7/25/2019 Isl 223e Los Fundamentos de La Gestin de Produccin

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ISL 223E LOS FUNDAMENTOS DE LA GESTIN DE PRODUCCIN

1 Estudio de Caso 1

HARD ROCK CAFE OPERACIONES MANEGEMENT EN SER!ICIO

E" sus 3# a$os de e%iste"&ia' Ha(d Ro&) *a &(e&ido desde u" +odesto ,u-.o"di"e"se a u"a ,ote"&ia +u"dia. ad+i"ist(a( 12# &a/0s' 12 *ote.es &asi"os'+ si&a e" i o' u" +useo u"a (o&a e"o(+e Ro&)/est &o"&ie(to a"ua.4 Esto,o"e Ha(d Ro&) 5(+e+e"te e" e. se&to( de .os se( i&ios 6u" se&to( 7ue e+,.eaa +8s de. 9:; de .as ,e(so"as e" .os EE4UU4 e. Ha(d Ro&) t(as.ad< su sede+u"dia. e" O(.a"do' F.o(ida' e" 1#== se *a a+,.iado a +8s de >? sitios e".os Estados U"idos' si( ie"do a +8s de 1??4??? &o+idas &ada d@a4 Ha(d Ro&)&*e/s est8" +odi5&a"do e. +e" desde e. &.8si&o a+e(i&a"o de *a+-u( uesas

a.itas de ,o..o ,a(a i"&.ui( e.e+e"tos de a+a su,e(io( &o+o &*u.etas dete("e(a (e..e"os &o.as de .a" osta4 I ua. de ustos +usi&a.es &a+-ia" &o" e.tie+,o' ta+-i0" .o *a&e e. Ha(d Ro&) Ca/e' &o" dise$os "ue os +e" s'+e+o(a-i.ia' se( i&ios est(ate ias4

E" O(.a"do U"i e(sa. Studios' u" desti"o tu(@sti&o t(adi&io"a.' Ha(d Ro&) Ca/esi( e +8s de 34:?? &o+idas &ada d@a4 La &a/ete(@a e+,.ea a a,(o%i+ada+e"te>?? ,e(so"as4 La +a o(@a so" e+,.eados e" e. (estau(a"te' ,e(o a. u"ost(a-aBos e" .a tie"da4

E. +i"o(ista es a*o(a u" est8"da( &ada e +8s desta&ado de Ha(d Ro&)Ca/0s desde &e(&a de >=; de .os i" (esos ,(o ie"e de esta /ue"te 4 Ca/ee+,.eados i"&.u e" &o&i"a &a+a(e(os' a a/atas &a+a(e(os4 Ha(d Ro&)e+,.eados "o s?+i..o"es de d

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Re&o"o&i+ie"to de +a(&a de. Ha(d Ro&)' &o" u" #2;' es u"o de .os +8s a.tosde. +u"do4

14 Desde su &o"o&i+ie"to de (estau(a"tes' desde e. @deo' desde e. ,e(5. de .ae+,(esa .o-a. 7ue a-(e este &a,@tu.o' desde e. +is+o &aso' ide"ti5&a( &