UNIVERSIDAD ESTATAL DE BOLVARFACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS ESCUELA DE INGENIERA AGROINDUSTRIALINGENIERA DE PROCESOS IIDocente: Ing. Mara Garca Alumno: Jordani Sanabria Ciclo: Octavo cicloFecha: 21 de junio de 2015Tema: Informe de prctica

I. TEMA:Calculo del aislante del cuarto fro de la planta de frutas y hortalizas de la UEBII. INTRODUCCIN: El cuarto fro es el lugar determinado para la manipulacin de productos frescos y productos no elaborados. Tambin es uno de los lugares de recepcin de mercancas para que posteriormente sean ordenados en las distintas neverasTransferencia de calor.- La energa se puede transferir hacia una masa dada, o desde sta, por dos mecanismos: calor Q y trabajo W. Una interaccin energtica es transferencia de calor si su fuerza impulsora es una diferencia de temperatura. De lo contrario, es trabajo. Tanto un pistn que sube, como una flecha rotatoria y un alambre elctrico que crucen las fronteras del sistema, estn asociados con interacciones de trabajo. El trabajo realizado por unidad de tiempo se llama potencia y se denota por W. La unidad de potencia es el W o el hp (1 hp 746 W). Los motores de automviles y las turbinas hidrulicas, de vapor y de gas producen trabajo; las compresoras, bombas y mezcladoras consumen trabajo. Advierta que la energa de un sistema disminuye conforme realiza trabajo y aumenta si se realiza trabajo sobre l (ENGEL, 2007).El calor puede transferirse por conduccin, por conveccin o por radiacin, o por una combinacin de los tres modos. El calor siempre se mueve de las zonas ms calientes a las ms fras; busca el equilibrio. Si el interior de una bodega de pescado termoaislada est ms fro que el aire exterior, la bodega atrae calor del exterior. Cuanto mayor es la diferencia de temperatura, ms rpidamente fluye el calor hacia la zona ms fra (FAO, 2013)III. OBJETIVOS: OBJETIVO GENERALDeterminar el tipo de aislante utilizado en el cuarto fro de la planta y hortalizas de la Universidad Estatal de Bolvar OBJETIVOS ESPECFICOS

Observar y conocer las caractersticas de un intercambiador de calor (cuarto fro) y cmo funciona Calcular matemticamente la conductividad trmica del aislante utilizado. Determinar la factibilidad y rentabilidad del aislante.

IV. METODOLOGALa determinacin del aislante utilizado en la planta de frutas y hortalizas de la Universidad Estatal de Bolvar, se llev a cabo el lunes 15 de junio de 2015 con la toma, recoleccin de los datos y medidas del cuarto fro, y respectivo clculo de la conductividad trmica del aislante para as determinar mediante ste el nombre del aislante que pudiera estar colocado en el cuarto fro y as estimar costos, eficiencia y factibilidad del aislante colocado. El cuarto fro est compuesto por tres paredes desde adentro hacia afuera comenzando por tol galvanizado, el aislante y una pared de ladrillo.V. CLCULOS Y RESULTADOS

Materiales utilizados en las paredes del cuarto fro, dimensiones y caractersticas trmicas (conductividades trmicas). Considerando las prdidas de calor de 10 W Tol GalvanizadoKB = = 2 mmC= AislanteKC =?= 14,5 cm Ladrillo comnKD = = 12 cm

TemperaturasTemperatura en la parte exterior del cuarto fro (T0) = 19 CTemperatura en el interior del cuarto fro (Tf) = 8,5 Crea

4) m2 m2Transformaciones:

= 0,002 m= 0,145 m= 0,12 mT0 =292 K Tf = 281,5K

Grfico:AislanteKC =?= 14,5 cm

Pared de ladrilloKD = = 12 cm

q = 10 W

h =2,35 m

Lmina de tol galvanizadaKB = = 2 mm

b =4 m

Clculo de la conductividad trmica del aislante de la planta de frutas y hortalizas

Determinacin del aislante utilizado, comparando el coeficiente calculado con los de tablasPor tener un coeficiente de conductividad trmica, asumimos que el material es Plancha rgida de poliuretano expandido cuya conductividad es 0,023 (FAO, 2013).

VI. CUESTIONARIO

1. Por qu es importante el estudio de transferencia de calor en un cuarto fro?Porque el cuarto fro es un intercambiador de calor, el cual trabaja con una bomba de aire haciendo circular aire fro en un rea cerrada, si el aislamiento es deficiente en las paredes, el aire fro se va a calentar haciendo que la bomba trabaje ms para para enfriar el rea, produciendo ms costos.2. Cmo se puede disminuir las prdidas de calor en el medio?Las prdidas de calor se puede disminuir con la integracin de un sistema de aislamiento del mismo, ya que si hay mayor aislamiento el paso de calor ser menor y no habrn prdidas de calor.3. Considera que es eficiente el aislante usado en el cuarto fro No se puede determinar si el aislante utilizado en el cuarto frio es o no eficiente ya que las prdidas de calor al ambiente se utilizaron de tablas (bibliografa). Si las prdidas de calor se acercaran ms a cero, entonces se puede decir que el aislante es eficiente.VII. DISCUSIN Hay muchos de aislantes que serviran para aislar un cuarto fro, pero hay que determinar el mejor dependiendo de muchos factores, ya sea por reducir costos o por facilidad de manejo, el poliuretano por sus caractersticas tanto por su baja transmitancia de calor (0,023 ), como por sus costos entre 40 y 60 dlares el m2.Las espumas de poliuretano se aplican y usan principalmente en forma de planchas o bloques rgidos y tuberas preformadas de diversas formas y tamaos. Las principales aplicaciones de estos tipos de espumas son en cmaras frigorficas, almacenes de hielo y almacenes frigorficos. Pueden producirse paneles estructurales tipo sndwich, con bloques de espuma de poliuretano, para uso en almacenes frigorficos prefabricados (FAO, 2013).

VIII. CONCLUSIONESEl aislante que se pudo utilizar por rendimiento y por bajo costo es el poliuretano, expandido o en espuma. El curto fro debe mantener siempre la temperatura baja en su interior, evitando los cambios bruscos de temperatura por lo que se debe utilizar aislantes apropiados que disminuyan o eliminen las prdidas de calor.

IX. RECOMENDACIONES Determinar a ciencia cierta las prdidas de calor en el cuarto fro as podremos saber si se debe cambiar o no el aislante del cuarto fro.

Bibliografa

ENGEL, Y. A. (2007). TRANSFERENCIA D E C A L O R Y MASA. Mexico: McGRAW-HILL/INTERAMERICANA EDITORES, S.A. DE C.V.FAO. (2013). Food and Arigriculture Organization o the United Nations. Recuperado el 18 de 06 de 2015, de Depsito de documentos de la FAO: http://www.fao.org/docrep/008/y5013s/y5013s07.htm

ANEXOS

Interior del cuarto fro

Temperatura del cuarto fro