Invernadero ejote

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1.- Resumen ejecutivo (Técnico financiero) El ejote es una vaina aplanada y alargada en cuyo interior se dispone un número de semillas variables según la especie Aunque en el proceso de maduración las paredes de la vaina se endurecen mediante la formación de tejidos fibrosos, en su forma resulta comestible y se consumen como verdura El ejote es de las hortalizas más importantes de la alimentación por su contenido nutricional de vitaminas, minerales, pertenece a la familia de las leguminosas, el sistema radical del ejote está constituido por la raíz principal, las raíces secundarias que fijan nitrógeno al suelo, el tallo, son herbáceos, delgados y la altura varía de acuerdo a la variedad y se clasifica en base al habito de crecimiento; las hojas son compuestas, trifoliadas, dotadas de pequeñas estipulas en la base del peciolo; el fruto del ejote es una vaina de ancho y largo variable, encontrándose rectas o curvas con bordes redondeados o comprimidos, las semillas son arriñonadas provistas de 2 cotiledones gruesos Las temperaturas óptimas para el desarrollo del cultivo de ejote oscilan entre 10ºC a 27ºC, la humedad relativa del aire es entre 70% y 80%. La textura del suelo debe ser franco arcilloso, un buen drenaje y contener materia orgánica, se desarrolla desde 1,300msnm hasta 2,600msnm El suelo debe de tener un porcentaje de humedad entre el 50 al 80% de la capacidad de campo para realizar 2 pasos de arado en forma cruzada y 1 paso de rastra, seguido de un nivelado y surcado, la siembra es manual en terrenos donde la maquinaria no puede ser utilizada en camas (1.40 metros de ancho) con un distanciamiento entre planta de 0.40 cm y el distanciamiento entre surco es de 0.60 cm

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Proyecto integral de invernadero de ejote

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1.- Resumen ejecutivo (Técnico financiero)

El ejote es una vaina aplanada y alargada en cuyo interior se dispone un número de semillas variables según la especie

Aunque en el proceso de maduración las paredes de la vaina se endurecen mediante la formación de tejidos fibrosos, en su forma resulta comestible y se consumen como verdura

El ejote es de las hortalizas más importantes de la alimentación por su contenido nutricional de vitaminas, minerales, pertenece a la familia de las leguminosas, el sistema radical del ejote está constituido por la raíz principal, las raíces secundarias que fijan nitrógeno al suelo, el tallo, son herbáceos, delgados y la altura varía de acuerdo a la variedad y se clasifica en base al habito de crecimiento; las hojas son compuestas, trifoliadas, dotadas de pequeñas estipulas en la base del peciolo; el fruto del ejote es una vaina de ancho y largo variable, encontrándose rectas o curvas con bordes redondeados o comprimidos, las semillas son arriñonadas provistas de 2 cotiledones gruesos

Las temperaturas óptimas para el desarrollo del cultivo de ejote oscilan entre 10ºC a 27ºC, la humedad relativa del aire es entre 70% y 80%. La textura del suelo debe ser franco arcilloso, un buen drenaje y contener materia orgánica, se desarrolla desde 1,300msnm hasta 2,600msnm

El suelo debe de tener un porcentaje de humedad entre el 50 al 80% de la capacidad de campo para realizar 2 pasos de arado en forma cruzada y 1 paso de rastra, seguido de un nivelado y surcado, la siembra es manual en terrenos donde la maquinaria no puede ser utilizada en camas (1.40 metros de ancho) con un distanciamiento entre planta de 0.40 cm y el distanciamiento entre surco es de 0.60 cm

Principalmente se producirá ejote pero en el futuro se podrán sembrar otras hortalizas como pepino, chile criollo, tomate verde, etc.

El mercado al que se dirigirá nuestra producción es nacional con compradores de la central de abasto de México e intermediarios que compran a pie de la parcela, dando precios de acuerdo a la oferta y la demanda. Teniendo precios en promedio del 60% del precio al consumidor final. Que es un oscilante pero para efectos de este proyecto tomara un precio promedio anual de $8 por kilo en presentación de arpillas de 30kg, por lo cual el precio será de $240 por arpilla

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El uso del agua se abastece con un sistema de riego por goteo dosificado diariamente donde se suministran algunos agroquímicos dosificado de acuerdo al tipo de suelo y tamaño de la planta.

Los otros agroquímicos se suministran directamente a la planta manualmente (fertilizantes) y otros por medio de aspersores manuales tales como las hormonas, foliares, fungicidas, etc.

En la actualidad sembramos una hectárea la cual nos ha servido de escuela práctica en el cultivo del ejote. Teniendo nuestra producción tanto en calidad como en el aspecto comercial asegurada. Actualmente nuestra producción se la vendemos al Sr. Esteban Tranquilino Beristain localizado en la plaza 12 de octubre a un costado de la Central de Abastos de Cuautla en la Nave U locales 16 y 17, al que se la vendemos al pie de la siembra

Los terrenos se alquilaran en el ejido de Ayala en el campo denominado palo grande que está localizado en colindancias con por el norte con el ejido de Anenecuilco, por el sur con el de Tlaltizapan, por el poniente con el de Ticuman y por el oriente con el ejido de tierras comunales de Ayala. El terreno se rentara por 10 años con un contrato de comodato, con un costo de $10,000.00 por hectárea por año.

Las ventas de la producción se comercializaran en la Central de Abastos de la Ciudad de México en la cual se realizara un contrato de compra venta anual con el señor

2.- Nombre del proyecto

Sistema para sembrar ejote dosificando el agua por goteo desde las ollas de almacenamiento

3.- Datos generales

PROGRAMAS (COMPONENTES)

INVERSION TOTAL

SOLICITANTE CREDITOS OTROS APOYOS

GOBIERNO

AGRICOLA $1,373,390.00 $686,695.00 - - $686,695.00

Para la construcción de dos ollas de agua de 1200m2 y sistema de riego para 15 hectáreas de cultivo de ejote verde

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4.-OBJETIVOS

4.1. GENERALES

- Abastecer mercado regional e interestatal de ejote

- Crear empleos

- Dar uso agrícola a tierras ociosas

4.2. Específicos.

- Crear 1 empleo fijo y 20 temporales

- Dar sustento familiar.

- Evitar contaminación al no usar pesticidas fuertes.

- Usar la cantidad mínima de agua al disponer del sistema de riego

- Utilizar al máximo las tierras que se encuentran ociosas mediante el uso de técnicas de conservación de suelo y ahorro de agua

5.- Justificación

La actividad productiva principal es la siembra de ejote en el que nos hemos especializado.

De acuerdo a estudios realizados, las condiciones climáticas, el tipo de terreno y la necesidad existente de encontrar nuevas opciones, según la potencialidad del municipio, el ejote resulta la propuesta atractiva, el cual contribuirá al desarrollo económico generando empleo y diversidad de producción

En nuestro país las semillas y los vegetales integran el 80 por ciento de la alimentación, a diferencia de otros países industrializados en los que estos productos constituyen solo el 50 porciento y el resto son productos de origen animal.

Por eso la importancia de buscar una alternativa en la producción agrícola para satisfacer a la gran demanda de productos naturales por ello se determino que el ejote es un producto agrícola que constituye una potencialidad productiva, ya que el Municipio posee áreas disponibles que no han sido explotadas y además el clima, altitud , recursos hídricos y suelos son aptos para su cultivo, por lo que será desarrollada como propuesta de inversión, debido a que es un proyecto viable, rentable y de beneficio para la comunidad, en México se consume cada vez más en la dieta alimenticia, no tanto como ejote fino sino como ejote rollizo y es requerido para su

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comercialización en los mercados locales como la central de abasto de Cuautla y la central de abastos del DF

6.-Diagnostico interno y externo

6.1-Oportunidades de desarrollo

Antiguamente se sembraban en Centroamérica y Sudamérica. En la actualidad están distribuidas casi universalmente.

Los europeos se encontraron con las judías verdes en la conquista de América y pronto la incorporaron a la cocina europea, comenzando a comercializarse como legumbre a finales del siglo XIX. Hoy en día es una legumbre mundialmente extendida.

Es una planta que requiere de clima húmedo y suave.

La siembra se puede realizar todo el año pudiéndose tener perfectamente 3 ciclos

Son muy sensibles al frio, la excesiva humedad y los vientos. Pueden sufrir ataques fúngicos, como el mildiu o el oídio y de insectos como la mosca blanca

El principal uso de los ejotes verdes es culinario. Se suelen consumir enteros y se recolectan habitualmente cuando son jóvenes de unos 10cm de largo, por regla general se suele quitar el filamento longitudinal antes de su cocinado

Suelen ser cocinadas en la mayoría de los platos hervidas, aunque hay recetas que las incluyen crudas en ensaladas o servidas a la parrilla. Se pueden encontrar fácilmente en los mercados y en las grandes superficies comercializadas frescas, congeladas o en conserva (latas o botes de cristal)

6.2.-Problemática de la actividad

Uno de los principales problemas que se enfrenta es el gasto inicial, ya que se deben acondicionar los terrenos para poder instalar el riego tecnificado y la construcción de la olla de agua la que normalmente se instalan en las partes altas del terreno, lo que sucede en nuestro caso ya que este presenta una pendiente de aproximadamente 10 mts de diferencia entre donde se construirá la olla y el terreno de siembra el que tiene una pendiente también de 5 metros de un extremo a otro.

Ya que el gasto inicial representa un gasto demasiado fuerte por ello recurrimos al programa de la SAGARPA vía la SEDAGRO de Apoyo a la Inversión en Equipamiento e Infraestructura el área agrícola en donde solicitamos el apoyo del 50% que de acuerdo a las reglas de operación es el máximo que se otorga a las comunidades de media marginación como en la que nosotros vivimos que es Ciudad Ayala.

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6.3.-Esquema de comercialización

PRODUCTOR

INTERMEDIARIOS

MERCADO LOCAL

CENTRAL DE ABASTOS

CENTRAL DE ABASTOS

6.4.-Análisis F.O.D.A.

Matriz de análisis de los factores intrínsecos y extrínsecos.

Fortalezas DebilidadesF1 Experiencia en la producción de

hortalizas.D1 Falta de recursos económicos.

F2 Tienen ganas de trabajar D2 Falta de asistencia técnica.F3 Cuentan con recursos naturales

óptimos.D3 Falta de organización.

F4 Son persistentes. D4 Falta de rotación en cultivos.F5 Tienen diversidad de productos. D5 Renuencia a emprender nuevos

proyectos con esquemas diferentes a los tradicionales.

Oportunidades AmenazasO1 Constituirse jurídicamente como A1 Factores climáticos cambiantes y

CENTRO DE ABASTOS LOCAL

CENTRAL DE ABASTOS DEL D.F.

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grupo. extremos.O2 Obtener apoyos y/o subsidios para

cursos, conferencias, foros, ferias, exposiciones, etc.

A2 Alza de precios en los insumos.

O3 Desarrollar un proyecto integral, con elegibilidad para ser financiado por alguna institución crediticia o subsidio

A3 Nuevas plagas y enfermedades.

O4 Rotación de cultivo. A4 El trato de libre comercio.O5 Ofertar como grupo formalmente

constituido un volumen de producción considerable.

A5 Participación del intermediario en los canales de comercialización.

Priorización de la matriz de análisis:

Fortalezas Debilidades

F1 F2 F3 F4 F5 D1 D2 D3 D4 D5

F1 F1 F3 F1 F5 D1 D1 D3 D4 D5

F2 F3 F4 F5 D2 D3 D2 D5

F3 F3 F3 D3 D3 D3

F4 F4 D4 D5

F5 D5

Oportunidades Amenazas

O1 O2 O3 O4 O5 A1 A2 A3 A4 A4

O1 O1 O1 O1 O1 A1 A1 A1 A1 A1

O2 O3 O4 O5 A2 A3 A4 A2

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O3 O3 O3 A2 A3 A3

O4 O4 A3 A4

O5 A4

El resultado de los matrices para la determinación del análisis FODA es el siguiente:

Fortalezas Debilidades

F1 Cuentan con recursos naturales óptimos.

D1 Falta de organización.

F2 Experiencia en la producción de hortalizas.

D2 Renuencia a emprender nuevos proyectos con esquemas diferentes a los tradicionales.

F3 Tienen diversidad de productos. D3 Falta de recursos económicos.

F4 Son persistentes. D4 Falta de asistencia técnica.

F5 Tienen ganas de trabajar. D5 Falta de rotación en los cultivos.

Oportunidades Amenazas

O1 Constituirse jurídicamente como grupo. A1 Factores climáticos.

O2 Desarrollar un proyecto integral, con elegibilidad para ser financiado por alguna institución crediticia.

A2 Nuevas plagas y enfermedades.

O3 Rotación de cultivo. A3 El trato de libre comercio.

O4 Ofertar como grupo formalmente constituido un volumen de producción considerable.

A4 Alza de precios en los insumos.

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O5

Obtener apoyos y/o subsidios para

cursos, conferencias, foros, ferias,

exposiciones, etc.

A5 Participación del intermediario en los canales de comercialización.

6.5.-Plan o acciones estratégicas

Estrategias

E1 Gestionar apoyos y financiamientos.

E2 Contratar asistencia técnica.

E3 Ampliar canales de comercialización.

E4 Ejecutar un proyecto integral.

Matriz de análisis

Debilidades Fortalezas

AMENAZAS

D1 D2 D3 D4 D5 F1 F2 F3 F4 F5

A1 E2 E3,E4 E2 E2 E1 E4 E4,E2 E4 E4

A2 E2 E3,E2 E2 E4 E2 E2 E2,E4 E2 E2

A3 E1 E1,E4 E2 E2,E4 E4 E4 E4 E4 E4

A4 E2,E1 E3,E4 E3 E4,E3 E4 E4 E4 E4 E4

A5 E1 E4,E3 E4,E3 E4 E4 E4 E4 E4

OPORTU

O1 E1,E4 E1,E3,E4

E1 E2 E4,E1 E1 E1 E1 E1

O2 E1,E3,E4

E5 E1,E4,E3

E1,E2 E4 E4 E4 E4 E4 E4

O3 E2 E2 E2,E3 E2 E2 E2 E2 E2 E2 E2

O4 E1 E1,E3 E4,E3 E4 E4,E1 E4 E2 E4 E4

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NIDADES

O5 E1,E4 E4 E4,E3 E4 E4

Definición del proyecto a formular

El resultado de la determinación de la matriz FODA es el siguiente:

Estrategias

E1 Ejecutar un proyecto integral.

E2 Contratar asistencia técnica.

E4 Ampliar canales de comercialización.

E3 Gestionar apoyos y financiamiento.

El plan estratégico a seguir, se puede plantear en lo siguiente:

1. Contratar asistencia técnica integral para poder desarrollar y ejecutar un proyecto.

2. buscar una etiqueta para poder ser competitivos.

3. gestionar apoyos y financiamientos.

4. desarrollar un plan de promoción y difusión de esta manera ampliar el mercado.

De estas acciones propuestas, se decidió invertir en el desarrollo de la estrategia 1 y 3 en primer lugar, ya que las estrategias 2 y 4 se podrían realizar a la par.

7.-Visión

Ser una empresa que cuente con la tecnología necesaria para minimizar costos de operación, pudiendo comercializar en un mercado estable, a si como poder diversificar los productos y aumentar el área de siembra.

8.-Misión

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Ser una empresa dedicada a la producción y comercialización de ejote, con el objeto de tener una producción mayor, manteniendo la calidad del producto bajo las normas de inocuidad alimenticia, capacitándonos para estar a la vanguardia con los requerimientos del mercado, además de adquirir el equipo adecuado para el buen desarrollo de la empresa.

Valores

Responsabilidad Honestidad Compromiso Confiabilidad Calidad Lealtad Respeto

Objetivo estratégico

1. participar en la organización y producción agrícola con la finalidad de poder obtener apoyos para adquirir tecnología y a si optimizar los recursos humanos y materiales.

2. Pulverizar los ingredientes, maximizando su producción y disminuyendo los costos de producción.

3. Mejorar los ingresos económicos, manteniendo un empleo permanente que nos permita tener ingresos constantes.

8.1.-Metas

Obtener el sistema de riego y la olla de agua para producción de hortalizas Tecnificar la producción. Eficientar los rendimientos. Crear fuentes de empleo estables para los integrantes de la familia y gente de la

comunidad. Ampliar el mercado de ejote que producimos. Adquisición de capacitación especializada, a si como de asesoría.

9.-Diseño de la estrategia comercial

Comportamiento del comprador o consumidor

De nombre científico “Phaseolus Vulgaris”, el ejote pertenece a la familia de las hortalizas y consiste en una vaina o legumbre de color verde con semillas no desarrolladas por completo

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El ejote se presenta en forma de vainas con un largo de 10 a 12 centímetros y un grosor máximo de cinco milímetros, el color varia de verde medio a oscuro. Para poder seleccionar un ejote de calidad este debe estar bien formado y las semillas no tienen que sobresalir de la vaina, porque esto es indicador de astringencia y dureza del fruto. Deben estar libres de manchas, raspones y ataques de insectos que puedan provocar que el cultivo presente una consistencia blanda

Los usos más comunes de este cultivo son:

Culinario

En su mayoría es utilizado en las comidas como platillo principal o como acompañante del mismo, además de ser utilizado para realizar diferentes comidas exóticas que son muy demandadas en gastronomías internacionales

Medicinales

En algunos casos el ejote es utilizado como anti-diurético

Determinantes para el consumo de esta hortaliza es el precio con el que se oferta. Ya que el precio fluctúa, dependiendo de la época del año en que se compre. Esto se debe a que es una de las hortalizas que no en todos los estados presentan sistemas tecnificados para poder cosechar todo el año y que las condiciones ambientales son determinantes en la siembra a cielo abierto. Por lo anterior debido a las condiciones climáticas estables que presenta nuestro estado y por ende nuestra región creo que la siembra de hortaliza es una buena alternativa de siembra

Análisis de la competencia

La competencia en el mercado del fruto fresco del ejote, hace que los sistemas de comercialización planten la obtención de una nueva gama de productos que permita llegar a un segmento de mercado definido. Habiendo diferentes tipos de ejote tales como:

Variedades de ejote de mata o arbusto:

Blue Lake 274 [Lago Azul 274] (tarda 58 días para cosecharse, las vainas son suaves, las semillas son de crecimiento lento, es resistente al mosaico del ejote.)

Bush Kentucky Wonder [Mata maravilla de Kentcky]( tarda 57 días para cosecharse, las vainas son largas y aplanadas.)

Derby (tarda 57 días para cosecharse, ganadora de AAS [Asociación Americana de productores de Semillas] en 1990, los ejotes son pequeños, suaves, muy productivos y tienen vainas excelentes.)

Variedades de ejote de guía o enredo:

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Blue Lake [Lago Azul](tarda 65 días para cosecharse, las vainas son suaves, ovaladas, rectas, sin líneas; es resistente al mosaico del ejote.)

Kentucky Blue [Azul de Kentucky] (tarda 65 días para cosecharse, ganadora de AAS, es redondo, y las vainas llegan a medir hasta 7 pulgadas.

Kentucky Wonder [maravilla de Kentucky] (tarda 65 días para cosecharse, sabor fino, y viene en manojos de hasta 9 vainas.)

Canales de comercialización

En la comercialización nacional la relación productor – comerciante mayorista abarca del %70 del tomate consumido en fresco; el %15 se comercializa mediante intermediarios regionales; el %8 mediante una cadena de comercialización que tiende a disminuir, constituida por el productor – intermediario local – intermediario regional – mayorista; y el %7 restante por comisionistas independientes.

El mercado se pretende en un principio establecer con medianos compradores en la central de abastos de Cuautla en la nave N local 6 cuyo dueño se llama Arturo Saldivar Pérez y de la ciudad de México en la nave O local 15 Carlos Castillo Saldaña. En donde ellos se comprometieron a comprar la producción saliente de cada uno de los ciclos y compradores que recogen el pie de de siembra en arpilla de 30kg, y también como se mencionó en un principio realizaremos un contrato de compra y venta con el C. que es dueño de los locales de la Central de Abastos de la Ciudad de México.

10.-Tipo de demanda que atenderá el proyecto

Estrategia comercial

Se comercializara en arpillas de 30kg con producto fresco directamente a la central de abastos de la ciudad de México

Plaza

El canal tradicional de comercialización es ofertar a los detallistas de los mercados local y regional.

PRODUCTOR INTERMEDIARIO (COYOTE)

LOCALES AL MENUDEO C.A.

MAYORISTAS CENTRALES DE ABASTO CUAUTLA Y CD MEXICO

DETALLISTAS COMUNIDADES Y

VENDEDORES TIANGUIS

CONSUMIDOR FINAL

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11.-Factores condicionantes de la localización

Disponibilidad del agua.- En donde se establecerá el proyecto, cuenta con la suficiente agua para su riego, ya que son tierras donde se encuentran un pozo de agua del cual se tiene permiso de la CONAGUA

Disponibilidad de materia prima.- Existen varias causas comerciales que venden abono químico, fertilizante, planta, semilla y agroquímicos, aquí mismo en mi comunidad o con la compradora de la central de abastos de México

12.-Aptitud de la región para el desarrollo del proyecto (croquis local)

Las condiciones ambientales satisfacen plenamente los requerimientos del proyecto, ya que esta actividad no provoca malos olores, ni contamina el agua, no provoca ruido, por lo que se puede considerar que tiene una aptitud alta.

12.1-Localización: El municipio de Ayala, se encuentra en la parte central del estado, y se ubica entre los 18 46' minutos de latitud norte y los 98 59' de longitud oeste, a una altura de 1,220 metros sobre el nivel del mar, limita al norte con los municipios de Yautepec, Cuautla y Yecapixtla, al sur con Tepalcingo y Tlaquiltenango; al este con Temoac, Jantetelco y Jonacatepec y al oeste con Tlaltizapán y Yautepec. La distancia aproximada a la capital del estado es de 60 km.

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12.2.-Extensión: Tiene una extensión territorial de 345.688 kilómetros cuadrados y representa el 6.97% con respecto a la superficie del estado.

12.3.-Orografía: El municipio forma parte de los fértiles valles del Plan de Amilpas, los cerros más importantes son El Tenayo, El Aguacate, El Jumil y el cerro Prieto que alcanzan alturas del orden de 1,500 msmn.

12.4.-Hidrografía: Este municipio se beneficia con la afluencia de la microcuenca del río Cuautla, del río Ayala que se favorece con los escurrimientos de las barrancas, El Hospital y Calderón; estos ríos se juntan al este de la cabecera y siguen su curso, hacia el sur, pasando por Abelardo l. Rodríguez, Olintepec y Moyotepec, en donde recibe las aguas de la barranca de Ahuehueyo.

Parte oriente del municipio, la cruza la barranca de la cuera, los papayos y los guayabos, que atraviesan Tlayecac, y sigue hacia el sur pasando por Jaloxtoc, y aguas abajo se une al río Cuautla. Posteriormente este río sigue por San Vicente de Juárez y Tecomalco, para desembocar en el Amacuzac y finalmente al río Balsas. Se cuenta también con pequeños manantiales como el Axocoche, El Colibrí y el Platanal; a demás de unos pequeños vasos de agua en Anenecuilco, Jaloxtoc, Moyotepec y una presa en Palo Blanco.

12.5.-Clima: El clima en este municipio es cálido subhúmedo, este estrato climático, se localiza en alturas sobre el nivel del mar menor a 1,400 m, su precipitación y temperatura media anual es de 800 mm , y 24 °C respectivamente, el viento tiene una dirección de noreste a suroeste. Clasificación propuesta por Koopen modificada por García (1964). Banco de información de 53 estaciones meteorológicas del campo experimental de Zacatepec, Morelos.

13.-Principales Ecosistemas

13.1.-Flora: Está constituida principalmente por: selva baja caducifolia de clima cálido, jacaranda, tabachín, cazaguate, ceiba y bugambilia.

13.2.-Fauna: La constituyen: venado cola blanca, jabalí de collar, mapache, tejón zorrillo, armadillo, liebre, conejo común, coyote, gato montés, comadreja, cacomixtle, tlacuache, murciélago, pájaro bandera, chachalaca, urraca copetona, zopilote, aura, cuervo, lechuza y aves canoras y de ornato.

13.3.-Recursos Naturales

Los recursos naturales lo componen sus suelos agrícolas. Sus habitantes de la localidad, han orillado a incrementar la explotación de los recursos de la selva a través de la tala, la ganadería intensiva y la apertura de las tierras de cultivo.

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13.4.-Características y Uso del Suelo

Los tipos de suelos que predominan en el municipio se describen a continuación.

Vertisol. Suelos pesados (arcillos), decifiles de laborar y de drenaje interno, contendecia a deficiente; sin embargo presenta buenos niveles de fertilidad

Chernozen. Son suelos que a una profundidad de por lo menos 15 cm. Tienen un buen contenido de material orgánico y a mas profundidad tienen demoderada a alta concentración de caliza pulvurulente. Los cultivos que prosperan en este suelo pueden presentar síntomas de deficiencia de fierro.

Castañozem. En los primeros 15cm. de profundidad estos suelos tienen un buen contenido de materia orgánica y color pardo o castaño, pero inmediatamente a bajo tienen altas concentraciones de caliza pulvurulente y color claro.

Feozen haplico. Estos suelos están ubicados en sistemas de lomeríos y sierras, tienen una profundidad de hasta 125 cm. Básicamente soportan vegetación natural de selva baja caducifolia.

Litosol. Son suelos delgados (menos de 10cm.), Pedregosos de topografía accidentada y susceptibles a la erosión de acuerdo a la delimitación y definición de agro hábitats del estado de Morelos.

14.-PERFIL SOCIODEMOGRÁFICO

14.1.-Grupos Étnicos

La Población es mestiza en su mayoría, sin existir un grupo que pueda ser tomado en cuenta por su etnia. 2,504 es el número total de indígenas en el municipio, mismos que representan un porcentaje del 4.23%. Sus dos principales lenguas indígenas en orden de importancia son la Náhuatl y Mixteco.

De acuerdo a los resultados que presentó el II Conteo de Población y Vivienda en el 2005, en el municipio habitan un total de 1,783 personas que hablan alguna lengua indígena.

14.2.-Evolución Demográfica

La evolución de la población en Ayala desde el año 1990 hasta el 2010 según el SNIM ha avanzado en 10 años representados en la siguiente tabla

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FUENTES:

INEGI. Censo de Población y Vivienda 2010INEGI. II Conteo de Población y Vivienda 2005.INEGI. XII Censo General de Población y Vivienda 2000.INEGI. Conteo de Población y Vivienda 1995.INEGI. XI Censo General de Población y Vivienda 1990.

15.-INFRAESTRUCTURA SOCIAL Y DE COMUNICACIONES

15.1.-Medios de Comunicación

Existe una oficina de telégrafos y una de correos en la cabecera municipal, así como una antena de microondas instalada en el cerro tepactzin. El teléfono convencional tiene una cobertura de un 10% de la población general de la cabecera municipal y cada una de las localidades de este municipio cuenta por lo menos de una caseta telefónica, y muy pocas personas poseen teléfono celular. A este lugar ha llegado la televisión vía satélite “SKY” pero todavía está esperando la respuesta de sus clientes potenciales.

15.2.-Vías de Comunicación

El municipio cuenta con una infraestructura carretera de 109 km de los cuales están asfaltados 59.20 km, Revestidos 44.0 y de terracería 6 km. Las principales rutas son:Carretera federal Cuautla-Oaxaca que cubra los fraccionamientos y Tlayecac.Carretera federal Cuautla-Jojutla que cubre las localidades de Anenecuilco, Ayala, Colonia Olintepec, Rafael Merino, Abelardo l. Rodríguez, Moyotepec, San Vicente de Juárez y Tecomalco.Carretera municipal Tlayecac, Jaloxtoc, Huitzililla y Huacatlaco.Carretera municipal Abelardo l. Rodríguez, Leopoldo Heredia, Tenextepango, Ahuehueyo y Jaloxtoc.Todas tienen servicio público ya sea federal y/o local.Otro medio de comunicación que se tiene es el telegráfico, con 4 oficinas Ayala, Anenecuilco, Tenextepango, Chinameca y se cuenta con oficinas postales en Anenecuilco, Ayala y Chinameca en el resto del municipio se distribuye a través de los ayudantes municipales con lo cual se cubre el 100% del municipio.

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16.-ACTIVIDAD ECONÓMICA

La actividad económica de Ayala se concentra principalmente en el sector manufacturero. El 80% de la producción es resultado de las industrias manufactureras. Al interior del sector, las ramas que contribuyen al alto nivel de participación de este sector en la economía son la fabricación de equipo eléctrico y electrónico para coches (74% de las manufacturas) y la fabricación de vidrio y productos de vidrio (22%). La tasa bruta de participación se encuentra por debajo del promedio estatal para casi todos los grupos de edad. El caso de las mujeres muestra una tendencia mucho más divergente que con

17.-Descripción del sitio (croquis de localización específica)

Se encuentra en el ejido de Ayala en el campo denominado palo grande ubicado en el ejido de Ayala en colindancias por el lado oriente con el ejido de Ayala, por el lado norte con el ejido de Anenecuilco, por el lado sur con el ejido de Tlaltizapan, y por el poniente con el ejido de Ticuman

Tamaño: El terreno que se pretende sembrar es de 15 hectáreas la cuales ya se desmontaron y están listas para construir las dos ollas de agua e instalar el sistemas de riego tecnificado

18.- Proceso productivo

18.1.- Preparación del terreno

2 Semanas antes de la siembra debe ararse a una profundidad de 30 - 40 cm con 2 – 3 pasos de rastra. Se aconseja que antes del último paso de rastra se incorporen 1 ton de fertilizante orgánico por hectárea, cuando el análisis de suelo nos dé entre el 2 y 3% de materia orgánica que no es nuestro caso

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En áreas pequeñas o montañosas la preparación deberá realizarse en forma manual con azadón o en forma mecánica con cultivadoras rotativas.

8 días antes de la siembra a lo largo de las hileras marcadas, abrir un surco de 10cm de profundidad, distribuyendo a lo largo de los mismos fertilizantes. Después de esta operación aplicar sobre los mismos surcos 75 lb de insecticida granulado Lorsban (clorpirifos) al 5% o Diazinou al 5% por hectárea para el control de plagas del suelo, herbicidas con sellador.

18.2.-Siembra

La siembra se hará directamente en el terreno sobre los surcos marcados, en forma manual o con sembradora de precisión, utilizando 100 lb de semilla por hectárea colocando una semilla cada 8 cm a una profundidad de 2 – 4 cm se recomienda inocular las semillas con Nitragina, antes de la siembra, utilizando 6 onzas por cada 100 lb de semilla, esto para favorecer la aportación de bacterias nitrificadoras que proporcionen un crecimiento inicial vigoroso y la formación de nódulos nitrificadores. En terrenos donde ya se ha cultivado frijol no será necesario inocular la semilla.

18.3.- Colocación de posteado o tutores

La colocación de los postes (tutores), debe realizarse a los 15 días después de la siembra colocando un poste (tutor) a cada 6 metros a lo largo de la hilera. Los postes de preferencia deben ser de bambú o cualquier otro material maderable de la región, que tenga 80cm de alto y 5 – 8 cm de diámetro. El poste debe quedar enterrado 30 cm

18.4.- Colocación de rafia plástica

La colocación de la rafia (pita) plástica es importante para que sirva de sostén al cultivo y se obtenga un producto más limpio y de calidad. En cada surco de frijol la primera hilera de rafia se coloca cuando el cultivo tenga 20 cm de altura la segunda cuando alcance 35 cm de altura. Se necesita 25 rollos de 10 lb por hectárea

19.- Plagas de follaje (chupadoras)

Pulgón: Aphis sP. Mosca blanca: Aleurodes sP. Bemisia sP. Chinche: Loxa Viridis Trips: Thrips sP. Saltón: Pergrinus sP. Ácaros: Tetranichus sP.

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Control

1. Métodos preventivos y técnicas culturales:

- Limpieza de malezas y restos de cultivos en las áreas periféricas

-Colocación de trampas amarillas, laminas de plástico amarillo embadurnado con vaselina o grasa

2. Control químico:

Aplicación de insecticidas que contenga los siguientes ingredientes activos, Malation, Diazinon, Dimetoato, en las dosis recomendadas por los fabricantes

19.1.- Control de enfermedades

Marchitez por Fusarium: Fusarium sP.

Control:

- Tratamiento de la semilla Captan, 4 onz por 100 lb - Aplicar al suelo la solución de 4 lb de Captan en 100 galones de agua, quitar la boquilla

a la rociadora t aplicar en forma de chorro a la base de los tallos, 10 días después de la siembra

Mildiu polvoriento: Erysiphe sP.

Control:

- Aplicación de azufre humectable 80% utilizando 4 lb por hectárea en 50 – 80 galones de agua, repitiendo a los 8 días después.

Antracnosis: Colletotrichum lindemuthianum

Control:

Aplicando de cualquiera de los siguientes fungicidas alternándolos cada 8 días

- Ziram 4 lb por Ha - Mancozeb 4 lb Ha- Hidroxido de cobre 2 lb por Ha

Roya: Uromyces Phaseoli

Control:

Aplicar hidróxido de cobre 2 lb por hectárea. Iniciar la aplicación al notar los primeros síntomas y repetir cada 6 días.

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19.2.- Control de maleza

El control de malezas puede hacerse en forma manual o química

- Manual: Efectuar 2 limpias con azadón o azadines la primera a los 20-25 días de la siembra y la segunda a los 45-50 días

19.3.- Fertilización

Para obtener una producción de 25000 lb de vainas verdes por hectárea, el cultivo extrae del suelo 220 lb De nitrógeno, 90 lb de fosforo y 200 lb de potasio. Parte del nitrógeno el cultivo lo obtiene del aire por medio de sus nódulos nitrificadores. Para llevar un buen plan fertilización, lo recomendable es contar con un análisis de suelo y de acuerdo con este mas los requerimientos del cultivo aplicar la formula más conveniente.

Un plan de fertilización recomendable es el siguiente:

1. 8 días antes de la siembra o al momento de la misma aplicar el fertilizante 15-15-15 distribuyéndolo a 8 – 10 cm por debajo de la semilla o en banda lateral a 6 cm de la misma de acuerdo a las necesidades del suelo

2 A los 30 días después de la siembra aplicar una mezcla de nitrato de calcio más muriato de potasio distribuido en banda lateral o a lo largo de los surcos.

3 Efectuar de 3 – 4 aplicaciones de fertilizante foliar completo con elementos menores, por ejemplo: Bayfolan 3 lts, la primera aplicación a los 20 días después de la siembra y las siguientes a intervalos de 165 días.

19.4.- Control de plagas

1. Plagas del suelo

Gallina ciega: Phyllophaga sP Gusano nochero: Agrotis sP. Prodenia sP Gusano alambre: Agriotes sP Larva tortuguilla: Diabrotica sP Nematodos: Meloidogyne sP. Pratylenchus sP.

Control:

- Contra las 4 primeras plagas aplicar al momento de la siembra 100 lb por hectárea de insecticida granulado Lorsban (Clorpirifos) al 5% Distribuido sobre los surcos de siembra

- Contra las plagas (e) nematodos aplicar 3 litros de Oxamil (Vydate) por hectárea en 100 galones de agua

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19.5.- Plagas del Follaje (Masticadoras)

Gusano de la hoja: Aphis sP Gusano medidor: Mocis sP Gusano peludo: Estigmene sP Gusano minador: Liriomyza sP. Agromyza sP. Tortuguillas: Diabrotica sP

Control:

Contra las plagas a – b – c – e aplicar cualquiera en los siguientes insecticidas en las dosis recomendadas por los fabricantes: Malathion – Metomil – Sevin – Endosulfan.

Contra la plaga (d) aplicar Diazinon

Recuerde utilizar siempre insecticidas aprobadas por E.P.A.

- Química: En forma pre emergente inmediatamente después de la siembra la mezcla de 2 lb Prowl por hectárea, en volumen de 100 galones de agua aplicando sellador para que no salga la hierba en todo el proceso

19.6.- Cosecha

La cosecha se inicia entre los 45-50 días después de la siembra cuando las vainas tengan entre 10 y 12 cm a lo largo, que sean completamente rectas y sin mancha. De acuerdo con la variedad puede obtenerse una producción de 25000 a 28000 lb por hectárea, para efectos de este estudio se formaran 10 ton de ejote verde por hectárea

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DIAGRAMA DE PRODUCCION

Inicio del proceso

Se realiza a una profundidad de 25 a 30 cm de forma manual

Se hace aplicaciones en el fondo y a los costados de los surcos con insecticidas y sellador, el producto aplicado es cubierto

Se hace de forma manual directa en el suelo del terreno a una profundidad de 2 a 4 cm de profundidad

Se aplican los fertilizantes correspondientes para el desarrollo de la planta y que este obtenga el tamaño, forma y calidad requerida

La aplicación de los pesticidas Basamid, Prix y Afalon se llevara a cabo con las bombas manuales

Se realizara una limpia antes de la primera fertilización y otra, 30 días después de la siembra, ambas de forma manual. (Esto se evita al aplicar sellador en el paso tres)

Este se lleva a cabo con el sistema de conducción al suelo, con pita plástica y estacas de bambú con el objetivo de ayudar al crecimiento

La cosecha se lleva de forma manual y el corte se realiza 3 veces por semana. La clasificación se lleva de acuerdo a las normas de calidad requeridas para la exportación del cultivo

Fin del Proceso

INICIO

PREPARACION DEL TERRENO

SURQUEO

SIEMBRA

FERTILIZACION

FUMIGACION

LIMPIAS

TUTOREADO

COSECHA Y CLASIFICACION

FIN

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20.-Necesidades de maquinaria y equipo

Capital de inversión

1.- Sistema de riego completo para 15 hectáreas

Subtotal = $519,950.00

2.- Dos Ollas de agua para 1200 m3 Costo unitario: $426,720.00

Subtotal = $853,440.00 TOTAL = $1,373,390.00

- Inversión total -Apoyo Gobierno -Solicitante

$1,373,390.00 $686,695.00 $686,695.00

21.-Necesidades de insumos, mano de obra y servicios auxiliares

CAPITAL DE TRABAJO

SEMILLA: 150 maquila por hectárea para las 15 hectáreas se necesita 2250 por ciclo tenemos 3, Necesitamos 6750 Maquilas a $45.00 c/u = $270,000.00

SIEMBRA M.O: Se paga a destajo $2,000.00 por hectárea, 15 hectáreas serán = $30,000.00 por ciclo, Tres ciclos = $90,000.00

FERTILIZANTE AMONITRO: Se necesita 5 bultos por hectárea, por las 15 se necesitaran 75 bultos de $300.00 c/u = $22,500.00, por tres ciclos = $67,500.00

HERBICIDAS (SELLADOR): Se necesitan 1 lt por hectárea para las 15 hectáreas, son 15 lt de 180 lt el costo = $2,700.00 por ciclo, tres ciclos = $ 8,100.00

APLICACIÓN HERBICIDA Y SELLADOR: Son 15 peones de $150.00 por 15 hectáreas = $2,250.00 por ciclo, total tres ciclos = $6,750.00

RIEGOS: 200 Diarios de diesel por día durante 70 días por ciclo = $14,000.00 por tres ciclos = $42,000.00

APLICACIÓN DE INSECTICIDAS: Se aplican un promedio de 10 días por ciclo

- Insecticidas- Fungicida $500.00 por hectárea por 15 hectáreas = $50,000.000 por 3 ciclos =- Foliares $150,000.00

Page 24: Invernadero ejote

M.O. FUMIGADA: $150 X 10 días x 15 hect = $22,500.00 por tres ciclos = $ 67,500.00

HORMONA: En la semana 8 y 9 de siembra se aplica hormona

Costo hormona $2,000.00 por hect por 15 hectáreas = $30,000.00 x 3 ciclos $90,000.00

APLICACIÓN M.O. HORMONA: $300 x 15 = $4,500.00 x 3 ciclos = $13,500

GASOLINA: 210 días al año x $300.00 = 63,000.00

ENCARGADO: 365 x $300.00 = $109,500.0

EL CORTE SE PAGA A DESTAJO ES 1.50 x KILO

- Se producen 150,000 kg por corte- Gasto por ciclo = $225,000.00 x 3 al año- $675,000.00

FLETE: 0.4 x Kilo por $150,000.00 x corte = $60,000.00 por 3 ciclos = $180,000.00

COMISION CENTRAL DE ABASTOS MÉXICO:

- 10% de ventas x Ciclo = $120,000.00 x 3 ciclos al año = $360,000.00

RENTA DE TIERRAS Y EXPLOTACION DE AGUA AL AÑO:

- $150,000.00 x año

OTROS GASTOS: $25,000.00

Page 25: Invernadero ejote

CONCENTRADO DE CAPITAL DE TRABAJO

CONCEPTO GASTO POR AÑOSEMILLA $ 270,000.00 SIEMBRA M.O. $ 90,000.00 FERTILIZANTE AMONITRO $ 67,500.00 HERBICIDA (SELLADOR) $ 8,100.00 APLICACIÓN HERBICIDA Y SELLADOR $ 6,750.00 RIEGOS $ 42,000.00 APLICACIÓN DE INSECTICIDAS $ 150,000.00 M.O. FUMIGADA $ 67,500.00 HORMONA $ 90,000.00 APLICACIÓN M.O. HORMONA $ 13,500.00 GASOLINA $ 63,000.00 ENCARGADO $ 109,500.00 CORTE $ 675,000.00 FLETE $ 180,000.00 COMISION CENTRAL DE ABASTOS MEXICO $ 360,000.00 RENTA DE TIERRA Y EXPLOTACION DE AGUA $ 150,000.00 OTROS GASTOS $ 25,000.00 TOTAL $ 2,367,850.00

INGRESO OBTENIDO

Cantidad promedio x hectárea 10 TON por 15 hectáreas = 150 TONELADAS a $8,000.00 TONELADA = $1, 200,000.00 por siembra; Considerando 3 siembras por año tendríamos por venta

$3,600,000.00

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ESTUDIO FINANCIERO