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INSTITUTO NACIONAL DE ESTADIST"A GEOGRAFIA E INFORMATI(A

EI Sector Alimentario en México.

Publicación anual. Primera edición. 328 p.p. Integra y difunde información estadística relevante sobre la

composición, magnitud, distribución y evolución de los diferentes aspectos que configuran el fenómeno

alimentario.

OBRAS AFINES O COMPLEMENTARIAS SOBRE EL TEMA: Boletín de Información Oportuna del Sector

Alimentario (Periocidad mensual) y varios títulos generados a partir de los resultados del Censo

Agropecuario y Ejidal.

SI REQUIERE INFORMACION MAS DETALLADA DE ESTA OBRA, FAVOR DE COMUNICARSE A:

Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática

Dirección General de Difusión

Dirección de Atención a Usuarios y Comercialización

Av. Héroe de Nacozari Núm. 2301 Sur

Fracc. Jardines del Parque, CP 20270

Aguascalientes, Ags. México

TELEFONOS: 01 8006746344 Y 01 (4) 918 1948

www.inegi.gob.mx

atencion. usuarios @ inegi .gob. mx

DR © 2001, Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática Edificio Sede Av. Héroe de Nacozari Núm. 2301 Sur Fracc. Jardines del Parque, CP 20270 Aguascalientes, Ags.

www.inegi.gob.mx atencion.usuarios@inegi.gob.mx

El Sector Alimentario en México Edición 2001

Impreso en México ISSN 0188-8374

Presentación

El Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática (INEGI) presenta la publicación El Sector Alimentario en México, Edición 2001 ~ documento que forma parte de una serie conformada por ocho títulos anuales, referidos a sectores o actividades que destacan por su participación en el ámbito económico del país.

En esta publicación se integra estadística relevante, referida predominantemente al periodo 1995-2000, sobre los principales aspectos que caracterizan el proceso alimentario: producción, transformación, comercialización y consumo, con lo cual se proporcionan elementos para el conocimiento y análisis de este sector, y se contribuye a fortalecer el servicio público de información.

La presente edición, que constituye el número 15, se revisó y complementó con base en la estadística disponible más reciente producida y validada por diversas instituciones de la administración pública federal, entre las que se encuentra el propio INEGI, así como por la FAO.

El fortalecimiento del esquema de concertación con las fuen­tes generadoras de información constituyó nuevamente un factor determinante en la concreción de este producto y en la opor­tunidad de los datos que ofrece; debido a ello, el Instituto hace patente su agradecimiento a las instituciones por su decidida colaboración y espera de las mismas, así como de los usuarios, opiniones y sugerencias que contribuirán al enriquecimiento del contenido; con su participación en estos términos, se podrán conocer y cubrir mejor las necesidades de información estadística sobre este sector.

Presentación

El Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática (INEGI) presenta la publicación El Sector Alimentario en México, Edición 2001 J documento que forma parte de una serie conformada por ocho títulos anuales, referidos a sectores o actividades que destacan por su participación en el ámbito económico del país.

En esta publicación se integra estadística relevante, referida predominantemente al periodo 1995-2000, sobre los principales aspectos que caracterizan el proceso alimentario: producción, transformación, comercialización y consumo, con lo cual se proporcionan elementos para el conocimiento y análisis de este sector, y se contribuye a fortalecer el servicio público de información.

La presente edición, que constituye el número 15, se revisó y complementó con base en la estadística disponible más reciente producida y validada por diversas instituciones de la administración pública federal, entre las que se encuentra el propio INEGI, así como por la FAD.

El fortalecimiento del esquema de concertación con las fuen­tes generadoras de información constituyó nuevamente un factor determinante en la concreción de este producto y en la opor­tunidad de los datos que ofrece; debido a ello, el Instituto hace patente su agradecimiento a las instituciones por su decidida colaboración y espera de las mismas, así como de los usuarios, opiniones y sugerencias que contribuirán al enriquecimiento del contenido; con su participación en estos términos, se podrán conocer y cubrir mejor las necesidades de información estadística sobre este sector.

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Nota:

En esta edición se incorporan y/o modifican algunos cuadros estadísticos, considerando, por un lado, las sugerencias de las instituciones que participan y por otro, la necesidad de adecuar el tratamiento de los temas a los cambios y/o ajustes que presenta la información estadística proporcionada.

En particular, la estadística que se incluye del Sistema de Cuentas Nacionales de México (SCNM), corresponde a la serie que tiene como año base 1993. Al respecto, es importante señalar que en caso de requerir referencias metodológicas sobre las adecuaciones al SCNM, se recomienda consultar la fuente especificada en los cuadros respectivos.

Nota:

En esta edición se incorporan y/o modifican algunos cuadros estadísticos, considerando, por un lado, las sugerencias de las instituciones que participan y por otro, la necesidad de adecuar el tratamiento de los temas a los cambios y/o ajustes que presenta la información estad ística proporcionada.

En particular, la estadística que se incluye del Sistema de Cuentas Nacionales de México (SCNM), corresponde a la serie que tiene como año base 1993. Al respecto, es importante señalar que en caso de requerir referencias metodológicas sobre las adecuaciones al SCNM, se recomienda consultar la fuente especificada en los cuadros respectivos.

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Instituciones que proporcionaron información

A través de concertación

Agroasemex, S.A.

Banco Nacional de Crédito Rural, S.N.C.

Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca

Comisión Nacional del Agua

Compañía Nacional de Subsistencias Populares

Distribuidora CONASUPO S.A. de C.V.

Fideicomiso para la Liquidación al Subsidio de la Tortilla

Fideicomisos Instituidos en Relación con la Agricultura

Programa 1M SS-Solidaridad

Leche Industrializada CONASUPO S.A. de C.V.

Productora Nacional de Semillas

Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación

(antes SAGAR, Secretaría de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural)

Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (antes SEMARNAP, Secretaría de Medio Ambiente, Recursos Naturales y Pesca)

Secretaría de Salud

Documental

Banco de México

Comisión Nacional de Alimentación

Instituto Nacional de la Nutrición Salvador Zubirán (actualmente INCMNSZ, Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición

Salvador Zubirán) Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación

Presidencia de la República

Secretaría de Economía

Secretaría de Educación Pública

Universidad Autónoma de Chapingo

Fuentes propias

Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática

Otras siglas de instituciones y conceptos

Banco Nacional de Comercio Exterior S.N.C.

Fondo Especial para Financiamientos Agropecuarios

Fondo de Garantía y Fomento para las Actividades Pesqueras

Fondo de Garantía y Fomento para la Agricultura, Ganadería y Avicultura

Organización Mundial de la Salud

Programa de Apoyo a Zonas Populares Urbanas

Sistema Nacional de Salud

Sistema Nacional para el Desarrollo Integral de la Familia

Siglas utilizadas

AGROASEMEX.

BANRURAL, S.N.C.

CONAPESCA

CONAGUA

CONASUPO

DICONSA

FIDELIST

FIRA

1M SS-Solidaridad

LICONSA

PRONASE

SAGARPA

SEMARNAT

SSA

BANXICO

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FAO

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INEGI

BANCOMEXT

FEFA

FOPESCA

FONDO

OMS

PAZPU

SNS

DIF

Instituciones que proporcionaron información

A través de concertación

Agroasemex, S.A.

Banco Nacional de Crédito Rural, S.N.C.

Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca

Comisión Nacional del Agua

Compañía Nacional de Subsistencias Populares

Distribuidora CONASUPO S.A. de C.V.

Fideicomiso para la Liquidación al Subsidio de la Tortilla

Fideicomisos Instituidos en Relación con la Agricultura

Prog ram a I M SS-So Iidaridad

leche Industrializada CONASUPO S.A. de C.V.

Productora Nacional de Semillas

Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (antes SAGAR, Secretaría de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural) Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (antes SEMARNAP, Secretaría de Medio Ambiente, Recursos Naturales y Pesca)

Secretaría de Salud

Documental

Banco de México

Comisión Nacional de Alimentación

Instituto Nacional de la Nutrición Salvador Zubirán (actualmente INCMNSZ, Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán) Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación

Presidencia de la República

Secretaría de Economía

Secretaría de Educación Pública

Universidad Autónoma de Chapingo

Fuentes propias

Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática

Otras siglas de instituciones y conceptos

Banco Nacional de Comercio Exterior S.N.C.

Fondo Especial para Financiamientos Agropecuarios

Fondo de Garantía y Fomento para las Actividades Pesqueras

Fondo de Garantía y Fomento para la Agricultura, Ganadería y Avicultura

Organización Mundial de la Salud

Programa de Apoyo a Zonas Populares Urbanas

Sistema Nacional de Salud

Sistema Nacional para el Desarrollo Integral de la Familia

Siglas utilizadas

AGROASEMEX.

BANRURAl, S.N.C.

CONAPESCA

CONAGUA

CONASUPO

DICONSA

FIDELlST

FIRA

IMSS-Solidaridad

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PRONASE

SAGARPA

SEMARNAT

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BANCOMEXT

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Signos y símbolos

Cifras estimadas

Cifras revisadas

Cost, insurance and freight (en inglés) o Costo, seguro y flete

Free on board (en inglés) o Libre a bordo

Gramo

Hectárea

Kilogramo

Kilocaloría

Kilómetro

Kilómetro cuadrado

Miligramo

Miligramo equivalente

Microgramo

Microgramo equivalente

No calculable

No disponible

No hay dato

No significativo

Otoño-Invierno

Porcentaje

Preliminar

Primavera-Verano

Toneladas

Unidades internacionales

Valor negativo

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Signos y símbolos

Cifras estimadas

Cifras revisadas

Cost, insurance and freight (en inglés) o Costo, seguro y flete

Free on board (en inglés) o Libre a bordo

Gramo

Hectárea

Kilogramo

Kilocaloría

Kilómetro

Kilómetro cuadrado

Miligramo

Miligramo equivalente

Microgramo

Microgramo equivalente

No calculable

No disponible

No hay dato

No significativo

Otoño-Invierno

Porcentaje

Preliminar

Primavera-Verano

Toneladas

Unidades internacionales

Valor negativo

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lndice General

1 ntroducción IX

Resumen XIII

1. Aspectos geográficos, sociales y económicos 1

2. Agricultura y ganadería 1 1 2.1 Producción 21

2.1.1 Producción agrícola 21 2.1 .2 Producción azucarera 57 2.1.3 Agricultura orgánica 64 2.1 .4 Población y producción pecuaria 66

2.2 Insumes 80 2.3 Apoyos financieros 84

2.3.1 Banrural 84 2.3.2 FIRA 107 2.3.3 Agroasemex 111 2.3.4 Banca comercial 145

2.4 Inversión 146 2.5 Infraestructura 150 2.6 Ocupación 159 2. 7 Ejidos y comunidades agrarias y unidades .

de producción rurales 160

3. Pesca 165 3.1 Captura pesquera 169

3.1 .1 Peso vivo 169 3.1 .2 Peso desembarcado 181

3.2 Apoyos financieros 184 3.3 Equipo 186 3.4 Ocupación 187

4. Transformación (industria de alimentos y bebidas) 189

5. Comercialización 215

6. Consumo 231

7. Nutrición y asistencia 241

8. Comparaciones internacionales 267

Glosario 305

Indice General

Introducción IX

Resumen XIII

1. Aspectos geográficos, sociales y económicos 1

2. Agricultura y ganadería 1 1 2.1 Producción 21

2.1.1 Producción agrícola 21 2.1.2 Producción azucarera 57 2.1.3 Agricultura orgánica 64 2.1.4 Población y producción pecuaria 66

2.2 Insumos 80 2.3 Apoyos financieros 84

2.3.1 Banrural 84 2.3.2 FIRA 107 2.3.3 Agroasemex 111 2.3.4 Banca comercial 145

2.4 Inversión 146 2.5 Infraestructura 150 2.6 Ocupación 159 2.7 Ejidos y comunidades agrarias y unidades .

de producción rurales 160

3. Pesca 165 3.1 Captura pesquera 169

3.1.1 Peso vivo 169 3.1.2 Peso desembarcado 181

3.2 Apoyos financieros 184 3.3 Equipo 186 3.4 Ocupación 187

4. Transformación (industria de alimentos y bebidas) 189

5. Comercialización 215

6. Consumo 231

7. Nutrición y asistencia 241

8. Comparaciones internacionales 267

Glosario 305

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Introducción

La información estadística constituye una herramienta

fundamental para conocer objetivamente los fenómenos economtcos y sociales en su dimensión, estructura,

comportamiento, distribución e interrelaciones. De esta manera,

su utilización es indispensable para llevar a cabo la elaboración de diagnósticos, la sustentación de estudios e investigaciones, la

formulación, instrumentación y control de planes y programas, así

como la evaluación de los resultados.

En México, el Instituto Nacional de Estadística, Geografía e

Informática (INEGI) produce información estadística mediante

los programas de Censos Nacionales (Población, Económicos

y Agropecuario), el de Encuestas (en Hogares, Establecimientos

y Especiales), y el de Estadísticas Continuas (Demográficas y

Económicas), cuyos resultados se ofrecen a los usuarios a través de publicaciones y medios magnéticos.

Asimismo, el INEGI realiza otros dos programas que en forma

importante utilizan los resultados obtenidos por los tres ya enunciados: el de Estadística Derivada, por medio del cual se

genera estadística sobre los grandes agregados económicos nacionales, y el de Integración de Estadísticas, que es un

programa orientado a conjuntar, en productos específicos, estadísticas seleccionadas producidas por el Instituto y por

instituciones de los sectores público, privado y social, a fin de facilitar a los usuarios el acceso a un significativo volumen de información sobre un sector o actividad económica, o bien,

cubriendo una amplia gama de temas referidos a una unidad geográfica determinada, por ejemplo el país, una entidad

federativa o un municipio.

A este programa de integración de estadísticas corresponde la

elaboración periódica de ocho publicaciones, cada una de éstas

dedicada a un sector o actividad económica, mismas que en forma agregada contribuyen con cerca del 40°/o en la generación del Producto Interno Bruto del país. Los títulos que corresponden a este grupo son La Industria Automotriz, La

Industria Química, La Industria Siderúrgica, La Industria Textil y

del Vestido, La Minería, El Sector Alimentario, El Sector

Energético y El Ingreso y el Gasto Público, conjunto de

productos, cuyo objetivo es integrar y difundir anualmente y con la mayor oportunidad posible, estadística relevante sobre la composición, magnitud, distribución y evolución de las actividades que abordan, es decir, se pretende caracterizar a éstas con el fin de coadyuvar al conocimiento y análisis

sectorial.

IX

Introducción

La información estadística constituye una herramienta fundamental para conocer objetivamente los fenómenos economlcos y sociales en su dimensión, estructura, comportamiento, distribución e interrelaciones. De esta manera, su utilización es indispensable para llevar a cabo la elaboración de diagnósticos, la sustentación de estudios e investigaciones, la formulación, instrumentación y control de planes y programas, así como la evaluación de los resultados.

En México, el Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática (INEGI) produce información estadística mediante los programas de Censos Nacionales (Población, Económicos y Agropecuario), el de Encuestas (en Hogares, Establecimientos y Especiales), y el de Estadísticas Continuas (Demográficas y Económicas), cuyos resultados se ofrecen a los usuarios a través de publicaciones y medios magnéticos.

Asimismo, el INEGI realiza otros dos programas que en forma importante utilizan los resultados obtenidos por los tres ya enunciados: el de Estadística Derivada, por medio del cual se genera estadística sobre los grandes agregados económicos nacionales, y el de Integración de Estadísticas, que es un programa orientado a conjuntar, en productos específicos, estadísticas seleccionadas producidas por el Instituto y por instituciones de los sectores público, privado y social, a fin de facilitar a los usuarios el acceso a un significativo volumen de información sobre un sector o actividad económica, o bien, cubriendo una amplia gama de temas referidos a una unidad geográfica determinada, por ejemplo el país, una entidad federativa o un municipio.

A este programa de integración de estadísticas corresponde la elaboración periódica de ocho publicaciones, cada una de éstas dedicada a un sector o actividad económica, mismas que en forma agregada contribuyen con cerca del 40% en la generación del Producto Interno Bruto del país. Los títulos que corresponden a este grupo son La Industria Automotriz, La Industria Química, La Industria Siderúrgica, La Industria Textil y del Vestido, La Minería, El Sector Alimentario, El Sector Energético y El Ingreso y el Gasto Público, conjunto de productos, cuyo objetivo es integrar y difundir anualmente y con la mayor oportunidad posible, estadística relevante sobre la composición, magnitud, distribución y evolución de las actividades que abordan, es decir, se pretende caracterizar a éstas con el fin de coadyuvar al conocimiento y análisis sectorial.

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Dentro de los objetivos específicos que se persiguen con este grupo de publicaciones, están los siguientes: integrar estadística dispersa y difundirla bajo criterios uniformes, a partir de una estructura temática común, de tal forma que se facilite su consulta; aportar elementos para la elaboración de diagnósticos; contribuir al desarrollo de los sistemas estadísticos a nivel sectorial y, promover la cultura estadística y el fortalecimiento del servicio público de información.

Por otro lado, se considera que la importancia de estos ocho productos, se sustenta en los puntos que a continuación se indican: permiten el establecimiento de flujos permanentes de información estadística entre las unidades generadoras y los usuarios; presentan, bajo un enfoque de complementariedad, estadísticas oficiales y de fuentes privadas e internacionales; aportan elementos para detectar vacíos y para evaluar la información disponible y, finalmente, contribuyen a conformar una base de datos sectorial.

En virtud de los temas que se abordan, la mayor parte del contenido de las publicaciones se presenta a nivel nacional y en los casos en que es posible, se desagrega por entidad federativa o a un nivel mas detallado. En lo concerniente a la cobertura temporal, la estadística es de corte anual y por lo regular comprende series de seis años, abarcando hasta el año inmediato anterior al de la edición. Este acervo de información se ofrece a los usuarios mediante cuadros estadísticos, complementados con gráficas seleccionadas que se incorporan para tratar los aspectos más significativos. Es importante señalar que en ocasiones, las fuentes realizan ajustes a los datos de las series incluidas, o bien, al desglose conceptual de las mismas, debido a revisiones o adecuaciones metodológicas, por lo que, puede haber diferencias de una edición a otra.

Conviene advertir que en algunos casos el usuario podrá encontrar en estas publicaciones, información sobre un mismo aspecto, pero que proviene de distintas fuentes. En este sentido, no necesariamente habrán de coincidir las cifras, situación que se explica a partir de la metodología y los conceptos que se utilizan. Al respecto, si hay interés por profundizar acerca de estos elementos, se sugiere consultar las fuentes que se citan en el cuadro o gráfica correspondiente; lo anterior se recomienda también en el caso de requerir información más detallada o adicional a la que se ofrece en esta publicación, que en general representa una selección de la disponible o generada por las fuentes.

Por la cobertura temática y temporal, así como por la selección y tratamiento de la información que contienen, estas publicaciones están orientadas fundamentalmente hacia sectores de usuarios específicos, que por su propia actividad o

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Dentro de los objetivos específicos que se persiguen con este grupo de publicaciones, están los siguientes: integrar estadística dispersa y difundirla bajo criterios uniformes, a partir de una estructura temática común, de tal forma que se facilite su consulta; aportar elementos para la elaboración de diagnósticos; contribuir al desarrollo de los sistemas estadísticos a nivel sectorial y, promover la cultura estadística y el fortalecimiento del servicio público de información.

Por otro lado, se considera que la importancia de estos ocho productos, se sustenta en los puntos que a continuación se indican: permiten el establecimiento de flujos permanentes de información estadística entre las unidades generadoras y los usuarios; presentan, bajo un enfoque de complementariedad, estadísticas oficiales y de fuentes privadas e internacionales; aportan elementos para detectar vacíos y para evaluar la información disponible y, finalmente, contribuyen a conformar una base de datos sectorial.

En virtud de los temas que se abordan, la mayor parte del contenido de las publicaciones se presenta a nivel nacional y en los casos en que es posible, se desagrega por entidad federativa o a un nivel mas detallado. En lo concerniente a la cobertura temporal, la estadística es de corte anual y por lo regular comprende series de seis años, abarcando hasta el año inmediato anterior al de la edición. Este acervo de información se ofrece a los usuarios mediante cuadros estadísticos, complementados con gráficas seleccionadas que se incorporan para tratar los aspectos más significativos. Es importante señalar que en ocasiones, las fuentes realizan ajustes a los datos de las series incluidas, o bien, al desglose conceptual de las mismas, debido a revisiones o adecuaciones metodológicas, por lo que, puede haber diferencias de una edición a otra.

Conviene advertir que en algunos casos el usuario podrá encontrar en estas publicaciones, información sobre un mismo aspecto, pero que proviene de distintas fuentes. En este sentido, no necesariamente habrán de coincidir las cifras, situación que se explica a partir de la metodología y los conceptos que se utilizan. Al respecto, si hay interés por profundizar acerca de estos elementos, se sugiere consultar las fuentes que se citan en el cuadro o gráfica correspondiente; lo anterior se recomienda también en el caso de requerir información más detallada o adicional a la que se ofrece en esta publicación, que en general representa una selección de la disponible o generada por las fuentes.

Por la cobertura temática y temporal, así como por la selección y tratamiento de la información que contienen, estas publicaciones están orientadas fundamentalmente hacia sectores de usuarios específicos, que por su propia actividad o

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interés profesional, se ubican en áreas relacionada con los sectores que abarcan los ocho títulos. Sin embargo, lo anterior no descarta el hecho de que su utilidad sea extensiva a todo tipo de usuarios de información estadística interesados en el análisis de algunas de las principales actividades económicas de México.

En particular, El Sector Alimentario en México, Edición 2001, presenta como preámbulo un resumen de cifras que ofrece una visión general de los aspectos más relevantes del sector. Se estructura por ocho capítulos; el primero se denomina Aspectos Geográficos, Sociales y Económicos y ofrece una referencia general del territorio, la población y los principales agregados económicos; en los dos siguientes capítulos se abordan los principales aspectos que caracterizan a las actividades primarias del sector, esto es: producción, apoyos financieros, infraestructura, ocupación, unidades de producción y equipamiento en la agricultura, la ganadería y la pesca, así como indicadores relevantes de la agricultura orgánica. El capítulo cuarto se integra a partir de la información del Sistema de Cuentas Nacionales y de los Censos Económicos, referida a la industria de alimentos y bebidas y su participación en la actividad económica a nivel nacional y en la industria manufacturera. En el siguiente se presenta información sobre el comportamiento de los precios, la participación de CONASU PO en la comercialización de productos básicos y su infraestructura comercial, además de la referida al comercio exterior de productos alimentarios. Un sexto capítulo incluye cifras sobre el gasto corriente de los hogares en alimentos y sobre el consumo aparente de productos agropecuarios y pesqueros. El capítulo siete presenta información sobre nutrición y asistencia médica y alimentaria, proporcionada por la Secretaría de Salud, el programa IMSS-Solidaridad, el DIF, así como estadística referida a los programas sociales de abasto de leche y tortilla. Finalmente, el capítulo ocho incorpora comparaciones con otros países, con el propósito de ubicar la posición de algunos aspectos del sector alimentario mexicano en el contexto internacional, utilizando para ello información generada por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).

A fin de ofrecer una referencia adicional a los usuarios para una mejor comprensión y manejo de la estadística que conforma este título, se incorpora un glosario sobre un conjunto de términos seleccionados, mismo que puede presentar algunas diferencias respecto al de la edición anterior por considerar adecuaciones y adiciones recomendadas por las fuentes de información.

XI

interés profesional, se ubican en áreas relacionada con los sectores que abarcan los ocho títulos. Sin embargo, lo anterior no descarta el hecho de que su utilidad sea extensiva a todo tipo de usuarios de información estadística interesados en el análisis de algunas de las principales actividades económicas de México.

En particular, El Sector Alimentario en México, Edición 2001, presenta como preámbulo un resumen de cifras que ofrece una visión general de los aspectos más relevantes del sector. Se estructura por ocho capítulos; el primero se denomina Aspectos Geográficos, Sociales y Económicos y ofrece una referencia general del territorio, la población y los principales agregados económicos; en los dos siguientes capítulos se abordan los principales aspectos que caracterizan a las actividades primarias del sector, esto es: producción, apoyos financieros, infraestructura, ocupación, unidades de producción y equipamiento en la agricultura, la ganadería y la pesca, así como indicadores relevantes de la agricultura orgánica. El capítulo cuarto se integra a partir de la información del Sistema de Cuentas Nacionales y de los Censos Económicos, referida a la industria de alimentos y bebidas y su participación en la actividad económica a nivel nacional y en la industria manufacturera. En el siguiente se presenta información sobre el comportamiento de los precios, la participación de CONASU PO en la comercialización de productos básicos y su infraestructura comercial, además de la referida al comercio exterior de productos alimentarios. Un sexto capítulo incluye cifras sobre el gasto corriente de los hogares en alimentos y sobre el consumo aparente de productos agropecuarios y pesqueros. El capítulo siete presenta información sobre nutrición y asistencia médica y alimentaria, proporcionada por la Secretaría de Salud, el programa IMSS-Solidaridad, el DIF, así como estadística referida a los programas sociales de abasto de leche y tortilla. Finalmente, el capítulo ocho incorpora comparaciones con otros países, con el propósito de ubicar la posición de algunos aspectos del sector alimentario mexicano en el contexto internacional, utilizando para ello información generada por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).

A fin de ofrecer una referencia adicional a los usuarios para una mejor comprensión y manejo de la estadística que conforma este título, se incorpora un glosario sobre un conjunto de términos seleccionados, mismo que puede presentar algunas diferencias respecto al de la edición anterior por considerar adecuaciones y adiciones recomendadas por las fuentes de información.

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Resumen 1a.parte

1999·2000

CONCEPTO Variación ¡f2rcentua1 anual 1999 2000 1999/1 ~~ 20001199§

1. Agricultura y Ganadería

Producción Agropecuaria (Toneladas)

Cultivos Cíclicos • Maiz 18 302 426 17 762 123 (0.8) (3.0)

• Frijol 1 080 972 883 320 (14.3) (18.3)

• Trigo 3 057 020 3 493 283 37.7 14.3

• Arroz 394 524 409 243 (13.9) 3.7

• Sorgo 6 057 503 5 837 461 (6.4) (3.6)

• Jitomate 2 407 028 2 129 233 12.5 (11.5)

Cultivos Perennes • Aguacate 879 082 902 963 11.3 2.7

• Café cereza 1 638 693 1 782 516 8.8 8.8

• Naranja 3 517 535 3 794 920 5.6 7.9

• Plátano 1 715 840 1 890 669 12.5 102

• Caña de azúcar 45 105 740 42 101 037 (4.3) (6.7}

• Limón agrio 984 086 1 598 070 1.2 62.4

Producción de Azúcar al 4695 827 4 923 212 (0.1) 4.8

Producción de Carne en Canal • Bovinos 1 399 629 1 408 618 1.4 0.6

• Porcinos 994186 1 029 955 3.5 3.6

• Aves 1 731 538 1 825 249 8.3 5.4

Otros Productos Pecuarios • Leche de bovino (Miles de litros) 8 877 314 9 311 444 6.8 4.9

• Huevo 1 634 793 1 787942 11.9 9.4

lnsumos y Apoyos Financieros

Venta de Semilla Certificada (Toneladas) 13 952 12479 (15.1) (10.6)

Superficie Habilitada por BANRURAL en el Año Agrícola (Miles de hectáreas) 2112 2106 0.0 (0.3)

Crédito ·de Avío Otorgado por BANRURAL (Miles de pesos) Total 6680456 7265259 (1.2) b/ 8.8 bl

• Agrícola 4 788 048 4 819 097 0.5 b/ 0.6 b/

• Ganadero 313 264 465 712 30.6 b/ 48.7 b/

• Industrial 690 822 1154 834 2.7 b/ 67.2 b/

Créditos Descontados por FIRA (Miles de pesos) Total 20 927158 25 876974 28.9 bl 23.7 bl

• Banca Comercial 15 637 558 20 873 718 27.2 b/ 33.5 b/

• Banca de Desarrollo 5 289 600 5 003256 34.3 b/ (5.4) b/

Superficie Agrícola Asegurada por AGROASEMEX (Hectáreas) 548 797 2 034 051 (7.8) 270.6

Unidades Ganaderas Aseguradas por AGROASEMEX 3 339 123 el 10 688132 el (31.0) 220.1

2. Pesca Captura Pesquera en Peso Desembarcado (Toneladas)

Total 1144 263 1 239 039 2.8 8.3

Consumo humano directo 906 574 915 438 1.1 1.0

• Atún 123 642 103 366 5.2 (16.4)

• Camarón 78 234 79974 9.3 2.2

• Mero 12 056 12 301 10.2 2.0

• Mojarra 70719 74 734 (6.5) 5.7

• Ostión 41 716 51 315 20.4 23.0

• Sardina 85 361 110066 5.6 28.9

• Sierra 13 636 11 967 21.1 (12.2)

Consumo humano indirecto 211 400 293 910 1.3 39.0

• Sardina industrial 198 501 281 156 0.9 41.6

Uso industrial 26 289 29 691 228.6 12.9

3. Transformación (Industria de Alimentos y Bebidas) Valor Agregado Bruto di (Miles de pesos a precios de 1993) Industria Manufacturera 284642 713 296 528 442 7.4 4.2

Industria de Alimentos y Bebidas 67 223 317 70 058 484 6.4 4.2

• Industria de Alimentos 51 871 960 53 960 465 5.8 4.0

• Industria de Bebidas 15351357 16 098 019 8.3 4.9

XIII

Resumen 1a.parte 1999·2000

CONCEPTO Variación ¡f2rcentual anual 1999 2000 199911 ~~ 200011§9§

1. Agricultura y Ganadería

Producción Agropecuaria (Toneladas)

Cultivos Cíclicos • Maíz 18302426 17 762123 (0.8) (3.0) • Frijol 1 080972 883320 (14.3) (18.3) • Trigo 3057020 3493283 37.7 14.3 • Arroz 394 524 409 243 (13.9) 3.7 • Sorgo 6057503 5837461 (6.4) (3.6) • Jitomate 2407028 2129233 12.5 (11.5)

Cultivos Perennes • Aguacate 879082 902963 11.3 2.7 • Café cereza 1638693 1782516 8.8 8.8 • Naranja 3517535 3794 920 5.6 7.9 • Plátano 1715840 1890 669 12.5 102 • Caña de azúcar 45105740 42101 037 (4.3) (6.7) • Limón agrio 984086 1 598070 1.2 62.4

Producción de Azúcar al 4695827 4923212 (0.1) 4.8

Producción de Carne en Canal • Bovinos 1 399 629 1408618 1.4 0.6 • Porcinos 994186 1029955 3.5 3.6

• Aves 1731538 1825249 8.3 5.4

Otros Productos Pecuarios • Leche de bovino (Miles de litros) 8877 314 9311 444 6.8 4.9 • Huevo 1634 793 1787942 11.9 9.4

Insumos y Apoyos Financieros

Venta de Semilla Certificada (Toneladas) 13952 12479 (15.1 ) (10.6)

Superficie Habilitada por BANRURAL en el Año Agrícola (Miles de hectáreas) 2112 2106 0.0 (0.3)

Crédito 'de Avío Otorgado por BANRURAL (Miles de pesos) Total 6680456 7265259 (1.2) bl 8.8 bI

• Agrícola 4788048 4819097 0.5 bl 0.6 bl

• Ganadero 313264 465712 30.6 bl 48.7 bl

• Industrial 690 822 1154 834 2.7 bl 67.2 bi

Créditos Descontados por FIRA (Miles de pesos) Total 20927158 25876974 28.9 bI 23.7 bI

• Banca Comercial 15637558 20873718 27.2 bl 33.5 bl

• Banca de Desarrollo 5289600 5003256 34.3 bl (5.4) bl

Superficie Agrícola Asegurada por AGROASEMEX (Hectáreas) 548797 2034051 (7.8) 270.6

Unidades Ganaderas Aseguradas por AGROASEMEX 3339123 el 10688132 el (31.0) 220.1

2. Pesca Captura Pesquera en Peso Desembarcado (Toneladas)

Total 1144 263 1239039 2.8 8.3 Consumo humano directo 906 574 915438 1.1 1.0

• Atún 123642 103366 5.2 (16.4) • Camarón 78234 79974 9.3 2.2

• Mero 12056 12301 10.2 2.0

• Mojarra 70719 74734 (6.5) 5.7

• Ostión 41716 51315 20.4 23.0 • Sardina 85361 110066 5.6 28.9

• Sierra 13636 11967 21.1 (12.2) Consumo humano indirecto 211400 293910 1.3 39.0 • Sardina industrial 198501 281 156 0.9 41.6 Uso industrial 26289 29691 228.6 12.9

3. Transformación (Industria de Alimentos y Bebidas) Valor Agregado Bruto di (Miles de pesos a precios de 1993) Industria Manufacturera 284642713 296 528 442 7.4 4.2

Industria de Alimentos y Bebidas 67223317 70058484 6.4 4.2 • Industria de Alimentos 51 871 960 53960465 5.8 4.0 • Industria de Bebidas 15351357 16098019 8.3 4.9

XIII

INE

GI.

El s

ecto

r alim

enta

rio e

n M

éxic

o. 2

001

Resumen 1999·2000

CONCEPTO

Personal Ocupado di (Promedio anual de ocupaciones remuneradas)

• Industria Manufacturera • Industria de Alimentos • Industria de Bebidas

4. Comercialización y Consumo Variación Promedio Anual dellndlce de Precios al Consumidor (Por ciento) General

Alimentos, Bebidas y Tabaco

Participación de CONASUPO en la Comercialización de Maíz y Frijol di (Por ciento)

• Maíz • Frijol

Comercio Exterior de Productos Alimenticios

Exportación FOB (Miles de dólares) • Café crudo en grano • Jitomate • Legumbres y hortalizas frescas • Melón y sandía • Otras frutas frescas • Ganado vacuno • Pescados y mariscos frescos • Abulón en conserva • Camarón congelado • Café tostado • Carne de ganado excepto equino • Fresas congeladas • Legumbres y frutas preparados y/o en conserva • Jugo de naranja • Jugos de frutas (excepto de piña)

Importación CIF (Miles de dólares) • Frutas frescas o secas • Maíz • Otras semillas y frutos oleaginosos • Semilla de soya • Sorgo • Trigo • Ganado vacuno • Carnes frescas o refrigeradas • Conservas vegetales alimenticias • Leche en polvo • Otros aceites y grasas animales y vegetales • Preparados alimenticios especiales

Consumo Aparente de Productos Seleccionados

Granos Básicos (Miles de toneladas) di • Maíz • Frijol • Trigo • Arroz Productos Pecuarios (Toneladas de carne en canal) di • Bovinos • Porcinos y subproductos • Aves (pollo) Productos Pesqueros (Toneladas)

5. Nutrición y Asistencia Detección de IMS8-Solidaridad del Estado Nutricional

Total de Detecciones • Desnutridos • Recuperados

Programas de Abasto Social • Leche (beneficiarios) • Tortilla (beneficiarios) di

1999

3 773 206 540 285 134 875

16.6 15.8

12.5 10.3

581 397 534 882

1 179 759 169 887 489368 289687 60174 21 539

425 313 54 857

123 076 47889

441469 62332 67883

306 389 600 349 438 037 783 663 426 918 336 765 130 326

1 041 889 128 350 224 373 372 370 434 302

23 535 1 457 4 504

588

1 570 676 1 218 152 1 799 886 1109 820

3173 459 877 947 69630

4 185 498 1155 468

2000

3 910 931 553 001 140 341

9.5 6.3

2.7 0.7

617185 466199

1 371 257 155 767 495419 409962

81 305 26357

476 736 46 122

164 131 34666

413 976 50580 88685

405 966 549 831 439870 782 983 469 408 333 697 165 912

1 461 567 137 081 290 266 337 814 524 612

23238 1 179 5346

662

1 582 893 1 270 487 1 931 332 1 215 599

3 738436 873194 65610

4 185 166 1 198 859

2a. parte y última

Variación porcentual anual 1999/1998 200011999

5.8 2.6 3.0

0.7 el (0.5) el

(6.6) el 2.2 el

(5.8) (9.2) 7.7

25.3 1.8

43.4 8.1

(6.8) 3.4

(27.9) 5.1

68.5 11.7

(36.6) 0.1

39.1 (3.8) (6.2) (9.0) 22.4 (0.8)

(12.0) 11.5 9.1

(10.7) (4.1) 29.1

17.4 39.0

(10.9) (5.5)

5.8 28.7 5.9 7.6

26.7 39.4 10.0

(10.7) (38.1)

3.7 2.4 4.1

(7.1) e/ (9.5) e/

(9.8) el (9.6) el

6.2 (12.8) 16.2 (8.3) 1.2

41.5 35.1 22.4 12.1

(15.9) 33.4

(27.6) (6.2)

(18.9) 30.6

32.5 (8.4) 0.4

(0.1) 10.0' (0.9) 27.3 40.3

6.8 29.4 (9.3) 20.8

(1.3) (19.1) 18.7 12.6

0.8 4.3 7.3 9.5

17.8 (0.5) (5.8)

NS 3.8

NOTA: Se recomienda consultar los cuadros de cada capitulo para precisar las fuentes de información y en su caso, las notas metodológicas. a! Se refiere a las zafras de 1999/2000 y 2000/01 , respectivamente. b/ Calculada con base al valor de mercado. el Excluye 1 376 844 unidades de otras especies en 1999 y 1 063 017 en el2000. d/ Cifras de 1998 y 1999, respectivamente. el Variación absoluta expresada en puntos porcentuales.

XIV

Resumen 1999·2000

CONCEPTO

Personal Ocupado di (Promedio anual de ocupaciones remuneradas)

• Industria Manufacturera • Industria de Alimentos • Industria de Bebidas

4. Comercialización y Consumo Variación Promedio Anual dellndlce de Precios al Consumidor (Por ciento) General

Alimentos, Bebidas y Tabaco

Participación de CONASUPO en la Comercialización de Maíz V Frijol di (Por ciento)

• Maíz • Frijol

Comercio Exterior de Productos Alimenticios

Exportación FOB (Miles de dólares) • Café crudo en grano • Jitomate • Legumbres y hortalizas frescas • Melón y sandía • Otras frutas frescas • Ganado vacuno • Pescados y mariscos frescos • Abulón en conserva • Camarón congelado • Café tostado • Carne de ganado excepto equino • Fresas congeladas • Legumbres y frutas preparados y/o en conserva • Jugo de naranja • Jugos de frutas (excepto de piña)

Importación CIF (Miles de dólares) • Frutas frescas o secas • Maíz • Otras semillas y frutos oleaginosos • Semilla de soya • Sorgo • Trigo • Ganado vacuno • Carnes frescas o refrigeradas • Conservas vegetales alimenticias • Leche en pOlvo • Otros aceites y grasas animales y vegetales • Preparados alimenticios especiales

Consumo Aparente de Productos Seleccionados

Granos Básicos (Miles de toneladas) di • Maíz • Frijol • Trigo • Arroz Productos Pecuarios (Toneladas de carne en canal) di • Bovinos • Porcinos y subproductos • Aves (pollO) Productos Pesqueros (Toneladas)

5. Nutrición y Asistencia Detección de IMSS-Solidaridad del Estado Nutricional

Total de Detecciones • Desnutridos • Recuperados

Programas de Abasto Social • Leche (beneficiarios) • Tortilla (beneficiarios) di

1999

3773206 540 285 134 875

16.6 15.8

12.5 10.3

581 397 534 882

1 179759 169887 489368 289687

60 174 21539

425313 54 857

123076 47889

441469 62332 67883

306 389 600 349 438037 783663 426918 336765 130326

1041889 128350 224373 372 370 434302

23535 1457 4504

588

1570676 1218152 1799 886 1109 820

3173459 877 947 69630

4185498 1155468

2000

3910931 553001 140341

9.5 6.3

2.7 0.7

617185 466199

1 371 257 155767 495419 409962 81305 26357

476736 46122

164 131 34666

413976 50580 88685

405966 549831 439870 782983 469408 333 697 165912

1461567 137081 290 266 337814 524612

23238 1 179 5346

662

1582893 1270487 1931332 1215599

3738436 873194 65610

4185166 1 198 859

2a. parte y última

Variación porcentual anual 1999/1998 200011999

5.8 2.6 3.0

0.7 el (0.5) el

(6.6) el 2.2 el

(5.8) (9.2) 7.7

25.3 1.8

43.4 8.1

(6.8) 3.4

(27.9) 5.1

68.5 11.7

(36.6) 0.1

39.1 (3.8) (6.2) (9.0) 22.4 (0.8)

(12.0) 11.5 9.1

(10.7) (4.1) 29.1

17.4 39.0

(10.9) (5.5)

5.8 28.7 5.9 7,6

26.7 39.4 10.0

(10.7) (38.1)

3.7 2.4 4.1

(7.1) el (9.5) el

(9.8) el (9.6) el

6.2 (12.8) 16.2 (8.3) 1.2

41.5 35.1 22.4 12.1

(15.9) 33.4

(27.6) (6.2)

(18.9) 30.6

32.5 (8.4) 0.4

(0.1) 10.0' (0.9) 27.3 40.3

6.8 29.4 (9.3) 20.8

(1.3) (19.1) 18.7 12.6

0.8 4.3 7.3 9,5

17,8 (0.5) (5.8)

NS 3.8

NOTA: Se recomienda consultar los cuadros de cada capitula para precisar las fuentes de información y en su caso, las notas metodológicas. al Se refiere a las zafras de 1999/2000 y 2000101 , respectivamente. bl Calculada con base al valor de mercado. el Excluye 1 376844 unidades de otras especies en 1999 y 1 063017 en el 2000. dI Cifras de 1998 y 1999, respectivamente. el Variación absoluta expresada en puntos porcentuales.

XIV

INE

GI.

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o. 2

001

1. Aspectos geográficos, sociales y económicos

1.1 Superiicie territorial y de las zonas marítimas nacionales, límites internacionales del territorio continental, longitud de la línea de costa y posición geografica de los Estados Unidos Mexicanos 3

1.2 1 ndicadores del territorio nacional y población según entidad federativa 3

1.3 Indicadores sobre aspectos sociales según entidad federativa 1999 4

1.4 Valor agregado bruto en valores básicos según gran división de actividad económica 1995-99 (Miles de pesos) 4

1.5 Producción bruta en valores básicos según gran división de actividad económica 1995-99 (Miles de pesos) 5

1.6 Consumo intermedio según gran división de actividad económica 1995-99 (Miles de pesos) 5

1.7 Valor agregado bruto total y del sector alimentario en valores básicos 1995-99 (Miles de pesos) 6

1.8 Producción bruta total y del sector alimentario en valores basicos 1995-99 (Miles de pesos) 7

1.9 Consumo intermedio total y del sector alimentario 1995-99 (Miles de pesos) 7

1.10 Valor agregado bruto total y del sector alimentario según entidad federativa 1995-99 (Miles de pesos a precios de 1993) 8

1. Aspectos geográficos, sociales y económicos

1.1 Superticie territorial y de las zonas marítimas nacionales, límites internacionales del territorio continental, longitud de la línea de costa y posición geografica de los Estados Unidos Mexicanos 3

1.2 Indicadores del territorio nacional y población según entidad federativa 3

1.3 Indicadores sobre aspectos sociales según entidad federativa 1999 4

1.4 Valor agregado bruto en valores básicos según gran división de actividad económica 1995-99 (Miles de pesos) 4

1.5 Producción bruta en valores básicos según gran división de actividad económica 1995-99 (Miles de pesos) 5

1.6 Consumo intermedio según gran división de actividad económica 1995-99 (Miles de pesos) 5

1.7 Valor agregado bruto total y del sector alimentario en valores básicos 1995-99 (Miles de pesos) 6

1.8 Producción bruta total y del sector alimentario en valores basicos 1995-99 (Miles de pesos) 7

1.9 Consumo intermedio total y del sector alimentario 1995-99 (Miles de pesos) 7

1.10 Valor agregado bruto total y del sector alimentario según entidad federativa 1995-99 (Miles de pesos a precios de 1993) 8

INE

GI.

El s

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o. 2

001

SUPERFICIE TERRITORIAL Y DE LAS ZONAS MARITIMAS NACIONALES, LIMITES INTERNACIONALES DEL TERRITORIO CONTINENTAL, LONGITUD DE LA LINEA DE COSTA Y POSICION GEOGRAFICA DE LOS ESTADOS UNIDOS MEXICANOS

Superficie territorial (Km 2)

Superficie continental Superficie insular

Superlcle de las zonas marítimas de jurisdicción nacional (Km") al

Océano Pacífico Golfo de México y Mar Caribe

Límites Internacionales del territorio continental (Km)

Estados Unidos de América Guatemala Belice b/

Longitud de la linea de costa (Km)

Golfo de México y Mar Caribe Océano Pacífico

al Incluye mar territorial y zona económica exclusiva.

1 964 375

1 959 248 5127

3149 920

2 320 380 829 540

3152 956 193

3294 7 828

b/ Excluye 85.266 Km. del límite marítimo en la bahía de Chetumal. FUENTE: INEGI. Dirección General de Geografía.

Posición geográfica

Latitudes extremas:

Al Norte Monumento 206, limite México-EUA

Al Sur Desembocadura del Río Suchiate

Longitudes extremas:

Al Oriente Isla Mujeres

Al Occidente Isla Guadalupe

INDICADORES DEL TERRITORIO NACIONAL Y POBLACION SEGUN ENTIDAD FEDERATIVA

LONGITUD DE COSTA ENTIDAD FEDERATIVA (Km)

al

Total 11122

Aguascalientes o Baja California 1 493 Baja California Sur 2 131 Campeche 425 Coahuila de Zaragoza o Colima 142 Chiapas 266 Chihuahua o Distrito Federal o Durango o Guanajuato o Guerrero 522 Hidalgo o Jalisco 351 México o Michoacán de Ocampo 228 More los o Nayarit 296 Nuevo León o Oaxaca 568 Puebla o Querétaro de Arteaga o Quintana Roo 1 176 San Luis Potosí o Sin aloa 622 Sonora 1 209 Tabasco 200 Tamaulipas 433 Tlaxcala o Veracruz-Liave 720 Yucatán 340 Zacatecas o

al Con base en la carta topográfica, escala 1:250 000 actualizada, en la Proyección Universal Transversa de Mercator. b/ Se refiere a las delegaciones políticas. FUENTE: Para longitud de costa: INEGI. Dirección General de Geografía.

Para número de municipios: INEGI. XII Censo General de Población, 2000. Resultados preliminares. Para población: INEGI. XII Censo General de Población, 2000. Tabulados Básicos. Tomo l.

NUMERO DE MUNICIPIOS

2443

11 5 5

11 38 10

118 67 16 b/ 39 46 76 84

124 122 113

33 20 51

570 217

18 8

58 18 72 17 43 60

210 106

57

CUADRO 1.1

32" 43' 06"

14° 32' 27"

86° 42' 36"

118° 27' 24"

CUADRO 1.2

POBLACION 2000

97 483 412

944 285 2487 367

424 041 690 689

2 298 070 542 627

3 920 892 3 052 907 8 605 239 1 448 661 4 663 032 3 079649 2 235 591 6 322 002

13 096 686 3 985 667 1 555 296

920 185 3 834 141 3 438 765 5 076 686 1 404 306

874 963 2 299 360 2 536 844 2 216 969 1 891 829 2 753 222

962 646 6908 975 1 658 210 1 353 610

3

SUPERFICIE TERRITORIAL Y DE LAS ZONAS MARITIMAS NACIONALES, LIMITES INTERNACIONALES DEL TERRITORIO CONTINENTAL, LONGITUD DE LA LINEA DE COSTA Y POSICION GEOGRAFICA DE LOS ESTADOS UNIDOS MEXICANOS

Superficie territorial (Km~)

Superficie continental Superficie insular

Superlcle de las zonas marítimas de Jurisdicción nacional (Km") al

Océano Pacífico Golfo de México y Mar Caribe

límites Internacionales del territorio continental (Km)

Estados Unidos de América Guatemala Belice b/

Longitud de la linea de costa (Km)

Golfo de México y Mar Caribe Océano Pacífico

al Incluye mar territorial y zona económica exclusiva.

1964375

1959248 5127

3149920

2320380 829540

3152 956 193

3294 7828

bl Excluye 85.266 Km. del límite marítimo en la bahía de Chetumal. FUENTE: INEGI. Dirección General de Geografía.

Posición geográfica

Latitudes extremas:

Al Norte Monumento 206, limite México-EUA

Al Sur Desembocadura del Río Suchiate

Longitudes extremas:

Al Oriente Isla Mujeres

Al Occidente Isla Guadalupe

INDICADORES DEL TERRITORIO NACIONAL Y POBLACION SEGUN ENTIDAD FEDERATIVA

LONGITUD DE COSTA ENTIDAD FEDERATIVA (Km)

al

Total 11122

Aguascalientes O Baja Califomia 1493 Baja Califomia Sur 2131 Campeche 425 Coahuila de Zaragoza O Colima 142 Chiapas 266 Chihuahua O Distrito Federal O Durango O Guanajuato O Guerrero 522 Hidalgo O Jalisco 351 México O Michoacán de Ocampo 228 Morelos O Nayarit 296 Nuevo León O Oaxaca 568 Puebla O Querétaro de Arteaga O Quintana Roo 1 176 San Luis Potosí O Sinaloa 622 Sonora 1209 Tabasco 200 Tamaulipas 433 Tlaxcala O Veracruz-Llave 720 Vucatán 340 Zacatecas O

al Con base en la carta topográfica, escala 1 :250 ()()() actualizada, en la Proyección Universal Transversa de Mercator. b/ Se refiere a las delegaciones políticas. FUENTE: Para longitud de costa: INEGI. Dirección General de Geografía.

Para número de municipios: INEGI. XII Censo General de Población, 2000. Resultados preliminares. Para población: INEGI. XII Censo General de Población, 2000. Tabulados Básicos. Tomo l.

NUMERO DE MUNICIPIOS

2443

11 5 5

11 38 10

118 67 16 b/ 39 46 76 84

124 122 113 33 20 51

570 217

18 8

58 18 72 17 43 60

210 106 57

CUADRO 1.1

32" 43' 06"

14° 32' 27"

86° 42' 36"

1180 27' 24"

CUADRO 1.2

POBLACION 2000

97483 412

944 285 2487367

424041 690 689

2298070 542627

3920892 3052907 8605239 1448661 4663032 3079649 2235591 6322002

13096 686 3985667 1555296

920185 3834141 3438765 5076686 1 404 306

874963 2299360 2536844 2216969 1 891 829 2753222

962646 6908975 1658210 1353610

3

INE

GI.

El s

ecto

r alim

enta

rio e

n M

éxic

o. 2

001

INDICADORES SOBRE ASPECTOS SOCIALES SEGUN ENTIDAD FEDERATIVA 1999

GRADO PROMEDIO %DE PO-ENTIDAD FEDERATIVA DE ESCOLAR!- BLACION

DAD ANALFABETA

Total

Aguascalientes Baja California Baja California Sur Campeche Coahuila de Zaragoza Colima Chiapas Chihuahua Distrito Federal Durango Guanajuato Guerrero Hidalgo Jalisco México Michoacán de Ocampo More los Nayarit Nuevo León Oaxaca Puebla Querétaro de Arteaga Quintana Roo San Luis Potosi Sin aloa Sonora Tabasco Tamaulipas Tlaxcala Veracruz-Liave Yucatán Zacatecas

al

7.6

7.9 8.2 8.4 7.2 8.5 7.7 5.6 7.8 9.7 7.4 6.4 6.3 6.7 7.6 8.2 6.4 7.8 7.3 8.9 5.8 6.9 7.7 7.9 7.0 7.6 8.2 7.2 8.1 7.7 6.6 6.9 6.5

al De la población de 15 años y más. Datos al 14 de febrero del 2000. b/lnformación referida al ciclo escolar 1998/99. el Se refiere a camas censables.

al

9.5

4.8 3.5 4.2

11.8 3.9 7.2

22.9 4.8 2.9 5.4

12.0 21.6 14.9 6.5 6.4

13.9 9.2 9.0 3.3

21.5 14.6 9.8 7.5

11.3 8.0 4.4 9.7 5.1 7.8

14.9 12.3 8.0

% DE EFICIENCIA TERMINAL DE

EDUCACION PRIMARIA bl

85.6

92.9 96.3 95.7 81.0 92.9 82.3 65.8 82.8 95.9 842 84.3 76.9 91.0 86.7 91.2 77.9 93.7 85.8 94.6 75.0 84.5 94.8 93.6 87.0 85.5 90.6 84.6 89.3 95.9 81.2 78.7 83.6

CUADRO 1.3

ALUMNOS/ CAMASHOS- MEDICO$ POR MAESTROS PITALARIAS CADA 1000 (PRIMARIA) POR CADA 1000 HABITANTES

bl HABITANTES el

27.2 0.79 1.17

30.9 0.83 1.54 29.4 0.67 1.14 26.8 1.53 2.27 26.5 0.96 1.57 27.0 1.04 1.35 26.0 0.86 1.58 25.7 0.44 0.88 27.2 0.77 1.03 26.4 1.89 2.57 222 0.81 1.30 29.5 0.52 0.81 23.6 0.50 0.97 25.3 0.60 1.00 28.9 0.93 1.14 30.9 0.56 0.75 25.2 0.50 0.89 29.9 0.54 1.06 24.7 0.76 1.33 25.6 1.00 1.23 25.6 0.49 0.86 31.4 0.63 0.82 31.3 0.56 1.19 29.5 0.65 1.30 25.9 0.59 0.92 25.9 0.78 1.16 26.9 1.08 1.37 30.8 0.71 1.52 26.3 1.00 1.36 27.4 0.47 0.95 24.3 0.61 1.01 28.4 0.89 1.29 25.1 0.50 0.97

FUENTE: Para grado promedio de escolaridad y poblacion analfabeta: INEGI. XII Censo General de Población, 2000. Síntesis de Resultados. Estados Unidos Mexicanos. Para eficiencia terminal y alumnos/maestros: SEP. Compendio Estadístico por Entidad Federativa. 1999. Para camas hospitalarias y médicos: SNS. Boletín de Información Estadística. Recursos y Servicios. Número 19, 1999.

VALOR AGREGADO BRUTO EN VALORES BASICOS SEGUN GRAN DIVISION DE ACTIVIDAD ECONOMICA 1995-99 (Miles de pesos)

GRAN DIVISION DE 1995 1996 1997 1 9 9 8 P/ ACTIVIDAD ECONOMICA

PRECIOS CORRIENTES

Total 1 678834 828 2 296 674 526 2 873 272 991 3 517 781 860

Agropecuaria, Silvicultura y Pesca 91 899276 139 753 416 159168 336 183 510 579 Minería al 29071 540 35 754820 43 923247 48 423 503 Industria Manufacturera 350155 556 494 520 325 615478413 749 292 699 Construcción 68 358 142 95 474 605 128022027 165 012 547 Electricidad, Gas y Agua 21 331 404 26867452 34 340139 44 298 481 Comercio, Restaurantes y Hoteles 351 744 581 494 293183 613 546485 701 090 130 Transporte, Almacenaje y Comunicaciones 168 082 898 233 847 797 304347 509 381118231 Servicios Financieros, Seguros,

Actividades Inmobiliarias y de Alquiler 308 361 354 345 234 405 384189 271 481 761 873 Servicios Comunales, Sociales y Personales 380 044 298 487 742 934 632 585 476 798640 523 Servicios Bancarios Imputados (90 214 221) (56 814 411) (42 327 911) (35 366 706)

PRECIOS CONSTANTES DE 1993

Total 1131 752 762 1190 075 547 1 270744 065 1 334 586 475

Agropecuaria, Silvicultura y Pesca 74168209 76 983 581 77 105 776 79438 586 Minería al 16 223 014 17 538 253 18 322 526 18 824248 Industria Manufacturera 217 581 704 241 151 931 265 113 424 284 642 713 Construcción 45 958 384 50448 652 55132 394 57 461 272 Electricidad, Gas y Agua 19613766 20 511 712 21 580 153 21 979485 Comercio, Restaurantes y Hoteles 226959921 237 859 012 263 313 297 278 161 416 Transporte, Almacenaje y Comunicaciones 111 081 172 120000 709 131 922 738 140 715 888 Servicios Financieros, Seguros,

Actividades Inmobiliarias y de Alquiler 192 526499 193626 520 200 847 227 210 097093 Servicios Comunales, Sociales y Personales 261 055 691 263651 749 272473 749 280287949 Servicios Bancarios Imputados (33 415 598) (31 696 572) (35 067 218) (37 022 175)

al Incluye extracción de petróleo y gas natural. FUENTE: INEGI. Sistema de Cuentas Nacionales de MéxicO. Cuentas de Bienes y Servicios, 1988-1999.

4

CUADRO 1.4

1 9 9 9 P/

4196 502 697

197728 268 60139580

884 526 833 207 277 181

55 514 858 837 562 187 468 656 734

546 964 174 995 143 356 (57 010 474)

1 384 697220

81 048 685 18 431124

296 528 442 60 328 557 23 717 887

287 748 625 151 675 934

218227435 286180777 (39 190 246)

INDICADORES SOBRE ASPECTOS SOCIALES SEGUN ENTIDAD FEDERATIVA 1999

GRADO PROMEDIO %DE PO-ENTIDAD FEDERATIVA DE ESCOlARI- BLACION

DAD ANALFABETA

Total

Aguascalientes Baja California Baja California Sur Campeche Coahuila de Zaragoza Colima Chiapas Chihuahua Distrito Federal Durango Guanajuato Guerrero Hidalgo Jalisco México Michoacán de Ocampo More los Nayarit Nuevo León Oaxaca Puebla Querétaro de Arteaga Quintana Roo San Luis Potosi Sinaloa Sonora Tabasco Tamaulipas Tlaxcala Veracruz-Llave Yucatán Zacatecas

al

7.6

7.9 8.2 8.4 7.2 8.5 7.7 5.6 7.8 9.7 7.4 6.4 6.3 6.7 7.6 8.2 6.4 7.8 7.3 8.9 5.8 6.9 7.7 7.9 7.0 7.6 8.2 7.2 8.1 7.7 6.6 6.9 6.5

al De la población de 15 años y más. Datos al 14 de febrero del 2000. b/lnformación referida al ciclo escolar 1998/99. el Se refiere a camas censables.

al

9.5

4.8 3.5 4.2

11.8 3.9 7.2

22.9 4.8 2.9 5.4

12.0 21.6 14.9 6.5 6.4

13.9 9.2 9.0 3.3

21.5 14.6 9.8 7.5

11.3 8.0 4.4 9.7 5.1 7.8

14.9 12.3 8.0

% DE EFICIENCIA TERMINAL DE

EDUCACION PRIMARIA bI

85.6

92.9 96.3 95.7 81.0 92.9 82.3 65.8 82.8 95.9 842 84.3 76.9 91.0 86.7 91.2 77.9 93.7 85.8 94.6 75.0 84.5 94.8 93.6 87.0 85.5 90.6 84.6 89.3 95.9 81.2 78.7 83.6

CUADRO 1.3

ALUMNOSI CAMAS HOS- MEDICOS POR MAESTROS PITALARIAS CADA 1000 (PRIMARIA) POR CADA 1000 HABITANTES

bI HABIT ANTES el

27.2 0.79 1.17

30.9 0.83 1.54 29.4 0.67 1.14 26.8 1.53 2.27 26.5 0.96 1.57 27.0 1.04 1.35 26.0 0.86 1.58 25.7 0.44 0.88 27.2 0.77 1.03 26.4 1.89 2.57 222 0.81 1.30 29.5 0.52 0.81 23.6 0.50 0.97 25.3 0.60 1.00 28.9 0.93 1.14 30.9 0.56 0.75 25.2 0.50 0.89 29.9 0.54 1.06 24.7 0.76 1.33 25.6 1.00 1.23 25.6 0.49 0.86 31.4 0.63 0.82 31.3 0.56 1.19 29.5 0.65 1.30 25.9 0.59 0.92 25.9 0.78 1.16 26.9 1.08 1.37 30.8 0.71 1.52 26.3 1.00 1.36 27.4 0.47 0.95 24.3 0.61 1.01 28.4 0.89 1.29 25.1 0.50 0.97

FUENTE: Para grado promedio de escolaridad y poblacion analfabeta: INEGI. XII Censo General de Población, 2000. Síntesis de Resultados. Estados Unidos Mexicanos~ Para eficiencia terminal y alumnos/maestros: SEP. Compendio Estadístico por Entidad Federativa. 1999. Para camas hospitalarias y médicos: SNS. Boletín de Infonnación Estadística. Recursos y Servicios. Número 19, 1999.

VALOR AGREGADO BRUTO EN VALORES BASICOS SEGUN GRAN DIVISION DE ACTIVIDAD ECONOMICA 1995-99 (Miles de pesos)

GRAN DIVISION DE 1995 1996 1997 1 998 PI ACTIVIDAD ECONOMICA

PRECIOS CORRIENTES

Total 1678834828 2296674526 2873272991 3517781860

Agropecuaria, Silvicultura y Pesca 91899276 139753416 159168 336 183510579 Minería al 29071540 35754820 43923247 48 423 503 Industria Manufacturera 350155556 494 520 325 615478413 749292 699 Construcción 68358142 95474605 128022027 165012547 Electricidad, Gas y Agua 21331404 26867452 34340139 44 298 481 Comercio, Restaurantes y Hoteles 351744 581 494 293183 613546485 701 090 130 Transporte, Almacenaje y Comunicaciones 168 082898 233847797 304347509 381 118231 Servicios Financieros, Seguros,

Actividades Inmobiliarias y de Alquiler 308 361 354 345234405 384189271 481 761 873 Servicios Comunales, Sociales y Personales 380044 298 487742934 632585476 798640523 Servicios Bancarios Imputados (90 214 221) (56814411) (42 327911) (35366706)

PRECIOS CONSTANTES DE 1993

Total 1131752762 1190075547 1270744065 1334586475

Agropecuaria, Silvicultura y Pesca 74168209 76983581 77 105 776 79438586 Minería al 16223014 17538253 18322526 18824248 Industria Manufacturera 217581 704 241 151 931 265113424 284642713 Construcción 45958384 50448652 55132394 57461272 Electricidad, Gas y Agua 19613766 20511 712 21580153 21979485 Comercio, Restaurantes y Hoteles 226959921 237859012 263313297 278161416 Transporte, Almacenaje y Comunicaciones 111081172 120000 709 131 922738 140715888 Servicios Financieros, Seguros,

Actividades InmObiliarias y de Alquiler 192526499 193626520 200 847 227 210097093 Servicios Comunales, Sociales y Personales 261055691 263651749 272473749 280287949 Servicios Bancarios Imputados (33415598) (31696572) (35067218) (37022175)

al Incluye extracción de petróleo y gas natural. FUENTE: INEGI. Sistema de Cuentas Nacionales de MéxicO. Cuentas de Bienes y Servicios, 1988-1999.

4

CUADRO 1.4

1 999 PI

4196502697

197728268 60 139580

884 526 833 207277 181

55514858 837562187 468 656 734

546 964 174 995143 356 (57010474)

1384 697 220

81048685 18431 124

296 528 442 60 328557 23717887

287748 625 151 675934

218227435 286180777 (39190246)

INE

GI.

El s

ecto

r alim

enta

rio e

n M

éxic

o. 2

001

PRODUCCION BRUTA EN VALORES BASICOS SEGUN GRAN DIVISION DE ACTIVIDAD ECONOMICA 1995-99 (Miles de pesos)

GRAN DIVISION DE 1995 1996 1997 1 9 9 8 PI ACTIVIDAD ECONOMICA

PRECIOS CORRIENTES

Total 3 040953 973 4152185101 5166404 073 6 300 629 445

Agropecuaria, Silvicultura y Pesca 139 666 650 210 082 415 239 332 201 276 015 289 Minería al 41 682 393 53 415 771 65 471 464 70 775 196 Industria Manufacturera 1 081 765 338 1 544237 095 1 908 675 987 2 337 710 743 Construcción 148 179 343 215 711 608 288 482 712 360 614 123 Electricidad, Gas y Agua 41 688 761 56516663 75 378 325 90 1~9 278 Comercio, Restaurantes y Hoteles 467 037 543 652 325 748 816 497 924 957 049 912 Transporte, Almacenaje y Comunicaciones 251 751 024 351 420 335 452 382 956 561 254 593 Servicios Financieros, Seguros,

Actividades Inmobiliarias y de Alquiler 358 644 911 408 919 714 486 539 302 579668 084 Servicios Comunales, Sociales y Person~les 510 538 010 659 555 752 853 643 202 1 067402227

PRECIOS CONSTANTES DE 1993

Total 1 967 572 957 2 096 276 224 22627588n 2 405 897720

Agropecuaria, Silvicultura y Pesca 108 443 964 112 345 137 112 525 217 115 899 006 Minería al 25 803 531 27 877 735 29118 580 29 885 379 Industria Manufacturera 652 882 118 735 389 058 814631242 891 765 358 Construcción 99 492 860 111265316 122 985 951 127 282 584 Electricidad, Gas y Agua 33 826 442 35 524 617 37 706 146 39 821 252 Comercio, Restaurantes y Hoteles 299107 964 312 735 229 343 848 852 364 205 349 Transporte, Almacenaje y Comunicaciones 165 791 261 176681235 193 954 635 206412 395 Servicios Financieros, Seguros,

Actividades Inmobiliarias y de Alquiler 228 368124 229248458 238 695 317 248 696 382 Servicios Comunales. Sociales y Personales 353 856693 355 209439 369 292 937 381 930 015

al Incluye extracción de petróleo y gas natural. FUENTE: INEGI. Sistema de Cuentas Nacionales de México. Cuentas de Bienes y Servicios, 1988-1999.

CONSUMO INTERMEDIO SEGUN GRAN DIVISION DE ACTIVIDAD ECONOMICA 1995-99 (Miles de pesos)

GRAN DIVISION DE 1995 1996 1997 1 9 9 8 P/ ACTIVIDAD ECONOMICA

PRECIOS CORRIENTES

Total 1 362119144 1 855510575 2 293131 082 2782 847 585

Agropecuaria, Silvicultura y Pesca 47 767 374 70 328 999 80163 865 92 504 710 Minería al 12 610 853 17 660 951 21 548 217 22 351 693 Industria Manufacturera 731 609 782 1 049 716 770 1 293197 574 1 588 418 044 Construcción 79 821 201 120 237 003 160460685 195 601 576 Electricidad, Gas y Agua 20 357 357 29 649 211 41 038 186 45 840 797 Comercio, Restaurantes y Hoteles 115 292 962 158 032 565 202 951 439 255 959 782 Transporte, Almacenaje y Comunicaciones 83 668 125 117 572 538 148 035 447 180 136 362 Servicios Financieros, Seguros,

Actividades Inmobiliarias y de Alquiler 50 283 557 63 685 309 82 350 031 97 906 211 Servicios Comunales, Sociales y Personales 130 493 712 171 812 818 221 057 726 268 761 704 Servicios Bancarios Imputados 90 214 221 56814411 42 327 911 35 366 706

PRECIOS CONSTANTES DE 1993

Total 835 820195 9062006n 992 014 812 1 071 311 246

Agropecuaria, Silvicultura y Pesca 34275 755 35 361 556 35 419 441 36 460 420 Minería aJ 9 580 517 10 339482 10 796 054 11061131 Industria Manufacturera 435 300414 494 237 127 549 517 818 607122 645 Construcción 53 534 476 60 816 664 67 853 557 69 821 312 Electricidad, Gas y Agua 14 212 676 15 012 905 16 125 993 17 841 767 Comercio, Restaurantes y Hoteles 72 148 043 74 876 217 80 535 555 86 043 933 Transporte, Almacenaje y Comunicaciones 54 710 089 56 680 526 62 031 898 65 696 507 Servicios Financieros, Seguros,

Actividades Inmobiliarias y de Alquiler 35 841 625 35 621 939 37 848 090 38 599 290 Servicios Comunales, Sociales y Personales 92 801 002 91 557 690 96819188 101 642 066 Servicios Bancarios Imputados 33 415 598 31 696 572 35 067 218 37 022 175

al Incluye extracción de petróleo y gas natural. FUENTE: INEGI. Sistema de Cuentas Nacionales de México. Cuentas de Bienes y Servicios, 1988-1999.

CUADRO 1.5

1 9 9 9 PI

7 480 667 514

302 046 680 88 055 467

2 729 755 785 446 693 510 109 330 939

1 126 261 689 687 560189

662 862 705 1 328 100 550

2 524 736839

118 358 126 29 171 896

952 382 073 133 519432

41 498 056 375 506 279 221 441 145

258 209 850 394 649 982

CUADRO 1.6

1 9 9 9 P/

3 284164817

104 318 412 27 915 887

1 845 228 952 239 416 329

53 816 081 288 699 502 218 903 455

115 898 531 332 957194 57 010 474

1140039619

37 309441 10 740772

655 853 631 73 190 875 17 780 169 87 757 654 69 765 211

39 982 415 108 469 205

39 190 246

5

PRODUCCION BRUTA EN VALORES BASICOS SEGUN GRAN DIVISION DE ACTIVIDAD ECONOMICA 1995-99 (Miles de pesos)

GRAN DIVISION DE 1995 1996 1997 1 998 PI ACTIVIDAD ECONOMICA

PRECIOS CORRIENTES

Total 3040953973 4152185101 5166404 073 6300 629 445

Agropecuaria, Silvicultura y Pesca 139666650 210082415 239332201 276015289 Minería al 41682393 53415771 65471464 70775196 Industria Manufacturera 1 081 765338 1544237095 1908675987 2337710743 Construcción 148179343 215711608 288482712 360 614123 Electricidad, Gas y Agua 41 688761 56516663 75378325 90 1~9 278 Comercio, Restaurantes y Hoteles 467037543 652325748 816497924 957049912 Transporte, Almacenaje y Comunicaciones 251 751 024 351420335 452382956 561 254 593 Servicios Financieros, Seguros,

Actividades Inmobiliarias y de Alquiler 358644911 408 919714 486 539 302 579668 084 Servicios Comunales, Sociales y Person~les 510538010 659555752 853643202 1067402227

PRECIOS CONSTANTES DE 1993

Total 1967572957 2096276224 22627588n 2405897720

Agropecuaria, Silvicultura y Pesca 108 443 964 112345137 112525217 115899 006 Minería al 25803531 27877 735 29118580 29885379 Industria Manufacturera 652882118 735389058 814631242 891765358 Construcción 99 492 860 111265316 122 985 951 127282584 Electricidad, Gas y Agua 33826442 35524617 37706 146 39821 252 Comercio, Restaurantes y Hoteles 299107964 312735229 343848 852 364 205 349 Transporte, Almacenaje y Comunicaciones 165791 261 176681235 193954635 206412395 Servicios Financieros, Seguros,

Actividades Inmobiliarias y de Alquiler 228368124 229248458 238695317 248696 382 Servicios Comunales, Sociales y Personales 353856693 355209439 369 292 937 381930015

al Incluye extracción de petróleo y gas natural. FUENTE: INEGI. Sistema de Cuentas Nacionales de México. Cuentas de Bienes y Servicios, 1988-1999.

CONSUMO INTERMEDIO SEGUN GRAN DlVlSION DE ACTIVIDAD ECONOMICA 1995-99 (Miles de pesos)

GRAN DIVISION DE 1995 1996 1997 1998 PI ACTIVIDAD ECONOMICA

PRECIOS CORRIENTES

Total 1362119144 1855510575 2293131082 2782847585

Agropecuaria, Silvicultura y Pesca 47767374 70328999 80163865 92504 710 Minería al 12610853 17660951 21 548217 22351 693 Industria Manufacturera 731609782 1049716770 1293197574 1588418044 Construcción 79821201 120237003 160460685 195601 576 Electricidad, Gas y Agua 20357357 29649211 41038186 45840797 Comercio, Restaurantes y Hoteles 115292962 158032565 202951439 255959782 Transporte, Almacenaje y Comunicaciones 83668125 117 572 538 148035447 180136362 Servicios Financieros, Seguros,

Actividades Inmobiliarias y de Alquiler 50283557 63685309 82350031 97906 211 Servicios Comunales, Sociales y Personales 130493712 171 812818 221057726 268 761704 Servicios Bancarios Imputados 90 214 221 56814411 42327911 35366706

PRECIOS CONSTANTES DE 1993

Total 835820195 9062oo6n 992 014 812 1 071311246

Agropecuaria, Silvicultura y Pesca 34275755 35361 556 35419441 36460 420 Minería al 9580517 10339482 10796 054 11061131 Industria Manufacturera 435300414 494 237127 549517818 607122645 Construcción 53534 476 60 816 664 67853557 69821 312 Electricidad, Gas y Agua 14212676 15012905 16125993 17841 767 Comercio, Restaurantes y Hoteles 72148 043 74876217 80535555 86043933 Transporte, Almacenaje y Comunicaciones 54 710 089 56680526 62031898 65696 507 Servicios Financieros, Seguros,

Actividades Inmobiliarias y de Alquiler 35841 625 35621939 37848090 38599 290 Servicios Comunales, Sociales y Personales 92801 002 91557690 96819188 101642066 Servicios Bancarios Imputados 33415598 31696 572 35067218 37022175

al Incluye extracción de petróleo y gas natural. FUENTE: INEGI. Sistema de Cuentas Nacionales de México. Cuentas de Bienes y Servicios, 1988-1999.

CUADRO 1.5

1 999 PI

7480667514

302046680 88055467

2729755785 446693510 109330939

1 126261689 687560 189

662862705 1328100550

2524736839

118358126 29171896

952382073 133519432 41498056

375506 279 221441 145

258209850 394 649 982

CUADRO 1.6

1 999 PI

3284164817

104 318 412 27915887

1845228952 239416329

53816081 288699 502 218903455

115 a98 531 332957194 57010474

1140039619

37309441 10740772

655853631 73190 875 17780169 87757654 69765211

39982415 108469205 39190 246

5

INE

GI.

El s

ecto

r alim

enta

rio e

n M

éxic

o. 2

001

VALOR AGREGADO BRUTO TOTAL Y DEL SECTOR ALIMENTARIO EN VALORES BASICOS 1995-99 (Miles de pesos)

TOTAL SECTOR ALIMENTARIO TOTAL

PERIODO

PRECIOS CORRIENTES

1995 1 678 834 828 176 004 408

1996 2 296 674 526 256 686 127

1997 2 873 272 991 299 976 961

1 9 9 8 P/ 3 517781 860 351 776 124

1 9 9 9 P/ 4 196 502 697 408 725 845

PRECIOS CONSTANTES DE 1993

1995 1 131 752 762 130 274 771

1996 1190075547 134 844 576

1997 1 270 744 065 136 912 396

1 9 9 8 P/ 1 334 586 475 143 126 508

1 9 9 9 P/ 1 384 697 220 147 479 994

FUENTE: INEGI. Sistema de Cuentas Nacionales de México. Cuentas de Bienes y Servicios, 1988- 1999.

EVOLUCION DEL VALOR AGREGADO BRUTO TOTAL Y DEL SECTOR ALIMENTARIO. 1991-99 (Variación% anual)

AGRICULTURA GANADERIA

Y PESCA

88 233 772

134 639 368

152 750 636

175487316

187 859 135

71 197 685

73 821 097

73 725 509

75 903 191

77 421 510

CUADRO 1.7

INDUSTRIA DE ALIMENTOS

Y BEBIDAS

87 770 636

122 046 759

147 226 325

176 288 808

220 866 710

59 077 086

61 023 479

63 186 887

67 223 317

70 058 484

GRAFICA 1.7.1

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- Total • ...,. Sector Alimentario ---o--Agricultura, Ganaderia y Pesca --M--Industria de Alimentos y Bebidas

NOTA: Se elaboró con base en los datos a precios constantes de 1993. FUENTE: Cuadro 1.7 y serie histórica de la publicación.

6

VALOR AGREGADO BRUTO TOTAL Y DEL SECTOR ALIMENTARIO EN VALORES BASICOS 1995-99 (Miles de pesos)

TOTAL SECTOR ALIMENTARIO TOTAL

PERIODO

PRECIOS CORRIENTES

1995 1 678834828 176004408

1996 2296674526 256686127

1997 2873272991 299 976 961

1998 PI 3517781860 351 776124

1 999 PI 4196502697 408725845

PRECIOS CONSTANTES DE 1993

1995 1 131752762 130274771

1996 1190075547 134 844 576

19 97 1 270744065 136912396

1998 PI 1 334586475 143 126508

1999 PI 1384697220 147479994

FUENTE: INEGI. Sistema de Cuentas Nacionales de México. Cuentas de Bienes y Servicios, 1988- 1999.

EVOLUCION DEL VALOR AGREGADO BRUTO TOTAL Y DEL SECTOR ALIMENTARIO. 1991-99 (Variación % anual)

AGRICULTURA GANADERIA

Y PESCA

88233772

134639368

152750636

175487316

Hl7859135

71 197685

73821 097

73725509

75903 191

77 421 510

CUADRO 1.7

INDUSTRIA DE ALIMENTOS

Y BEBIDAS

87770636

122046759

147226325

176288808

220866710

59077 086

61 023479

63186887

67223317

70058484

GRAFICA 1.7.1

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- Total -... Sector Alimentario ---o-Agricultura. Ganadería y Pesca ~ Industria de Alimentos y Bebidas

NOTA: Se elaboró con base en los datos a precios constantes de 1993. FUENTE: Cuadro 1.7 y serie histórica de la publicación.

6

INE

GI.

El s

ecto

r alim

enta

rio e

n M

éxic

o. 2

001

PRODUCCION BRUTA TOTAL Y DEL SECTOR ALIMENTARIO EN VALORES BASICOS CUADRO 1.8 1995-99 (Miles de pesos)

TOTAL SECTOR ALIMENTARIO TOTAL AGRICULTURA INDUSTRIA

PERIODO GANADERIA DE ALIMENTOS Y PESCA Y BEBIDAS

PRECIOS CORRIENTES

1995 3 040 953 973 391 398 951 135 199 551 256199 400

1996 4152 185 101 565 224 715 203 821 505 361 403 210

1997 5166404 073 657103 063 231 418 495 425 684 568

1 9 9 8 P/ 6300629445 766 941 022 266 200 460 500 740 562

1 9 9 9 P/ 7 4aO 667 514 888 206 422 290 003 39a 598 203 024

PRECIOS CONSTANTES DE 1993

1995 1 967 572 957 2a1 949 797 104 910 327 177 039 470

1996 2 096 276224 290 706 092 108 563 228 1a2 142 864

1997 2 262 758 877 295 3232aa 108 454 292 186 868 996

1 9 9 a P/ 2 405 897 720 309205 934 111 627 370 197 578 564

1 9 9 9 P/ 2 524 736 839 319119317 113 967 469 205 151 848

FUENTE: INEGI. Sistema de Cuentas Nacionales de México. Cuentas de Bienes y Servicios, 1988-1999.

CONSUMO INTERMEDIO TOTAL Y DEL SECTOR ALIMENTARIO CUADRO 1.9 1995-99 (Miles de pesos)

TOTAL SECTOR ALIMENTARIO TOTAL AGRICULTURA INDUSTRIA

PERIODO GANADERIA DE ALIMENTOS Y PESCA Y BEBIDAS

PRECIOS CORRIENTES

1995 1 362 119 144 215 394 543 46 965 779 168428 764

1996 1 855 510 575 30a 53a 58a 69 182 137 239 356 451

1997 2 293131 082 357126 102 78 667 859 278 458 243

1 9 9 8 P/ 2 7a2 847 585 415 164 89a 90 713 144 324 451 754

1 9 9 9 P/ 32a4164817 479480 577 102 144 263 377 336 314

PRECIOS CONSTANTES DE 1993

1995 a35 a20 195 151 675 026 33 712 642 117 962 384

1996 906 200 677 155 861 516 34742131 121 119 385

1997 992 014 812 158 410 892 34 728 783 123 682 109

1 9 9 a P/ 1 071 31 1 246 166 079 426 35 724 179 130 355 247

1 9 9 9 P/ 1140039619 171 639 323 36 545 959 135 093 364

FUENTE: INEGI. Sistema de Cuentas Nacionales de México. Cuentas de Bienes y Servicios, 1988-1999.

7

PRODUCCION BRUTA TOTAL Y DEL SECTOR ALIMENTARIO EN VALORES BASICOS CUADRO 1.8

1995-99 (Miles de pesos)

TOTAL SECTOR ALIMENTARIO TOTAL AGRICULTURA INDUSTRIA

PERIODO GANADERIA DE ALIMENTOS Y PESCA y BEBIDAS

PRECIOS CORRIENTES

1995 3040953973 391398951 135199551 256199 400

1996 4152185101 565224715 203821505 361 403210

1997 5166404073 657103063 231418495 425684568

1998 PI 6300629445 766941022 266200460 500740562

1 999 PI 7480667514 888206 422 290003398 598203024

PRECIOS CONSTANTES DE 1993

1995 1967572957 281949797 104 910 327 177 039 470

1996 2096276224 290 706 092 108563228 182142864

1997 2262758877 295323288 108454292 186868996

1 998 PI 2405897720 309205934 111 627370 197578564

1999 PI 2524736839 319119317 113967469 205151848

FUENTE: INEGI. Sistema de Cuentas Nacionales de México. Cuentas de Bienes y Servicios, 1988-1999.

CONSUMO INTERMEDIO TOTAL Y DEL SECTOR ALIMENTARIO CUADRO 1.9

1995-99 (Miles de pesos)

TOTAL SECTOR ALIMENTARIO TOTAL AGRICULTURA INDUSTRIA

PERIODO GANADERIA DE ALIMENTOS Y PESCA Y BEBIDAS

PRECIOS CORRIENTES

1995 1 362119144 215394 543 46965779 168428764

1996 1 855510 575 308538588 69182137 239356451

1997 2293131 082 357126102 78667859 278458243

1998 PI 2782847585 415164 898 90 713144 324451 754

1999 PI 3284164817 479480577 102144 263 377 336 314

PRECIOS CONSTANTES DE 1993

1995 835820195 151 675026 33712642 117962384

1996 906 200 677 155861516 34742131 121 119385

1997 992014812 158410892 34 728 783 123682109

1998 PI 1 071 311 246 166 079 426 35724179 130355247

1999 PI 1140039619 171639323 36545959 135093364

FUENTE: INEGI. Sistema de Cuentas Nacionales de México. Cuentas de Bienes y Servicios, 1988-1999.

7

INE

GI.

El s

ecto

r alim

enta

rio e

n M

éxic

o. 2

001

VALOR AGREGADO BRUTO TOTAL Y DEL SECTOR ALIMENTARIO CUADRO 1.10

SEGUN ENTIDAD FEDERATIVA 1a. parte

1995-99 P/ (Miles de pesos a precios de 1993)

TOTAL SECTOR ALIMENTARIO

ENTIDAD FEDERATIVA TOTAL

1995 1996 1997 1998 1999 1995 1996 1997

Total 1 131 752 762 1190075 547 1270744066 1 334 586 475 1384697220 130 274 771 134 844 576 136 912 396

Aguascalien1es 11 701 144 12 749 018 13 909642 14 802 731 15285074 1 604075 1 673 289 1 639 865 Baja California 32 726 727 35 229 542 39452 448 41 252 702 43226 867 2 549858 2 575 880 2 753 533 Baja California Sur 6 324 954 6 890 054 7169884 7 283 825 7 413 035 710657 764 771 796 ()()() Campeche 13 673 890 14 340 052 14 771 494 15106 808 14 886 920 696 829 861 474 747 427 Coahuila de Zaragoza 34 633 813 37125 403 40 334408 42 757 805 44227 705 3 447 940 3 316 177 3 387 484 Colima 6 420 097 6 974 802 7 211 838 7 537 106 7 905 306 694 332 791 729 800 743 Chiapas 21 423 329 21 641 397 22 643158 23 760 861 24 005 987 3 947 251 4 047 626 3 958 026 Chihuahua 44 789 564 48 336 760 52109000 56 263 540 60 398 960 4 220 720 4 682 307 5 553 917 Distrito Federal 261 890 107 273 421 566 292 321 731 301138 599 310 882 966 10 373 167 10 472 989 11 017 587 Durango 15 098 133 15 853 028 16 271 355 17 727 044 18 322 186 2 893 977 3 025 625 2 854 357 Guanajuato 38 528 701 40 235 819 42 191 008 44 593 710 45 785 040 5 659 028 5 670 681 5 495 812 Guerrero 21 394 709 21 642 523 21 986 028 22 653 176 23 287 365 2 800 860 2 766 385 2 497 902 Hidalgo 15 863 965 17 315 799 18 249 599 19 902 402 20 389 824 2 086 063 2198 561 2 087 079 Jalisco 72 254 406 75 511 853 80166 799 85 069 815 90 022 215 13 288 810 13 872 219 14 155 052

México 114 127 204 123 556 495 134 478 919 141 579 036 146411418 11 707 960 12 867 316 13 455 656

Michoacán de Ocampo 28 139 186 29 060 747 32 083 900 32 856 838 34 418 779 5 634 712 5 759 871 6 713 840

More los 15 850 944 16 427 555 17 206 469 18 198 464 19 024 888 2 858198 2 870 145 2 774 345

Nayarit 7 004 368 7184100 7 274 460 7812218 8 055 459 1 593 896 1 685 661 1 693 426

Nuevo León 73 103 840 76 669 201 83 572 386 89 573 370 94 372 681 4 760 892 4 767 231 4 784 653

Oaxaca 19 000 156 19 374 540 19 465 754 20192 938 21 182 060 3 888 854 3 994 202 3 795 732

Puebla 35 594 999 38917411 42 391 713 45 406858 47 708 687 4857 989 5 132 378 5 094 600

Querétaro de Arteaga 17 013 044 18 473 692 20 722 551 22 563 757 23 658 155 2175 734 2 219 446 2 532 053

Quintana Roo 14 779 986 15 798 823 17 505 022 18 667 815 18 606 531 402 841 430 892 429 517

San Luis Potosí 19 446293 20 636 272 21 900 168 22 992 033 23 675 674 3108 705 3 236 931 3 206904

Sinaloa 26198 595 26 631 740 27 328 034 27 842 813 28 059 715 7 006 513 7 256 390 7 478 424

Sonora 31 499 518 32 696 080 34 647 187 36 792 672 38 918 375 6 641 620 6 828 802 6554146

Tabasco 15311803 15 441 928 16 108 259 16 383 070 16 140 535 1 774 246 1 632 470 1 673 623

Tamaulipas 32 756334 34 637 915 36 572 894 39451 068 41 998 268 3 681 355 3 945 407 3 340 211

Tlaxcala 5 911 068 6 419 042 6 978 644 7220110 7 469512 857 970 905 084 927 008

Veracruz-Liave 54 398 800 55 277 849 57 099 729 58 758 605 59 594 896 9 586 815 9 584128 9 886147

Yucatán 14967 752 15 691 594 16 576 074 17626918 18 424669 2170206 2 275 272 2 297 913

Zacatecas 9925 335 9912 948 10 043 509 10 817 766 10 937 468 2 592 698 2 733 236 2 529 415

CUADRO 1.10 2a. Parte

SECTOR ALIMENTARIO

ENTIDAD FEDERATIVA TOTAL AGRICULTURA, GANADERIA Y PESCA

1998 1999 1995 1996 1997 1 9 9 8 1999

Total 143 126 508 147 479 994 71197 685 73 821 097 73 725509 75903191 77421 510

Aguascalientes 1 693 470 1 787 121 750 722 778427 676696 707 746 714 970

Baja California 2 989 695 2 968 995 1 365 298 1 364 869 1 513646 1 678 842 1 573 560

Baja California Sur 709 155 717 839 590 833 637 623 660 782 552 510 545 475

Campeche 824 977 806785 529 706 705 449 608 073 684 765 671 966

Coahuila de Zaragoza 3 718 953 3 598 948 1 759 107 1 587 221 1 628 920 1 719 000 1 649 344

Colima 808 803 769124 547 480 635 019 633 000 636 369 594 821

Chiapas 4 051 916 4 451 401 3 153 628 3 204 988 3 231 304 3 320 642 3 769 953

Chihuahua 5 085 708 5 233 127 2 982 245 3 379 022 4 248 547 3 703 950 3 701 039

Distrito Federal 11 189 722 11 216 951 411 817 376 205 416411 425 816 422 993

Durango 3 372 243 3 575 126 1 959006 2 108 467 1 880 284 2 183 781 2 231 019

Guanajuato 5 976 527 5 994 329 3616 397 3 709 532 3427 875 3 544 233 3 352 171

Guerrero 2 691 156 2 939 145 2223495 2 233 716 1 954 236 2112807 2 340 519

Hidalgo 2 155 479 2 237 941 1 577 916 1 711 439 1 590542 1 617 309 1 648 704

Jalisco 14 460 801 15 178 526 5 879185 6137 504 6 060516 6159 090 6 539 857

México 14 267 315 14 847 506 3 126191 3 531 165 3 770226 3 928 839 3 995 830

Michoacán de Ocampo 6 937 482 7 570062 4 458 566 4606153 5 605272 5 774 589 6 335 247

More los 2 691 474 2 759768 1 979 569 1 960 632 1 795 895 1 499 081 1 575 069

Nayarit 1 776157 1 826995 1 310 861 1 411 138 1 378 739 1 440 212 1 460 045

Nuevo León 5 510 101 5 809668 1 382 925 1 416 332 1 350 555 1 635 901 1 612 193

Oaxaca 4 087 725 4 380 231 2 798 730 2 806 806 2 687 646 2 846 152 3 070 721

Puebla 5 563 094 5482 718 2 835 445 2 954 522 2 784129 3 043 338 3 073 613

Querétaro de Arteaga 2 901 235 2 972 627 801 069 749 251 747 202 843 950 718 579

Quintana Roo 473 799 472 598 150 851 165 381 153130 158 208 169 650

San Luis Potosi 3 345 869 3 214119 1 887 669 1 904 639 1 843 887 1 992 781 1 834 121

Sinaloa 7 460 436 7168 864 5 605 349 5 687 621 5 966 935 5 904 663 5 564 729

Sonora 6 431 064 6 706 893 4 526 766 4 733 705 4 518 565 4 411 268 4 579599

Tabasco 1 636 410 1 684 526 1 201 227 1 148 404 1 113 107 1 137 931 1 199 951

Tamaulipas 3 622 622 3 704 023 2 683 606 2 858 984 2299 325 2 386833 2411442

Tlaxcala 921 450 927 018 485 726 492 358 460667 472 379 417 234

Vera cruz-Llave 10 470 658 11222610 5167 448 5 239932 5 362 985 5 655 592 6042 047

Yucatán 2 396 716 2 526 007 1 134 576 1 135 510 1 101 698 1 129 481 1 192 697

Zacatecas 2 904 297 2 728 402 2 314276 2449085 2 254 712 2 595132 2 412 351

8

VALOR AGREGADO BRUTO TOTAL y DEL SECTOR ALIMENTARIO CUADRO 1.10 SEGUN ENTIDAD FEDERATIVA 1a. parte 1995-99 PI (Miles de pesos a precios de 1993)

TOTAL SECTOR ALIMENTARIO

ENTIDAD FEDERATIVA TOTAL

1995 1996 1997 1998 1999 1995 1996 1997

Total 1 131752762 1190075547 1270744066 1334586475 1384697220 130274771 134 844 576 136912396

Aguascalien1es 11 701 144 12749018 13909642 14802731 15285074 1604075 1673289 1 639865 Baja Califomia 32726727 35229542 39452448 41 252702 43226867 2549858 2575880 2753 533 Baja Califomia Sur 6324954 6890 054 7169884 7283825 7413035 710657 764 771 796 000 Campeche 13673890 14340052 14771 494 15106 808 14886920 696 829 861474 747427 Coahuila de Zaragoza 34633813 37125403 40334408 42757805 44227705 3447940 3316177 3387484 Colima 6420097 6974802 7211838 7537106 7905306 694 332 791 729 800 743 Chiapas 21423329 21 641 397 22643158 23760 861 24005987 3947251 4047626 3958026 Chihuahua 44 789 564 48336760 52109000 56263 540 60 398 960 4220720 4682307 5553917 Distrito Federal 261890 107 273421 566 292321 731 301138599 310882966 10373167 10472 989 11 017 587 Durango 15098133 15853028 16271 355 17727044 18322186 2893977 3025625 2854 357 Guanajuato 38528701 40235819 42191 008 44 593 710 45785040 5659028 5670681 5495812 Guerrero 21394 709 21642523 21986028 22653176 23287365 2800 860 2766 385 2497902 Hidalgo 15863965 17 315 799 18249599 19902402 20389824 2086063 2198 561 2087079 Jalisco 72254406 75511853 80166799 85069815 90 022215 13288810 13872219 14155052 México 114127204 123556495 134 478 919 141579036 146411418 11707960 12867316 13455656 Michoacán de Ocampo 28139186 29060747 32083900 32856838 34418779 5634712 5759871 6713840 Morelos 15850944 16427555 17206 469 18198464 19024888 2858198 2870145 2774345 Nayarit 7004368 7184100 7274460 7812218 8055459 1593896 1685661 1693426 Nuevo León 73103840 76669201 83572386 89573370 94 372 681 4760 892 4767231 4784653 Oaxaca 19000156 19374540 19465754 20192 938 21 182060 3888854 3994202 3795732 Puebla 35594 999 38917411 42391 713 45406858 47708 687 4857989 5132378 5094600 Querétaro de Arteaga 17013044 18473692 20722 551 22 563 757 23658155 2175734 2219446 2532053 Quintana Roo 14779986 15798823 17505022 18667815 18606531 402841 430892 429517 San Luis Potosí 19446293 20636272 21 900 168 22992033 23675674 3108705 3236931 3206904 Sinaloa 26198595 26631740 27328034 27842813 28059715 7006513 7256390 7478424 Sonora 31 499518 32696 080 34 647187 36792672 38918375 6641620 6828802 6554146 Tabasco 15311803 15441928 16108 259 16383070 16140 535 1774246 1632470 1673623 Tamaulipas 32756334 34637915 36572894 39451068 41998268 3681355 3945407 3340211 Tlaxcala 5911068 6419042 6978644 7220110 7469512 857970 905084 927008 Veracruz-Llave 54 398 800 55277 849 57099729 58758605 59594 896 9586815 9584128 9886147 Yucatán 14967752 15691594 16576074 17626918 18424669 2170206 2275272 2297913 Zacateca s 9925335 9912948 10043509 10817766 10937468 2592698 2733236 2529415

CUADRO 1.10 2a. Parte

SECTOR ALIMENTARIO

ENTIDAD FEDERATIVA TOTAL AGRICULTURA, GANADERIA y PESCA

1998 1999 1995 1996 1997 1998 1999

Total 143 126508 147479994 71197685 73821097 73725509 75903191 77421 510

Aguascalientes 1693470 1 787121 750722 778427 676696 707746 714970 Baja Califomia 2989695 2968995 1365298 1364 869 1513645 1678842 1 573560 Baja Califomia Sur 709155 717 839 590 833 637623 660 782 552510 545475 Campeche 824977 806785 529706 705 449 608073 684765 671966 Coahuila de Zaragoza 3718953 3598948 1 759107 1 587221 1628920 1 719000 1649344 Colima 808803 769124 547480 635019 633000 636369 594 821 Chiapas 4051916 4451 401 3153628 3204 988 3231 304 3320642 3769953 Chihuahua 5085708 5233127 2982245 3379022 4248547 3703950 3701039 Distrito Federal 11 189722 11216951 411 817 376205 416411 425816 422993 Durango 3372243 3575126 1959006 2108 467 1 880284 2183781 2231 019 Guanajuato 5976527 5994329 3616397 3709 532 3427875 3544233 3352171 Guerrero 2691 156 2939145 2223495 2233716 1954 236 2112807 2340519 Hidalgo 2155479 2237941 1 577 916 1 711 439 1 590542 1 617309 1648704 Jalisco 14460 801 15178526 5879185 6137504 6060516 6159090 6539857 México 14267315 14847506 3126191 3531 165 3770226 3928839 3995830 Michoacán de Ocampo 6937482 7570062 4458566 4606153 5605272 5774589 6335247 Morelos 2691474 2759768 1979569 1960632 1795895 1499 081 1575069 Nayarit 1 776157 1826995 1310861 1411 138 1378739 1440212 1460045 Nuevo León 5510101 5809668 1382925 1 416332 1350555 1 635901 1 612193 Oaxaca 4087725 4380231 2798730 2806 806 2687646 2846152 3070721 Puebla 5563094 5482718 2835445 2954 522 2784129 3043338 3073613 Querétaro de Arteaga 2901 235 2972627 801 069 749251 747202 843950 718579 Quintana Roo 473799 472598 150851 165381 153130 158208 169650 San Luis Potosi 3345869 3214119 1887669 1904639 1843887 1992781 1 834 121 Sinaloa 7460436 7168 864 5605349 5687621 5966935 5904663 5564 729 Sonora 6431064 6706 893 4526766 4733705 4518565 4411268 4579599 Tabasco 1 636410 1684526 1201227 1 148 404 1 113 107 1 137931 1 199 951 Tamaulipas 3622622 3704 023 2683606 2858984 2299 325 2386833 2411442 Tlaxcala 921450 927018 485726 492 358 460667 472379 417234 Veracruz-Llave 10470658 11222610 5167448 5239932 5362 985 5655592 6042047 Yucatán 2396 716 2526007 1 134 576 1 135510 1 101 698 1 129481 1 192 697 Zacateca s 2904297 2728402 2314276 2449085 2254 712 2595132 2412351

8

INE

GI.

El s

ecto

r alim

enta

rio e

n M

éxic

o. 2

001

VALOR AGREGADO BRUTO TOTAL Y DEL SECTOR ALIMENTARIO SEGUN ENTIDAD FEDERATIVA 1995-99 P/ (Miles de pesos a precios de 1993)

ENTIDAD FEDERATIVA

Total

Aguascalientes Baja Califomia Baja California Sur Campeche Coahuila de Zaragoza Colima Chiapas Chihuahua Distrito Federal Durango Guanajuato Guerrero Hidalgo Jalisco México Michoacán de Ocampo Morelos Nayarit Nuevo León Oaxaca Puebla Querétaro de Arteaga Quintana Roo San Luis Potosí Sin aloa Sonora Tabasco Tamaulipas Tlaxcala Veracruz-Liave Yucatán zacateca S

NOTA: Debido al redondeo de las cifras, la suma de éstas puede no coincidir con el total.

1995

59 077 086

853 353 1 184 560

119 824 167123

1 688 833 146 852 793 623

1 238 475 9 961 350

934 971 2 042 630

577 365 508 147

7 409 625 8 581 769 1 176 146

878 629 283 035

3 377 967 1 090 124 2022 544 1 374665

251 990 1 221 036 1 401 164 2114854

573 019 997 749 372 243

4 419 367 1 035 630

278 422

al Incluye las ramas industriales 11 a la 22, de acuerdo al clasificador del Sistema de Cuentas Nacionales.

SECTOR ALIMENTARIO

CUADRO 1.10

3a. parte y última

INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS al

1996 1997 1998 1999

61 023 479 63186 887 67 223 317 70 058 484

894 863 963168 985 723 1072151 1 211 011 1 239 887 1 310 853 1 395 435

127 148 135 218 156 645 172 364 156 025 139 354 140 212 134 819

1 728 956 1 758 564 1 999 953 1 949 604 156 710 167 742 172 434 174 303 842 638 726 722 731 274 681 448

1 303.285 1 305 370 1 381 758 1 532 087 10 096 784 10 601 176 10 763 906 10 793 958

917 158 974 072 1 188 461 1 344 107 1 961 149 2 067 936 2 432 294 2 642 158

532 669 543 666 578 349 598 626 487 123 496 537 538 170 589 237

7 734 715 8 094 536 8 301 711 8 638 669 9 336 150 9685 430 10 338 476 10 851 677 1 153 718 1 108 567 1 162 893 1 234 815

909 513 978 450 1 192 393 1 184 699 274 523 314 686 335 945 366 950

3 350 899 3 434 098 3 874 200 4197 475 1 187 397 1 108 086 1 241 574 1 309 510 2 177 855 2 310 471 2 519 756 2 409105 1 470195 1 784 851 2 057 285 2 254 047

265 512 276 387 315 590 302 948 1 332 292 1 363 017 1 353 088 1 379 998 1 568 769 1 511 489 1 555 773 1 604 135 2 095 097 2 035 561 2 019 796 2 127 294

484067 560 516 498 478 484 575 1 086 424 1 040 866 1 235 789 1 292 581

412 726 466 341 449 070 509 784 4 344196 4 523162 4 815 066 5180 564 , 139 762 1 196 216 1 267 235 1 333 310

284 151 274 703 309165 316 051

FUENTE: INEGI. Sistema de Cuentas Nacionales de México. Producto Interno Bruto por Entidad Federativa, 1993-1999.

9

VALOR AGREGADO BRUTO TOTAL Y DEL SECTOR ALIMENTARIO SEGUN ENTIDAD FEDERATIVA 1995-99 PI (Miles de pesos a precios de 1993)

ENTIDAD FEDERATIVA

Total

Aguascalientes Baja Califomia Baja California Sur Campeche Coahuila de Zaragoza Colima Chiapas Chihuahua Distrito Federal Durango Guanajuato Guerrero Hidalgo Jalisco México Michoacán de Ocampo Morelos Nayarit Nuevo León Oaxaca Puebla Querétaro de Arteaga Quintana Roo San Luis Potosí Sinaloa Sonora Tabasco Tamaulipas Tlaxcala Veracruz-Llave Yucatán Zacatecas

NOTA: Debido al redondeo de las cifras, la suma de éstas puede no coincidir con el total.

1995

59077 086

853353 1 184 560

119824 167123

1688833 146 852 793623

1238475 9961350

934 971 2042630

577 365 508147

7409625 8581769 1 176146

878629 283035

3377 967 1 090 124 2022544 1374665

251990 1221036 1 401 164 2114854

573019 997749 372243

4419367 1035630

278422

a! Incluye las ramas industriales 11 a la 22, de acuerdo al clasificador del Sistema de Cuentas Nacionales.

SECTOR ALIMENTARIO

CUADRO 1.10

3a. parte y última

INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS a!

1996 1997 1998 1999

61023479 63186 887 67223317 70058484

894 863 963168 985723 1072151 1 211 011 1239887 1 310853 1395435

127148 135218 156645 172364 156025 139354 140212 134 819

1728956 1758564 1 999 953 1949604 156710 167742 172434 174303 842638 726722 731274 681448

1303.285 1305370 1 381 758 1532087 10096784 10601 176 10763906 10793958

917158 974072 1 188461 1344 107 1 961 149 2067936 2432294 2642158

532669 543666 578349 598626 487123 496 537 538170 589237

7734715 8094536 8301 711 8638669 9336150 9685430 10338476 10851 677 1 153718 1 108567 1 162893 1234815

909513 978450 1 192393 1 184699 274523 314686 335945 366 950

3350899 3434 098 3874200 4197475 1 187397 1 108086 1241 574 1309510 2177 855 2310471 2519756 2409105 1470195 1 784851 2057285 2254047

265512 276387 315590 302948 1332292 1363017 1 353088 1379998 1568 769 1511489 1 555773 1604 135 2095097 2035581 2019796 2127294

484067 560 516 498478 484 575 1086424 1040886 1235789 1292581

412726 466 341 449070 509 784 4344196 4523162 4815066 5180564 , 139762 1 196 216 1267235 1 333310

284 151 274703 309165 316051

FUENTE: INEGI. Sistema de Cuentas Nacionales de México. Producto Interno Bruto por Entidad Federativa, 1993-1999.

9

INE

GI.

El s

ecto

r alim

enta

rio e

n M

éxic

o. 2

001

2. Agricultura y ganadería

2.1 Producción 21

2.1.1 Producción agrícola 21

2.1.1.1 Superficie sembrada, cosechada y valor de la producción agrícola nacional Años agrícolas 1995-2000 21

2.1.1.2 Superficie sembrada, cosechada y valor de la producción agrícola nacional de cultivos cíclicos según entidad federativa Años agrícolas 1995-2000 23

2.1.1.3 Superficie sembrada, cosechada y valor de la producción agrícola nacional de cultivos perennes según entidad federativa Años agrícolas 1995-2000 26

2.1.1.4 Superficie cosechada y volumen y valor de la producción de ajonjolí según entidad federativa Años agrícolas 1995-2000 29

2.1.1.5 Superficie cosechada y volumen y valor de la producción de arroz según entidad federativa Años agrícolas 1995-2000 30

2.1.1.6 Superficie cosechada y volumen y valor de la producción de cártamo según entidad federativa Años agrícolas 1995-2000 32

2.1.1.7 Superficie cosechada y volumen y valor de la producción de cebada según entidad federativa Años agrícolas 1995-2000 33

2.1.1.8 Superficie cosechada y volumen y valor de la producción de frijol según entidad federativa Años agrícolas 1995-2000 34

2.1.1.9 Superficie cosechada y volumen y valor de la producción de maíz según entidad federativa Años agrícolas 1995-2000 36

2.1.1.10 Superficie cosechada y volumen y valor de la producción de sorgo según entidad federativa Años agrícolas 1995-2000 38

2. Agricultura y ganadería

2.1 Producción 21

2.1.1 Producción agrícola 21

2.1.1.1 Superficie sembrada, cosechada y valor de la producción agrícola nacional Años agrícolas 1995-2000 21

2.1.1.2 Superficie sembrada, cosechada y valor de la producción agrícola nacional de cultivos cíclicos según entidad federativa Años agrícolas 1995-2000 23

2.1.1.3 Superficie sembrada, cosechada y valor de la producción agrícola nacional de cultivos perennes según entidad federativa Años agrícolas 1995-2000 26

2.1.1.4 Superficie cosechada y volumen y valor de la producción de ajonjolí según entidad federativa Años agrícolas 1995-2000 29

2.1.1.5 Superficie cosechada y volumen y valor de la producción de arroz según entidad federativa Años agrícolas 1995-2000 30

2.1.1.6 Superficie cosechada y volumen y valor de la producción de cártamo según entidad federativa Años agrícolas 1995-2000 32

2.1.1.7 Superficie cosechada y volumen y valor de la producción de cebada según entidad federativa Años agrícolas 1995-2000 33

2.1.1.8 Superficie cosechada y volumen y valor de la producción de frijol según entidad federativa Años agrícolas 1995-2000 34

2.1.1.9 Superficie cosechada y volumen y valor de la producción de maíz según entidad federativa Años agrícolas 1995-2000 36

2.1.1.10 Superficie cosechada y volumen y valor de la producción de sorgo según entidad federativa Años agrícolas 1995-2000 38

INE

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001

2.1.1.11 Superficie cosechada y volumen y valor de la producción de soya según entidad federativa Años agrícolas 1995-2000 40

2.1.1.12 Superficie cosechada y volumen y valor de la producción de trigo según entidad federativa Años agrícolas 1995-2000 42

2.1.1.13 Superficie cosechada y volumen y valor de la producción de chile verde según entidad federativa Años agrícolas 1995-2000 44

2.1.1.14 Superficie cosechada y volumen y valor de la producción de jitomate según entidad federativa Años agrícolas 1995-2000 45

2.1.1.15 Superficie cosechada y volumen y valor de la producción de papa según entidad federativa Años agrícolas 1995-2000 46

2.1.1.16 Superficie cosechada y volumen y valor de la producción de aguacate según entidad federativa Años agrícolas 1995-2000 47

2.1.1.17 Superficie cosechada y volumen y valor de la producción de café cereza según entidad federativa Años agrícolas 1995-2000 48

2.1.1.18 Superficie cosechada y volumen y valor de la producción de durazno según entidad federativa Años agrícolas 1995-2000 49

2.1.1.19 Superficie cosechada y volumen y valor de la producción de fresa según entidad federativa Años agrícolas 1995-2000 50

2.1.1.20 Superficie cosechada y volumen y valor de la producción de mango según entidad federativa Años agrícolas 1995-2000 51

2.1.1.21 Superficie cosechada y volumen y valor de la producción de manzana según entidad federativa Años agrícolas 1995-2000 52

2.1.1.22 Superficie cosechada y volumen y valor de la producción de naranja según entidad federativa Años agrícolas 1995-2000 53

2.1.1.23 Superficie cosechada y volumen y valor de la producción de limón agrio según entidad federativa Años agrícolas 1995-2000 54

2.1.1.11 Superficie cosechada y volumen y valor de la producción de soya según entidad federativa Años agrícolas 1995-2000 40

2.1.1.12 Superficie cosechada y volumen y valor de la producción de trigo según entidad federativa Años agrícolas 1995-2000 42

2.1.1.13 Superficie cosechada y volumen y valor de la producción de chile verde según entidad federativa Años agrícolas 1995-2000 44

2.1.1.14 Superficie cosechada y volumen y valor de la producción de jitomate según entidad federativa Años agrícolas 1995-2000 45

2.1.1.15 Superficie cosechada y volumen y valor de la producción de papa según entidad federativa Años agrícolas 1995-2000 46

2.1.1.16 Superficie cosechada y volumen y valor de la producción de aguacate según entidad federativa Años agrícolas 1995-2000 47

2.1.1.17 Superficie cosechada y volumen y valor de la producción de café cereza según entidad federativa Años agrícolas 1995-2000 48

2.1.1.18 Superficie cosechada y volumen y valor de la producción de durazno según entidad federativa Años agrícolas 1995-2000 49

2.1.1.19 Superficie cosechada y volumen y valor de la producción de fresa según entidad federativa Años agrícolas 1995-2000 50

2.1.1.20 Superficie cosechada y volumen y valor de la producción de mango según entidad federativa Años agrícolas 1995-2000 51

2.1.1.21 Superficie cosechada y volumen y valor de la producción de manzana según entidad federativa Años agrícolas 1995-2000 52

2.1.1.22 Superficie cosechada y volumen y valor de la producción de naranja según entidad federativa Años agrícolas 1995-2000 53

2.1.1.23 Superficie cosechada y volumen y valor de la producción de limón agrio según entidad federativa Años agrícolas 1995-2000 54

INE

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001

2.1.1.24 Superficie cosechada y volumen y valor de la producción de plátano según entidad federativa Años agrícolas 1995-2000 55

2.1.1.25 Superficie cosechada y volumen y valor de la producción de uva según entidad federativa Años agrícolas 1995-2000 56

2.1.2 Producción azucarera 57

2.1.2.1 Superficie sembrada, cosechada, producción, rendimiento y valor de la caña de azúcar según entidad federativa 1995-2000 57

2.1.2.2 Caña molida, producción de azúcar y rendimiento por año zafra según entidad federativa 1995/96-2000/01 (Toneladas) 60

2.1.2.3 Producción de azúcar por clase según entidad federativa Zafras 1995/96-1999/2000 (Toneladas) 61

2.1.2.4 Producción de miel de caña de azúcar según entidad federativa Zafras 1995/96-1999/2000 (Toneladas) 63

2.1.3 Agricultura orgánica 64

2.1.3.1 Importancia económica de la agricultura orgánica y tasa media anual de crecimiento 1996-2000 64

2.1.3.2 Superficie dedicada a la agricultura orgánica y su distribución porcentual según entidad federativa 2000 (Hectáreas) 64

2.1.3.3 Superficie dedicada a la agricultura orgánica según cultivo 1996-2000 (Hectáreas) 65

2.1.3.4 Principales resultados de la agricultura orgánica según cultivo 2000 65

2.1.1.24 Superficie cosechada y volumen y valor de la producción de plátano según entidad federativa Años agrícolas 1995-2000 55

2.1.1.25 Superficie cosechada y volumen y valor de la producción de uva según entidad federativa Años agrícolas 1995-2000 56

2.1.2 Producción azucarera 57

2.1.2.1 Superficie sembrada, cosechada, producción, rendimiento y valor de la caña de azúcar según entidad federativa 1995-2000 57

2.1.2.2 Caña molida, producción de azúcar y rendimiento por año zafra según entidad federativa 1995/96-2000/01 (Toneladas) 60

2.1.2.3 Producción de azúcar por clase según entidad federativa Zafras 1995/96-1999/2000 (Toneladas) 61

2.1.2.4 Producción de miel de caña de azúcar según entidad federativa Zafras 1995/96-1999/2000 (Toneladas) 63

2.1.3 Agricultura orgánica 64

2.1.3.1 Importancia económica de la agricultura orgánica y tasa media anual de crecimiento 1996-2000 64

2.1.3.2 Superficie dedicada a la agricultura orgánica y su distribución porcentual según entidad federativa 2000 (Hectáreas) 64

2.1.3.3 Superficie dedicada a la agricultura orgánica según cultivo 1996-2000 (Hectáreas) 65

2.1.3.4 Principales resultados de la agricultura orgánica según cultivo 2000 65

INE

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001

2.1.4 Población y producción pecuaria 66

2.1.4.1 Existencias ganaderas por unidad de producción según entidad federativa 1991 (Cabezas) 66

2.1.4.2 Población ganadera por especie según entidad federativa 1997-99 (Cabezas) 68

2.1.4.3 Volumen de producción de carne y leche de ganado bovino según entidad federativa 1995-2000 71

2.1.4.4 Volumen de producción de carne en canal de ganado porcino según entidad federativa 1995-2000 (Toneladas) 74

2.1.4.5 Volumen de producción de carne en canal y lana de ganado ovino según entidad federativa 1995-2000 (Toneladas) 75

2.1.4.6 Volumen de producción de carne en canal y leche de ganado caprino según entidad federativa 1995-2000 76

2.1.4.7 Volumen de producción de carne en canal de aves y huevo según entidad federativa 1995-2000 (Toneladas) 77

2.1.4.8 Volumen de producción miel y cera según entidad federativa 1995-2000 (Toneladas) 79

2.21nsumos 80

2.2.1 Volumen de ventas de semilla certificada por ciclo agrícola según entidad federativa y cultivos seleccionados 1995-2000 (Toneladas) 80

2.2.2 Volumen de producción de fertilizantes, insecticidas y plaguicidas según tipo de producto 1995-2000 (Toneladas) 83

2.1.4 Población y producción pecuaria 66

2.1.4.1 Existencias ganaderas por unidad de producción según entidad federativa 1991 (Cabezas) 66

2.1.4.2 Población ganadera por especie según entidad federativa 1997-99 (Cabezas) 68

2.1.4.3 Volumen de producción de carne y leche de ganado bovino según entidad federativa 1995-2000 71

2.1.4.4 Volumen de producción de carne en canal de ganado porcino según entidad federativa 1995-2000 (Toneladas) 74

2.1.4.5 Volumen de producción de carne en canal y lana de ganado ovino según entidad federativa 1995-2000 (Toneladas) 75

2.1.4.6 Volumen de producción de carne en canal y leche de ganado caprino según entidad federativa 1995-2000 76

2.1.4.7 Volumen de producción de carne en canal de aves y huevo según entidad federativa 1995-2000 (Toneladas) 77

2.1.4.8 Volumen de producción miel y cera según entidad federativa 1995-2000 (Toneladas) 79

2.2lnsumos 80

2.2.1 Volumen de ventas de semilla certificada por ciclo agrícola según entidad federativa y cultivos seleccionados 1995-2000 (Toneladas) 80

2.2.2 Volumen de producción de fertilizantes, insecticidas y plaguicidas según tipo de producto 1995-2000 (Toneladas) 83

INE

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001

2.3 Apoyos financieros 84

2.3.1 BANRURAL 84

2.3.1.1 Superficie habilitada por año y ciclo agrícola según entidad federativa 1995-2000 (Miles de hectáreas) 84

2.3.1.2 Superficie habilitada por principales cultivos según entidad federativa Ciclo: 0-1 1994/95-1999/2000 (Miles de hectáreas) 86

2.3.1.3 Superficie habilitada por principales cultivos según entidad federativa Ciclo: P-V 1995-2000 (Miles de hectáreas) a9

2.3.1.4 Crédito de avío otorgado por año y ciclo agrícola según entidad federativa 1995-2000 (Miles de pesos) 92

2.3.1.5 Crédito de avío otorgado por principales actividades según entidad federativa 1995-2000 (Miles de pesos) 94

2.3.1.6 Crédito de avío agrícola otorgado por año y ciclo agrícola según entidad federativa 1995-2000 (Miles de pesos) 98

2.3.1.7 Crédito de avío agrícola otorgado por principales cultivos según entidad federativa Ciclo: 0-1 1994/95-1999/2000 (Miles de pesos) 99

2.3.1.8 Crédito de avío agrícola otorgado por principales cultivos según entidad federativa Ciclo: P-V 1995-2000 (Miles de pesos) 102

2.3.1.9 Otros créditos de avío otorgados por año y ciclo agrícola según entidad federativa 1995-2000 (Miles de pesos) 105

2.3.1.10 Créditos refaccionarios y otros tipos de créditos otorgados por año agrícola según entidad federativa 1995-2000 (Miles de pesos) 106

2.3 Apoyos financieros 84

2.3.1 BANRURAL 84

2.3.1.1 Superficie habilitada por año y ciclo agrícola según entidad federativa 1995-2000 (Miles de hectáreas) 84

2.3.1.2 Superficie habilitada por principales cultivos según entidad federativa Ciclo: 0-1 1994/95-1999/2000 (Miles de hectáreas) 86

2.3.1.3 Superficie habilitada por principales cultivos según entidad federativa Ciclo: P-V 1995-2000 (Miles de hectáreas) 89

2.3.1.4 Crédito de avío otorgado por año y ciclo agrícola según entidad federativa 1995-2000 (Miles de pesos) 92

2.3.1.5 Crédito de avío otorgado por principales actividades según entidad federativa 1995-2000 (Miles de pesos) 94

2.3.1.6 Crédito de avío agrícola otorgado por año y ciclo agrícola según entidad federativa 1995-2000 (Miles de pesos) 98

2.3.1.7 Crédito de avío agrícola otorgado por principales cultivos según entidad federativa Ciclo: 0-1 1994/95-1999/2000 (Miles de pesos) 99

2.3.1.8 Crédito de avío agrícola otorgado por principales cultivos según entidad federativa Ciclo: P-V 1995-2000 (Miles de pesos) 102

2.3.1.9 Otros créditos de avío otorgados por año y ciclo agrícola según entidad federativa 1995-2000 (Miles de pesos) 105

2.3.1.10 Créditos refaccionarios y otros tipos de créditos otorgados por año agrícola según entidad federativa 1995-2000 (Miles de pesos) 106

INE

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001

2.3.2 FIRA 107

2.3.2.1 Principales indicadores de la evolución de FIRA 1995-2000 1 07 (Millones de pesos)

2.3.2.2 Créditos descontados por FIRA según residencias regionales 1995-2000 (Miles de pesos) 107

2.3.2.3 Créditos descontados por FIRA según tipo de banca y crédito 1995-2000 (Miles de pesos) 1 08

2.3.2.4 Créditos descontados por FIRA según programa de crédito, tipo de productores y rama de inversión 1995-2000 (Millones de pesos)

2.3.2.5 Descuentos de FIRA para el establecimiento, ampliación y operación de agroindustrias según tipo de industria 1995-2000

109

(Millones de pesos) 11 O

2.3.3 Agroasemex

2.3.3.1 Seguro agrícola de los principales cultivos según entidad federativa

111

1995 111

2.3.3.2 Seguro agrícola de los principales cultivos según entidad federativa 1996 114

2.3.3.3 Seguro agrícola de los principales cultivos según entidad federativa 1997 117

2.3.3.4 Seguro agrícola de los principales cultivos según entidad federativa 1998 120

2.3.3.5 Seguro agrícola de los principales cultivos según entidad federativa 1999 123

2.3.3.6 Seguro agrícola de los principales cultivos según entidad federativa 2000 126

2.3.2 FIRA 107

2.3.2.1 Principales indicadores de la evolución de FIRA 1995-2000 1 07 (Millones de pesos)

2.3.2.2 Créditos descontados por FIRA según residencias regionales 1995-2000 (Miles de pesos) 107

2.3.2.3 Créditos descontados por FIRA según tipo de banca y crédito 1995-2000 (Miles de pesos) 108

2.3.2.4 Créditos descontados por FIRA según programa de crédito, tipo de productores y rama de inversión 1995-2000 (Millones de pesos)

2.3.2.5 Descuentos de FIRA para el establecimiento, ampliación y operación de agroindustrias según tipo de industria 1995-2000

109

(Millones de pesos) 110

2.3.3 Agroasemex

2.3.3.1 Seguro agrícola de los principales cultivos según entidad federativa

111

1995 111

2.3.3.2 Seguro agrícola de los principales cultivos según entidad federativa 1996 114

2.3.3.3 Seguro agrícola de los principales cultivos según entidad federativa 1997 117

2.3.3.4 Seguro agrícola de los principales cultivos según entidad federativa 1998 120

2.3.3.5 Seguro agrícola de los principales cultivos según entidad federativa 1999 123

2.3.3.6 Seguro agrícola de los principales cultivos según entidad federativa 2000 126

INE

GI.

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001

2.3.3.7 Seguro ganadero por especie, unidades aseguradas, siniestradas e indemnización según entidad federativa 1995

2.3.3.8 Seguro ganadero por especie, unidades aseguradas, siniestradas e indemnización según entidad federativa 1996

2.3.3.9 Seguro ganadero por especie, unidades aseguradas, siniestradas e indemnización según entidad federativa 1997

2.3.3.10 Seguro ganadero por especie, unidades aseguradas, siniestradas e indemnización según entidad federativa 1998

2.3.3.11 Seguro ganadero por especie, unidades aseguradas, siniestradas e indemnización según entidad federativa 1999

2.3.3.12 Seguro ganadero por especie, unidades aseguradas, siniestradas e indemnización según entidad federativa 2000

2.3.3.13 Seguro de vida campesino según entidad federativa 1995-2000

2.3.4 Banca comercial

2.3.4.1 Distribución porcentual del crédito otorgado por la banca comercial al sector agropecuario según entidad federativa 1995-2000

130

132

134

136

138

140

143

145

(Por ciento) 145

2.4 Inversión

2.4.1 Inversión pública federal ejercida en el sector desarrollo rural según entidad federativa 1995-2000 (Millones de pesos)

146

146

2.3.3.7 Seguro ganadero por especie, unidades aseguradas, siniestradas e indemnización según entidad federativa 1995

2.3.3.8 Seguro ganadero por especie, unidades aseguradas, siniestradas e indemnización según entidad federativa 1996

2.3.3.9 Seguro ganadero por especie, unidades aseguradas, siniestradas e indemnización según entidad federativa 1997

2.3.3.10 Seguro ganadero por especie, unidades aseguradas, siniestradas e indemnización según entidad federativa 1998

2.3.3.11 Seguro ganadero por especie, unidades aseguradas, siniestradas e indemnización según entidad federativa 1999

2.3.3.12 Seguro ganadero por especie, unidades aseguradas, siniestradas e indemnización según entidad federativa 2000

2.3.3.13 Seguro de vida campesino según entidad federativa 1995-2000

2.3.4 Banca comercial

2.3.4.1 Distribución porcentual del crédito otorgado por la banca comercial al sector agropecuario según entidad federativa 1995-2000

130

132

134

136

138

140

143

145

(Por ciento) 145

2.4 Inversión

2.4.1 Inversión pública federal ejercida en el sector desarrollo rural según entidad federativa 1995-2000 (Millones de pesos)

146

146

INE

GI.

El s

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o. 2

001

2.4.2 Inversión extranjera directa realizada en el .sector alimentario según clase de actividad 1995~2000

(Miles de dólares) 147

2.4.3 Inversión extranjera directa realizada en la actividad de agricultura, ganadería, silvicultura y pesca y en la industria de alimentos, bebidas y tabaco según entidad federativa 1995~2000

(Miles de dólares) 148

2.5 Infraestructura

2.5.1 Inversión en obras de infraestructura hidroagrícola según entidad federativa y tipo de obra 1995~2000

150

(Pesos) 150

2.5.2 Capacidad total y volumen almacenado de agua según región, distrito de riego y presa (Promedio anual) 1995-2000 (Millones de metros cúbicos)

2.6 Ocupación

2.6.1 Trabajadores permanentes en actividades agropecuarias, silvícolas, de caza y pesca, asegurados en el IMSS según entidad federativa 1995-2000

156

159

(Cifras al 31 de diciembre de cada año) 159

2.7 Ejidos y comunidades agrarias y unidades de produccion rurales 160

2.7.1

2.7.2

2.7.3

Ejidos y comunidades agrarias y unidades de producción rurales según entidad federativa Al 30 de septiembre de 1991

Número y superficie de unidades de producción rurales por forma de organización según entidad federativa Al 30 de septiembre de 1991

Unidades d~ producción rurales con superficie agrícola por disponibilidad de riego según entidad federativa Al 30 de septiembre de 1991

160

161

162

2.4.2 Inversión extranjera directa realizada en el .sector alimentario según clase de actividad 1995~2000

(Miles de dólares) 147

2.4.3 Inversión extranjera directa realizada en la actividad de agricultura, ganadería, silvicultura y pesca y en la industria de alimentos, bebidas y tabaco según entidad federativa 1995~2000

(Miles de dólares) 148

2.5 Infraestructura

2.5.1 Inversión en obras de infraestructura hidroagrícola según entidad federativa y tipo de obra 1995~2000

150

(Pesos) 150

2.5.2 Capacidad total y volumen almacenado de agua según región, distrito de riego y presa (Promedio anual) 1995-2000 (Millones de metros cúbicos)

2.6 Ocupación

2.6.1 Trabajadores permanentes en actividades agropecuarias, silvícolas, de caza y pesca, asegurados en el IMSS según entidad federativa 1995-2000

156

159

(Cifras al 31 de diciembre de cada año) 159

2.7 Ejidos y comunidades agrarias y unidades de produccion rurales 160

2.7.1

2.7.2

2.7.3

Ejidos y comunidades agrarias y unidades de producción rurales según entidad federativa Al 30 de septiembre de 1991

Número y superficie de unidades de producción rurales por forma de organización según entidad federativa Al 30 de septiembre de 1991

Unidades d~ producción rurales con superficie agrícola por disponibilidad de riego según entidad federativa Al 30 de septiembre de 1991

160

161

162

INE

GI.

El s

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o. 2

001

2.7.4

2.7.5

Unidades de producción rurales con actividad agropecuaria o forestal por número de vehículos o tractores según entidad federativa Al 30 de septiembre de 1991

Unidades de producción rurales por utilización de crédito o seguro según entidad federativa Al 30 de septiembre de 1991

162

163

2.7.4

2.7.5

Unidades de producción rurales con actividad agropecuaria o forestal por número de vehículos o tractores según entidad federativa Al 30 de septiembre de 1991

Unidades de producción rurales por utilización de crédito o seguro según entidad federativa Al 30 de septiembre de 1991

162

163

INE

GI.

El s

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001