePostas, tuvo lugar la fir-ma de la rendición delas tropas francesas.

1110

LA HISTORIA

L A Sierra de Andújar ha estado habitadadesde la prehistoria.

Su bondadosa orografía, losricos yacimientos de mineralque preñan sus entrañas y la feracidad de los camposque riega el Guadalquiviratrajeron hasta sus confines a numerosos pueblos,culturas y civilizaciones.

Huellas y épocas

LOLos suaves relieves de laSierra de Andújar y su pro-ximidad con la fértil campi-

ña del Guadalquivir hicieron que estas tie-rras estuviesen pobladas desde la más re-mota antigüedad. Centenares de asenta-mientos humanos, algunos de ellos perte-necientes al Paleolítico, dejaron su huellasobre las paredes de cuevas y abrigos en for-ma de pinturas esquemáticas. Ya era cono-cida desde entonces la enorme riqueza mi-

En la página anterior,puente romano. Arriba

a la izquierda, mapafechado en 1653. A laderecha, escudo en la

Torre del Reloj. Junto aestas líneas, imagen

del Ecce Hommo.

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tros de alti-tud. En la mi-tad sur abun-dan, sin em-bargo, las ro-cas graníticaspertenecien-tes al batolitode Los Pedro-ches, y se en-cuentran lascotas más ba-jas de la serra-nía que al-canzan los

400 metros en el valle del río Jándula. Lasuave orografía del terreno está surcada pornumerosos cauces fluviales que desembo-can en el Guadalquivir y que moldean, en

ocasiones, profundas gargantas y empina-das laderas, dando lugar a parajes de granbelleza. Junto a los ríos Yeguas, Sardinilla yCabrera, el río Jándula es el que aporta ma-yor caudal al parque natural. Sus aguas, so-metidas a una fuerte estacionalidad, que-dan recogidas en los embalses del Jándula ydel Encinarejo. En estos plácidos lagos arti-ficiales se puede navegar y practicar el de-porte de lapesca. En elembalse delEncinare-jo, además,existe unárea recrea-tiva.

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LA GEOLOGÍA

Entrañas de granito

ELEl Parque Natural Sierra deAndújar abarca 74.774 hectá-reas pertenecientes a la cade-

na montañosa de Sierra Morena, la grancordillera peninsular que recorre el nortede Andalucía de un extremo a otro. Los re-lieves alomados predominan en su dócil fi-sonomía, cubierta por el color oscuro delas areniscas y pizarras que la conforman.Las aglomeraciones de cuarcitas, los mate-riales más antiguos del macizo, forman alnorte del parque natural sus elevacionesmás pronunciadas y abruptas, coronadaspor el pico Burcio del Pino, con 1.290 me-

Junto a estas líneas, encina y rocas.En la página siguiente, arriba,embalse del Encinarejo y abajo,rocas graníticas con el Santuario dela Virgen de la Cabeza al fondo.

L OS bloques de pizarray granito característicosde Sierra Morena

dominan la fisonomía delParque Natural de la Sierrade Andújar. Prevalecen losrelieves alomados de cerros y colinas, con escasas elevaciones y numerososafluentes que forman encajonados desfiladeros.

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LA FLORA

E N la sierra de Andújarlos árboles másdestacados son las

encinas, que aparecen enmasas puras o mezcladas con quejigos y alcornoques,creciendo sobre un tupido ydenso monte de matorralmediterráneo. En las zonasmás altas existen manchas de robles melojos.

El bosque mediterráneo

LALas encinas están distribuidaspor gran parte de la superfi-cie del Parque Natural de la

Sierra de Andújar. En algunos lugares cre-cen de forma aislada sobre exten-

sas y soleadas praderas, forman-do bucólicas dehesas en las

que pastan las reses de gana-dería brava. En las zonas más

umbrías, los encinares se alternan conmanchas de quejigos y alcornocales, juntocon densos matorrales formados por bre-zos (a la izquierda), madroños, jaras y cor-nicabras. La vegetación más valiosa del par-que se concentra en su zona septentrional,donde existen poblaciones de robles me-lojos en las cumbres más altas de SierraQuintana.

FFiigg 33 --MMaaddrrooññoo(Arbutus unedo)

Arbolillo y arbustoextendido en zonas

umbrías. Flores queaparecen en otoño, de

jugoso y rojizo fruto quetardan un año en

madurar. Soncomestibles y son

utilizados en confiturasy bebidas alcohólicas.

Hojas verdes másalargadas que las

de la encina y bellotas con cúpulas más pinchudas. De

corteza muy gruesa (corcho), el árbol preside zonas de dehesa.

FFiigg 22 --AAllccoorrnnooqquuee

(Quercus suber)

Abunda entre los jarales. Lamata alcanza hasta un metro

de altura. Tomentosa yaromática. Flores en espigas.

FFiigg 55 -- CCaannttuueessoo(Lavandula stoechas)

Tapiza gran parte de la sierra. Matorral dedegradación del encinar.Hojas viscosas y floresgrandes blancas.

FFiigg 66 -- JJaarraa pprriinnggoossaa(Cistur ladanifer)

Hojas tardíamente caducas, de contorno elíptico y undulado. Corteza parduzca y copa

redondeada. Es un árbol frecuente entreencinares y alcornocales.

FFiigg 44 -- QQuueejjiiggoo(Quercus faginea)

Árbol de hojas perennes, coriáceas,elípticas y verdosas. El fruto es la

bellota. Su tronco, de corteza grisácea,exhibe una ancha copa.

FFiigg 11 -- EEnncciinnaa(Quercus rotundifolia)

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constituyen las especies de caza mayor entorno a las cuales se desarrolla una impor-tante actividad cinegética. La tranquilidadde estas serranías alberga a una variada avi-fauna. La comunidad de rapaces es rica ydiversa, con especies tan emblemáticas co-mo el águila real, el azor, el búho real oel águila culebrera. La comunidad de an-fibios y reptiles, la llamada herpetofauna,tiene asimismo un notable diversidad. Des-

tacan por su singula-

ridad o rareza eltritón ibérico, elsapo partero ibé-rico, el galápagoeuropeo y el lagarto verdinegro. La bo-gardilla, uno de los peces que viven en losríos y embalses del parque, es una especieamenazada que despierta especial interéspor existir únicamente en la provincia deJaén, en las aguas del Jándula, Rumblar, Ro-bledo y Guadalquivir, en una superficie in-

ferior a cien km2.16

LA FAUNA

E N la sierra de Andújarhabitan 49 especies de mamíferos, 178

de aves, 21 de reptiles, 14 de anfibios y 10 de peces continentales. Sus tranquilosbosques cobijan a multitudde especies animales, algunasde ellas en serio peligro deextinción, a nivel regional,nacional e incluso mundial.

Especies amenazadas

LALa mayor parte de las especiesde grandes y medianos ma-míferos que pueblan la Pe-

nínsula Ibérica se encuentran representa-dos de la Sierra de Andújar. Por sus espe-ciales características, el Parque Natural seha convertido en uno de los últimos refu-gios para mamíferos tan extraordinarioscomo el lobo y el lince ibérico, ambos enpeligro de extinción. El águila imperial,el buitre negro o la cigüeña negra, sonotras especies muy amenazadas que habi-tan en el espacio protegido. El monte me-diterráneo acoge también ejemplares denutria, gato montés o meloncillo, ade-más de pequeñas poblaciones de corzos ycabras monteses. Los mamíferos másabundantes, sin embargo, son los ciervosy los jabalíes, a los que es habitual encon-trar cerca de las carreteras y los cercados delparque. Junto a los gamos y muflones

Junto a estas líneas, ciervo.Arriba, búho real. En la

página anterior, águila real ylobo ibérico (fotografías de

Juan Carlos Muñoz)

Juan

Car

los

Muñ

oz

Juan

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Muñ

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Duq

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LALa sierra de Andújar, desple-gada en el corazón verde deSierra Morena, es uno de los

espacios naturales más desconocidos de laprovincia de Jaén. Durante décadas ha si-do un territorio aislado y solitario, transi-tado tan sólo por cazadores y facciones debandoleros que buscaban guarida en la es-pesura del monte. En la actualidad, el Par-que Natural Sierra de Andújar, ocupado ensu mayoría por fincas cinegéticas pri-vadas, sigue siendo un santua-rio de tranquilidad, surcadopor sigilosas veredas y cami-nos en los que es necesarioadentrarse para descubrirsu belleza. Junto a una ex-cepcional riqueza fau-nística, el parque con-serva las manchas devegetación forestal másextensas de Sierra Mo-rena, gracias a estar si-tuadas las poblaciones

que lo integran fuera de sus límites, en lasmárgenes del río Guadalquivir. Es el casode Marmolejo. A esta localidad, que limi-ta hacia el oeste con la provincia de Córdo-ba, se accede a través de la autovía E-5. Lasbondades de sus aguas mineromedicinales,ya conocidas por los romanos, alcanzan fa-ma internacional con la construcción en el

siglo XIX del Balneario. Sus insta-laciones, hoy restauradas, estuvie-

ron frecuentadas por numerososartistas y celebridades de laépoca. El Gran Hotel donde sehospedaban los ilustres agua-

nosos continúa, tras cienaños de historia, prestandosus servicios como spa. Laiglesia de Nuestra Seño-ra de la Paz, sometida anumerosas reformas des-de su fundación en el si-glo XIV, destaca por suantigüedad junto a laermita de Jesús y el

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SIERRA DE ANDÚJAR

El corazón de Sierra Morena

Iglesia de la Paz. A la derecha, puente romano.

Castillo de la Aragone-sa, una fortaleza de ori-gen islámico que con-serva la torre del Ho-menaje. A escasa dis-tancia del Balneario deMarmolejo, el puenteromano tiende sus siete arcos de mediopunto sobre las aguas mansas del Guadal-quivir. A pesar del nombre que ostenta, suorigen y factura es renacentista. Desde élparte el sendero de la Centenera, un caminoestrecho y asfaltado que lleva hasta los do-minios del Parque Natural. El recorrido es-tá jalonado por numerosas fuentes y ma-nantiales. Las adelfas y los zarzales cubrencasi por completo el cauce del arroyo Ba-hondillo que cruza el camino, encajonadoentre olorosos montes de lavandas y mejo-ranas. Ya en el paraje de la Centenera, elterreno forma altas y empinadas laderas quepermiten contemplar el majestuoso valledel Guadalquivir y, en la cercana aldea tu-rística La Dehesilla, el ensoñador paisaje

de las colas del río Ye-guas, apresadas comolagos entre las colinas.Otros senderos próxi-mos a Marmolejo, co-nocidos como la Rutade las Riberas, bordean

los extensos humedales que el río Jándulaforma al desembocar en el cauce del Gua-dalquivir. El poblado de La Ropera, situa-do a seis kilómetros de Andújar, es el pun-to de partida para recorrerlos a pie. Desdelos apostaderos del camino se observangran cantidad de aves acuáticas. La cigüeñanegra, el cormorán grande, la garza real,zampullines, ánades, somormujos y variasespecies limícolas, eligen estas zonas fan-gosas de la campiña como lugar de descan-so en sus viajes migratorios o como sitio deinvernada, donde encuentran cobijo y ali-mento en abundancia. Los peces son co-piosos en la desembocadura del Jándula, enla que está permitida la pesca del barbo gi-tano, la boga común, la carpa o el black bass.

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Encinas. A la derecha, paraje de La Centenera.

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transformación que experimentó a princi-pios del siglo XX. Las ganancias vinaterascaen en picado y las parcelas son ocupadaspor hacendados y aristócratas que las con-vierten en edénicos lugares de ocio y des-

canso. Surgen así bellasconstrucciones de ca-

rácter historicistaen las que se ob-

serva el uso defrontones, mol-duras, columnas yarcos de mediopunto en sus fa-chadas, con adornos de azulejería, ebanis-

tería y hermosas rejas deforja de marcado estilo

andaluz. Estos edificiossuelen disponer de

tres alturas –la últi-ma de ellas un mi-rador–, y de unporche columna-do que sostiene, asu vez, una am-plia terraza.

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LA ARQUITECTURA TRADICIONAL

L A sierra de Andújarcuenta con escasas construcciones. De

todas destacan por su singularidad las Viñas, ostentosas residenciascampestres de corte historicista que hunden susraíces en los antiguos lagaresque existieron en el caminoque subía al Santuario.

Las Viñas y sus vides

ENEntre los siglos XVI y XVIIalgunas zonas de la sierrade Andújar como Peñalla-

na y La Alcaparrosa, en el camino del San-tuario, estuvieron dedicadas al cultivo de lavid. En aquella época, la producción de vi-no era una de las actividades agrarias máscómodas y rentables para los trabajadoresdel campo, que optaron por levantar juntoa las plantaciones de vides sus propios la-gares y bodegas. De estas antiguas y fun-cionales construcciones, que también ser-vían como residencia al propietario, apenasquedan algunos vestigios en la actualidad,junto con los pozos de agua y los tradicio-nales hornos para cocer pan que solían ins-talarse en las proximidades de la vivienda.Varias de las ermitas, edificadas a lo largodel tiempo para atender a la creciente po-blación de las viñas, aún siguen en pie. Laactual fisonomía de este singular enclave

serrano es debida, sin embargo, a la

Ermita. En la página siguiente,dos ejemplos de

viñas.

Junto a las orillas terrosas de los ríos, en laspequeñas charcas del sendero, o zigza-gueando entre los matorrales que jalonanal mismo, se advierten también multitudde anfibios y reptiles que tienen su hábitaten estos parajes acuosos y soleados de la ri-bera del Guadalquivir. Diferentes al paisajede la campiña son las panorámicas que pro-porciona otro de lossenderos que arrancadesde el mismo pobla-do de La Ropera. Estasenda continúa parale-la a la orilla izquierdadel río Jándula en di-rección hacia el parquenatural y aprovechan-do un antiguo trazadode ferrocarril. La líneaférrea pretendía unirMarmolejo con la lo-calidad manchega dePuertollano. Nuncallegó a funcionar, pero

dejó abierto un bello paseo que hoy trans-curre entre tupidos montes, con abundan-cia de jarales, lentiscos, brezos y jaguarzos.En la margen derecha del Guadalquivir to-ma asiento la ciudad de Andújar. Es el mu-nicipio más extenso de la provincia de Jaény el que engloba la casi totalidad del ParqueNatural de la Sierra de Andújar. La autovía

E-5 lleva hasta este im-portante enclave de lacampiña, donde la mo-numental obra delPuente Romano saleal encuentro como unaatrayente carta de pre-sentación. Aunque lapaternidad de los docegrandes arcos que loconforman es incierta,sus vetustos sillares depiedra dan testimoniode la antigüedad y delintenso trasiego del lu-gar. Situada en el cami-

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Ayuntamiento. A la derecha, torre del Reloj.

no que comunicaba Andalucía con la me-seta castellana, Andújar alcanzó su mayoresplendor bajo el dominio musulmán. Eltorreón de Tavira, o el de la Fuente Sor-da, son algunos de los escasos vestigios demuralla almohade que han sobrevividohasta nuestros días, además de los cimien-tos de las mezquitas que Fernando III con-virtió en templos cristianostras su conquista en el año1225. Entre ellos destacan lasiglesias de Santa Marina,San Miguel, y Santa Maríala Mayor, que concentran di-ferentes estilos artísticos frutode las sucesivas remodelacio-nes llevadas a cabo en su fábri-ca entre los siglos XIII y XVIII.La parroquia de Santa María laMayor custodia, además, unvalioso cuadro del Greco -Laoración en el huerto-, junto almanuscrito Dichos de luz y amordel místico san Juan de la

Cruz. En el siglo XVI Andújar se convier-te en una de las ciudades más ricas e influ-yentes de la provincia. A partir de entoncesla nobleza establece en ella sus ricas y os-tentosas residencias, como la casa de laTorre, propiedad de la familia Cárdenas yValdivia, o el palacio de los Niños de donGome. Este último exhibe en su fachada

escudos nobiliarios y las figu-ras de dos atlantes empluma-dos de marcado aire indiano.Sus dependencias acogen en laactualidad el museo arqueológicoProfesor Sotomayor. El palaciode los Cárdenas, del sigloXVII, junto a la casa de Come-dias, actual sede del Ayunta-miento, y el palacio de losCoello de Portugal, del sigloXVIII, son otros de los ejem-plos de la arquitectura cortesa-na y doméstica de la localidadque han contribuido a engran-decer la ciudad.

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La oración en el huerto del Greco.

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zadores de todo el mundo. El propio reyAlfonso XI, en su Libro de la Montería, ha-ce referencia a los bosques y a la abundan-cia de ciervos y jabalíes que entonces habíaen las sierras de Andújar. La montería, unade las modalidades de caza mayor más be-llas y exclusivas de cuantas existen, tiene suorigen en estas tierras alrededor del sigloXII, cuando los señores feudales hacíancontroles anuales de las poblaciones de ani-males salvajes que habitaban sus territorios.En la caza del venado y el jabalí participanuna cuarentena de escopetas y cerca de cua-trocientos perros reunidos en rehalas. Trasel sorteo de los puestos, cada cazador abrefuego sobre las reses, que acuden empuja-das por el estruendo de los ladridos. Cier-vos, gamos, jabalíes y ocasionalmente mu-flones, son el objetivo de esta modalidad ci-negética. Especies animales como el cone-jo, la liebre o la perdiz son objeto de otrasvariedades de caza menor que gozande un gran arraigo popular. Durantegeneraciones, en la Sierra de Andújarse ha mantenido la actividad cinegéti-ca como el principal de sus recursoseconómicos. La permanente vigilan-

cia y cuidado de los co-tos de caza ha revertido,en la actualidad, en la vitalpreservación delhábitat de muchasespecies amena-zadas que encuen-tran en el parqueuno de sus últimos refugios.

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EL TURISMO CINEGÉTICO

La cuna de la montería

ELEl Parque Natural de la Sierrade Andújar cuenta con nume-rosas fincas destinadas al de-

porte de la caza, una actividad que goza enestos parajes de Sierra Morena de enormeprestigio y tradición. Los magníficos cotosprivados de caza de Lugar Nuevo y Con-tadero-Selladores son visitados con fre-cuencia y desde tiempo inmemorial por ca-

L A montería, laprincipal modalidad de caza mayor que se

practica en España, tienecomo privilegiado escenarioel Parque Natural de laSierra de Andújar. En esterincón de Sierra Morena,siguiendo ancestralestradiciones, se han formadolos mejores cazadores.

En la página anterior, monumento a la Montería.Arriba, especies cinegéticas. Abajo monumento al

Jabalí en las cercanías del Santuario.

Al creciente renombre de Andújar contri-buye, en esta época, la enorme devociónque despierta la Virgen de la Cabeza, in-cluso más allá de las fronteras españolas. SuSantuario, al que acuden en romería mi-les de peregrinos en primavera, se halla auna distancia de treinta y dos kilómetros dela ciudad, en pleno Parque Natural Sierrade Andújar. Antes de adentrarse en estemágico espacio, conviene visitar el Com-plejo Medioambiental Cercado delCiprés, situado en el camino de los Rubia-les. Cuenta con un jardín botánico, un au-la de la naturaleza, y un centro de exposi-ción de especies protegidas, entre otras no-vedosas instalaciones. El recinto, de recien-te construcción, se halla próximo a la ca-rretera J-501 donde arranca la llamada Ru-ta del Santuario. Recorridos unos diez kiló-metros de la misma, y en su margen dere-cha, el sendero Zumacares proporciona unasexcelentes vistas sobre la vega del Guadal-quivir. En este tramo de la ruta son frecuen-tes las viviendas de tipología serrana. El po-

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blado Viñas de Peñallana agrupa un buennúmero de ellas, destinadas en su origen ala explotación de pequeñas parcelas de vi-ñedos hoy desaparecidas. Aquí, junto a unaamplia y concurrida área de servicios turís-ticos, se encuentra el Centro de Visitantes delParque Natural. Más allá en la ruta y den-tro de las demarcaciones del espacio prote-gido, el sendero del Encinarejo discurre para-lelo al río Jándula. Es un bello paseo quecomienza en el puente de hierro,la principal entrada del par-que, y en el que puedeapreciarse el contrasteentre sus típicos ecosiste-mas de ribera y los de dehe-sa. En la masa de adelfas,fresnos y alisos que crecenen las orillas del Jándula bus-can refugio multitud deaves acuáticas. Es fácil ob-servar al zampullín, la pollade agua o a la garza real, po-sada sobre alguna piedra en

mitad de la corriente, así como ejemplaresde nutria. El paseo, que cuenta con áreas dedescanso para los excursionistas, llega has-ta la presa del pantano del Encinarejo, un pe-queño y bucólico embalse de agua en el queestá permitida la pesca. Desde aquí, el sen-dero del Jabalí continúa su ascensión hacia elSantuario. La dificultosa pista, que es ne-

cesario realizar a pie, atra-viesa hermosos bosques deencinas y pinos piñoneros,zonas de rocas graníticas,y barrancos cubiertos por

lentiscos y olivillas. Debido ala abundancia de perdices yconejos en este lugar, es fre-cuente en el mismo la pre-sencia del lince ibérico. Lasmajestuosas siluetas del bui-tre negro y del buitre leona-do también suelen recortar-se en el cielo de la mañana,cuando aprovechan las co-

rrientes de aire caliente pa-

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Mapa de azulejería del parque. Jándula.

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ra elevarse. El sendero con-cluye en un área recreativapresidida por la escultura gra-nítica de un jabalí, muestra dela abundancia en el parque deestos animales salvajes.El Santuario de la Virgende la Cabeza queda a pocoskilómetros del área de descan-so, desde donde se divisa ma-yestático sobre la puntiagudacima del cerro del Cabezo. Elorigen del templo se remontaal siglo XIII, aunque su actual apariencia esfruto de la profunda reconstrucción quesufrió tras la guerra civil, en la que fue des-truido. Consta de una sola nave de mediocañón, con capillas hornacinas en los late-rales que exhiben obras de artistas locales.Una monumental reja renacentista separala nave del altar mayor, donde se halla ubi-cado el camarín con la imagen de la Virgende la Cabeza. Los miles de romeros queacuden a la fiesta llegan hasta el cerro del

Cabezo siguiendo la Ruta delPeregrino, en coloridas carre-tas, a pie o en caballos enjae-zados. Es uno de los caminosmás emotivos y emblemáticosdel parque natural. Comien-za en la ciudad de Andújar, ytiene una de sus primeras pa-radas de descanso en la ermi-ta de San Ginés. El Miradordel Peregrino, situado a un ladode la carretera que sube al ce-rro, proporciona magníficas

vistas sobre este soberbio paisaje. En él laestatua de un peregrino apunta con su de-do índice hacia el Santuario, encaramadosobre una de las cumbres de la vasta serra-nía. Antes de llegar a su destino, los romeros re-ponen fuerzas en el puente romano, un via-ducto del siglo XVII elevado sobre el ríoJándula. En este lugar la Hermandad Ma-triz de Andújar, una de las más antiguas deEspaña, congrega al resto de las cofradías

Monumento del peregrino. A laderecha, pintura de la Virgen de la Cabeza por David Padilla.

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derón de la Barca en sus obras literarias,congrega en la actualidad a más de ochen-ta cofradías y alrededor de medio millón deperegrinos. El momento más emocionan-te de la fiesta tiene

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LA VIRGEN DE LA CABEZA

La romeríamás antigua

ELEl Santuario de la Virgen de laCabeza, alzado sobre el vérti-ce rocoso del cerro del Cabe-

zo, domina la vasta serranía de Andújar. Susprimeros sillares de granito fueron coloca-dos a finales del siglo XIII, en el mismo lu-gar donde, según la tradición, la Virgen se

E L último domingo de abril miles deperegrinos acuden en

romería hasta el Santuario dela Virgen de la Cabeza. Laantigua y célebre devociónque despierta la imagen deLa Morenita tuvo en Lope de Vega y Miguel deCervantes a dos de sus más ilustres pregoneros.

apareció en el verano de 1227, entre lumi-narias y tañidos de campanas, a un pastorde Colomera (Granada). Desde entoncesel Santuario, que ostenta el título de Realotorgado por Alfonso XIII, no ha dejado desufrir ampliaciones y reformas para ade-cuarse a la cada vez mayor veneración quela Virgen de la Cabeza despierta dentro yfuera de Andalucía. Su célebre romería,descrita por Cervantes, Lope de Vega o Cal-

lugar el último domin-go de abril, durante el recorridoprocesional que la imagen realizapor los aledaños del Santuario. Centenaresde fieles pugnan por llevarla bajo sus hom-bros, mientras le lanzan multitud de víto-res, de prendas y objetos para que sean ben-decidos por la imagen. La Virgen de la Ca-beza es conocida entre sus fieles como LaMorenita, debido al tono oscuro y a las re-ducidas dimensiones de su talla. La escul-tura fue realizada de nuevo por José NavasParejo tras desaparecer la antigua imagengótica durante los luctuosos sucesos queacontecieron en la guerra civil española. Laintensa historia ligada al Santuario y a suVirgen titular está recogida, a través de va-liosos documentos, enseres y obras de ar-te, en el museo mariano.

A la izquierda, imagende la Virgen de la Cabeza.Junto a estas líneas, lugar

de la Aparición y librohistórico sobre

La Morenita. Abajo, escultura del pastor de

Colomera en el Santuario.

filiares para continuarjuntas la subida. Lasinstalaciones de laConsejería de MedioAmbiente en LugarNuevo –vivero deplantas autóctonas ygranja de perdices– quedan a escasa distan-cia, en una zona donde suele observarse elvuelo de las grandes rapaces del parque.Desde el Santuario, la carretera J-500 reto-ma el trayecto hacia la vecina provincia deCiudad Real, atravesando el corazón del es-pacio protegido. En los treinta kilómetrosde la travesía, conocida como Ruta del Nor-te, apenas hay rastro de presencia humana.Tan sólo el silencio rumoroso del bosqueen las fincas cinegéticas que se extienden auno y otro lado del camino. En uno de sustramos parte el sendero del Junquillo, que per-mite adentrarse hasta las estribaciones deSierra Quintana. Sus cumbres, las más altasdel entorno, son el hábitat idóneo para elroble melojo, que forma hermosos bosque-

tes en las umbrías desus laderas. El corzo yel lobo ibérico, este úl-timo uno de los anima-les más amenazados dela península, tambiénencuentra aquí uno de

sus últimos refugios.Retrocediendo por la misma carretera, y ala altura del poblado Viñas de Peñallana,comienza la Ruta del Toro Bravo. Transcurrea través de la comarcal JH-5001 hasta lle-gar al coto de Contadero-Selladores, enel extremo nororiental del parque. Esta vía,sólo transitable en todo terreno o en bici-cleta de montaña, está flanqueada por fin-cas adehesadas en las que pastan los torosde afamadas ganaderías. Las amplias extensiones de matorral quecubren parte del trayecto dan cobijo al ga-to montés y al meloncillo, dos interesantesespecies de carnívoros medianos. Casi tresmil hectáreas del monte de Contadero-Selladores pertenecen a Villanueva de la

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Caballistas y carrozas se dirigen al cerro del Cabezo.

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piel manchada de lunares, el rabo muy cor-to y unas orejas puntiagudas que terminanen un característico penacho de pelos a mo-do de pincel. Habita los lugares más silen-ciosos del parque, y al amanecer, despuésde haber realizado un sigiloso recorridonocturno en busca de caza, suele recibir losprimeros rayos del sol tendido sobre las cá-lidas piedras de granito. Los conejos son suprincipal fuente de alimento. En gran me-dida, depende de la salud de estas poblacio-nes de mamíferos para sobrevivir. El cui-dado de su hábitat natural y la tranquilidadpara reproducirse y criar a sus cachorros

son otras de las imperiosas necesidades dellince ibérico. En los caminos del parque na-tural hay señales que advierten de su pre-sencia y que piden al visitante mantener lacalma del lugar y extremar las precaucio-nes en lac o n d u c -ción parae v i t a ra t r o p e -llos.

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EL LINCE IBÉRICO

E N los silenciosos ysolitarios montesmediterráneos del

Parque Natural de laSierra de Andújarencuentran refugio losúltimos ejemplares delince. Esta extraordinariaespecie animal, única en elmundo, está consideradaen peligro de extinción.

El felino másamenazado

ENEn todo el mundo haycontabilizados menos dedoscientos ejemplares de

lince ibérico. Gran parte de ellos viven enlos montes mediterráneos del Parque Na-tural de la Sierra de Andújar. Antaño, esteexcepcional felino, endémico de España yPortugal, estuvo distribuido por toda la pe-nínsula, pero sus poblaciones han ido dis-minuyendo con el tiempo de forma dra-mática. En la actualidad, el lince ibérico -Lynx pardinus- es una especie consideradacomo "en peligro crítico de extinción".Los apacibles montes de matorral y en-cinas de la Sierra de Andújar se han con-

vertido en uno de los últimosrefugios de esta extraordinaria espe-

cie animal a la que es difícil observaren plena naturaleza. El lince ibérico posee

la apariencia deun gato de gran

envergadura, con la

La Sierra de Andújaracoge a los últimossupervivientes de linceibérico, el felino másamenazado del planeta.

Reina. A pesar de estar situada la localidaden plena campiña jiennense, su alargadotérmino municipal se adentra como unacuña en esta zona norteña del espacio pro-tegido, donde abundan los pinos de repo-blación entremezclados con alcornocales ymadroños. En Villanueva destaca la iglesiade la Natividad de Nuestra Señora. Es dedestacar la romería deSanta Potenciana.Al inicio de la Ruta delToro Bravo, tras reco-rrer unos diez kilóme-tros por la JH-5001hay un cruce de cami-nos que llevan, en sen-tido opuesto, hasta dosde los pantanos másimportantes del terri-torio: el embalse delRumblar y el embal-se del Jándula-LaLancha. La solitariapista forestal que da ac-

ceso a este último –el sendero de los Escoria-les– proporciona acusados contrastes en elpaisaje. Las dehesas con ganadería bravadan paso a un abigarrado bosque medite-rráneo con caprichosas formaciones graní-ticas, surcadas por pequeños arroyuelos enlos que abrevan ciervos y jabalíes. El viaje-ro pisa suelo del término municipal de Ba-

ños de la Encina, quehacia el norte abrigatierras de Sierra More-na. Baños es una de laslocalidades más mo-numentales de la pro-vincia de Jaén. Su cas-tillo califal, considera-do entre los más anti-guos de Europa, es elsímbolo de una villamedieval que tiene enla iglesia parroquial deSan Mateo un ejemplode noble arquitecturareligiosa.

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Toros en Los Escoriales. A la derecha, Baños.

ENEn la Sierra de Andújar lagastronomía ha estado li-gada desde su origen a las

actividades recolectoras, cinegéticas y ga-naderas llevadas a cabo en sus montes. Conlos espárragos y setas cosechados en sus

pedregales yumbrías se preparan exquisitos "revoltillos"con huevo. Las plantas aromáticas quecrecen en el mismo también han sido uti-lizadas como condimento tradicional enmultitud de recetas, sobre todo en el ado-

GASTRONOMÍA

5150

De arriba abajo, flamequín, judiones,perdiz en vinagrillo y postres caseros. En la páginaanterior, salmorejo y verduras de la huerta serrana.

Aromas a monte bo de la carne de caza. Apartir de octubre las piezas devenado, de gamo y jabalí, obte-nidas en las monterías, protagonizannumerosos guisos y conservas quetiene como base imprescindibleel aceite de oliva virgen ex-tra, uno de los ingredientesmás apreciados y saludables dela cocina jiennense. El conejoal hinojo, típico de Andújar, ola liebre en salsa bordonera deBaños de la Encina, son algunos de losplatos confeccionados con piezas decaza menor, entre los que desta-can los escabechados y vina-grillos de perdices, zorzalesy codornices. Los extensosolivares de la campiña y las fér-

tiles tierras de la vega delGuadalquivir suministran

platos tan populares como lasaceitunas aliñadas y los pajari-llos de huerta o pimientos fritos,

propios de Marmolejo, junto auna gran variedad de hortalizasy verduras. Estos productoshortofrutícolas son la base pa-ra elaborar ensaladas, gazpa-

cho, ajoblanco o salmorejo,que sirven para enriquecer puche-

ros como la ropa vieja o el potaje deCuaresma, típicos de Villanueva de la

Reina. En repostería, los pestiños,las gachas y los roscos fritosson los dulces de elaboracióncasera con mayor predicamen-

to en la comarca.

tiembre, con la convocatoriadel Memorial de AtletismoFrancisco Ramón Higueras yel inicio de la Universidad deOtoño que durante los mesesde octubre y noviembre aco-ge en diferentes centros cul-turales a destacados profesio-nales y especialistas de dife-rentes materias académicas. La Virgen de la Encina y elCristo del Llano, los patronosde Baños de la Encina, pro-tagonizan a finales de sep-tiembre la fiesta de los Esclavos. En mayo,las imágenes son llevadas con un cortejo decarrozas y jacas enjaezadas hasta su ermita.En la misma fecha, Villanueva de la Rei-na celebra su romería en honor de SantaPotenciana, en un bello paraje a orillas delGuadalquivir. En la villa es tradicional du-rante las fiestas de Navidad el certamen deMononas, unos cantes que provienen de lasantiguas cuadrillas de aceituneros. Mar-molejo honra a Nuestra Señora de la Pazen enero, y a San Julián en agosto con unconcurso hortofrutícola.

OCIO, FIESTAS Y ESPECTÁCULOS

5352

LALa romería de la Virgen de laCabeza, a finales de abril,marca el punto álgido en el ca-

lendario festivo de la comarca. La SemanaSanta tiene especial interés en Andújar,

por la vistosidad de sus pasos, así como enBaños de la Encina y Villanueva de laReina, donde se recitan sermones y cantespopulares religiosos de origen medieval.Andújar celebra su feria y fiestas en sep-

Ritos ancestrales A la izquierda, Cruz de Mayo.Por debajo de estas líneas,Señor de los Señores, deAndújar. En la página anterior,multitudinaria romería de laVirgen de la Cabeza cuya procesión vive uno de susmomentos más emotivos por las faldas del cerro del Cabezo.

ARTESANÍA POPULAR

5554

LALa tradición alfarera en laspoblaciones de la comarcaremonta sus orígenes a la

época ibera y romana. En Andújar, la pro-ducción de cerámica alcanza su mayorgrado de expresión artística con la crea-ción de originales botijos de erizo, al-

cuzas de aceite y jarras a la vieja usan-za, como la alcarraza, que alcanzó

renombrada fama en el medievo,o la jarra grutesca, formada por

varios cuerpos superpuestos yadornados con profusa decoraciónen tonos blancos y azules. Los pe-queños pitos de barro, asociados

al bullicio de la fiesta, son otra delas piezas emblemáticas, juntocon los silbatos de caballito,que según la tradición fueron

usados para abuchear a las tropas

francesas tras suderrota en la ba-talla de Bailén.Antiguos oficiosrelacionados conla actividad cine-gética del parquenatural son la ta-xidermia y la ta-labartería. Estaúltima disciplinaartesanal está de-dicada a la confección manual de apare-jos para las caballerías: albardones,mantos de esparto, alforjas, cinchaso correajes, entre otros objetos. La for-ja y la elaboración de velas según la tra-dición de la legendaria Cerería Pontificiade Andújar, son trabajos de arraigada so-lera en la zona. Junto a las castañuelas,merece especial mención por su excep-cional calidad la fabricación artesanal deguitarras españolas en Andújar y Mar-molejo.

Oficios con historia

Arriba, pitos serranos y cerámica.Junto a estas líneas, jarra grutesca.

Turismo ProvincialDiputación Provincial de JaénPlaza de San Francisco, s/n. 23.071 Jaén.

953 24 80 00. www.dipujaen.esturismo@promojaen.es

Asociaciones ComarcalesAsociación Comarcal ProdecanC/ Estación, s/n. Edificio RENFE.23.730 Villanueva de la Reina.

953 54 82 66.Fax: 953 54 82 67.

www.prodecan.orgprodecan@arrakis.es

Oficinas de Turismo de la Junta de AndalucíaOficina de Turismo de Jaén. Maestra, 13.

953 24 26 24.Oficina de Turismo de Úbeda.Palacio Marqués de Contadero.Baja del Marqués, 4.

953 75 08 97.Oficina de Turismo de Baeza. Plaza del Pópulo, s/n.

953 74 04 44.

Oficinas Municipales de TurismoOficina de Turismo de Jaén. Maestra, 13.

953 19 04 55.Oficina de Turismo de Andújar.Torre de Reloj.Plaza Santa María, s/n.

953 50 49 59.www.ayto-andujar.es

Oficina de Turismo de Baños de la Encina. Callejón del Castillo, 1º bajo.

953 61 41 85.

Centro de interpretaciónCentro de Visitantes Viñas de Peñallana. Carretera del Santuario, km. 12.

953 54 90 30.

AyuntamientosAyuntamiento de Andújar.

953 50 82 00.Ayuntamiento de Baños de la Encina.

953 61 30 04.Ayuntamiento de Marmolejo.

953 54 01 76.Ayuntamiento de Villanueva de la Reina.

953 53 71 10.

MuseosANDÚJARExposición Privada de AutomóvilesAntiguos "Hermanos del Val"(previa cita)C/ Hermanos del Val, 3.

953 50 61 00. Museo de Arqueología "Profesor Sotomayor"Palacio de los Niños de Don Gome.C/ Maestra, s/n.

953 51 31 78.Museo de Artes Plásticas "Antonio González Orea"Antiguo Convento de Capuchinos.C/ Calancha, s/n.

953 50 59 03.Museo Mariano

Santuario Virgen de la Cabeza.953 54 90 15.

www.santuariovirgencabeza.org

Paradores de TurismoJaén. Castillo de Santa Catalina.

953 23 00 00.Úbeda. Plaza Vázquez de Molina, s/n.

953 75 03 45.Cazorla. Ctra. Nacimiento del Guadalquivir, s/n.

953 72 70 75.

Sanidad Hospital Alto GuadalquivirAvenida Blas Infante, s/n. Andújar.

953 02 14 00.Distrito Jaén Norte.Avda. San Sebastián, s/n. Linares.

953 02 56 88.Centro de salud de Andújar. Puerta de Madrid.

953 51 25 92.Centro de salud de Andújar. Virgen de la Cabeza.

953 50 68 01.

Información generalEmergencias Andalucía: 112. Policía Nacional: 091. Policía Local: 092.Guardia Civil: 062. Bomberos: 080.Emergencias sanitarias: 061.

Medios de transporte Renfe Información:

902 24 02 02. Autobuses Información:

953 25 01 06.

DATOS DE INTERÉS

LA GUÍATelf.: 953 50 76 64.Restaurante Del ValC/ Hermanos del Val, 1.Telf.: 953 50 70 53.www.hoteldelval.com

Restaurante El BuengustoSantuario Virgen de la Cabeza.Telf.: 953 12 21 65.www.logasasanti.com

Restaurante El ChotoC/ Juan Pastor de Rivas, 15.Telf.: 953 50 31 16.Restaurante El GaleónC/ Corredera Capuchinos, 10.Telf.: 953 51 02 77.www.guiandujar.com/elgaleon

Restaurante El ParralCtra. del Santuario, km. 2.Telf.: 953 50 51 27.www.guiandujar.com/elparral

Restaurante El TropezónCtra. del Santuario, km. 3.Telf.: 953 50 75 39.www.restauranteeltropezon.com

Restaurante El ToledilloCtra. del Santuario, km. 5.Telf.: 953 50 58 00.Restaurante GambrinusAvda. de Londres, s/n.Telf.: 953 51 90 45.www.gambrinus.es

Restaurante GarridoAntigua Carretera Madrid-Cádiz.Polígono La Ceca, 21.Telf.: 953 51 25 67.www.restaurantecasagarrido.com

Restaurante La MiradaSantuario Virgen de la Cabeza.Telf.: 953 54 91 11.Restaurante La MinaC/ La Mina, 1.

Telf.: 953 50 43 25.Restaurante La Reserva (Hotel)C/ Vendederas, 4.Telf.: 953 51 53 40.www.lareserva.andujar.com

Restaurante La Tortuga AzulAvda. de Londres, s/n.Telf.: 953 51 28 23.Restaurante Las CañasCtra. del Santuario, km. 2.Telf.: 953 50 07 20.Restaurante Los NaranjosC/ Guadalupe, 4.Telf.: 953 51 03 90.Restaurante Los MonterosSantuario Virgen de la Cabeza.Telf.: 953 54 91 04.Restaurante Los PinosCtra. del Santuario, km. 14,2.Telf.: 953 54 90 23.www.complejolospinos.com

Restaurante Madrid-SevillaPlaza del Sol, 4.Telf.: 953 50 05 94.www.restaurantemadridsevilla.com

Restaurante MafemaCtra. de Los Villares, km. 3.Telf.: 953 50 70 52.Restaurante Mesón PincelínC/ Alcalá Venceslada, 36.Telf.: 953 51 11 54.www.lospincelines.com

BAÑOS DE LA ENCINARestaurante Baños (Hotel)Cerro La Llana, s/n.Telf.: 953 61 40 68.www.hotelbanos.com

Restaurante MirasierraC/ Bailén, 6.Telf.: 953 61 32 90.

MARMOLEJORestaurante Asador El RinconcilloPasaje de Jesús, 1.Telf.: 953 54 00 73.Restaurante Gran BarPlaza del Amparo, 2.Telf.: 953 54 01 56.www.hostalplaza.net

Restaurante Gran Hotel MarmolejoC/ Calvario, 101.Telf.: 953 54 09 75.www.granhotelspa.com

VILLANUEVA DE LA REINARestaurante Sysy (Hostal)Ctra. Andújar, 4.Telf.: 953 54 80 32.

AULAS DE LA NATURALEZA

Aula de Naturaleza Villa MatildeViñas de Peñallana 302.Ctra. Embalse del Jándula, km. 3.Telfs.: 953 54 91 27 / 618 32 99 80.www.villamatilde.org

Granja Escuela La JarillaCtra. de la Alcaparrosa, km. 6,4.Telf.: 953 12 20 97 / 669 19 86 91.www.granjaescuelalajarilla.com

ACTIVIDADESTURÍSTICAS

ANDÚJARTurismo VerdeC/ Jorge Guillén, 21.Telfs.: 953 54 90 30 / 629 51 83 45.Náutica JándulaTelf.: 651 99 52 93.

ALOJAMIENTOS

HOTELES

ANDÚJARHotel Del Val ***C/ Hermanos del Val, 1.Telf.: 953 50 09 50.www.hoteldelval.com

Hotel Sierra de Andújar ***Santuario Virgen de la Cabeza.Telf.: 953 54 91 18.www.logasasanti.com

Hotel Don Pedro **C/ Gabriel Zamora, 5.Telf.: 953 50 12 74.Hotel El Soto *Autovía de Andalucía, km. 326.Telf.: 953 50 11 27.Hotel La Mirada *Santuario Virgen de la Cabeza.Telfs.: 953 54 91 11 / 12 23 41.Hotel Logasasanti *C/ Doctor Fleming, 5.Telfs.: 953 50 01 24 / 50 05 00.www.logasasanti.com

Hostal Restaurante La Reserva **C/ Vendederas, 4.Telf.: 953 51 53 40.www.lareserva.andujar.com

Pensión El Botijo *Autovía de Andalucía, km. 324.Telfs.: 953 50 10 08 / 50 70 19.www.elbotijo.net

BAÑOS DE LA ENCINAHotel Baños ***Cerro de la Llaná, s/n.Telf.: 953 61 40 68.www.hotelbanos.com

Hospedería Rural Palacio de los

Guzmanes ***C/ Trinidad, 4.Telf.: 953 61 30 75.www.palacioguzmanes.com

MARMOLEJOGran Hotel Spa Marmolejo ***C/ Calvario, 101.Telf.: 953 54 09 75.www.granhotelspa.com

Hostal Plaza *Plaza del Amparo, 2.Telf.: 953 54 01 56.www.hostalplaza.net

Pensión Virgen de la Cabeza *C/ Gamonal, 7.Telf.: 953 51 76 17.

VILLANUEVA DE LA REINAHostal Casa de Postas *Autovía Andalucía, km. 310.Telf.: 953 53 71 01.Hostal Sysy *Ctra. de Andújar, 4.Telf.: 953 54 80 32.

CASAS RURALES

ANDÚJARCasa Rural Villa MatildeViñas de Peñallana 302.Ctra. Embalse del Jándula, km. 3.Telfs.: 953 54 91 27 / 618 32 99 80.www.villamatilde.org

BAÑOS DE LA ENCINACasa Rural La ColmeneraCtra. Baños de la Encina-Bailén, km. 1.Telfs.: 953 61 34 67 / 636 95 22 85.Casa Rural La Tienda de Paco ValleC/ Mestanza, 2.

Telfs.: 958 50 82 11 / 645 80 15 62.www.latiendadepacovalle.com

APARTAMENTOS

ANDÚJARApartamentos Turísticos Los PinosCtra. del Santuario, km. 14,2.Telfs.: 953 54 90 79 / 54 90 23.www.complejolospinos.com

Apartamentos Sierra LunaCtra. de la Alcaparrosa, km. 6,3.Telfs.: 953 50 48 09 / 620 45 49 35.www.sierra-luna.com

RESTAURANTES

ANDÚJARMesón Ana Las PerolasC/ Serpiente, 6.Telf.: 953 50 67 26.www.lasperolas.com

Mesón Asador El ChurrascoCorredera Capuchinos, 24.Telf.: 953 50 21 20.Restaurante Andújar II (Cedipsa)Autovía de Andalucía, km. 316.Telfs.: 953 50 59 01 / 51 09 98.Restaurante Casa ManoloC/ San Vicente de Paul, 27.Telf.: 953 50 43 81.Restaurante ColónEjido del Puente, s/n.Telf.: 953 50 54 31.Restaurante Complejo El BotijoAutovía de Andalucía, km. 324.Telf.: 953 50 10 08.www.elbotijo.net

Restaurante CristianPolígono Industrial Miranda.Antigua Ctra. Madrid-Cádiz, 23 B.

CUADERNO DE VIAJE

Normas de usopúblico de los

espacios naturalesLa provincia de Jaén posee la mayorextensión de espacios naturales protegi-dos de España. En su interior alberga cua-tro parques naturales (Cazorla, Segura ylas Villas, Sierra Mágina, Sierra de Andújary Despeñaperros), tres parajes naturales(Alto Guadalquivir, Laguna Grande y LaCimbarra) y dos reservas naturales (LagunaHonda y Laguna del Chinche). Las admi-nistraciones públicas velan por su conser-vación y han dictado una serie de normasde uso público que de manera sintetizadason éstas:

-Es obligatorio acampar solamente en laszonas dispuestas para ello.

-La acampada en fincas privadas estásujeta a la existencia de un máximo detres albergues distantes unos de otros qui-nientos metros y por un periodo máximode acampada de tres días, con permisodel propietario.

-La Consejería de Medio Ambiente y losayuntamientos son las administracionesencargadas del orden, la limpieza y elcontrol de los espacios naturales protegi-dos de Jaén. Es imprescindible la colabo-ración de todos. Los visitantes están obli-gados a utilizar las papeleras y contenedo-res dispuestos en cada espacio natural.-No está permitido encender fuego fuera

de los lugares acondicionados para ello.Un incendio destruye en pocas horas loque la naturaleza ha creado a lo largo delos años.

-No está permitido arrojar vertidos obasuras en los espacios naturales protegi-dos. El ruido o la música a elevado volu-men son también formas de contamina-ción y pueden causar perjuicios importan-tes a la fauna.-Utilice los caminos habituales y señaliza-

dos. Salirse de ellos puede poner en peli-gro el equilibrio de la flora y la fauna. Norecolecte ejemplares de fauna, flora o fósi-les. En cambio, fotografíelos. Siga en todomomento las indicaciones del personalencargado de velar por la seguridad de losespacios naturales protegidos.Los espacios naturales protegidos de Jaén

son patrimonio de todos, y entre todosdebemos protegerlos y conservarlos parafuturas generaciones.