INGREDIENTES: (6 - 8 PERSONAS)

Una calabaza tiernita 4 Unidades de papa

amarilla 1/4 L. Leche Un choclo pequeño 100 gr. de queso fresco Una cebolla picada 1/2 Ají amarillo molido 4 Dientes de ajo molido 2 Unidades de Palillo molido Pimienta y comino 1 una rama de Huacatay

picado Aceite en cantidad

necesaria Sal al gusto

PREPARACIÓN1. En una cazuela de barro

dorar la cebolla juntamente con los ajos, el ají amarillo, el palillo, pimienta y comino; previamente molidos en el batan.

2. Agregar la calabaza en trozos y dejar hervir.

3. Luego añadir el choclo y las papas amarillas.

4. Una vez que todo este cocido, sacar del fuego y añadir la leche.

5. Servir con trocitos de queso fresco y el huacatay picado.