Ingredientes: 150 gr de harina panificable 5 gr de...
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Ingredientes: 150 gr de harina panificable 75 gr de harina de fuerza 75 gr de harina floja 5 gr de levadura fresca 200 ml de agua 10 gr de azúcar 15 ml de AOVE (aceite de oliva virgen extra) 2 latas de anchoas Preparación: Disolvemos la levadura fresca en el agua. Mezclamos los tres tipos de harina junto con el azúcar. Añadimos el agua con la levadura. Añadimos el aceite de la lata de anchoas y AOVE hasta completar los 15 gr.
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Ingredientes:
150 gr de harina panificable
75 gr de harina de fuerza
75 gr de harina floja
5 gr de levadura fresca
200 ml de agua
10 gr de azúcar
15 ml de AOVE (aceite de oliva virgenextra)
2 latas de anchoas
Preparación:
Disolvemos la levadura fresca en el agua.
Mezclamos los tres tipos de harina juntocon el azúcar.
Añadimos el agua con la levadura.
Añadimos el aceite de la lata de anchoas yAOVE hasta completar los 15 gr.
Amasamos durante 10 minutos. Si vemos quela masa queda muy pegajosa, añadimos un
poquito más de harina panificable.
Dejamos reposar tapada la masa durante 30minutos.
Trituramos las anchoas y añadimos a lamasa.
Enharinamos la superficie de trabajo yestiramos la masa muy fina con la ayuda de
un rodillo.
Con la ayuda de un cortador de pizzahacemos tiras de medio centímetro de
grosor. Colocamos sobre una bandeja dehorno.
Horneamos a 180º durante 12-15 minutos ohasta que esté dorados.
Conlaszarpasenlamasa
