En esta edición: • Todo acerca de los exámenes de detección del cáncer de colon • Cómo leer las etiquetas de los alimentos • Receta: Tortilla (frittata) de tomate y albahaca

Vida sanaExplicación de los exámenes de detección de cáncer de colonMarzo es el Mes de Concientización del Cáncer de Colon, un buen momento para hablar sobre los exámenes de detección, y por qué son tan importantes. Los exámenes de detección pueden encontrar el cáncer temprano, antes de que los síntomas se presenten, cuando es más fácil de tratar. Los exámenes de detección en ocasiones pueden también encontrar crecimientos llamados pólipos de modo que puedan ser extirpados antes de que se conviertan en cáncer.

La Sociedad Americana Contra El Cáncer recomienda hacerse exámenes periódicos de detección del cáncer de colon a partir de los 50 años de edad. Las personas con antecedentes familiares de la enfermedad u otros factores de riesgo deben hablar con su médico sobre si deben comenzar a hacerse dichos exámenes a una edad más temprana.

Para detectar el cáncer de colon se usan varias pruebas diferentes:

•  Colonoscopia: usa un tubo iluminado para examinar todo el colon y el recto. Si se encuentran pólipos, pueden extirparse durante la prueba. Para prepararse para el examen, es posible que le indiquen que siga una dieta especial y use enemas o laxantes fuertes (lo que se llama preparación intestinal) para vaciar el colon antes del examen. La mayoría de la gente está bajo sedación durante la prueba.

•  Sigmoidoscopia flexible: es similar a la colonoscopia, pero examina solo parte del colon y del recto. Si se encuentran pólipos, pueden extirparse durante el examen, o puede que necesite hacerse una colonoscopia más adelante. Es probable que requiera preparación intestinal. La mayoría de la gente no necesita sedantes durante este procedimiento.

•  Enema de bario de doble contraste: es un tipo de radiografía. Requiere preparación intestinal, pero no requiere sedantes. Si durante el examen se ven áreas sospechosas, será necesario hacer una colonoscopia de seguimiento.

•  Colonografía por tomografía computarizada (CT) (también llamada colonoscopia virtual): es un examen del colon y del recto que produce imágenes transversales detalladas de modo que el médico puede examinar en busca de pólipos o de cáncer. Requiere preparación intestinal, pero no requiere sedantes. Si en el examen se ven áreas sospechosas, será necesario hacer una colonoscopia de seguimiento.

•  Prueba de sangre oculta en materia fecal y prueba inmunoquímica fecal: se usan para detectar pequeñas cantidades de sangre en las heces lo que podría indicar la presencia de pólipos o de cáncer. Las personas se hacen estas pruebas en el hogar con un kit que reciben en el consultorio médico, junto con instrucciones. Un resultado positivo necesitará un seguimiento por medio de una colonoscopia. Sin embargo, muchas veces la causa es una condición no cancerosa, tal como úlceras o hemorroides.

Marzo de 2013

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selectivos de detección del cáncer de colon.

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2Marzo de 2013

Haga clic aquí para obtener consejos sobre cómo hacer que niños de todas las edades estén físicamente más activos.

Cómo leer una etiqueta de información nutricionalLas etiquetas de los alimentos en los supermercados y en los menús de muchos restaurantes ofrecen una gran cantidad de información que le ayudan a hacer elecciones más saludables respecto de lo que come. Este ejemplo de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de EE.UU. lo explica con total claridad:

Haga clic aquí para leer más (en inglés) sobre las etiquetas de los alimentos.

cómo hablar con sus niños sobre una alimentación saludableDado que la obesidad infantil ha alcanzado su punto máximo, es probable que la “charla” que los padres de familia tienen con sus niños estos días sea sobre temas relacionados con los alimentos y el peso. En 2011, una encuesta de WebMD/Sanford Health (Portal Médico) encontró que a muchos padres de familia les resulta más difícil hablar sobre el peso con sus hijos adolescentes que hablar sobre el sexo, las drogas, el alcohol o el tabaquismo.

A continuación se brindan algunas sugerencias:

•  Encuentre los momentos propicios para la enseñanza. Es fácil y natural hablar sobre las elecciones de alimentos, mientras está haciendo las compras en el supermercado y mientras empaca los almuerzos escolares.

•  Cocinen y hagan las compras juntos. Esto brinda más oportunidades para hablar sobre una alimentación saludable.

•  Sea un buen ejemplo. Deje que sus hijos lo vean comer muchas frutas, verduras y granos enteros. Elija porciones razonables, y cuando tenga sed, tome agua.

•  Evite hablar de manera negativa sobre su propio peso. Enfóquese en la salud y en una imagen corporal positiva en vez enfocarse en la apariencia.

•  Use elogios y actividades divertidas, en vez de usar la comida como premio.

Si le preocupa que su hijo pueda tener problemas relacionados con el peso o con los alimentos, hable con su médico.

Ilustración por cortesía de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de EE.UU.

Vida sana

Cultive su propia huerta¿Está buscando productos frescos cultivados localmente? ¿Por qué no prueba en su propio patio? La horticultura puede ser un magnífico pasatiempo para usted, su familia o para toda su comunidad, y los resultados son deliciosos. Las huertas en los patios se están volviendo cada vez más populares, e incluso los habitantes de ciudades y de apartamentos están encontrando formas creativas de meterse de lleno en esto.

El primer paso es elegir el lugar indicado; lo ideal es cualquier lugar que reciba al menos 6 horas diarias de luz solar. Si tiene poco espacio, piense en macetas de jardín en un patio o balcón.

Las huertas comunitarias son otra opción estupenda para las personas que no tienen su propio terreno, o que simplemente quieren llegar a conocer a sus vecinos, aprender juntos y compartir el trabajo (¡y las recompensas!) de tener una huerta. Y estas huertas hacen más que proporcionar alimentos frescos y saludables, así como ofrecer interacción social; también son buenas para la comunidad en general. Una huerta comunitaria activa conserva el espacio verde, embellece los vecindarios y brinda la oportunidad de una pequeña actividad al aire libre.

Antes de plantar, investigue los tipos de vegetales que le gustaría cultivar. Descubra lo que funciona mejor en su región, y haga que analicen su suelo para ver su tipo y calidad, para que tenga mejores probabilidades de éxito.

¿Sigue siendo seguro manejar?La mayoría de los adultos mayores manejan de manera segura porque tienen mucha experiencia detrás del volante. Sin embargo el deterioro típico de la edad en la visión, audición y otras capacidades puede disminuir las habilidades para conducir un automóvil.

Estos consejos de los Institutos Nacionales de la Salud pueden ayudarle a que continúe manejando de manera segura:

•  Hágase un examen visual y auditivo con regularidad.

•  Limítese a manejar durante el día si tiene dificultad para ver en la oscuridad.

•  Mantenga el interior del automóvil lo más silencioso posible.

•  Deje que haya espacio suficiente entre usted y el auto que va delante de usted.

•  Empiece a frenar a tiempo cuando necesita detenerse.

•  Evite las horas pico y las áreas de mucho tráfico.

•  Cuando esté en la carretera, conduzca en el carril derecho, donde el tráfico avanza más lentamente.

•  Evite girar a la izquierda cuando sea posible. Generalmente, puede hacer 3 giros a la derecha en vez de 1 giro a la izquierda.

•  Lea las etiquetas de todos los medicamentos que está tomando. Si la etiqueta dice, “No usar mientras está operando maquinaria pesada”, no maneje mientras está tomando ese medicamento.

Si sus amigos, familiares o su médico están preocupados por cómo conduce, es posible que

sea el momento de pensar acerca de otras opciones de transporte. Estas opciones pueden ser usar transporte público, dejar que amigos o familiares le lleven, tomar taxis o usar servicios de transporte para personas de edad avanzada y programas de conductores voluntarios.

3Marzo de 2013

Bote la pelota, haga su tiro ¡y anote!El baloncesto es una forma divertida y poco costosa de practicar habilidades de atletismo, jugar en un equipo y hacer ejercicio.

Hacer tiros al aro (canasta) puede ser un ejercicio estupendo, siempre que esté corriendo, gambeteando, saltando y desplazándose. Una persona de 150 libras que juegue baloncesto de medio campo durante una hora puede quemar alrededor de 405 calorías. Y esas son buenas noticias, porque mantener un peso saludable puede ayudar a reducir su riesgo de cáncer, diabetes y cardiopatías.

El baloncesto se puede jugar en gimnasios, parques y centros comunitarios en todo Estados Unidos. O bien, instale un aro en su propia casa o en su vecindario, reúna a sus hijos y/o a unos cuantos amigos, y pónganse en marcha. Use ropa suelta que no le impida moverse o hacer alarde de sus habilidades en la cancha. Sobre todo, disfrute el ejercicio competitivo y variado, así como de los beneficios a la salud.

El programa Entrenadores contra el cáncer™ (Coaches vs. Cancer®) es un programa a nivel nacional de colaboración entre la Sociedad Americana Contra El Cáncer y la Asociación Nacional de Instructores de Baloncesto (National Association of Basketball Coaches). A partir de 1993, el programa ha unido a entrenadores de baloncesto, sus equipos y comunidades en todo el país en la causa común de poner fin al cáncer.

Haga clic aquí para descubrir cómo participar (información disponible en inglés).

¿Sabía que el programa Camino A La Recuperación™ (Road To Recovery®) de la Sociedad Americana Contra El Cáncer proporciona servicio de transporte hacia el lugar de tratamiento del cáncer para los pacientes que no pueden conducir por sí solos? Haga clic aquí para obtener más información.

Vida sana

Tortilla (frittata) de tomate y albahaca

8 huevos

1 taza de tomates tipo cereza (“cherry”) cortados en mitades

¼ taza de albahaca fresca picada gruesa

¹∕³ taza de queso feta

Sal y pimienta negra recién molida

4

En la próxima edición: • Adolescentes escuchen a sus padres • Los peligros de las farmacias falsas en Internet • Receta: Guacamole

Aportación de los artículos: Kirsten Eidsmoe, Stacy Simon y Becky Slemons.

La Sociedad Americana Contra El CáncerTM proporciona todo el contenido de Vida sana (HealthyLiving). ©2013, American Cancer Society, Inc. No.011569

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Marzo de 2013

¿Huevo frito “estrellado”, cocido con la yema suave o revuelto? Como sea que le gusten, los huevos son versátiles y nutritivos.

Los huevos contienen proteína, vitaminas B12 y D, riboflavina y folato. Su alto contenido de colesterol les ha dado cierta mala reputación, pero las investigaciones muestran que la mayoría de las personas saludables pueden comer hasta un huevo al día sin aumentar su riesgo de padecer cardiopatías. Es posible que las personas con cardiopatías o diabetes quieran evitar las yemas, las cuales contienen la mayor parte del colesterol.

Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) recomiendan desechar los huevos cuya cáscara esté rota o agrietada, guardar los huevos en la heladera (refrigerador) y cocinarlos bien. Lávese las manos y todas las superficies después de manipular huevos crudos.

Si piensa pintar y esconder los huevos de Pascua, el Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA, en inglés) recomienda no mantenerlos fuera de la heladera por más de 2 horas. Los huevos que hayan sido encontrados se deben lavar, volver a guardar en la heladera y se deben comer dentro de 7 días a partir de la fecha de su cocción.

Para preparar una sorpresa estas Pascuas Floridas o Pascuas Judías, pruebe esta receta del libro de cocina The Great American Eat-Right Cookbook de la Sociedad Americana Contra El Cáncer.

Haga clic aquí para solicitar este y otros libros magníficos de la librería de la Sociedad Americana Contra El Cáncer.

Precaliente el horno a 350 °F.

En un tazón, bata los huevos. Agregue gradualmente los tomates, la albahaca y el queso feta y rocíe con sal y pimienta.

Cubra una sartén antiadherente para horno de diez u once pulgadas con aceite en aerosol, y coloque sobre fuego medio. Vierta la mezcla de huevo y cocine sin revolver durante 30 a 45 segundos, o hasta que los huevos se hayan asentado en el fondo. Continúe cocinando, usando una espátula para levantar los bordes de la tortilla hacia el centro de la sartén, mientras inclina suavemente la sartén para que los huevos no cocidos se desplacen hacia la parte de abajo de la tortilla. Cocine de 15 a 20 segundos, repitiendo el proceso varias veces hasta que el huevo todavía esté húmedo en la parte superior, pero no líquido. No se preocupe si la tortilla se ve un poco grumosa.

Pásela al horno y hornee de 3 a 7 minutos, o hasta que la parte superior esté firme. No cocine de más.

Sáquela del horno y déjela asentar durante 1 minuto. Pase cuidadosamente la espátula alrededor del borde de la sartén para aflojar la tortilla y deslícela o voltéela sobre una fuente.

Rinde 4 porciones aproximadamente, 185 calorías y 13 gramos de grasa por porción.

¡Manos a la obra!

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Vida sana