INTRODUCCIÓN

• Las bebidas alcohólicas son bebidas que contienen el etanol (conocido popularmente como alcohol).

• La dependencia a las bebidas alcohólicas se denomina alcoholismo.

• Existen gran variedad de bebidas alcohólicas.

FABRICACIÓN

• Atendiendo a la elaboración se pueden distinguir entre bebidas producidas por fermentación alcohólica en las que el contenido en alcohol no pasa de 18-20 grados

• Aquí podemos encontrar bebidas como la cerveza, el vino, el sake, la hidromiel y algunos tipos de licores entre otras

FABRICACIÓN

• Por otra parte están las producidas por destilación, generalmente a partir de un producto de fermentación (licores, aguardientes, etc.).

• En este grupo se engloban las bebidas con una graduación superior a los 20 grados como el vodka, la ginebra, el whisky, el ron o el tequila entre muchas otras.

Antiguo aparato de destilación

RIESGOS

• Beber en exceso puede producir:– Alcoholismo.– Cirrosis hepática.– Hipertensión.– Osteoporosis.– Accidentes y lesiones.– Cáncer del aparato

digestivo.– Supresión del sistema

inmunológico.– Depresión, demencia

y otras enfermedades mentales.

BENEFICIOS

• Beber moderadamente también tiene sus beneficios:– Reducción del

riesgo de enfermedad vascular, incluyendo ataque cardiaco y cerebral.

– Estos beneficios aparecen mas evidentes en los hombres que en las mujeres.

ALGUNOS TIPOS:WHISKY

• El whisky es una bebida alcohólica obtenida de la destilación de la malta fermentada con una graduación de más de 40º.

• Existen varios tipos de whisky dependiendo de su procedencia:– Whisky escocés.– Whisky americano.– Whisky irlandés.– Whisky canadiense.

ALGUNOS TIPOS:RON

• El ron es una bebida alcohólica que se obtiene a partir de la caña de azúcar por fermentación, destilación y envejecimiento, generalmente en barricas de roble.

• Alcanza 80º de contenido alcohólico pero se rebaja añadiendo agua destilada.

• Los países productores de esta bebida son en su mayoría los de América latina.

ALGUNOS TIPOS:CERVEZA

• La cerveza es una bebida alcohólica producida al fermentar sin destilar azúcar que se obtiene generalmente de cereales malteados

• Al igual que el whisky, se clasifican dependiendo de su zona de origen.

• Podemos encontrar numerosas variedades como cervezas con aditivos (especias, frutas, plantas) o las cervezas negras y rojas.

ALGUNOS TIPOS:VINO

• El vino es una bebida obtenida de la uva mediante fermentación de su mosto o zumo.

• la fermentación se produce por la acción de levaduras que transforman los azúcares del fruto en alcohol etílico.

• Los principales tipos, según la variedad de uva usada son:– Vino tinto– Vino blanco– Vino rosado– Existen otros tipos utilizando

otros procedimientos como los vinos espumosos o el vermut.

BIBLIOGRAFIA

• Texto:– Redacción personal– http://www.nyc.gov/html/doh/

downloads/pdf/public/dohmhnews2-05-sp.pdf

– http://es.wikipedia.org/wiki/Bebida_alcoh%C3%B3lica

– http://es.wikipedia.org/wiki/Whisky

– http://es.wikipedia.org/wiki/Ron

– http://es.wikipedia.org/wiki/Cerveza

– http://es.wikipedia.org/wiki/Vino

• Imágenes:– imagen_whisky– imagen_ron– imagen_cerveza– imagen_vino– imagen_beneficios– imagen_riesgos

Trabajo realizado por el alumno:Marcos García Alonso 2ºC