INSTITUTO CENTROAMERICANO DE...
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i INSTITUTO CENTROAMERICANO DE ADMINISTRACION PÚBLICA ICAP PROGRAMA DE MAESTRÍA NACIONAL EN GERENCIA DE PROYECTOS DE DESARROLLO Estudio de prefactibilidad para la construcción de un sistema de almacenamiento de melaza para optimizar la capacidad instalada de la producción de alcohol en Ingenio Taboga, S.A, en Bebedero de Cañas, Guanacaste, Costa Rica. Tesis sometida a la consideración del Tribunal Examinador del Programa de Postgrado en Gerencia de Proyectos de Desarrollo para optar al Título de Magister Scientiae en Gerencia de Proyectos de Desarrollo Edwin Marcel López Palma San José, Costa Rica Mayo, 2009
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INSTITUTO CENTROAMERICANO DE ADMINISTRACION PÚBLICA ICAP
PROGRAMA DE MAESTRÍA NACIONAL EN GERENCIA DE PROYECTOS DE DESARROLLO
Estudio de prefactibilidad para la construcción de un sistema de almacenamiento de melaza para optimizar la capacidad instalada de la producción de alcohol en Ingenio Taboga, S.A, en Bebedero de Cañas,
Guanacaste, Costa Rica.
Tesis sometida a la consideración del Tribunal Examinador del Programa de Postgrado en Gerencia de Proyectos de Desarrollo para optar al Título de
Magister Scientiae en Gerencia de Proyectos de Desarrollo
Edwin Marcel López Palma
San José, Costa Rica Mayo, 2009
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Agradecimientos
Agradezco al ingeniero Geovanni Díaz Naranjo, Gerente Industrial por haberme dado la
oportunidad de realizar el proyecto de graduación en la empresa Ingenio Taboga, S.A, así
como por el aporte de su experiencia y colaboración en el desarrollo del documento; al
dibujante Edwin Vargas Sánchez, por su colaboración y ayuda; al grupo docente y a las
autoridades superiores del I.C.A.P, a mí tutor Sergio Iván quien me guió en el desarrollo de
este trabajo, así como a todas aquellas personas que me ayudaron con sus consejos y
aportes.
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Dedicatoria
Dedico esta tesis a Dios Todo poderoso, que me ha dado la sabiduría, las fuerzas y la
paciencia para enfrentar todos los retos presentados, a mí esposa Kenlly que siempre estuvo
a mí lado, me dio ánimo en los momentos de debilidad para seguir adelante, a mí hija Celeste
Sofía que pronto nacerá para estar con nosotros y me ha servido de motivación para
alcanzar este gran logro.
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Resumen Ejecutivo
La compañía Ingenio Taboga, S.A, es una empresa que pertenece a la industria
azucarera, fue fundada en 1958 y se localiza en Bebedero de Cañas, su actividad
principal es la producción de azúcar a partir de la caña de azúcar; su primera zafra
fue el año1962 y alcanzó una producción de 1144 bultos de 50 kg., en la
actualidad sobrepasa la cantidad de 1,500,000 bultos; la empresa genera
electricidad para sus operaciones y vende el excedente al I.C.E.
En el año 1986 decide producir alcohol a partir de la melaza, construyendo una
destilería con capacidad para producir 150,000 litros diarios; se modifica en el año
1995 para aumentar su producción a 230,000 litros diarios.
Del año 2000 al 2005, la empresa produjo en promedio 11,3 millones de litros de
alcohol por año, para el año 2006 pasa a más de 12 millones de litros, en el 2007
alcanzó 15.3 millones de litros y en el 2008 llegó a los 19.4 millones de litros; para
el año 2009 se hicieron proyecciones de producción de 26.6 millones de litros,
como se puede ver la tendencia ha sido a crecer en producción de alcohol en los
últimos 9 años.
Para llevar a cabo la producción de alcohol, a la destilería se envía casi la
totalidad de melaza producida por el ingenio que para el año 2008 fue de
27,443,442 kilos, comprando una cuota considerable a otros ingenios nacionales y
a ingenios en Nicaragua, como lo es CALZUR y Montelimar, que en conjunto
proveen aproximadamente 20,600,000 kilos de melaza.
La producción de alcohol se da en el periodo de zafra, por lo que la empresa
desea ampliar en 10 días la producción, sin embargo para poder iniciar necesita
contar con un stock de 8, 266,789 kilos de melaza, para una demanda diaria de
826,679 kilos, sin embargo en la actualidad solo cuenta con sistema de
almacenamiento con capacidad para 4 millones de kilos, por la que se ve la
necesidad de construir un nuevo sistema de almacenamiento con capacidad para
4.266.789 millones de kilos.
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El nuevo sistema de almacenamiento tendrá dimensiones de 21.25 m de diámetro
y 12.20 m de altura, con un volumen de 3,571 m³ de llenado y un volumen total de
4,327 m³ por el espacio vacío a dejar para la aireación natural del sistema.
El costo total del proyecto es de $919,182 y el plazo para su desarrollo desde los
estudios hasta la ejecución es de 13 meses. Según lo que se ha analizado, el
proyecto no cuenta con alguna restricción de carácter técnico o legal que impida
su desarrollo.
La evaluación financiera del proyecto se ha realizado basada en un único ciclo de
producción de 10 días pero solo de lo que generaría el nuevo sistema de
almacenamiento con las condiciones actuales de la actividad, y según las
conclusiones obtenidas, estas son positivas ya que se puede apreciar que en
proyecto puro el VAN es de $3,800,976 y la TIR de 26% con un período de
recuperación de 5 años, y si este se financiara los resultados son más atractivos,
ya que aunque el VAN se disminuye, la TIR se ve aumentada y el período de
recuperación se ve disminuido a 3 años.
En el análisis económico y social, se tiene un VANE de $4,596,263 y una TIRE de
41%, lo cual son muy interesantes, además el proyecto generará empleos,
contribuirá al P.I.B y a la Balanza de pagos del país, como producto de las divisas
por la venta de alcohol.
En el campo ambiental, el proyecto genera impactos negativos mínimos, pero
estos son debidamente controlados, ya que se han tomado en cuenta las medidas
preventivas y de mitigación, además que se cuenta con experiencia amplia sobre
este tipo de proyectos y de la actividad como tal.
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Tabla de Contenido
INTRODUCCIÓN.………………………………………..……………..….... 14 CAPITULO I………………………………………………………………….. 18 1. Marco metodológico…………………………………………………….. 19
1.1. Introducción……………………………………………………….... 19 1.2. Justificación………………………………………………………… 21 1.3. Problema de estudio………………………………………………. 22
1.3.1. Planteamiento general del problema……………………… 22 1.3.2. Problema en síntesis……………………………………….. 23
1.4. Objeto de estudio…………………………………...……………… 24 1.5. Delimitación del objeto de estudio……………………………….. 24
1.5.1. Delimitación temporal………………………………………. 24 1.5.2. Delimitación espacial……………………………………….. 24 1.5.3. Delimitación institucional…………………………………… 25
1.6. Objetivos……………………………………………………………. 25 1.6.1. Objetivo General……………………………………...…….. 25 1.6.2. Objetivos específicos……………………………….…..….. 26
1.7. Objetivos específicos……………………………………………… 27 1.8. Estrategia de Investigación………………………………………. 28
1.8.1. Caracterización de la investigación………………………. 28 1.9. Fuentes de investigación…………………………………………. 28
1.9.1. Fuentes de investigación primaria………………………… 28 1.9.2. Fuentes de investigación secundaria…………………….. 29
1.10. Procesamiento de la información………………………………. 29 1.11. Limitantes de la investigación………………………………….. 29 1.12. Alcances de la investigación……………………………………. 30
CAPITULO II……………………………………………..…………………. 32 2. Marco teórico…………………………..…………………….……….… 33
2.1. Proyecto…………………………………………………………... 33 2.1.1. Ciclo de vida del proyecto……………………………..…... 34
2.1.1.1. Preinversión………………………………………….. 35 2.1.1.2. Promoción, Negociación o financiamiento…....…... 35 2.1.1.3. Diseños Definitivos…………………………..…….... 35 2.1.1.4. Inversión o Ejecución……………………..……….... 35 2.1.1.5. Operación o Funcionamiento…………..…….….…. 36
2.2. Generalidades del proyecto…………………………………….. 36 2.2.1. Prefactibilidad………………………………………….…… 36 2.2.2. Sistema de almacenamiento para melaza…………..…… 37 2.2.3. Melaza……………………………………………………..… 37 2.2.4. Alcohol o Etanol………………………………………..…… 38
2.3. Estudios a realizar para el proyecto………………………..…. 39 2.3.1. Estudio de mercado del proyecto………………………… 39 2.3.2. Estudio técnico del proyecto……………………………… 40
2.3.2.1. Localización del proyecto…………………………… 41 2.3.2.2. Tamaño del proyecto………………………………… 41 2.3.2.3. Ingeniería del proyecto……………………………… 42
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2.3.2.4. Organización para el proyecto……………………….. 43 2.3.2.5. Marco legal del proyecto………………………………. 43
2.3.3. Estudio financiero del proyecto……………………………... 44 2.3.4. Estudio económico y social de proyecto…………………… 47 2.3.5. Estudio ambiental……………………………………………. 49
CAPITULO III………………………………………………….……..……..… 51 3. Marco de referencia……………………………………………………… 52
3.1. Realidad Nacional………………………………………………..… 52 3.1.1. Historia de la caña en Costa Rica………………………….. 52 3.1.2. Enfoque social y económico de la actividad azucarera...... 52 3.1.3. Estructura de la industria azucarera en Costa Rica……… 53 3.1.4. Producción de alcohol a partir de miel de caña………….. 54
3.2. Realidad Institucional………………………………………………. 54 3.2.1. Ubicación……………………………………………………... 56 3.2.2. Producción y tecnología…………………………………….. 56 3.2.3. Destilería en Ingenio Taboga, S.A………………………….. 57 3.2.4. Generalidades sobre el alcohol producido………………… 59 3.2.5. Producción de alcohol en las últimas zafras……………… 60
3.3. Marco Legal………………………………………………………….. 61 3.3.1. Legislación nacional…………………………………………. 61 3.3.2. Normativa Institucional……………………………………… 62
3.3.2.1. Políticas…………………………………………………. 62 3.3.2.1.1. Visión……………………………………………… 63 3.3.2.1.2. Misión……………………………………………… 63 3.3.2.1.3. Política Ambiental………………………………… 63 3.3.2.1.4. Política de Calidad……………………………….. 63 3.3.2.1.5. Política de Prevención de Riesgos
Laborales…………………………………………….. 63 CAPITULO IV…..………………………………………………….…………. 65 4. Propuesta de Proyecto……………………………………………..….….. 66
4.1. Identificación del proyecto………………………………………….. 66 4.1.1. Situación que da origen al proyecto………………………… 66 4.1.2. Definición del problema……………………………………… 67 4.1.3. Opciones y alternativa para el proyecto……………………. 67 4.1.4. Objetivos del proyecto………………………………….…….. 67
4.1.4.1. Objetivo General………………………………….…….. 67 4.1.4.2. Objetivos específicos………………………………….. 68
4.1.5. Justificación del proyecto……………………………..……… 69 4.1.6. Resultados esperados………………………………..………. 69 4.1.7. Beneficiarios del proyecto……………………………..…….. 69 4.1.8. Disponibilidad de recursos………………………………….. 70 4.1.9. El proyecto en el marco de las políticas y estrategias de
desarrollo del país……………………………………………… 70 4.2. Estudio de Mercado………………………………………………… 72
4.2.1. Producto del proyecto……………………………………….. 72 4.2.2. Beneficiarios del proyecto…………………………………… 73
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4.2.3. Análisis de la demanda de melaza por parte de la destilería …………………………………………………. 73
4.2.4. Análisis de la oferta de melaza en el mercado nacional... 73 4.2.5. Producción de melaza en Ingenio Taboga, S.A………….. 74 4.2.6. Análisis de la oferta de melaza en el mercado
internacional………………………………………………..… 75 4.2.7. Precios de la melaza…………………………………..……. 76
4.3. Estudio Técnico……………………………………………..……… 77 4.3.1. Tamaño del proyecto…………………………………..…….. 77 4.3.2. Localización del sistema de almacenamiento…………..… 78 4.3.3. Tecnología para el proyecto…………………………..…….. 82
4.3.3.1. Flujograma de proceso del proyecto……..………….. 82 4.3.3.2. Requerimientos para el proceso…………..…………. 85
4.3.4. Ingeniería para el proyecto………………..………………… 86 4.3.4.1. Infraestructura………………..………………………… 86 4.3.4.2. Especificaciones del equipo………………..………… 87
4.3.5. Aspectos administrativos…………………..……………….. 87 4.3.5.1. Organización para la ejecución del proyecto…..…… 88 4.3.5.2. Organización para la operación del proyecto…….… 89
4.3.6. Planificación y programación de la ejecución del proyecto……………………………………………………... 89
4.3.7. Costos del proyecto……………………………………..…… 90 4.3.7.1. Costos de Inversión……………………………………. 90 4.3.7.2. Costos de operación……………………………..…… 91
4.3.8. Marco legal del proyecto………………..…………………… 92 4.4. Estudio Financiero………………………..………………………… 94
4.4.1. Programa de inversiones…..……………………………….. 94 4.4.2. Fuentes de financiamiento……………..……………..…….. 96
4.4.2.1. Desglose del monto de la inversión total......…….…. 97 4.4.3. Costos de operación del proyecto………..………………… 97 4.4.4. Ingresos del proyecto……………………………..…………. 99 4.4.5. Flujo de fondos……………………………..………………… 101
4.4.5.1. Proyecto puro…………………..………………………. 101 4.4.5.2. Proyecto con financiamiento……………...………….. 101
4.4.6. Indicadores financieros…………………..…………………. 102 4.4.6.1. Proyecto puro……………………….…………………. 102 4.4.6.2. Proyecto con financiamiento.………………………... 102
4.4.7. Análisis de sensibilidad…………………………….………. 103 4.5. Estudio económico y social……………………….……………. 105
4.5.1. Descripción………………………….……………………….. 105 4.5.2. Precios sociales…………….……………………………….. 106 4.5.3. Indicadores Económicos – social………………………….. 111 4.5.4. Impactos Macroeconómicos del proyecto………………… 111
4.5.4.1. Impactos al país……………………………………… 111 4.5.4.2. Impactos en el empleo………………………………… 112
4.6. Estudio Ambiental…………………………………………………... 113
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4.6.1. Descripción del proyecto………………………………...…… 113 4.6.2. Descripción del medio ambiente natural……………..……. 113 4.6.3. Identificación de impactos…………………..………………... 113
4.6.3.1. Impactos del proyecto…………………….……………. 114 4.6.4. Evaluación global de impacto ambiental…………………… 115
4.6.4.1. Evaluación global de impactos en la ejecución…….. 115 4.6.4.2. Evaluación global de impactos en la operación……. 116
CAPITULO V……………………………………………………..………..…. 117 5. Conclusiones y recomendaciones.…………………………………….. 118
5.1. Conclusiones………………………………………………………… 118 5.2. Recomendaciones………………………………………………….. 120
6. Bibliografía………………………………………………………………… 122 7. ANEXOS…………………………………………………………………… 124
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Tabla de Figuras
Figura N° 1 (Macrolocalización del proyecto)…………………..….... 80 Figura N° 2 (Microlocalización del proyecto)……..……….………… 81 Figura N° 3 (Flujograma del proceso del sistema de
almacenamiento de melaza y producción del alcohol……………………………………………… 84
Figura N° 4 (Organigrama para la ejecución)……………………… 88
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Lista de siglas y abreviaturas
A.I.C.A Asociación de Azucareros del Istmo Centroamericano
ART Azúcares reductoras totales
BRIX Porcentaje de sólidos en la miel
B.C.R Banco de Costa Rica
B.N.C.R Banco Nacional de Costa Rica
C.A.T.S.A Central Azucarera del Tempisque Sociedad Anónima
EIA Evaluación de Impacto Ambiental
EsIA Estudio de Impacto Ambiental
FA.N.A.L Fábrica Nacional de Licores
G.I Gerente Industrial
H.A.C.C.P Hazzar Análisis Critical Control Points (Inglés)
Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (Español)
I.G.N Instituto Geográfico Nacional
I.C.E Instituto Costarricense de Electricidad
I.S.O Organización Internacional de normalización
I.T, S.A Ingenio Taboga Sociedad Anónima
Kw Kilo wats
L.A.I.C.A Liga Agrícola Industrial de la Caña de Azúcar
m³ Metro Cúbico
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M.E.I.C Ministerio de Economía Industria y Comercio
MW Mega Wats
PIB Producto Interno Bruto
PRIFD Periodo de Recuperación
R B-C Relación Beneficio Costo
S,A Sociedad Anónima
S.E.P.S.A Secretaría Ejecutiva de Planificación Sectorial Agroindustrial
TIR Tasa Interna de Retorno
TIRE Tasa Interna de Retorno Económico
VAN Valor Actual Neto
VANE Valor Actual Neto Económico
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INTRODUCCIÓN
El desarrollo del proyecto gira en torno a un subproducto llamado melaza, el
cual se origina de la extracción de la azúcar a partir de la caña. En Costa Rica
existen cerca de 16 ingenios azucareros que procesan la caña de azúcar,
logrando extraer además melaza como derivado del proceso principal,
actualmente solo dos ingenios tienen la tecnología para procesar la melaza y
extraer luego alcohol, los cuales son Ingenio Taboga, S.A y CATSA, que en
conjunto producen cerca de 350,000 litros diarios.
Ingenio Taboga, S.A, cuenta con toda la tecnología para poder desarrollar la
actividad de producción de alcohol a su máxima capacidad, posee personal
altamente capacitado y una destilería moderna, lo cual le permite desarrollar la
actividad de forma segura y eficiente.
La producción de alcohol se considerado una actividad muy rentable, la cual
posee buenos mercados con suficiente demanda, por lo que la compañía tiene
como objetivo ampliar el período de producción de alcohol para aprovechar las
oportunidades de los mercados. Como parte de la estrategia de crecimiento, se
ha visto la necesidad de construir un nuevo sistema de almacenamiento de
melaza que en conjunto con el que ya existe, le permita almacenar suficiente
materia prima para poder iniciar el período de producción de alcohol unos días
antes de que inicie la zafra.
La compañía cuenta con todos los recursos necesarios para poder realizar el
proyecto, no se han identificado limitaciones de ninguna clase que pongan en
riesgo el desarrollo del mismo; se cuenta con suficiente mercado de
proveedores de materiales necesarios para la obra, y con poca o ninguna
limitación de carácter técnica o legal.
El proyecto se ha desarrollado a nivel de prefactibilidad, comprendiendo varios
estudios que con su contenido vienen a dar fundamento a la posición de
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beneficio para la compañía, estos son: Identificación del Proyecto, Estudio de
Mercado y Estudio Técnico, Estudio de Evaluación Financiera, Estudio de
Evaluación Económica y Social, Estudio de Impacto Ambiental. En seguida se
hace una breve descripción del contenido de cada estudio.
La Identificación del Proyecto, brinda los elementos necesarios para poder
comprender y desarrollar los estudios necesarios, este comprende elementos
importantes como, la situación que da origen al proyecto, el problema que se
tiene y que se quiere dar solución, las opciones y alternativas para el proyecto,
el planteamiento de los objetivos del proyecto, la justificación y los resultados
del proyecto, la identificación de la compañía como dueña y beneficiaría, así
como la identificación de los recursos disponibles para su ejecución y
operación.
El Estudio de Mercado, brinda la situación respecto al producto en estudio para
el proyecto, la demanda de melaza por parte de la destilería, la situación de la
oferta de la melaza en el mercado nacional, así como la oferta en el mercado
internacional, la producción de melaza por parte del Ingenio Taboga, S.A, así
como algunos datos de los últimos precios comercializados de la melaza. Este
estudio se constituye en uno de los principales elementos de toma de decisión
por su composición y conclusiones que de este se pueden producir.
El Estudio Técnico, viene a dimensionar el tamaño adecuado del proyecto para
la solución del problema, se define la localización del proyecto tanto a nivel
macro como micro, se determina la tecnología necesaria para su desarrollo, y
muy importante se hace un flujograma del proceso, se definen los
requerimientos de equipos y sus especificaciones, insumos y demás elementos
necesarios para el proceso, así como los elementos de ingeniería para la
ejecución del proyecto. Además se definen los aspectos administrativos y la
organización para la ejecución y la operación del proyecto y se hace además
una planificación general del cronograma de la ejecución del proyecto y
definición de los costos del proyecto tanto para su ejecución, como para su
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operación, muy importante es la definición del marco legal al que debe ajustarse
el proyecto para alcanzar en parte su viabilidad.
El apartado de Estudio Financiero, comprende principalmente de la evaluación
financiera que se le realiza al proyecto para conocer su posición económica y
determinar así si la inversión realizada aporta beneficios económicos a la
compañía; este comprende el programa de inversiones, las fuentes de
financiamiento que se analizan para ver cuál sería la mejor opción si se
financiara con recursos externos, el desglose de la inversión, los costos de
operación del proyecto, los ingresos del proyecto, el flujo de fondos que el
mismo genera, y un análisis financiero compuesto de las opciones de proyecto
de proyecto puro o sin con financiamiento, así como un análisis de sensibilidad
económica que permite ver el comportamiento del proyecto ante variaciones en
algunas de las variables que se consideran importantes y que podrían afectarlo.
Con el estudio de Evaluación Económica y Social se incorporan criterios de
beneficio social y de impacto para el país, este estudio permite llevar a cabo
una priorización de alternativas del proyecto de acuerdo al valor y criterio social,
entre ellas tenemos: el cálculo de los precios sociales, la transformación del
flujo financiero, identificación de los beneficios del proyecto y análisis de los
indicadores de evaluación económica y social como lo son la tasa interna de
retorno económica y valor actual neto económica.
El Estudio de Evaluación de Impacto Ambiental permite analizar y predecir los
efectos tanto positivos como negativos que tendrá el proyecto, estableciendo
las medidas requeridas para controlar los impactos negativas en el ambiente y
verificar la viabilidad ambiental del proyecto. El contenido de este estudio se
refiere a la descripción del medio ambiente, identificación de los impactos
potenciales.
No obstante, a través de los diversos estudios que se han llevado a cabo no se
han determinado limitaciones que afecten de manera directa o indirecta el
alcance de los objetivos planteados por el proyecto.
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Para efectos del estudio, se ha empleado el uso de diversas técnicas de
investigación como por ejemplo; recopilación de información y datos de primera
y segunda mano, entrevistas, con el fin de elaborar el análisis cuantitativo se
han utilizado métodos estadísticos – contables - financieros, los cuales permiten
analizar el crecimiento y el impacto del proyecto.
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CAPITULO I
MARCO METODOLÓGICO
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CAPITULO I
1. Marco Metodológico
1.1 Introducción
Para el presente estudio se desarrolló el marco metodológico, el cual ayudó a
establecer una estructura clara y concisa de elementos importantes a tomarse
en cuenta para poder realizar la investigación en todas las áreas necesarias,
con el fin de poder adquirir las informaciones que se consideraron adecuadas
para dicho estudio, de las cuales se extrajeron las más relevantes y que se
ajustaron al tema y sujeto de investigación.
Este primer capítulo de la investigación, llamado también marco metodológico,
consta de varios puntos de mucha importancia, en los cuáles se definieron una
serie de aspectos que ayudaron a llevar la investigación de forma ordenada y
clara; dichos puntos son los siguientes:
Justificación del tema de investigación; aquí se dejó de manifiesto porque se
debe investigar sobre el tema.
Planteamiento general y síntesis del problema; en este punto se abarcó el
problema que dio origen al tema o problema a investigar, mencionándolo en
forma general y amplia, realizando luego en una síntesis del problema, con sus
antecedentes, causas y efectos del mismo.
Objeto de estudio; este es básicamente sobre lo que se investigó, en este
caso, el estudio de prefactibilidad para construir un nuevo sistema de
almacenamiento de melaza.
Luego se presentan las delimitaciones, donde se obtuvieron las siguientes:
Delimitación temporal; aquí se estableció el tiempo sobre el que se basó la
investigación.
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Delimitación espacial; en este punto se definió la ubicación del proyecto en
investigación, tanto una macro ubicación, como una micro ubicación, este punto
se trató más específicamente durante el estudio técnico de la investigación.
Delimitación institucional; en este apartado, se hizo un breve resumen acerca
de la institución, la cual es dueña del proyecto que dio lugar a la investigación.
Objetivo General; lo que buscó fue explicar qué es lo que se iba a hacer, para
que se iba a hacer, para quién se iba a hacer y donde se iba a hacer.
Objetivos específicos; es lo que se quería lograr con cada uno de los estudios
que se van a realizar en la investigación, con el fin de obtener conclusiones que
determinarán la investigación.
Operacionalización de los objetivos específicos; en este punto se definieron
y establecieron elementos como, las variables a investigar en cada uno de los
objetivos específicos planteados; indicadores para cada variable, los que
permitieron hacer mediciones para obtener conclusiones que ayudaran a
establecer objetivamente bases positivas o negativas sobre cada objetivo;
también se establecieron los diferentes instrumentos que se utilizaron para la
investigación, principalmente a lo que se refiere la búsqueda de la información.
Estrategia de investigación; como su nombre lo indica, se estableció toda
estrategia que guió la búsqueda de la información necesaria para la
investigación, ya sea ésta basada en fuentes primarias o de campo, aplicando
entrevistas a personas con conocimiento en el tema, o que manejaran datos
importantes para determinar conclusiones para la investigación; también
fuentes secundarias o bibliográficas, realizando aquí consultas a libros,
internet, memorias y cualquier otro medio escrito que revelara información que
se considerara necesaria para la investigación. Otro punto seguido de las
fuentes de información, es el procesamiento de la información que se obtuvo de
las mismas fuentes que se consultaron, este se hizo por medio de gráficos,
cuadros y análisis de las diferentes informaciones colectadas.
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Limitantes; se definieron las que se consideraron pudieron llegar a tener el
desarrollo de la investigación, que para este caso en específico fueron muy
pocas.
Alcances; se definieron hasta donde llegaba la investigación, poniendo como
límite de la misma en varios de sus estudios hasta donde realmente interesa
para las conclusiones pertinentes.
Como se pudo observar este capítulo de marco metodológico, por su estructura
y contenido, se convierte en uno de los primeros y más importantes del estudio,
esto sin restarle el carácter de importancia a los demás capítulos. Este
fundamenta la forma en que se debió realizar la investigación, ayudó con el
establecimiento anticipado de mecanismos de búsqueda y desarrollo, así como
también definió que es lo que se investigó.
1.2 Justificación
Desde que se originaron las políticas de gobierno mundial, acerca de la
búsqueda de combustibles alternativos a los derivados del petróleo,
principalmente por los efectos inflacionarios, la manipulación especulativa de
precios, escases intencionada de crudo, y contaminación al ambiente, entre
otros; la compañía Ingenio Taboga, S.A. a decidido formar parte de dichas
políticas e incursionar agresivamente en el negocio de los biocombustibles,
¿Cómo?, la compañía posee infraestructura y tecnología adecuada que le
permite procesar melaza y obtener alcohol, además a realizado mejoras
tecnológicas que le permitirá ampliar su capacidad productiva y calidad de
producto para ser utilizado como bioetanol (biocombustible).
Para poder llevar a cabo la producción de alcohol, la compañía necesita
almacenar melaza para el proceso productivo, y debido a que como se ha
mencionado de la mejoras tecnológicas para ampliar la producción, aunado a
que se pretende iniciar el proceso productivo de alcohol por lo menos 10 días
antes de que inicie la zafra, que es del proceso de donde se extrae la miel para
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producir alcohol, y además de que la melaza producida por el mismo ingenio no
daría abasto para dichos objetivos de producción; se deberá comprar melaza
producida por otros ingenios azucareros nacionales y posiblemente se deberá
importar también alguna cuota del extranjero como de Nicaragua u otros países
productores, debido a esto se ha visto la necesidad de construir un sistema de
almacenamiento para melaza, cuyas dimensiones permitan satisfacer la
demanda que tendrá el proceso productivo de alcohol durante el período de
producción que sería de pasar de 100 días actuales a 110 días.
1.3 Problema de estudio
1.3.1 Planteamiento general del problema
En los últimos años, Ingenio Taboga, S.A, ha venido desarrollando grandes
inversiones en tecnología que le permita ser más eficiente en la producción de
alcohol a partir de melaza de caña de azúcar; construyendo así una moderna
destilería que le permitirá producir hasta 300,000 litros diarios y atender así
contratos importantes de venta de alcohol tanto nacional como internacional.
En la actualidad se producen hasta 230,00 litros de alcohol diarios por falta de
materia prima; pese a esto la compañía Ingenio Taboga, S.A quiere iniciar la
producción de alcohol unos días antes de que inicie la zafra, lo supone una
demanda adicional de melaza para poder llevar a cabo su objetivo de
producción, sin embargo la melaza producida por el mismo ingenio no es
suficiente para iniciar el siguiente período de producción con melaza propia, por
lo que deberá comprar y almacenar una considerable cantidad de melaza en el
mercado nacional y posiblemente deberá importar una cantidad de melaza
adicional de Nicaragua u otros países, que por su cercanía resultaran rentable.
Para poder almacenar la melaza que se compraría, se vio la necesidad de
realizar un estudio de prefactibilidad para construir un sistema de
almacenamiento que le permitiera almacenar y crear un flujo de melaza hacia la
destilería para el proceso de producción del alcohol en los días que se
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extendería el período de producción, cuyas características constructivas
deberán diseñarse para que este cumpla con el objetivo de almacenamiento.
Con la construcción de dicho sistema de almacenamiento (que es condicionante
para la búsqueda de que opere la destilería a su máxima capacidad), estará
listo el sistema de producción de alcohol, que le permitirá a la empresa explotar
en su máxima capacidad toda la inversión realizada en la destilería, y con ello
alcanzar mercados importantes para la venta del alcohol, adquiriendo con ello
una participación importante en el mercado nacional e internacional, además de
obtener ingresos y utilidades que le permitirán madurar aún más su estabilidad
económica como empresa.
1.3.2 Problema en síntesis
El problema de la compañía Ingenio Taboga, S.A, radicó principalmente, en que
se pretendía iniciar la producción de alcohol 10 días antes de que iniciara la
zafra, la cual es en la primera semana diciembre, sin embargo la melaza
producida no es suficiente, por lo que se debe comprar parte de la melaza en el
mercado nacional producida por otros ingenios azucareros y posiblemente
importar alguna cuota faltante de Nicaragua u otros países, que por su
cercanía, resultaran rentable.
En la actualidad se cuenta con un sistema de almacenamiento constituido por
dos depósitos que permiten almacenar 4,000 toneladas de melaza; pero con las
inversiones que se han hecho en la destilería principalmente para alcohol para
biocombustibles, que viene además a incrementar el proceso productivo de
alcohol, siendo más eficiente; se vio la necesidad de construir un nuevo sistema
de almacenamiento de melaza, de una capacidad suficiente que le permita
mantener un flujo constante de materia prima hacia la destilería.
24
1.4 Objeto de estudio
El estudio es principalmente sobre la prefactibilidad de construir un sistema que
permita almacenar melaza como materia prima en cantidad suficiente, con el
objetivo de iniciar el proceso de destilación y producción de alcohol unos días
antes de que de inicio la zafra, en la compañía Ingenio Taboga, S.A en Cañas,
Guanacaste.
1.5 Delimitación del objeto de estudio
1.5.1 Delimitación temporal
Por la naturaleza y objetivo del objeto en investigación, conociendo que será un
sistema de almacenamiento de melaza para producir alcohol, es importante
saber sobre la cantidad de materia prima disponible en el mercado, es por eso
que nos interesa saber cuál será la disponibilidad de melaza, ubicándonos en el
último período de producción de los ingenios nacionales, además de la cuota
que se pudo tener disponible desde Nicaragua en ese mismo periodo.
1.5.2 Delimitación espacial
El sistema de almacenamiento estará ubicado 14 kilómetros al oeste del
cementerio central del cantón de Cañas, en Guanacaste, exactamente en el
distrito de Bebedero, en territorio de la compañía Ingenio Taboga S.A. El nuevo
sistema se ubicará muy próximo a la destilería, procurando una zona segura y
estratégica para poder hacer seguro y eficiente la transferencia de melaza
desde el nuevo sistema de almacenamiento, hacia la destilería y además que
permita una recepción del producto en camiones cisternas en forma efectiva en
tiempo y cantidad. Es por eso que se ha pensado en hacer en un área que en
este momento está ocupada como zona de almacenamiento de maquinaria
agrícola en tiempo de reparación, por lo que esta deberá ser trasladada hacia
otra zona; sin embargo podrían analizarse otras áreas que procuren ventaja
para el proyecto.
25
1.5.3 Delimitación institucional
Ingenio Taboga .S.A, es una empresa agroindustrial que pertenece a la
industria azucarera nacional; se dedica principalmente a la siembra y proceso
de la caña de azúcar, que es el principal insumo o materia prima para producir
el azúcar doméstica e industrial, obtiene melaza ó miel residual, que es usada
como materia prima para la producción de alcohol, y con el bagazo que es la
fibra de la caña obtenida después de la molienda, genera electricidad tanto
para su propio proceso, como para venderle al Instituto Costarricense de
Electricidad.
La empresa se encuentra ubicada en el distrito de Bebedero, 14 kilómetros al
oeste de la ciudad de Cañas, Guanacaste. Fue fundada en 1958 y realizó su
primera zafra en 1960 alcanzando una producción de 1144 bultos de 50
kilogramos de azúcar cada uno, hasta alcanzar una producción de 1,550,000
bultos en el año 2003.
El ingenio procesa en la actualidad cerca de 8,000 hectáreas de caña, lo que
equivale a aproximadamente a 750,000 toneladas de caña, de las cuales el
50% pertenecen a productores particulares y el otro 50% son propias de la
compañía.
1.6 Objetivos
1.6.1 Objetivo General
Realizar el estudio de prefactibilidad para la construcción de un sistema de
almacenamiento de melaza para producción de alcohol, en Ingenio Taboga,
S.A, en Bebedero de Cañas, Guanacaste.
26
1.6.2 Objetivos específicos
- Identificar las oportunidades y la importancia que el nuevo sistema de
almacenamiento de melaza, le aportará a Ingenio Taboga, S.A.
- Analizar la disponibilidad de melaza en el mercado nacional e
internacional, y definir la cantidad de melaza que será necesaria comprar
para poder iniciar la producción de alcohol 10 días antes de que inicie la
zafra.
- Realizar un estudio técnico para definir tanto el tamaño, la ubicación, así
como la tecnología necesaria para la construcción del sistema de
almacenamiento de melaza.
- Hacer un análisis de factibilidad financiera de la inversión en la
construcción del sistema de almacenamiento de melaza, y la rentabilidad
que este le dará a la compañía Ingenio Taboga S.A.
- Establecer los aportes sociales de la inversión en la construcción del
sistema de almacenamiento de melaza.
- Realizar una evaluación del impacto sobre el ambiente que podría
ocasionar el sistema de almacenamiento de melaza, tanto en su etapa
de construcción, como en su operación.
27
1.7 Objetivos específicos
Tabla No 1: Operacionalización de los Objetivos
Objetivos
Específicos
Variables Indicadores Instrumentos de investigación
Disponibilidad de
melaza en el mercado
nacional, e internacional
Melaza disponible en el
mercado nacional.
Melaza disponible en el
mercado internacional,
Costo de la melaza
nacional e importada.
Toneladas de melaza
Toneladas de melaza
Dólar/ tonelada de
melaza
Entrevista al Departamento de
mercadeo y comercialización de
L.A.I.C.A
Entrevista a Gerente Industrial de
Ingenio Taboga, S.A
Análisis de información
Tamaño y tecnología
Dimensión del tanque
Tecnología para el
tanque
m³ de capacidad
% de eficiencia y
seguridad.
Reunión con el Gerente Industrial de
Ingenio Taboga, S.A
Reuniones con personal técnico de
proyectos de Taboga.
Realizar cotizaciones con proveedores
de tecnología a fin.
Visita y observación al sitio del proyecto
Visita a tanques de almacenamiento de
melaza en LAICA
Análisis de factibilidad
financiera de la
inversión del proyecto
Costos del proyecto
Rentabilidad del proyecto
Cantidad de dólares
invertidos
(VAN) (TIR)(PRIFD)
Análisis de costos y presupuesto del
proyecto
Creación de escenarios financieros.
(Sensibilización del proyecto)
Análisis de indicadores financieros del el
proyecto
Aportes sociales
proyecto
Costo social del proyecto
Rentabilidad social del
proyecto
Dólares invertidos
(VANE) (TIRE) (R B-C)
Análisis del costo social de la inversión
Escenarios financieros
Análisis de rentabilidad social y
económica del proyecto
Impacto ambiental del
proyecto
Impacto sobre los
elementos de la
naturaleza
Grado de afectación
Instrumentos de evaluación de impacto
ambiental
Observación y visita al sitio del proyecto
Análisis de contenido
28
1.8 Estrategia de Investigación
1.8.1 Caracterización de la investigación
El enfoque sobre el que se va a desarrollar la investigación es el enfoque
cualitativo, el cual se hará por medio de estudios representativos, aplicando
instrumentos de investigación diversos que permitan obtener información de
campo, como observación, entrevistas y otros que se consideren necesarios.
Por la característica de este trabajo y por los objetivos propuestos se
considera el tipo descriptivo como el más adecuado, ya que el análisis
descriptivo se ocupa de la organización y presentación de datos en forma más
conveniente, útil y de fácil interpretación que ayudarán a obtener las
conclusiones necesarias para determinar si el proyecto o tema de investigación
resulta interesante para la compañía que lo solicita.
1.9 Fuentes de investigación
Se han identificado dos fuentes de información que se han considerado
ayudarán a obtener la información necesaria para poder desarrollar el estudio.
1.9.1 Fuentes de investigación primaria
Investigación de campo
Para el desarrollo de la investigación de este tema, es necesario resaltar la
importancia del apoyo con se contará por parte del Ingeniero Geovanni Díaz
Naranjo, quien es el Gerente Industrial, y está cargo de la producción de
azúcar, alcohol y electricidad. Dicha información se obtendrá mediante
reuniones programadas y entrevistas, que además de evaluar el avance de la
investigación, realizaría los aportes necesarios a la misma.
Es importante también señalar el aporte de información de los diferentes
ingenieros y personal técnico de la compañía, así como de personal técnico y
de mercadeo de LAICA acerca del tema en investigación, los cuentan con
29
experiencia en el desarrollo de este tipo de proyectos. Esta información se
recabará mediante entrevistas y reuniones que se irán realizando durante la
investigación.
1.9.2 Fuentes de investigación secundaria
Investigación bibliográfica
Para desarrollar la investigación, será necesaria la consulta de libros de
producción que se encuentran tanto en Ingenio Taboga, S.A, como en La Liga
Agrícola de la Caña de Azúcar (L.A.I.C.A), además de todos aquellos libros que
se consideren importantes para obtener la información para los diferentes
estudios que se deben desarrollar durante la investigación, con el fin de obtener
conclusiones importantes sobre los mismos. Es importante resaltar además, de
la necesidad de la consulta de bibliografía que ayude a establecer un marco
teórico concreto.
1.10 Procesamiento de la información
El procesamiento de la información se hará de forma manual y electrónica, ya
que por el tipo de estudio y de la información requerida para desarrollarlo, en
donde se deberá analizar datos estadísticos e información de campo
recolectada, aunado a la facilidad actual de medios tecnológicos que hay para
poder hacer estos análisis de forma eficiente y segura, dando a la investigación,
seguridad en sus conclusiones.
1.11 Limitantes de la investigación
Analizando el tema de investigación, así como a naturaleza de operaciones de
la compañía dueña del estudio, además del tiempo en que se inicia la
investigación, se concluye en que este podría presentar algunas limitaciones
que llegaría de alguna manera a afectar el desarrollo normal de la misma, entre
las que se podrían citar las siguientes:
30
- Debido a que el período de zafra inicia en diciembre y termina en abril,
que es justamente cuando se iniciará a su vez el desarrollo del estudio,
podría presentarse la posibilidad de que existieran atrasos en la atención
de las revisiones de los avances de la investigación, así como de la
atención a las necesidades de suministro de información necesaria para
seguir estructurando el estudio.
- Por la naturaleza del proyecto que se estaría analizando, y debido a que
parte importante para desarrollar el estudio, radica en las conclusiones
de los diferentes estudios que se deberán aplicar, como por ejemplo,
estudio de suelos, podrían estos llegar a generar algún tipo de atraso en
la toma de decisiones y poder continuar con el desarrollo del mismo.
- Con la actual crisis financiera que está atravesando el mundo entero y
con ello las nuevas políticas crediticias que se están imponiendo en los
sistemas bancarios, y que de lo dicho Costa Rica no escapa a ella, se
puede decir que el desarrollo del proyecto se podría ver limitado al no
encontrar alguna fuente de financiamiento.
1.12 Alcances de la investigación
- El estudio de mercado se limita al análisis de la melaza, por cuanto es el
producto o materia prima que permite definir en este caso por su
disponibilidad, si se puede o no realizar dicha inversión y por lo
consiguiente, definir el tamaño del proyecto que se debe hacer.
- Es importante aclarar que cuando se habla en esta investigación acerca
de oferta de melaza o disponibilidad de melaza en el mercado
internacional, este se refiere y así se ha definido su alcance, a los
ingenios próximos a la frontera norte de Costa Rica con Nicaragua,
siendo los ingenios Montelimar y CALZUR.
31
- El estudio de prefactibilidad está concebido según el flujograma de
proceso, hasta donde se almacena la melaza, para su posterior proceso
de producción de alcohol por medio de la fermentación y destilación. Sin
embargo el flujograma muestra todo el proceso, desde el pesaje de los
camiones, hasta el vertido del alcohol producido a los tanques de
almacenamiento, esto por cuanto tenemos subproductos como la vinaza,
que deben ser tratados con cuidado para no dañar el ambiente. Este
deberá tratarse en el estudio de impacto ambiental.
- En el estudio financiero, la evaluación se hará en base a los ingresos y
costos de producción que genera el proyecto en 10 días de trabajo de la
destilería o de producción de alcohol, sin embargo el proyecto dará
soporte a la producción total general de alcohol por lo que duré la fase de
producción general de alcohol.
- En cuanto al estudio social, este al ser un proyecto de inversión privado
se hará un análisis de los diferentes aportes que la inversión dará
principalmente al país, sin profundizar en el mismo.
- El estudio ambiental va dirigido principalmente a enumerar los diferentes
impactos que el proyecto podría generar sobre los elementos de la
naturaleza, que por su fragilidad y acercamiento al proyecto, pudieran
resultar afectados tanto el fase de ejecución como de operación.
32
CAPITULO II
MARCO TEÓRICO
33
CAPITULO II
2. Marco Teórico
Es el resultado de una minuciosa investigación bibliográfica en la que se
determinan una serie de tópicos o conceptos a desarrollar y que a la vez dan al
lector la suficiente base teórica sobre el tema o problema a investigar,
ayudándole a entender mejor acerca del mismo y de cómo se abordará el
estudio para obtener la mejor solución al problema u obtener las conclusiones
más trascendentales.
Algunos autores determinan marco teórico de la siguiente forma:
Es la teoría del problema, por lo tanto conviene relacionar el marco
teórico con el problema y no con la problemática de donde surge. No
puede haber un marco teórico que no tenga relación con el problema”.
(Tamayo,1994,p.97)
2.1 Proyecto
Existe una gran cantidad de autores que definen qué es un proyecto; sin
embargo, en la literatura sobre el tema no existe una definición académica de
lo que es un proyecto.
Existen diversos tipos de proyectos, en este caso en particular se trata de un
estudio de proyecto de inversión, el cual consiste en recopilar, analizar y crear
la información necesaria que permita juzgar mediante un análisis del entorno y
del ambiente empresarial donde se desarrolla el proyecto, acerca de las
ventajas y desventajas de asignar los recursos económicos.
En el libro Evaluación de proyectos, se describe en forma general que,
“un proyecto es la búsqueda de una solución inteligente al planteamiento
de un problema, tendiente a resolver, entre muchas, una necesidad
humana”. (Baca, 1995,p.2)
34
Sin embargo, en vista de que proyecto no es una idea vacía, sino más bien una
acción que encierra una serie de elementos que en conjunto dan el sustento a
lo que realmente quiere decir proyecto, es importante valorar la siguiente
definición, la cual considera darle al lector un marco claro que le permita
comprender sobre el desarrollo de la propuesta de este estudio.
“Un proyecto, es una tarea innovadora, que involucra un conjunto
ordenado de antecedentes, estudios y actividades planificadas y
relacionadas entre sí, que requiere la decisión sobre el uso de recursos,
que apuntan a alcanzar objetivos definidos, efectuada en un cierto
periodo, en una zona geográfica delimitada y para un grupo de
beneficiarios, solucionando problemas, mejorando una situación o
satisfaciendo una necesidad y de esta manera contribuir a los objetivos de
desarrollo de un país” (Rosales, 1999, p.19)
2.1.1 Ciclo de vida del proyecto
Los proyectos, no importa el tipo que sea o del tema sobre lo que se pretenda
investigar, se encuentra inmerso en un esquema lógico o una secuencia que
permite analizar un proyecto desde su origen del problema, necesidad o idea
hasta la solución de este, recordando eso sí que este no termina, si no que
reinicia generando una actividad constante de necesidades y hasta se
convierten en parte de la organización
Aunque el desarrollo del tema propuesto en esta investigación, no se
desarrollará si no hasta la primera etapa, que es donde se generará la
propuesta o el documento de proyecto, es importante hablar en formar general
de cada una de las etapas que conforman el ciclo del proyecto.
A continuación se presentan brevemente las etapas o el ciclo de vida de un
proyecto.
35
2.1.1.1 Preinversión
En esta etapa es donde se elabora el documento del proyecto, aquí se realizan
todos los estudios y estimaciones tendentes a determinar la factibilidad y
viabilidad de los proyectos. Consiste en hacer la identificación del proyecto, la
formulación, la evaluación y así poder llevar a cabo la selección de la mejor
opción o el más rentable.
2.1.1.2 Promoción, Negociación o financiamiento
Comprende todos los aspectos relacionados con la obtención de recursos para
realizar el proyecto, en especial los financieros; sin embargo se debe hacer la
aclaración que no necesariamente la negociación de proyecto está asociada a
la parte financiera, sino a la viabilidad desde la perspectiva de la comunidad
beneficiaria del proyecto o que se crea resulte afectada por su el desarrollo, que
es una de las partes más críticas del proyecto, ya que se constituyen en actores
del proyecto, pudiendo se aliados, neutrales u opositores al mismo.
2.1.1.3 Diseños Definitivos
Consiste en elaborar el diseño definitivo de ingeniería y arquitectura, ajustar
detalles finales previos a la ejecución. Con el diseño se inicia la fase de
inversión, y una vez que se cuenta con los recursos financieros, se toma la
decisión de ejecutar el proyecto.
2.1.1.4 Inversión o Ejecución
Es donde se toman o hacen todas acciones tendentes a ejecutar físicamente el
proyecto tal y como ha sido especificado en el documento producto de la
preinversión, con el fin de concretar los beneficios estimados con el desarrollo
del proyecto.
Desde la perspectiva política, es la etapa más importante, ya que es donde se
el proyecto se materializa o llega a ser una realidad.
36
2.1.1.5 Operación o Funcionamiento
Consiste en poner en marcha el proyecto y concretar los beneficios netos
estimados en el documento de preinversión; en esta fase o etapa los bienes o
servicios que se esperan, se prestan de manera permanente durante la vida útil
del proyecto, aquí es donde se resuelve el problema que dio origen a la
inversión o asignación de recursos, o a satisfacer la necesidad imperante.
2.2 Generalidades del proyecto
El desarrollo de esta investigación, está respaldado por una serie de conceptos
de mucha importancia que ayudan a obtener una visión precisa, tanto de lo que
se hará, como de los resultados que se buscan o pretenden realmente con el
mismo.
2.2.1 Prefactibilidad
Debido a que se conoce muy bien la industria en que se desarrollará la
investigación, no se ha hecho ningún análisis de opciones para solventar el
problema o necesidad que se tiene para desarrollar a plenitud la actividad
alcoholera en ingenio Taboga, S.A, razón por la cual se conoce ya que la única
opción a dicho problema es la construcción de un tanque que permita
almacenar melaza como materia prima para fermentar y obtener de ahí alcohol.
Este nivel de estudio deberá mostrar la información más esencial por medio de
los diferentes estudios que se desarrollen, como el de mercado, técnico,
financiero, ambiental y social, y que permitan poder obtener las conclusiones
adecuadas, y demostrar así si el proyecto que se investiga es realmente
conveniente para la compañía, pudiendo descartar este por las mismas
conclusiones obtenidas.
Veremos una definición literal que permite tener una claridad de que es lo que
se hará con esta investigación.
37
“Un proyecto a nivel de prefactibilidad, es un documento bastante
acabado, coherente, con información y análisis muy profundo sobre
variables importantes como: el mercado, la tecnología, la rentabilidad
financiera, económica y social y el impacto ambiental. Es un documento
completo con niveles mínimos de incertidumbre y facilita al gerente la
toma de decisiones sobre el proyecto”. (Rosales, 1999, p.89)
2.2.2 Sistema de almacenamiento para melaza
El proyecto como tal, consiste en el diseño de un tanque en metal para
almacenar melaza, de tal forma que permita realizar operaciones de producción
de alcohol de forma consistente en Ingenio Taboga, .SA.
Pero a que se refiere el estudio con tanque de almacenamiento, ya que la idea
que le puede venir al lector es cualquier tanque que se imagine tanto en tamaño
y forma; sin embargo al finalizar el estudio se habrá dimensionado y dado forma
al tanque que se pretende construir, y en conjunto con otros elementos, se
habrá conformado lo que se llamará un sistema de almacenamiento para
melaza.
2.2.3 Melaza
El concepto de melaza para este estudio, se refiere básicamente a miel final,
esto quiere decir mieles que han sido procesadas y mediante tecnología
aplicada, se les ha logrado extraer la mayor cantidad de azúcar; quedando sin
embargo en ella un porcentaje importante no extraíble, la cual será la que
permitirá la producción de alcohol mediante el proceso de fermentación y
posteriormente la destilación. En el caso de esta investigación, el producto
melaza es el componente principal sobre el que versará la misma, ya que este
será la materia prima para la producción de alcohol, lo cual desvela a la
empresa ya que es necesaria en cantidad suficiente para sus operaciones de
producción.
38
En el decreto No. 21045-MEIC, se definió melaza de la forma siguiente:
Melaza: es el líquido que se obtiene como residuo de la fabricación del
azúcar a partir del jugo de caña de azúcar y en el cual las impurezas y los
azúcares reductores, impiden la cristalización del azúcar residual
(sacarosa). (Gaceta No.48 09/03/1992)
Como se puede ver en el concepto, no se dice específicamente miel final pero
en su desarrollo si se denota que se refiere a las mieles que ya no se les puede
extraer azúcar.
En el artículo 3, del capítulo único, de La ley Orgánica de la agricultura e
industria de la caña de azúcar No.7818 del 22 de setiembre de 1998, habla
acerca de mieles finales obtenidas de la caña de azúcar, no desarrolla el
concepto como tal pero si como un subproducto de la caña.
La melaza tiene muchos usos, entre los cuales se puede apreciar el de alimento
para ganado, se puede utilizar en la producción de alcohol, en la industria
alimentaria y hasta en la industria de medicinas naturales.
2.2.4 Alcohol o Etanol
El proyecto pretende maximizar el uso de la capacidad de producción de la
destilería, alcanzando niveles importantes de producción de alcohol para
diferentes usos.
El alcohol se fabrica a partir de la fermentación de los carbohidratos (Azúcares
o Almidón), estos están contenidos en productos tales como, la caña de azúcar,
la yuca, el camote, la remolacha azucarera, el sorgo dulce, y el maíz entre
otros.
39
“El alcohol es conocido también como etanol, el cual es un líquido
incoloro, altamente inflamable, de olor y sabor agradable, miscible en
agua en todas las proporciones y con la mayoría de disolventes
orgánicos, su punto de ebullición es de 78.1ºC, es utilizado en bebidas
alcohólicas, también como disolvente, limpiador, combustible, además es
utilizado en la fabricación de acetaldehído, perfumes, pinturas, y
explosivos.(Chavez,2003. p.A-2)
Según la Asociación de Azucareros del Istmo Centroamericano (AICA), revela
que del total de etanol producido, el 61% es utilizado como combustible o
carburantes, en tanto que un 23% en usos industriales y un 16% en la
fabricación de bebidas alcohólicas. Además estiman que un 57% del etanol
mundial procede del jugo y la melaza obtenidas a partir de la caña de azúcar y
la remolacha azucarera, un 30% a partir de diversos granos, y un 5% se originó
de otras materias el restante 8% de etanol se obtuvo de materia sintéticas.
2.3 Estudios a realizar para el proyecto
El proyecto como tal para determinar su conveniencia de realización, se ha
mencionado de la realización de varios estudios que permitan concluir sobre el
mismo.
2.3.1 Estudio de mercado del proyecto
Este estudio permite analizar todas las variables que tiene que ver con el
mercado, como oferta, demanda, precios de los productos, productos sustitutos
y demás, que ayuden a comprender el comportamiento e influencia de las
fuerzas que actúan en el mercado y que son determinantes para poder
proseguir con los demás estudios; ya que este determina si hay mercado para
comprar y mercado para vender, y si los precios son atractivos en ambos casos.
Para la presente investigación, será muy importante primordialmente el
componente de oferta de melaza en el mercado nacional y su precio de
40
adquisición, para determinar luego la cantidad a comprar o si se debe importar
de mercados internacionales.
La literatura define mercado como:
“Se entiende mercado como el área en que confluyen las fuerzas de la
oferta y la demanda para realizar las transacciones de bienes y servicios
a precios determinados”.(Baca,1995,p.14)
Para este estudio, el principal mercado a analizar es LAICA desde el punto de
vista de oferta o disponibilidad de melaza, por ser la institución que controla o
administra en forma general la industria de la caña de azúcar en Costa Rica,
desde lo que es producción hasta lo que son los precios de los diferentes
productos y subproductos generados; por la demanda que generaría la
destilería del Ingenio Taboga, S.A, se analizarán otros mercados pero a nivel
internacional.
En términos de demanda, se puede decir:
“Son los requerimientos de productos específicos que están respaldados
por la capacidad y voluntad de adquirirlos”. (Kotler,1988.p5)
Este estudio define claramente que producto requiere, sin embargo deberá
definir sus cantidades y disponibilidad en el mercado, por lo que eso será parte
de los objetivos de la investigación y del estudio de mercado en específico.
2.3.2 Estudio técnico del proyecto
Todo proyecto de inversión lleva consigo la parte física, que aunque no se
materialice de inmediato por las diferentes razones en que está inmerso, este
deberá contar con un planteamiento de necesidades para su ejecución en el
momento indicado. El estudio técnico contempla elementos muy importantes
como lo es la localización del proyecto, el tamaño o dimensión del proyecto, las
necesidades de materiales así como de tecnología adecuada, la ingeniería y la
41
organización necesaria; definiendo los costos de los mismos y todo lo que se
tenga que hacer para poder ejecutar el proyecto en el momento oportuno.
2.3.2.1 Localización del proyecto
El objetivo primordial en este punto, es determinar el sitio adecuado donde se
instalará el proyecto, generando mayor rentabilidad. Para lograr esto se deben
tener en cuenta algunas variables que se deben analizar muy
consistentemente, tales como:
� Factores Geográficos
� Factores Institucionales
� Factores Sociales
Según la literatura dice que:
“La localización óptima de un proyecto es la que contribuye en mayor
medida a que se logre la mayor tasa de rentabilidad sobre el capital
(criterio privado) u obtener el costo unitario mínimo (criterio social)”.
(Baca,1995,p.90)
2.3.2.2 Tamaño del proyecto
El término tamaño es muy relativo, y este dependerá en gran medida del tipo o
naturaleza del proyecto, por ejemplo no sería lo mismo la construcción de
instalaciones para producir tapa de dulce a partir de la caña de azúcar o de
construir un ingenio productor de azúcar.
El dimensionamiento deberá ir en función de la capacidad de producción de las
unidades de bienes o servicios que se desee o necesite, estrechamente
relacionados con el tiempo de funcionamiento del proyecto.
42
Algunos autores, el término Tamaño del proyecto lo define como:
“El tamaño de un proyecto es su capacidad instalada, y se expresa en
unidades de producción”. (Baca, 1995.p86)
El dimensionamiento del tamaño del proyecto deberá ser sustentado en gran
parte por el estudio de mercado, ya que este aportará datos de la magnitud del
mercado y su potencial de crecimiento, referenciados principalmente a oferta y
demanda, así como de sus precios.
2.3.2.3 Ingeniería del proyecto
Ingeniería de proyecto va muy relacionada con lo que es tecnología de
proyecto, todo proyecto debe tener formas de producción de los bienes o
servicios y los medios que utilizará para conseguirlos. Es importante definir las
diferentes alternativas de que existen para poder desarrollar la actividad para la
que es desarrollado un proyecto, evaluando estas y definiendo las ventajas y
desventajas que ofrece cada una de ellas, se debe señalar que no
necesariamente los métodos más sofisticados son los que deben prevalecer en
el proyecto, esto queda a criterio de los formuladores y conocedores de la
materia.
“Tecnología del proyecto se refiere al conjunto de procedimientos y
medios que el proyecto utiliza o utilizará para la producción del bien o
servicio para el cual se concibe”. (Rosales, 1999,p.148)
Se entenderá lo anterior como el conjunto de conocimientos técnicos
experiencias acumuladas sobre la actividad, todos los equipos y los procesos
que se deberán utilizar para la producción. El estudio de mercado aportará
información valiosa sobre la tecnología que se deberá adquirir para el proyecto,
contemplando normas de calidad y cantidad de adquisición.
43
2.3.2.4 Organización para el proyecto
Todo proyecto sin importar su tamaño, debe contemplar una estructura
organizacional que será la responsable según se estructure en la etapa en que
se encuentre el proyecto.
La teoría de proyectos contempla claramente que los proyectos es en las
etapas de ejecución y operación que deben contemplar por las diferentes
actividades a realizar en cada una de ellas, de una determinada organización o
estructura organizacional, tal como lo describe el autor en la página 150 de la
guía de Formulación y Evaluación de Proyectos del Instituto Centroamericano
de Administración Pública.
Sin embargo en vista de que lo que se va a realizar en esta investigación es un
estudio de prefactibilidad, el cual contendrá un estudio financiero que deberá
indicarle a la empresa promotora las ventajas financieras del proyecto, se
considera conveniente definir una estructura organizacional tentativa para la
administración del proyecto sin profundizar tanto en el tema, ya que esto dará
información económica al definir los costos aproximados para este rubro, e
incluirlos entonces dentro del estudio financiero en la parte de los egresos del
proyecto por concepto de costos administrativos.
Según indica el autor en el libro Evaluación de proyectos, “el estudio de
organización no es suficientemente analítico en la mayoría de los
estudios, lo cual puede impedir una cuantificación correcta, tanto de la
inversión inicial, como de los costos de administración”.(Baca,1995,p.104)
2.3.2.5 Marco legal del proyecto
No hay que olvidar que un proyecto, por muy rentable que sea, antes de
ponerse en marcha debe incorporarse y acatar disposiciones jurídicas vigentes.
Desde la primera actividad de proyecto se deben acatar códigos o reglamentos
que de una u otra forma podrían llegar a constituirse en limitantes para
desarrollar el proyecto que se pretende realizar.
44
Entre las normativas que se pueden mencionar están:
� Normativa municipal
� Normativa sanitaria
� Normativa ambiental
� Normativa laboral
Y otras, que en el desarrollo de la investigación pudieran considerarse de
importancia. Bien es sabido que conociendo y apegando el proyecto a las
diferentes normativas, se podría anticiparse pudiendo así decidir si las
limitantes existentes podrían obstaculizar el desarrollo del mismo, desistiendo
entonces de realizar la inversión.
2.3.3 Estudio financiero del proyecto
Como parte del proyecto, el estudio financiero dará información muy importante
para poder desarrollar los cálculos financieros que permitan concluir sobre la
conveniencia del proyecto como una solución rentable; es conveniente analizar
algunos términos que en razón financiera ayudan tener una mejor comprensión
del desarrollo del análisis financiero o de la evaluación que se haga sobre el
mismo.
Inversión Inicial
La inversión inicial son todos aquellos desembolsos que se efectúan antes de la
puesta en marcha u operación de un proyecto.
Las inversiones que se realizan en activos fijos corresponden a aquellos bienes
tangibles que se utilizan o que son necesarios para el proceso de producción,
entre los que se pueden citar, terreno, edificio, maquinaria, vehículos, y otros.
Las inversiones en activos nominales van más relacionados a bienes
intangibles, como gastos de organización que conlleva a constitución de
45
sociedades, permisos y patentes municipales, salarios de empleados, seguros,
capacitaciones, y otros.
El autor define inversión inicial como:
“La adquisición de todos los activos fijos o tangibles y diferidos
necesarios para iniciar las operaciones de la empresa, exceptuando el
capital de trabajo”(Baca,1995,p137)
Ingresos del proyecto
Todo proyecto debe tener ingresos, los cuales dirán sobre la rentabilidad
positiva o negativa de este; los ingresos provienen de las operaciones normales
del proyecto, a demás pueden venir algunos ingresos de alguna actividad
complementaria como prestación de servicios, es por eso que en la literatura se
define ingresos del proyecto como:
Se considera que los ingresos más relevantes son los derivados de la
venta del bien o servicio. Así mismo se deben considerar otros ingresos
para evaluarlo con mayor objetividad, entre ellos: ingreso por reemplazo
de activos, venta de subproductos o prestación de algún servicio
complementario”.(Sapag,1989, p.219)
Flujos de caja
Los ingresos y egresos de operación de un proyecto, constituyen los flujos de
salidas y entradas de caja realizas y su proyección es uno de los elementos
más importantes para evaluar un proyecto, ya que la evaluación misma
depende de los resultados que se determinen a partir de estos flujos.
“El flujo de caja sistematiza la información de las inversiones previas a la
puesta en marcha, las inversiones hechas durante la operación, los
egresos e ingresos de operación, el valor de salvamento del proyecto y la
recuperación del capital de trabajo”.(Sapag,1989,p.238)
46
Período de recuperación
El período de recuperación muestra el tiempo que se tarda en recuperar la
inversión inicial. Según la teoría económica, las mejores inversiones son las que
tienen períodos de recuperación más cortos, ojalá que sea este mucho antes de
que acabe la vida útil del proyecto, ya que si no se podría poner entre dicho la
rentabilidad del mismo.
“Define la cantidad de recursos necesarios para financiar las totalidad de
los costos de operación durante el lapso comprendido desde que se
inician los desembolsos hasta que se recuperan los fondos a través de la
cobranza de los ingresos generados por la venta”.)Sapag.1989,p.219)
Punto de equilibrio
Este es un elemento de vital importancia ay que establece el punto mínimo de
producción al que puede operar el proyecto, o sea aquel donde los ingresos
son igual a los egresos, no existiendo por tanto ni pérdidas ni ganancias.
Según el autor Baca:
“El punto de equilibrio es el nivel de producción en el que son
exactamente iguales los beneficios por ventas a la suma de los costos
fijos y variables”.(Baca,1989,p.143)
Valor actual neto (VAN)
El elemento económico del Valor Actual Neto (VAN), es un método de
evaluación de inversiones que considera el valor del dinero en el tiempo y
resulta de hacer una comparación entre las inversión inicial y los flujos de
efectivo traídos a valor presente y descontados a una tasa de interés que
puede ser, el costo de capital de la empresa, el costo de oportunidad de los
fondos en el mercado o bien una tasa de interés atractiva para los inversionistas
del proyecto.
47
“Es el valor monetario que resulta de restar la suma de los flujos
descontados a la inversiones inicial”.(Baca,1995,p181)
Lo anterior equivale a comparar todas las ganancias esperadas contra todos los
desembolsos necesarios en términos de su valor en el presente, considerando
para ello una tasa de descuento que represente la rentabilidad esperada.
El proyecto se evalúa mediante el VAN de la siguiente forma:
VAN > 0 El proyecto se acepta
VAN < 0 El proyecto se rechaza
VAN = 0 El aceptar o rechazar el proyecto queda a criterio del evaluador
Tasa interna de retorno (TIR)
La tasa interna de retorno es el máximo costo que acepta un proyecto;
“Es la tasa de descuento que hace que el VAN sea igual a cero. Es la tasa
que iguala la suma de los flujos descontados a la inversión
inicial”.(Baca,1995,p.183)
Por si sola la tasa interna de retorno, no tiene gran utilidad sino que debe
compararse con el costo de capital para obtener la siguiente relación:
TIR > Costo de capital = Rentable
TIR < Costo de capital = No rentable
TIR = Costo de capital = Indiferente
2.3.4 Estudio económico y social de proyecto
Debido a que los recursos son escasos, se debe analizar y evaluar los
proyectos para determinar que aporte a la sociedad le dará estos, o más bien
48
decidir si los recursos que se destinarán a un proyecto, no será más
conveniente asignarlos a otro que resulte con más rentabilidad social.
La evaluación económica y social de los proyectos, se da principalmente en los
proyectos de inversión pública, en donde los recursos asignados al mismo,
deben proveer el máximo de beneficio a la mayor cantidad de habitantes.
En esta investigación, aunque no es un proyecto de inversión pública si no
inversión privada, se ha considerado importante valorar el proyecto desde el
aspecto social y económico principalmente por motivo de que su realización es
para beneficiar la producción de alcohol que podría llegar a utilizarse como
combustible, reduciendo la factura nacional por compra de combustible de
origen fósil, además de la generación de empleo que daría eventualmente.
¿Qué es la evaluación económica-social?
Según el autor, en el libro Evaluación Económica y Social de Proyectos, lo
define como:
“Consiste en realizar una comparación entre los recursos que se estiman
pueden ser utilizados por el proyecto y los resultados esperados del
mismo, con el propósito de determinar si dicho proyecto se adecúa o no a
los fines u objetivos perseguidos y permita la mejor asignación de los
recursos de la sociedad”.(Rosales, 1997,p.175)
Para realizar la evaluación económica y social del proyecto es importante hacer
varios pasos:
1- Cálculo de precios sociales
2- Transformación del flujo financiero a económico
3- Aplicar indicadores de evaluación económica: VANE, TIRE, Y R-B/C
4- Determinar los impactos macroeconómicos del proyecto.
49
2.3.5 Estudio ambiental
Para este proyecto es importante realizar un estudio del o los impactos que
pudiera ocasionar en los elementos de la naturaleza que conforman el área
geográfica de influencia, no afirmando con esto de que los habrá, pero si
anticipándose con un Programa de Gestión Ambiental.
En el libro Evaluación de Impacto Ambiental, del autor Manuel E. López M. dice
que:
“El Estudio de Impacto Ambiental (EsIA) es una herramienta de de
planificación de carácter preventivo; es el informe técnico en el cual se
plasman los resultados relevantes de la Evaluación de Impacto Ambiental
(EIA), el cual servirá para tramitar el permiso ambiental correspondiente
antes las autoridades”.(López,2001,p.21)
Al ser el EsIA el documento que encierra el análisis ambiental del proyecto, se
debe entonces este alimentar de la Evaluación de Impacto Ambiental, la cual
se realiza mediante técnicas predictivas, cuando la obra no ha sido construida
ni ha iniciado operaciones.
Pero que es una Evaluación de impacto ambiental?
“Una Evaluación de Impacto Ambiental, EIA, es un estudio de todos los
efectos relevantes, positivos y negativos, de una propuesta sobre el
medio ambiente”.(Rosales,1999,p.186)
El concepto donde dice propuestas se refiere a u proyecto de inversión, siendo
este con fondos públicos o privados, pero ambos apegados a una normativa de
evaluación ambiental, además contemplando los diferentes marcos legales que
deben anteceder a todo proyecto durante su evaluación, determinando con
estos si la viabilidad ambiental que es al final lo que se busca determinar, se da
favorable o desfavorable al proyecto.
50
La Evaluación de Impacto Ambiental se puede realizar siguiendo varios
métodos o herramientas que han sido propuestos y que han determinado
resultados muy importantes que permiten evaluar inclusive valorar otras
alternativas de proyectos menos contraproducentes ambientalmente, ó
establecer planes de manejo de riesgos ambientales o Programas de Gestión
Ambiental del proyecto que se está analizando, logrando con ello que
situaciones que ponen en riesgo al proyecto, logran darles la viabilidad
necesaria.
51
CAPITULO III
MARCO DE REFERENCIA
52
CAPITULO III
3. Marco de referencia
3.1 Realidad Nacional
3.1.1 Historia de la caña en Costa Rica
La caña de azúcar llegó a Costa Rica según datos históricos, en 1530
procedente de Nicaragua, traída por colonizador Pedrarias Dávila, quien la
introdujo al Valle de Ujarrás en Cartago.
En el siglo XVIII, la producción estaba orientada a pequeñas parcelas para el
autoconsumo, contando solamente con mano de obra familiar. Es después de
1950 que comienza poco a poco a mecanizarse y a recibir un manejo
tecnológico más eficiente.
A partir de esta fecha es que se comienzan a establecer plantaciones con
carácter industrial, dando así origen al establecimiento de los primeros ingenios
azucareros en Costa Rica, y a una floreciente actividad que luego se constituiría
en uno de los pilares fuertes de la economía nacional.
3.1.2 Enfoque social y económico de la actividad azucarera
El cultivo e industrialización de la caña de azúcar revierte desde el enfoque
socioeconómico, una gran importancia, ya que contribuye en aspectos
fundamentales como alimentación de los costarricenses, la generación de
riquezas, la generación de divisas producto de las exportaciones y un
significante número de empleos tanto directos como indirectos a la actividad.
Por otro lado, constituye uno de los insumos básicos para el desarrollo del
sector agroindustrial.
Desde el enfoque social, se puede afirmar con toda seguridad que la actividad
vista como fuente productora de trabajo, es quizá una de las primeras en el
país; esto porque, en el Valle Central Oriental y Occidental, y en San Carlos,
53
complementa y genera ocupación a las personas que trabajan estacionalmente
en el café.
Por otra parte, la Secretaría Ejecutiva de Planificación Sectorial Agroindustrial
(SEPSA), ha estimado que la actividad produce empleo aproximadamente a
unos 20.000 trabajadores en forma permanente. Ello representa un 2.6% de la
población económicamente activa, sin incluir la gran cantidad de mano de obra
extra que es requerida durante el periodo de zafra.
Es importante señalar por su trascendencia y significado, que la agroindustria
del azúcar, conjuntamente con el café, se constituyen en importantes polos de
distribución de la riqueza y generación de empleo como ya se indicó.
El azúcar es un producto de la canasta básica que trasciende la mesa del
consumidor para ir a la industria alimentaria y farmacéutica, y desde ahí
convertirse en motor dinamizador del desarrollo nacional.
3.1.3 Estructura de la industria azucarera en Costa Rica
La industria azucarera en la actualidad, cuenta con unos 7 mil productores de
caña aproximadamente y 16 ingenios que la procesan, lo que permite que las
51 mil hectáreas sembradas y los 6,8 millones de bultos de 50 kilos de azúcar
(de los cuales 4 millones son para el consumo nacional) de producción
anualmente, se conviertan en un importante aporte al Producto Interno Bruto y
la economía del país. El excedente azucarero se exporta a todo el mundo:
Rusia, Marruecos, China, Estados Unidos y el Caribe
Los cañeros costarricenses se encuentran organizados desde inicios de la
década de los años 40, cuando la distorsión del mercado los obligó a unirse
para conformar la Junta de Protección a la Agricultura de la Caña. Pero es a
partir de 1965 que, por ley, se crea la Liga Agrícola Industrial de la Caña de
Azúcar (LAICA), cuyo objetivo básico es coordinar la producción,
industrialización y comercialización de la caña de azúcar en el país, velando por
54
el mantenimiento de buenas relaciones y entre los productores de caña y los
ingenios de azúcar.
LAICA entonces compra, almacena, distribuye, vende, exporta y asesora a sus
integrantes, en el mercado.
LAICA), es una corporación no estatal con personería jurídica propia sometida
al derecho público, encargada de comercializar el azúcar de producción
nacional, así como de velar por el total y óptimo aprovechamiento de las mieles
y demás subproductos, inspeccionando su procesamiento industrial y
controlando su mercadeo y calidades.
3.1.4 Producción de alcohol a partir de miel de caña
Es importante hacer referencia a lo trascendental que resulta para la economía
de Costa Rica, la incursión que se ha venido haciendo desde hace varios años
en la industria de producción de alcohol a partir de caña de azúcar, que como
subproducto del proceso de obtención de azúcar se dan mieles residuales,
llamadas también melaza, dicha miel contiene muchos azúcares con un gran
potencial de fermentación a partir del cual se obtienen el alcohol.
En Costa Rica el Sector Azucarero está bien organizado y representado por
LAICA, es un sector muy bien estructurado en todo sentido, lo que viene a
facilitar y asegurar el desarrollo con éxitos de cualquier actividad o programa
de producción de alcohol que se quiera desarrollar en las distintas regiones
productoras de caña.
El sector cuenta con un Marco Jurídico moderno y apropiado para
desempeñarse satisfactoriamente en este tipo de materias primas (melaza para
producción de alcohol).
En la actualidad existen en Costa Rica dos modernas destilerías anexas a los
ingenios TABOGA y CATSA, con capacidad para elaborar en forma conjunta
350,000 litros de alcohol por día; se considera un período de producción de
55
120 días aproximadamente, mismo período que dura la zafra azucarera, por lo
que la producción total entre los dos ingenios ronda los 42 millones de litros.
Como parte del proceso de industrialización, LAICA también produce alcohol en
una Planta de Deshidratación y Rectificación de Alcoholes, cuya capacidad de
procesamiento actual es de 110 millones aproximadamente de litro de etanol
por zafra, casi dos veces y media lo que producen los dos ingenios en conjunto.
Se espera muy próximo ampliar la capacidad de producción de esta planta de
forma significativa.
Con lo mencionado hasta aquí, se puede concluir que el sector azucarero
posee el conocimiento, la experiencia, el personal técnico y la infraestructura
necesaria para producir eficientemente caña y fabricar así alcohol tanto anhidro
como hidratado, lo que vendría a dar una ventaja competitiva al sector
azucarero.
La actividad azucarera presenta una limitante, misma que se transfiere a la
producción de alcohol, y es que por la estacionalidad de la caña de azúcar, solo
se pueden operar cerca de 4 meses, sin embargo se está analizando varias
alternativas agrícolas interesantes y con capacidad de ser empleadas también
como materia prima para la producción de alcohol; entre lo que más se
destacan están los granos como maíz, sorgo, además de la yuca entre otros. Si
esto diera resultado, podría establecerse un plan de producción continuo y
sostenido durante todo el año, haciendo uso de dichas materias primas, que
por el momento está en estudio, resolviendo el problema de estacionalidad de
la caña.
3.2 Realidad Institucional
Ingenio Taboga .S.A, es una empresa agroindustrial que pertenece a la
industria azucarera de Costa Rica, se dedica principalmente a la siembra y
proceso de la caña de azúcar, misma que es el principal insumo o materia
prima para producir el azúcar doméstica e industrial.
56
Fue fundada en 1958 y realizó su primera zafra en 1960 alcanzando una
producción de 1144 bultos de 50 kilogramos de azúcar cada uno.
3.2.1 Ubicación
La empresa se encuentra ubicada en el distrito de Bebedero, 18 kilómetros al
oeste de la ciudad de Cañas, Guanacaste.
El área industrial se encuentra rodeada por plantaciones de caña que cuentan
con riego por gravedad en su mayor parte. El área de caña propia es de
aproximadamente 4,000 hectáreas, además del total de caña procesada el 50%
corresponde a productores particulares que en su conjunto alcanzan un área de
cultivo igual, llegando a las 8,000 hectáreas de caña.
3.2.2 Producción y tecnología
Ingenio Taboga, .S.A produce azúcar a partir de la caña, y como subproducto
obtiene melaza la cual es fermentada para producir alcohol. Además con el
bagazo, que es la fibra después de extraído el jugo de caña, este es utilizado
como combustible para las calderas y producir así vapor para sus procesos
productivos, además para mover los turbogeneradores, los cuales producen la
electricidad que es usada en su actividad productiva y el excedente es vendido
al Instituto Costarricense de Electricidad.
En la actualidad es la empresa en la industria azucarera en Costa Rica, que
mayores inversiones en tecnología ha realizado, ubicándose como uno de los
productores de mayor tamaño; ocupando el primer lugar en los últimos años en
productividad y tecnología aplicada, logrando con ello alcanzar niveles de
producción muy rentables en el área, estando además entre los primeros
ingenios en cuanto a menores índices de tiempos perdidos y extracción de jugo
de la caña durante su proceso, en toda el área centroamericana.
El ingenio como parte de sus mejoras, ha construido una caldera de alta
tecnología, y a su vez a instalado un turbogenerador de capacidad de 20 MW,
57
que le permitirán juntos alcanzar eficiencia en el uso del bagazo como
combustible y a la vez, niveles de producción de electricidad con alta
rentabilidad. Por otro lado a hecho inversiones importantes en la sustitución de
turbinas para la molienda por motores eléctricos, lo que le permitirá hacer mejor
uso del vapor y aumentar la eficiencia en sus procesos.
La producción alcanzada en la reciente zafra 2007-2008 es de
aproximadamente 1.320.000 bultos de azúcar, 19.4 millones de litros de alcohol
y aproximadamente 13.365.000 kw de energía vendida al I.C.E., lo que con las
mejoras realizadas, se espera alcanzar niveles de producción importantes que
le permitirán seguir posicionada como la mejor empresa dentro de la industria
azucarera nacional.
Como parte de su compromiso tanto comercial como ambiental, la empresa ha
decidido tomar el rumbo de las acreditaciones, y actualmente se encuentra en
un proceso de desarrollo e implementación de Sistemas de Gestión Ambiental
(ISO 14000), Calidad (ISO 9001), y la que tiene que ver con Prevención de
Riesgos Laborales (ISO 18001). Actualmente cuenta con la acreditación del
Laboratorio de Aseguramiento de la Calidad en la norma INTE-ISO/IEC 17025,
por parte del Ente Costarricense de Acreditación; además de contar con la
norma de calidad HACCP, que garantiza la inocuidad e idoneidad de los
alimentos.
Para cosechar la caña, en la actualidad se utilizan dos formas, la cosecha
mecanizada que es mediante el uso de máquinas cosechadoras especiales, y
de forma manual mediante el uso de un cuchillo denominado machete
australiano, ambas formas de cosecha están en una relación de 50% cada
una.
Para la cosecha manual, la empresa depende casi en un 100% de la mano de
obra nicaragüense, para lo que cada año se deben contratar aproximadamente
700 hombres. Para las demás áreas que tienen que ver con el proceso de
producción se deben contratar aproximadamente unas 400 personas calificas y
58
semicalificadas de forma temporal; con lo dicho la cantidad de personas en
tiempo de producción que va de diciembre a abril (4.5 meses promedio), el
personal temporal alcanza cerca de los 1100 empleados. La empresa cuenta
con 550 empleados fijos durante todo el año, que son los que se encargan del
mantenimiento y reparación durante los meses que va de mayo a noviembre de
cada año.
Como podemos ver, es una empresa que genera mucho empleo directo,
además genera mucho empleos indirectos y beneficios para las comunidades
vecinas, ya que es una gran fuente de liquidez financiera durante todo el año,
pero principalmente en los tiempos de cosecha e industrialización de la caña.
3.2.3 Destilería en Ingenio Taboga, S.A
La Destilería fue construida en 1986, en un principio fue diseñada por Zanini de
Brazil para producir 150 000 litros de alcohol anhidro por día.
Posteriormente, en 1995 fue modificada por CBT (Leonel Alberú) de Venezuela,
para producir 80 000 litros de alcohol A, 150 000 litros de alcohol B ó 180 000
litros de alcohol grado industrial.
Posteriormente se llevaron a cabo otras modificaciones en el año 1999, y en la
actualidad se producen de 100 000 a 125 000 litros diarios de alcohol B por día.
El período de producción (“zafra”) se extiende desde mediados de Diciembre
hasta mediados de Abril, y como materia prima se utiliza la melaza producida
por el Ingenio Taboga y se compra también parte de la melaza producida por
ingenios cercanos como “El Viejo”, además se compra una parte de melaza a
algunos ingenios Nicaragua, que por su cercanía resulta rentable.
59
3.2.4 Generalidades sobre el alcohol producido
En la destilería se produce alcohol etílico para consumo humano e industrial. El
alcohol etílico o etanol, es un producto de la fermentación de la sacarosa
presente en la melaza por la levadura Sacharomyces cerevisae, posee la
fórmula química CH3CH2OH.
En el Ingenio Taboga se producen tres calidades de alcohol etílico:
• Alcohol A: llamado también Alcohol Súper fino potable.
• Alcohol B: llamado también Alcohol Súper fino, se vende para ser
procesado como alcohol A.
• Alcohol de segunda: son las cabezas y el aceite fusel proveniente de la
destilación, los cuales se utilizan como diluyente industrial.
A continuación se presentan las especificaciones que da la FANAL (Fábrica
Nacional de Licores) para el alcohol A y B:
Tabla No. 2: Especificaciones de FANAL para el alcohol
Características Alcohol A Alcohol B Fortaleza Alcohólica > 96.0 > 96.0 Acidez (g/hl1, como ácido acético) < 1.5 1.6 – 5.0 Aldehídos (g/hl, como acetaldehído) < 1.0 1.1 – 6.0 Metanol (g/hl) < 0.25 0.26 – 6.0 Ésteres (g/hl, como acetato de etilo) < 2.0 2.1 – 4.0 Fúsel (g/hl, como iso-propanol) 0 1 – 100 Furfural (cualitativa) Negativo Negativo Residuo seco (g/hl) < 0.2 0.2 – 1.0 Tiempo de Permanganato (minutos) > 40.0 --- Color Incoloro Incoloro Olor Etéreo puro Etéreo puro Sabor Astringente Astringente Ensayo UV (350/200 r) Libre de señales
extrañas en el ámbito Libre de señales
extrañas en el ámbito
1 g/hl: gramos por hectolitro, un gramo por hectolitro es igual a 10 p.p.m.
60
• El alcohol Clase A debe ser un líquido claro, incoloro y transparente, antes y
después de diluir con agua destilada.
3.2.5 Producción de alcohol en las últimas zafras
Tabla No 3: Producción de alcohol últimas zafras
Zafra Producción total
(litros)
% Segunda Días Zafra
Zafra 1994 – 1995: 4 236 035
Zafra 1995 – 1996: 4 849 811
Zafra 1996 – 1997: 4 125 250
Zafra 1997 – 1998: 7 397 183
Zafra 1998 – 1999: 6 159 814
Zafra 1999 – 2000: 9 732 645
Zafra 2000 – 2001:
11 420 150 5,43% 120
Zafra 2001 – 2002:
11 153 449 4,36% 108
Zafra 2002 – 2003:
11 307 495 4,09% 101
Zafra 2003 – 2004:
11 100 937 6,64% 114
Zafra 2004 – 2005:
11 306 335 5,04% 112
Zafra 2005 – 2006:
12 195 722 4,31% 120+10
Zafra 2006 – 2007:
15 386 166 4,63% 144
Zafra 2007 – 2008:
19,414,465 4,80 % 100
*Zafra 2008 – 2009:
26,620,937 4,90 % 100
Fuente: Ingenio Taboga, S.A * Zafra actual
61
3.3 Marco Legal
Como toda actividad comercial desarrollada en un país de leyes, la actividad de
producción de caña de azúcar, que es de ahí donde se origina la actividad
propia de producción de alcohol como derivado de un subproducto llamado
melaza, esta está legislada por leyes dictadas por la República, que norman y
protegen a la vez el desarrollo de esta actividad de forma sustentada y de
buena relación entre todos los productores, desde los que siembran la caña,
hasta los que las industrializan y comercializan, esto último es llevado a cabo
por LAICA, la cual está conformada por todos los productores de caña.
Como parte de la normativa o marco legal de la actividad tenemos las
siguientes:
3.3.1 Legislación nacional
La actividad nacional de siembra e industrialización de caña de azúcar en
Costa Rica, es regida por ley nacional Número 3579 del 04 de noviembre del
año 1965, por LAICA, la cual en el Título II, Capítulo I, Artículo 4 dice
literalmente que, será una corporación no estatal, con personería jurídica propia
y domiciliada en San José.
En artículo 5 dice: La Liga Agrícola Industrial de la Caña de Azúcar estará
sometida al derecho público en el ejercicio de sus facultades y deberes de
imperio; y al derecho privado en el ejercicio de las actividades de
comercialización y de las demás de carácter empresarial que le asigne esta ley
( LEY ORGANICA DE LA AGRICULTURA E INDUSTRIA DE LA CAÑA DE
AZÚCAR No. 7818, del 22 de setiembre de 1998).
Las actividades de comercialización a las que se refiere esta ley, se definen
como: comercialización de alcohol, azúcar, mieles y otros subproductos de la
industrialización de la caña de azúcar, cuando así lo convenga la Corporación
con los industriales nacionales o los que adquiera de otra procedencia.
62
La Liga tendrá dos divisiones: la División Corporativa que se regirá,
esencialmente, por el Derecho Público y la División de Comercialización que se
regirá por el Derecho Privado. La primera a cargo de la Junta Directiva y la
segunda del Consejo de Comercialización.
Como vemos la actividad es regida por ley nacional por LAICA, una institución
privada o corporación, cuyo origen son los productores de caña, y uno de sus
objetivos principales como empresa y después reafirmada con la ley número
7818, mantener un régimen equitativo de relaciones entre los productores de
caña y los ingenios de azúcar, garantizando a cada sector de la actividad, una
participación racional y justa.
LAICA, aunque tiene libertad de operación, deberá presentar estados
financieros y ser fiscalizada por la Contraloría General de la República como
versa el artículo 13 de la LEY ORGANICA DE LA AGRICULTURA E
INDUSTRIA DE LA CAÑA DE AZUCAR No. 7818 del 22 de setiembre de 1998.
3.3.2 Normativa Institucional
La empresa se rige por sus propias políticas, las cuales promueven el desarrollo
de una forma sólida, apelando a la buena relación de los empleados y de las
comunidades vecinas con la compañía.
3.3.2.1 Políticas
La compañía actualmente y luego de un esfuerzo y consenso de sus gerentes,
llegó a la conclusión que debía regirse por algunas políticas importantes, que a
la vez serían sus pilares como parte de su compromiso social, tanto con sus
mismos trabajadores, con el país, con el ambiente y con las comunidades
vecinas; también definió una misión y una visión, las cuales encierran su
sentido de empresa líder en la actividad azucarera.
Se mencionan a continuación de forma literal.
63
3.3.2.1.1 Visión
Alcanzar un nivel de productividad y eficiencia en el campo agrícola e industrial
de la caña de azúcar y sus subproductos que nos permitan participar
exitosamente en el mercado nacional e internacional satisfaciendo las
necesidades de los clientes, la calidad integral de vida del trabajador y la
protección al ambiente.
3.3.2.1.2 Misión
Satisfacemos las necesidades de nuestros clientes produciendo azúcar,
alcohol, arroz y electricidad con integridad, calidad, tecnología apropiada y la
mayor eficiencia. Incentivamos el compromiso de nuestros colaboradores y el
bienestar de las comunidades vecinas y asegurando rentabilidad y solidez
patrimonial.
3.3.2.1.3 Política Ambiental
Desarrollamos una actividad agroindustrial que revisa constantemente su
proceso productivo para minimizar los impactos ambientales que pueda
generar; asegurando la salud; el bienestar de su personal y el de las
comunidades vecinas, cumpliendo con las leyes que nos regulan.
3.3.2.1.4 Política de Calidad
Taboga S.A. todos los recursos humanos y tecnológicos, están comprometidos
con el mejoramiento continuo de la calidad, a través de la revisión permanente
de nuestros sistemas, procedimientos y procesos, atendiendo los
requerimientos y oportunidades de nuestros clientes.
3.3.2.1.5 Política de Prevención de Riesgos Laborales
Protegemos nuestro personal cumpliendo con la legislación aplicable y otros
convenios suscritos por la empresa para incrementar su seguridad y salud
ocupacional a través del mejoramiento continuo de nuestros procesos.
64
Es importante mencionar que, con esta política el Ingenio alcanzó ganar un
importante premio en el ámbito nacional en Salud Ocupacional, otorgado por el
Instituto Nacional de Seguros: “Premio Global Preventico 2002”.
65
CAPITULO IV
PROPUESTA DE PROYECTO
66
CAPITULO IV
4. Propuesta de Proyecto
4.1 Identificación del proyecto
4.1.1 Situación que da origen al proyecto
La compañía Ingenio Taboga, S.A, es una empresa que se dedica a la
industrialización de caña de azúcar, inició sus operaciones en el año 1958 y ha
venido desarrollando su estructura tanto física como organizacional de una
forma segura de acuerdo a su desarrollo dentro de la actividad azucarera.
Como parte de las actividades productivas, la compañía además de azúcar ha
visto la oportunidad de producir alcohol a partir de un subproducto conocido
como melaza, la cual es el resultado después de haber extraído el azúcar al
jugo de la caña.
La actividad alcolera inicia en Taboga a partir de 1986 con la construcción de la
destilería, la cual para poder iniciar operaciones necesitaba tanto de materia
prima como de depósitos para almacenarla. Es de ahí que se pensó en la
construcción de un sistema de almacenamiento de melaza en su primera etapa
que consistió en un primer depósito, sin embargo con el crecimiento de la
demanda de alcohol y de la actividad, se vio la necesidad de construir la
segunda etapa o segundo depósito y así poder tener un stock constante de
melaza para la destilería.
En la actualidad con el alza constante de los precios de los combustibles
derivados del petróleo, se ha visto la oportunidad de producir más alcohol que
sería utilizado como combustible entre otros muchos usos, por lo que la
compañía ha decidido producir más alcohol para poder aprovechar la alta
demanda que este está teniendo tanto en el mercado nacional como
internacional; otro elemento importante a analizar es la alta demanda que está
67
teniendo la melaza en las diferentes actividades industriales, lo que provoca
que se escasee y por lo consiguiente aumente su precio constantemente.
4.1.2 Definición del problema
Ingenio Taboga, como parte de su estrategia de producción de alcohol, ha
querido iniciar el período de producción unos días antes de que inicie la zafra,
sin embargo a pesar de que cuenta con toda la infraestructura y el personal
adecuado para poder hacerlo, se topa con que necesita aumentar la capacidad
para mantener almacenado un stock adecuado de materia prima de acuerdo a
la demanda que tendría en esos días de inicio.
4.1.3 Opciones y alternativa para el proyecto
En vista de que la compañía lo que desea es aumentar por necesidad la
capacidad de almacenamiento para la materia prima, se ha decido que la única
solución que vendría a resolver dicha necesidad, es la construcción de un
nuevo sistema de almacenamiento que le permita sumado con los que ya tiene,
mantener un stock adecuado de melaza para poder así iniciar la producción de
alcohol los días antes de que inicie la zafra.
4.1.4 Objetivos del proyecto
4.1.4.1 Objetivo General
Realizar el estudio de prefactibilidad para la construcción de un sistema de
almacenamiento de melaza para producción de alcohol, en Ingenio Taboga,
S.A, en Bebedero de Cañas, Guanacaste.
68
4.1.4.2 Objetivos específicos
- Identificar las oportunidades y la importancia que el nuevo sistema de
almacenamiento de melaza, le aportará a Ingenio Taboga, S.A.
- Analizar la disponibilidad de melaza en el mercado nacional e
internacional, y definir la cantidad de melaza que será necesaria comprar
para poder iniciar la producción de alcohol 10 días antes de que inicie la
zafra.
- Realizar un estudio técnico para definir tanto el tamaño, la ubicación, así
como la tecnología necesaria para la construcción del sistema de
almacenamiento de melaza.
- Hacer un análisis de factibilidad financiera de la inversión en la
construcción del sistema de almacenamiento de melaza, y la rentabilidad
que este le dará a la compañía Ingenio Taboga S.A.
- Establecer los aportes sociales de la inversión en la construcción del
sistema de almacenamiento de melaza.
- Realizar una evaluación del impacto sobre el ambiente que podría
ocasionar el sistema de almacenamiento de melaza, tanto en su etapa
de construcción, como en su operación.
69
4.1.5 Justificación del proyecto
El proyecto se justifica desde dos puntos muy importantes: El primero es la
necesidad de producir más alcohol anticipando al periodo de la zafra, y el
segundo que es aprovechar la melaza disponible tanto en el mercado nacional
como internacional para poder aprovechar el precio atractivo del momento y
evitar precios futuros elevados y escases por el aumento de la demanda de la
melaza por otros sectores industriales.
4.1.6 Resultados esperados
Los resultados esperados del proyecto son muy precisos, y estos son:
- Un nuevo sistema de almacenamiento de melaza con capacidad para
almacenar 5,000,000 de kilos.
- Producir alcohol 10 días antes de que comience la zafra.
- Mantener en stock melaza suficiente para el siguiente periodo de
producción de alcohol.
4.1.7 Beneficiarios del proyecto
El beneficiario del proyecto es el propio dueño Taboga, S.A, la que inicia sus
operaciones en el año 1958 y está ubicado 14 kilómetros al oeste del
cementerio de Cañas, en el Distrito de Bebedero en el cantón de Cañas,
Guanacaste.
Dicha empresa se dedica principalmente a la siembra de caña de azúcar y a la
producción de azúcar como consiguiente, aprovechando algunos subproductos
o derivados del proceso principal como: el bagazo o fibra vegetal de la caña de
azúcar que utiliza para producir electricidad para sus propios procesos y el
excedente para la venta al I.C.E; y la melaza que es miel final después de
extraerle el azúcar, la utiliza para producir alcohol para consumo nacional y a la
vez para exportación.
70
4.1.8 Disponibilidad de recursos
La compañía Ingenio Taboga, S.A, al ser una empresa de muchos años en la
actividad cañera, ha desarrollado una gran estructura organizativa con personal
calificado que puede hacerle frente a ejecuciones de proyecto de este tipo
debido a la vasta experiencia acumulada, además de una sólida estabilidad
financiera que le permitiría desarrollar el proyecto con recursos propios, o en su
defecto con financiamiento del sistema bancario nacional, debido a la
credibilidad que posee en el país. Ver tabla No. 4.
Tabla No. 4: Recursos disponibles por parte de la empresa
FASE DEL PROYECTO
RECURSOS DISPONIBLES POR LA EMPRESA
Recursos financieros propios
Financiamiento del proyecto para compra de equipo, materiales y construcción de la infraestructura
EJECUCIÓN Terreno para instalación del proyecto
Recurso Humano capacitado
Contratistas a fines para el proyecto
Manejo de tecnología
OPERACIÓN Producción de materia prima y posibilidad de compra
Recurso Humano capacitado Fuente: Elaboración propia
4.1.9 El proyecto en el marco de las políticas y estrategias de
desarrollo del país
La producción de alcohol en Costa Rica es una actividad desarrollada por pocas
empresas, estas son básicamente Ingenio Taboga, S.A y CATSA; ambas
empresas producen alcohol el cual es utilizado en el mercado nacional para la
industria médica, alimentaria, para fabricación de bebidas alcohólicas, y
además una cuota importante es exportada a Europa y otras zonas del mundo.
En la actualidad por el incremento de los precios de los combustibles fósiles, el
71
gobierno ha promovido y establecido políticas que vienen a incentivar a la
actividad cañera, ya que promueve el aumento de la producción de alcohol para
biocombustibles, lo que pretende disminuir la factura por compra de
combustible producto de hidrocarburos, ya que el alcohol se mezcla en un
porcentaje equilibrado con gasolina, lo que hace que disminuya la dependencia
en algún grado; otro aspecto que viene a justificar el alineamiento del proyecto
a las políticas nacionales, es el compromiso que el país ha asumido a la
protección del medio ambiente; por lo anterior se puede afirmar que el proyecto
si está alineado con las políticas y estrategias de desarrollo del país.
72
4.2 Estudio de Mercado
4.2.1 Producto del proyecto
El proyecto consiste en la construcción de un sistema de almacenamiento de
melaza para producir alcohol; lo que se hará es almacenar y suministrar melaza
a la destilería de Ingenio Taboga S.A, esta como materia prima para la
producción de alcohol; entonces se puede decir que el producto del proyecto
será el almacenamiento de melaza para su posterior transferencia a la
destilería.
La melaza contiene sacarosa que a su vez se descompone con ácidos en
moléculas de glucosa y fructuosa, los cuales son los elementos esenciales para
el proceso de fermentación. Cuando se compra se le realizan análisis de
laboratorio, los cuales garantizarán el debido pago del producto; para dicho
análisis se toma en cuenta las variables de BRIX y el ART.
Las condiciones de almacenamiento para la melaza son my básicas, como por
ejemplo que se almacene en depósitos de material resistente a la presión y de
materiales nos desprendibles, en el caso de depósitos metálicos, estos deben
ser pintados por dentro con pinturas que no se desprendan, en cuanto a la
temperatura de almacenamiento, esta debe ser no mayor a 35°C, por lo que se
recomienda que los depósitos cuenten con buen sistema de recirculación
mecánico de la melaza, o sistemas de aireación natural.La melaza tiene una
viscosidad de 4065 cst, y una gravedad específica de 1,49 a 80 grados brix y su
temperatura oscila entre los 35°C a 38°C
Es conveniente que los depósitos utilizados para almacenar melaza, estén
totalmente libres de materiales que pudieran contaminar el producto,
principalmente soluciones químicas que podrían afectar su desempeño durante
el proceso de fermentación.
73
4.2.2 Beneficiarios del proyecto
El proyecto brindará beneficios directos a los dueños y socios de la compañía,
ya que verían aumentados los beneficios financieros, los cuales en un mayor
porcentaje son inversionistas nacionales, habiendo una minoría extranjeros.
Otro sector beneficiario es el país en general ya que se generarían nuevos
impuestos, además de que se verían aumentadas las exportaciones al
agregarle el agregado de la producción de alcohol.
4.2.3 Análisis de la demanda de melaza por parte de la destilería
La melaza será consumida únicamente por la destilería del Ingenio Taboga S.A,
convirtiéndose así en el único demandante del producto, es por esa razón que
es importante determinar la cantidad de melaza que demandará las
operaciones de la destilería para ampliar su producción de alcohol de 100 a 110
días efectivos.
En la actualidad la destilería tiene una demanda diaria de 570,000 kilos de
miel, más el equivalente a miel de primera de 260,000 bultos de azúcar, que es
lo que deja de producir en azúcar para poder sacarlo en alcohol; con esto da
que la destilería produce 230,629 litros de alcohol diarios, razón por la cual se
ha considerado que para pode ampliar el tiempo de operación en 10 días más,
se necesitan aproximadamente 8,266,789 kilos de melaza, para un promedio
diario de 826,679 kilos de melaza. (Ver anexo No. 3 B)
4.2.4 Análisis de la oferta de melaza en el mercado nacional
Según datos de LAICA en la entrevista aplicada al departamento de mercadeo,
en la zafra 2007-2008 la oferta nacional de melaza alcanzó 131,367,487 kilos,
sin embargo para la zafra de 2008-2009 se espera tener una oferta de
142,487,829 kilos de melaza, como se puede apreciar es una variación
importante; sin embargo la demanda es constante entre los diferentes sectores
productivos en Costa Rica, los cuales son:
74
a- El sector ganadero: Este es un segmento el cual es prioritario por
disposición de LAICA.
b- El sector destilerías: Este es el segundo en importancia, con la gran
ventaja de que son dos las que hay en Costa Rica, las cuales son
CATSA y Ingenio Taboga, S.A.
c- Sector exportación: Este sector está en tercer orden de importancia, y
este será efectivo solo si existe realmente un excedente de melaza.
Sin embargo, es importante mencionar que según LAICA, para este período
2008-2009, podría estar habiendo un faltante de melaza de 8,000,000 de kilos,
todo dependiendo de la demanda real como se comporte y que se de la
producción estimada.
Según se indica el suministro de melaza para Taboga por parte de LAICA para
el período 2009 es de 17,847,480 millones de kilos de melaza, suministro que
llega hasta el 30 de marzo. De ahí en adelante lo más que podría ofrecer LAICA
sería 3,800,000 kilos como única oferta adicional disponible durante el año.
Como dato importante, después del 30 de marzo quedan ingenios en Costa
Rica que su zafra por condiciones de clima pueden operar algunos meses más,
los cuales suplirían aproximadamente 944,000 toneladas de melaza.
Según LAICA, no es posible establecer una proyección sobre la oferta de
melaza para los próximos años, ya que esto va a ir en función de la cantidad de
caña adicional sembrada que cada uno de los productores particulares vaya a
realizar y por otro los mismo ingenios, y sobre los mismos no se conocen las
estrategias de crecimiento que se vayan a dar ya que son muy propias de cada
uno de ellos.
4.2.5 Producción de melaza en Ingenio Taboga, S.A.
Dentro de la oferta de melaza en el mercado nacional, es conveniente valorar la
producción de melaza que la compañía ha tenido en los últimos años, esto
75
muestra el comportamiento de la actividad. Si bien es cierto la actividad ha
venido mejorando en los últimos años, alcanzando cifras importantes a partir de
la zafra 2007-2008 con 678,957 toneladas de caña con una producción de
27,443,442 de kilos de melaza a razón de 40.42 k/tc, y con un estimado de
caña para la zafra 2008-2009 de 751,556 toneladas con una producción de
30,377,894 de kilos de melaza a razón de 40.42 k/tc, la compañía según datos
del Área Agrícola que es la responsable de ejecutar los planes de expansión de
siembra de caña, dice que estos van en función de los intereses de los socios, y
según han definido la proyección está dada para alcanzar las 800,000
toneladas de caña, lo cual estaría produciendo un promedio de 32,336,000 de
kilos de melaza a razón de 40.42 k/tc. Ver tabla No.5.
Tabla No. 5: Producción de Melaza
PRODUCCIÓN DE MELAZA
INGENIO TABOGA, S.A
ZAFRA DESDE EL AÑO 2007 HASTA EL AÑO 2013
ESTADO DE ZAFRA TM DE CAÑA PROMEDIO TONELADAS
PRODUCCIÓN MELAZA k/tc
MELAZA
REAL 2007-2008 678,957
40.42
27,443,442
ESTIMADO 2008-2009 751,556
40.42
30,377,894
PROYECTADO 2009-2010 775,000
40.42
31,325,500
PROYECTADO 2011-2012 800,000
40.42
32,336,000 Fuente: Ingenio Taboga, S.A, Área Agrícola
4.2.6 Análisis de la oferta de melaza en el mercado internacional
Según los registros actuales del Ingenio Taboga, S.A, el suministro de melaza
del mercado internacional, proviene básicamente de dos ingenios que se ubican
en la parte de sur de Nicaragua, los cual son el ingenio Montelimar que provee
11,600,000 kilos de melaza, y el ingenio CALSUR que provee 9,000,000 de
kilos de melaza. Ambos ingenios estarían en capacidad de proveer al Ingenio
Taboga 1,500,000 kilos y 2,000,000 de kilos de melaza adicionales
76
respectivamente, lo cual daría una oferta extra disponible de 3,500,000 kilos de
melaza.
De lo anterior nos es posible obtener mayores datos de crecimiento de la oferta
de producto, ya que todo dependerá de las políticas de producción y
comercialización que los dos ingenios vayan a implementar para los próximos
años.
4.2.7 Precios de la melaza
El precio de la melaza se rige por el precio establecido por el Consejo de
Comercialización de LAICA, este a su vez lo hace con base en precios
internacionales en dólares por tonelada métrica y se hace el ajuste o conversión
en colones, según el tipo de cambio vigente el primer día hábil, con base
trimestral.
El precio de la melaza se ha mantenido estable desde al año 2008 a lo que va
del año 2009, manteniéndose en USD125 por tonelada métrica, y en colones el
precio es de 69 colones por kilo. Si está claro según indica la gerencia de
mercadeo de LAICA, que la tendencia de precios internacionales es a crecer,
esto por cuanto la demanda internacional cada año va aumentando. El siguiente
gráfico muestra la tendencia a partir del año 2003 y hasta el 2009.
77
4.3 Estudio Técnico
4.3.1 Tamaño del proyecto
Se ha concluido con base al estudio de mercado (Ver punto 4.2.3), que Ingenio
Taboga, S.A, necesita tener almacenados 8,266,789 kilos de melaza para
poder iniciar las operaciones de producción de alcohol 10 días antes de que
comience la zafra.
Para poder almacenar esa cantidad de melaza, el ingenio cuenta actualmente
con un sistema de almacenamiento, el cual consta de dos depósitos, los cuales
en conjunto tienen capacidad para almacenar 4,000,000 de kilos de melaza; por
lo que es de ahí que la empresa a definido que se debe construir un nuevo
sistema de almacenamiento de melaza con capacidad para almacenar la
diferencia que serían 4,266,789 kilos de melaza. Sin embargo para una mejor
utilización de los materiales como el acero y además de contemplar que se
pudiera comprar cualquier excedente adicional de melaza tanto en el mercado
nacional como internacional, se ha definido que el sistema de almacenamiento
se hará en base a 5,000,000 de kilos de melaza efectivos.
El proyecto está definido estructuralmente en su elemento principal, de la
siguiente forma: (Ver anexo No.7)
Capacidad máxima de llenado: 3,571.00m³
Volumen total de tanque: 4,327.00m³
Diámetro: 21.25 m.
Altura: 12.20 m.
78
4.3.2 Localización del sistema de almacenamiento
El sistema de almacenamiento se ubicará exactamente en el área que se
encuentra entre el taller de maquinaria y la destilería, a pocos metros de la
segunda, la cual asumirá la melaza para el proceso de producción de alcohol.
Dicha zona ha sido definida bajo criterio técnico de la gerencia industrial, la cual
ha visto que es la zona adecuada por varios motivos, entre los que se pueden
citar:
1- Los costos de traslado de melaza del nuevo sistema de almacenamiento
a la destilería es reducido por los pocos metros de tubería a construir
para el recorrido que esta deberá hacer, además de que el sistema de
bombeo se abarata en costo por la capacidad de las mismas.
2- Al sistema de almacenamiento de melaza se le instalará una romana de
pesaje para camiones, la cual servirá a su vez para el pesaje de los
camiones de alcohol. En la actualidad estos camiones de alcohol
después de llenados hacen su recorrido a la romana que sirve para el
pesaje de la caña que va para el proceso y demás productos que deban
pasar por ella, por lo que con esto se aliviará un poco la carga de trabajo
que tiene la romana actual y evitaría atrasos en tiempos de zafra.
3- Es una zona con las características topográficas y de terreno adecuado,
según los estudios de suelo de la firma Castro & de la Torre.
La ubicación el proyecto como referencia en la macrolocalización, se puede
apreciar según el mapa del I.G.N en la HOJA CAÑAS 3147 II de coordenadas
nacionales, las cuales dicen que está entre las coordenadas de longitud 4: 07 y
4: 08 y las coordenadas de latitud 2: 60 y 2: 59. Ver Figura No.1.
Macrolocalización del proyecto.
Para dar una mayor exactitud de la ubicación del proyecto, se puede observar
la microlocalización en la foto de satélite extraída de Google Earth, la cual
muestra el punto exacto de la zona, la cual es entre la fábrica destiladora de
79
alcohol y el taller de maquinaria, se muestra con cuadros amarillos. Ver figura
No. 2. Microlocalización del proyecto.
80
Figura No. 1: Macrolocalización del proyecto
A ALTAMIRA
A FINCASA FIN
CA
A FINCA
A FINCA
A FINCA
BEBEDERO
A CAÑAS
A CAÑAS
A FINC
A
Camp
o de a
terrizaje privado
A LIBE
RTAD
CALLE
PRIVADA
CALLE PRIVADA
CALLE PRIVADA
HOJA ABANGARES3146 1
ESCALA = 1:50000
UBICACION DE PROYECTO
CENTRO DE POB
LADO
HOJA CAÑAS3147 II
FEBRERO/2009INDICADAS 1 4
PROFESIONAL RESPONSABLE
INGENIO TABOGA S.A.
PROFESIONAL RESPONSABLE :
UBICACION
INFORMACION : REGISTRO PUBLICO
FECHA :
INSCRITO A :
CONTENIDO
SITA EN :
ESCALA :
:
CATASTRO No.:PROPIEDAD DE
FIRMA
FIRMA :
DIRECCION TECNICA
LAMINA :
CARNET No. I.C.
CED. JURIDICA No. 3-101-024153-03
CANTON :
6 CAÑAS 5 GUANACASTE
PROVINCIA :
ING.
PROYECTO :
PROPIEDAD DE
4 BEBEDERO
DISTRITO :
PACAD No.
DE PERMISOS DE CONSTRUCCION
APROBACION : COMISION REVISORA
DE MIEL FINAL
INGENIO TABOGA S.A.
FINCA CENTRAL
DIBUJO : EDWIN VARGAS SANCHEZ
G/17194/75-G/808619/2002FOLIO REAL 5030285-000
CENTRO DE ALMACENAMIENTO
HACIENDA TABOGA
MAPAS OFICIALESI.G.N.
81
Figura No. 2: Microlocalización del proyecto
82
4.3.3 Tecnología para el proyecto
La tecnología a utilizar para el nuevo sistema de almacenamiento de melaza ha
sido definida y aprobada por la gerencia industrial, y según los criterios técnicos.
4.3.3.1 Flujograma de proceso del proyecto
Este proyecto como todo sistema, deberá tener un flujo de entrada, transformación
y salida de producto, es de ahí la importancia de indicar cuál será el proceso que
tendrá el proyecto para poder cumplir con su propósito, el detalle del proceso se
presenta a continuación:
Paso 1. Se debe comprar la melaza ya sea en el mercado nacional o internacional.
Paso 2. La melaza debe ser transportada en camiones cisternas con capacidad de
hasta 30 toneladas de capacidad, desde el lugar de origen hasta su destino en
Ingenio Taboga, S.A.
Paso 3. Los camiones cisternas deben pasar a la romana de pesaje para registrar
su carga y toma de una muestra de la melaza de los camiones.
Paso 4. Se realiza a la muestra, pruebas de laboratorio ( Brix y ART) para conocer
su concentración de sacarosa, glucosa y fructuosa, para su posterior pago, en
cuanto al Brix este debe ser > 80° donde lo ideal es que sea 85° y en cuanto al
ART este debe ser mayor a >54°.
Paso 5. Los camiones luego de ser pesados y tomada la muestra del producto
para los análisis, deben conducirse y alinearse en la fosa de descarga, donde
depositará la melaza.
Paso 6. Los camiones una vez terminada la descarga de melaza, deberán dirigirse
de nuevo a la romana de pesaje para realizar lo que es llamado la tara (cálculo del
peso transportado, la diferencia del peso de cuando el camión ingresa lleno y
cuando sale vacío).
83
Paso 7. La melaza una vez depositada en la fosa, por medio de un sistema de
bombas se transferirá el producto hasta el tanque de almacenamiento, en donde la
misma deberá estar re circulando para un adecuado almacenamiento.
Hasta aquí llega lo que se refiere al sistema de almacenamiento de la melaza, sin
embargo como el objetivo del sistema de almacenamiento es almacenar melaza
para producir alcohol, es importante detallar el proceso hasta la etapa final de
producción.
Paso 8. La melaza debe ser diluida con agua y vapor, generando así lo que es
llamado mosto, para hacer lo que se conoce como proceso de fermentación donde
se le agrega nutrientes, levadura y algún ácido, para luego ser destilado.
Paso 9. Del proceso de fermentación, se destilación y sale lo que es llamado
alcohol de 96° gl. , que anda en relación de 3.5 kg de melaza por litro de alcohol.
Paso 10. El alcohol producido posteriormente se puede enviar a los tanques de
almacenamiento de alcohol para su posterior envío para el embarque, o podría
enviarse a la planta deshidratadora de alcohol para refinarlo.
Paso 11. Como parte del proceso de producción de alcohol a partir de la melaza,
se da un subproducto llamado vinaza, la cual sale a una temperatura de 80°C y
en proporción de 12.5 litros de vinaza por litro de alcohol producido.
Paso 12. La vinaza es enviada a lagunas de enfriamiento para su reposo y
obtención de temperatura ambiente.
Paso 13. Luego de que la vinaza alcanza temperatura ambiente en las lagunas de
enfriamiento, se envía a los campos de cultivo de caña como fertilizante por
medio de sistemas de tubería. Ver figura No. 2. Flujograma de proceso.
84
Figura No 3: Flujograma del proceso del sistema de almacenamiento de
melaza y producción del alcohol.
⤺⤻⤺⤻⤺⤻⤺⤻
Agua Acido Vapor Nutrientes Levadura
Número Detalle
1 Compra de melaza 2 Transporte de melaza desde su origen 3 Pesaje de camiones y toma de muestra para análisis 4 Análisis de muestra en laboratorio 5 Descarga de melaza en fosa 6 Salida y pesa de camiones para la tara 7 Almacenamiento de melaza 8 Fermentación de melaza y destilación 9 Extracción de alcohol 10 Almacenamiento de alcohol 11 Extracción de vinaza 12 Almacenamiento de vinaza 13 Transporte de vinaza a campos de cultivo de caña Símbolo Concepto
⤻⤺⤻⤺⤻⤺⤻⤺ Re circulación de melaza en el depósito de almacenamiento
El ciclo de fermentación de la melaza para luego destilar el alcohol es de 12 horas,
cada día se fermentarán 826,678 kilos de melaza, para ello hay suficientes dornas
que permiten ir fermentando la cantidad necesaria de melaza para no interrumpir
así el proceso de destilación. El resto de las actividades se van dando de forma
automática conforme se da el proceso de destilación.
1 2
13
7
4
5
6
11
9
8 12
10
3
85
4.3.3.2 Requerimientos para el proceso
- Recurso humano
Un romanero (Personal semicalificado)
Un recibidor de melaza (Personal no calificado)
- Equipos
2 Bombas de desplazamiento positivo
1 Romana para pesar camiones
- Infraestructura
Infraestructura para la romana de pesaje de camiones
Obra civil para el depósito de melaza
Depósito de almacenamiento para melaza
Fosa de descarga para melaza
- Insumos
Melaza
Agua
Vapor
Nutrientres
Ácido
86
4.3.4 Ingeniería para el proyecto
4.3.4.1 Infraestructura
Para el sistema de almacenamiento se presenta la estructura de los principales
rubros que componen la ingeniería del proyecto.
� Movimiento de tierra y relleno
� Diseño de obra civil(fundaciones para el depósito de almacenamiento)
� Diseño de estructura metálica
� Instalación del sistema de bombas
� Construcción obra civil donde se sentará la estructura metálica
� Construcción y montaje de estructura metálica
� Construcción de muro de contención de derrames
� Construcción de fosa de descarga para camiones
� Construcción de romana de pesaje.
Es muy importante que las obras se ajusten a los diseños y recomendaciones
dictadas por los diferentes estudios previos realizados, como el estudio de suelos
en el caso de las fundaciones a realizar para la obra civil, así como los diseños de
planos estructurales apegados a las normativas para la seguridad en la
construcción de este tipo de proyectos, lo cual vendría a dar soporte en la
ejecución y posteriormente en la operación. (Ver anexo 7).
87
4.3.4.2 Especificaciones del equipo
Los equipos que se necesitarán para el nuevo sistema de almacenamiento de
melaza, deben cumplir con las siguientes especificaciones.
Bombas
- Desplazamiento positivo
- Con piñón o mono estator de hule y rotor en acero inoxidable
- Carcasa en hierro
- Capacidad de bombeo 1600 gl./m
- Motor 480 v. 60hz teefc
Romana para pesaje de camiones
- Capacidad de pesaje, hasta 60 toneladas
- Compuesta de celdas de pesaje
- Longitud de 18 metros como mínimo, contemplando el camión más
largo que existe.
4.3.5 Aspectos administrativos
Es conveniente señalar en este punto algunos aspectos de gran importancia, tal
es el caso de la definición de la posible estructura organizativa que se empleará
en la ejecución del proyecto, así mismo se debe hacer referencia a la normativa
legal que aplica al proyecto, la cual es trascendental ya que de esta dependerá en
gran parte la decisión sobre de hacer o no el proyecto, o en su defecto hacer la
variaciones necesarias para ajustar el mismo a las normativas vigentes, por último
88
se deben definir los costos de la obra en general y una programación preliminar
de las actividades a realizar en la ejecución del proyecto.
4.3.5.1 Organización para la ejecución del proyecto
Para la etapa de ejecución del proyecto, se propone una organización que será
responsable de llevar a cabo la materialización de la obra; esta podría variar de
acuerdo a los intereses de la compañía en el momento de que se tome la decisión
definitiva de construir el nuevo sistema de almacenamiento de melaza.
Es importante señalar que como la compañía Ingenio Taboga, S.A, posee toda
una estructura organizativa funcionando desde hace varias décadas, con
departamentos como proveeduría, departamento financiero y contable, entre otros
que son de mucha importancia en el apoyo de proyectos de inversión, además de
haber desarrollado muchos proyectos como parte de su estrategia de crecimiento;
por lo que conociendo de su experiencia en el desarrollo de proyectos
constructivos, se ha pensado que es conveniente que la organización que se
propone para la ejecución de este proyecto, sea con personal propio de la
compañía, utilizando solamente algunos contratistas que intervendrán en algunos
trabajos especiales del proyecto, por lo tanto se propone una estructura
organizativa de tipo matricial. Ver figura No. 3.
Figura No. 4: Organigrama para la ejecución
Fuente: Ingenio Taboga, S.A.
GERENTE DE PROYECTO
DEPARTAMENTO FINANCIERO
DEPARTAMENTO CONTABLE
COORDINADOR DE PROYECTO
CONTRATISTAS DEPARTAMENTO DE PROYECTOS
UNIDAD DE PROVEEDURÍA
89
4.3.5.2 Organización para la operación del proyecto
En el caso de la operación del proyecto, la compañía ha considerado como
necesarias solo dos personas, ya que analizando el proceso en sí es poco
complejo y requiere de poco personal. Por lo tanto la gerencia industrial junto al
jefe de proyectos de la compañía, ha considerado que solo se necesita a un peón
(personal no calificado), el cual se encargará de llevar a cabo la descarga de miel
y carga en el caso de ser necesario, y a un romanero (personal semicalificado),
cuya función será el de control de pesaje de los camiones que entran a descargar
melaza. Es importante señalar que el romanero aparte de los camiones de melaza
deberá atender el pesaje de los camiones de alcohol por estar en la misma zona e
operación la carga y descarga de alcohol.
4.3.6 Planificación y programación de la ejecución del proyecto
El proyecto se puede dividir en 2 etapas, la primera que consiste en el trámite de
estudios y permisos necesarios para que se pueda ejecutar la obra, con una
duración de aproximadamente 5 meses y una segunda etapa que es la parte física
del proyecto, la cual comprende actividades que van desde la compra de
materiales y hasta la instalación de bombas, abarcando aproximadamente 8
meses. El tiempo estimado para ejecutar el proyecto se contempla en 13 meses, a
como se puede apreciar en la siguiente tabla.
90
Tabla No. 6: Programación de la ejecución del proyecto
CRONOGRAMA DE EJECUCIÓN EN MESES
ACTIVIDAD 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Trámite de permsios, SETENA, Estudio de suelo
Confección de planos, C.F.I.A
Permiso Municipal, Ministerio de Salud, INS
Compra de materiales para la obra
Construcción de romana camionera
Base para tante metálico de almacenamiento
Construcción y montaje de tanque metálico
Muro de contención concreto premezclado
Muro de contención en bloques de concreto
Construcción de fosa de descarga de melaza
Construc. e instal. de tuberías para melaza
Instalación de bombas para melaza Fuente: Elaboración propia
4.3.7 Costos del proyecto
4.3.7.1 Costos de Inversión
Después de haber analizado cada uno de los elementos que compondrá el
proyecto, tal es el caso de la romana, el depósito para melaza, muro de
contención de derrames, fosa de descarga y otros como elementos físicos,
además de permisos como la viabilidad ambiental de SETENA, estudio de suelos
y permisos municipales, se llegó a la conclusión de que el sistema de
almacenamiento de melaza que se construirá, tendrá un valor total de
$919,182.55, los mismos elementos con su costo se pueden apreciar en la tabla,
en donde además se pueden contemplar un rubro por imprevistos para el
proyecto por un 10% del costo de la inversión fija, estos por cuanto son datos
reales del mercado en cuanto a lo que se refiere compra de materiales, los cuales
fluctúan contantemente, además de que por la zona en donde se construirá y de la
cual ya se tiene experiencia con otras obras realizadas en un perímetro de 200
metros del punto de este proyecto, en donde se han sufrido retrasos por
91
inundaciones y por días consecutivos de lluvia, además de tener que ampliar el
período de alquiler de equipos, entre otros muchos detalles.
Tabla No. 7: Costo total sistema de almacenamiento de melaza
Inversión del proyecto Colones Dólares
Inversión Intangible
1 Viabilidad ambiental, Estudio de suelos 4,000,000 7,104.80
2 Confección final de planos de construcción, C.F.I.A 19,000,000 33,747.78
3 Dirección Técnica de la obra 23,232,000 41,264.65
4 Permisos municipales de construcción, Pólizas de riesgo 10,760,000 19,111.90
Total inversión intangible 56,992,000 101,229.13
Inversión Fija
5 Romana de pesaje para camiones (sistema de pesaje, obra civil) 24,285,400 43,135.70
6 Fundaciones para sentar estructura metálica de depósito para melaza 54,533,300 96,861.99
7 Construcción y montaje de depósito metálico para melaza 207,635,444 368,801.85
8 Fundación y obra gris de muro de contención de derrames 92,469,850 164,244.85
9 Obra civil fosa de descarga de melaza 9,719,440 17,263.66
10 Bombas y tubería de conexión para melaza 30,000,000 53,285.97
Total inversión fija 418,643,434 743,594.02
Subtotal 475,635,434 844,823.15
11 Imprevistos (10%) 41,864,343 74,359.40
Total en colones y en dólares 517,499,777 919,182.55
Tipo de cambio utilizado para convertir colones a dólares es de 563.00 Fuente: Elaboración propia.
4.3.7.2 Costos de operación
El principal costo de operación del proyecto es el recurso humano que se debe
contratar, que como se ha mencionada en el punto 4.3.5.2 Organización para la
operación, solo será necesario contratar 2 empleados, ya que la operación es muy
simple en cuanto a sus actividades y de menor esfuerzo.
En la siguiente tabla se puede apreciar el costo económico que representará dicha
contratación, es conveniente mencionar que para algunos rubros como pólizas de
92
riesgo, la compañía cancela una póliza total, por lo que no es posible su aplicación
individual.
Tabla No. 8: Costo de mano de obra
COSTO ANUAL DE MANO DE OBRA PARA OPERACIÓN CANTIDAD RUBRO COSTO
1 Salario mensual personal semicalificado 175,450.00
1 Salario mensual personal no calificado 161,000.00 Sub-total salario mensual 336,450.00 C.C.S.S mensual 63,925.50 Cesantía mensual 28,026.29 Costo mensual 428,401.79 Costo anual 5,140,821.42 Aguinaldo 336,450.00 Vacaciones 336,450.00 Costo anual Total de M.O 5,813,721.42 Costo anual Total de M.O en dólares 10,326.33
Fuente: Elaboración propia
4.3.8 Marco legal del proyecto
Existe toda una normativa que regula la ejecución de obras de construcción como
el caso que se investiga; de las cuales algunas son de carácter nacional como el
caso de SETENA (Secretaría Técnica Nacional), el CFIA (Colegio Federado de
Ingenieros y Arquitectos); otras son de carácter regional o local, tal es el caso de
la Municipalidad y la oficina del Ministerio de Salud del cantón donde se realizará
el proyecto, que son de gran importancia en cuanto a permisos necesarios.
Entre los permisos y gestiones importantes que se deberán contar para el
proyecto están:
a- Viabilidad ambiental de la SETENA
b- Planos aprobados por el CFIA.
c- Permiso del Ministerio de Salud, oficina regional
93
d- Permiso de construcción de la Municipalidad de Cañas, el cual contemplar
simultáneamente para mayor agilidad, el permiso de movimiento de tierra
de la Municipalidad de Cañas.
e- Además de debe contar con las pólizas de cobertura de riesgo del I.N.S
(Instituto Nacional de Seguros), ya sea que el personal para el proyecto sea
de la estructura propia de la compañía, o que sean contratistas que también
deberán presentar comprobante de pólizas al día.
f- Aprobación del departamento de bomberos, según ley 8228, por parte del
I.N.S, en el caso de que así lo defina el Ministerio de Salud.
94
4.4 Estudio Financiero
La evaluación financiera realizada al proyecto comprende: las inversiones, fuentes
de financiamiento, costos del proyecto, ingresos del proyecto, flujo de fondos e
indicadores de evaluación financiera. Para una simplificación de los números y
rápido análisis de los mismos, todos los rubros económicos se presentan en
moneda de dólares americanos y el tipo de cambio utilizado es 563 colones por
dólar a la fecha del día 27 de enero del año 2009, según el Banco Central de
Costa Rica.
Es importante mencionar que mucha de la infraestructura tanto física, como
administrativa que requiere el proyecto para su operación ya existe en la empresa,
por lo tanto en el análisis financiero se tomará en cuenta únicamente los rubros
relacionados directamente con el proyecto o que impliquen un incremento en la
infraestructura física o en la estructura de la organización.
Es conveniente mencionar que la vida útil del proyecto como un sistema es de 25
años, aunque es importante saber que lo que es obra civil se contempla con una
vida útil de 50 años y después de los 25 años la compañía deberá analizar si hace
las mejoras o sustituciones necesarias para reiniciar una nueva etapa productiva
del proyecto. La evaluación financiera se ha realizado a 12 años por algunas
razones que se consideran importantes tales como, que el financiamiento bancario
para el proyecto es a 10 años plazo por lo que interesa saber entonces que
conveniente es financieramente sin superar el período del financiamiento, otra
razón es que al ser una inversión privada, los socios siempre han requerido que la
recuperación de la inversión no supere los 5 años.
4.4.1 Programa de inversiones
Las inversiones necesarias para contar con el sistema de almacenamiento de
melaza listo para operar ascienden a $919,182, del cual $101,229 corresponde a
inversiones intangibles que básicamente son trámites como estudios y permisos, y
$817,953 corresponden a la inversión fija, la cual es propia de la ejecución física
95
del proyecto y este contempla la construcción e instalación de todos los elementos
del proyecto para su operación. Los detalles completos de esta distribución se
pueden apreciar en la tabla No. 7 en el punto 4.3.7.1 Costos de inversión.
Como el proyecto apegado a la normativa deberá tramitar todos los permisos
necesarios para poder iniciar su ejecución, tales como viabilidad ambiental,
estudios de suelos, permisos municipales, entre otros, se han contemplado estos
como una primera etapa que dura aproximadamente entre 5 y 6 meses con un
monto estimado de $101,229, y en una segunda etapa que será la ejecución se
calcula un estimado de duración de 8 a 8.5 meses con una inversión de $817, 953
que corresponde a la compra de materiales por un monto de $478,218 y de ahí en
adelante a la cancelación de mano de obra por $63,500 mensuales durante 6
meses. Ver Tabla No. 6 Punton4.3.6: Cronograma de ejecución del proyecto.
Tabla No. 9: Cronograma de ejecución del proyecto
CRONOGRAMA DE EJECUCIÓN DEL PROYECTO
Actividad Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12 Mes 13
Trámites de permisos SETENA, Estudio de suelos
Confección y trámite de planos C.F.I.A
Permiso municipal, Ministerio de Salud, I.N.S
Compra de materiales
Construcción de elementos del sistema
Ejecución de la obra $ 7,105
16,874
16,874
19,112
478,218
63,500
63,500
63,500
63,500
63,500 63,500
Fuente: Elaboración propia TOTAL 919,182
Debido a que la inversión se difiere en el tiempo que dura la ejecución, es
necesario proyectar el costo financiero que tendrá la inversión al momento de
iniciar la operación del proyecto, donde el monto es de $999,251, y se puede
apreciar en la siguiente tabla.
96
Tabla No. 10: Proyección de la inversión al momento de operación del
proyecto
CRONOGRAMA DE EJECUCIÓN DEL PROYECTO
Rubro Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12 Mes 13
Mes de referencia -12 -11 -10 -9 -8 -7 -6 -5 -4 -3 -2 -1 0
Ejecución de la inversión 7,105 16,874 16,874 19,112 478,218 63,500 63,500 63,500 63,500 63,500 63,500 - -
V.A monto de ejecución de inversión 8,247 19,345 19,106 21,373 528,185 69,269 68,414 67,569 66,735 65,911 65,097 - -
Tasa de Descuento 0.0125 Total 999,251
Fuente: Elaboración propia
4.4.2 Fuentes de financiamiento
Se ha hecho una investigación de fuentes de financiamiento, y en este momento
de crisis existe poca apertura de crédito para actividades a nivel industrial en el
sistema financiero nacional, pero es sobre todo con bancos extranjeros que
operan en el país y que han sufrido profundamente por la crisis financiera mundial;
sin embargo se ha consultado con algunos bancos como el Banco Nacional y el
Banco de Costa Rica y la respuesta es positiva; además se contempla la
posibilidad de que la misma compañía aporte los fondos.
A continuación se presenta una tabla con las condiciones de financiamiento de
ambas instituciones, y se puede concluir que las condiciones son iguales, razón
por la cual actualmente no hay un interés exclusivo sobre uno de los dos, habría
que analizar la situación en el momento cuando se realizaran los trámites de
financiamiento si fuera del caso, ya que podrían cambiar las condiciones. De
momento interesa conocer condiciones actuales de las fuentes de financiamiento
para poder realizar la evaluación financiera contemplando el efecto que este
podría causar al proyecto.
97
Tabla No. 11: Fuentes de financiamiento
FUENTES Y CONDICIONES DE FINANCIAMIENTO
CONDICIONES B.N.C.R B.C.R INGENIO TABOGA
Monto de crédito 817,953
817,953
919,183
Tasa Anual( 12% Tasa Básica Pasiva más 3 puntos porcetuales)
15% 15%
Plazo de crédito en meses (10 Años) 120 120
Fuente: Sistema Financiero Nacional
4.4.2.1 Desglose del monto de la inversión total
La inversión total del proyecto es de $919,183, de dicho monto en caso de que se
decida optar por el financiamiento, solo se solicitarían $817,953, por motivo de que
es el monto necesario para por realizar la obra física, ya que la diferencia de
$101,230, corresponde a gastos por trámites antes de iniciar la ejecución el
proyecto, los cuales serían asumidos por la compañía I.T,S.A.
En la fase de operación del proyecto será necesario capital de trabajo, el cual será
básicamente para la compra de melaza, el monto será en base a las 4,266
toneladas para llenar el nuevo sistema de almacenamiento, a un precio de $125 la
tonelada, lo que representa un monto de $533,250, y será capital propio de I.T.S.A
4.4.3 Costos de operación del proyecto
Dentro de los costos de operación que se han contemplado para el proyecto,
están la contratación de dos únicos empleados nuevos que vendrían a ser un
operario semicalificado, cuya función será de romanero, y un operario no calificado
que su labor será la descarga de la melaza. El detalle de los costos por mano de
obra se pueden observar en la tabla siguiente.
Tabla No. 12: Costo mano de obra operación del proyecto
PROYECCIÓN DE COSTO POR MANO DE OBRA PARA OPERACIÓN A 12 AÑOS
Rubro Año 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Costo Total M.O
5,813,721.42
6,414,860.21
7,078,156.76
7,810,038.17
8,617,596.12
9,508,655.56
10,491,850.54
11,576,707.89
12,773,739.48
14,094,544.14
15,551,920.01
17,159,988.54
Costo Total M.O dólares 10,326.33 11,394.07 12,572.21 13,872.18 15,306.57 16,889.26 18,635.61 20,562.54 22,688.70 25,034.71 27,623.30 30,479.55
Fuente: Elaboración propia
98
Por otro lado se presentan costos de transporte de la melaza que será necesaria
para llenar el nuevo sistema de almacenamiento para melaza, la cual en un
78.10% estaría ingresando desde Nicaragua y el restante 21.90% sería desde
LAICA en Costa Rica, y los costos de transporte se pueden ver en la tabla
siguiente.
Tabla No. 13: Costos de transporte de la melaza
PROYECCIÓN DE COSTO DE TRANSPORTE EN $
ORIGEN COSTO TOTAL AÑO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
MONTELIMAR
46,350 51,606
57,458
63,974
71,229
79,306 88,299
98,312
109,461
121,874
135,694
151,082
168,215
CALZUR
46,000 51,216
57,024
63,491
70,691
78,707
87,632
97,570
108,634
120,954
134,670
149,941
166,945
LAICA
7,261 8,085
9,002
10,023
11,159
12,425
13,834
15,402
17,149
19,094
21,259
23,670 26,354
TOTAL
99,611 110,907
123,484
137,487
153,079
170,438
189,765
211,285
235,244
261,921
291,623 324,693
361,513
Fuente: Elaboración propia/Esteban Mata, empresario de transporte
Tanto la melaza como los insumos para producción de alcohol, sufren cambios
importantes en sus costos, razón por la cual se presentan los mismos proyectados
a los 12 años de evaluación del proyecto, aplicando el porcentaje de la inflación
que se ha estimado conveniente. En la tabla siguiente se pueden apreciar los
cambios de los costos en el tiempo.
Tabla No. 14: Costos de melaza y de insumos
COSTOS DE PRODUCCIÓN ACTUALES PROYECTADOS
Rubro Año 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Litros de alcohol producido
1,219,083
1,219,083
1,219,083
1,219,083
1,219,083
1,219,083
1,219,083
1,219,083
1,219,083
1,219,083
1,219,083 1,219,083
Costos de producción Melaza (COSTO POR LITRO) 0.1225 0.1364 0.1519 0.1691 0.1883 0.2096 0.2334 0.2598 0.2893 0.3221 0.3586 0.3993 Insumos (COSTO POR LITRO) 0.0275 0.0306 0.0341 0.0380 0.0423 0.0471 0.0524 0.0583 0.0649 0.0723 0.0805 0.0896 Total Costos Actuales de producción 0.15 0.1670 0.1859 0.2070 0.2305 0.2567 0.2858 0.3182 0.3542 0.3944 0.4391 0.4889
COSTO TOTAL DE PRODUCCIÓN
182,862 203,599 226,687 252,393
281,015
312,882 348,363
387,867
431,851 480,823
535,348 596,057
Fuente: Elaboración propia
Por otro lado es conveniente mencionar que sí la compañía tomara la decisión de
optar por financiamiento externo, entonces el proyecto tendría costos operativos
por carga financiera producto del apalancamiento. El detalle del servicio de la
deuda en caso que así fuera bajo las condiciones de financiamiento que se
99
muestran en el punto 4.4.2 Fuentes de financiamiento y se pueden apreciar en la
tabla No. 11.
Tabla No. 15: Servicio de la deuda
RUBRO SERVICIO DE LA DEUDA TOTAL
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
Interés 120,135.99
113,991.73
106,859.76
98,581.28
88,972.00
77,817.99
64,870.92
49,842.55 32,398.30
12,149.81 INTERESES 765,620.34
Amortización 38,221.38 44,365.64
51,497.62
59,776.10
69,385.37 80,539.39
93,486.46
108,514.83
125,959.07
146,207.56 CAPITAL 817,953.42
Fuente: Elaboración propia
4.4.4 Ingresos del proyecto
Como se ha mencionado, el fin del proyecto es producir alcohol 10 días antes de
que inicie la zafra, sin embargo para demostrar cuales son los ingresos financieros
producto de la actividad para efectos de confrontarlos con los costos del proyecto,
se tomarán los ingresos generados por el nuevos sistema de almacenamiento de
melaza, que aunque se concibió para 5,000,000 de kilos, lo que realmente se
analizará son los ingresos por la producción de alcohol de 4,266,789 kilos de
melaza, que generarán aproximadamente 1,219,083 litros de alcohol. Ver tabla 16.
Tabla No. 16: Producción de alcohol
PRODUCCIÓN DE ALCOHOL
MELAZA kg. 4,266,789
RENDIMIENTO kg/l. 3.5 PRODUCCIÓN EN
LITROS
1,219,083
Fuente: Elaboración propia
El precio al que se vendería este alcohol es el mismo al que se vendería el alcohol
producido en la zafra 2008-2009, el cual es de $0.80 centavos de dólar
americanos, lo que daría un ingreso total de $975,000, el cual es el monto que
generará los flujos para la evaluación financiera para los 12 años de evaluación .
Ver tabla No.17.
100
Tabla No. 17: Ingresos financieros del proyecto
INGRESOS DEL PROYECTO
VENTA DE ALCOHOL
LITROS DE ALCOHOL
1,219,083
PRECIO VENTA 0.80
TOTAL 975,266
Fuente: Elaboración propia
Aunque se habla de analizar los ingresos a $0.80 por litro vendido, eso es una
estimación basado en la referencia de los precios del alcohol producido y vendido
en la zafra 2008-2009, sin embargo hay que recordar que los mercados son
cambiantes y podrían dar sorpresas tanto favorables como desfavorables, por lo
que entonces en la sensibilización financiera que se realice debemos suponer los
precios más bajos que podría estar ofreciendo el mercado, donde uno muy
importante es el precio del periodo 2007-2008, donde los precios rondaron entre
los $0.59 y $0.60 por litro de alcohol vendido.
Otros ingresos que se han tomado en cuenta es el ahorro que genera la aplicación
de la vinaza como fertilizante en los campos de cultivo de caña de azúcar, la cual
por su rico contenido de nutrientes, viene a sustituir una cuota importante de
fertilizantes comercializados en el mercado. En la tabla No. 18, se puede apreciar
como la aplicación de vinaza crea ahorros a la compañía, los cuales traducimos en
ingresos para el proyecto en estudio.
Tabla No. 18: Ingresos económicos por ahorro de fertilizante
CONTRIBUCIÓN ECONÓMICA DE LA VINAZA
CANTIDAD DE
ALCOHOL
LITROS DE VINAZA/ ALCOHOL (12.5/l.)
LITROS VINAZA/HA.105 mil l./Ha.
FÓRMULA FERTILIZANTE
PRECIO DÓLARES/
qq. ABONO
qq/Ha. SIN VINAZA
ABONO qq/ha. CON VINAZA
DIFERENCIA qq./Ha.
AHORRO ECONÓMI
CO HECTÁRE
A
AHORRO ECONÓMICO TOTAL
1,219,083 15,238,532
145 Urea 46-0-0 31.95 12.5 6.5 6 191.7
27,821
Fuente: Área Agrícola Ingenio Taboga, S.A
101
4.4.5 Flujo de fondos
Es necesario realizar un análisis de la diferencia entre los costos y los beneficios
incrementales anuales del proyecto, de tal manera que se pueda evaluar su
viabilidad financiera, este se hará desde el concepto de proyecto puro o sin
financiamiento y proyecto con financiamiento. Además se deben considerar
comportamientos adversos en algunas variables importantes que pueden
determinar si el proyecto acepta o se comporta de forma sustentable ante la
presión de situaciones críticas que le pudieran afectar, básicamente este último
punto se refiere a sensibilización financiera; para todos estos análisis financieros
se tendrán como indicadores de análisis, el VAN y la TIR, así como PRIFD, que
son los que pueden ayudar a tomar las decisiones sobre la realización del
proyecto.
4.4.5.1 Proyecto puro
El análisis financiero bajo esta perspectiva se ha realizado contemplando las
mismas condiciones actuales como, precio de venta del alcohol a $0.80 cada litro,
costos proyectados por la inflación promedia, así como por el promedio de
aumentos salariales, exceptuando que todo el capital para la inversión será puesta
por la compañía dueña. Los resultados de esta evaluación se pueden apreciar en
el Anexo 9.
4.4.5.2 Proyecto con financiamiento
Para esta evaluación se han contemplado las mismas condiciones ya
mencionadas en el punto 4.4.5.1 Proyecto puro, con la gran diferencia de que para
esta evaluación se está cargando costos financieros por el pago de intereses de la
deuda para financiar $817,953. Los resultados de esta evaluación se pueden
apreciar en el Anexo 10.
102
4.4.6 Indicadores financieros
Para efectos de medir el grado de rentabilidad que tiene el proyecto, este se logra
visualizar mediante el cálculo de algunos indicadores de medición de rentabilidad
como es el VAN la TIR y el PRIFD. En los siguientes puntos se muestra como es
el comportamiento de los flujos de ingresos contra los costos e inversión, tanto
como proyecto puro o sin financiamiento como proyecto financiado.
4.4.6.1 Proyecto puro
Realizando el análisis como proyecto puro o sin financiamiento, los resultados de
los indicadores de medición como se puede ver se tienen:
VAN $3,800,976
TIR 26%
PRIFD 5 Años
Concluyendo sobre los anteriores resultados el proyecto tiene muy buen potencial
para su realización, ya que como se puede apreciar los resultados dan signos de
buena rentabilidad, con un periodo de recuperación por debajo del tiempo que los
socios tienen como política para la recuperación de las inversiones.
4.4.6.2 Proyecto con financiamiento
Realizando el análisis como proyecto con financiamiento, los resultados de los
indicadores de medición como se puede ver se tienen:
VAN $ 2,322,555
TIR 45%
PRIFD 3 Años
103
Con los anteriores resultados el proyecto es muy atractivo, aunque el VAN en este
caso es más bajo que el VAN del análisis como proyecto puro, ocurre lo inverso
con respecto a la TIR la cual es más alta en este caso, además se puede apreciar
el efecto que causa el financiamiento con respecto al periodo de recuperación el
cual es de 3 años, el cual es muy atractivo para los socios de la compañía.
4.4.7 Análisis de sensibilidad
Es muy importante dejar en evidencia para los socios de la compañía y para los
encargados de tomar las decisiones del caso con respecto a la ejecución de este
proyecto, algunas elementos de orden financiero que les ayudarán a tener un
panorama claro de las diferentes situaciones que pudieran afectar al proyecto y el
efecto sobre el mismo contemplado dentro de la evaluación financiera realizada.
Entre las principales variables que se ha concluido podrían afectar e impactar el
desarrollo económico del proyecto se encuentran, variación en el precio de venta
del alcohol, aumento en el costo de la melaza y financiamiento o no de la
inversión, además es importante mencionar que habrá variación del capital de
trabajo en los diferentes escenarios financieros ya que el precio por tonelada
también es un importante punto a considerar.
Como resultado de las diferentes variaciones expuestas anteriormente, se
obtienen varios escenarios financieros, que se pueden ver en la tabla No. 19. y el
origen de los datos se pueden ver en los Anexos 11,12,13.
Tabla No. 19: Análisis de sensibilidad
ANALISIS DE SENSIBILIDAD FINANCIERA INDICADORES
ESCENARIO BASE
ESCENARIO A ESCENARIO B ESCENARIO C
PRECIO VENTA $0.80 l de alcohol $0.70 l. de alcohol
$0.70 l. de alcohol $0.65 l. de alcohol
PRECIO TONELADA MELAZA $125 tonelada $125 tonelada $150 tonelada $140 tonelada
FINANCIAMIENTO No Sí Sí No
VAN $3,800,976 $1,859,982 $1,780,316 $3,051,691
TIR 26% 30% 19% 13%
PRIFD 5 Años 4 años 12 años N/D Fuente: Elaboración propia
104
Como se puede apreciar en la tabla anterior y descritas las variables que podrían
afectar financieramente el proyecto, se puede ver los diferentes escenarios donde
el escenario base es atractivo, a pesar de no haber financiamiento donde lo que
ayuda es el precio de venta del alcohol que genera muy buenos ingresos; por otro
lado si se observan los diferentes escenarios plateados, se puede apreciar el
escenario A que es bastante atractivo, logrando una TIR más alta y una
disminución del periodo de recuperación con respecto al escenario base de
comparación producto esto del efecto del apalancamiento, esto a pesar de haber
aplicado una disminución del precio de venta del alcohol en $.10 /l.
En el escenario B, se puede apreciar a pesar de que se ha disminuido en $.10/l. el
precio de venta del alcohol, y aumentado el precio de la tonelada de melaza en
$25 t., lo cual es un aumento bastante significativo, continúa teniendo una TIR
conservadora, 4 puntos porcentuales por encima de la tasa del préstamo, pero con
un período de recuperación más extenso.
El escenario C, es donde se han creado las condiciones más extremas para el
proyecto, con disminución de $.15 l. en el precio de venta del alcohol y con un
aumento en $15 t. de melaza con respecto al escenario base y sin
apalancamiento, lo que viene a dar una TIR bastante baja, y sin registrar período
de recuperación.
El caso de los escenarios donde el proyecto pierde rentabilidad, la empresa
deberá buscar mejores mercados, con mejores precios, o buscar darle valor
agregado al alcohol como materia prima.
En adelante como se dijo queda a criterio de los socios y de los encargados de
tomas las decisiones, el analizar las condiciones que se presentan según cada
escenario.
105
4.5 Estudio económico y social
4.5.1 Descripción
La Evaluación Económica y Social consiste en realizar una comparación entre los
recursos que según lo estimado, van a ser utilizados en el proyecto de
Almacenamiento de Melaza, permitiendo de esta forma identificar los beneficios
que el mismo estaría aportando a la sociedad, con el propósito de determinar si el
proyecto se adecua a los objetivos planteados.
Uno de los fines de esta evaluación es determinar no solo la influencia directa que
genera un proyecto sobre una región, si no también todo el aporte indirecto que
este genera en el área de influencia.
La evaluación económica y social para el proyecto de almacenamiento de melaza,
es importante porque permite identificar el aporte al bienestar económico y social
tanto a la unidad ejecutora o dueño del proyecto Ingenio Taboga, S.A, como al
país.
Es importante recalcar las diferencias entre La Evaluación Financiera –EVAFIN- y
de la Económica y Social –ECOSOL-, las cuales se mencionan a continuación:
Los objetivos que persiguen: en la Evaluación Financiera los objetivos son
definidos por el empresario, la institución o el individuo dueño del proyecto, y
dependen de sus políticas en particular, deben ser fáciles de definir y estar
dirigidos a maximizar las utilidades o la rentabilidad; en la ECOSOL son definidos
por el Gobierno y dependen de la situación real de la economía y de la política
económica del Estado, su determinación exige mayor complejidad, pues se
consideran variables como el empleo, la producción, el consumo, las divisas y la
distribución del ingreso.
Los resultados: en la EVAFIN los resultados se expresan en términos de
utilidades, en la ECOSOL son expresados en términos de los beneficios.
106
La valoración de los bienes y servicios: en la ECOSOL se utilizan para valorar los
bienes y servicios, los precios sociales (también llamados precios sombra, de
cuenta, de eficiencia o frontera) para eliminar las distorsiones del mercado
generadas por los controles de precios y cambios, así como por la rigidez
institucional, los monopolios y otros. En la EVAFIN los bienes y servicios se
valoran a los precios efectivamente pagados por ellos o precios de mercado.
Los alcances: la EVAFIN solo reconoce y cuantifica los costos de inversión, los
costos de operación y los ingresos directos del proyecto. La ECOSOL, además de
los anteriores, se interesa también por los ingresos indirectos del proyecto.
Los indicadores: en la ECOSOL la rentabilidad se mide por medio de indicadores
como el “valor actual neto económico” (VANE), la “tasa interna de retorno
económica” (TIRE), la “relación beneficio-costo” (R-B/C) y la “relación costo-
efectividad” (R-C/E). La EVAFIN determina la rentabilidad comercial a partir del
“valor actual neto” (VAN), la “tasa interna de retorno” (TIR), la “relación beneficio-
costo” (R-B/C) y otros criterios similares.
Las transferencias: La EVAFIN considera las transferencias como un costo
(impuestos, préstamos, pagos de intereses, depreciación, amortización, etc.) o un
ingreso (si son subsidios u otros) del proyecto. En la ECOSOL, las transferencias
se eliminan del flujo económico-social, porque no tienen ningún efecto sobre las
variables reales de la economía.
4.5.2 Precios sociales
Es importante evidenciar antes de realizar la evaluación económica y social los
precios sociales que ayudarán a convertir los precios comerciales de los
elementos que componen la evaluación económica a precios sociales, los mismo
se pueden apreciar en la siguiente tabla.
107
Tabla No 20: Razones precio cuenta para los precios sociales
Recursos Definición Razón precio cuenta
Mano de obra calificada RPCMOC 0.83 Mano de obra No Calificada RPCMONC 0.75 Divisa RPCD 1.118 Factor de Corrección Estandar FCS 0.938 Tasa Social de Descuento TSD 12%
Fuente: B.C.C.R,-I.C.E
Es importante para la evaluación económica y social llevar a cabo algunos pasos
como los siguientes:
a) La eliminación de transferencias
b) Se deben corregir los precios de mercado a precios sombra o de
frontera, aplicándoles un factor de corrección
c) Se deben incorporar los Costos-Beneficios al proyecto.
d) Desarrollar los flujos económicos aplicándoles una tasa social de
descuento.
e) Determinar la relación de Costos Beneficios obtenidos por la
inversión realizada.
En la siguiente tabla se muestran los valores de la inversión del proyecto a
los cuales se le han aplicado los factores de conversión de acuerdo según
la tabla No. 20.
108
Tabla No. 21: Costos de inversión económico y social
CATEGORÍA
COSTOS DE INVERSIÓN FINANCIERA COLONES DOLARES
FLUJO SIN TRANSFERENCIAS
COLONES DOLARES
FACTORES DE CONVERSIÓN
COSTOS DE INVERSIÓN
ECONÓMICOS SOCIALES
Inversión Intangible
1 Viabilidad ambiental,Estudio de suelos
4,000,000
7,105
4,000,000 7,105 FCS 0.938 6,664
2 Confeción final de planos de construcción, C.F.I.A
19,000,000 33,748
19,000,000 33,748 FCS 0.938 31,655
3 Dirección Técnica de la obra 23,232,000 41,265
23,232,000 41,265 FCS 0.938 38,706
4 Permisos municipales de construcción, Pólizas de riesgo
10,760,000 19,112
10,760,000 19,112 FCS 0.938 17,927
Total inversión intangible 56,992,000 101,229
56,992,000 101,229 94,953
Inversión Fija
5 Romana de pesaje para camiones (sistema de pesaje, obra civil)
24,285,400 43,136
24,285,400 43,136 FCS 0.938 40,461
6 Fundaciones para sentar estructura metálica de depósito para melaza
54,533,300 96,862
54,533,300 96,862 FCS 0.938 90,857
7 Construcción y montaje de depósito metálico para melaza
207,635,444 368,802
207,635,444 368,802 FCS 0.938 345,936
8 Fundación y obra gris de muro de contención de derrames
92,469,850 164,245
92,469,850 164,245 FCS 0.938 154,062
9 Obra civil fosa de descarga de melaza
9,719,440 17,264
9,719,440 17,264 FCS 0.938 16,193
10 Bombas y tubería de conexción para melaza
30,000,000 53,286
30,000,000 53,286 RPCD 1.118 59,574
Total inversión fija
418,643,434 743,594
418,643,434 743,594 707,083
Subtotal Inversión Fija e Inversión Intangible
475,635,434 844,823
475,635,434 844,823 802,036
11 Imprevistos (10%) SE ELIMINA
Total Inversión Fija e Inversión Intangible
475,635,434 844,823 475,635,434
844,823
Tipo de cambio utilizado para convertir colones a dólares es de 563.00 Fuente: Elaboración propia
En las próximas tabla se muestran los diferentes costos tanto de producción
como de operación en que debe incurrir el proyecto para poder ser efectivo,
los mismos ya están corregidos según los factores de conversión de la tabla
No. 20.
109
Tabla No. 22: Costo social y económico mano de obra
COSTO SOCIAL ANUAL DE MANO DE OBRA
CANTIDAD RUBRO COSTO EN COLONES
COSTO EN DÓLARES FACTOR DE
CONVERCIÓN
COSTO SOCIAL
ECONÓMICO
1 Salario mensual personal semicalificado 175,450 312
0.83 259
1 Salario mensual personal no calificado 161,000 286 0.75
214
Sub-total salario mensual 336,450 598 473
Costo anual M.O 4,037,400 7,171 5,678
TIPO DE CAMBIO 563 COLONES /DÓLAR
Fuente: Elaboración propia
Tabla No. 23: Costo de producción actual de alcohol
COSTOS DE PRODUCCIÓN FACTOR DE CONVERSIÓN
FACTOR COSTO DE PRODUCCIÓN
POR CADA LITRO DE ALCOHOL
LITROS DE ALCOHOL PRODUCIDOS 1,219,083 1,219,083 COSTOS DE PRODUCCIÓN
MELAZA 0.1225 FCS 0.938 0.114905
INSUMOS 0.0275 FCS 0.938 0.025795 COSTO ACTUAL PRODUCCIÓN /LITRO 0.15 0.1407
Tabla No 24: Costo social y económico de transporte de melaza
COSTOS DE TRANSPORTE DE MELAZA DESDE SU ORIGEN
ORIGEN COSTO $
T/M COSTO $ Kg.
kg. A TRANSPORTAR
COSTO TOTAL
COSTO UNITARIO
FACTOR DE CONVERSIÓN FACTOR
MONTO CORREGIDO
MONTELIMAR 30.90 0.0309 1,500,000
46,350
0.0309 FCS
0.938
43,476.30
CALZUR 23.00 0.0230 2,000,000
46,000
0.0230 FCS
0.938
43,148.00
LAICA 9.470 0.0095
766,789
7,261
0.0095 FCS
0.938
6,811.28
COSTO TOTAL DE MELAZA A TRANSPORTAR
99,611
0.0634
93,435.58
Fuente: Elaboración propia
110
Tabla No. 25: Costo social y económico de energía
COSTOS DE ENERGIA POR 85 HORAS DE TRABAJO DE BOMBAS
CANTIDAD EQUIPO HRS.
BOMBA CONSUMO
KW/H CONSUMO KW TOTAL
PRECIO KW/H
COSTO TOTAL
FACTOR DE COVERSIÓN
FACTOR MONTO
CORREGIDO
1 BOMBA 85 500
42,500 100 4,250,000 FCS 0.938 3,986,500
COSTO EN DÓLARES A T.C 563
7,548.85 8,439.61
Fuente: Elaboración propia
Todos los costos descritos en las tablas anteriores, han sido proyectados a los 12
años de la evaluación económica y social del proyecto, donde los factores usados
para la proyección son los de la inflación y los del porcentaje promedio de
aumentos salariales, según se muestran en el Anexo 6.
En las siguientes tablas se muestran los ingresos del proyecto los mismos ya han
sido corregidos y se presentan a precios sociales. Se muestran dos tablas, la
primera que contiene los ingresos producto de la venta del alcohol y la segunda
con los ingresos producto del ahorro en fertilizantes por el uso de vinaza.
Tabla No. 26: Ingresos económicos a precio social
INGRESOS ECONÓMICOS FACTOR DE CONVERSIÓN
INGRESO ECONÓMICO Y SOCIAL
LITROS DE ALCOHOL 1,219,083 PRECIO VENTA 0.8 0.938
TOTAL 975,266
914,800 Fuente: Elaboración propia
111
Tabla No. 27: Ahorros a precios sociales por uso de vinaza
CONTRIBUCIÓN ECONÓMICA DE LA VINAZA
FACTOR DE CONVERSIÓ
N
AHORRO ECONÓMICO Y SOCIAL
CANTIDAD DE
ALCOHOL
LITROS DE
VINAZA/ ALCOHOL (12.5/l.)
LITROS VINAZA/HA 105 mil l./Ha.)
FÓRMULA FERTILIZAN
TE
PRECIO DÓLARES qq.
ABONO qq/Ha. SIN
VINAZA
ABONO qq/ha. CON
VINAZA
DIFERENCIA
qq./Ha.
AHORRO ECONÓMIC
O HECTÁREA
AHORRO ECONÓMICO TOTAL
1,219,083 15,238,532
145 Urea 46-0-0 31.95 12.5 6.5 6 191.7
27,821 0.938 26,096
Fuente: Elaboración propia
4.5.3 Indicadores Económicos – social
El resultado de la evaluación económica-social se resume en la siguiente tabla:
Ver detalle en Anexo 14
Tabla No. 28: Indicadores evaluación social
INDICADOR VALOR
VANE
4,596,263 TIRE 41% R B-C No Identificado
Fuente: Elaboración propia
Según los resultados mostrados en la tabla anterior, proyecto es socialmente
rentable, ya que tiene un VANE mayor que cero, su TIRE es mayor a la tasa social
de descuento (12%).
4.5.4 Impactos Macroeconómicos del proyecto
4.5.4.1 Impactos al país
Después de haber visto los resultados obtenidos de la evaluación social y
económica, siendo estos favorables en el caso de que fuera una inversión pública,
se pueden identificar algunos de los beneficios que para el país tendrá el
desarrollo de esta inversión.
112
� Afectación de la balanza de pagos, al contribuir los ingresos producto de la
exportación del alcohol. Esta contribución si se toma en cuenta el monto por
las exportaciones del año 2008, es de 0.0093%, dicho porcentaje es
insignificante para el dato general de las exportaciones, las cuales
ascienden a $9,738,000,000 para ese periodo. Ver anexo
� Generación de divisas, estas serán los dólares obtenidos por el monto de la
venta del alcohol, la cual es por $914,800.
� Aumento del P.I.B.
� Generación de ingresos a los proveedores de materiales, maquinaria, entre
otros. No se puede cuantificar la cantidad o aporte para cada proveedor,
pero si se puede asegurar que sería el valor total del proyecto entre los
proveedores de bienes y servicios que actúen en el proyecto.
4.5.4.2 Impactos en el empleo
Para la ejecución del proyecto se utilizará mucha mano de obra que ya tiene la
compañía como parte de su estructura, sin embargo generará un número
considerable de empleos en la etapa de ejecución de forma indirecta,
principalmente por las obras que se darán por contrato, así como la contratación
de profesionales que harán los estudios previos a la realización del proyecto, por
lo tanto de momento no es posible cuantificar la cantidad de persona a trabajar en
el proyecto.
Para la etapa de operación del proyecto se contemplan solo la contratación directa
de dos operarios, ya que el personal demás que se necesite podría ser tomado de
la estructura de la compañía. Además se contempla en esta etapa los beneficios
económicos que genera tanto a dueño de la empresa de transporte de la melaza,
como a los empleados de la misma, de igual forma para los que intervengan luego
en el transporte del alcohol producido al puerto.
113
4.6 Estudio Ambiental
4.6.1 Descripción del proyecto
El proyecto consiste en un conjunto de elementos para el almacenamiento de
melaza para producir alcohol, entre los que se pueden citar, romana de pesaje de
camiones, tanque metálico para almacenar melaza, fosa de descarga de melaza, y
muro de contención de derrames.
4.6.2 Descripción del medio ambiente natural
Para describir el ambiente natural en que se desarrollará el proyecto, es
importante ver el mapa de la microlocalización del proyecto después de la figura
No. 1, donde se puede apreciar que no existen flora en ningún nivel cerca del área
del proyecto, el área que rodea a la zona industrial de la compañía, es compuesta
principalmente de plantaciones de caña, en la zona no se aprecia fauna, existe un
río llamado río Cañas que atraviesa cerca del área del proyecto en dirección
noreste – suroeste, el cual es de caudal considerable.
4.6.3 Identificación de impactos
Se han tratado de identificar los posibles impactos que pudiera generar el
proyecto, tanto en su etapa de ejecución como en su etapa de operación. Si es
importante recordar que según el mapa aéreo de la zona industrial de la
compañía, todo está construido a un perímetro de hasta 300 metros de donde se
ubicará el sistema de almacenamiento de melaza, lo que deja en evidencia que
ya han habido trámites de permisos anteriores sobre proyectos que pudieran crear
mayor afectación sobre el ambiente y de los cuales se han creado Programas de
Gestión Ambiental efectivos para prevención de riesgos.
114
4.6.3.1 Impactos del proyecto
En la siguiente tabla se han identificado los posibles impactos del proyecto, tanto
para la fase de ejecución como para la fase de operación, además se incorpora
una última columna en donde se establece una medida de mitigación para el
impacto que podría darse.
Tabla No. 29: Impactos del proyecto sobre el ambiente
IMPACTOS FASE DE EJECUCIÓN
ACTIVIDAD IMPACTO ELEMENTO
AFECTADO MITIGACIÓN DE IMPACTO
Excavación de fosas Generación de polvo Aire Rociado de agua para aplacado del polvo
Excavación de fosas Contacto de matos acuíferos Agua Precaución de elementos contaminantes cerca de la excavación
Eliminación de tierra Generación tierra de desecho Suelo Depósito de tierra en zona para relleno
Armado de encofrados Desechos de madera Suelo Enviados a picadora de madera para combustible para caldera
Corte de láminas de metales Gases contaminantes Aire Usos de gases nobles como el acetilex, en lugar de acetileno
Corte de láminas de metales Generación desechos metálicos Suelo Apilación en zona prevista para metales no utilizables
Construcción estructura metálica Gases contaminantes Aire No hay sustituto de momento
IMPACTOS FASE DE OPERACIÓN
ACTIVIDAD IMPACTO ELEMENTO
AFECTADO MITIGACIÓN DE IMPACTO
Transporte melaza desde origen Derrame en el recorrido Suelo, Agua Camiones seguros y choferes aptos para el transporte
Llenado tanque almacenamiento Derrames de melaza Suelo, agua Construcción de muro de contención de derrames
Producción de vinaza Derrames de vinaza Agua Lagunas construidas para almacenar vinaza, para luego ser enviada a los campos de cultivo como fertilizante.
Fuente: Elaboración propia
Como se pueden apreciar los impactos son pocos en cantidad y aunque no dejan
de tener su riesgo, principalmente los derrames de melaza en caso de una rotura
de la estructura metálica que la contendrá, se han creado las medidas adecuadas
para evitar cualquier daño, primero porque se está construyendo con base en las
regulaciones estructurales a fin, y segundo porque se contará con un muro capaz
de soportar la presión que se genere por la melaza.
115
4.6.4. Evaluación global de impacto ambiental
La evaluación global se realizó aplicando el método de Leopold, para lo cual se
analiza el impacto de cada actividad sobre los factores ambientales que podrían
ser afectados tanto durante la ejecución como la operación del proyecto. A cada
impacto se le asigna una magnitud (número a la izquierda de las cuadriculas de
las tablas de los anexos 16 y 17) e igual una importancia al elemento (número a la
derecha de las cuadricula de las tablas de los anexos 16 y 17). La magnitud tiene
un valor entre cero y diez, siendo 10 la máxima escala y puede tener valores
negativos, según se considere el impacto, e igual la importancia se clasifica en
una escala de cero a diez pero no hay valores negativos.
La asignación de estos valores se hizo aplicando el criterio del investigador y
análisis de los elementos naturales dentro del área del proyecto, además se ha
tomado en cuenta la información desarrollada a través del estudio de impacto
ambiental. Los resultados se muestran en las tablas de los anexos 16 y 17.
4.6.4.1 Evaluación global de impactos en la ejecución
En la matriz generada para la evaluación de los impactos en la ejecución del
proyecto (Anexo 16 A), se ve que el resultado es positivo aunque un tanto bajo,
con un valor de 5 puntos, sin embargo por el resultado obtenido se puede
considerar el proyecto ambientalmente viable. Al aplicar las medidas de mitigación
de impactos que se han considerado convenientes para contrarrestar cualquier
efecto negativo sobre el ambiente, se pueden apreciar logros importantes y se
puede ver como el puntaje se ve incrementado positivamente hasta en 373 puntos
(Ver anexo 17 A), lo cual viene a aumentar la viabilidad ambiental del proyecto
para la fase de ejecución, volviéndolo más aceptable.
116
4.6.4.2 Evaluación global de impactos en la operación
Al generar las matrices de evaluación de los impactos en la operación del
proyecto, se pueden ver como sin aplicar medidas de mitigación ya esta fase es
bastante aceptable con un indicador positivo de hasta 27 puntos (Ver Anexo 16 B),
lo que vuelve esta etapa viable ambientalmente, y sin mayores riegos; sin
embargo se han establecido medidas o acciones que puedan prevenir o disminuir
el riesgo de cualquier impacto en esta etapa, lo cual eleva la puntuación en el
indicar, según se observa en la matriz (Ver anexo 17 B), hasta alcanzar los 62
puntos, aumentando la aceptación del proyecto para esta etapa.
117
CAPITULO V
CONCLUSIONES
118
CAPITULO V
5. Conclusiones y recomendaciones
5.1 Conclusiones
� Basado en el análisis de la estrategia de negocio y de producción de Ingenio
Taboga, S.A, se ha estimado que si es necesario la construcción de un
nuevo sistema de almacenamiento de melaza, principalmente porque se
busca iniciar de forma anticipada la producción de alcohol y no existe la
capacidad de almacenamiento de melaza.
� Según la información obtenida tanto de LAICA como de ITSA, de momento
existe buena producción de melaza, además existe mucho potencial en la
industria de la caña de azúcar para aumentar la producción de melaza,
siempre que se siga con las estrategias de crecimiento que se han
planteado los que conforman la actividad cañera en el país.
� El sistema de almacenamiento de melaza, se ubicará en una zona
estratégica para la producción de alcohol, con suficiente espacio para
construir en el futuro otro tanque de igual capacidad, por lo que los tanques
actuales podrían desaparecer para dar lugar a expansión de nuevos
negocios de la compañía.
� Como se pudo apreciar en el estudio financiero, en el caso de proyecto puro,
el VAN es alto e interesante, a pesar de que la TIR es baja con apenas 11
puntos porcentuales arriba de la tasa del préstamo si se fuera a financiar;
en el caso del escenario con financiamiento el VAN se ve disminuido pero
siempre interesante, y la TIR se ve aumentada positivamente como
producto del efecto de carga financiera. Se debe recordar que es un
análisis en base a producción de 10 días, por lo que a pesar de ser una TIR
baja, su comportamiento podría ser mejor si se hiciera con ciclos de
producción durante todo el período que dura la actividad.
119
� Existen datos muy importantes de los ingresos que genera el proyecto como
producto de los ahorros en compra de fertilizantes, por la aplicación de
vinaza, lo que viene a dar soporte a la tesis de que desechos bien tratados
y haciendo buen uso de los mismos, generan ingresos y no son
perjudiciales para el ambiente.
� Los datos obtenidos en la evaluación económica y social son muy
interesantes, se obtuvo un VANE de aproximadamente $4.5 millones, y una
TIRE de 44%, casi tres veces y media más que la tasa social de descuento
que es de un 12%, lo que lo vuelve un proyecto aceptable desde el punto
de vista social.
� Como se indicó en el estudio ambiental, la zona donde se construirá el
proyecto ya es un zona donde se han realizado otros proyectos de mayor
impacto ambiental, por lo que se ha concluido que los impactos generados
por el proyecto en estudio, tanto en la etapa de ejecución como en la etapa
de operación no son de efecto profundo ni duradero.
120
5.2 Recomendaciones
� Ingenio Taboga, S.A, debe prestar mucha atención a los estudios de LAICA
como coordinadora de la actividad cañera, ya que según datos obtenidos
de la entrevista a la Gerente de Mercadeo, si la tendencia de cosecha de
caña para el período 2008-2009 sigue así, podría haber un faltante de
aproximadamente 8,000,000 de melaza por disminución en la producción,
que es justamente lo que necesita ITSA para su objetivo de iniciar
producción 10 días antes de la zafra.
� De lo anterior recomendación, y basado en la entrevista a la Gerente de
mercadeo de LAICA, lleva prioridad sobre la melaza producida los mismos
productores de caña, esto podría suponerse una demanda que podría
hacerse efectiva en algún momento si los mismo decidieran dedicarse a
otras actividades o comercializarla bajo otros conceptos, como la
comercialización propia, o en su defecto demandar mayor pago por la
melaza a los ingenio productores de alcohol.
� Es importante que ITSA, se apegue a todos los requerimientos técnicos y
legales para poder ejecutar el proyecto de forma segura, garantizando una
buena operación del mismo, y soportando así cualquier evento natural que
lo pudiera poner en riesgo, tal es el caso de inundaciones que es lo más
común en la zona, o sismos que aunque no son comunes, no deja la zona
de estar expuesta a los mismos.
� Como se ha evidenciado en los escenarios financieros realizados para
sensibilizar el comportamiento del proyecto con algunas variables que se
consideraron importantes, tal es el caso de el precio de venta del alcohol y
el precio de la melaza, se puede ver que es bastante sensible a los
cambios de precio de venta, por lo que la gerencia financiera de la
compañía, debe estar muy atenta a los efectos de los precios de los
hidrocarburos, ya que en el año 2008 cuando el precio del petróleo estaba
cerca de los $145 el barril de crudo, el precio del alcohol se disparó a $0.80
121
por litro para el alcohol a vender en el 2009, ya que seguía siendo muy
competitivo en relación al petróleo, sin embargo en el año 2007 el precio del
alcohol llegaba a $0.60 por litro que fue para el alcohol vendido en el 2008,
con la caida de los precios del petróleo, el alcohol estaría teniendo
problema para la venta para el año 2010, principalmente por su precio que
estaría con tendencia a la baja. Como se puede ver el alcohol compite
fuertemente con el petróleo, por lo que el interés del alcohol no es tanto por
protección al ambiente como por protección al presupuesto.
� Como estrategia para potenciar el valor del alcohol, sería conveniente que
Ingenio Taboga, S.A, analizara la posibilidad de producir bebidas
alcohólicas, creando una marca que le distinga como ha sucedido con la
marca de ron Flor de Caña. Aunque de momento en Costa Rica el
monopolio del alcohol lo tiene FANAL, debería buscar alianzas con países
cercanos productores de bebidas alcohólicas, los cuales lo procesarían y
luego se importaría al país o se exportaría al resto del mundo; con la
anterior estrategia, le estaría haciendo frente a la volatilidad del precio
internacional del alcohol como materia prima.
� Experimentar con otras fuentes de materia prima, tal es el caso de granos,
cítricos, entre otros, que sean fuentes potenciales de producción de alcohol,
lo cual podría ser una solución para producir en tiempos en que no haya
melaza, aprovechando la destilería en su máxima operación.
122
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cogenerar energía y producir etanol por parte del sector azucarero
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Cruz- Guanacaste. Tésis no publicada.
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El método MEL-ENEL. San José, Costa Rica: Instituto Costarricense de
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123
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Presidencia de la República. La Gaceta No. 48, Diario Oficial. San José, Costa
Rica.
Rosales R. (1999). Formulación y Evaluación de Proyectos. (1. ed.). San José,
Costa Rica: Instituto Centroamericano de Administración Pública.
Rosales, R. (2007). Antología: Evaluación económica y social de proyectos.
San José, Costa Rica. Instituto Costarricense de Administración Pública.
124
ANEXOS
Anexo Nº 1 Instrumentos de Investigación
Entrevista No.1
Estudio de mercado Disponibilidad de melaza-mercado nacional-LAICA
Nombre del entrevistado: _________________________________________ Institución: ________________________________________________________ Cargo o puesto: __________________________________________________ Fecha de entrevista: _______________________________________________
1. ¿Cuál fue la cantidad de caña producida durante la zafra de los
años 2007-2008?
2. ¿Cuál fue el comportamiento de la relación caña - melaza durante
la zafra de los años 2007-2008?
3. ¿Cuál fue el precio de venta de la melaza en el año 2008?
4. ¿Qué cantidad de melaza estuvo disponible para la venta en el
período 2008?
5. ¿Qué cantidad de melaza se espera tener disponible para la venta
en el 2009?
6. ¿Cuál es el precio de venta de la melaza para el año 2009?
7. ¿Cuál es la cuota disponible para el Ingenio Taboga, S.A para el año
2009?
8. Podría ampliarse la cuota de melaza para Ingenio Taboga, S.A?
9. Si la respuesta es sí, de qué depende la ampliación de la cuota?
Desarrollo de entrevista No. 1 Aplicada al Gerente de Mercadeo de LAICA
Nombre del entrevistado: Sandra Vega Herrera Institución: Liga Agrícola Industrial de la Caña de Azúcar Cargo o puesto: Gerente de mercadeo Fecha de entrevista: 20 de enero del 2009
1. ¿Cuál fue la cantidad de caña producida durante la zafra de los
años 2007-2008 y el estimado para la zafra 2008-2009 en Costa Rica?
2. ¿Cuál fue la relación kilos de melaza – tonelada de caña durante la
zafra de los años 2007-2008 y cuál es la estimada para el año 2009?
El total de caña procesada durante la zafra 07-08 fue de 3.561.179 a un rendimiento promedio de 36.89 kilos de melaza por tonelada producen un total de 131.367.487 millones de kilos de melaza. En la zafra 08- 09 se estiman procesar 3.687.409 toneladas métricas a un rendimiento promedio de 38.64 kilos de melaza para un total de 142.487.829 millones de kilos de melaza
3. ¿Qué cantidad de melaza estuvo disponible para la venta en el
período 2008?
El mercado de la melaza en Costa Rica se divide en tres grandes segmentos:
1. Segmento ganadero: es el mercado prioritario de la melaza
por disposición de LAICA.
2. Segmento destilerías: Las destilerías como TABOGA y CATSA
tienen el derecho a dejarse la melaza producida por los
ingenios y si llevara a sobrar después de haber abastecido
el mercado nacional la cantidad se divide en partes iguales
entre las destilerías existentes.
3. Segmento de exportación: solo si existe un sobrante de
melaza en el país y que no haya compradores locales.
(Clientes ganaderos o destilerías)
4. ¿Qué cantidad de melaza se espera tener disponible para la venta en el 2009? Dados los cambios que pueden haber en las producciones de los ingenios, se está trabajando con un escenario de producción de melaza de 142.000 toneladas. Ejemplo de esta zafra:
Producción 142,000,000.00
Compromisos zafra anterior
12,000,000.00
Melaza propia destilerías 48,000,000.00
FANAL 39,000,000.00
Mercado Local 51,000,000.00
Déficit (8,000,000.00)
Como se puede ver en este momento no queda disponible para venta, porque no hay excedente. 5. ¿Cómo se fija el precio de la melaza en Costa Rica? El precio de la melaza es fijado con el Consejo de Comercialización con base en precios internacionales en dólares por tonelada métrica y se ajusta a colones, según el tipo de cambio vigente el primer día hábil, con base trimestral. 6. ¿Cuál fue el precio de venta de la melaza en el año 2008 y cuál es ahora en el 2009? El precio de venta se ha mantenido en ambos períodos en USD125 por tonelada métrica y en colones 69 colones por kilo 7. Cuáles son los sectores productivos que demandan melaza en Costa Rica y en que porcentaje cada uno? Respuesta en pregunta 4
Como bien es conocido en Costa Rica existen dos productores de alcohol a partir de melaza, que son Ingenio Taboga, S.A y CATSA.
8. ¿Cuál fue la cuota disponible para el Ingenio Taboga, S.A en el año 2008, y cual es ahora para el año 2009 para fines de producción de alcohol? Como le comenté lo que se tiene el la melaza propia más de darse el caso la distribución equitativa de excedente. Si hubiera otra destilería el excedente se distribuiría entre el número de destilerías que existan y sean parte de LAICA.
9. Podría ampliarse la cuota de melaza para Ingenio Taboga, S.A para
el año 2009, y de qué dependería?
Esta es una respuesta que solo el Consejo de Comercialización o la Junta Directiva de LAICA puede dar de presentarse el caso.
Entrevista No.2 Estudio de mercado
Producción de melaza y producción de alcohol en Ingenio Taboga, S.A
Nombre del entrevistado: _________________________________________ Institución: ________________________________________________________ Cargo o puesto: __________________________________________________ Fecha de entrevista: _______________________________________________
1. ¿Cuántas toneladas de caña se produjeron en la zafra 2007-2008?
2. ¿Cuál fue la relación de melaza por tonelada de caña para la zafra
2007-2008?
3. ¿Cuántas toneladas de melaza se produjeron en Ingenio Taboga,
S,A , en la zafra de los años 2007-2008¿
4. ¿Cuántas toneladas de melaza fueron enviadas a la destilería para
producir alcohol en la zafra de los años 2007-2008?
5. ¿Se ha tenido que comprar melaza en el extranjero?
6. ¿Cuántas toneladas de melaza tuvieron que comprarse en el
extranjero y dónde?
7. ¿Ha existido alguna limitante de tipo político para la compra de
melaza en el extranjero?
8. ¿Qué tan seguro considera el suministro de melaza por parte de los
proveedores internacionales?
9. ¿Existe posibilidad de que los proveedores internacionales de melaza
aumenten la cantidad a vender a Ingenio Taboga, S.A para
próximos períodos?
10. ¿Cuál es la estimación de producción de caña para la zafra de los
años 2008-2009?
11. ¿Cuál es el estimado de producción de melaza para la zafra de los
años 2008-2009?
12. ¿A parte de melaza, que otras materias primas está utilizando
Ingenio Taboga, S,A?
13. Sí las hay ¿Qué cantidades han utilizado?
14. ¿Cuál es la relación litros de alcohol-kilo de melaza en Ingenio
Taboga, S.A?
15. ¿Cuál es la capacidad máxima de producción en litros de alcohol
por parte de la destilería de Ingenio Taboga, S.A, a qué capacidad
trabaja actualmente?
16. Cuántos litros de alcohol se produjo en la zafra de los años 2007-
2008?
17. ¿Cuántos litros de alcohol esperan producir en la zafra 2008-2009¿
18. ¿Cuál es la proyección de Ingenio Taboga, .S.A, para la producción
de alcohol en los próximos años?
Desarrollo de entrevista No.2 Aplicada al Gerente Industrial de la empresa Ingenio Taboga, .SA
Nombre del entrevistado: Ing. Geovanni Díaz Naranjo Institución: Ingenio Taboga, S.A Cargo o puesto: Gerente Area Industrial Fecha de entrevista: 15 de enero del 2009
1- La cantidad de caña producida en la zafra 200-2008 fue de
678,957 toneladas.
2- La relación de melaza por tonelada de caña fue de 40.42
kilogramos por tonelada d caña molida. Normalmente ese es el
promedio de rendimiento de melaza en los últimos 5 años.
3- Según la relación de los datos de caña molida y rendimiento de
melaza por tonelada de caña, fueron aproximadamente
27,443,441 kilos de melaza.
4- De lo que es melaza propia producida en el ingenio se enviaron
27,443,441 kilos.
5- Si se ha tenido que comprar melaza en el extranjero.
6- Se debió comprar melaza básicamente en Nicaragua, en los
ingenio Montelimar 11,600,000 kilos y en CAZUR se compró
9,000,000 de kilos. La compra en el extranjero se da en esos dos
ingenios en Nicaragua, ya que por su cercanía a Taboga, nos es
más rentable.
7- No, no ha existido ninguna limitante de ningún tipo.
8- Hasta el día de hoy, se consideran los dos proveedores
mencionados muy seguros como suministradores de melaza, por
motivo de que ambos ingenios están más cerca de Taboga que
del Ingenio San Antonio en Nicaragua que podría ser el
interesado en dicha melaza, a la vez ambos ingenios están más
cerca de Taboga que del puerto de Corintios como para posible
exportación para otros mercados.
9- Sí, ya que el ingenio Montelimar y el CAZUR estarían dispuestos a
suplirnos 1,500,000 kilos y 2,000,000 kilos de melaza
respectivamente.
10- Se estima una producción de 751,556 toneladas de caña
aproximadamente.
11- Siendo la relación de 40.42 kilos de melaza por tonelada de caña
molida, estaría siendo de 30,377,893 kilos aproximadamente.
12- Siempre como derivados de la caña, al molerla se ha
determinado que la miel pura por asuntos d precio del azúcar al
pagarla como extracuota, se puede enviar mejor a fermentación
para alcohol?
13- En el periodo de producción 2007-2008 se envió a destilería, en
miel el equivalente a 30,000 bultos de azúcar, y para este período
2008-2009, se planea enviar en miel el equivalente a 260,000
bultos de azúcar. Cada bulto equivale a 50 kg.
14- La relación de litros de alcohol por kilos de melaza anda
aproximadamente por 1 litro de alcohol por 3.6 kilos de melaza.
15- La capacidad máxima de producción de la destilería es de
300,000 litros de alcohol por día. Actualmente trabaja a una
capacidad de 110,000 litros de alcohol por día, por razones
principalmente de falta de materia prima.
16- En la zafra 2007-2008 se produjeron 19,414,465 litros de alcohol.
17- En la zafra 2008-2009 se esperan producir 26,620,937 litros de
alcohol.
18- No podemos de momento hacer una proyección de producción
de alcohol, ya que dependemos mucho de la disponibilidad de
materia prima, por lo consiguiente de que la actividad cañera
crezca.
Entrevista No.3 Estudio de mercado
Comercialización de alcohol Ingenio Taboga, S.A
Nombre del entrevistado: _________________________________________ Institución: ________________________________________________________ Cargo o puesto: __________________________________________________ Fecha de entrevista: _______________________________________________
1- Qué cantidad de litros de alcohol se vendieron en el período
2008¿
2- Qué cantidad de litros de alcohol se fueron vendidos en el
mercado internacional y a qué precio¿
3- Qué cantidad de litros de alcohol se vendieron en el mercado
nacional y a qué precio¿
4- Qué precios se estiman tener para el período 2009 con el alcohol
producido para el mismo periodo¿
5- Cuál es fue el costo de producción por litro del alcohol para el
período 2008 y cuál fue para el período 2009¿
6- Cuál es la proyección del negocio del alcohol para Ingenio
Taboga, S.A para los próximos años¿
7- Qué oportunidades se le presentan a Ingenio Taboga, S.A para
los próximos años en el negocio del alcohol, tanto en el mercado
nacional como el internacional¿
Entrevista No.3 Estudio de mercado
Comercialización de alcohol Ingenio Taboga, S.A
Nombre del entrevistado: MARTA QUIRÓS Q. Institución: INGENIO TABOGA S.A. Cargo o puesto: ASISTENTE GERENCIA Fecha de entrevista: 20 FEBRERO 2008 1- Qué cantidad de litros de alcohol se vendieron en el período
2008¿
En la zafra 2007-2008 se vendieron 20,339,726 litros de alcohol 2- Qué cantidad de litros de alcohol se fueron vendidos en el
mercado internacional y a qué precio¿
En el mercado internacional se vendieron 17,934,084 litros de alcohol puro a precios de $0.60 y $0.59 el litro.
3- Qué cantidad de litros de alcohol se vendieron en el mercado
nacional y a qué precio¿
En el mercado nacional se vendieron 2,405,642 litros a un precio de $0.59 el litro.
4- Qué precios se estiman tener para el período 2009 con el
alcohol producido para el mismo periodo¿
Para el período 2009 se estiman precios de alrededor de $0.80 por litro. 5- Cuál es fue el costo de producción por litro del alcohol para el
período 2008 y cuál fue para el período 2009¿
El costo de producir un litro de alcohol es de aproximadamente $0.15 por litro.
6- Cuál es la proyección del negocio del alcohol para Ingenio
Taboga, S.A para los próximos años¿
7- Taboga con la ampliación de la destilería aumenta
considerablemente su capacidad de producción y podrá vender
aproximadamente 30 millones de litros de alcohol en zafra. Además
con la ventaja de que puede producir tanto alcohol etílico (para
perfumes, vinagres, etc) como anhidro (para combustibles). La
decisión de cual alcohol producir va a depender del precio, el cual
es muy variable en el mercado internacional.
8- Qué oportunidades se le presentan a Ingenio Taboga, S.A para
los próximos años en el negocio del alcohol, tanto en el mercado
nacional como el internacional¿
En el Consejo de Gobierno se encuentra una propuesta para que la gasolina tenga un 10% de alcohol anhidro, con el fin de reducir la dependencia del petróleo, bajar los niveles de contaminación con dióxido de carbono y reactivar el sector agrícola. Centroamérica cuenta con el Sistema de Preferencias Generalizadas (SGP Plus) que permite la exportación a la Unión Europea de productos como el alcohol si pagar aranceles o impuesto de entrada. Las exportaciones de alcohol de Ingenio Taboga se realizan al mercado europeo, pues se cuenta con el beneficio mencionado anteriormente. En marzo de este año, se realizará la VII ronda de negociaciones en Honduras, donde Centroamérica pedirá a Europa más beneficios bajo el sistema SGP. Si el monopolio de FANAL se rompe, podría darse la oportunidad de que Taboga, pueda vender su alcohol a otras empresas en el mercado nacional o también que Taboga produzca una bebida alcohólica como un ron y la pueda comercializar.
Anexo Nº 2 Producción de melaza
Fuente: Gerencia Área Agrícola
Anexo Nº 3 Promedio Anual de Rendimiento Melaza-alcohol
ESTADÍSTICA DE PRODUCCIÓN DE ALCOHOL
RELACIÓN KILOS MELAZA/LITROS DE ALCOHOL
INGENIO TABOGA, S.A
PERÍODO KILOS MELAZA LITROS DE ALCOHOL
2005-2006 3.48 1
2006-2007 3.40 1
2007-2008 3.62 1
2008-2009 3.53 1
PROMEDIO 3.51 1 Fuente: Lab. De Aseguramiento de la Calidad
Precio histórico de la melaza Periodo: Año 2003-Año 2009 Colones por kilo de melaza
PRECIO ANUAL DE LA MELAZA
REFERENCIA HISTÓRICA
COLONES POR KILO
AÑO PRECIO
2003 30.30
2004 33,65
2005 43,70
2006 49,35
2007 54,55
2008 69,00
2009 69,00
Fuente: LAICA
Anexo Nº 4A
Producción de alcohol periodo 2008 - 2009
Anexo Nº 4B
Estimado de melaza para producción de alcohol en 10 días
Anexo Nº 5 Proformas de materiales para ejecución del proyecto
Anexo Nº 6 Presupuesto del sistema de almacenamiento de melaza
Anexo Nº 7 Índices de inflación y de salario
Fuente: Banco Central de C.R.
Fuente: Ministerio de Trabajo
Anexo Nº 8
Diseño de proyecto
CALLE DE ACC
ESOSUBESTA
CION
D E S T I L E R I A
M A Q U I N A R I
A
ELECTRICA
OFICINAS MAQ
UINARIA
CALLE DE ACCESO
R I O
C A Ñ A S
NUEVO
SWITCH
FILTRO
ACEITES
PUESTO
GUARDA
TRANSFORMADOR
ES
COMEDOR
S.S.
AGUJA
BOMBA
CONTRA INCEN
DIOS
TANQUEAGUADESPACH
O
ALCOHOL
CAMPAMENTOS
AREA RESERVA
AREA 619.00m
2
COGENERACION
RAMPA
CALLE DE ACC
ESO
CALLE DE ACCESO
ZONA INALIENABLE
MALLA
ROMANA DESCA
RGA
CAMIONES EN ESPER
A
DESCARGA DE BUNK
ER
T A N Q U E
C O N T E N E D
O R
MARGEN DE RIO
MARTILLO DE
MANIOBRAS
FEBRERO/2009INDICADAS 2 6
PROFESIONAL RESPONSABLE
INGENIO TABOGA S.A.
PROFESIONAL RESPONSABLE :
DISEÑO DE SITIO
INFORMACION : REGISTRO PUBLICO
FECHA :
INSCRITO A :
CONTENIDO
SITA EN :
ESCALA :
:
CATASTRO No.:PROPIEDAD DE
FIRMA
FIRMA :
DIRECCION TECNICA
LAMINA :
CARNET No. I.C.
CED. JURIDICA No. 3-101-024153-03
CANTON :
6 CAÑAS 5 GUANACASTE
PROVINCIA :
ING.
PROYECTO :
PROPIEDAD DE
4 BEBEDERO
DISTRITO :
PACAD No.
DE PERMISOS DE CONSTRUCCION
APROBACION : COMISION REVISORA
DE MIEL FINAL
INGENIO TABOGA S.A.
FINCA CENTRAL
DIBUJO : EDWIN VARGAS SANCHEZ
G/17194/75-G/808619/2002FOLIO REAL 5030285-000
SISTEMA DE ALMACENAMIENTO
WESTINGHOUSE
C. R.
TANQUE PARA MIEL
VOLUMEN TOTAL : 4327.00m
Ø = 21.25mALTURA = 12.20m
MURO CONTENCION DE 2.2m ALTURA =AREA PARA VOLUMEN A CONTENER =2334.66m2
3
VOLUMEN DE LLENADO : 3571.00m3
FEBRERO/2009INDICADAS 3 6
PROFESIONAL RESPONSABLE
INGENIO TABOGA S.A.
PROFESIONAL RESPONSABLE :
PLANTA Y ELEVACION
INFORMACION : REGISTRO PUBLICO
FECHA :
INSCRITO A :
CONTENIDO
SITA EN :
ESCALA :
:
CATASTRO No.:PROPIEDAD DE
FIRMA
FIRMA :
DIRECCION TECNICA
LAMINA :
CARNET No. I.C.
CED. JURIDICA No. 3-101-024153-03
CANTON :
6 CAÑAS 5 GUANACASTE
PROVINCIA :
ING.
PROYECTO :
PROPIEDAD DE
4 BEBEDERO
DISTRITO :
PACAD No.
DE PERMISOS DE CONSTRUCCION
APROBACION : COMISION REVISORA
INGENIO TABOGA S.A.
FINCA CENTRAL
DIBUJO : EDWIN VARGAS SANCHEZ
G/17194/75-G/808619/2002FOLIO REAL 5030285-000
E L E V A C I O N
P L A N T A
CONTENEDOR
TANQUE
CONJUNTO
DE MIEL FINALSISTEMA DE ALMACENAMIENTO
TANQUE Y MURO
ESCALA : 1: 20 ESCALA : 1: 20SECCION B-B
FEBRERO/2009INDICADAS 4 6
PROFESIONAL RESPONSABLE
INGENIO TABOGA S.A.
PROFESIONAL RESPONSABLE :
DETALLES
INFORMACION : REGISTRO PUBLICO
FECHA :
INSCRITO A :
CONTENIDO
SITA EN :
ESCALA :
:
CATASTRO No.:PROPIEDAD DE
FIRMA
FIRMA :
DIRECCION TECNICA
LAMINA :
CARNET No. I.C.
CED. JURIDICA No. 3-101-024153-03
CANTON :
6 CAÑAS 5 GUANACASTE
PROVINCIA :
ING.
PROYECTO :
PROPIEDAD DE
4 BEBEDERO
DISTRITO :
PACAD No.
DE PERMISOS DE CONSTRUCCION
APROBACION : COMISION REVISORA
INGENIO TABOGA S.A.
FINCA CENTRAL
DIBUJO : EDWIN VARGAS SANCHEZ
G/17194/75-G/808619/2002FOLIO REAL 5030285-000
ESTRUCTURALESDETALLE DE COLUMNAS
VIGA CORONADETALLES DE MURO DE CONTENCION
VIGA CORONA
VIGA CORONA EN OCHAVAS
NOTAS:
DE MIEL FINALSISTEMA DE ALMACENAMIENTO
FEBRERO/2009INDICADAS 6 6
PROFESIONAL RESPONSABLE
INGENIO TABOGA S.A.
PROFESIONAL RESPONSABLE :
RECIBIDOR
INFORMACION : REGISTRO PUBLICO
FECHA :
INSCRITO A :
CONTENIDO
SITA EN :
ESCALA :
:
CATASTRO No.:PROPIEDAD DE
FIRMA
FIRMA :
DIRECCION TECNICA
LAMINA :
CARNET No. I.C.
CED. JURIDICA No. 3-101-024153-03
CANTON :
6 CAÑAS 5 GUANACASTE
PROVINCIA :
ING.
PROYECTO :
PROPIEDAD DE
4 BEBEDERO
DISTRITO :
PACAD No.
DE PERMISOS DE CONSTRUCCION
APROBACION : COMISION REVISORA
INGENIO TABOGA S.A.
FINCA CENTRAL
DIBUJO : EDWIN VARGAS SANCHEZ
G/17194/75-G/808619/2002FOLIO REAL 5030285-000
DE MIEL
PLANCHE RAMPA
LADO INTERNOMURO CONTENCION
LADO EXTERNOMURO CONTENCION
ESPACIO CAMIONES
FOSA
PLANTA DE DESCARGA DE MIEL
ELEVACION FRONTAL DESCARGA DE MIEL
BOMBAS FOSA DE DESCARGA DE MIEL
VISTA LATERAL DESCARGA
DE MIEL FINALSISTEMA DE ALMACENAMIENTO
FEBRERO/2009INDICADAS 5 6
PROFESIONAL RESPONSABLE
INGENIO TABOGA S.A.
PROFESIONAL RESPONSABLE :
ROMANA DE
INFORMACION : REGISTRO PUBLICO
FECHA :
INSCRITO A :
CONTENIDO
SITA EN :
ESCALA :
:
CATASTRO No.:PROPIEDAD DE
FIRMA
FIRMA :
DIRECCION TECNICA
LAMINA :
CARNET No. I.C.
CED. JURIDICA No. 3-101-024153-03
CANTON :
6 CAÑAS 5 GUANACASTE
PROVINCIA :
ING.
PROYECTO :
PROPIEDAD DE
4 BEBEDERO
DISTRITO :
PACAD No.
DE PERMISOS DE CONSTRUCCION
APROBACION : COMISION REVISORA
INGENIO TABOGA S.A.
FINCA CENTRAL
DIBUJO : EDWIN VARGAS SANCHEZ
G/17194/75-G/808619/2002FOLIO REAL 5030285-000
PESAJE
CASETA CONTROL
P L A N T A BASCULA DE PESAJE
ELEVACION BASCULA DE PESAJE
S.S.
ACERA
ELEVACION CASETADE MIEL FINALSISTEMA DE ALMACENAMIENTO
Anexo Nº 9 Depreciación de equipos e infraestructura de proyecto
Anexo Nº 10 Evaluación financiera
Proyecto puro
Anexo Nº 11 Evaluación financiera
Proyecto con financiamiento
Anexo Nº 12 Análisis de sensibilización
Escenario A
Anexo Nº 13 Análisis de sensibilización
Escenario B
Anexo Nº 14 Análisis de sensibilización
Escenario C
Anexo Nº 15 Evaluación económica y social
Anexo No. 16 A Evaluación ambiental Matriz de Leopold
Impactos del proyecto en la ejecución sin mitigación
Evaluación Sin medidas de mitigación de impactos
Medio Componente
Actividades e impactos en la Ejecución del proyecto
Parámetro Excavación de
fosa Eliminación de tierra
Armado de encofrados en
madera
Corte de láminas metálicas
Construcción de estructura
metálica
Socioeconómicos
Economía Empleo 3 3 1 5 1 7 -1 4 -2 8 1
Territorio Uso de suelo -3 7 -1 7 -28
Fisico - quím
icos
Agua Turbidez 8 10 80
Aire Contaminación 2 10 3 10 -4 8 -6 8 -30
Suelo Erosión -1 9 -1 9 -18
5 5
79 19 7 -36 -64
Anexo No. 16 B Evaluación ambiental Matriz de Leopold
Impactos del proyecto en la operación sin mitigación
Evaluación sin medidas de mitigación de impactos
Medio Componente
Actividades e impactos en la
Operación del proyecto
Parámetro Transporte de
melaza desde su origen
Llenado de sistema de melaza
Producción de vinaza
Socioeconómi
cos
Economía Empleo 3 4 1 2 -1 5 9
Físico-quím
icos Agua Turbidez 5 9 -1 9 8 9 108
Suelo Degradación -5 8 -7 1 -3 3 -56
Biológicos Flora Vegetación -1 4 -1 1 -3 3 -14
Fauna Animales autóctonos -1 8 -2 2 -2 4 -20
27 27
5 -19 41
Anexo No. 17 A Evaluación ambiental Matriz de Leopold
Impactos del proyecto en la ejecución con mitigación Evaluación con medidas de mitigación de impactos
Medio Componente
Actividades e impactos en la Ejecución del proyecto
Parámetro Excavación de fosa Eliminación de
tierra
Armado de encofrados en
madera
Corte de láminas metálicas
Construcción de estructura
metálica
Socioeconómicos
Economía Empleo 3 3 1 5 1 7 -1 4 -2 8 1
Territorio Uso de suelo 6 7 8 7 98
Fisico - quím
icos
Agua Turbidez 8 10 80
Aire Contaminación 2 10 8 10 9 8 5 8 212
Suelo Erosión -1 9 -1 9 -18
373 373
142 132 7 68 24
Anexo No. 17 B Evaluación ambiental Matriz de Leopold
Impactos del proyecto en la operación con mitigación
Evaluación con medidas de mitigación de impactos
Medio Componente
Actividades e impactos en la
Operación del proyecto
Parámetro
Transporte de melaza desde su
origen
Llenado de sistema de melaza
Producción de vinaza
Socioeconó
micos
Economía Empleo 3 4 1 2 -1 5 9
Físico-quím
icos
Agua Turbidez 5 9 -1 9 8 9 108
Suelo Degradación -2 8 -2 1 -1 3 -21
Biológicos Flora Vegetación -1 4 -1 1 -3 3 -14
Fauna Animales autóctonos -1 8 -2 2 -2 4 -20
62 62
29 -14 47
Anexo Nº 18 Autorización LAICA
