Inteligencias M y enseñanza C.
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ENSEÑANZA PARA LA COMPRENSIÓN E INTELIGENCIAS MÚLTIPLES Greyss Carrillo Claros Natalia Chaparro Martínez
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ENSEÑANZA PARA LA COMPRENSIÓN
E INTELIGENCIAS MÚLTIPLES
Greyss Carrillo ClarosNatalia Chaparro Martínez
ENSEÑANZA PARA LA COMPRENSIÓN
La actividad está diseñada para niños, jóvenes y adultos a partir de la siguiente paradoja:
En la cocina lo último que se debe seguir es la receta.
¿Qué comprender?Con esta actividad se pretende que el estudiante comprenda la importancia de saber cocinar y su utilidad más allá del aspecto nutricional.
¿Cómo enseñar?Se entregará una receta guía sobre cómo preparar Mug cakes para que el estudiante prepare una variación de ésta.
El estudiante tendrá que considerar las estrategias que emplearía para vender sus propios Mug cakes.
¡Venta de Mug cakes!Feria de comida 2015
El estudiante se trazará como meta la creación de un Mug Cake rentable en el mercado de la repostería. El desarrollo de sus inteligencias se encaminará a la
realización del producto para fomentar también el emprendimiento.
CONCEPTO SUB-CONCEPTOS
La pastelería
Historia (Comienzos)
Terminología
Reglas básicas
¿Qué es un Mug cake?
Concepto
Ingredientes básicos
Clases
Mercadeo
CONCEPTO SUB-CONCEPTOS
Preparación
La receta
Utensilios
Nociones de proporción (mug’s size)
Mezcla de ingredientes
cocción
Proceso de decoración
ENFOQUE: TÉCNICAS DE MERCADEO
Receta básica Mug cake guía
Re-pensar la receta
Muestras de creatividad!¡
INTELIGENCIAS MÚLTIPLES
Se trabajará el desarrollo de la inteligencia visual, espacial, naturalista, lógico matemática, lingüística, interpersonal y corporal cinestésica a partir del subconcepto de decoración principalmente.
Lingüística El estudiante debe manifestar una buena comprensión de lectura sobre la receta guía.
Visual - espacial Color, forma y figura del Mug cake y su decorado.
Corporal cinestésica Los detalles en la decoración, y en general todo el proceso de elaboración, del Mug cake requieren motricidad fina y coordinación.
Naturalista Conocimiento de los ingredientes naturales y su correcto modo de uso, respetando sabores y olores.
Interpersonal
Expresión creativa de una emoción-sentimiento mediante el decorado del Mug cake. Conocer los intereses, gustos y preferencias de las personas es una habilidad necesaria para una venta exitosa.
Lógico matemática Manejo de porciones y equivalencias. Estadística de las ventas.
LA EVALUACIÓN
Se realizará mediante la siguiente rejilla:
ASPECTO Si No Comentario
Se logró crear un Mug cake creativo, diferente y rentable
Los decorados son llamativos y armoniosos(color - sabor - formas)
El Mug cake tiene un tamaño adecuado (Porción)
Hubo reconocimiento y experimentación con los ingredientes
Se establecieron estrategias de mercadeo viables
