INSTITUTO NACIONAL DE ESTADÍSTICA, GEOGRAFÍA E INFORMÁTICA

DIRECCIÓN GENERAL DE ESTADÍSTICA

DIRECCIÓN DE CENSOS DE SECTORES ECONÓMICOS

Censo

Agrícola-

Ganadero

El Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática(INEGI), presenta la Síntesis Metodológica del Censo Agrícola-Ganadero, en la cual se describen en forma resumida lascaracterísticas metodológicas, conceptuales, técnicas y operativasdel censo, con el fin de dar a conocer a los usuarios de lainformación el proceso seguido en la generación de los datos.

Si bien el documento no describe todos los detalles del procesopara la generación de las estadísticas, sí ofrece un panorama ampliodel mismo, ilustra algunas de las estadísticas generadas e indicalos documentos específicos disponibles sobre aspectos particularesde cada una de las fases.

Este producto es parte de la serie denominada SíntesisMetodológica de … que cubre los principales proyectos y programasde generación estadística del INEGI, con lo cual se contribuye areforzar la transparencia de los procedimientos y esquemasadoptados en la generación de información estadística.

Presentación

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Índice

Introducción

1. ¿Qué es el Censo Agrícola-Ganadero?1.1 Objetivos del Censo Agrícola-Ganadero1.2 Antecedentes1.3 Importancia de la estadística generada por el

Censo Agrícola-Ganadero1.4 Unidades de observación1.5 Método de captación1.6 Diagrama general del proceso

2. ¿Cuáles son las variables que capta el CensoAgrícola-Ganadero?2.1 Recomendaciones internacionales2.2 Consulta a usuarios2.3 Cobertura temática, geográfica y temporal2.4 Definiciones conceptuales2.5 Cuestionarios

3. ¿Cómo se realiza la captación de datos?3.1 Estructura operativa3.2 Procedimiento de captación3.3 Controles de captación

4. ¿Cómo se realiza el procesamiento de datos?4.1 Organización para el procesamiento4.2 Procesamiento de datos4.3 Controles del procesamiento

5. ¿Cuáles son los productos del CensoAgrícola-Ganadero y cómo se difunden?5.1 Principales productos5.2 Difusión de resultados5.3 Ejemplos de resultados

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Anexos:A) Documentos técnicos y metodológicos relaciona-

dosB) Ejemplos seleccionados de temas, categorías,

variables y clasificaciones del VII Censo Agrícola-Ganadero

C) Definiciones conceptualesD) Cuestionario

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Introducción

El Censo Agrícola-Ganadero es un proyecto de captación de datosque el INEGI lleva a cabo cada diez años desde 1930, con la finalidadde brindar un panorama del comportamiento que presentan lasvariables relacionadas con las unidades de producción en nuestropaís, es decir, la forma en que están organizadas, el uso del suelo,la infraestructura con la que cuentan, la cantidad de hombres ymujeres que participan en los procesos de producción, la tenenciade la tierra, la superficie sembrada, la disponibilidad de agua, lacría y explotación de animales y la tecnología empleada, entreotras.

En adición a ello, los resultados que se obtienen en este censoposibilitan la conformación de un marco estadístico que permite larealización de encuestas intercensales.

El presente documento consta de cinco apartados y cuatroanexos. En el primero se presentan los objetivos, antecedentes,importancia y el método de captación de la información del CensoAgrícola-Ganadero, en donde se reseña el propósito de este tipode ejercicios censales, su evolución, el interés que tiene surealización, así como el modo en que se capta la información. Acontinuación, en el segundo, se hace referencia a suconceptualización, tomando como referencia los principaleselementos que conforman el diseño conceptual del Censo Agrícola-Ganadero, desde el planteamiento de las recomendacionesinternacionales hasta la definición de cuestionarios. En el siguientese muestran los procedimientos de recolección de información parallevar a cabo las actividades del Censo y los puestos operativosresponsables de los mismos. En tanto que en el cuarto apartadose describe, de manera general, el tratamiento que se le dio a lainformación captada. Por último se presentan los productos

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utilizados para difundir las cifras del Censo y algunos ejemplos deresultados; además de los anexos que incluyen una relación dedocumentos técnicos y metodológicos que sirvieron de apoyo enla realización del proyecto censal; ejemplos seleccionados detemas, categorías, variables y clasificaciones; las definicionesconceptualesy el cuestionario de Unidades de Producción Rural.

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1. ¿Qué es el Censo Agrícola-Ganadero?

El Censo Agrícola-Ganadero constituye unafuente primaria de datos que permite caracteri-zar la estructura y funcionamiento del sectoragropecuario y forestal, ya que capta informa-ción básica sobre la identificación, ubicación ycaracterísticas de todas y cada una de las uni-dades de observación que conforman el uni-verso de estudio, permitiendo diferenciarlas yanalizarlas con niveles de desagregación dife-renciados.

En virtud de que el Censo Agrícola-Gana-dero no es una actividad frecuente de cap-tación de datos, es natural asociarlo a losaspectos de la estructura agropecuaria y fo-restal que experimentan cambios con relativalentitud.

La periodicidad decenal del levantamientocensal permite que durante el periodointercensal se analice y evalúe el paquete con-ceptual utilizado, se consideren las necesida-des actuales de información de los usuarios yse realicen las pruebas de campo pertinentes,entre otros; de lo cual resulta una constanteevolución de los temas, conceptos y variablesa captar, con sus respectivas adecuacionesmetodológicas, conceptuales y operativas.

De esta forma, el Censo Agrícola-Ganade-ro se caracteriza por el resultado del procesoevolutivo mencionado, el cual se ha manifesta-do a través de los seis eventos censales pre-cedentes, el más reciente es el VII CensoAgrícola-Ganadero 1991. Es por ello, que la Sín-tesis Metodológica del Censo Agrícola-Gana-

dero se presenta conforme a las característi-cas del último censo realizado.

1.1 OBJETIVOS DEL CENSOAGRÍCOLA - GANADERO

Para el VII Censo Agrícola-Ganadero de 1991se establecieron los objetivos siguientes:

. Obtener, procesar y difundir información bá-sica sobre la estructura productiva del sec-tor agropecuario y forestal.

. Conformar marcos de muestreo que sir-van de base para el desarrollo e integra-ción de un sistema de encuestas continuasdel sector agropecuario y forestal.

1.2 ANTECEDENTES

El Censo Agrícola-Ganadero se realiza por pri-mera ocasión en México en el año de 1930 comoconsecuencia de la política agrícola iniciada porel gobierno de esa época. Factores como laReforma Agraria, el establecimiento y desarro-llo de los sistemas nacionales de riego, la ins-tauración de instituciones de crédito y laorganización de los trabajos del campo motiva-ron la necesidad de disponer de informaciónque orientara la política agrícola en nuestro país.Este censo estuvo a cargo de la Dirección Ge-neral de Estadística, dependiente de la enton-ces Secretaría de Economía Nacional. Elperiodo de referencia para captar la informa-ción censal fue el año agrícola, comprendidoentre mayo de 1929 y mayo de 1930 y se logró

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captar datos de 858 mil 209 unidades, de lascuales 854 mil correspondieron a propiedadprivada y el resto a ejidos.

Posteriormente, en 1940, se tomó la deci-sión de que el Censo Agrícola-Ganadero y elCenso Ejidal se levantaran simultáneamente.Estos censos estuvieron a cargo de la Direc-ción General de Estadística. Previo al levanta-miento se llevó a cabo el empadronamiento depredios ejidales y no ejidales a través de con-vocatorias y citatorios.

El mejoramiento de los métodos de reco-lección de información permitió lograr una ma-yor cobertura de las unidades de observación,de tal forma que para 1950 se captó informa-ción de un millón 365 mil 633 predios noejidales. De igual forma, estas mejoras permi-tieron que para 1960 se utilizara por vez prime-ra equipo electrónico y programas de cómputopara procesar la información obtenida.

En lo referente al Diseño Conceptual tam-bién se produjeron importantes innovaciones,como puede observarse en el Censo Agrícola-Ganadero de 1970, en el cual se emplearonlos conceptos de Unidad de Producción y Pro-ductor, y se precisó con mayor rigor lo referentea la captación de producción agrícola obtenidaen cada ciclo. A partir del sexto Censo Agrícola-Ganadero se decidió realizar la captación de lainformación censal en los años terminados enuno, con el propósito de agilizar el tratamientode la información y, de este modo, evitartraslapes con los Censos Económicos y el dePoblación y Vivienda. En este Censo (1981) seutilizó por primera ocasión el MarcoGeoestadístico Nacional que permitióreferenciar la información estadística a sus res-pectivos espacios geográficos.

Utilizar los sistemas más avanzados parala captación, procesamiento y difusión de la in-formación ha sido uno de los principales obje-tivos del INEGI; en este sentido, el CensoAgrícola-Ganadero, en su último levantamiento(1991), se realizó con el apoyo de la tecnologíade punta con que ha contado el Instituto, lo queha permitido, entre otras cosas, obtener infor-

mación oportuna y confiable de este sector dela producción, además de que las estadísticasobtenidas han mantenido la comparabilidadintercensal básica y se han atendido las reco-mendaciones internacionales en la materia.

1.3 IMPORTANCIA DE LA ESTADÍSTICAGENERADA POR EL CENSO AGRÍCOLA-GANADERO

El Censo Agrícola-Ganadero es una fuente deinformación estadística básica que permite co-nocer la estructura productiva de las unidadesde producción y contribuye en la toma de deci-siones, al presentar datos con diferentes nive-les de desagregación geográfica.

El VII Censo Agrícola-Ganadero 1991 cap-tó, para las unidades de producción rurales,una superficie de 108 millones 346 mil hectá-reas, poco más de la mitad de la superficie denuestro país; además generó datos de la si-tuación económica y social de cuatro millones400 mil unidades de producción rurales; de unmillón 765 mil viviendas con actividadagropecuaria; de 53 mil 432 unidades de pro-ducción urbanas y de alrededor de mil 800 uni-dades de producción social-colectivas.

Los datos de estas variables y algunasmás, tales como tenencia de la tierra, superfi-cie de labor, mano de obra, infraestructura ydestino de la producción, entre otras, al pre-sentarse a nivel nacional, estatal y municipalen una fecha determinada, permiten tener unaidea precisa de los aspectos relevantes del sec-tor, así como del impacto de las políticasinstrumentadas por las autoridades federales,estatales o municipales.

1.4 UNIDADES DE OBSERVACIÓN

Las unidades de observación consideradas enel VII Censo Agrícola-Ganadero fueron las uni-dades de producción rural, las unidades de pro-ducción urbanas y las unidades de producciónsocial-colectivas, así como las viviendas conactividad agropecuaria existentes en el territo-rio nacional. Estas unidades se definen de lasiguiente forma:

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Unidad de Producción Rural: Es el conjun-to formado por los predios, terrenos o parcelascon o sin actividad agrícola, ganadera o fores-tal que se encuentren en un mismo municipio;los animales criados por su carne, leche, hue-vo, piel, miel o para trabajo que se posean, in-dependientemente de su ubicación, así comolos elementos de producción disponibles paraestas actividades, siempre que en el año agrí-cola todo esto se haya manejado bajo una mis-ma administración y que al menos uno de lospredios, terrenos o parcelas esté ubicado fue-ra de los límites de las Áreas GeoestadísticasBásicas Urbanas.

Unidad de Producción Urbana: Es el con-junto formado por: el terreno urbano y/o la vi-vienda con actividad agrícola, ganadera oforestal, dentro del Área Geoestadística BásicaUrbana; los animales criados por su carne, le-che, huevo, piel, miel o para trabajo que se po-sean, independientemente de su ubicación, asícomo los elementos de producción disponiblespara estas actividades, siempre que en el añoagrícola todo esto se haya manejado bajo unamisma administración.

Unidad de Producción Social-Colectiva Esel conjunto formado por: los predios, terrenos oparcelas de ejidos y comunidades agrarias conactividad agrícola, ganadera o forestal; los ani-males criados por su carne, leche, huevo, piel,miel o para trabajo que se manejen en formacolectiva, así como los elementos de produc-ción disponibles para estas actividades, siem-pre que en el año agrícola todo esto se hayamanejado bajo la dirección del comisariadoejidal o representante de bienes comunales yque los predios, terrenos o parcelas estén ubi-cados fuera de los límites de las ÁreasGeoestadísticas Básicas Urbanas. Para finescensales se consideraron como unidades deproducción rurales.

Viviendas con Actividad Agropecuaria: Sonlas viviendas urbanas y rurales en las que en eltraspatio o azotea se cultivan o se tienen árbo-

les frutales, hortalizas o flores para venta; vive-ro o invernadero; se dedican a la cría o explota-ción de animales o bien cuentan con colmenas.

1.5 MÉTODO DE CAPTACIÓN

El Censo Agrícola-Ganadero es una forma decaptación de la información que consiste enobtener, por medio de un cuestionario, los da-tos necesarios del total de las unidades de ob-servación, para lo cual se realiza un operativocensal con una cobertura completa del territo-rio nacional.

La realización del Censo permite conocerla estructura productiva del sector agropecuarioy forestal, a través del estudio de las unidadesde observación; asimismo, permite conocer loque sucede en los grupos pequeños y, al cap-tar información de variables de varios temas,apoya la estimación de relaciones entre ellas.Se le considera el eje de las demás estadísti-cas sobre los mismos temas.

1.6 DIAGRAMA GENERAL DEL PROCESO

En la realización del Censo Agrícola-Ganaderose llevan a cabo una serie de actividades queparten desde la planeación general del proyec-to hasta el procesamiento y difusión de lainformación. El INEGI para desarrollar adecua-damente sus proyectos y atender las necesi-dades de información de los usuarios, cuentacon una estructura descentralizada, misma quese encuentra distribuida en el territorio nacio-nal. Para el censo que nos ocupa, la unidadcentral realiza la planeación general del proce-so, el diseño metodológico y el diseño técnico;las diez direcciones regionales junto con las32 coordinaciones estatales son responsablesde la planeación a detalle, además de la ejecu-ción de las tareas de recopilación, validación,captura y procesamiento regional de datos.

El siguiente diagrama describe el procesoque se sigue para la generación de las esta-dísticas del Censo Agrícola-Ganadero:

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DIAGRAMA GENERAL DEL PROCESO DEL CENSO AGRÍCOLA-GANADERO

MANUALES OPERATIVOS

CUESTIONARIOS

INICIO

PLANEACIÓN GENERAL

DISEÑO DE METODOLOGÍA

ELABORACIÓN YDISTRIB. DE

INSTRUMENTOS DE CAPTACIÓN

ELABORACIÓN YDISTRIBUCIÓN DE MATERIAL

DE APOYO

PLANEACIÓN A DETALLE

RECEPCIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE CUESTIONARIOS Y

MATERIAL DE APOYO

APLICACIÓN DE CUESTIONARIOS

VALIDACIÓN MANUAL Y

CONTROL DE CUESTIONARIOS

CAPTURA, VALIDACIÓN

ELECTRÓNICA Y PROCESAMIENTO

INTEGRACIÓN DE LA INFORMACION

PROCESAMIENTO DE DATOS

PRESENTACIÓN DE RESULTADOS

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2. ¿Cuáles son las variables que capta el Censo Agrícola-Ganadero?

Para la realización tanto del Censo Agrícola-Ganadero como del Censo Ejidal, el elementosustantivo lo representa el diseño conceptualdel mismo, que consiste en reunir un conjuntode categorías y conceptos que reflejen la reali-dad y que, ordenados lógicamente en relacióncon el objeto de estudio, se orienten a resolverun problema o a explicar su comportamiento,así como en formular lo que será el productofinal del proceso de generación de información.

Esta formulación parte del conocimiento delas necesidades de los usuarios de dicha in-formación, del universo de temas, conceptos,clasificaciones y definiciones a considerar, delos antecedentes históricos, de las recomen-daciones internacionales, así como de su ubi-cación en relación con otros métodos decaptación de información existentes; y basán-dose en dicho conocimiento, definir los com-ponentes básicos de un modelo que refleje laestructura del sector agropecuario y forestal,permitiendo satisfacer los requerimientos deinformación expresados.

2.1 RECOMENDACIONES INTERNACIONALES

Con el propósito de que la información capta-da por el Censo Agrícola-Ganadero pueda sercomparable con los datos y estadísticas mun-diales, la Organización de las Naciones Uni-das para la Agricultura y la Alimentación (FAO),decenalmente da a conocer las recomenda-ciones internacionales en aspectos estratégi-cos como: términos conceptuales, estudios degénero, codificación de las variables, entreotros.

De tal forma que las estadísticas genera-das por el Censo, no sólo permitan conocer lasituación económica y social de las unidadesde producción del país, sino que además, apor-ten datos de importancia que complementan lavisión de México en el mundo.

2.2 CONSULTA A USUARIOS

Como parte de las actividades de planeacióndel VII Censo Agrícola-Ganadero se llevarona cabo una serie de consultas con los diver-sos organismos e instituciones vinculadosal sector agropecuario y forestal, a fin de ana-lizar las opiniones, sugerencias y comenta-r ios acerca del paquete conceptual ,instrumentos de captación y procedimientosdel operativo censal. Para el caso del VIICenso Agrícola-Ganadero de 1991, estasconsultas se realizaron a través del ConsejoConsultivo integrado por dependencias re-lacionadas con el sector; y por otra parte seefectuaron talleres de usuarios donde parti-ciparon investigadores, especialistas y per-sonal académico de inst i tuciones deeducación superior.

2.3 COBERTURA TEMÁTICA, GEOGRÁFICA Y TEMPORAL

Cobertura Temática

Las variables captadas en el Censo Agrícola-Ganadero están agrupadas en 12 grandes te-mas, y todas ellas buscan satisfacer lademanda que las instituciones usuarias de in-formación agrícola, pecuaria y forestal reali-

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zan, así como las recomendaciones interna-cionales de instituciones como la FAO.

Los temas considerados en el VII CensoAgrícola-Ganadero fueron:

1. Características generales2. Agricultura3. Cría y explotación de animales4. Explotación forestal5. Invernadero y vivero6. Crédito y seguro7. Organización8. Mano de obra9. Vehículos y tractores10. Instalaciones y construcciones11. Otros usos del suelo12. Destino de la producción

Cobertura Geográfica

La cobertura geográfica comprendió a todas lasunidades estadísticas que se dedicaran a acti-vidades agrícolas, de cría y explotación de ani-males o de explotación forestal en todo elterritorio nacional, independientemente de quedichas unidades estuvieran localizadas enáreas rurales o urbanas y de que se encontra-ran o no en explotación durante el periodo decaptación de la información.

Cobertura Temporal

La cobertura temporal de la información capta-da en el Censo estuvo determinada por el ciclovegetativo de los cultivos, el periodo de produc-tividad de los animales y la ejecución de lasdiversas labores agropecuarias. En este senti-do, la información recabada correspondió alaño agrícola constituido por los ciclos otoño-invierno 1990-1991 y primavera-verano 1991-1991. Además, los periodos de referenciaquedaron ajustados a las características pro-pias de cada concepto.

En el anexo B se presenta, mediante una seriede cuadros, ejemplos seleccionados del es-quema temático, las categorías, las variables ylos criterios de clasificación considerados parala realización del Censo Agrícola-Ganadero.

2.4 DEFINICIONES CONCEPTUALES

Las definiciones conceptuales son desarrolla-das por el área de Diseño Conceptual de laCoordinación Nacional de CensosAgropecuarios, y tienen el propósito de explicarel conjunto de información que va a ser capta-da a través de los instrumentos de captacióncorrespondientes.

Los conceptos empleados en este ejerci-cio censal son producto de un análisis porme-norizado de las definiciones propuestas por laFAO, así como las de aquéllas dependenciasvinculadas con el sector.

En el Anexo C se incluyen las definicionesde los conceptos empleados en la realizacióndel VII Censo Agrícola-Ganadero.

2.5 CUESTIONARIOS

Con objeto de captar información de calidad,resulta indispensable disponer de herramien-tas de captación bien diseñadas; dichas he-rramientas se han ido desarrollando ymodificando de acuerdo con los objetivoscensales de cada proyecto estadístico y de lasnecesidades de información que en su mo-mento han existido.

Para el VII Censo Agrícola-Ganadero se con-sideraron variables estructurales que fuerancomparables con eventos anteriores, lo que hapermitido conocer la evolución de las unidadesde producción.

En el levantamiento de la información delCenso de 1991 se utilizaron cuatro instrumen-tos de captación, los cuales se describen a con-tinuación:

Listado de Viviendas con ActividadAgropecuaria (LIVAA): En este instrumento decaptación se solicitó información referente a lasexistencias de animales, el número de colme-nas, de árboles frutales, hortalizas y flores paraventa, además de información de viveros o inver-naderos. Este listado se aplicó al responsablede la vivienda o el establecimiento agropecuario

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donde se realizaba alguna de estas activida-des.

Cuestionario para Unidades de ProducciónRural: La información que se solicitó a travésde este cuestionario estuvo referida a el núme-ro y la superficie de los terrenos que conformanla unidad de producción, los cultivos, las explo-taciones forestales (bosque o selva), el tipo detenencia, la asistencia técnica, el equipo e ins-talaciones, la cría y explotación de los anima-les, los productos de recolección, el crédito y elseguro y la organización. Además de la manode obra, los vehículos y tractores y la actividadno agropecuaria ni forestal. Este cuestionariose aplicó a ejidatarios, comuneros, pequeñospropietarios, colonos y a personas responsa-bles de las unidades de producción rurales.

Cuestionario para Unidades de Producción Ur-bana: En este cuestionario se captó informa-ción de frutales o plantaciones, existencias deinvernaderos o viveros, asistencia técnica, equi-po e instalaciones agrope- cuarias, cría y ex-

plotación de animales, crédito y seguro, orga-nización para la producción, mano de obra yvehículos. Este instrumento de captación seempleó para las unidades de producción queestuvieran establecidas en las áreas urbanasy que sus responsables no manejaran predios,terrenos o parcelas fuera del poblado.

Cuestionario para Unidades de Producción So-cial Colectiva: Este cuestionario es similar alde unidades de producción rurales, sin embar-go se excluye la integración de la unidad y acti-vidad no agropecuaria ni forestal. La informaciónque se solicitó fue exclusivamente para predios,terrenos o parcelas ejidales y comunales conactividad agrícola, ganadera o forestal que serealizaba en forma colectiva. Este cuestionariose aplicó al presidente del comisariado ejidal oal representante de bienes comunales.

En el Anexo D se encuentra el cuestionariode Unidades de Producción Rural empleadopara la captación de información del VII CensoAgrícola-Ganadero 1991.

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3. ¿Cómo se realiza la captación de datos?

3.1 ESTRUCTURA OPERATIVA

Para el desarrollo de las actividades censalesse definió una estrategia de levantamiento deinformación que permitió optimizar la capaci-dad operativa que proporciona la descentrali-zación del INEGI, conservando la normatividada nivel central y delegando a los niveles regio-nales y estatales las actividades de ejecución.

De esta manera, para conformar la estructuraoperativa del VII Censo Agrícola-Ganadero seubicó a los diferentes niveles que participaronen el operativo, de acuerdo con las característi-

cas del evento; algunos puestos forman partede la estructura permanente, otros fueron re-sultado de las necesidades de organización ycontrol, así como de la validación de cifras y lareferenciación geográfica de la información,complementándose con aquellos puestos acuyo cargo quedaron las actividades propiasde la aplicación de cuestionarios.

A continuación se presenta el esquema de laestructura operativa del personal que participóen el levantamiento de la información, así comola cantidad de elementos que ocuparon esospuestos en el operativo censal de 1991.

COORDINADOR CENSAL ESTATAL

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JEFE DE ZONA 371

COORDINADOR CENSAL MUNICIPAL

1 646

JEFE DE ENUMERADORES

11 582

ENUMERADORES 55 125

JEFE DE VALIDADORES

1 689

VALIDADORES 7 020

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3.2 PROCEDIMIENTO DE CAPTACIÓN

Para llevar a cabo el levantamiento censal, sedefinieron las dos etapas siguientes:

ACTUALIZACIÓN DE CARTOGRAFÍA Y DIREC-TORIOS. Debido a la frecuente movilidad ob-servada en el manejo de terrenos en el árearural, se llevó a cabo la actualización del mate-rial cartográfico y directorios con lo que, previoal levantamiento de cuestionarios, se logró laverificación de los nombres de los responsa-bles y la identificación cartográfica de los te-rrenos que conformaban la unidad deproducción.

LEVANTAMIENTO DE CUESTIONARIOS. El ope-rativo de levantamiento se realizó durante elmes de octubre de 1991 y para la aplicación decuestionarios, la estrategia se basó en dos lí-neas de acción:

a) Recorrido completo en localidades meno-res de 15,000 habitantes y en áreasgeoestadísticas básicas (AGEB) urbanasseleccionadas de localidades mayores a15,000 habitantes.

b) Visitas domiciliarias en localidades mayo-res de 15,000 habitantes en AGEB no se-leccionadas, conforme a los directoriosgenerados en la etapa de actualización decartografía y directorios.

En ambas etapas se visitó a los responsablesde las unidades de producción quienes propor-cionaron la información requerida para verificarla ubicación de terrenos en cartografía y para elllenado del cuestionario correspondiente.

3.3 CONTROLES DE CAPTACIÓN

Tanto en la etapa de actualización de cartografía ydirectorios como en la de levantamiento de cues-tionarios se elaboraron reportes de avance se-manales con el propósito de llevar un control delgrado de avance de las actividades desarrolla-das en cada área de responsabilidad; y de acuer-do a ello trazar las medidas conducentes enaquellos casos en que se consideró necesario.

Para ambas etapas del operativo censalse llevó un control de cobertura en cartogra-fía, directorios y productos de planeación. Asi-mismo, se instrumentaron actividades deverificación de cobertura con el fin de identifi-car y censar a aquellos productores que pordiversos motivos no pudieron ser entrevista-dos durante la etapa de aplicación de cues-tionarios; esto con el propósito de alcanzar lamáxima cobertura posible del evento censal.

Complementario a ello, también se reali-zaron actividades de supervisión que permitie-ron llevar el control de los trabajos efectuados,así como de asesoría al personal involucradoen estas tareas.

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4. ¿Cómo se realiza el procesamiento de datos?

4.1 ORGANIZACIÓN PARA ELPROCESAMIENTO

El procesamiento de la información del VII Cen-so Agrícola-Ganadero 1991 se llevó a cabo enlas diez Direcciones Regionales del Instituto,en donde se instalaron los sistemas para elprocesamiento de datos y se emplearon crite-rios homogéneos de solución tanto electrónicacomo manual.

Los sistemas electrónicos fueron:

· Captura· Verificación de cobertura· Clavificación electrónica· Procesos previos· Normalización· Validación electrónica· Relaciones lógicas· Resultados preliminares· Resultados definitivos

4.2 PROCESAMIENTO DE DATOS

Previo a estos procesos, en las 32 Coordina-ciones Estatales del INEGI se concentraron,registraron e inventariaron los cuestionarios,formando paquetes, los cuales fueron envia-dos a sus respectivas Direcciones Regionalespara su captura y posterior procesamiento.

Captura de la información. Consistió en gene-rar las herramientas necesarias para que lainformación registrada en los instrumentos decaptación fuera transferida a medios electróni-cos para su procesamiento y presentación fi-

nal. La captura de los cuestionarios correspon-dientes a unidades de producción rurales y uni-dades de producción urbanas se llevó a caboen las diez Direcciones Regionales del Institu-to; mientras que la captura de los cuestiona-rios de unidades de producción social colectivase efectuó en Oficinas Centrales. Mediante laaplicación de este sistema se inicio el trata-miento electrónico de la información.

Verificación de cobertura. Para conocer la co-bertura del marco cartográfico censal e identifi-car Áreas Geoestadísticas Básicas (AGEB) malreferenciadas, así como terrenos y áreas decontrol duplicadas, se realizó la verificacióncartográfica, misma que se llevó a cabo demanera electrónica, haciendo uso de losinsumos existentes en las Direcciones Regio-nales.

Clavificación electrónica. Comprendió la asig-nación de códigos numéricos a las preguntasabiertas en donde se capturaron conceptos,mediante la ayuda de catálogos de claves.Asimismo, el sistema asignó claveselectrónicamente a todos los nombres de losproductos del sector agropecuario y forestal quefueron captados. Los algoritmos generadospara la validación electrónica y para la genera-ción de tabulados adquieren mayor eficienciacuando los nombres empleados están codifi-cados.

Procesos previos. Consistió en preparar la in-formación para facilitar los cálculos de los sis-temas de validación electrónica y generaciónde tabulados. El sistema de procesos previos

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incluyó: a) la depuración y filtro, b) la reubicaciónelectrónica de cultivos, y c) el reformateo.

Normalización. Convirtió la información cuanti-tativa registrada en los apartados de invernaderoy explotación forestal a las unidades de medi-da en que dicha información fue requerida parasu tabulación. El sistema de normalización parainvernadero fue aplicado a los cuestionarios deunidades de producción rurales, unidades deproducción urbanas y unidades de producciónsocial colectiva; mientras que la normalizaciónpara la explotación forestal se aplicó a los cues-tionarios de unidades de producción rurales yunidades de producción social colectiva. No seaplicó a las unidades de producción urbanas,ya que ese cuestionario no contenía el aparta-do de explotación forestal.

Validación electrónica. Verificó la información anivel cuestionario para asegurar la consisten-cia en la misma, cuidando de no alterar los da-tos sobre la estructura real del sectoragropecuario y forestal. La información conte-nida en los instrumentos está muy ligada entresi, sea mediante sumas o proporciones, ade-más de estar dentro de rangos municipales,estatales o nacionales determina- dos, quepueden no cumplirse por errores del informan-te o por fallas en la normalización manual, en-tre otros. Esto se acentúa más en el sectoragropecuario, de ahí la importancia del siste-ma. El sistema electrónico requirió, en algunoscasos, de soluciones manuales; generó repor-tes de diagnóstico y cifras de control para codi-ficación manual y captura.

Relaciones lógicas. Verificó la información demanera electrónica a nivel acumulado (tabula-dos), para asegurar la congruencia en la mis-ma. La información acumulada y ciertasproporciones calculadas entre algunas varia-bles debía permanecer dentro de determina-dos rangos. Cualquier valor que los rebasarafue analizado para encontrar la fuente de erroro una explicación sobre ello. El sistema generóreportes de diagnóstico y cifras de control.

Resultados preliminares. Con el propósito deque los usuarios pudieran contar con resulta-dos preliminares de los VII Censos

Agropecuarios, se seleccionaron algunas va-riables relevantes que reflejaran la estructuraproductiva del sector agropecuario y forestal delpaís.

Resultados definitivos. Consistió en generar lostabulados para dar a conocer la informaciónsobre la estructura productiva de las unidadesde producción rurales, las urbanas, las social-colectivas y de las viviendas con actividadagropecuaria; así como la publicación de losresultados definitivos en diferentes presenta-ciones de cuadros con información estadísti-ca.

4.3 CONTROLES DEL PROCESAMIENTO

Para cada uno de los sistemas electrónicos sediseñaron controles en el procesamiento de lainformación con la finalidad de obtener resulta-dos confiables, dada la cantidad de informa-ción censal que se generó. Así, para la capturase instrumentó un proceso de control de cali-dad, el cual tenía como propósito determinar laaceptación o rechazo de la información captu-rada en cada lote de cuestionarios, hasta quetodos los lotes fueran aceptados.

Al igual que para el proceso de captura, enel sistema de verificación de cobertura se dise-ñaron controles para detectar problemas en lareferenciación cartográfica y para identificarduplicidades en la información.

La clavificación electrónica contempló unmódulo de control de calidad para evitar quelas claves asignadas manualmente, en el nom-bre de los productos o cultivos, fueran erróneas;en este módulo se generaba un reporte, el cualcontenía a todas aquellas asignaciones ma-nuales erróneas identificadas con una leyendade error, para ello se utilizó la tipificación y cla-sificación que guardaba el catálogo de clavesutilizado.

En el caso del sistema de procesos pre-vios, que incluyó la depuración y filtro,reubicación de cultivos y reformateo de cam-pos reales, se diseñaron reportes de controlcon el objeto de verificar que la totalidad de loscuestionarios fueran procesados.

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El control que se llevó a cabo para el siste-ma de normalización consistió también en lageneración de reportes, a través de los cualesse analizó electrónicamente la información delos apartados del cuestionario referente al in-vernadero y a la explotación forestal.

Para el sistema de validación electrónicase diseñaron los siguientes reportes de con-trol: frecuencias del proceso; matriz de con-trol de validación; reportes de cuestionariosno validados; captura; con error en captura; con-trol de calidad; póliza de actualización; y matriz

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de control de actualización. Los dos primerosreportes emitían cifras sobre la situación derespuesta y proceso de cada cuestionario; entanto que con los otros seis reportes se verificósu correcta captura y solución.

El sistema de resultados, por su parte, uti-lizó como control las especificaciones marca-das en el requerimiento para el desarrollo detabulados en lo referente a títulos, sangrías, laposición de las cantidades con respecto a lostítulos en las columnas correspondientes y loscálculos de acumulación de cada columna.

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5. ¿Cuáles son los productos del Censo Agrícola-Ganadero y cómose difunden?

5.1 PRINCIPALES PRODUCTOS

Los datos estadísticos generales se presen-tan en una publicación nacional y en 32 resú-

menes estatales, que incluyen 28 cuadros parapublicaciones impresas y 61 para publicacio-nes en medios magnéticos. Los títulos de lostabulados impresos son los siguientes:

CUADRO 1

CUADRO 2

CUADRO 3

CUADRO 4

CUADRO 5

CUADRO 6

CUADRO 7

CUADRO 8

CUADRO 9

CUADRO 10

Unidades censales, según tipo de unidad, por entidad.

Número y superficie de unidades de producción rurales, ejidos y comunida-des agrarias, según tipo de unidad, por entidad.

Superficie de unidades de producción rurales, según uso actual del suelo,por entidad.

Número y superficie de unidades de producción rurales, según derechossobre la tierra, por entidad, tenencia de la tierra y grupo de superficie total.

Superficie de unidades de producción rurales, según régimen de tenencia dela tierra, por entidad.

Unidades de producción rurales con superficie de labor, según tipo de super-ficie de labor, por entidad, tenencia de la tierra y grupo de superficie total.

Unidades de producción rurales con superficie de labor, según disponibili-dad de riego, por entidad, tenencia de la tierra y grupo de superficie total.

Unidades de producción rurales con cultivo principal anual, según ciclo decultivo, superficie sembrada, cosechada y producción obtenida, por cultivoprincipal de la entidad, tenencia de la tierra y grupo de superficie total.

Unidades de producción con cultivo principal perenne, según superficie, gra-do de desarrollo de la plantación y producción obtenida, por cultivo principalde la entidad, tipo de unidad de producción, tenencia de la tierra y grupo desuperficie total.

Unidades de producción urbanas y rurales con superficie agrícola, segúndestino de la producción agrícola, por entidad, tipo de unidad de producción,

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ÍNDICE DE TABULADOS

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CUADRO 23

tenencia de la tierra y grupo de superficie total.

Número y existencias en viviendas y unidades de producción con ganadobovino, según edad y sexo, por entidad, tipo de unidad de producción, tenen-cia de la tierra y grupo de cabezas de ganado.

Número y existencias en unidades de producción con sementales o vientresde ganado bovino, según función, actividad zootécnica y producción de leche,por entidad, tipo de unidad de producción, tenencia de la tierra y grupo decabezas de ganado.

Número y existencias en unidades de producción con ganado bovino, segúncalidad del ganado, por entidad, tipo de unidad de producción, tenencia de latierra y grupo de superficie con pastos naturales o agostadero.

Número y existencias en viviendas y unidades de producción con ganadoporcino, según edad y función zootécnica, por entidad, viviendas, tipo de uni-dad de producción, tenencia de la tierra y grupo de cabezas de ganado.

Viviendas y unidades de producción con aves de corral, según especie, edad,existencias, por entidad, viviendas y tipo de unidad de producción.

Viviendas y unidades de producción con ganado caprino, según funciónzootécnica de las hembras y existencias, por entidad, viviendas, tipo de uni-dad de producción, tenencia de la tierra y grupo de superficie total.

Viviendas y unidades de producción con ganado ovino, según función, activi-dad zootécnica y existencias, por entidad, viviendas, tipo de unidad de produc-ción, tenencia de la tierra y grupo de superficie total.

Número y existencias en unidades de producción con ganado equino, segúnespecie, por entidad, tipo de unidad de producción, tenencia de la tierra ygrupo de superficie total.

Viviendas y unidades de producción con conejos y colmenas, según especiey existencias, por entidad, viviendas, tipo de unidad de producción, tenenciade la tierra y grupo de superficie total.

Número y existencias en unidades de producción con animales de trabajo,según especie, por entidad, tipo de unidad de producción, tenencia de latierra y grupo de superficie total.

Unidades de producción con actividad de cría y explotación de animales,según destino de la producción ganadera, por entidad, tipo de unidad deproducción, tenencia de la tierra y grupo de superficie total.

Número y volumen obtenido en unidades de producción rurales con actividadforestal de productos maderables, según especie forestal explotada, por en-tidad, tenencia de la tierra y aprovechamiento del producto.

Unidades de producción rurales con actividad de recolección, según tipo de

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ÍNDICE DE TABULADOSproducto obtenido, por entidad, tenencia de la tierra y forma de organización.

Unidades de producción rurales con actividad forestal, según destino de laproducción forestal, por entidad, tenencia de la tierra y grupo de superficie total.

Unidades de producción con actividad agropecuaria o forestal, según utiliza-ción de crédito o seguro, por entidad, tipo de unidad de producción, tenencia dela tierra y grupo de superficie total.

Número, superficie, integrantes y mano de obra en unidades de produccióncon actividad agropecuaria o forestal, según forma de organización, por enti-dad, tipo de unidad de producción, tenencia de la tierra y grupo de superficietotal.

Unidades de producción individuales con actividad agropecuaria o forestal,según remuneración, parentesco, temporalidad de la mano de obra y sexo, porentidad, tipo de unidad de producción, tenencia de la tierra y grupo de superficietotal.

Unidades de producción con actividad agropecuaria o forestal, según existen-cias de vehículos o tractores, por entidad, tipo de unidad de producción, tenen-cia de la tierra y grupo de superficie total.

CUADRO 24

CUADRO 25

CUADRO 26

CUADRO 27

CUADRO 28

Además de los productos anteriores, segeneraron una serie de publicaciones queofrecen un panorama completo sobre temas

y tópicos geográficos específicos medianteindicadores, ilustraciones, gráficas y brevestextos descriptivos; entre ellos están:

PUBLICACIÓN

Panorama Agropecuario.(Documento Impreso)

Atlas Agropecuario.(Documento Impreso)

Tarjetas con informaciónbásica municipal;Chiapas, Tabasco yOaxaca(Documento Impreso)

CONTENIDO

Presenta información analítica de los temas básicos tanto del CensoAgrícola -Ganadero como del Censo Ejidal 1991 a través de gráficas,mapas y cuadros, así como comparaciones de algunas variables conel ejercicio censal de 1970. Se cuenta con volúmenes para cada enti-dad federativa y un resumen nacional.

Presenta un panorama acerca de los principales aspectos del sectoragropecuario y está constituido por dos partes: la primera con informa-ción relevante del Censo Agrícola-Ganadero y la segunda con la infor-mación correspondiente al Censo Ejidal. Para cada variable se presentabrevemente su descripción, acompañada de una gráfica, de un cuadroestadístico y un mapa de la entidad con división municipal.

Las tarjetas están integradas por seis apartados; el primero, ubicageográficamente a los municipios de los estados de Chiapas, Tabascoy Oaxaca; el segundo apartado destaca las características generalesde las entidades; el tercero, la explotación agrícola por entidad; elcuarto, trata acerca de la explotación ganadera; el quinto, resalta laexplotación forestal y el sexto apartado, corresponde a otras caracte-rísticas de las unidades de producción rurales para estas tres entida-des federativas.

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Monografías Estatales.(Documento Impreso)

Monografías con el Co-legio de Posgraduados(Documento Impreso)

Sector Agropecuario(Medio óptico)

Información CensalAgropecuaria (AGROS)(Medio óptico)

Sistema de consultaelectrónica de tabula-dos (SCETA) CensoAgropecuario (serie porentidad federativa)(Medio magnético)

Las monografías constan de cuatro o cinco apartados; esto dependedel tema y la entidad en que se describe el mismo. Se tratan aspectosgenerales del estado (geográficos, demográficos y de comunicación),breve descripción de los suelos y climas que prevalecen, así como losaspectos referentes a la comercialización y las conclusiones de lainvestigación.

Son dieciocho monografías, la temática que se trata en ellas es lasiguiente: características de las unidades de producción rurales; aná-lisis de la ganadería bovina en México; análisis de la situación frutícolaen México; análisis sobre las existencias de ganado porcino, ovino ycaprino; horticultura ornamental; producción forestal; tecnologíasilvícola; crédito y seguro en las unidades de producción rurales; lascomunidades agrarias; principales cultivos alimentarios de México:arroz, frijol, maíz y trigo; y , el recurso tierra en las unidades de produc-ción rurales.

Este disco compacto permite relacionar la información del VII CensoAgropecuario con el espacio geográfico en donde se generó dichainformación. Está diseñado mediante dos esquemas: a) 221 varia-bles del sector agropecuario con su referencia geográfica; b) 106 cua-dros de información estadística, 45 del Censo Ejidal (con desglosepor entidad federativa) y 61 del Censo Agrícola-Ganadero (con desglo-se a nivel municipal).

El disco compacto AGROS permite referenciar la información a nivel deAGEB rural de las 236 variables del VII Censo Agropecuario; se pre-senta información de los 20 cultivos anuales y 15 cultivos perennesmás representativos por entidad federativa; contiene las vías de comu-nicación (carreteras, caminos de terracería y vías férreas); los princi-pales cuerpos de agua, curvas de nivel con cotas cada 100 metros; laslocalidades urbanas y rurales, con nombre y clave; la ubicación de lascimas de las montañas con su nombre; minas; aeropuertos y líneasde conducción (eléctrica, telefónica y telegráfica), entre otros aspectos.

En este sistema se ofrecen los resultados del VII Censo Agropecuario,que comprende al Censo Agrícola-Ganadero y al Censo Ejidal. Ofrece45 tabulados del Censo Ejidal y 61 del Agrícola-Ganadero. En lo querespecta a este último censo, la información se presenta hasta nivelmunicipal por tipo de propiedad y la información se encuentradesglosada en ocho grupos de superficie total; ocho grupos para exis-tencias ganaderas; nueve para el caso de aves; cinco para aprovecha-miento del producto; ocho grupos para personal ocupado y dos paraforma de organización.

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CONTENIDOPUBLICACIÓN

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5.2 DIFUSIÓN DE RESULTADOS

Los resultados del Censo Agrícola-Ganadero sedifundieron en dos etapas. En la primera se die-ron a conocer a través de Resultados Prelimina-res, donde se difundieron datos generales de lasunidades de producción, tales como: el número yla superficie de las unidades censales; la formade organización; las existencias de ganado enlas unidades de producción urbanas, rurales yen las viviendas, y la utilización de crédito y segu-ro, entre otros aspectos. Asimismo, presenta cua-dros y gráficos de las principales actividades. Enla segunda etapa se ofrecieron los ResultadosDefinitivos, donde se proporcionó informacióndesagregada de las variables consideradas enla etapa de resultados preliminares.

El plan de difusión de los resultadoscensales contempló dos formas de publica-ción: Medios Impresos y Medios Magnéticos yÓpticos.

Publicaciones Impresas: Este tipo de publica-ciones se consideran como un medio prácticopara ser consultado por cualquier tipo de usua-rio que requiera información básica del CensoAgrícola-Ganadero. En dicho medio se presen-

taron los tabulados básicos del Censo paracada entidad federativa, además de un concen-trado a nivel nacional. Asimismo, por medio depublicaciones impresas se dieron a conocerlos Panoramas y Atlas Agropecuarios, así comola gran variedad de monografías con temas es-pecíficos.

Medios Magnéticos y Ópticos: El avance de lossistemas electrónicos en nuestro país, y muyespecíficamente el desarrollo de la informáti-ca, han permitido que el INEGI ofrezca informa-ción censal en estos medios para satisfacer lademanda de información de los usuarios y con-tribuir al progreso de México. Por ello, se dispo-ne de una serie de cintas o cartuchos y a partirde los resultados del VII Censo Agropecuario1991 por el medio óptico (CD’S) para que elusuario realice las consultas y el análisis de lainformación que sea de su interés sobre el sec-tor agropecuario.

5.3 EJEMPLOS DE RESULTADOS

A continuación se presentan dos ejemplos depresentación de resultados de acuerdo a lasprincipales variables captadas por el CensoAgrícola-Ganadero.

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UNIDADES CENSALES

Las unidades censales definidas para el VII Censo Agropecuario son de cuatro diferentes tipos: unidades deproducción rurales, unidades de producción urbanas, viviendas con actividad agropecuaria y ejidos y comunida-des agrarias.

Las unidades de producción rurales y urbanas, junto con las viviendas con actividad agropecuaria, conforman laparte productiva del sector agropecuario y constituyen, al mismo tiempo, el universo de estudio del VII CensoAgrícola-Ganadero. Los ejidos y las comunidades agrarias, por su parte, son las unidades de observación objetodel VII Censo Ejidal.

NÚMERO DE UNIDADES CENSALES POR ENTIDAD FEDERATIVASEGÚN TIPO DE UNIDAD

VIVIENDAS CONUNIDADES DE PRODUCCIÓN ACTIV IDAD

ENTIDAD FEDERATIVA RURALES URBANAS AGROPECUARIA EJIDOS

ESTADOS UNIDOS 4 407 880 53 432 1 765 401 29 983

AGUASCALIENTES 21 416 247 13 683 180BAJA CALIFORNIA 14 724 513 20 000 227BAJA CALIFORNIA SUR 7 342 275 8 605 100CAMPECHE 43 319 617 12 668 399COAHUILA DE ZARAGOZA 56 629 1 407 36 396 882COLIMA 16 247 279 19 181 153CHIAPAS 307 742 1 935 67 718 2 072CHIHUAHUA 102 591 1 473 35 924 953DISTRITO FEDERAL 20 078 1 466 27 858 43DURANGO 91 464 1 415 40 811 1 083GUANAJUATO 146 533 1 816 69 583 1 485GUERRERO 218 795 2 961 82 277 1 223HIDALGO 213 598 1 623 48 555 1 156JALISCO 179 535 2 488 79 670 1 389MÉXICO 342 533 3 955 137 626 1 238MICHOACÁN DE OCAMPO 226 941 3 155 105 368 1 845MORELOS 57 124 2 944 66 754 239NAYARIT 66 146 969 36 932 401NUEVO LEÓN 54 877 861 27 112 609OAXACA 368 399 3 011 67 745 1 615PUEBLA 469 689 3 164 84 564 1 148QUERÉTARO DE ARTEAGA 56 575 456 21 455 360QUINTANA ROO 32 183 419 10 907 267SAN LUIS POTOSÍ 161 244 1 338 50 634 1 263SINALOÁ 117 501 993 95 015 1 269SONORA 51 613 1 292 64 005 890TABASCO 95 276 1 507 54 487 761TAMAULIPAS 96 940 1 150 11 242 1 371TLAXCALA 76 816 573 17 509 240VERACRUZ-LLAVE 457 596 5 085 224 737 3 620YUCATAN 105 848 3 274 49 090 727ZACATECAS 130 566 771 30 594 775

MEXICANOS

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ESTRUCTURA DE LA SUPERFICIEAGROPECUARIA

La superficie total agropecuaria en el países de 177.3 millones de ha y está integradapor la superficie ejidal y comunal, la de pro-piedad privada, la de colonia y la públicacon actividad agropecuaria.

La superficie ejidal y comunal asciendea 103.3 millones de ha, equivalentes al58.3% de la total agropecuaria. De ésta, el26.9% está parcelada y el 73.1% restante,sin parcelar, es de uso común o se trabajaen forma colectiva.

La superficie de propiedad privada, 70.5millones de ha, corresponde al 39.8% de latotal agropecuaria; la superficie de colonia,2.2 millones de ha, al 1.2% y la superficiepública con actividad agropecuaria, 1.3 mi-llones de ha, al 0.7%.

DISTRIBUCIÓN DE LA SUPERFICIEAGROPECUARIA

ESTRUCTURA DE LA SUPERFICIE AGROPECUARIA

SIN PARCELAR73.1PRIVADA

39.8

COLONIA1.2

EJIDOS58.3

PARCELADAS26.9

PÚBLICA 0.7

19

SUPERFICIE (Miles ha) PORCENTAJE

TOTAL AGROPECUARIA 177,265 100.0

EN EJIDOS Y COMUNIDADES 103,290 58.3AGRARIAS

PARCELADA 27,798SIN PARCELAR 75,492

PRIVADA EN UNIDADES 70,493 39.8DE PRODUCCIÓN

COLONIA EN UNIDADES 2,167 1.2DE PRODUCCIÓN

PÚBLICA EN UNIDADES 1,315 0.7DE PRODUCCIÓN

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Anexos

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Anexo A

DOCUMENTOS TÉCNICOS Y METODOLÓGICOSRELACIONADOS

- CuestionariosCuestionario para unidades de produc-ción ruralCuestionario para unidades de producciónurbanaCuestionario para unidades de producciónsocial-colectivaListado de viviendas con actividadagropecuaria

- DirectoriosDirectorio de productores en áreas de con-trol individualDirectorio de productores en áreas de con-trol envolventeDirectorio de productores en ejidos y co-munidades agrariasDirectorio único de informantes por localidad

- Manuales operativosManual de procedimientos operativos

Manual del instructorManual del jefe de zonaManual del coordinador censal municipalManual del jefe de validadoresManual del validadorManual del jefe de enumeradoresManual del enumeradorInstructivo de llenado de cuestionariosGuía didácticaCuestionario ilustrado

- Documentos: 1ª, 2ª y 3ª reuniones del Con-sejo Consultivo para los VII Censos Agrícola,Ganadero y Ejidal 1991

- Documentos: 1ª a 11ª reuniones del Comitéde Planeación de los VII Censos Agrícola,Ganadero y Ejidal 1991

- Formatos de control (reportes de avance deloperativo de campo)

- Productos de planeación

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Anexo B

EJEMPLOS SELECCIONADOS DE TEMAS,CATEGORÍAS, VARIABLES Y CLASIFICACIONESDEL VII CENSO AGRÍCOLA-GANADERO

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- EJEMPLOS SELECCIONADOS DE TEMAS, CATEGORIAS, VARIABLES Y CLASIFICACIONES - DEL VII CENSO AGRICOLA - GANADERO

TEMA / SUBTEMA CATEGORÍA VARIABLE CLASIFICACIÓN

Unidades de observación

Unidades censales

Unidades de producción

Unidades de producción de Aguascalientes, Ags.

Bc, Coah, Yuc, Zac., etc

Viviendas con actividad agropecuaria en localidades de 10 mil habitantes o menos

Viviendas con actividad agropecuaria en localidades de 10 mil habitantes o menos del Estado de Aguascalientes

Viviendas con actividad agropecuaria en localidades de 10 mil habitantes o menos del municipio de Aguascalientes, Ags

Viviendas con actividad agropecuaria en localidades de 10 mil habitantes o menos de El Sabinal, Aguascalientes, Ags

Unidades de producción rurales

Terrenos de las unidades de producción rurales del municipio de Aguascalientes, Ags . . . etc

Tipo de unidades censales

Ubicación por tipo de Ageb

Ubicación por entidad federativa

Ubicación por municipio

Ubicación por municipio

Ubicación por tipo de Ageb

Ubicación por entidad federativa

Ubicación por municipio

Ubicación por localidad

Ubicación por Ageb

Número de terrenos

Ubicación por Ageb

- Unidades de producción - Viviendas con actividad agropecuaria en localidades de

10 mil habitantes o menos

- Unidades de producción rurales - Unidades de producción urbanas

- Aguascalientes - Baja California

.

.

.- Zacatecas

- Aguascalientes, Ags - Calvillo, Ags.

- N nombre de municipio

- Viviendas con actividad agropecuaria en Ageb urbanas - Viviendas con actividad agropecuaria en Ageb rurales

- Aguascalientes - Baja California

.

.

.- Zacatecas

- Aguascalientes, Ags - Calvillo, Ags.

- El Sabinal, Aguascalientes, Ags - etc

- Ageb 237-2 del municipio de Aguascalientes, Ags. - etc

- n terrenos de las UPR rurales

- Ageb 234-A - Ageb 235-7

(CONTINÚA)

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EJEMPLOS SELECCIONADOS DE TEMAS, CATEGORÍAS, VARIABLES Y CLASIFICACIONES DEL VII CENSO AGRÍCOLA - GANADERO

TEMA / SUBTEMA CATEGORÍA VARIABLE CLASIFICACIÓN

Características del Productor

Características de las Unidades de Producción

Organización de las Unidades de Producción (UP)

Productor

Productores con primaria

Productores con secundaria

Productores con preparatoria o carrera técnica

Productores con estudios superiores

Productores que se dedican a otras actividades

Unidades de producción

UP organizadas en grupos o cooperativas de producción

Unidades de producción

Unidades de producción afiliadas a alguna organización

Edad

Condición de habla de lengua indígena

Sexo

Nivel escolar

Número de dependientes

Derechos sobre la unidad

Actividad no agropecuaria ni forestal

Años cubiertos

Años cubiertos

Años cubiertos

Años cubiertos

Sector de actividad

Organización del productor o productores

Número de integrantes

Afiliación a organizaciones

Tipo de organización

- n años

- Si habla - No habla

- Masculino - Femenino

- Sin primaria - Primaria - Secundaria - Preparatoria o carrera técnica - Estudios superiores - Otros

- n dependientes

- Si dueño - No dueño

- Si tiene - No tiene

- n años de primaria

- n años de secundaria

- n años de preparatoria

- n años de estudios superiores

- industria - comercio - servicios

- Unidad individual - Unidad en familia - Unidad en grupo o cooperativa de producción

- n integrantes del grupo o cooperativa

- Afiliado a alguna organización - No afiliado a organizaciones

- Asociación de productores - Cooperativa no de producción - Otra

(CONTINUACIÓN)

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EJEMPLOS SELECCIONADOS DE TEMAS, CATEGORÍAS, VARIABLES Y CLASIFICACIONES DEL VII CENSO AGRÍCOLA - GANADERO

TEMA / SUBTEMA CATEGORÍA VARIABLE CLASIFICACIÓN

Superficie de la Unidad de Producción Rural

Actividades Agropecuarias o Forestales realizadas en la Unidad de Producción

Unidades de producción rurales

Unidades de producción rurales

Unidades de producción rurales con superficie de labor

Unidades de producción rurales con superficie agrícola

Unidades de producción rurales

Unidades de Producción

Superficie total

Disponibilidad de superficie de labor

Superficie de labor

Disponibilidad de superficie agrícola

Existencia de superficie cultivada

Disponibilidad de superficie con pastos o agostadero

Disponibilidad de superficies con bosque o selva

Existencia de superficie con construcciones

Existencia de superficie cubierta con agua la mayor parte del año

Existencia de superficie improductiva para usos agropecuarios

Actividades agrícolas

Cría o explotación de bovinos

Cría o explotación de porcinos

- n hectáreas de superficie total

- Hasta 5 ha de superficie total - Más de 5 ha de superficie total

- Hasta 2 ha de superficie total - más de 2 a 5 ha de superficie total - más de 5 a 10 ha de superficie total - más de 10 a 20 ha de superficie total - más de 20 a 50 ha de superficie total - más de 50 ha de superficie total

- Si disponen de superficie de labor - No disponen de superficie de labor

- n hectáreas de superficie de labor

- Hasta 5 ha de superficie de labor - Más de 5 ha de superficie de labor

- Hasta 2 ha de superficie de labor - más de 2 a 5 ha de superficie de labor - más de 5 a 10 ha de superficie de labor - más de 10 a 20 ha de superficie de labor - más de 20 a 50 ha de superficie de labor - más de 50 ha de superficie de labor

- Si disponen de superficie agrícola - No disponen de superficie agrícola

- Si tienen superficie cultivada - No tienen superficie cultivada

- Si disponen de superficie con pastos o agostadero - No disponen de superficie con pastos o agostadero

- Si disponen de superficies con bosque o selva - No disponen de superficies con bosque o selva

- Si tienen superficie con construcciones - No tienen superficie con construcciones

- Si tienen superficie cubierta con agua la mayor parte del año - No tienen superficie cubierta con agua la mayor parte del año

- Si tienen superficie improductiva - No tienen superficie improductiva

- Si realizan - No realizan

- Si realizan - No realizan

- Si realizan - No realizan

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EJEMPLOS SELECCIONADOS DE TEMAS, CATEGORÍAS, VARIABLES Y CLASIFICACIONES DEL VII CENSO AGRÍCOLA - GANADERO

TEMA / SUBTEMA CATEGORÍA VARIABLE CLASIFICACIÓN

Superficie Cultivada

Cultivos de Primavera- Verano

Unidades de producción rurales

Superficie con cultivos anuales de primavera-verano

Superficie con cultivos anuales de otoño- invierno

Superficie con cultivos perennes

Superficie con Invernaderos

Superficie con vivero

Unidades de producción rurales

Maíz solo

Cría o explotación de aves

Cría o explotación de caprinos

Cría o explotación de ovinos

Actividades forestales

Existencia de cultivos anuales de primavera-verano

Existencia de cultivos anuales de otoño invierno

Existencia de cultivos perennes

Existencia de invernadero

Existencia de vivero

Número de hectáreas

Número de hectáreas

Número de hectáreas

Número de metros cuadrados

Número de metros cuadrados

Siembra de maíz solo en primavera-verano

Siembra de frijol solo en primavera-verano

Siembra de cilantro solo

Siembra de nube sola

Superficie sembrada en primavera-verano

Superficie cosechada en primavera-verano

- Si realizan - No realizan

- Si realizan - No realizan

- Si realizan - No realizan

- Si realizan - No realizan

- Sí tienen cultivos anuales de primavera-verano - No tienen cultivos anuales de primavera-verano

- Sí tienen cultivos anuales de otoño-invierno - No tienen cultivos anuales de otoño-invierno

- Sí tienen cultivos perennes - No tienen cultivos perennes

- Sí tienen invernadero - No tienen invernadero

- Sí tienen vivero - No tienen vivero

- n hectáreas con cultivos anuales de primavera-verano

- n hectáreas con cultivos anuales de otoño-invierno

- n hectáreas con cultivos perennes

- n metros cuadrados de superficie con invernadero

- n metros cuadrados de superficie con vivero

- Sí siembra maíz solo, en primavera-verano - No siembra maíz solo, en primavera-verano

- Sí siembra frijol solo, en primavera-verano - No siembra frijol solo, en primavera-verano

- Sí siembra cilantro solo, en primavera-verano - No siembra cilantro solo, en primavera-verano

- Sí siembra nube sola, en primavera-verano - No siembra nube sola, en primavera-verano

- n hectáreas de cultivo de maíz solo, en primavera-verano

- n hectáreas de superficie cosechada de maíz solo, en primavera-verano

(CONTINUACIÓN)

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EJEMPLOS SELECCIONADOS DE TEMAS, CATEGORÍAS, VARIABLES Y CLASIFICACIONES DEL VII CENSO AGRÍCOLA - GANADERO

TEMA / SUBTEMA CATEGORÍA VARIABLE CLASIFICACIÓN

Bovinos

Frijol solo

Unidades de producción rurales

Superficie sembrada de maíz intercalado con frijol, en primavera-verano

Maíz sembrado en primavera-verano

Unidades de producción que poseen ganado bovino

Superficie sembrada en primavera-verano

Superficie cosechada en primavera-verano

Siembra de maíz intercalado con frijol

Siembra del cultivo n intercalado con el cultivo m

Número de hectáreas

Producción obtenida

Posesión de bovinos, por edades: Menores de un año

De uno a dos años

De más de dos a tres años

Mayores de tres años

Posesión de bovinos, por función: Sementales

Bovinos para engorda

Vientres para la producción de carne

Vientres para la producción de leche

Vientres para la producción de carne y leche

Animales en desarrollo

Bovinos para trabajo

Posesión de bovinos por calidad

- n hectáreas de cultivo de frijol solo, en primavera-verano

- n hectáreas de superficie cosechada de frijol solo, en primavera-verano

- Sí siembra maíz intercalado con frijol, en primavera-verano

- No siembra maíz intercalado con frijol, en primavera-verano

- Sí siembra el cultivo n intercalado con el cultivo m, en primavera verano

- No siembra el cultivo n intercalado con el cultivo m, en primavera verano

- n hectáreas con cultivo intercalado de maíz con frijol, en primavera-verano

- n toneladas de maíz obtenido en primavera-verano

- Sí poseen - No poseen

- Sí poseen bovinos de uno a dos años - no poseen bovinos de uno a dos años

- Sí poseen bovinos de más de dos a tres años - no poseen bovinos de más de dos a tres años

- Sí poseen bovinos mayores de tres años - no poseen bovinos mayores de tres años

- Sí poseen sementales bovinos - No poseen sementales bovinos

- Sí poseen bovinos para engorda - No poseen bovinos para engorda

- Sí poseen vientres para la producción de carne - No poseen vientres para la producción de carne

- Sí poseen vientres para la producción de leche - No poseen vientres para la producción de leche

- Sí poseen vientres para la producción de carne y leche - No poseen vientres para la producción de carne y leche

- Si poseen animales en desarrollo - No poseen animales en desarrollo

- Sí poseen bovinos para trabajo - No poseen bovinos para trabajo

- Sólo poseen bovinos corrientes - Sólo poseen bovinos de cruza finos con corrientes - Sólo poseen bovinos finos o cruza de finos - Poseen bovinos de varias calidades

(CONCLUSIÓN)

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Anexo C

DEFINICIONES CONCEPTUALES

UNIDAD DE PRODUCCIÓN RURALConjunto formado por los predios, terrenos oparcelas que se encuentren en un mismomunicipio; los animales criados por su car-ne, leche, huevo, piel, miel o para trabajo quese posean, independientemente de su ubi-cación; así como los elementos de produc-ción disponibles para estas actividades,siempre que en el año agrícola 1990-1991todo esto se haya manejado bajo una mismaadministración. Al menos uno de los predios,terrenos o parcelas debe estar ubicado fuerade los límites de las Áreas GeoestadísticasBásicas Urbanas.

ELEMENTOS DE PRODUCCIÓNTodos los instrumentos de trabajo y materia-les utilizados en las actividades agrícolas, ga-naderas y forestales de la unidad deproducción.

MANEJO DE PREDIOS, TERRENOS O PAR-CELASSe refiere a la facultad para tomar decisionespor parte de él o los responsables para reali-zar o no actividades agrícolas, ganaderas y fo-restales en los predios, terrenos o parcelasque constituyen la unidad de producción.

EJIDATARIOPersona que pertenece a un ejido y tiene losderechos reconocidos por la Asamblea paraexplotar las tierras, bosques o aguas que loconforman.

COMUNEROPersona que pertenece a una comunidad agra-ria y tiene losderechos reconocidos por laAsamblea para explotar las tierras, bosques oaguas que la conforman.

COLONOPersona que pertenece a una colonia agrícolao ganadera y tiene el derecho de explotar lastierras, bosques o aguas que la conforman.

PROPIETARIO PRIVADOPersona que pose terrenos que están bajo elrégimen de pequeña propiedad y pueden dis-poner de éstos conforme a sus intereses parti-culares.

INFORMANTEPersona que proporciona la información sobrela unidad de producción. Puede ser el respon-sable u otra persona que conozca el manejo dela unidad.

RESPONSABLE DE LA UNIDAD DE PRODUC-CIÓNPersona o conjunto de personas que ejercenel manejo de la unidad de producción. Puederealizar sus funciones directamente o dele-garlas a otra persona. Generalmente el res-ponsable es el dueño o poseedor legal de latierra.

NÚMERO TOTAL DE PREDIOS, TERRENOS OPARCELASCantidad de predios, terrenos o parcelas quese encuentran bajo una misma administracióny dentro de un mismo municipio, sin importar el

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tipo de tenencia o de derecho que se tenga so-bre éstos.

SUPERFICIE TOTAL DE LA UNIDAD DE PRO-DUCCIÓNÁrea ocupada con todos los terrenos que cons-tituyen la unidad de producción.

Se excluyen las superficies que el respon-sable dio en renta, préstamo, aparcería u otraforma.

Se incluyen las superficies que el respon-sable tomó en renta, préstamo, aparcería u otraforma.

SUPERFICIE SEMBRADA CON CULTIVOSANUALES Y PERENNESÁrea sembrada con cultivos anuales u ocupadacon cultivos perennes durante el período com-prendido entre marzo y septiembre de 1991.

SUPERFICIE AGRÍCOLA NO SEMBRADAÁrea que normalmente es aprovechada en ac-tividades agrícolas y que en el período com-prendido de marzo a septiembre de 1991 nofue cultivada.

En este concepto se capta la superficie queno fue sembrada por causas ajenas al respon-sable, como son: las sequías, falta de crédito,enfermedad del responsable, etc., o porque elresponsable de la unidad de producción deci-dió no trabajarla.

Se incluyen las tierras que fueron dejadasen descanso en este ciclo.

SUPERFICIE EN DESCANSOÁrea agrícola que en el período comprendidoentre marzo y septiembre de 1991 no se sem-bró, con el propósito de que recuperara susnutrientes en forma natural.

SUPERFICIE DE RIEGOÁrea agrícola que puede disponer de agua , lacual es controlada por obras u otros medioshechos por el hombre. El agua puede provenirde presas, pozos profundos, manantiales y ríos,los cuales pueden o no encontrarse en la uni-dad de producción.

SUPERFICIE DE TEMPORALÁrea agrícola donde el agua necesaria para quese desarrollen las plantas cultivadas provienedirecta y exclusivamente de la lluvia.

SUPERFICIE DE JUGO O HUMEDADÁrea agrícola que en forma natural retiene oalmacena agua en cantidad suficiente parael desarrollo de algún cultivo. Se puede en-contrar en las riberas de los ríos, lagos o la-gunas.

SUPERFICIE CON PASTOS NATURALES,AGOSTADERO O ENMONTADAÁrea ocupada con pastos no sembrados, ar-bustos, hierbas o matorrales, puede ser apro-vechadas para el pastoreo del ganado o paraactividades de recolección.

SUPERFICIE CON PASTOS NATURALES,AGOSTADERO O ENMONTADA SEMBRADAALGUNA VEZ EN LOS ÚLTIMOS 5 AÑOSÁrea que en el período comprendido entre mar-zo y septiembre de 1991 se encontraba cubier-ta con pastos no sembrados, arbustos, hierbaso matorrales y que fue sembrada al menos unavez en los últimos 5 años.

SUPERFICIE DE BOSQUEÁrea cubierta con árboles, generalmente de granaltura, que se encuentra en zonas con climatemplado-frío.

SUPERFICIE DE SELVAÁrea cubierta con árboles y vegetación abun-dante y tupida de rápido crecimiento, la cual seencuentra en clima cálido húmedo.

SUPERFICIE DE BOSQUE CON PASTOS NA-TURALES PARA AGOSTADEROÁrea cubierta con árboles maderables, que porsu distribución en el terreno permiten el desa-rrollo de pastos no sembrados que pueden seraprovechados para su explotación mediante elpastoreo.

SUPERFICIE SIN VEGETACIÓNÁrea que en el período comprendido de marzoa septiembre de 1991, por su naturaleza o usoimpide la realización de la actividad agrícola,debido a que está ocupada por aguas corrien-

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tes o estancadas, pantanos, construcciones,caminos, arenales o está ensalitrada.

SUPERFICIE CON CONSTRUCCIONESÁrea ocupada con establos, corrales, bodegas,instalaciones, viviendas, entre otros, los cua-les se encuentran dentro de la unidad de pro-ducción.

SUPERFICIE CON CORRALESÁrea que se encuentra delimitada por cercas,cuya función principal es la de tener confinadosa los animales.

SUPERFICIE DE ARENALESÁrea arenosa no apta para la agricultura comodesiertos, marismas y playas.

SUPERFICIE ENSALITRADAÁrea de la unidad de producción que no tieneningún tipo de vegetación debido a la alta con-centración de sales.

SUPERFICIE CON AGUAÁrea cubierta por agua de represas, lagos, la-gunas, bordos u hoyas de agua, la cual seencuentra dentro de la unidad de producción.

DERECHOS SOBRE LA TIERRAFacultad que una persona o grupo de perso-nas tienen para disponer de la tierra.

SUPERFICIE SUYAÁrea cuyos derechos para ser utilizada se hanadquirido o han sido otorgados por medio deun título de propiedad o certificado de derechosagrarios.

Para los fines del censo, la superficie de laparcela del ejidatario o comunero se consideracomo superficie suya.

SUPERFICIE TOMADA EN RENTAÁrea que es usada y aprovechada temporal-mente mediante un pago que el productor haceal propietario de la tierra.

SUPERFICIE TOMADA A MEDIAS O APARCE-RÍAÁrea que es usada y aprovechada, mediante elcompromiso del productor para entregar al pro-

pietario de ésta una parte de los productos quese obtengan.

En este concepto se incluyen las tierras to-madas a medias, al tercio o bajo cualquier otroacuerdo respecto a la distribución de la pro-ducción.

SUPERFICIE TOMADA EN PRÉSTAMOÁrea que es usada y aprovechada sin ningúncompromiso de pago a cambio, pero con laaceptación del propietario de la tierra.

OTROS DERECHOS SOBRE LA TIERRASuperficie de la unidad de producción que estáconcesionada o en posesión.

SUPERFICIE EN CONCESIÓNSe refiere al uso y aprovechamiento de una por-ción de tierra mediante un permiso o facilidadque otorga el estado a particulares para explo-tarla por un período determinado.

SUPERFICIE EN POSESIÓNSe refiere al uso y aprovechamiento de una por-ción de tierra a iniciativa del productor, sin tenertítulo, permiso o mandato para ello, como es elcaso de las tierras invadidas y terrenosintestados.

TENENCIA DE LA TIERRASe refiere a la forma legal en que una personao grupo de personas posee la tierra o disponede ella. Puede ser ejidal, comunal, colonia, pro-piedad privada o pública.

SUPERFICIE EJIDALÁrea de los terrenos o parcelas de la unidad deproducción que, con base en la Ley Agraria del6 de enero de 1915 y bajo el régimen de pro-piedad ejidal, poseen grupos de poblacióncampesina para su explotación, sea estaposesión reconocida legalmente o esté en trá-mite.

SUPERFICIE COMUNALÁrea de los terrenos de la unidad de produc-ción que, con anterioridad a la Ley Agraria del 6de enero de 1915 y bajo el régimen de propie-dad comunal, poseen grupos de poblacióncampesina para su explotación, sea esta

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posesión reconocida legalmente o esté en trá-mite.

SUPERFICIE DE COLONIAÁrea de los terrenos de la unidad de produc-ción que corresponde a las tierras concedidasa grupos de población con base en las Leyesde Colonización.

SUPERFICIE DE PROPIEDAD PRIVADAÁrea de los terrenos de la unidad de produc-ción, los cuales se caracterizan por la transfe-rencia de derechos sobre la tierra a particularespor medio de un traslado de dominio, ya seapor venta, cesión o herencia y están inscritosen el Registro Público de la Propiedad.

SUPERFICIE DE PROPIEDAD PÚBLICAÁrea correspondiente a terrenos, bosques oaguas bajo el dominio de la federación, gobier-nos estatales o municipales y que el respon-sable de la unidad de producción explota, yasea en posesión o concesión.

CICLO PRIMAVERA-VERANOPeríodo en el que se lleva a cabo la siembra decultivos anuales y para fines censales, com-prende de marzo a septiembre de 1991; inde-pendientemente de que la cosecha se realicedentro o fuera de este período.

CULTIVOS ANUALESEspecies vegetales agrícolas cuyo período desiembra hasta la cosecha es menor o igual aun año.

Se incluyen en este concepto los cultivosque requieren hasta dos años para la produc-ción de semilla.

SUPERFICIE SEMBRADAÁrea ocupada por cada uno de los cultivos anua-les sembrados en la unidad de producción,independientemente del tipo de siembra quese haya utilizado (solo o intercalado).

PRODUCCION AGRÍCOLA OBTENIDATotal de la cosecha que se obtuvo o se esperaobtener de cada uno de los cultivos sembra-dos.

SUPERFICIE COSECHADAÁrea en la que se obtuvo o se espera obtenerproducción.

CULTIVOS ANUALES SOLOSCultivos de una misma especie sembrados enuna superficie que no es compartida con otrocultivo.

CULTIVOS ANUALES INTERCALADOSSe trata de por lo menos dos cultivos anualessembrados en una misma superficie. Puedenestar sembrados mezclados en el mismo sur-co o bien un surco de un cultivo y el siguientesurco con otro cultivo.

Se excluyen los cultivos en franjas ampliasque están sembrados en un mismo terreno.

SUPERFICIE TOTAL CON CULTIVOS ANUALESEN EL CICLO PRIMAVERA-VERANOÁrea que comprende los terrenos que entremarzo y septiembre de 1991 se sembraroncon cultivos anuales, independientemente quesean cultivos solos o intercalados y del núme-ro de veces que se hayan sembrado.

SUPERFICIE DE USO INTENSIVO EN LOS CI-CLOS PRIMAVERA-VERANO Y OTOÑO-INVIER-NOÁrea que comprende los terrenos que sesembraron con cultivos anuales en el ciclo oto-ño-invierno y que se volvieron a sembrar concultivos anuales en el ciclo primavera-verano.

CICLO OTOÑO-INVIERNOPeríodo en el que se lleva a cabo la siembra decultivos anuales y para fines censales, com-prende de octubre de 1990 a febrero de 1991,independientemente de que la cosecha se rea-lice dentro o fuera de este ciclo.

SUPERFICIE TOTAL CON CULTIVOS ANUALESEN EL CICLO OTOÑO-INVIERNOÁrea integrada por todos los terrenos queentre octubre de 1990 y febrero de 1991 sesembraron con cultivos anuales, independien-temente que sean cultivos solos o intercaladosy del número de veces que se hayan sembra-do.

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CULTIVOS PERENNESSon los cultivos o plantaciones cuyo ciclovegetativo es mayor de un año, independiente-mente del número de cosechas que se obten-gan.

En este concepto se incluyen los árbolesfrutales, plantaciones o magueyes que se en-cuentran en la vivienda del productor.

SUPERFICIE PLANTADAÁrea ocupada con cultivos perennes, ya seanrecién plantados, en desarrollo o en produc-ción.

SUPERFICIE EN PRODUCCIÓNÁrea ocupada por cultivos perennes en edadproductiva, independientemente que sean cul-tivos solos o intercalados y de que en el añoagrícola 90-91 no se haya obtenido produc-ción.

ÁRBOLES Y PLANTAS EN PRODUCCIÓNNúmero de plantas y árboles frutales de cadaespecie que han alcanzado la edad produc-tiva, independientemente de que en el añoagrícola 90-91 no se haya obtenido produc-ción.

FRUTALES O PLANTACIONES MEZCLADAS OINTERCALADASSe trata de por lo menos dos especies de fru-tales o plantaciones que comparten una mis-ma superficie.

Se incluye en este concepto a los frutales oplantaciones mezclados o intercalados concultivos anuales.

INVERNADEROConstrucciones, generalmente con cubierta devidrio o plástico, destinadas al cultivo y conser-vación de las plantas fuera de su ambiente na-tural.

VIVEROInstalaciones al aire libre donde las plantas sereproducen y reciben los cuidados necesarioshasta su comercialización o hasta sertransplantadas al terreno definitivo.

SUPERFICIE DEL VIVEROÁrea que ocupa el vivero en la unidad de pro-ducción.

TECNOLOGÍA AGRÍCOLAConjunto de conocimientos, prácticas y técni-cas que se aprovechan en la agricultura paramejorar en cantidad y calidad de la producción.

USO DE SEMILLA MEJORADAEmpleo de semillas que han sido creadas oformadas genéticamente, con el fin de aumen-tar la capacidad productiva, resistencia a enfer-medades, plagas, sequías o para que la plantatenga otras características deseables.

Se incluyen las semillas híbridas y todasaquellas semillas certificadas y verificadas porcasas comerciales.

USO DE FERTILIZANTES QUÍMICOSEmpleo de sustancias minerales que se agre-gan a la tierra o aplican a las plantas, con el finde proporcionar nutrientes, aumentar su pro-ductividad y favorecer su desarrollo.

USO DE ABONOS NATURALESEmpleo de materia orgánica de origen animalo vegetal que se incorpora al suelo, con el finde aumentar la productividad de la tierra, favo-recer el desarrollo de las plantas y mejorar laestructura y textura del suelo.

USO DE HERBICIDAS O INSECTICIDAS (PES-TICIDAS)Empleo de productos o sustancias químicasque se aplican para combatir, controlar o evitarel desarrollo de malezas, insectos, hongos,arañas u otro tipo de plagas que atacan a loscultivos.

ÁRBOLES INJERTADOSÁrboles que mediante técnicas de incorpora-ción de yemas o ramas de plantas concaracteristicas deseadas, permiten conservarla calidad y cantidad de la producción.

ASISTENCIA TÉCNICAOrientación que se recibe en el manejo y utili-zación de técnicas o procedimientos para me-

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jorar la producción agrícola, ganadera o fo-restal por parte de personal especializado,ya sea en forma gratuita a través de institu-ciones oficiales o pagada por los producto-res a empresas comerc ia les o aparticulares.

USO DE ANIMALES DE TIRO O YUNTAEmpleo de animales en la realización de ta-reas agrícolas, para jalar o tirar carretas, imple-mentos agrícolas o para carga.

USO DE TRACTOREmpleo de este tipo de máquinaria en la reali-zación de tareas agrícolas, independientemen-te de que ésta sea de la unidad de produccióno tomada en renta, préstamo o pertenezca a ungrupo de productores.

EQUIPO E INSTALACIONES AGRÍCOLASMaquinaria, construcciones o instalaciones es-pecíficas de las que hace uso el responsablede la unidad de producción para apoyar la pro-ducción agrícola y beneficiar o procesar losproductos obtenidos.

USO DE TRILLADORA O COSECHADORAEmpleo de maquinaria agrícola que se utilizapara cosechar, desgranar y separar las semi-llas de impurezas en una sola operación, inde-pendientemente que sea o no propiedad de launidad de producción.

USO DE DESGRANADORAEmpleo de maquinaria que únicamente realizala separación de granos, independientementeque se encuentre o no en la unidad de produc-ción y que sea o no de su propiedad.

USO DE EMPACADORAEmpleo de instalaciones con sistemas mecá-nicos que se utilizan para empacar productosagrícolas, independientemente que se encuen-tren o no en la unidad de producción y que seano no de su propiedad.

USO DE SELECCIONADORAEmpleo de instalaciones a base de sistemasmecánicos que se utilizan para escoger y se-parar productos con determinadas característi-

cas, independientemente que se encuentren ono en la unidad de producción, y que sean o node su propiedad.

USO DE DESHIDRATADORAEmpleo de instalaciones con sistemas de hor-nos que se utilizan para el secado de produc-tos agrícolas, independientemente que seencuentren o no en la unidad de producción yque sean o no de su propiedad.

USO DE BENEFICIADORA DE CAFÉ O CACAOEmpleo de instalaciones que se usan para se-leccionar, despulpar, secar o tostar el café o elcacao, independientemente que se encuentreno no en la unidad de producción y que sean ono de su propiedad.

USO DE DESFIBRADORA (AGRÍCOLA)Empleo de instalaciones que se usan paraextraer y procesar fibras vegetales, indepen-dientemente que se encuentren o no en la uni-dad de producción y que sean o no de supropiedad.

DESTINO DE LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLASe refiere al fin último de los productos agríco-las obtenidos en la unidad de producción.

CRÍA Y EXPLOTACIÓN DE ANIMALESConjunto de acciones o tareas relacionadascon la cría, desarrollo o engorda de animales yen la explotación de colmenas, para el aprove-chamiento de su carne, leche, huevo, piel, mielo para trabajo.

BOVINOS O RESES PROPIASSon los toros, bueyes, vacas, toretes,vaquillas, becerros y becerras propiedad de launidad de producción el día 30 de septiembrede 1991, independientemente de que se en-contraran o no en los terrenos de la unidad, enla vivienda del responsable o en cualquier otrolugar.

FUNCIÓN ZOOTÉCNICAClasificación del ganado bovino de acuerdo conel destino que se da a los animales dentro delhato como es el caso del semental, vientres oanimales en desarrollo o engorda.

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ACTIVIDAD ZOOTÉCNICAClasificación del ganado bovino de acuerdo conla finalidad del hato; puede ser para leche, car-ne, carne-leche (doble propósito) o trabajo.

CALIDAD DEL GANADOSe refiere a las características genéticas quepermiten clasificar al ganado en corriente, finoo de cruza.

TECNOLOGÍA EN BOVINOS, PORCINOS YAVESConjunto de conocimientos, prácticas y técnicasmodernas que se aprovechan en la cría, desa-rrollo y engorda de reses, marranos y aves, paramejorar la cantidad y calidad de la producción.

COLMENASConjunto vertical de cajones de madera dondese alojan y reproducen las abejas domésticasy donde, además, elaboran y depositan la miel,jalea real y cera.

En este concepto se captan todos los cajo-nes propiedad de la unidad de producción, sinimportar el lugar donde se encuentren.

Se excluyen los panales elaborados porabejas silvestres y las colmenas rústicas.

EQUIPO E INSTALACIONES GANADERAS YAVÍCOLASSe refiere a la maquinaria y construcciones es-pecíficas de las que el responsable de la uni-dad de producción hace uso para albergar,desarrollar, explotar y reproducir los animales yconservar los productos ganaderos.

USO DE BORDO PARA ABREVADEROEmpleo de un depósito hecho por el hombre,en el que se almacena agua para consumoanimal, independientemente de que éste seencuentre o no en la unidad de producción yque sea o no de su propiedad.

USO DE BAÑO GARRAPATICIDAEmpleo de una instalación, generalmente cons-truida con ladrillo y cemento, donde se sumer-ge a los animales para la aplicación desustancias químicas que a través del baño eli-minan la garrapata y otros parásitos externos

del ganado bovino. Su uso es independientede que se encuentre o no en la unidad de pro-ducción y que sea o no de su propiedad.

USO DE ESTABLO DE ORDEÑAEmpleo de construcciones que pueden presen-tar diversas formas y cuya principal función esalojar y alimentar a las reses. Generalmentecuenta con un área para ordeñar a las vacas yles brinda protección de las inclemencias delmedio ambiente.

USO DE CORRAL DE ENGORDAEmpleo de una porción de terreno de forma ytamaño variables, delimitada por cerca dealambre, tabique o cualquier otro material deconstrucción que se utiliza principalmentepara resguardar y alimentar el ganado deengorda.

USO DE TANQUE ENFRIADOREmpleo de depósitos metálicos con control detemperatura que son utilizados para conservarla leche, independientemente que se encuen-tren o no en la unidad de producción y que seano no de su propiedad.

USO DE NAVES PARA CERDOSEmpleo de construcciones tecnificadas quereúnen condiciones de orientación y caracte-rísticas especiales para facilitar la limpieza odesinfección y tener adecuada ventilación. Seutilizan con fines de cría, engorda y reproduc-ción de cerdos.

USO DE NAVES PARA AVESEmpleo de construcciones tecnificadas quereúnen condiciones de orientación y caracte-rísticas especiales para facilitar la limpieza odesinfección y adecuada ventilación. Se utili-zan con fines de cría, engorda y reproducciónde aves.

USO DE INCUBADORAEmpleo de aparatos, locales e instalacionesde forma, tamaño y capacidades diversas quecuentan con sistemas de control de temperatu-ra, humedad y ventilación de las cuales haceuso la unidad de producción con el fin de man-tener condiciones adecuadas para laincubación de huevos fértiles de aves.

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Su uso es independiente de que se en-cuentren o no en la unidad de producción y quesean o no de su propiedad.

USO DE SILO FORRAJEROEmpleo de construcciones que pueden ser sub-terráneas o a nivel del suelo, hechas a base detabique, ladrillo, block o piedra y que se utilizanpara guardar y conservar forrajes o mejorar lacalidad de éstos mediante fermentación.

En este concepto se incluyen los hornosforrajeros.

USO DE MEZCLADORA DE ALIMENTOSEmpleo de equipos que sirven para combinar,dosificar o mezclar diversos productos comesti-bles y complementos alimenticios, se utiliza parapreparar el alimento de los animales, indepen-dientemente que se encuentren o no en la unidadde producción y que sean o no de su propiedad.

DESTINO DE LA PRODUCCIÓN GANADERASe refiere al fin último de los productos deorigen animal obtenidos en la unidad de pro-ducción.

EXPLOTACION FORESTALActividades relacionadas con el aprovechamien-to de los recursos forestales, ya sea a partir delcorte de árboles para madera, postería, leña ocarbón, o de los productos de recolección.

PRODUCCIÓN FORESTAL OBTENIDAVolumen total de madera obtenido dentro de launidad de producción en el año agrícola 90-91,a partir del corte de árboles, independientemen-te que se hayan cortado para madera, postería,leña o para elaborar carbón.

TECNOLOGÍA FORESTALConjunto de conocimientos, prácticas y técni-cas modernas que se aprovechan en la explo-tación forestal, para mejorar los árboles en loreferente a calidad y cantidad.

REFORESTACIÓNPlantación de especies forestales en terrenosde la unidad de producción donde la cantidadde árboles ha disminuido.

También incluye la plantación de árbolesen terrenos aptos para ello, que no cuenten convegetación arbórea.

CONTROL DE PLAGASEmpleo de métodos específicos utilizadospara combatir, controlar o evitar el ataquede plagas o enfermedades de los árbolespara asegurar su posterior aprovechamien-to.

ACLAREOEliminación controlada de cierto número de ár-boles en plantaciones muy densas o compri-midas para evitar la competencia por el espacioy asegurar el adecuado desarrollo de los quequedan en pie.

SELECCIONAR ÁRBOLES PARA CORTEConsiste en escoger aquellos árboles que porsu tamaño y características de desarrollo,reúnen las condiciones para un óptimo aprove-chamiento.

PRODUCTOS NO MADERABLES (DE RECO-LECCIÓN)Aprovechamiento de ciertas plantas arbóreas,arbustivas o de otro tipo, mediante la obtencióno extracción de fibras, ceras, resinas, leña, go-mas y raíces, entre otras.

En este concepto se captan únicamente losproductos recolectados en terrenos de la uni-dad de producción.

RESINASustancia viscosa, que por incisión se ob-tiene del tronco de ciertos árboles de la fa-milia de las coníferas (pino u oyamel). Seutiliza principalmente en la industria para laelaboración de pinturas, barnices yaromatizantes.

BARBASCOPlanta trepadora con hojas en forma decorazón. Sus raíces, parecidas al camote, sonaprovechadas en la industria farmacéutica parala obtención de productos hormonales. Se de-sarrolla principalmente en las selvas de climatropical.

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LECHUGUILLAMaguey pequeño de pencas delgadas de has-ta 70 centímetros de largo, cuyo principal usoes la obtención de fibras (ixtle) que se utilizapara fabricar cuerdas, bolsas cepillos, entreotros. Se desarrolla principalmente en las zo-nas áridas del norte del país.

CANDELILLAPlanta con numerosos tallos delgados, cilín-dricos y sin hojas, cubiertos con una capa decera, la cual se desarrolla en las zonas áridasdel norte del país.

EQUIPO E INSTALACIONES FORESTALESMaquinaria y construcciones específicas de lasque hace uso el responsable de la unidad deproducción para apoyar la producción y el mejoraprovechamiento de los productos forestales.

USO DE MOTOGRÚAEmpleo de maquinaria pesada cuyo trabajo sebasa en un sistema hidráulico movible, su extre-mo libre consta de dos brazos articulados quepermiten levantar y mover los troncos de los ár-boles cortados en terrenos de la unidad de pro-ducción. Su uso es independiente de que sea ono propiedad de la unidad de producción.

USO DE MOTOSIERRAEmpleo de equipo manual compuesto por unasierra accionada por un motor, que se utilizapara cortar árboles de la unidad de producción,independientemente que sea o no propiedadde la unidad de producción.

USO DE SIERRA CINTAEmpleo de instalaciones mecánicas donde lostroncos son divididos en tablas, tablones o enotros productos de dimensiones diversas parasu comercialización, independientemente quese encuentren en la unidad de producción y deque sean o no de su propiedad.

USO DE DESFIBRADORAEmpleo de maquinaria para extraer y/o proce-sar fibras vegetales.

DESTINO DE LA PRODUCCIÓN FORESTALSe refiere al fin último de los productos foresta-les obtenidos en la unidad de producción.

RECEPCIÓN DE CRÉDITOConsiste en la obtención de una suma de dine-ro o de insumos a cambio de un compromisode pago a futuro por el mismo valor recibido,más una cantidad extra por concepto de interés.

Se capta el crédito que se otorga a la unidad deproducción para compra de insumos y pago alos trabajadores en actividades agrícolas, ga-naderas o forestales (crédito de avío) o para lacompra de maquinaria, sementales, instalacio-nes, etc. (crédito refaccionario).

PRÉSTAMOObtención de una suma de dinero o de insumosa cambio de un compromiso de pago a futuro,al menos, por el mismo valor recibido. Puededemandar o no pago de intereses.

BANCO DE CRÉDITO RURAL (BANRURAL)Institución financiera del Estado (Banca de De-sarrollo) que con el fin de impulsar el desarro-llo del sector, cuenta con programas de créditode bajo interés para dar apoyo a la producciónagrícola, ganadera o forestal.

PROGRAMA NACIONAL DE SOLIDARIDADPrograma oficial a través del cual se otorganpréstamos en dinero para apoyar la producciónagrícola, ganadera o forestal.

OTRAS FUENTES DE CRÉDITOIncluyen las uniones de crédito, empresasprivadas o personas que otorgan créditos opréstamos a la unidad de producción con finesde apoyo a la producción agrícola, ganadera oforestal.

SEGUROContratación de pólizas que hacen los respon-sables de las unidades de producción coninstituciones oficiales o privadas, para prote-ger la inversión realizada en los cultivos en ca-sos de pérdida total o parcial de la producciónpor acción de agentes naturales adversos; paraproteger el valor del ganado o para resguardarlas existencias forestales.

ORGANIZACIÓN PARA LA PRODUCCIÓNSe refiere a las formas de manejo de la unidadde producción: sólo el responsable con su fa-

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milia o varios responsables o productores quese relacionan entre sí para llevar a cabo el ma-nejo conjunto de terrenos o animales.

GRUPO O COOPERATIVAAsociación de productores que manejan con-juntamente los terrenos o animales.MANO DE OBRA

Número de personas que durante la últi-ma semana de septiembre de 1991 realizaronalguna actividad agrícola, ganadera o forestalen la unidad de producción.

AFILIACIÓN A ORGANIZACIONESEs la adhesión de el (los) responsable(s) de launidad de producción a algún tipo de asocia-ción de productores que les permita obtenerinsumos u otros apoyos en beneficio de lasactividades agrícolas, ganaderas o forestalesde la unidad de producción. Estas asociacio-nes no implican necesariamente, un manejoconjunto de terrenos o animales.

UNIÓN, COOPERATIVA O SOCIEDADAsociación de productores que tiene por finali-dad hacer producir o explotar conjuntamentelas tierras o animales para aumentar la eficien-cia y lograr una distribución equitativa decréditos, costos y utilidades.

Para fines censales, unión, cooperativao sociedad, se tomarán como sinónimos.

ACTIVIDAD NO AGROPECUARIA NI FORES-TALActividades diferentes a las agrícolas, pecua-rias o forestales que se realizan en la unidadde produccción.

EXTRACCIÓN DE MATERIALESConjunto de acciones relacionadas con la ob-tención y el aprovechamiento de materialespara construcción.

MINERÍAConjunto de acciones relacionadas con la ob-tención y el aprovechamiento de minerales deuso industrial.

ACUACULTURAConjunto de acciones relacionadas con la cría,desarrollo y explotación de especies acuáticasbajo condiciones controladas, ya sea enconstrucciones como estanques y bordos; endepósitos naturales o en áreas acondiciona-das para la retención del agua, así como eninstalaciones especializadas.

ARTESANÍAConjunto de actividades, primordialmentemanuales, que se realizan de forma individual,familiar o comunitaria para la transformaciónde materias primas en objetos nuevos, en losque se plasman, mediante la combinación deformas, símbolos, figuras y colores, las carac-terísticas culturales de una región determina-da.

INDUSTRIAConjunto de acciones relacionadas con la trans-formación de materias primas por mediosfísicos o químicos, para la obtención o elabora-ción de productos nuevos. Se excluyen los decarácter artesanal.

TURÍSMOConjunto de acciones relacionadas con el apro-vechamiento de áreas y recursos naturales ocon la explotación de instalaciones diversas confines de recreación.

OTRA ACTIVIDADComprende un conjunto de actividades o servi-cios diferentes de las actividades agrícolas,pecuarias, forestales, de extracción de mate-riales, mineras, de acuacultura, de artesanía,de industria y del turismo que se realizan enterrenos de la unidad de producción.

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Anexo D

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