SISTEMAS DE VIGILANCIA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL: FORTALECIMIENTO DE LAS CAPACIDADES

NACIONALES PARA LA GENERACIÓN DE INFORMACIÓN SOBRE SAN (OBSERVATORIO)

INSTITUCIONES INVOLUCRADAS INSTITUTO DE LA NUTRICION PARA

CENTROAMERICA Y PANAMA, ORGANIZACIÓN PANAMERICANA DE LA SALUD, UNIVERSIDAD DE COSTA RICA, U. DE PUERTO RICO, U. CENTRAL DE HONDURAS, UNIVERSIDAD VERACRUZANA.

OBJETIVO Fortalecer las capacidades y las

alianzas institucionales para que contribuyan activamente en la generación de información actualizada sobre la situación de SAN.

Es un proyecto de cooperación técnica entre instituciones de investigación, de educación superior, organismos internacionales y agencias de salud en la región iberoamericana a fin de fortalecer la vigilancia en SAN a través de intercambio de fortalezas en este campo.

PRODUCTOS En una primera etapa se realizó el III Foro

Nacional para la Seguridad Alimentaria y Nutricional en la ciudad de Xalapa Veracruz, México

Obteniendo como resultado una primera propuesta de indicadores para la Vigilancia en SAN, de acuerdo a los 4 Pilares que la sustentan (Disponibilidad, Accesibilidad, Aceptabilidad y Consumo y Utilización biológica de los alimentos)

LA VIGILANCIA ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL

Es un proceso permanente de compilación, análisis y divulgación de información necesaria para mantener un conocimiento actualizado de la situación nutricional y sus factores determinantes, describrir su distribución y tendencias, predecir sus posibles variaciones y apoyar los procesos de toma de decisiones sobre acciones promocionales, preventivas o correctivas.

LINEAMIENTOS TÉCNICOS Elementos conceptuales genéricos que

son producto del consenso de reuniones de expertos celebradas a nivel global y en América Latina.

Características particulares de la población, el ambiente, su historia y las características de las políticas y las instituciones .

RESULTADOS RELEVANTES Diagnóstico general sobre los

subsistemas de información existentes realizado en cada uno de los países participantes

Identificación de las fortalezas institucionales para la generación de información sobre la situación SAN en los países, a fin de crear y/o fortalecer los observatorios de SAN a nivel nacional o regional

CONCLUSIONES: El intercambio de experiencias exitosas

en Materia de Vigilancia en SAN, se ve fortalecida por la colaboración internacional y el apoyo de organismos financiadores en materia de SAN.  

ACCIONES Fortalecerán las alianzas con ONGs,

instituciones académicas, agencias del Internacionales.SNU, sectores gubernamentales, y se definirá la contribución técnica, financiera y de abogacía de cada uno de los involucrados

OBSERVATORIO EN SAN Pone a disposición de los tomadores de

decisión información de coyuntura para apoyar la formulación y evaluación de intervenciones que mitiguen el deterioro, por un lado, y que prevengan el daño nutricional,por el otro.