Investigación sobreproducción ornamental

Producción sostenible deHeliconía psittacorum encultivo sin suelo, comoapoyo a la diversificación dela oferta del sector de florcortada

Resumen:El comercio de ornamentales

se ve positivamente influido por laaparición de nuevos productos quemantienen vivo el interés de los con-sumidores y promueven a la vez lasventas de productos tradicionales.Así, en Europa se comercializanmás de 150 especies, de las cuales10 tradicionales cubren más del 80%de las ventas, pero se mantiene unamarcada tendencia a la diversifica-ción.

Las flores de heliconias apare-cieron en los mercados europeos enla década de los 70 y aunque a partirde los 90 han experimentado ciertoaumento, la oferta permanece aún aniveles muy bajos, limitada a unaspocas especies y cultivares. Ello esdebido a varias circunstancias; enprimer lugar su cultivo requiere con-diciones tropicales o subtropicales,con lo cual las áreas de producciónestán alejadas de Europa y los cos-tes de transporte son elevados. Su

sensibilidad al frío impide el uso detransportes refrigerados como mediode prolongar la limitada duración dealgunos cultivares. Las regulacionesfitosanitarias que restringen la librecirculación del material vegetal obs-taculizan asimismo la difusión y elcomercio de heliconias.

En la actualidad el cultivo deheliconias en Canarias esta muypoco desarrollado, realizándosesiempre en suelo. Los floricultorescanarios se interesan por diversificarsu producción introduciendo en cul-tivo nuevas heliconias, debido a queen nuestras condiciones climáticaspueden producirse bajo invernadero,y en determinadas zonas y determi-nadas especies, también al exterior ocon muy simples protecciones, y ob-teniendo precios relativamente altos(1-2 euros/tallo) en el mercado.

La entrada de material vegetalde heliconias a Canarias está res-tringida por razones fitosanitarias(Orden Ministerial del MAPA de12 de marzo de 1987. BOE de fecha25/3/87), dado el riesgo de introdu-cir plagas y enfermedades tropica-les que pueden afectar también a laplatanera. El creciente movimientode plantas del orden Zingiberales yparticularmente del genero Helico-

Esquema de temaspara enviar trabajos de

investigación

42 Título del proyecto.

Resumen de los objetivos, estadoactual del proyecto y resultados(en caso de que los haya). 350 pa-

z% labras, como máximo.

1'7 Grupos de investigación.

O Investigador coordinador y datosde contacto.

Para enviarnos su texto, hágalo enviandoun mail a: anamesny@ediho.es o redac-cionl @ediho.es indicando en Asunto"Producción Ornamental".El texto estará disponible en el Canal te-mático "Ornamentales" de la PlataformaHorticom (www.horticom.comitematicas/ornamentales) y puede publicarse en larevista Horticultura.

nia ha llevado a las autoridades deprotección fitosanitaria de las regio-nes bananeras a extremar los reque-rimientos de cuarentena.

Una vez establecidos los crite-rios básicos para la implantación delcultivo de heliconias bajo inverna-dero en cultivo sin suelo utilizandocomo sustrato picón, en el presenteproyecto estudiaremos con mayorprofundidad el comportamiento detres cultivares que según los resul-tados obtenidos de entre todo el ma-terial probado en el proyecto finali-zado, han mostrado una adaptacióny producción que podrían ser poten-cialmente interesantes. Al mismotiempo queremos introducir un nue-vo sustrato orgánico (fibra de coco),que puede ser sustitutivo del picónya que en los últimos tiempos la ob-tención de este último está limitada

Esta sección se basa en la invitación formulada ainvestigadores que están trabajando en temas vinculados a laproducción ornamental, a que nos hicieran llegar sus trabajos.La invitación fue cursada a través de la Sociedad Española deCiencias Hortícolas (SECH). El recuadro de la derecha recogeel esquema bajo el cual se enviaron los trabajos, que ademásestán disponibles en la Plataforma Horticom. Asimismo, semuestra el formato sugerido para enviar los trabajos, así comola invitación a todos los investigadores que deseen usar lamencionada Plataforma como medio de difusión.

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ORNAMENTALES 2008

por la normativa vigente.La experiencia previa ha puesto

de manifiesto que debemos profundi-zar más en el aspecto nutricional, yaque se han observado ciertas caren-cias en algunos cultivares cuando seutilizaron fórmulas de fertilizacióncomunes para todas ellas.E1 proyec-to aborda también la puesta a puntode las técnicas de cultivo sin suelo,con el fin de lograr un crecimientode las plantas mejor y más rápido,aumentar la periodicidad y produc-tividad mejorar la calidad de lasflores. Nuestra experiencia previay los resultados obtenidos en Flori-da, aconsejan utilizar este sistemade cultivo dadas las característicasde los suelos (en general muy arci-llosos) y la elevada alcalinidad delas aguas de riego disponibles en lamayor parte de Canarias. Se propo-ne optimizar las técnicas de cultivosin suelo para nuestras condicionesmedioambientales.

La escasez de material vege-tal, y su dudosa sanidad en algunoscasos, ha supuesto un impedimentopara la implantación del cultivo deheliconias, echo que se ha consta-tado en los diferentes intentos derealizar su propagación in vitro, conunas infecciones generalizadas enlos primeros pasos del proceso, loque nos ha llevado a suponer unasinfecciones endógenas con bacteriasen algunas de las especies o cultiva-res probados. Proponemos optimizarla metodología in vitro, tanto en susdiferentes pasos, como en facetasanteriores a la obtención del mate-rial vegetal de partida.

Objetivo generalAplicaciones de manejo soste-

nible para el establecimiento y pro-ducción en cultivo sin suelo de cul-tivares de Heliconia, principalmentede la especie psittacorum, para sucomercialización como flor cortada.

Objetivos concretos1. Puesta a punto de las técni-

cas de cultivo sin suelo utilizandodos sustratos picón y fibra de coco.2. Fenología. Productividad y perio-dicidad de la floración. 3. Manejo dela fertilización en ambos sustratos.4. Determinación de los coeficientes

de absorción de nutrientes. 5. Nece-sidades hídricas. 6. Incidencias deplagas y enfermedades, y métodosde control. 7. Cultivo In Vitro. Pre-paración previa del material vegetal,protocolos de desinfección, mediosde cultivo adecuados, adaptacionesal cultivo. 8. Evaluación del compor-tamiento poscosecha de las flores. 9.Viabilidad económica del cultivo.

Estado actual del proyectoEl proyecto se encuentra, oc-

tubre de 2007, en el comienzo delsegundo año de financiación dentrodel Programa Nacional de Recur-sos y Tecnologías Agroalimentariaspor parte del Instituto Nacional deInvestigación y Tecnología Agra-ria y Alimentaria (INIA), con el n°RTA2006-00165-00-00.

Resultados a la fechaEnsayo de sustratos para hidro-

ponía. Se han ensayado dos cultiva-res de Heliconia psittacorum: Teidey Guajara, utilizando dos sustratosuno orgánico, fibra de coco y otroinorgánico, picón, este último el quehabitualmente se venia utilizandopara los ensayos en cultivo sin suelo.De los resultados obtenidos despuésdel primer año de cultivo podemosdecir que el comportamiento de lasplantas ha sido superior cuando uti-lizamos fibra de coco que utilizandopicón, tanto en cuanto a produccióntotal se refiere, como en calidad delas flores obtenidas. Como conclu-sión podemos decir que la renova-ción del cultivo especialmente cuan-do se cultiva en fibra de coco debeser cada año, ya que la emisión debrotes es rápida llenándose total-mente el espacio de cultivo y colap-sando el ritmo de producción de flo-res por falta de luz.

Ensayo de dosis de riegoHemos ensayado los cultiva-

res Heliconia psittacorum 'Teide' yHeliconia psittacorum x H. spatho-circinata Golden Torch, utilizandocomo sustrato fibra de coco. Los tra-tamientos consisten en tres dosis deriego, controladas por el porcentajede drenaje emitido. Los resultadosobtenidos después del primer año decultivo demuestran que no existen

diferencias significativas entre lostratamientos, para la producción, nipara la calidad de las flores. Entrecultivares pueden existir ciertas dife-rencias, que son esperadas ya que loscultivares producen flores de distin-to porte. Esto nos lleva a pensar quepodríamos utilizar el tratamiento queaporta la menor cantidad de agua su-poniendo así un ahorro que no va endetrimento de la producción.

Necesidades nutritivasEl ensayo de absorción de nu-

trientes está en marcha finalizaráen tres meses, y tendremos entoncesconclusiones sobre las necesidadesde nutrientes en cada etapa de cul-tivo. Hemos podido observar en losensayos antes mencionados que unarelación nutritiva 3:1:3 es adecuadapara la primera etapa del cultivo, esdecir favorece la emisión de brotes,pero una vez que inicia la floración,la proporción de nutrientes más ade-cuada sería 2:1:3 favoreciendo laproducción de flores y ralentiza unpoco la producción de brotes vege-tativos.

Incidencia de plagas y enfer-medades

Los principales problemas fi-tosanitarios han sido con ácaros delgénero Tetranichus, que hemos con-trolado muy bien con dos depreda-dores Phytoseiulus persimilis y Am-blyseius californicus.

Comportamiento poscosechaLos principales síntomas de de-

terioro de las flores de heliconias,son debidos a la deshidratación, porlo que cuando se mantienen en con-diciones de humedad relativa del 80-90% se prolonga considerablementesu duración. El tratamiento con an-titranspirantes, para el caso de lasheliconias estudiadas, no dio resul-tados buenos con respecto a la dura-ción y turgencia de las inflorescen-cias. El tratamiento con BA aumentala duración de las flores y su valorestético. La tasa respiratoria de lasinflorescencias de heliconias es in-frior a la de la mayoría de las floresde corte y son poco productoras deetileno.

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Grupos de investigaciónparticipantes

Miguel-Apeles Díaz Pérez, In-geniero Agrónomo (I.C.I.A). Ma-ría Luz Pérez Díaz, Lcda. Biología

Ana Rosa Socorro Mon-zón, Ingeniero Técnico Química(I.C.I.A). M a Carmen Cid Baila-rín, Lda. Biología, (I.C.I.A.). PedroMansito Pérez, Ingeniero TécnicoAgrícola (¡C.I.A.).

Investigador coordinador ydatos de contactoMiguel -Apeles Díaz Pérez

• Instituto Canario de InvestigacionesAgrarias (ICIA). Departamento deOrnamentales y HorticulturaApartado 60, 38200 La Laguna (Tenerife)

• Teléfono: 922 476 334

• Etnail: madiaz@icia.es

• Web: vvIvw.icides

Estudio de la absorciónmineral en el cultivohidropónico. Bases parael control automático de lasolución nutritiva

ResumenLas informaciones que propor-

ciona el trabajo realizado en esteproyecto pueden ser muy útiles paramejorar las técnicas del cultivo hi-dropónico de hortalizas y de orna-mentales, pues el conocer con deta-lle los procesos de alimentación enagua y en minerales, a través de lastasas de transpiración y de las cinéti-cas de absorción mineral, nos puedefacultar para establecer estrategiasde manejo del sistema de cultivo,con repercusión importante tanto enla productividad como en el manejomás racional de los recursos, esen-cialmente el agua y los fertilizantes,de acuerdo con las exigencias de unaagricultura intensiva sostenible.

Aportes científicos y técnicosdel proyecto

-conocimiento de las cinéticasde la absorción de los macronutrien-tes (N, P. K. Ca, Mg) en las diferen-tes condiciones ambientales. Posi-

bilidad de aprovechar estos conoci-mientos para automatizar el manejodel sistema hidropónico.

- Relaciones con procesos im-plicados en la absorción, particu-larmente la absorción de agua, lasvariables climáticas (radiación, tem-peraturas del aire y de la zona radi-cular, humedad ambiente) y el creci-miento en biomasa.

- Comportamiento fisiológicode las plantas (rosa) en las diversascondiciones de cultivo y de clima,determinado a través de medidas dela actividad fotosintética, las activi-dades enzimáticas foliar y radicular,la actividad respiratoria radicular yla vida en vaso de las flores.

- Reparto del N y carbohidra-tos en los diversos compartimientosde la planta, y sus relaciones, conla absorción mineral:-modelizaciónde la tasa neta de absorción mine-ral en una diversidad de condicionesexperimentales que caracterizan losambientes en los que se desenvuelvenormalmente el cultivo. Estos resul-tados sientan bases para el desarrollode algoritmos de gestión automáticade la nutrición mineral.

Objetivo generalOptimizar el manejo de la nu-

trición en los cultivos hidropónicosrecirculantes, para adaptarlos en elmarco de la agricultura sostenible.

Objetivos concretosObjetivo específico 1. Conocer

con precisión las cinéticas de ab-sorción de macronutrientes en sis-temas cerrados. Obtener relacionesdinámicas de laabsorción mineralcon variables implicadas medibleso estimables. Controlar la soluciónnutritiva en función de la demandade nutrientes por el cultivo. a) Avan-zar en el conocimiento de los facto-res que afectan a los procesos de laabsorción mineral de los cultivos. b)Ajustar los aportes de nutrientes alas necesidades reales de las plantas,con el fin de minimizar el impac-to ambiental de los lixiviados, sincausar mermas en la calidad y pro-ducción del cultivo. c) Tipificar lasrespuestas fisiológicas de la plantaen diversas condiciones de nutrición,en sistema hiclropónico y buscar in-

dicadores fisiológicos predictivos decalidad y producción.

Objetivo específico 2. Optimi-zar la reutilización de la soluciónnutritiva bajo diversas condicionesde cultivo, en función de las deman-das variables de la planta a lo largodel ciclo anual. d) Contribuir a crearlas bases necesarias para mejorar elcontrol automático de la fertirriga-ción en sistemas hidropónicos re-circulantes. e) Hacer una valoracióneconómica comparativa de los sis-temas de cultivo y las estrategias demanejo.

Estado actual del proyecto enejecución. Resultados a la fecha

Los resultados que se han obte-nido de este proyecto pueden permi-tir mejorar las técnicas actuales delcultivo hidropónico tanto de horta-lizas, como de flores y de rosas enparticular. Actualmente tenemos unconocimiento detallado del funcio-namiento fisiológico del cultivo,de su tasa de transpiración y de suscinéticas de absorción mineral, asícomo del balance C/N. Esto nos per-mite establecer estrategias de mane-jo de la planta, del medio ambientey del suministro hídrico y mineral,que tienen una repercusión muy im-portante en:

- la calidad de la producción,como requisito para mejorar la com-petitividad de los productores

- el manejo más racional de losrecursos (esencialmente agua y fer-tilizantes) que exige una agriculturaintensiva sostenible.

El proyecto nos ha permitidoavanzar, de modo significativo, en elconocimiento de la cinética de la ab-sorción del nitrato y del resto de losmacronutrientes, asimismo, conocersus relaciones con otros procesosimplicados en dicha absorción, par-ticularmente la absorción de agua,las variables climáticas (radiación,temperaturas) y el crecimiento enbiomasa. Gracias a estas informa-ciones hemos podido trabajar enel manejo de la solución nutritiva,buscando una mejor gestión para serutilizada en recirculación, tratandode aumentar la eficiencia del uso delagua y los fertilizantes. Por otra par-te, a partir de los datos obtenidos,

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