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INIA liberó tecnología para el Manejo de Brotamiento en Uvas Pisqueras

Avances de investiga-ción sobre control de la fasciolosis en ganado vacuno lechero

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Enero 2012 Año 3 Edición Nº 12

INIA presenta tecnología “Propagación ClonalModificada en Portainjer-to de Palto ‘Duke 07’

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Contenido

DirectorioPhD. J. Arturo Flórez MartínezJefe del INIA

Abog. Guido Sotillo Osorio Secretario General

Ing. Enrique La Hoz BritoDirector General de Investigación Agraria

Ing. Jorge Moreno Morales Director General de Extensión Agraria

Ing. Rodolfo Morales Accame Director General de Administración

Ing. Mary Rioja Núñez Directora General de Planificación

Abog. Néstor Francisco Reyes HurtadoDirector General de Asesoría Jurídica

Ing. Félix López LópezDirector General de Información Tecnológica

Producción y edición:Oficina de Imagen Institucional Instituto Nacional de Innovación Agraria - INIAAv. La Molina Nº 1981, Lima – PerúTeléfono: (511) 3492600 – Anexo 285E-mail: [email protected] Reservados del INIA

Hecho el depósito legal en laBiblioteca Nacional del PerúN° 2010-17280

Editorial

Inicia el año 2012 y en el Instituto Nacional de innovación Agraria – INIA nos hemos trazado grandes metas que están integradas dentro de la Política Agraria 2012 – 2016, propuesta por el Ministerio de Agricultura, bajo la dirección del

ministro Luis Ginocchio Balcázar. Esta política considera que el marco de la hoja de ruta se orienta principalmente a disminuir los niveles de pobreza en el campo en un contexto de crecimiento más inclusivo, así como, en reducir las brechas de com-petitividad que presenta el agro peruano, bajo un enfoque de desarrollo sostenible.

La Política Agraria 2012 – 2016, considera cuatro pilares principales: Gestión, Competitividad, Inclusión y Sostenibilidad. Las actividades del INIA están princi-palmente comprendidas en Competitividad e Inclusión.

Consideramos que el relanzamiento del INIA con inclusión social, debe consistir en:

Saneamiento Legal de los terrenos del INIA entregados a terceros. Podemos informar que la Oficina de Asesoría Jurídica de la institución ha iniciado los trámites para lograr este cometido.Implementación de las Estaciones Experimentales Agrarias, la cual debe iniciarse con la descentralización de las mismas. Para ello estamos a la espera de la deci-sión del Ministerio de Economía y Finanzas, que parece será positiva y con ello po-dremos contribuir al mejoramiento de la competitividad y desarrollo agrario de las regiones, en especial donde se registra las zonas de pobreza y extrema pobreza.Lograr la aprobación del nuevo Reglamento de Organización y Funciones (ROF) del INIA, que permitirá a la institución adecuarse organizativamente al nuevo marco legal que orienta su quehacer y responsabilidades.Conservar y reforzar la orientación de las actividades del INIA dirigidas a los pequeños y medianos productores organizados en forma participativa. Hemos estructurado las bases de cómo funcionarán las EEA’s, el rol del Director, de las Unidades de Línea (Innovación y Transferencia de Tecnología), así como los procedimientos para lograr recursos directamente recaudados.En base a la función del INIA de producir semilla de variedades mejoradas, plantones, re-productores (embriones) y tecnologías agrarias, hemos establecido los nexos correspon-dientes con AGRORURAL y la DGCA del Minag, para que estas entidades hagan el ser-vicio de extensión agraria a favor de los medianos y pequeños productores, usando los productos del INIA. También se está buscando el apoyo de los Gobiernos Regionales.Implementación del Programa “Sistema Nacional de Innovación Agraria – SNIA”, para lo cual se ha designado una comisión integrada por profesionales del INIA, quienes, con el apoyo del MINAG, MEF, Banco Mundial y el BID, están avocados permanentemente para lograr el financiamiento requerido para esta meta, que se vislumbra para el año 2013.Implementación del Proyecto Centro Nacional de Biotecnología Agropecuaria y Forestal Fase II (CNBAF – II), cuya Fase I ya culminó exitosamente.Elaboración del Plan Estratégico 2012 – 2016 del INIA, una vez aprobado el ROF del de la institución.

Como se puede observar, estimados lectores de Agroinnova, hay mucho por ha-cer, pero estamos trabajando con dedicación, honradez y optimismo y estoy se-guro que con el apoyo de todo el personal de la institución, lograremos posicionar al INIA entre las mejores instituciones de Innovación de Latino América.

PhD. J. Arturo Flórez MartínezJefe del INIA

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29.

EditorialPolítica Agraria 2012 - 2016Avances de investigación sobre control de la fasciolosis en ganado vacuno lecheroPropagación Clonal Modificada en Portainjerto de Palto ‘Duke 07’Manejo de Brotamiento en Vides Pis-queras Var. QuebrantaCentro Piloto de Investigación Adapta-tiva y Capacitación de Cacao

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Política Agraria 2012-2016: reducir la pobreza en el campo en un contexto de

crecimiento más inclusivo

El Ministerio de Agricultura (MINAG) dio a cono-cer los pilares principales de la política agraria 2012-2016, que pretende dentro de la hoja de

ruta, orientar principalmente sus esfuerzos a reducir los niveles de pobreza en el campo, en un contexto de crecimiento más inclusivo, y disminuir las brechas de competitividad que presenta el agro bajo un enfoque de desarrollo sostenible.

El pasado 17 de enero, el ministro de Agricultura, Lic. Luis Ginocchio Balcázar, se presentó por más tres horas y media ante los miembros de la Comisión Agraria del Congreso, presidida por el congresista José León Rivera, en la cual expuso las acciones vinculadas con los cuatros ejes de la política agraria:

gestión, competitividad, inclusión y sostenibilidad.

Respecto al eje de gestión destacó la importancia de la asociatividad en el agro, que permitirá que los pro-ductores puedan alcanzar la escala y los volúmenes de producción, “así como ser más eficientes en la compra de insumos a menor precio y poder vender en mejores condiciones”.

“Debemos aspirar a una mayor porción que generan las cadenas productivas. Si no se asocian (los produc-tores), es muy difícil en el mundo de hoy que los pe-queños y medianos productores puedan aspirar a una mayor riqueza; por eso, desde el MINAG vamos a fo-mentar la asociatividad”, afirmó.

- Se basa en cuatro pilares como son, gestión, competitividad, inclusión y sostenibilidad.- Crecimiento del PBI sectorial de 5% anual en los próximos cinco años.- Se busca incorporar a 500 mil nuevos productores a la asociatividad.- Promoverán importación de urea para abaratar precio en el mercado.

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De la misma manera, dijo que en el eje de gestión se tiene el for-talecimiento de capacidades em-presariales y un mayor acceso a los mercados locales.

En materia de competitividad, se cuenta con acciones concretas en asistencia técnica, investigación e innovación tecnológica, capitaliza-ción y seguro agrario, y, finalmente, información agraria. Sobre inclu-sión, se involucra el desarrollo rural, que significa la “transformación insti-tucional del campo y transformación productiva, y para esto tenemos al AGRORURAL, como elemento central en la atención al agro.

En ese mismo eje inclusivo, se tiene la seguridad alimentaria en la cual el Ministerio pretende re-ducir la dependencia alimentaria del exterior, así como impulsar el fortalecimiento de “nuestra ca-pacidad de abastecimiento de productos agrícolas”. Y en infra-estructura hidráulica, se trabajará en pequeñas y medianas irriga-ciones, así como mantener una estrecha coordinación con gobier-nos regionales y locales “con apo-yo efectivo al proceso de descen-tralización del país”

Finalmente en materia de sos-tenibilidad, esto implica mayor sanidad agraria, gestión de los recursos hídricos, los recursos fo-restales y la biodiversidad. Censo Agrario

En otro momento de su exposi-ción, el ministro dio a conocer que este jueves se instalará el Comité Multisectorial, que tendrá la labor de validar el cuestionario de interrogantes del Censo Na-cional Agrario (IV CENAGRO), y que se efectuará en setiembre de este año. “Con el censo, vamos a tener información para que nues-tra intervención sea más exacta y conocer los desafíos de manera más precisa”, acotó.

En la misma Comisión, reveló el próximo funcionamiento de los “Mó-dulos de Servicios Agrarios”, que estarán enfocados principalmente en atender a los pequeños y media-nos productores, a través de la

1. GESTIÓN

Instrumentos de Política Perfil del Beneficiario Características Cobertura

Programa AGROIDEAS Pequeño y mediano productor agrario

- Financiamiento No reembolsable a planes de negocios- Promueve la Asociatividad, la adopción de tecnología y la gestión empresarial- Formaliza a Organizaciones de pro-ductores y los articula más al mercado

Multirre-gional

Mesa de Concertación y Cadenas Productivas

Principales Gremios Agrarios

- Conformación y operación de mesas técnicas con los principales gremios agrarios, para construir una agenda de consenso- Fomentar acuerdos de competi-tividad mediante la promoción de cadenas productivas

Nacional

Articulación Regional GR y GL - Se ha iniciado el proceso de articu-lación de las acciones, programas y organismos del sector, a fin de hacer más efectiva su intervención y que se complemente con las acciones de los Gobiernos Regionales y Locales

Nacional

IV CENAGRO Agro en general - Actualizar las principales estadísti-cas e información para el desarrollo del sector agrario

Nacional

INSTRUMENTOS DE POLÍTICA AGRARIA

2. COMPETITIVIDAD


Investigación eInnovación Agraria(INIA)

Pequeño y mediano productor agrario

- Generación y transferencia de tecno-logías agrarias- Implementación del Sistema de Innovación Agraria (SNIA)- Fortalecimiento institucional del INIA- Saneamiento legal de los terrenos del INIA

Multirre-gional

Fondo Agro Perú Pequeño y mediano productor agrario

- Financiamiento reembolsable (créditos a productores organizados administrado por Agrobanco)- Dirigido a productores priorizados

Nacional

Programa de Sanidad Agraria(SENASA)

Productores en general

- Control de Plagas en cultivos y de enfermedades animales a nivel nacional-- Apertura de mercados mediante pro-tocolos de sanidad para exportación de productos agrarios

Nacional

Acciones de promoción de la competitividad


- Oferta y costo de crédito- Asistencia técnica en coordinación con gobiernos regionales y locales- Políticas de apoyo a la adquisición de insumos críticos

Nacional

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agrupación de la oferta de servicios, como el Agrobanco, Agroideas, SE-NASA, INIA, PSI, Agrorural y otros.

“Los productores podrán concurrir a los módulos para conseguir una asesoría en planes de negocios, fi-nanciamiento y otras labores, y así podamos mejorar la cercanía con los productores e informarnos de sus principales expectativas. Estos módulos, esperamos que operen cuanto antes a lo largo y ancho del país, comenzando por sectores que más lo requieran”, expresó.

Crecimiento del PBI Agrario

En su disertación, también mani-festó que el MINAG impulsará una mayor articulación con los niveles de gobierno regional y local en su calidad de ente rector.

Al abordar, por ejemplo, las metas en el eje de gestión en el próximo quinquenio, subrayó que se busca incorporar a 500 mil productores adicionales a la asociatividad, debi-do que en la actualidad apenas al-canza el 10%. También se pretende lograr que 500 organizaciones pue-dan contar con herramientas de ge-rencia rural, a través de un progra-ma de diplomado en gerencia rural.

En materia de competitividad, se proyecta un crecimiento del PBI sectorial de 5% anual; crecimien-to de las agroexportaciones en un 20% cada año; y la incorporación de tecnologías para darle valor agregado a 1,200 iniciativas de in-novación productiva.

“Se busca contar con un Sistema Nacional de Innovación Agraria, que se base en sistemas regio-nales de innovación agraria, que agrupen el conocimiento disponi-ble en el territorio de las regiones y distritos a nivel nacional”, reveló el ministro ante el Congreso.

Y en materia de inclusión se bus-cará incrementar la disponibilidad de alimentos de 5% anual; la in-clusión productiva al mercado de 735 mil productores; estímulos en la formalización laboral, e incenti-vos a la desarrollo de proveedo-res e incorporación de producto-res agrarios en el accionariado de nuevos negocios rurales.

3. INCLUSIÓN


Módulos de Servicios Agrarios

Pequeño productor agrario

- Agrupación de oferta de servicios sectoriales: Agrobanco Agroideas SENASA INIA PSI AGRORURAL

Multirre-gional

Programa AGRORURAL Pequeño productor agrario

- Ejecución de Programas y Proyec-tos tipo FIDA: Aliados, Sierra Norte, Sierra Sur II

Multirre-gional

Programa de Recupera-ción de Andenes

ComunidadesCampesinas

- Ampliación de frontera agrícola- Seguridad Alimentaria

Multirre-gional

Proyectos de Infraes-tructura Rural(Proyectos Especiales)


- Obras de infraestructura hidráulica- Capacitaciones a productores en manejo de agua- Asistencia técnica en cadenas productivas- Obras de defensas ribereñas

Multirre-gional

INSTRUMENTOS DE POLÍTICA AGRARIA

4. SOSTENIBILIDAD


Formalización del uso del agua


- Entrega de licencias de uso del agua por bloque para asegurar dotaciones según la disponibilidad del recurso

Multirre-gional

Supervisión del manejo del recurso forestal y de fauna silvestre


- Supervisión de acciones de adminis-tración, control y vigilancia forestal y de fauna silvestre- Promoción del aprovechamiento del sostenible de los recursos forestales y de fauna silvestre

Nacional

Proyectos de Riego(PSI, Proyectos espe-ciales)

Pequeño y mediano productor agrario

- Confinamiento no reembolsable a obras de riego (rehabilitación de cana-les e instalación de riego tecnificado)

Multirre-gional

Campañas deReforestación


- Instalación de plantones con participación de las organizaciones campesinas con fines de reforestación (conservación) y uso del recurso

Sierra

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Utilización de antígenos de secreción/excreción de Fasciola hepatica para generación de una

vacuna para control de la fasciolosis en ganado vacuno lechero de la Región de Cajamarca

PhD. Marco Cabrera G., M.V. José Bazán A. y M. V. Amarante Florián A.1 ; PhD. Pedro Ortiz O.2

La Subdirección de Investigación de Crianzas de la Estación Experimental Agraria Baños del Inca de Ca-jamarca del Instituto Nacional de Innovación Agraria

(INIA), en coordinación con la Universidad Nacional de Ca-jamarca, viene ejecutando el sub proyecto de investigación “Análisis de la expresión diferencial cisteín proteasa en for-mas juveniles y adultos de Fasciola hepatica y su importan-cia en la interacción huésped-parásito, para la generación de una vacuna para el control de la Fasciolosis en ganado vacuno lechero en la Región de Cajamarca”, en el marco del proyecto Creación del Centro Nacional de Biotecnolo-gía Agraria y Forestal Fase I – CNBAF Fase I.

Introducción

La fasciolosis, causada por Fasciola hepatica, es una de las enfermedades parasitarias endémicas de mayor repercusión sanitaria y económica en la ganadería de rumiantes de todas las regiones templadas del planeta, como es el caso de Cajamarca. Su presencia es debido a las características biológicas propias del hospedador, el

Avances de subproyecto de investigación de INIA

nivel nutricional, la intensidad de la respuesta inmune y su fase productiva y, finalmente, las características propias del parásito. Constituye la más importante enfermedad que afecta a los animales domésticos (Fabiyi, 1987), con prevalencias entre el 25 y el 100% (Sharma y cols., 1989; 1991; Roy y Tandon, 1992), estimándose que ocasiona pérdidas anuales mayores a 3 000 millones de dólares en el mundo (Boray, 1985; Hillyer and Apt, 1997).

Además, infecta a los humanos mediante la ingesta de agua o vegetales contaminados con metacercarias de Fasciola, constituyendo una zoonosis creciente en Amé-rica del Sur, Asia y África, reportándose que existen en-tre 2,7 y 17 millones de personas afectadas (Mas Coma y cols., 2005). En la región Cajamarca, la incidencia de personas infestadas por la fasciolosis se presenta en la ciudad de Cajamarca (52,5%) y distritos aledaños como Namora (8,9%), Jesús (6,9%) y Baños del Inca (6,9%), principalmente en niños de edad escolar (DIRESA, 2007), cuyo tratamiento está basado casi exclusivamente en el empleo profiláctico y terapéutico de antihelmínticos.

1 Investigadores de la Subdirección de Investigación de Crianzas de la Estación Experimental Agraria Baños del Inca de Cajamarca.2 Docente e investigador de la Facultad de Ciencias Veterinarias - Universidad Nacional de Cajamarca

El ganado vacuno está propenso a infección con metacercarias durante el pastoreo.

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Sin embargo, dichos tratamientos tienen como inconve-niente el corto periodo de acción de los fármacos, que obli-ga a su uso continuo en zonas endémicas y posibilita las reinfecciones si el animal sigue pastando en zonas conta-minadas (Fairweather y Boray, 1999); además, ocasiona la aparición de resistencia, reportado desde la década del 90, la misma que se ha extendido por Australia, América y países de Europa (Moll y cols., 2000; Fairwather, 2005).

Asociado a la resistencia del parasito a los antihelmínti-cos se presentan otros problemas, tales como:

Elevado costo del tratamiento, especialmente para los ga-naderos de zonas endémicas (Overend y Bowen, 1995).Prolongados periodos de supresión de la carne y le-che por los metabolitos presentes, puesto que exis-ten fármacos cuyo uso no está permitido en anima-les para la producción de leche.Desarrollo de una mayor conciencia de los consu-midores sobre los residuos de medicamentos en ali-mentos y en el medio ambiente (Knox y cols., 2001).

Por lo antes mencionado, en los últimos años se están contemplando nuevos métodos de lucha contra la fas-ciolosis, como son la selección genética de animales resistentes (Roberts y cols., 1997) y, sobre todo mé-todos de control inmunológico, como el desarrollo de vacunas, como una alternativa viable y prometedora (Dalton y cols., 2003; Hillyer, 2005).

Metodología de Trabajo

El presente experimento comprende cinco fases de in-vestigación, que se detallan a continuación:

Fase 1. Técnica Fecal Egg Count Reduction Test; para seleccionar cepas resistentes de Fasciola hepatica en campo a Triclabendazol.Fase 2. Producción In Vitro de metacercarias prove-nientes de cepas resistentes locales. Fase 3. Inoculación de metacercarias a ovinos para produc-ción de formas juvenil y adulto de Fasciola hepatica resistente.Fase 4. Caracterización de antígenos de secreción/excreción por electroforesis, western blot y aislamiento de cistein proteasas de formas juveniles y adultas de Fasciola hepatica.Fase 5. Prueba de efectividad y protección inmunoló-gica de cistein proteasas a vacunos en condiciones de campo frente a Fasciola hepatica.

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Avances y Logros del Sub Proyecto

La primera fase del sub proyecto se ha llevado a cabo en seis rebaños de los distritos de Baños del Inca y Gregorio Pita, de las provincias de Cajamarca y San Marcos, los mismos que presentan alta incidencia de Fasciolosis en la región Cajamarca.

La toma de muestra se realizó colectando heces en una bolsa de polietileno directamente del recto de 145 animales seleccionados al azar de los rebaños citados, las muestras se identificaron y fueron trasladadas para su análisis en una caja de tecnopor al laboratorio de sanidad animal de la EEA Baños del Inca.

El análisis de la presencia de huevos de Fasciola hepatica en las heces fue realizado utilizando la técnica de sedimen-tación de Dennis modificado y, la selección de las cepas resistentes de Fasciola hepatica al Triclabendazol se reali-zó siguiendo las recomendaciones de la World Association for the Advancement of Veterinary Parasitology - WAAVP (Coles et al., 2006), mediante la técnica de Reducción del Número de Huevos en las Heces – FECRT donde se utili-zó el porcentaje de reducción individual, por ser cada ani-mal su propio control (Pook et al., 2002). Se debe tener en consideración que la resistencia se presenta cuando el porcentaje de reducción está por debajo del 95% y el límite inferior para su intervalo de confianza del 95% es menor o igual al 90%, si sólo se cumple uno de estos dos criterios, la resistencia se sospecha (Coles et al., 2006).

Al analizar los rebaños muestreados mediante el FE-CRT y teniendo en cuenta las recomendaciones esta-blecidas para evaluar la resistencia por la WAAVP, se determinó 100% de resistencia a Triclabendazol en los seis rebaños analizados (Ver Gráfico 1, página 8).

De los 145 animales muestreados, 106 resultaron positi-vos a Fasciola hepatica con una infección moderada/alta, que representa una incidencia de 73%. Después de la dosificación de la población de positivos (106 animales) con Triclabendazol al 10%, 92 animales resultaron sus-ceptibles al tratamiento y 14 resultaron 100% resistentes

Selección de huevos de cepas resistentes de Fasciola hepatica.

Hígado cirrótico provocado por la presencia de Fasciola hepatica.

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Rebaño 1 Rebaño 2 Rebaño 3 Rebaño 4 Rebaño 5 Rebaño 6

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% reducción intervalo confianza al 95%

al fármaco (Gráfico 2). Los animales resistentes serán utilizados para aislar los huevos de estas cepas locales resistentes de Fasciola hepatica para la producción de metacercarias In Vitro para implementar la fase 2 y 3.

Asimismo, con los recursos del sub proyecto se ha reali-zado la implementación con equipos de laboratorio, reac-tivos y material biológico; a fin de poder continuar con las demás fases y concluir las investigaciones el año 2012.

Conclusiones

Gráfico 1. Resistencia de Fasciola hepatica a Triclabendazol - FECRT .

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Rebaño 1 Rebaño 2 Rebaño 3 Rebaño 4 Rebaño 5 Rebaño 6

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Total animales Positivos F.hepatica Animales 100% resistentes

Gráfico 2. Selección de cepas resistentes de Fasciola hepatica .

Fuente: EEA Baños del Inca, Cajamarca - 2011

Fuente: EEA Baños del Inca, Cajamarca - 2011

Bibliografía

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En los rebaños analizados se ha determinado que la prevalencia de la resistencia al triclabendazol en va-cunos productores de leche es del 100%, lo que com-promete la viabilidad sanitaria de vacunos. Se han identificado catorce vacunos productores de leche con cepas locales de Fasciola hepatica 100% resistentes al triclabendazol.Se ha concentrado y almacenado en refrigeración huevos de Fasciola hepatica provenientes de cepas locales resistentes al triclabendazol que servirán para la producción In vitro de metacercarias.

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Propagación Clonal Modificada en Portainjerto de Palto ‘Duke 07’

Ing. M.Sc. Juan Loayza ValdiviaInvestigador Agrario del Programa Nacional de Innovación Agraria en Frutales

[email protected]

Justificación

Ceñirse al término “propagación”, involucra sólo la continuación de la vida mediante la multiplicación del individuo. Sin embargo, en el cultivo de frutales el tér-mino evoluciona adicionalmente hacia la multiplicación de características deseadas en una combinación entre “portainjerto”- con una “variedad comercial” llamada “in-jerto”, así tenemos la relación portainjerto-injerto, la que en el ideal asegura la adaptación de una especie frutal, con la mejor expresión de una variedad, cultivar, selección o clon a un hábitat específico.

La forma más común de propagación en árboles fruta-les es utilizando porta-injertos, a su vez, estos en palto se propagan por medio de semilla y dada la alta hetero-cigosis en este método -recombinación genética debi-

da al cruzamiento obligado que existe, para que pueda producirse la fecundación pues el palto necesita de po-linizantes-, la convierten en una práctica inadecuada en el procedimiento de propagación, ya que no garantiza, que en la semilla se pueda mantener la estabilidad de las características genéticas, en cuanto a tolerancia de factores adversos para los cuales fueron seleccionados los mismos.

El uso y desarrollo de portainjertos se realiza tanto en palto como en otros frutales, con la finalidad de cul-tivar árboles como individuos idealmente productivos en condiciones adversas y/o restrictivas (sanitarias y/o físico-químicas de suelos). Es así que durante años de investigación se ha logrado seleccionar una diversidad de portainjertos comerciales capaces de contrarrestar efectos negativos como la “pudrición radicular” pro-

La propagación clonal en palto se convierte en la mejor, si no es la única alternativa para garantizar que el 100% de las cualidades por las cuales fue seleccionado un individuo, sean transferidas en la multiplicación de los mismos.

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vocada por Phytophthora cinnamoni. Precisamente el portainjerto ‘Duke 07’, progenie del cultivar ‘Duke’, fue presentado por el programa Riverside de la Universi-dad de California (USA) promocionándolo como me-dianamente tolerante bajo condiciones de esta enfer-medad y es hoy en día el portainjerto estándar a nivel mundial (Telliz, 2000).

La propagación clonal en palto se convierte en la me-jor, si no es la única alternativa para garantizar que el 100% de las cualidades por las cuales fue selecciona-do un individuo, sean transferidas en la multiplicación de los mismos, es así que con este método se asegura la conservación de las características de interés. Así tenemos que en las zonas especializadas en la pro-ducción comercial de palto el 100% de portainjertos utilizados son de origen clonal como por ejemplo en California (Télliz, 2000).

El Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), a través del Programa Nacional de Innovación Agraria en Frutales, presentó la Validación de la Técnica de Propagación Clonal Modificada del Portainjerto cv. ‘Duke7’, basado en el método de Frölich y Platt, desa-rrollada en condiciones de la Costa Central del país. Esta modificación del método original se concentra en la utilización de una injertación con brotes “tiernos” o de estación (primeros brotes de primavera) en estado inmaduro, es decir, tejidos epidérmicos con poca fi-bra (celulosa, hemicelulosa), en tallos de nodriza, con un diámetro de 0,3 a 0,5 cm que en condiciones de Costa Central del Perú ocurre a los tres (03) meses aproximadamente después de su siembra, coincidien-do con el brotamiento primaveral de los árboles perte-necientes a la variedad de portainjerto ‘Duke 7’, otra variación del método original es la aplicación de bio-estimulantes exógenos (foliares) trihormonales, como lo son auxinas, citoquininas y giberelinas, a diferencia de los métodos originales que solo practicaban la apli-cación exógena de auxinas, especialmente el Ácido Indol Acético (AIA). En nuestro caso aplicamos los tres tipos de auxina más utilizados en la agricultura, Ácido Indol Acético (AIA), Ácido Indol Butírico y Áci-do Naftalen Acético (ANA) asociada con citoquininas y giberelinas en una sola mezcla, usando para el caso productos comerciales vigentes.

Introducción

El cultivo de palto en el Perú ha tomado gran im-portancia en los últimos 10 años, incrementando las exportaciones de U$ 23 millones en el 2005 a más U$ 83 millones a finales del 2010, lo que significa un crecimiento de 260%. Las principales empresas agroexportadoras y agricultores han in-crementando sus áreas con nuevas plantaciones, llegando a 25 000 ha en el 2010.

El incremento de la oferta exportable no debe susten-tarse únicamente en el aumento de las áreas instala-das, sino en el incremento de los rendimientos a través de la optimización del manejo técnico de este frutal, dentro del cual el uso de portainjertos adecuados es

un componente de mucha importancia. Al conseguir huertos con árboles genéticamente homogéneos se obtienen mejores rendimientos de fruta, así como una mayor efectividad en las labores de poda, fertirrigación, aplicaciones fitosanitarias y recolección, además se consigue una uniformidad en la tolerancia a enferme-dades fungosas.

En el país, dada la alta heterogeneidad que de forma natural presentan los portainjertos obtenidos de se-milla en palto (difícil autopolinización por asincronía dicogámica), es poco probable conservar las carac-terísticas sobresalientes de un genotipo específico frente a condiciones sanitario-edáficas adversas y/o restrictivas; por ello, urge desarrollar o adaptar una o más técnicas que garanticen la propagación del genotipo ‘Duke 07’, esto se garantizaría mediante la propagación clonal.

La actual propagación comercial de plantones en el Perú es exclusivamente por semilla botánica, lo que trae consigo problemas en plantaciones comerciales instaladas sobre este tipo de portainjertos. La semilla de palto tiene una alta variabilidad genética, es decir, dos semillas del mismo árbol no tienen por qué tener el

La clonación de portainjertos de palto ‘Duke 7’ garantiza menor riego de alternancia en la variedad ‘Hass’.

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mismo genotipo, por lo tanto se comportan de manera diferente en el campo. Así la variedad frutal que esté in-jertada sobre estas semillas también tendrá un compor-tamiento diferente. Al productor de paltos le limita tener plantas con alta variabilidad en su cultivo, ya que esto se traduce en árboles de diferente tamaño, con baja productividad y sin tolerancia a propiedades negativas del suelo como: salinidad (puntas de las hojas quema-das), niveles altos de carbonatos (árboles amarillos) o presencia de hongos en el suelo (pudrición de raíces y árboles muertos).

Para obtener niveles estándares en los huertos, nece-sitamos árboles genéticamente idénticos y esto se con-sigue por medio de la propagación clonal de portainjer-tos de paltos. Por tanto, la clonación de portainjertos de palto ‘Duke 7’ garantiza:

Tolerancia moderada a enfermedades de raíces como Phytophthora cinnamomi.Vigor con tolerancia al frio.Árboles de crecimiento homogéneo y compacto.Produce precozmente fruta de buen calibre.Menor riego de alternancia en la variedad ‘Hass’.

Desarrollo de la Experiencia Propagación Clonal Modificada por Portainjerto cv. Duke 07

El experimento se realizó en el Centro de Capaci-tación Hortícola Kiyotada Miyagawa (CCH-KM) de la Estación Experimental Agraria Donoso del INIA, ubicada a 85 kilómetros al norte de Lima, en la pro-vincia de Huaral, con unidades 18L 0256357, UTM 8731476, a 180 msnm, entre los meses de mayo del 2006 y mayo del 2007.

Material genético

Semilla de palto criollo (cv. ‘Mexicano’) procedente de Cascapara-Ancash.Brotes tiernos de palto cv. ‘Duke 7’.

- Yemas de palto cv. ‘Hass’.

Materiales y Equipos

Tijera de podar.Mango de bisturí.Bisturí.Cuchillo injertador.Parafina.Cinta de injertar.Bolsas para vivero de 50 cm x 15cm x 2 mm.Sustrato (arena + humus).Sustrato Premix Nro. 3.Listones de bambú.Manto plástico de polietileno de co-lor negro para cámara de etiolado casero.Equipo de Cámara oscura de etiola-do controlada.

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Semilla pre-germinada para ser sembrada luego de 10 a 15 días de la siembra.

Tratamientos (ver cuadro N° 1)

Composición de Agroquímicos utilizados en los trata-mientos:

1. Agroquímico aplicado localizado al tejido a enraizar:

1.1. Root Hor:

Ácido alfa naftalen-acetico (ANA)………………. 0,40 %Ácido 3 indol-butírico (AIB)………………………. 0,10 %Ácidos Nucléicos ………………………………… 0,10 %Sulfato de Zinc……………………………………. 0,40 %Solución Nutritiva………………………………… 95,4 %

2. Agroquímico aplicado vía foliar:

2.1. Byozime:

Giberelinas …………………………………….. 0,031 g/LÁcido Indol Acético …………………………..... 0,031 g/LZeatinas (citoquininas)………………………... 0,083 g/LMicroelementos (Fe , Zn, Mg, Mn, B, S)….........19,3 g/LInertes………………………………………....... 200,4 g/L

2.2. Stimulate:

Giberelinas ………………………………….. 0,005 % p/pKinetina (Citoquinina)………………………. 0,009 % p/pÁcido 3 indol butírico ………………………. 0,005 % p/p

Metodología

1. Selección de Semilla para Planta Nodriza

La semilla que se utilizó en el procedimiento fue pro-veniente de la localidad de Cascapara-Áncash, de la cual se seleccionaron las semillas de acuerdo a su uniformidad en tamaño (descartando las peque-ñas por problemas de vigor), provenientes de frutos maduros y sanos (Libres del viroide Sun Blotch) de

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Tratamiento Detalle

1 Testigo

2 ANA+AIB tallo incisión (5mll/Litro)-0,5%

3 (ANA+AIB tallo) + (AIA+ZEATINA+GA3 hoja) (0,50+0,1875%)



6 (ANA+AIB tallo) + (AIB+KINETINA+GA3 hoja) (0,50+0,1875%)

7 (ANA+AIB tallo) + (AIB+KINETINA+GA3 hoja) (0,50+0,25%)

8 (ANA+AIB tallo) + (AIB+KINETINA+GA3 hoja) (0,50+0,3125%

Cuadro N° 01: Tratamientos en el estudio planteado

plantas madres criollas cv. ‘Topa topa’. Las cuales posteriormente se desinfectaron con hipoclorito de sodio al 0,05%.

2. Pre germinación

Se realizó la eliminación total de la cubierta seminal con el posterior corte del ápice de la semilla, aproxi-madamente unos 3 mm; acto seguido se untó en los cortes una pasta del fungicida Farmathe (Benomyl) con el propósito de evitar pudriciones.

En contenedores o bandejas plásticas de 40 cm x 30 cm contenidas de sustrato Premix Nro. 3, se colocaron estas semillas de manera continua por un periodo de 15 días, a fin de favorecer su germinación y selección. En este periodo se mantuvo la humedad constante en

sente el uso de medias sombras, provisión de agua en correcta cantidad y calidad, control de plagas y enfermedades por un periodo comprendido de 3 meses.

4. Injerto de Brotes Tiernos de Palto cv. ‘Duke 7’

Selección de Plantas Madres de ‘Duke 7’: Como actividad preliminar se realizó el lavado de follaje con detergente agrícola y posterior aplicación de Sportak (Prochloraz) al 0,1%.

Para la extracción de brotes tiernos de palto cv. ‘Duke 7’, se consideró aquellas plantas vi-gorosas y de mejor adaptabilidad a las condi-ciones de Costa Central. En nuestras circuns-tancias fueron brotes estacionales vegetativos hacia la temporada de primavera, preparán-dose la yema con la eliminación de la inflo-rescencia, para luego de la extracción de los brotes, éstas ser deshojadas dejando única-

mente una porción del pecíolo, con un largo de 7 a 8 cm, con por lo menos dos yemas. Estas yemas fueron desinfectadas con una solución de Ridomil (Metalaxyl) al 0,25% más BB5 al 0,1% por espacio de cinco (05) minutos. Luego estos brotes son envueltos con cintas plásticas parafinadas, las mismas que regularán la pér-dida de humedad de las yemas, impidiendo su rápido deshidratado.

A los 85-90 días del repique, cuando las plantas nodri-zas están aún tiernas y su tallo tiene la altura de 20 a 25 cm y coinciden con un número de 6 hojas bien for-madas y expandidas de color verde intenso, y principal-mente, con un diámetro superior a 4 mm, se procedió a realizar el injerto de doble lengüeta, empleándose los brotes extraídos de la variedad seleccionada con un diámetro proporcional al nodrizo.

capacidad de campo.

3. Crecimiento y desarrollo de plantas nodrizas

Trascurridas 2 semanas desde la siembra, cuando las semillas no-drizas tenían la radícula en desa-rrollo (aproximadamente de 3-4 cm), se trasladaron a las bolsas de polietileno de 50 cm de alto por 15 cm de ancho, procurando para esta fase utilizar como sus-trato solamente arena de río y no rellenar la bolsa con sustrato en toda su longitud sino aproxima-damente se llenaron los envases unos 10 cm de altura, el repique se realizó agrupando las nuevas plantas en relación al tamaño de semilla.

En los cuidados se consideró el mejor ambiente para el desarro-llo de las plantitas teniendo pre- Siembra de semilla nodriza

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5. Brotamiento y Etiolado de plantas

El injerto prendido se manifestó con el inicio de desa-rrollo y crecimiento de brotes nuevos, en un tiempo transcurrido de 10 a 25 días, apenas inicie el creci-miento de brote, estas plantas son llevadas a cámara indicándose que están aptas para ser trasladadas y sometidas a un periodo de oscuridad en la cámara oscura de etiolado.

En las cámaras oscuras de etiolación se consideró que la temperatura sea templada, comprendida entre los 21 °C y 28 °C y una alta humedad relativa de 85% a 90% para que no se produzca deshidratación y con esto muerte de brotes. En estas condiciones el indica-dor para extraer la planta de la cámara, es que el brote nuevo tenga una elongación de 10 a 15 cm, suficiente superficie para el desarrollo de raíces y tejido tierno con poca fibra que facilite la penetración de la solución en-raizadora (root-hor).

En este procedimiento se pudo emplear dos opciones:

miento elongue sus tejidos e incremente la sensi-bilidad del tallo a la penetración de las soluciones (fase de anillado).

La cámara de etiolado consiste en una habitación cerrada, con paredes impermeabilizadas, piso igualmente impermeabilizado, con una subcámara para trampa de aire, y con controladores para gra-duar la temperatura con equipos para difundir aire caliente denominado termo-ventilador, un equipo para atomizar la gota de agua denominado humidi-ficador, además completamente cerrado impidien-do el ingreso de luz.

Como no todas las plantas tienen el mismo grado de respuesta a los estímulos, se obtuvo plantas etioladas desde el día 15 hasta el día 45, como fecha límite.

Equipo de Cámara Oscura Profesional.

En el uso de esta cámara se utilizó la temperatura de 25 °C (± 3 oC) y la humedad relativa de 85% a 90%, lo cual para su funcionamiento en esas con-diciones por los 45 días como máximo que dura el proceso significó un gasto de 0,35 Kw/hora de energía eléctrica; como mencionamos anterior-mente, de manera similar el etiolado de los tallos se consiguió desde el día 15 al día 45.

a.

Tratamiento de 10 días después de retirado de la cámara de etiolado y con clones de 6 a 8 meses después del injerto.

Etiolado en Cámara Oscura Artesanal

Esta actividad se inició con la adecuación y fabri-cación de un ambiente artesanal que cumplía con la principal función de evitar el ingreso de luz solar y que la planta en su necesidad de este requeri-

b.

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Con el uso de esta cámara a diferencia del método casero, se obtuvo mejor eficiencia y una menor mortandad (5%) pero un incremento en los costos, tal como se detalla en el anexo.

6. Anillado y enraizamiento

Las plantas etioladas retornaron de la cámara oscu-ra a la casa malla, allí, individualmente se procedió a realizar un corte superficial a manera de anillo a la altura de la base del nuevo brote (de 07 a 10 cm. del punto de injerto) seguido para aplicar con la ayuda de

Etapa Tiempo en días

Siembra Nodriza 0 días

Injertación yema portainjerto 60 a 90 días

Prendimiento yema protainjerto 15 a 30 días

Etiolado en cámara 15 a 45 días

Tratamientos exógenos para enraizamiento 60 días (*)

Inicio de Enraizamiento 60 días a 120 días

Separación clonal de nodriza a Prendimiento 90 días (**)

Transplante a campo - Injertación de variedad co-mercial p.e. ‘Hass’

60 días

Total 360 días a 495 días

(**) Aplicación foliar de sustancias hormonales, a partir de aquí se puede considerar un portainjerto clonado, ya que no es necesaria la separación de la nodriza, por lo que esta-ríamos hablando de 150 días a 225 días para la producción de un portainjerto clonal sin separación de la nodriza, ya que se ha demostrado que en campo todos los clones llegan a enraizar tarde o temprano.(**) La separación clonal de la semilla nodriza es un proceso opcional, solamente utilizado para cuando se intenta producir más de un enraizado por nodriza.Nota: Podemos concluir que cuando se produce clones con un enraizado por nodriza el proceso dura entre 150 días (5 meses) a 225 días (8 meses). Sin embargo cuando se desea producir más de un enraizado por nodriza el proceso demoraría 360 días (01 año) a 495 días (17 meses).

herida con la pasta an-tifungosa de Farmathe (Benomyl), para poste-riormente reembolsar este nuevo portainjerto con sustrato 1:1 (Are-na de rio + Humus) en bolsas de vivero de 30 x 20.

8. Injerto de yemas de palto cv. “Hass”

El portainjerto clonado del cv. “Duke 7” estuvo en condiciones de ser injertado con yemas del cv. “Hass” a partir

Clones de portainjerto ‘Duke 07’. Mostrando la calidad de enraizamiento a los 8 meses del injerto de brote tierno o brote de estación.

algodón sujeto con un gancho, una solu-ción del enraizador Root Hor (Ácido Indol Butírico) al 0.5% sobre la herida provo-cada por espacio de 15 minutos, a fin de facilitar la formación de callo y emisión de raíces adventicias del nuevo portain-jerto “Duke 7”. Cumplido el tratamiento se realizó el desdoblado de la bolsa y se cubrió con sustrato especial “Premix Nro. 3” hasta 5 cm sobre el punto de incisión.

El uso del sustrato especial fue conside-rado por la ventaja de mantener de ma-nera constante la humedad de la zona de emisión de raíces y el mínimo mal-trato de raicillas en la etapa de indepen-dización.

7. Independización de planta

Constituye una variación del método origi-nal, y está dirigido para favorecer el desa-rrollo de más de un enraizado por nodriza, además las plantas separadas pueden ser tratadas previamente para mejorar el sistema radicular. Ocurre a partir del cuar-to mes hasta el sexto mes (desde el mo-mento de salida del plantón de la cámara oscura) es la etapa donde con ayuda de una tijera de podar se procede a realizar la independización del portainjerto clonal de palto cv. “Duke 7” enraizado de la nodriza “Mejicana”, realizado el corte se cubrió la

del tercer mes de trascurrido la etapa de independi-zación.

Siendo por tanto 3 meses adicionales para que la po-blación de plantones con tolerancia a Phytophthora pase a campo definitivo.

9. Duración del Proceso de clonación del portainjerto

El tiempo que necesitamos para producir plantones co-merciales de palto cv. “Hass” con portainjerto clonado del cv. “Duke 7” queda graficado en el siguiente cuadro.

Cuadro 02: Tiempo necesario para obtener un plantón clonado.

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Resultados

Para la característica Porcentaje de Plantas Enrai-zadas, podemos observar los valores promedio en el Cuadro N° 3 con su respectiva Prueba de significación de medias Duncan (α = 0.05).

Se puede observar, que los tratamientos 7, 5, 4, no guardan diferencia estadística significativa (DES) entre sí ni con los tratamientos 2, 3 y 8, y si guardando DES con los tratamientos 6 y 1, comportándose como los mejores tratamientos para ésta característica con va-

Cuadro 3. Prueba de Duncan (α = 0.05) para la comparación de medias del porcentaje de plantas enraizadas.

mientos que incluyen la combi-nación AIA (Ácido Indol Acético) como fuente de auxinas, combi-nado con zeatinas como fuente de citoquininas representan los tratamientos que mayor plantas enraizadas obtienen en compa-ración con los tratamientos que combinan al AIB (Ácido Indol Bu-tírico) como fuente de auxinas y Kinetina como fuente de citoqui-ninas, sin que esto represente necesariamente DES entre tra-tamientos.

TAIZ Y ZEIGER (1998) indican que las raíces se forman porque el ácido indolacético se tiende a acumular inmediatamente sobre cualquier herida, en brotes o raí-ces como resultado del transpor-te polar de auxinas. Corroboran-do lo anterior WEAVER (1980) señala que la iniciación de raíces en tallos acodados, puede faci-litarse ya sea mediante el ani-llado estrecho del tallo con alam-

Cuadro 4. Prueba de Duncan (α = 0.05) para la comparación de medias del número de raíces.

bre, con cualquiera de estas técnicas, se interrumpe el floema y se detiene el desplazamiento descendente de las hormonas y los asimilados de los carbohidratos, de modo que se acumulan por encima del anillo, estimu-lando el enraizamiento.

Para la característica Número de Raíces por Planta observamos los valores promedio en el Cuadro N° 4 con su respectiva prueba de Duncan (α = 0.05)

Encontramos para esta característica que los tratamien-lores que oscilan entre 89% para T7 y 83% para T4. Un segundo grupo lo represen-tan los tratamientos 2, 3 y 8, que no guardan diferencia estadística entre sí ni con los del primer grupo en línea de mérito superior y sí guardan DES con los tratamientos 6 y 1, siendo los valores oscilan-tes entre 77,78 % y 50% de plantas enraizadas. Como úl-timo grupo en línea meritoria se encuentra al tratamiento 1 con 22.22% de plantas enrai-zadas guardando DES con los demás tratamientos.

Podemos apreciar que los tratamientos planteados utili-zando la aplicación exógena de estimulantes superan am-pliamente al testigo sin uso de enraizadores, además pode-mos diferenciar que los trata-

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Portainjerto ‘Duke 07’ en la EEA Donoso del INIA, establecido en condiciones de suelo alcalino con alto porcentaje de calcáreo.

Cuadro 5. Prueba de Duncan (α = 0.05) para la comparación de medias de la calidad de raíces.

tos 8, 5 y 4 no guardan DES entre sí, pero sí con los demás tratamien-tos, obteniendo los mejores valores promedio como 8,5 raíces para T8 y 7 raíces para T4,. Un segundo grupo lo integran los tratamientos 7 y 3, que no guardan DES con los tratamientos 5 y 4 del anterior gru-po en la línea de mérito superior, y sí con los demás tratamientos de la línea de mérito inferior, con valores promedio de 5,5 a 4,5 raíces. Un tercer grupo lo integran los trata-mientos 6 y 2 que no guardan DES con el tratamiento 3 en la línea de mérito superior y sí guarda DES con el tratamiento 1 testigo con 1 sola raíz en promedio.

En relación al N° de Raíces por Planta, las más altas concen-traciones de auxina+citoquinina exógena para ambas fuentes, pro-mueven un número mayor de raí-ces comparado con el testigo.

En cuanto a la característica de Calidad de Enraiza-miento la podemos apreciar en el Cuadro N° 5 con su respectiva prueba Duncan.

Los resultados indican que el tratamiento T5, T4, y T8, no guardan DES entre sí y sí con los demás tratamien-tos, presentando lo mejores valores de calidad de raí-ces. Un segundo grupo lo integra el tratamiento 7 que no guarda DES con el T8 de la línea superior de mérito ni con los tratamientos 3, 6 y 2, mas sí con el T1. Los tratamientos 7, 3, 6 y 2 no guardan DES entre sí, ni con T7 en la línea superior de mérito, y sí con el tratamiento T1 (testigo).

Nuevamente apreciamos que la combinación AIA+Zeatina para las mayores dosis lideran esta ca-racterística, lo que nos presenta a las sustancias que pueden influir mejor en enraizamiento adventicio para la propagación clonal de ´Duke 7´, siendo esto la con-firmación de que esta combinación constituye un mejor acelerador de la formación de raíces adventicias duran-te la propagación clonal de palto.

Conclusiones

1. La aplicación exógena de fitorreguladores foliares en la combinación auxinas+citoquininas +giberelinas (GA3), mejora el proceso de enraizamiento adventicio (porcentaje de plantas enraizadas, número de raíces,

y calidad de raíz) en la propagación clonal de portainjerto ´Duke 7´.

2. Las máximas dosis foliares em-pleadas de producto comercial en el estudio, para ambas fuentes de auxinas+citoquininas y GA3 coincidieron en un mejor enraiza-miento adventicio en el proceso de propagación clonal de portainjerto ´Duke 7´.

3. La combinación AIA+Zeatina+ GA3 como fuente de auxina+citoquinina+giberelina en las más altas dosis de producto comercial, ofrece un mejor enraiza-miento adventicio que la combina-ción AIB+Kinetina+GA3 en su más alta dosis comercial.

4. La propagación clonal de portain-jerto se ve acelerada y mejorada por el uso de fitorreguladores exógenos.

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Manejo de Brotamiento en Vides Pisqueras Variedad Quebranta

Ing. Gladyz Ramírez Niño de GuzmánInvestigadora Agraria del Programa Nacional de Innovación Agraria en Frutales

Estación Experimental Agraria [email protected]

El cultivo de la vid en el Perú es una de las activi-dades más productivas y generadoras de fuen-tes de divisas para el país, además contribuye al

incremento de mayores fuentes de trabajo en el Sector Agrario.

En los últimos años, el cultivo de la vid ha venido incre-mentando sus áreas de siembra y al 2011 contaba con alrededor de 15 000 hectáreas (ha), siendo los departa-mentos con mayor producción de uvas en nuestro país los siguientes: Ica con el 42 % del total nacional, Lima 26 % y La Libertad 23 %. En menor porcentaje figuran Tacna, Arequipa, Lambayeque, Cajamarca, Moquegua y San Martín.

El Perú está situado en la parte central occidental de Sudamérica, frente al Océano Pacífico por lo cual cuen-ta con el 80% de los climas existentes en el mundo, esto le permite excelentes condiciones para la produc-ción de uvas. Es así que en el departamento de Ica se

cultivan alrededor de 6 200 hectáreas de vid, teniendo el mayor área la variedad Red Globe para exportación como uva fresca con 2 275,20 ha, seguido de la va-riedad Quebranta con 777,30. La variedad Quebranta, en el valle de Ica, se ha venido cultivando en forma tradicional y en la actualidad es uno de los cultivos con grandes expectativas en la agricultura iqueña y nacio-nal, por ser fuente de materia prima para la elaboración de nuestro producto bandera: el Pisco Peruano.

Uno de los factores determinantes para el incremento de los rendimientos y calidad de fruta, es adelantar y uniformizar el brotamiento. La alternativa que presenta-mos a continuación es la introducción de la Cianamida Hidrogenada en el manejo de dormancia en el inicio de campaña, aplicado como regulador en el brotamiento del cultivo de la vid variedad Quebranta.

Los trabajos de investigación se han realizado en cam-pos de agricultores de las provincias de Ica y Chincha

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durante los años 2006, 2007 y 2008, y validados estos estudios en el año 2009 - 2010 como parte del Plan Operativo de Innovación Agraria de la Estación Experi-mental Agraria Chincha del INIA; encontrándose que la Cianamida Hidrogenada, aplicada como regulador de crecimiento, contribuye a dar uniformidad en el brota-miento y, a su vez, un crecimiento fenológico uniforme, lo que ha motivado que este aporte de investigación sea de conocimiento, difusión y aplicación en el ámbito de medianos y pequeños productores vitivinícolas. Ámbito de Aplicación

La tecnología de Manejo de Brotamiento en Vides Pis-queras Variedad Quebranta es aplicable a la región Ica y otras zonas vitivinícolas del país.

Descripción de la Tecnología

Entre los componentes de importancia para la aplica-ción de esta tecnología podemos mencionar:

1. Dormancia

Se denomina así al periodo de reposo o parada vege-tativa en el cual no es evidente el crecimiento de los brotes. De una manera natural, no se reanuda la activi-dad y el crecimiento visible de los brotes, hasta que no se ha haya completado las horas frío necesarias para cada especie y variedad.

2. Horas frío

Requisito necesario para que se reanude la actividad y el crecimiento visible de los brotes. Técnicamente es el número de horas por debajo de 7 ºC, contadas a partir de la completa defoliación del árbol o a partir del momento en que el balance horas frío/horas calor es favorable a las horas frío. Cada especie frutal, y dentro de ellos cada variedad, tienen diferentes necesidades de horas frío.

Se llama latente para reflejar el hecho de que normal-mente no crecen en la misma temporada en que se desarrollan.

La falta de frío invernal en la vid produce efectos como:

a. Retraso en la brotación de las yemas.b. Brotación errática de éstas.c. Disminución del número de brotes por sarmiento.d. Disminución de racimos por sarmiento.e. Poca uniformidad en el desarrollo de los racimos.f. Retraso en la maduración de las bayas.

Todo lo cual se traduce al final en producciones pobres, tardías y de baja calidad.

4. Cianamida Hidrogenada

Bio-estimulante natural obtenido mediante hidrólisis enzimática de sustancias vegetales en un alto conte-nido proteico. Esta constituido a base de aminoácidos libres, proteínas, macro y micro elementos, vitaminas y factores de crecimiento que le dan propiedades de reconstituyentes nutricionales de las plantas, favorece un desarrollo vegetativo equilibrado y una mayor pro-ducción, aún en condiciones ambientales adversas, y previene la aparición de síntomas por deficiencias de micro elementos.

Es un compuesto altamente tóxico para el ser humano, que puede causar daño a los tejidos verdes de los ve-getales, pero que al ser aplicado a las yemas en estado de dormancia induce la ruptura de ésta, favoreciendo la brotación de las yemas en zonas con déficit en horas de frío. Así, mediante su correcto uso en estas zonas, este producto produce adelanto en la brotación de las yemas y finalmente en la madurez de las bayas; lo cual resulta económicamente beneficioso.

La falta de suficiente frío invernal se produce en regiones templadas y desérticas con otoños e inviernos cortos y

Los trabajos de investigación se realizaron en campos de agricultores de las provincias de Ica y Chincha.

3. Características de las Yemas

Una yema es un punto de crecimien-to que se desarrolla en la axila de la hoja, que es el área justo por encima del punto de conexión entre el peciolo y el brote. La yema que se desarro-lla en esta área se describe en térmi-nos botánicos como una yema axilar. Es importante entender que hay una yema que se desarrolla en cada axila de hoja en vid, incluyendo las estípu-las basales (hojas con forma de es-camas).

Las yemas dormidas o latentes son el centro de atención durante la poda de invierno-primavera, ya que con-tienen los primordios de racimos flo-rales (son el potencial de producción de fruta para la próxima temporada).

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cálidos en donde las horas de frío, no superan las 200 ó 300 H. Este problema plantea, por lo tanto, la necesi-dad de obtener variedades de vid con bajos requerimien-tos de frío; sin embargo, a falta de ellas, actualmente el uso de productos que, como la Cianamida Hidrogenada (H2CN2), induzcan en forma artificial la ruptura de la la-tencia de las yemas, resultan ser determinantes.

Experimentación

En el Cuadro N° 1 podremos apreciar las fuentes co-merciales de Cianamida Hidrogenada, las mismas que difieren en concentración y presentación.

1. Tratamientos en Estudios Resultantes

En el presente experimento se probaron 9 tratamientos y 1 testigo (sin aplicación) que resultan de la combina-ción de productos a base de Cianamida Hidrogenada (Dormex, Fitobrot, Brotsil), en diferentes concentracio-nes, en combinación con un adherente (Break Thru) en dosis de aplicación ya determinada, según se aprecia en el Cuadro N° 2.

ProductoComercial

Ingrediente Concentración Presentación

DORMEX CIANAMIDAHIDROGENADA

52 % Solución Acuosa

FITOBROT CIANAMIDAHIDROGENADA

53% Solución Acuosa

BROTSIL CIANAMIDAHIDROGENADA

50 % Concentración Líquida

Cuadro N° 1: Detalle de la composición de los productos comer-ciales Dormex, Fitobrot y Brotsil (diferencias en composición).

Cuadro N° 2: Tratamientos Estudiados

ClaveTratamiento

Producto Químico Dosis aplicada

1 Cianamida Hidrogenada Solución Acuosa al 52 %

2%


3%


4%


2%


3%


4%

7 Cianamida Hidrogenada SoluciónConcentrada al 50 %

2%


3%


4%

10 Testigo absoluto (Sin activador de brotes) 0%

La Cianamida Hidrogenada, aplicada como regulador de crecimiento contribu-ye a dar uniformidad en el brotamiento y un crecimiento fenológico uniforme.

2. Diseño Experimental

Para fines de estudio, el presente experimento se rea-lizó en Bloques Completamente Randomizados, con 3 repeticiones, 9 tratamientos y 1 testigo, haciendo un total de 30 unidades experimentales o parcelas, con 4 plantas cada una. De este diseño se evaluaron las 2 plantas centrales de cada parcela.

3. Resultados Experimentales

Con la finalidad de puntualizar y de hacer más com-prensible el presente artículo, hemos priorizado las dos características evaluadas más importantes, que se relacionan una con otra, como son el Número de Yemas Brotadas y el Rendimiento, además de rela-cionarse directamente con el efecto de la Cianamida Hidrogenada.

a. Número de Yemas Brotadas por Planta

Los resultados de esta característica para las campa-ñas 2006-2007, 2007-2008, 2008-2009, y su respectiva prueba de significación Duncan se puede apreciar en los cuadros N° 3, N° 4 y N° 5 respectivamente.

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Cuadro N° 3. Tabulación de datos para Número de Yemas Brotadas por planta. Efecto de Cianamida 2006-2007.

Según la prueba de significación de Duncan con x=0,05, los tratamientos 6,3,9 y 2 no guardan di-ferencia estadística significativa (DES) entre sí, presentando los más altos valores para ésta ca-racterística. Un segundo grupo lo integran los tra-tamientos 8, 5 y 4 que no guardan DES entre sí, pero sí con el grupo anterior y con los tratamientos 7 y 10. El tercer grupo lo integran los tratamientos 7 y 10 con los menores valores para esta caracte-rística no guardando DES entre ellos y sí con los demás tratamientos.

Podemos apreciar para esta característica (número de yemas brotadas por planta) que las más altas con-centraciones y las soluciones acuosas de Cianamida Hidrogenada muestran los mejores valores siendo superiores estadísticamente para la prueba de Dun-can.

En el cuadro N°4 podemos apreciar para Duncan con x=0,05, que el periodo 2007-2008 el tratamientos 6 lidera con el más alto mérito para la característica de número de yemas brotadas con un valor de 193, dando DES con T3. Un segundo grupo lo integran los tratamientos 3,9 y 2, no guardando DES entre sí, con valores de182 a 162, para tratamientos 9 y 2 no guardan DES con tratamientos del siguiente grupo. Tercero en línea de mérito como 5, 7, 4 y 1 que obtienen valores entre 156 a 139, no guardan DES entre sí y sí con los tratamientos 8 y 10. El cuarto grupo lo integra el tratamiento 8 con 120 yemas brotadas guardan-do DES con el testigo que solo mostró 97 yemas brotadas.

Al igual que la campaña anterior podemos apreciar para ésta característica que las más altas concentraciones y las soluciones acuosas de Cianamida Hidrogenada muestran los mejores valores siendo superiores esta-dísticamente para la prueba de Duncan.

Cuadro N° 4. Número de Yemas Brotadas para uso de Cia-namida en Vid. Campaña 2007-2008.

2222

En el Cuadro N° 5 se muestra esta misma característi-ca para la campaña 2008-2009.

Cuadro N° 5. Número de Yemas Brotadas por planta. Efecto de Cianamida 2008-2009.

Los resultados para el número de yemas brotadas por planta, luego de la prueba de Duncan con x= 0,05, muestra que el T6 lidera la línea de mérito con 206 ye-mas brotadas, no guardando DES con T3. Un segundo grupo en la línea de mérito para esta característica lo constituyen los tratamientos 3 y 9, con 190 y 170 ye-mas respectivamente, no guardando DES entre sí. Un tercer grupo lo integran los tratamientos 2, 5, 8 y 7 con valores entre 160 a 148, no guardando DES con T9 de la línea de mérito superior ni entre sí. En cuarto grupo están los tratamientos 4 y 1 con valores de yemas bro-tadas entre 146 y 142, no guardando DES entre sí ni con los tratamientos del grupo 3, además de guardar DES con el tratamiento 10 testigo.

De los tratamientos ensayados hemos observado que los tratamientos con Cianamida Hidrogenada superan al testigo en la ayuda al brotamiento de yemas, y que las dosis comerciales de 4% y 3% superan ampliamente a las de menor concentración y al tratamiento que no usa cianamida. Además, la formulación acuosa mejora-ría la acción o efecto que las soluciones concentradas, aparentemente atribuido al mejor contacto de la solución asperjada sobre la superficie del tejido a cubrir. La Cia-namida Hidrogenada, al entrar en contacto con el aire, se gasifica, ocasionando pérdida del producto por vola-tilización. Las soluciones acuosas restarían estas pér-didas al brindar un mayor tiempo de permanencia del

producto sobre la superficie asperjada, mejorando una gasificación hacia el interior de los tejidos y con ello una mayor y mejor difusión hacia el interior. Esto activa la división celular por contener dentro de su composición nitrógeno amídico (reducido) que conformaría aminoáci-dos directamente (sin necesidad de oxidación a nitrato y su posterior reducción por enzimas nitratoreductasas) y por tanto, proteínas, acelerando la multiplicación celular. Además, podemos decir que las altas concentraciones mejorarían la escarificación de los tejidos envolventes de las yemas, diluyendo la acción mecánica de las ye-mas externas (brácteas), por lo que serían fácilmente desplazadas por presión de crecimiento interno. Estas acciones ayudan en esta primera etapa al rompimien-to homogéneo de dormancia del casi 100% de yemas, siendo activadas al mismo tiempo, los tejidos foliares y sus respectivos racimos, permitiendo un mayor tiempo de actividad metabólica, la misma que aseguraría la pro-ducción de fotosintatos y su respectiva conversión en azúcares, en comparación al manejo donde no se utiliza la Cianamida Hidrogenada.

b. Rendimiento (t/ha)

En este parámetro de evaluación observamos los cua-dros N° 6, N° 7 y N° 8, para las campañas 2006-2007, 2007-2008, 2008-2009 respectivamente.

Cuadro N° 6. Rendimiento total de frutas en t/ha. Efecto de Cianamida 2006 – 2007

La prueba Duncan para esta característica en la cam-paña 2006-2007, nos muestra que el T9 lidera con 34 t/ha la línea de mérito, guardando DES con los demás

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tratamientos. Un segundo grupo lo integran los trata-mientos 6, 3 y 5, que no guardan DES entre sí y con valores entre 24 y 16 t/ha. Un tercer grupo está confor-mado por los tratamientos 8, 2, 7, 4, 1 y 10, no guardan-do DES entre sí ni con el tratamiento 5 del grupo de la línea de mérito superior.

En esta campaña podemos apreciar que las más altas concentraciones superan a los demás tratamientos, y que las más bajas concentraciones no se diferencian estadísticamente con el tratamiento testigo.

En el Cuadro N° 7 apreciamos los resultados para esta característica en la campaña 2007-2008.

Cuadro N° 7. Tabulación de datos para Rendimiento total de frutas en t/ha. Efecto de Cianamida 2007– 2008.

Realizada la prueba Duncan para esta característica en la campaña 2007-2008 apreciamos que el T6 lidera ampliamente la línea de mérito con 37 t/ha, guardando DES con los demás tratamientos. Un segundo grupo está integrado por los tratamientos 9 y 3 con valores entre 26 y 25 t/ha, respectivamente, guardando DES con los demás tratamientos. Un tercer grupo lo con-forman los demás tratamientos 2, 5, 8, 4, 1,7 y10, con valores entre 15 t/ha y 9 t/ha.

Podemos apreciar que en esta campaña las más altas concentraciones, además que la formulación acuosa, lideran estadísticamente el rendimiento; es decir, que

Cuadro N° 8. Tabulación de datos para Rendimiento Total de Frutas en t/ha. Efecto de Cianamida 2008 – 2009.

romper la dormancia con un compensador de frío con la Cianamida Hidrogenada, mantiene un efecto desea-ble hacia el rendimiento.

En el Cuadro N° 8 apreciamos los resultados de la ter-cera campaña (2008-2009) para esta característica.

Luego de realizada la prueba de significación Duncan x=0.05, apreciamos que nuevamente el T6 lidera la lí-nea de mérito con 36,68 t/ha guardando DES con los demás tratamientos. Un segundo grupo lo integran los tratamientos 9, 3 y 8 con valores entre 27 y 19 t/ha, no guardando DES entre sí, con el tratamiento 6 de la línea de mérito superior y con los demás tratamientos de la línea de mérito inferior los mismos, integrados por los tratamientos 4, 5, 2, 7, 1,10 con valores entre 15y 10 t/ha.

Con los resultados encontrados confirmamos que los tratamientos con mayor concentración de Cianamida Hidrogenada, así como aquellos que se presentan con la característica de solución acuosa, lideran amplia-mente, con lo cual se comprueba que el rendimiento se ve altamente influenciado con el rompimiento de dormancia, y que este rompimiento de dormancia man-tiene su efecto durante el crecimiento y desarrollo de fruto, siendo una práctica ampliamente benéfica para incrementar el rendimiento.

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Análisis Económico de la Tecnología

Indicadores productivos y económicos de la tecnología.

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Indicador TecnologíaTradicional

Tecnología deBrotamiento

Costo de Producción(S/.)

10 548,00 11 450,00

Rendimiento(t/ha)

10 950,00 36 680,00

Ingreso Bruto(S/.)

11 919,00 38 128,5

Ingreso Neto(S/.)

1 371,24 26 678,50

RelaciónBeneficio - Costo (%)

0,13 2,33

Reconocimiento

La tecnología “Manejo de Brotamiento en Vides Pisque-ras Variedad Quebranta” es el resultado de los trabajos de investigación desarrollados por los investigadores y técnicos del Programa Nacional de Innovación Agraria en Frutales de la Estación Experimental Agraria Chin-cha del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA).

Conclusiones

1.

2.

3.

4.

El efecto de la Cianamida Hidrogenada es significativo como acelerador de rompimiento de dormancia en vid.Productos con concentraciones comerciales entre 52%-53% con Cianamida Hidrogenada y dosis de aplicación entre 3%-4% superan ampliamente en número de yemas brotadas a condiciones de no aplicación de este producto.Productos a base de Cianamida Hidrogenada con la formulación de solución acuosa presentan un mejor efecto como aceleradores de rompimiento de dormancia (Compensadores de horas frío).El efecto de rompimiento de dormancia representa una práctica favorable toda vez que el mismo influye directamente a incre-mentar el rendimiento.

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10.

11.

12.

13.

14.

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INIA 311 – Pallay Poncho: variedad nativa de papa con resistencia a la Rancha

La Rancha es la enfermedad mas importante del cultivo de la papa en el mundo. Cuando no es controlada adecuadamente sus daños pueden

ser muy severos en el cultivo.

En el 2003, los agricultores del distrito de Challabamba (Paucartambo, Cusco, Perú), localizada en la zona al-toandina a más de 4 000 msnm, reportaron la pérdida de más del 90% de sus variedades nativas. Se determi-nó que la causa fue una enfermedad que anteriormente no había sido importante en la región, la Rancha. El Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), a través de la Estación Experimental Agraria Andenes - Cusco,

el Centro Internacional de la Papa (CIP) y la Agencia Agraria de Paucartambo decidieron apoyar a dicha co-munidad. El CIP proporcionó 20 clones avanzados de papas con resistencia a la rancha a fin de ser evalua-dos en dicha comunidad, el INIA tuvo a su cargo las evaluaciones y la Agencia Agraria Paucartambo brindó el apoyo logístico de las coordinaciones.

La evaluación de la performance y aceptación de los clo-nes se hizo a través de la selección varietal participativa (SVP). La única variable externa que se introdujo fue la nueva diversidad genética del Programa de Mejoramien-to para Resistencia a la Rancha del CIP. El manejo se

1 Miguel Angel Pacheco, 2 Santiago Lenes Sihua3 Juan Landeo C., 4 Manuel Gastelo B., 5 Stef de Haam

6 Eloy Puente de la VegaComuneros de Chacllabamba - Cusco

1 Fitomejorador del PNIA en Raíces y Tuberosas - EEA Andenes Cusco - INIA, 2 Técnico Agropecuário del PNIA en Raíces y Tuberosas - EEA Ande-nes Cusco - INIA, 3 Fitomejorador del Centro Internacional de la Papa (CIP), 4 Fitomejorador del Centro Internacional de la Papa (CIP), 5 Responsable del Proyecto Latín Papa – CIP- Perú, 6 Tco. Agropecuario, Agencia Agraria Paucartambo - Cusco

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realizó mediante las prácticas loca-les para un cultivo de papa.

En el 2007, cuatro años después del envió de los clones, la comuni-dad liberó una nueva variedad de papa con el apoyo del Programa Nacional de Papa de la EEA An-denes – Cusco del INIA, Agencia Agraria Paucartambo y del CIP. Esta variedad presenta altos ni-veles de resistencia a la rancha y rendimiento de tubérculos (16,56 t/ha) superiores a las variedades nativas de la zona (5,86t/ha). La variedad se denominó INIA 311 - Pallay Poncho. Esta variedad seleccionada por las comunida-des altoandinas ha sido agrega-da a sus variedades nativas, sin remplazar a la diversidad genéti-ca existente. Con el uso de esta variedad se espera garantizar la seguridad alimentaria y mejorar el nivel de vida de los agricultores de la zona. una nueva variedad de papa con resistencia horizontal

a esta enfermedad, amplia adaptación y alta capacidad de rendimiento, pero manteniendo las características agronómicas y culinarias de las variedades nativas.

Fruto de este trabajo fue la liberación de una nueva variedad de papa, denominada INIA 311 - Pallay Pon-cho, la misma que se puso a disposición de las comu-nidades andinas y altoandinas del país. Esta variedad permitirá asegurar la alimentación y generar nuevos in-gresos económicos, lo que propiciará el mejoramiento de la calidad de vida de los pobladores de estas zonas.

Origen y Genealogía

La variedad INIA 311 - Pallay Poncho es el resultado del cruzamiento entre las especies de Solanum andige-nun x Solanum andigenum, es decir entre variedades nativas. Pertenece a la población B1C5 del Centro In-ternacional de la Papa, mejorado para resistencia hori-zontal a la Rancha. Origen

INIA 311 - Pallay Poncho es el resultado de 5 ciclos de selección recurrente realizados en el CIP. Cada ciclo de selección recurrente tuvo una duración de cuatro años. Al final de cada ciclo se volvieron a realizar los cruza-mientos con las progenies seleccionadas, sus últimos progenitores 395296.2 y 395256.1, son de alto rendi-miento y tienen resistencia de campo a la rancha.

INIA, la Comunidad Campesina de Chacllabamba, CIP y la Agencia Agraria de Paucartambo realizaron un trabajo de evaluación y selección con un enfoque de investigación participativa.

Introducción

En el Perú, la papa es uno de los principales cultivos ali-menticios debido a su importancia económica y social. El 38% de los productores agropecuarios se dedican a la producción de este cultivo. En la Región Cusco, se siembran alrededor de 35 000 ha con una productivi-dad de 13 t/ha, de esta área el 60% se siembran con variedades mejoradas y el 40% con variedades nativas.

Las variedades nativas de papa constituyen un gru-po muy importante, debido a su inmensa variabilidad y por ser la base de la alimentación de los poblado-res de las zonas altoandinas. Sin embargo, presentan niveles bajos de rendimiento con un promedio de 7 t/ha, debido a una serie de factores bióticos o abióticos, preferentemente en las zonas altoandinas. La Rancha, Phytophthora infestans (Mont de Bary), es una de las principales enfermedades que puede ocasionar la pér-dida total del cultivo si no es controlada oportuna y ade-cuadamente.

Una manera económica de controlar esta enfermedad es mediante el uso de variedades resistentes. Por este motivo, la Comunidad Campesina de Chacllabam-ba, el Programa Nacional de Investigación en Papa (hoy Programa Nacional de Innovación Agraria en Raíces y Tuberosas) de la Estación Experimental Agraria Andenes - Cusco del INIA, el Centro Interna-cional de la Papa (CIP) y la Agencia Agraria de Pau-cartambo de la Dirección Regional Agraria – Cusco, iniciaron un trabajo de evaluación y selección de clones mejorados de Solanum tuberosum spp andigena, con un enfoque de investigación participativa.

Este trabajo tuvo como objetivo principal desarrollar

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En cada campaña, sucesivamente, se fueron eliminando los genotipos de bajo rendimiento y poca resistencia a la Rancha. Los agricultores de la zona bajo el enfoque par-ticipativo de SPV, evaluaron los genotipos a la floración y a la cosecha. Los criterios que manejaron a la floración fueron preferentemente, resistencia a la rancha, vigor de planta y tolerancia a las heladas. Los criterios de evalua-ción que manejaron a la cosecha fueron preferentemente: productividad, resistencia, color de tubérculo (prefieren tubérculos de color oscuro) y uniformidad de producción

Posteriormente, en la campaña 2005 – 2006, con los geno-tipos seccionados se instalaron tres experimentos en tres localidades distintas de la comunidad de Chacllabamba, con el objetivo de cumplir los requisitos necesarios para la liberación de una nueva variedad de papa, como parcelas de comprobación. Las localidades fueron: C.C. de Thuru-yoc, C.C. de Ccochacccchayoc y C.C. de Pachamachay.

Materiales y Métodos

El material experimental estuvo conformado por 20 clo-nes provenientes de la población B1C5 del Programa de Mejoramiento Genético para Resistencia Horizontal a la Rancha del Centro Internacional de la Papa.

Fue sembrado en la comunidad campesina de Chaclla-bamba, sector Ccochaccochayoc de la provincia de Pau-cartambo, a 4 100 msnm, en noviembre del 2003. El tra-bajo continúo en las campañas 2004, 2005, 2006 y 2007, año en que se liberó la variedad INIA 311 - Pallay Poncho. Los resultados se muestran en los siguientes cuadros:

Cuadro N° 1. Resultados de la campaña 2003 – 2004. Rendimiento en t/ha

Cuadro N° 2. Resultados de la campaña 2004 - 2005.Rendimiento en t/ha

Nota: Apariencia general se refiere a las características exter-nas del tubérculo.* Regular** Buena*** Muy Buena

Cuadro N° 3. Resultados – Rendimientos en t/ha y prueba estadística

Finalmente, en la campaña 2006 – 2007 se instalaron tres parcelas de comprobación, en tres localidades di-ferentes de la comunidad de Chacllabamba, cuyos re-sultados se indican cuadro N° 4.

El año 2007 en el mes de diciembre la Estación Ex-perimental Agraria Andenes – Cusco del INIA liberó la variedad INIA 311 - Pallay Poncho .

Cuadro N° 4. Rendimiento en t/ha en tres localidades.

Conclusiones

La variedad de papa INIA 311 - Pallay Poncho perteneciente al clon 399085.2 (B1C5041.23) tiene una amplia adaptación para condiciones de Sierra alta entre los 3 600 a 4 100 msnm.

La forma alargada y el color morado con manchas blancas de sus tubérculos, los ojos superficiales y, preferentemente, el tamaño uniforme de sus tubérculos son características muy apreciables por los agricultores, lo cual facilita su difusión.

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En las pruebas de degustación fue calificada de regu-lar a bueno por los agricultores y en la prueba final de degustación realizada durante la cosecha de las par-celas de comprobación fue calificada como bueno y la característica de reventar al momento de sancocharlo fue apreciada por los agricultores.

El periodo vegetativo de 120 días es adecuado para su cultivo en condiciones de Sierra alta a más de 3 800 msnm, sin peligro de ser afectado por las heladas pri-merizas entre los meses de mayo a junio.

Su resistencia horizontal a la Rancha (Phytophthora In-festans) y alta productividad son características ventajo-sas debido al mínimo uso de fungicidas para el control de enfermedades, lo cual trae ventajas de menor costo de producción, menor contaminación del medio ambien-te y menor riesgo de toxicidad para la salud humana.

La evaluación económica de la variedad INIA 311 - Pallay Poncho demuestra que es superior a la variedad testigo Puka Huayro en un 300%, por lo tanto tiene mayor renta-bilidad, su utilización significa menor riesgo en rendimien-to y costos y por ser menos sensible a variaciones de los principales componentes de la rentabilidad.

Actualmente, en las comunidades de Ccochacochayoc, Thuruyoc y Pachamachay se siembran extensamente se-milleros con esta variedad, lo que convierte a este logro de investigación en un verdadero aporte a la agricultura de las comunidades alto andinas, de extrema pobreza.

El año 2009, el CIP, en un estudio sobre el impacto de esta nueva variedad en el ámbito donde fue generado determinó que ocupa el 7.1 % del área total de siembra a nivel nacional.

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29

Centro Piloto de Investigación Adaptativa y Capacitación de Cacao

en la Región San Martín

Experiencia exitosa

Ing. José A. Benito SullcaInvestigador en Cacao y Café

Estación Experimental Aagraria El Porvenir

ria en coordinación con la Dirección de Investigación Agraria, reorienta las acciones de investigación y ca-pacitación en este cultivo en un nuevo modelo, en el que integran la generación y la transferencia de tec-nología agraria en un espacio denominado Centro Pi-loto de Investigación Adaptativa y Capacitación en el Cultivo de Cacao, espacios ubicados en campos de agricultores, en los que se instalan experimentos y parcelas demostrativas de manera individualizada de 8 componentes tecnológicos con el propósito de mos-trar y capacitar a los productores sobre las alternati-vas tecnológicas generadas.

En el Perú se han desarrollado valiosas expe-riencias de generación de tecnologías y capa-citación a los productores cacaoteros. Pese a

estos esfuerzos, en la actualidad el 60% de las plan-taciones son mayores de 15 años, en consecuencia la productividad y la calidad del producto no se ma-nifiesta en las ventajas comparativas que ofrece el material genético y los nichos ecológicos de nuestro país.

El año 2005, el Instituto Nacional de Innovación Agra-ria – INIA, a través de la Dirección de Extensión Agra-

Los Centros Pilotos de Investigación Adaptativa y Capacitación en el Cultivo de Cacao son espacios ubicados en campos de agricultores, en los que se instalan experimentos y parcelas demostrativas de manera individualizada.

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A la elaboración de este artículo, se contaba con tres centros pilotos, ubicados en los ámbitos de las Esta-ciones Experimentales Agrarias El Porvenir (2), café y cacao; Pucallpa (1), cacao; y la Sub Estación Experi-mental de Pichanaki (1) cacao.

El Centro Piloto de Investigación Adaptativa y Capaci-tación en Cacao de la EEA El Porvenir, se ubica en los distritos de Pachiza y Huicungo de la provincia de Mariscal Cáceres, Región San Martín, implementado el año 2003 en finca de productores cacaoteros de 2 y 3 hectáreas respectivamente.

Antecedentes

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El Perú cuenta aproximadamente con 67 000 ha sembradas de cacao, de las cuales el 60% de las plantaciones son mayores de 15 años, con baja productividad y calidad de cacao. En el ámbito de la Estación Experimental Agraria El Porvenir – San Martín, existe 20 673 ha de cacao en producción.

El año 2003 el Proyecto Nacional de Investigación en Café y Cacao del INIEA (hoy INIA), retoma las acciones de investigación en el cultivo de cacao en

El objetivo del Centro Piloto es validar y transferir tecnología, entrenando a los productores de cacao en el manejo integrado del cultivo e iniciar la recuperación de sus plantaciones, para motivar y sensibilizar la participación del financiamiento privado.

los distritos de Pachiza y Huicungo, provincia de Ma-riscal Cáceres, región San Martín.

Ausencia de un plan de capacitación agraria estruc-turado y con objetivos que cubra las necesidades de capacitación de los productores que interese a la in-versión privada en la renovación y diversificación de la chacra cacaotera.

En julio del 2005 se realiza el Curso Regional Di-versificación y Sistemas Agroforestales en los Cen-tros Pilotos de los Cultivos de Cacao y Café en la Región San Martín, evento que se constituye como punto de partida para fortalecer y completar la im-plementación de los 4 centros pilotos instalados por el INIA.

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Objetivo

El objetivo del Centro Piloto es validar y transferir tecnología, entrenando a los productores de cacao en el manejo integrado del cultivo e iniciar la recupe-ración de sus plantaciones para motivar y sensibilizar la participación del financiamiento privado en la reha-bilitación de las plantaciones de las unidades agro-

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Atiende las necesidades del productorValora el conocimiento del productorValora el agro ecosistemaEs participativaAdquiere compromisosDesarrolla tareas Gestiona financiamiento

Manejo de sombra permanente.

El Centro Piloto está organizado en una parte de la unidad agropecuaria para conducir los trabajos de investigación.

1.2.3.4.5.6.7.

pecuarias cacaoteras, que permita lograr la sostenibilidad del cultivo de cacao.

Principios

Creación del Centro Piloto

La idea del Centro Piloto de Investigación nace en la EEA El Porvenir el año 2003, como una metodología para desarrollar tra-bajos de investigación en parcela de agri-cultores en los cultivos de cacao y café, en las provincias de Mariscal Cáceres y Moyobamba, respectivamente. En Febrero del 2004 se incorpora los términos adap-tativa y capacitación y se constituye como Centro Piloto de Investigación Adptativa y Capacitación en Cacao, con el propósito de integrar las funciones de investigación y ex-tensión.

En junio del año 2005, a solicitud del res-ponsable del Proyecto Nacional de Inves-tigación en Cacao y Café, la Dirección de Extensión Agraria participa en la organi-zación del Curso Regional Diversificación y Sistemas Agroforestales en los Centros Pilotos de los Cultivos de Café y Cacao, desarrollado en el departamento de San Martín, evento que es el punto de partida

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6.

para iniciar una propuesta de extensión agraria en es-tos espacios. Organización

Para validar tecnologías y realizar el entrenamiento a la comunidad cacaotera, el Centro Piloto está organizado en una parte de la unidad agropecuaria para conducir los trabajos de investigación y otra parte en parcelas demos-trativas de los siguientes componentes tecnológicos:

Diversificación con frutales en plantaciones nuevas de cacao.

Plantaciones poli clónales de cacao.

Diversificación con árboles maderables en planta-ciones establecidas de cacao.

Podas de rehabilitación – renovación de plantacio-nes mayores de 15 años.

Manejo integrado de la Moniliasis y Escoba de bruja.

Plan de abonamiento en base a fertilizantes orgánicos.

1.

2.

3.

4.

5.

Banco de germoplasma de cacao.

-

Funciones del Centro Piloto

7.

8.

Validación y adecuación de alternativas tecnológicas en base a los problemas propios de la finca del pro-ductor cacaotero.

Capacitación en servicio para el entrenamiento en la rehabilitación y renovación de plantaciones viejas de cacao, y diversificación de la chacra cacaotera.

Motivar la instalación de parcelas demostrativas en campos de agricultores.

Motivar la replica de las alternativas tecnológicas en las fincas de los productores de cacao organizados.

Gestión de financiamiento.

Validación y adecuación de alternativas tecnológicas

En los Centros Pilotos de Investigación Adapta-

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tiva y Capacitación, se desarrollan tecnologías adecuadas a las necesidades de los productores de la zona, orientadas a elevar los niveles de pro-ductividad de 400 o 500 kg/ha en el corto plazo a un nivel de 800 a 1 000 kg/ha, y en el mediano plazo de 1 500 a 2 000 kg/ha, de almendra seca de cacao.

Diversificar la chacra cacaotera con frutales y árbo-les maderables con la finalidad de generar ingresos adicionales al productor durante todo el año y con-servar el medio ambiente.

Segundo grupo

Formado por promotores y/o facilitadores de organi-zación de productores y las Cooperativas Agrarias. Los promotores son agricultores de los Comités de Productores de Cacao. La finalidad de capacitar a este grupo es contar con promotores que entrenan y acompañan a los productores agrarios en la rehabili-tación de sus plantaciones viejas de cacao.

Tercer grupo

Formado por productores de cacao: el proceso de la capacitación/entrenamiento se desarrolla en forma permanente y oportuna por etapas, tenien-do en cuenta el calendario agrícola del cultivo, con la finalidad de que los agricultores se encuentren preparados para el momento que corresponda de-sarrollar la labor tecnológica.

En lugares lejanos a los Centros Pilotos donde se dificulte la participación de los productores se ha previsto la instalación de parcelas demostrativas en campo de agricultores.

a.

Capacitación en servicio para el entrenamiento de productores

Se desarrolla a tres grupos de capacitados:

-

Primer grupo

Conformado por profesionales transferencistas, investigadores y extensionistas que forman el grupo de instructores y/o técnicos con conoci-mientos en el cultivo de cacao y en metodologías de capacitación y extensión agraria. La finalidad de capacitar a este grupo es para lograr un grupo altamente capacitado en el manejo integrado del cultivo de cacao que forman y entrenan a promo-tores y/o facilitadores de las organizaciones de productores.

b.

c.

En los tres niveles se elaboran módulos de capacita-ción; 3 para el grupo de profesionales, 5 para promoto-res y 9 para agricultores.

Motivar la instalación de parcelas demostrativas en campo de agricultores

En lugares lejanos a los centros pilotos que dificulte la participación de los productores se ha previsto la instalación de parcelas demostrativas en campo

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de agricultores. Considerando que los productores son pequeños con un área total de 1 a 3 ha, la re-novación de la plantación se inicia en el primer año con la quinta parte de la chacra, implementando los componentes tecnológicos descritos líneas arriba, de acuerdo a las necesidades de intervención tec-nológica del productor; completando la instalación total de la parcela en 5 años. Este mecanismo per-mite al productor tener ingresos económicos en for-ma permanente.

Motivar la rehabilitación y diversificación de las chacras de los productores de cacao organizados

La propuesta contempla iniciar la rehabilitación y di-versificación de la chacra en la primera campaña de intervención, como una tarea de la capacitación a agricultores, considerando la quinta parte de la uni-dad agropecuaria del productor. Sin embargo, el área de inicio de renovación es flexible a la decisión del productor, en esta etapa se motiva realizar la poda de rehabilitación de las plantas de cacao mayores de 15 años y la poda de los árboles de sombra per-manente existentes en la chacra. Este espacio reha-bilitado se constituye en una parcela demostrativa y de entrenamiento del productor, además es el punto de partida y la carta de presentación para gestionar financiamiento bajo la modalidad de crédito para con-tinuar con la rehabilitación - renovación y diversifica-ción del total de la chacra.

La aplicación de los nuevos conocimientos por parte de los productores, les permite mejorar la productividad y emprender iniciativas para gestionar y devolver un financiamiento privado.

Gestión de financiamiento

La aplicación de los nuevos conocimientos por parte de los productores, les permite mejorar la productividad y emprender iniciativas para gestionar y devolver un financiamiento privado, tarea que tendrá el acompa-ñamiento de los promotores y/o extensionistas respon-sables del proceso de capacitación y de las institucio-nes involucradas en la cadena productiva de cacao. Se considera este componente como vital para renovar las plantaciones mayores de 15 años, teniendo en cuenta que el productor es de escasos recursos y lo que gana de la producción actual del cacao es para alimentar a su familia.

Resultados de la intervención 1. Antes de la intervención - Plantación tradicional

- La chacra es de 3.0 ha- Cosecha de 400 kg/ha- Produce de 1 200 kg/campaña

2. Después de la intervención - Plantación tecnificada

- La chacra es de 3.0 ha- Cosecha de 800 kg/ha (Corto plazo)- Produce de 2 400 kg/ha/campaña- Cosecha de 1 500 a 2 000 kg/ha (mediano plazo)- Produce de 4 500 a 6 000 kg/campaña

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“Hay que fortalecer la capacidad operativa de las estacionesexperimentales del INIA”

La modernización de las capacidades de las esta-ciones experimentales agrarias del INIA es uno de los puntos más importantes en la gestión del

sector agricultura, pues se inscribe en la gesta des-centralizadora del país, dado que éstas se encuentra en todo el territorio del Perú.

Así lo manifestó el ministro de Agricultura, Lic. Luis Gi-nocchio Balcázar, en su discurso de inauguración del taller “Modernizar las Capacidades Operativas de las Estaciones Experimentales del INIA”, realizado los días 12 y 13 de enero.

Esta reunión de trabajo fue organizada por la Jefatura del INIA, a cargo del Dr. Juan Arturo Flórez Martínez, y tuvo como objetivo obtener información situacional actualizada de las Estaciones Experimentales Agrarias del INIA, a nivel nacional, y concertar con sus directo-res la administración y gestión de dichas unidades.

“En mi experiencia con el agro, de muchos años, siem-pre las personas están pensando en mejorar y cuando se habla de mejorar se necesita conocimientos”, mani-festó el titular del sector Agricultura ante los directores generales del INIA y los directores de las doce estacio-nes experimentales agrarias que llegaron a Lima para participar del taller.

Señaló además que es una novedad para el país que el tema de la investigación y la innovación esté presente en la agenda actual de los distintos sectores del país.

El ministro de Agricultura, Luis Ginnochio Balcazar, inauguró el taller “Modernizar la Capacidad Operativa de las Estaciones Experimentales del INIA” desarrollado los días 12 y 13 de enero.

“Si no contamos con los conocimientos va a ser muy difícil innovar, porque innovar es la clave para producir valor y para reforzar las ventajas competitivas de los sectores productivos del país”, enfatizó.

El ministro Ginocchio indicó que esta iniciativa de for-talecer las capacidades de las estaciones experimen-tales del INIA debe permitir mejorar la interrelación con las demás instituciones del sector y también de otros sectores, pues el Estado peruano es uno solo. Asimismo, dijo que este esfuerzo debe estar vinculado con las necesidades y prioridades de los gobiernos regionales. “Ya hay gobiernos regionales que tienen institucionalidad para la ciencia y tecnología. Tienen consejos regionales de ciencia y tecnología, lo que constituirá mañana el Sistema Nacional de Innovación Agraria”.

Por su parte, el jefe del INIA, Dr. Juan Arturo Flórez Martínez, indicó que la misión de la institución por su naturaleza apunta hacia el porvenir. “La presencia del INIA y sus estaciones experimentales agrarias están en el futuro, por ello la misión es lograr que a largo plazo el INIA figure entre las mejores instituciones de innovación de Sudamérica”, destacó.

Asimismo, indicó que esta misión obliga al personal de la institución a pensar en grande. “Tenemos que innovar, tenemos que ser el hoy. Los sueños se tradu-cen en ideas y si éstas caen en tierra fértil, necesaria-mente van a germinar”, manifestó el Dr. Flórez.

Ministro de Agricultura, Luis Ginocchio Balcazar:

INIA liberó tecnología para el Manejo de Brotamiento en ...Instituto Nacional de Innovación...

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