inforural 12 de julio

2 Jueves 12 de julio de 2012

INFO RURAL

Interior monitorea: dos por cientopara los productos básicos, cincopor ciento para los masivos y seispor ciento para los "premium". Enjunio, el secretario Guillermo Mo-reno volvió a habilitar a las empre-sas para aplicar otro reajuste en losmismos porcentajes.

Pero la actualización no termi-naría ahí. A partir de las proyeccio-nes de aumentos registrados en loscostos hacia fin de año, en la indus-tria confían en que el Gobierno ac-ceda a otro aumento en idénticosporcentuales a los anteriores. Siesto se confirma, el incremento deprecios mayoristas en los lácteosacumulará en el año seis por cientopara los productos básicos, 15 porciento para los masivos y 18 por

Todas las organizacionesrepresentativas de losproductores, incluso lasque responden alGobierno, salieron aplantear lareconsideración de losprecios que pagan lasindustrias, tras losbloqueos que seregistraron la semanapasada.

El reclamo de los productorestamberos por la recomposición delprecio está atravesando por unperíodo clave, luego de la impasseque se registró tras los bloqueos dela semana pasada a industrias lác-teas de la región. Se espera que elMinisterio de Agricultura instru-mente una reunión multisectorialque ponga a todos en torno a lamesa, mientras que la coyuntura halogrado lo que parecía imposible:la unión, al menos en las medidas deprotesta, de los productoresnucleados en las mesas que estánalineadas con la Subecretaría deLechería de la Nación, y las entida-

des nucleadas en la Mesa Nacionalde Lechería, que responden a laMesa de Enlace.

Luego de los bloqueos de la se-mana pasada, las cámaras de Cór-doba, Santa Fe, Santiago del Esteroy la Pampa recordaron que "noshemos manifestado frente a Indus-trias Lácteas con la legitimidad dereclamar la recomposición de losprecios de la materia prima y porlas bajas que intentan practicar enforma unilateral, a pesar de no ha-ber cumplido con lo acordado conel Gobierno Nacional en lo querespecta a la mejora de los mismosen el orden del 7% en el primersemestre del corriente año".

"En función de las negociacionesmantenidas durante las horas deconflicto y como consecuencia delos comunicados del Centro de In-dustria Lechera y de la JuntaIntercooperativa de Productoresde Leche, donde manifiestan el sos-tenimiento de los precios que fue-ron pagados en el mes de mayo, lasentidades abajo firmantes se ponena disposición de la convocatoriadel Ministerio de Agricultura Gana-dería y Pesca de La Nación paradefinir e implementar en un plazode siete días la recomposición del

precio de la leche cruda a partir delmes de julio, y un plazo de treintadías para los temas estructuralesoportunamente planteados queoriginaron esta protesta", enfa-tizaron.

Así explicaron la suspensión delos bloqueos, aunque advirtieronque "ante el incumplimiento de loarriba expresado, convocaremos anuestros asociados a tomar lasmedidas y acciones que se resuel-van oportunamente".

AlertaPor su parte, la Comisión de

Lechería de Federación Agraria,que se reunió ayer en Rosario, re-solvió:

• Mantenerse en estado de aler-ta y movilización hasta que el Go-bierno nacional convoque a los re-presentantes de los productores, laindustria y la comercialización, auna reunión solicitada en el marcode las protestas.

• Si bien se respeta el compro-miso de la industria de no bajar losprecios, es imperioso analizar elaumento de los costos de produc-ción para que los tamberos logrenfrenar la situación de quebrantoque están sufriendo, mientras elconsumidor final continúa sopor-tando aumentos de los productoslácteos en las góndolas.

Los tamberos reunidos en FAAadvirtieron que "ante esta situaciónde quebranto y frente al incrementode los valores de la soja, el futurolechero es grave y con perspectivasde más cierres de tambos. Además,se advierte un deterioro de las eco-

Unánime reclamo de lostamberos por el precio

nomías regionales ya que es el sec-tor de mayor valor agregado".

Por último, la Comisión de Le-chería exigió que el Ministerio deAgricultura, Ganadería y Pesca dela Nación y la Secretaría de Comer-cio, asuman la responsabilidad queles compete camino a resolver lasprofundas desigualdades de la ca-dena láctea, las cuales conducen a ladesaparición de los pequeños ymedianos tamberos del país.

Apoyo cordobésPor su parte, la Comisión de

Enlace de Entidades AgropecuariasRegional Córdoba manifestó "suapoyo a las acciones que los pro-ductores de leche llevaron a cabofrente a distintas industrias lácteas".

"No encontrar respuesta a losreclamos y propuestas que la pro-

ducción elevara oportunamente alas autoridades y a los industrialesha precipitado la reacción de losproductores, hoy descapitalizadosy endeudados como consecuenciade las distorsiones generadas porlas políticas oficiales para con elsector lácteo.

La falta de estímulo a las inver-siones industriales y a las exporta-ciones encuentra a los productoressin posibilidad alguna de hacer fren-te a sus obligaciones",subrayó laentidad.

"Demorar más la aplicación delas medidas reiteradamente reque-ridas no hará otra cosa que agravarla fragilidad de la situación. No sedescarta la concreción de accionesmás duras, que impliquen – incluso– la paralización del sistema pro-ductivo".

Mientras la industria láctea y losproductores acordaron negociarel precio del litro de leche para elpresente mes, y mantener en la li-quidación de junio el valor vigenteen mayo, los costos siguen im-pactando fuerte en ambos eslabo-nes de la cadena láctea. A tal puntoque la industria solicitará a la Secre-taría de Comercio Interior un nue-vo reajuste en los precios en salidade fábrica (mayoristas) antes de finde año. En lo que va de 2012, elGobierno ya autorizó a empresasde primera línea a incluir en suslistas subas en los valores de losproductos lácteos. El primero fueentre marzo y abril y comprendió alos tres segmentos de los produc-tos que la Secretaría de Comercio

La industria reclamamás aumentos

ciento para los premium. Se tratade una escala similar a la registradaen 2011, cuando también el Go-bierno habilitó tres reajustes en losvalores. De la misma manera quelos productores lecheros se quejanpor los aumentos en los costos, laindustria también ve en la inflaciónun lastre que se hace difícil de elimi-nar. Entre enero y junio, el incre-mento ponderado en el costo de lamateria prima de algunas industriasrondó entre el ocho y 10 por ciento(por mayor producción); la suba enenvases e insumos, entre el seis yocho por ciento; mientras que elreajuste en el gasto de mano deobra creció 13 por ciento y el sec-tor está negociando paritarias parael período 2012/13.

Archivo

3Jueves 12 de julio de 2012

SUPLEMENTO RURAL

Danny Lorenzatti, presidentede la Junta Intercooperativa

de Productores de Leche.

El levantamiento de los bloqueosde la semana pasada a industriaslácteas de la región se produjeronpor la decisión de los tamberos deesperar una reunión con el Ministrode Agricultura y tras ser comunica-dos por el Centro de la IndustriaLechera (CIL) de que se les manten-drá en junio el mismo precio querecibieron en mayo. "El gobiernoquiere mantener los precios hastadiciembre", señaló Paulón.

Sin embargo, desde la produc-ción dejaron en claro que no van aaceptar seguir cobrando lo mismo.En este sentido, las distintas entida-des que nuclean a los productorescomunicaron que si en siete días nolos convocan desde Ministerio y sipara julio no hay una recomposi-ción del precio de la materia primavolverán a bloquear las entradas ysalidas de las industrias lácteas.

Los productores plantean que laindustria no debería tener proble-mas en recomponer el precio al

productor, ya que en los últimosmeses Moreno les ha autorizado aaumentar sus productos entre unsiete a un 18%. "Tenemos la lista deprecios de venta a los supermerca-dos de una de las principales indus-trias y no tiene ninguna baja, todo locontrario, tienen permanentemen-te subas que rondan entre el 25 y35% en un año. Entonces, frente aestos números la industria no puedehacerse la desentendida", senten-ció Alejandro Leveratto, presiden-te de CAPROLEC. Al respecto,Paulón aclaró que "estos aumentosno se pueden trasladar por la abun-dancia de productos".

"Con el intento de bajar cincocentavos el litro de leche lo únicoque pretendíamos era repartir laspérdidas", enfatizó Paulón al tiem-po que describió que "la industriatiene el mismo cuadro que la pro-ducción". "Por un lado, los preciosen salida de fábrica están en tenden-cia a la baja y por el otro, no vemos

que los precios internacionales va-yan a cambiar en el corto plazo",enumeró. Otra de las preocupacio-nes de la industria es la negociaciónde un nuevo convenio salarial.

Apostar al diálogo"Lo de Moreno fue una humora-

da", señaló Julio Aimar, coordina-dor de la MNPL, en referencia a lafrase del funcionario "o mantienenel precio o entregan las llaves". Asi-mismo aclaró que los productoresno sólo están reclamando una re-composición del precio a las indus-trias sino que además le están pi-diendo al Estado "un paliativo noretornable hasta fin de año que nospermita seguir estando en pie".

Desde la Cámara de Producto-res de Leche de Córdoba aseguranque siguen y seguirán apostando eldiálogo. "Nosotros no nos hemoscansado ni nos cansaremos del diá-logo", señaló Leveratto. (Fuente:Infortambo)

PRESIDENTE DEL CENTRO DE LA INDUSTRIA LECHERA

Paulón pidió “racionalidad”para superar el conflicto

A través de un comunicado, laJunta Intercooperativa de Produc-tores de Leche manifestó cuál es suposición frente al escenario actualdel sector lechero.

"En los últimos dos años la cadenaláctea argentina ha experimentadoun excelente desempeño, con un cre-cimiento productivo de casi el 20 %,debido - entre otras cosas- a unacombinación de buenas relacionesde precios y clima favorable. Sinembargo, han comenzado a mani-festarse una serie de situaciones quehoy en día generan tensiones en elinterior de la cadena", señaló la en-tidad, que nuclea a las empresascooperativas del sector lácteo.

Recordó que "un ejemplo de elloha sido el continuo deterioro de los

precios internacionales, proceso quecomenzó en marzo del año pasadoy se extendió prácticamente hastamayo de este año, cuando la tenden-cia tuvo un suave cambio de signo.Como producto de esta situación,en muchos países lecheros se estánregistrando bajas en los precios dela materia prima del orden del 5 al20 %".

Apunta la Junta que "desde el sec-tor cooperativo argentino entende-mos que debemos enfrentar estasituación sosteniendo en primer lu-gar una visión positiva de la cadenaláctea nacional, para impedir el des-aliento que comprometería las ex-celentes perspectivas que tenemosen el mediano y largo plazo".

"Por el otro lado, en el plano de

las acciones concretas hacia los pro-ductores, desarrollamos una seriede políticas basadas en la comunica-ción permanente con los asociadosy una estrategia de fijación de pre-cios responsable, que atendiendo alas señales de mercado está orien-tada al sostenimiento del precio alproductor, evitando los cambiosbruscos que generan mayor incer-tidumbre en la producción prima-ria", destacaron también.

"En la interacción con otros ac-tores de la cadena, estamos traba-jando activamente en la incorpora-ción tecnológica, en la ampliaciónde mercados y en la reducción decostos, pues entendemos que fren-te a la coyuntura actual hay queapostar al segmento primario, para

sostener la producción, y evitar larepetición de los ciclos que tantodaño han hecho a todos los queparticipamos del sector", enfatizóla Junta. "Finalmente, y en nuestrotrabajo diario con los productoressocios, más allá de justos reclamos,enfatizamos la necesidad de actuartambién decisivamente tranqueraspara adentro, sobre las estructurasde costos y sobre la eficiencia deltambo, y para ello, desde el sectorcooperativo, estamos trabajandoen el desarrollo de estrategias decapacitación, tanto en cuestionestecnológicas como empresariales,que en el largo plazo serán los ele-mentos que definan el éxito del tam-bo argentino", concluyó el comuni-cado.

La Junta Intercooperativa reclamauna visión de cadena


INFO RURAL

El auditorio lleno fue una mues-tra del interés que tiene el tema dela nutrición entre productores ytécnicos, y en este marco, el Med.Vet. Juan María Baeck, quien sedesempeña como asesor privado,aseguró que se puede ahorrar 21centavos por litro con algunas téc-nicas de manejo.

El presente es un año difícil paralos productores lecheros por labaja rentabilidad del producto queentregan en las usinas lácteas.

Más allá de las acciones que sellevan adelante "tranqueras afuera"reclamando mejoras en el valor dellitro de leche, en las Jornadas Na-cionales Lecheras que se realiza-ron el miércoles último en VillaMaría se hicieron propuestas paramejorar los costos tranqueras aden-tro.

Los especialistas de primer nivelque disertaron en la oportunidad,plantearon la necesidad de romper

el círculo vicioso de épocas de va-cas flacas, que se traduce en la ne-cesidad de ahorro en alimentos, loque redunda en menor producción,trayendo como consecuencia elachique y el riesgo de desaparición

LECHERIA

Aseguran que se pueden bajarlos costos hasta 21 centavos por litroEspecialistas enalimentación de rodeosestuvieron disertando enlas Jornadas Lecherasque se realizaron en VillaMaría. Aseguran que conmejoras en el manejo ydecisiones acertadas ennutrición se pueden bajarsignificativamente loscostos.

de los productores más vulnera-bles, como ya se ha visto en Argen-tina.

Es por eso que mostraron cómose puede ahorrar partiendo de téc-nicas de manejo tendientes a mejo-

rar la sanidad y disminuir la morta-lidad vacuna, como así tambiéndecidir por nutrientes que redun-den en más producción

TransiciónJuan María Baeck dio una charla

sobre "Nutrición y manejo de lasvacas en transición", destacandoque es central la atención puesta enlos 20 días antes y los 20 días des-pués del parto.

Los cambios abruptos provoca-dos por el parto hacen que el gana-do consuma voluntariamente me-nos alimentos en los tiempos demayor producción, por lo que seentiende que es un momento cen-tral para incorporar nutrientes queaporten energía, disminuyendo asílas enfermedades que ocasiona lafalta de alimentos en esos días cla-ve.

"El índice de pérdida de nuestrasmáquinas de producción que sonlas vacas, es incomparable. Otrasindustrias no podrían creer que poraño se pierde del 8% al 12% denuestras máquinas", señaló, al refe-rirse al índice de mortalidad delpaís.

Al abordar la principal causa demortalidad, Baeck expresó que sonlas enfermedades de base meta-bólica las causantes del problema.Esas enfermedades se originan por

el bajo consumo de alimentos entiempos de mayor producción, porel estrés y por estar sin defensas acausa de la falta de nutrientes.

"Por ejemplo, una vaca que tieneproblemas por falta de calcio, tieneseis veces más posibilidades deretención de placenta", dijo, al enu-merar una de las enfermedades quecausa el problema nutricional.

"La madre de todos los proble-mas es el Balance Energético Nega-tivo", aseguró, por lo que lo quehaga el productor en los 40 días detransición "es central para el rendi-miento".

Para ello, sugirió que en las die-tas se ponga especial énfasis en lainclusión de energía y proteína, en elmantenimiento de los niveles decalcio y en evitar las caídas de lainmunidad.

Con mejoras en las dietas y en elmanejo, Baeck asegura que provo-cará la disminución de la mortan-dad y el aumento de producción, loque, reflejado en números "repre-senta una reducción de 21 centavospor litro de leche". "No sé si no lohacen por inoperancia o por noentender la problemática, pero es-toy seguro de que si pueden ver quecon esto se ganaría 21 centavosmás por litro, nadie dudaría en pres-tar atención a estas recomendacio-nes", concluyó.

Juan María Baeck


SUPLEMENTO RURAL

Por Néstor RouletPresidente de CARTEZ

(Confederación deAsociaciones Rurales de la

Tercera Zona)El principal problema de la le-

chería es la falta de un plan estraté-gico. El Gobierno Nacional, cuyapolítica agropecuaria es esencial-mente coyuntural, toma medidasde corto plazo, lo que le quitaprevisibilidad al sector y se llegasiempre tarde.

Como consecuencia de este ac-cionar del día a día hay sobreofertaen el mercado interno, que incidenegativamente en el precio abona-do por la materia prima y desalien-ta nuevas inversiones, sobre todolas industriales.

Producción de leche en losprimeros cinco meses de 2012:Según datos publicados por la Sub-secretaría de la Nación respecto dela recepción de leche en los prime-ros cinco meses de 2012, que refle-jan un aumento del 8,61 % en laproducción, es posible calcular eltotal de leche producida en el paísen ese período (Cuadro 1).

Exportación versus MercadoInterno: Si a la producción de le-che durante los primeros cincomeses del año 2012 se le descuen-tan los litros necesarios para elconsumo interno, se obtiene el sal-do exportable de leche generadoen ese período. (Cuadro 2).

Sobreoferta en el mercadointerno: Si a las toneladas exporta-das en los primeros cinco meses sele descuenta el saldo exportableoriginado por la mayor producciónde leche en los primeros cinco mesesdel 2012, resulta un excedente de68.928 toneladas que se deberíanhaber exportado y no se hizo, reca-yendo gran parte al mercado inter-no, sobre-ofertándolo (Cuadro 3).

Conclusionesa) Por la política del Gobierno

Nacional - con acciones solamentecoyunturales - no se planifican losexcedentes exportables en base a laproducción primaria y cuando sereacciona ante una mayor produc-ción siempre es tarde.

b) Esto, sumado a la falta deinversión del sector industrial con

En cinco meses se sobreofertó elmercado interno con 560 M/Lts de lecheEn los primeros cinco meses se sobreofertó el mercado interno con 560 millones de litros de leche, ocasionando una disminución en elprecio abonado a los productores y una pérdida de ingresos de divisas al país de U$S 271 millones.

la excusa de falta de previsibilidad,no potencia la posibilidad expor-tadora del sector, produciendo unasobreoferta en el mercado interno.

c) En los primeros meses del año2012 la sobreoferta de leche fue de560.390.000 litros.

d) Muchas industrias - las másgrandes, que tienen asegurado elprecio de sus productos con sus

marcas - prefieren vender en elmercado interno, usando comovariable de ajuste el precio de lamateria prima.

e) Los 560.590.000 de litros deleche incluidos en el mercado inter-no equivalen a 68.928 toneladas deproductos lácteos de exportación,que multiplicados por el preciopromedio ponderado de U$S 3.934

la tonelada - dato de la Subsecreta-ría de Lechería de la Nación - indicaque al país dejaron de ingresar U$S271.162.752. Haber sacado esteexcedente de exportación lácteono solo le hubiese venido muy bienal país en esta circunstancia de ba-lanza comercial, sino que hubiesesolucionado el problema de so-breoferta en el mercado interno,que tiende a deprimir el precio dela leche en tambos.

f) Como consecuencia de esto, laproducción primaria - que en mar-zo de 2011 recibió 1,60 $/litro deleche - hoy está cobrando 1,53 $/litro, con aumentos del 28 % en suscostos y con la amenaza de parte dela industria de continuar disminu-yéndole aún más el precio que reci-be por litro de leche en los mesesvenideros.

La Federación Agraria Argen-tina participó ayer de una audien-cia con el gobernador en SantaFe, Antonio Bonfatti, en la CasaGris, por la reforma tributaria. LaFAA estuvo representada en lareunión por su Secretario Gre-mial, Omar Príncipe y el directorCiriaco Fortuna.

También asistieron las entida-des que integran la Mesa de Enla-ce provincial. "Le manifestamosal gobernador una vez más, comolo hemos venido haciendo en las

últimas semanas, que se debe medircon prudencia cuál es el impactoque las modificaciones impositivasque pretende hacer el Ejecutivosantafesino tendrán en los peque-ños y medianos productores. Haypreocupación por el hecho de queel revalúo termine impactandocomo una carga fiscal extra en im-puestos nacionales, como BienesPersonales", señaló Príncipe.

"Creemos que nuestro reclamofue bien recepcionado por las auto-ridades, que se comprometieron a

POR LA REFORMA TRIBUTARIA

La Mesa de Enlacese reunió con Bonfatti

estudiar modificaciones a la pro-puesta original. Debemos evitarque se profundice el esquemaactual, que transfiere la mayorparte de los recursos desde elinterior y la producción hacia elpoder central. Esperamos quelos distintos bloques legislativoscomprendan la delicada situa-ción en que podríamos quedarmiles de chacareros si se decideuna reforma tributaria que nocontemple nuestra realidad", sin-tetizó Omar Príncipe.


INFO RURAL

TEL. 432130 - 422360RUTA 34 y 70 - Rafaela (Sta. Fe)

GASOIL A CAMPO

Según los últimos datos aporta-dos por la Guía Estratégica para elAgro, de la Bolsa de Comercio deRosario, el avance de siembra detrigo en la región núcleo es del 97%.Se descartan nuevos planes de siem-bra que modifiquen la importantereducción del área triguera, quesería cercana al 43%. En la zonanúcleo, los planes de implantaciónpara maíz están muy lejos dedefinirse ante los problemas de fi-nanciación y el considerable au-mento de costos.

Las precipitaciones ocurrieron

en forma aislada, por lo que permi-tieron avanzar con las labores desiembra finales de trigo y cebada.Las lluvias acumuladas más impor-tantes de esta semana se concentra-ron sobre el sur de Santa Fe y nortede Buenos Aires. Se destaca SantaTeresa, sur de Santa Fe, que recibió28 mm. Se observa un débil retro-ceso en las reservas hídricas, espe-cialmente sobre el sector cordobésde GEA – Guía Estratégica para elAgro. Allí, las reservas se presentanentre adecuadas y regulares; en elresto son adecuadas a óptimas.

Cae 43% el área sembrada de trigo

Son muy débiles las señales deque se agregue superficie a los pla-nes de siembra de trigo. De hecho,siguen afirmándose las disminucio-nes de las que ya se hablaban hacemás de un mes para las áreassantafesinas y cordobesas que cu-bre nuestro informe. Sólo en algu-nos sectores del noroeste de Bue-nos Aires se extenderá el períodode implantación, sumándose hecta-reaje al trigo, como es el caso deJunín. Ese aumento, sin embargo, noalcanzaría a compensar el 45% dedisminución del área triguera res-

pecto de la campaña pasada. EnGeneral Pinto se esperaba un 50%de caída de área, pero, con la me-jora del margen que significó la subadel precio, la cobertura caería 40%.

La condición de los cultivos im-plantados es muy buena en toda elárea. Las heladas no han tenidoefectos perjudiciales sobre el trigo,y las emergencias de los lotes con-tinúan sin complicaciones y en bue-nas condiciones de humedadedáfica. Respecto al maíz, no haygrandes cambios respecto de loque se venía señalando en informes

anteriores. Todavía está muy fría lacomercialización de insumos en lapre-campaña, donde se está tratan-do de negociar distintas formas definanciación en la compra de semi-llas. Los costos han quedado eleva-dos.

Los márgenes que presenta lasoja frente al maíz están siendo se-guidos muy de cerca por los pro-ductores. Todo ello suma para quela decisión de implantación se de-more y el rango de variación desuperficie respecto de la campañaprecedente sea demasiado amplio.

Tras conocerse el informe queemite el departamento de Agri-cultura de Estados Unidos(USDA), el director ejecutivo deMaizar, Martín Fraguío, dijo aInfocampo que "con estos pre-cios, a partir de este año aumen-tará la producción del maíz".

En el informe, el organismo pro-nosticó nuevos recortes para elmaíz norteamericano, marcandouna caída de 46,23 millones detoneladas con respecto a las

375.68 millones de toneladas es-timadas en junio.

Consultado acerca de un posi-ble impacto en los precios (ayeren Chicago la posición julio retro-cedió u$s 3,64), Fraguío señalóque "el mercado ya venía antici-pándolo" y agregó que "los pre-cios empiezan a verse ahora".

"Va a depender mucho de quellueva en los Estados Unidos", dijo."Puede seguir subiendo o no, esta-mos en un momento en el que no

se sabe con exactitud qué va apasar, todo depende del clima",explicó.

En tanto, el director ejecutivode Maizar destacó que el retroce-so productivo norteamericano

Crecería el área sembrada con maízpodría equilibrarse por una bajaen el consumo.

"Además de la producciónamericana, el USDA bajó la esti-mación del consumo mundial. Estoes porque cuando sube el precio

de los granos forrajeros, los con-sumidores de éste buscan otrasalternativas, como la cebada, elcenteno, la avena, el trigo: todoesto sustituye en parte la necesi-dad de maíz", finalizó.


SUPLEMENTO RURAL

En diálogo con InfoRural,el presidente del clubBrown de San Vicente,Daniel Bianchiotti dio aconocer los detallesprevios de la FiestaNacional de laCosechadora, que sellevará a cabo los días 7, 8y 9 de setiembre.

Por Pablo Taborda. - A pocomenos de dos meses del comien-zo de la Fiesta Nacional de laCosechadora a realizarse el 7, 8y 9 de setiembre, InfoRural dialo-gó con el presidente del Club At-lético Brown de San Vicente,Daniel Bianchiotti para conocerlos detalles previos de la exposi-ción fierrera más importante delpaís.

En primer lugar, Bianchiotti serefirió a la venta de entradas a la

muestra: "Este año hicimos unainnovación. Junto con las entradasanticipadas donde sorteamos 4

órdenes de compra por 55 mil

pesos, también le obsequiamos al

comprador un bono en el cual se

participa por lotería de Santa Fe

el 28 de julio y el 1 de setiembre

de un sorteo por 20 mil pesos

cada uno".

En cuanto a los precios, la en-

trada anticipada tiene un valor de

150 pesos para dos personas para

los tres días. La venta de plateas

para los espectáculos de Vicentico

y Soledad arranca el 23 de julio.

Para Soledad las mismas oscilan

entre 40 y 80 pesos y para

Vicentico entre 40 y 130 pesos.

"La entrada anticipada de

FINACO se está vendiendo bien

al igual que los expositores. Con

las órdenes de participación veni-

mos muy bien, pero después hay

que ver qué es lo que pasa. Hoy

por hoy estamos iguales o mejorque el año pasado. Estamos ha-

blando alrededor de 300 empre-sas", comentó el presidente.

Más allá del número de empre-sas participantes, para Bianchiotti

Fi.Na.Co se pone a punto para abrirsus puertas en setiembre

Daniel Bianchiotti también serefirió a la participación del ClubBrown en la exposición Rural deRafaela, destacando la impor-tancia de la misma para la región.

"Rafaela para nosotros es unbastión importantísimo en el cualtenemos un volumen de ventatanto del Bingo como deFi.Na.Co muy grande y es lógicoque nosotros apuntemos allíporque son 120 mil habitantes a50km de San Vicente".

"La Rural es una exposicióndonde el público de Rafaela asis-te en forma masiva y ahí nosencontramos con muchísimos denuestros clientes. Realmente esvalorable que la muestra sigacreciendo porque eso nos sirvea todos. Es algo importante parala región participar en la Socie-dad Rural", sostuvo Bianchiotti.

"Es muy importante participarde la Rural de Rafaela"

"lo importante no es el númerosino el volumen. Estamos en 28mil metros cuadrados de exposi-ción vendida, más las calles y lacirculación estamos hablando de4 hectáreas".

En cuanto a la difícil situaciónque atraviesa el país, el presiden-te dijo que en lo que respecta aFi.Na.Co. "no hemos recibido nin-gún cimbronazo". "Lo que pasa esque FiNaCo tiene el condimentoespecial que es la gran afluenciade público, donde venimos supe-rando las 50 mil personas. Hoyuna exposición Agroindustrial quemovilice en 3 días ese número noes común. Esto mueve a que elcomercio y las empresas hagan elesfuerzo de venir. Otro de loscondimentos es que los preciosque manejamos son mucho másbaratos que cualquier exposicióny tenemos un gran servicio", sos-tuvo.

En lo que respecta a los atrac-tivos de la exposición Bianchiottiaseguró que la jura de Holandoargentino está confirmada y quehan desistido de realizar la sema-na del Holando por diferentescontratiempos con la Asociaciónde Criadores de Holando Argen-tino (ACHA): "La jura de Holandoestá confirmada, pero hemos de-

sistido este año de hacer la sema-na del Holando, por unos vaive-nes que hemos tenido con ACHA.En cuanto a la jura estamos conalrededor de 16 cabañas confir-madas, contando con unos 120animales, que es el cupo que noso-tros esperamos".

Sobre la programación deFiNaCo, el presidente dijo que"este año hemos hecho un cambiode programación, adelantamostodo un día. Vamos a tener elviernes la jura de Holando, y elsábado va la premiación y el des-file de campeones por la mañanay a las 14 comienza el remate.Estamos trabajando para algunaatracción en la ganadería para eldomingo".

Por último, otra de las confir-maciones para la exposición esque nuevamente estará presenteel Salón de Cocina: "Este año vie-ne una delegación de Utilísima yjuntamente con esto viene una de-legación cubana que van a estarhaciendo degustación de tragos,bailes, comidas típicas. Esto va aser sábado y domingo", aseguróBianchiotti.

Como si todo esto fuera poco,como todos los años, la muestracontará con las charlas más im-portantes para el sector.

Daniel Bianchiotti, presidente del Club Atlético Brownde San Vicente, dialogando con CASTELLANOS.


INFO RURAL

Fue una de lasconclusiones delseminario que realizó elIPCVA en Puerto Iguazú.Los vacunos se dan lamano con producción demadera en un sistemaque puede ser incluso de"triple propósito".

El sistema silvopastil, entendidocomo la combinación de árboles yganadería, es una de las claves delnegocio en el NEA. Esa fue una de lasprincipales conclusiones del Semi-nario Regional que realizó el IPCVAen Puerto Iguazú el pasado miérco-les 4 de julio, con una concurrenciade más de trescientos productoresde la región.

De acuerdo a los datos difundi-dos por Jorge Esquivel (CREA) "enla misma superficie el ganadero estáentrando en un negocio de alta ca-pitalización patrimonial".

"Por ejemplo, un productor in-vierte dos mil pesos por hectárea yal término de diez o quince añosestamos hablando de 25 mil o 30mil pesos que generó en esa super-ficie donde nunca dejó de hacerganadería. Es decir, ingresa en dosbuenos negocios con la misma su-perficie", aseguró en su ponencia.

El sistema presenta componen-tes productivos, económicos y tam-bién sustentables en "un mundo quecada vez valora más la conserva-ción del medio ambiente y producirde manera responsable". Además,tiene otras implicancias muy desta-cables, "por ejemplo, los animalestienen menos estrés calórico, espe-cialmente en estas regiones con cli-ma subtropical que combina altoscalores con heladas invernales, ypermite aumentar la calidad depasturas".

De acuerdo al disertante, "el NEAdio un salto grande y hoy el diez porciento de la región utiliza el sistemasilvopastoril, con más de 70 milhectáreas".

En términos productivos, segúnEsquivel, se obtiene la misma canti-dad de kilos que en la pastura, yaque el "sombramiento" suma y me-jora la calidad. "Por ejemplo, unpotrero que produce 300 kilos decarne por hectárea también losproduce en el sistema silvopastoril,además de 20 o 25 toneladas demadera por año".

"Las especies más difundidasson las coníferas porque tienen unaestructura de copa que permiteingresar la luz, también el eucalip-to hacia el sur de Corrientes, peroen cada lugar que crezca un árbolse puede implementar un sistema",

concluyó.La disertación de Esquivel se

completó con un panel de produc-tores de la región de Andresito quecombinan exitosamente el sistemasilvopastoril con la producción deyerba mate en un mismo estableci-miento, logrando una productivi-dad y una rentabilidad de "triplepropósito".

Los panelistas, además, asegu-raron que ante los ataques que sufrela ganadería por parte de losambientalistas, se debe trabajarpara que la zona sea reconocidainternacionalmente por su produc-ción con sistemas sustentables yque no agreden el medio ambiente.

La importancia del NEA"Las provincias del NEA han te-

nido un gran avance productivo enlos últimos años y hoy ocupan unlugar destacado en la ganaderíanacional", dijo Gonzalo ÁlvarezMaldonado, presidente del IPCVAen la apertura del seminario, acom-pañado por los consejeros y expresidentes del Instituto ArturoLlavallol y Dardo Chiesa.

"Hoy vemos con entusiasmo elcrecimiento de Misiones, que estállegando a las 500 mil cabezas",aseguró.

Carne, inflación ysustitutos

De acuerdo a datos del IPCVApresentados por Adrián Bifaretti,jefe de Promoción Interna, la carnevacuna aumentó en el último añomenos que la inflación y que lascarnes sustitutas, como el pollo y elcerdo.

"Si se analiza la variacióninteranual del precio promedio,carne vacuna aumentó un 19,7%entre mayo de 2011 y mayo de2012 y, en el caso del pollo -si biensu precio se mantiene relativamen-te estable en el último trimestre-,presentó un aumento acumuladodel 24,4% en el mismo período",dijo.

Así lo demuestra un estudio demercado que realiza en forma per-manente el IPCVA con relevamientode precios de 200 puntos de ventaen Capital Federal y el Gran BuenosAires.

El estudio arroja, además, otrosaspectos importantes del negocio.Por ejemplo, la carne vacuna es másbarata en las carnicerías que en lossupermercados.

Esta situación podría derivar enuna creciente revalorización de lospuntos de venta minoristas. Com-parando el perfil de los diferentescompradores, de acuerdo al estu-dio, el comprador de supermerca-dos resulta ser menos fiel que el de

carnicerías: 6 de cada 10 compra-dores suelen alternar sus lugares decompra –8 de cada 10 en los nivelessocioeconómicos más altos-, mien-tras que solamente lo hacen 5 decada 10 entre quienes compran encarnicerías.

"Hay mucho para comunicar alconsumidor más allá de los preciosdel producto: la carne aporta pro-teínas, minerales, vitaminas, zinc,

es un alimento práctico, fácil decocinar, que gusta a todos y, enci-ma, rinde", aseguró Bifaretti. "Poralgo en la Argentina carnívora lacarne vacuna sigue dominando laescena cotidiana del ama de casa",aseguró.

Si bien es cierto que nunca sehabía registrado una situación don-de el consumo de pollo le "pisa lostalones" al consumo de carne, la

En el NEA el sistema silvopastoril esun negocio "doble" para los ganaderos

Argentina mantiene junto a Uru-guay los niveles más altos de consu-mo por habitante por año, en tornoa los 56,7 kg. "Además –dijoBifaretti-, durante el pasado mes demayo la gente que dijo haber deja-do de consumir carne vacuna seredujo de manera a la mitad com-parando el dato interanual".

"Mientras en 2011, ante una pers-pectiva de aumento generalizadode precios de un 30 %, predisponíaa un 21% de la gente a comprarcarnes sustitutas en abril de 2012ese número se redujo a un 15%",concluyó.

Brasil y la producciónforrajera

Airton Spies, secretario Adjuntode Agricultura de Santa Catarina(Brasil), expuso en el seminario laestrategia de trabajo que lleva ade-lante ese estado vecino a la Argen-tina con el objetivo de aumentar suproducción de carne dado que en laactualidad posee un déficit de abas-tecimiento.

Santa Catarina tiene un total de195 mil establecimientos agrope-cuarios, con explotaciones quemayormente no superan las 50 hec-táreas, y es considerado el quintoestado de mayor producción dealimentos.

"El gran desafío del Gobierno estrabajar junto al sector privado parapromover oportunidades en el de-sarrollo económico", aseguró Spies.

Santa Catarina desde 2007 gozade la certificación "libre de aftosasin vacunación", reconocido por aOficina Internacional de la SanidadAnimal (OIE), lo cual condiciona elingreso de animales vivos prove-nientes de sus vecinos.

"La base de la producción decarnes está en las pasturas, los sis-temas más económicos de produ-cir alimentos para los bovinos ypara ello productores y Gobiernoestamos trabajando en un progra-ma. La degradación en pasturas decampos naturales es muy baja, te-nemos un gran potencial y nuestraregión tiene una gran capacidad defotosíntesis en América del Sur",aseguró.

"Antes de ser productor de car-ne, hay que ser productor de forra-je. Este es el desafío", concluyó.

El evento incluyó, además, di-sertaciones de Airton Spies, secre-tario de Agricultura del Estado deSanta Catarina de Brasil (ver recua-dro), Jorge Esquivel (CREA), AdriánBifaretti (IPCVA) –cuya ponenciaestá reflejada en la nota de opiniónde este boletín-, Mariano Picio(CREA), Marcelo de León (INTA),Dardo Chiesa (IPCVA) y JuanElizalde (asesor privado).

Jorge Esquivel,representantede CREA.

Arturo Lavallol, GonzaloAlvarez Maldonado yDardo Chiesa, del IPCVA

Airton Spies, secretarioadjunto de Agriculturadel Estado de SantaCatarina, Brasil.

Adrián Bifaretti,del IPCVA.


SUPLEMENTO RURAL

En conferencia de prensa Confe-deraciones Rurales Argentinas pre-sentó el Programa Ganadero CRA(PGC) apuntado a estimular el de-sarrollo en las diversas regionesproductivas del país a través delaumento de la producción de car-ne, la inversión y la creación depuestos de trabajo, con el propósi-to de satisfacer la demanda delconsumo interno y externo. Paraello resulta necesario crear un mar-co de políticas que respete el fun-cionamiento de los mercados y darfiel cumplimiento a las leyes y prin-cipios que resguardan la libertad decomercio.

Durante el período de 2006 al2010 Argentina perdió más de 10millones de cabezas. Además, ex-portará este año menos de 200 miltoneladas, lo que representa menosdel 10% de la producción, cuandonuestro país supo ser líder en elmercado mundial de la carne bovi-na. Argentina además, lleva 5 añosconsecutivos de incumplimiento dela Cuota Hilton, perdiéndose el in-greso de más de U$S 500 millonesen divisas.

En el 2005 ingresaban por ex-portaciones U$S 4.000 millones,en el 2012 como consecuencia delas políticas erróneas se estima un

ingreso de U$S 1.000, por lo tantoArgentina desaprovechó la posibi-lidad de que ingresen U$S 3.000millones. Además, la merma de lasexportaciones implicaron una re-ducción de recaudación por Dere-chos de Exportación de U$D 450millones.

La "politización" de la ganaderíaocasionó esta crisis a través de laintervención en los precios al pro-ductor durante 49 meses productode listas, rebajas y acuerdos deprecios, restricciones y cierre deexportaciones de determinadascategorías, y una constante modifi-cación de las normas de comer-cialización.

El PGC propone para recompo-ner el stock vacuno e incrementar laoferta de carne un régimen de ex-portación previsible, el estímulo ala cría a través de la desgravaciónen el impuesto a las ganancias de laprimera venta de terneros, y la crea-ción de estímulos a la producciónde novillo pesado mediante la des-gravación de los ingresos por ven-tas por encima de los 420 Kg.

Es necesario llevar a cabo planescrediticios para la siembra depasturas y forrajeras e implementarel 50% de la inversión a cuenta delimpuesto a las ganancias. Para una

El secretario general de la Fe-deración Argentina de la Carne,José Fantini, advirtió que la situa-ción en el sector frigorífico esgravísima y los trabajadores seencuentran ante "un panoramasombrío". Se perdieron 10 milpuestos de trabajo y "hay otros2.800 en riesgo". Según su análi-sis, los principales inconvenien-tes la falta de ganado y el incum-plimiento de la cuota Hilton.

El gremialista rosarino denun-ció además "competencia des-leal de algunos que reciben sub-sidios del Estado". En declara-ciones al programa "La barra deCasal" de radio La Red Rosario,Fantini expresó: "No es la prime-ra vez que no se cumple con lacuota Hilton. Ojalá que los dipu-tados nacionales de esta provin-cia trabajen un poco por los tra-bajadores de Santa Fe. Podría-mos hacer algo juntos para ver sise puede salir adelante".

"Sabemos que no se cumple conla cuota Hilton, sabemos que noscierran un frigorífico día por medio,abrimos dos y nos cierran uno. Lasituación es muy difícil, pero nadiese acerca al sindicato para propo-nernos hacer algo por esas empre-sas. Nadie hace nada y desde elotro lado lo que queda es sentarsea dialogar para ver cómo incen-tivamos el tema del ganado. Esta-

"Panorama sombrío"en los frigoríficos

mos en el medio de una lucha",remarcó.

"En todas estas crisis hemosperdido alrededor de 10 milcompañeros y tenemos otros2.800 en el sistema Repro (Pro-grama de Recuperación Preven-tiva) que son los futuros despedi-dos si siguen de esa manera. Elpanorama nuestro es sombrío",remarcó Fantini.

mayor competitividad el PGC soli-cita eliminar los derechos de ex-portación.

El Programa Ganadero de CRA

Manuel García Olano,tesorero de CRAdurante la presentación

CRA presentó un programa paraestimular el desarrollo ganadero

es presentado en un contexto don-de el mercado internacional de ali-mentos, fibras y biocombustiblesactual y proyectado brinda exce-lentes oportunidades para el creci-miento de las exportaciones.

La cadena de la carne vacunatiene un enorme potencial de creci-miento en Argentina y tiene ventajascomparativas a nivel internacional,sin embargo nuestro país se en-cuentra en una crisis dentro de lacadena de ganados y carnes queinvolucra sólo en la industria frigo-rífica el cierre de más de 100 plan-

tas y más 10 mil empleados despe-didos.

El Gobierno Nacional con laexcusa de la defensa de la "mesa delos argentinos" no hizo más queponer en vigencia políticas ganade-ras desacertadas. La presentacióndel PGC es una apuesta de CRAhacia el desarrollo económico sos-tenido y sustentable del país, querecuperaría la pérdida de puestosde trabajo en el sector primarioganadero que actualmente llevó a lamigración de familias productorashacia otras actividades.


INFO RURAL

Los grupos CREA del sur deEntre Ríos y del norte y centro deSanta Fe aunarán esfuerzos paraorganizar el Tercer CongresoRegional CREA, que se desarro-llará en la ciudad de Santa Fedurante el 26 y 27 de julio.

Bajo el lema "Tecnologías enevolución", en el encuentro se

considerarán en detalle las herra-mientas que permiten el avancepersonal y la innovación producti-va.

En el primer bloque del congre-so se desarrollarán charlas y análi-sis de casos vinculados al creci-miento de las empresas y al agrega-do de valor. En el segundo tramo se

Científicos del INTA y la Univer-sidad Nacional del Noroeste deBuenos Aires (Unnoba) caracteri-zaron a escala molecular a la espe-cie forrajera Lotus tenuis por subuen comportamiento al estrés sa-lino. Este descubrimiento permiti-rá elevar el potencial productivo,aumentar el rendimiento y mejorarla calidad del cultivo.

"El Lotus es importante para laganadería en la Pampa Húmeda.Este estudio contribuirá a selec-cionar cultivares superiores conmayor tolerancia a salinidad, conmás forraje de calidad y con un altonivel de productividad de esos am-

bientes, aún en condiciones deestrés", destacó la investigadoraprincipal del trabajo, Mariela Acu-ña, del INTA Pergamino –BuenosAires–.

El estudio consistió en caracteri-zar, por primera vez, el conjunto degenes del Lotus tenuis –que se des-taca por su alto nivel de productivi-dad, calidad nutritiva y persisten-cia– a partir de la transferencia y laadaptación de un protocolo utiliza-do para estudiar otras especies(como la L. japonicus y L. cor-niculatus).

El 75 por ciento del país estáformado por áreas áridas y se-

FORRAJES

En busca de genes de Lotusque toleren la salinidad

miáridas que suelen presentar unalto nivel de salinidad lo que ocasio-na que las plantas pierdan fertili-dad, ya que no pueden abastecersede agua.

Por el contrario, en las últimasdécadas el alto nivel de sales en lossuelos también afectó extensas áreasagrícolas y ganaderas de la regiónhúmeda y subhúmeda como conse-cuencia de periodos de lluvias ex-cesivas que provocaron anega-miento. Durante la investigación seutilizaron marcadores molecularespara estudiar la diversidad genética,realizar selecciones eficientes decaracteres específicos y caracteri-

Congreso trizonal CREAconsiderará el uso de la informa-ción y la integración en red. El blo-que final estará dedicado a lapotenciación del equipo de traba-jo.

En la amplia grilla de expositores,se destacan, entre otros, RenatoRoscoe, integrante de la FundaciónMS para la Investigación y Difusión

de Tecnología Agropecuaria deBrasil; Alejandro López, responsa-ble técnico de Adecoagro; SoniaAbadi, psicoanalista y profesorauniversitaria; Ignacio Berengua,gerente comercial de Semex Ar-gentina; German Weiss, expresiden-te de Aacrea, y Álvaro Rolón, pro-fesor de Creatividad en los Nego-

cios en IAE Business School.La inscripción al congreso es

abierta a miembros CREA y aproductores y técnicos agrope-cuarios no pertenecientes al Mo-vimiento. Informes: (011) 1531014757; constanza@ie-even-tos. com.ar y www.trizonalcrea.com.ar

zar las poblaciones de las especies.A partir de secuencias de ADNpudieron estudiar, a escala mole-cular, las diferencias entre las espe-cies de Lotus y evaluar los compor-tamientos contrastantes –en tole-rancia o en susceptibilidad– frentea la salinidad.

Por otra parte, esta investiga-ción fue reconocida por la Funda-ción Samuel Roberts Noble con unaayuda económica que le permitió alprimer autor de la investigaciónasistir al Séptimo Simposio de Me-joramiento Molecular de Forrajesy Céspedes (MBFT, por sus siglasen inglés), realizado en la ciudad

estadounidense de Salt Lake.A su vez, Acuña destacó que

"este tipo de reconocimiento rei-vindica nuestro trabajo en el campoya que allí realizamos estudios ex-haustivos de caracterización queotras organizaciones trabajan ínte-gramente en un laboratorio".

En las últimas décadas, el INTAobtuvo más de 60 cultivares de 28especies consideradas como las másexitosas en el mercado nacional desemillas forrajeras dentro de lascuales se destacan las del género deLotus por tener mayor longevidad,incluso en áreas y suelos desfavora-bles.

Lotus tenuis sedestaca por su

alto nivel deproductividad,

calidad nutritiva ypersistencia.

Científicos argentinos caracterizaron la escala molecular de especies forrajeras con buen comportamiento al estrés salino. Este avancepermitirá elevar el potencial productivo.


SUPLEMENTO RURAL

El Ministerio de Agricultura,Ganadería y Pesca de la Nación,participó en Ginebra, de la 54°Reunión ordinaria del Comité deMedidas Sanitarias y Fitosa-nitarias (MSF) de la OrganizaciónMundial del Comercio (OMC),junto con representantes delSENASA y de la Misión Perma-nente Argentina ante los Organis-mos Internacionales.

En ese marco, la delegaciónargentina reclamó específica-mente por las trabas impuestaspor Estados Unidos a los limonesprocedentes de nuestro país, asícomo por las restricciones quesufren nuestras exportaciones decarne bovina, tanto por parte delos Estados Unidos como Japón.

En primer lugar, Argentina ex-presó preocupación a los EstadosUnidos por la demora en lareapertura del mercado para li-mones frescos, a pesar de que ennoviembre de 2011 nuestro paísenviara un Informe al Departa-mento de Agricultura de los Esta-dos Unidos demostrando la au-sencia de la enfermedad declorosis variegada en estos cítri-cos. En tal sentido, nuestro país,planteó que no existe justificacióncientífica para mantener dicharestricción, razón por la cual so-licitó a los Estados Unidos queajuste su accionar a las obligacio-nes asumidas en el marco delAcuerdo MSF lo antes posible,permitiendo nuevamente el ingre-so de limones provenientes de laArgentina.

En segundo término, Argentinareiteró una vez más a los EstadosUnidos su reclamo por los obstá-culos al ingreso de carnes, en par-ticular por las demoras para au-torizar las importaciones de car-ne bovina fresca, enfriada o con-gelada de la zona libre de aftosacon vacunación, así como parareconocer a la Patagonia Sur comoregión libre de esa enfermedadsin vacunación (ambos reconoci-mientos otorgados por la Organi-zación Mundial de Sanidad Ani-

mal -OIE). Los representantesargentinos recordaron entonceslo informado por la delegaciónestadounidense en reuniones an-teriores, respecto de la ausenciade argumentos científicos /técni-cos que avalen dicho retraso y, eneste sentido, se solicitó el prontorestablecimiento del flujo comer-cial, en consonancia con los com-promisos internacionales que losMiembros han asumidos en elmarco de la OMC.

Finalmente, Argentina planteósu malestar por las demoras inde-bidas en que incurre Japón parainiciar y concluir la consideraciónde nuestras solicitudes de reco-nocimiento de la zona libre deaftosa sin vacunación (Patagonia)y de apertura de su mercado anuestras carnes frescas bovinasdeshuesadas y maduradas, loscuales datan del 2003.

A pesar del reconocimiento dela OIE mencionado precedente-mente, y de los casi 10 años deintensas gestiones con Japón, di-cho país persiste en un accionardilatorio injustificado, lo cual norespeta los compromisos asumi-dos por el Japón en la OMC. Poreste motivo, la Argentina solicitóa las autoridades de Japón queconcluyan sin demoras indebidaslos procedimientos en curso -enconsonancia con la normativa in-ternacional de referencia- permi-tiendo el ingreso de carne argen-tina a ese país.

En todos estos casos, Argenti-na expresó preocupación por elimpacto sobre los flujos comer-ciales y señaló que las medidasque han adoptado tanto EstadosUnidos como Japón contra las ex-portaciones argentinas son con-trarias a las disposiciones delAcuerdo MSF.

Cabe destacar que la delega-ción argentina se caracteriza poruna muy activa participación en elComité MSF y, en este marco, haliderado el debate en torno a losefectos negativos de la prolifera-ción de medidas sanitarias, fitosa-

nitarias y los reglamentos técnicossin fundamentos científicos, ya queéstas actúan como instrumentosproteccionistas e inhiben el comer-

El Servicio Nacional de Sanidady Calidad Agroalimentaria (Senasa)realizó en el mes de junio inspeccio-nes a campos de algodón en el estesantafesino con el objeto de anali-zar el estado de finalización delcultivo.

Las localidades recorridas y su-pervisadas fueron Lanteri, Las Gar-zas, Guadalupe Norte, ArroyoCeibal, El Sombrerito, Villa Ocam-po, Las Toscas, El Rabón y Florencia,ubicadas en el este de la Provincia,donde el impacto de la plaga estuvo

controlado en la presente campa-ña a pesar del retraso en las tareasde cosecha, y en la destrucción derastrojos, debido a las reiteradasprecipitaciones y días nubladosdurante abril y mayo.

Las visitas fueron realizadaspor profesionales de la Coordina-ción Temática de Protección Ve-getal del Centro Regional SantaFe, y del Programa Nacional dePrevención y Erradicación del Pi-cudo del Algodonero (Pnpepa), ydel Ministerio de Producción pro-

vincial.También participaron pro-

ductores pertenecientes a las co-misiones zonales de lucha.

Los operativos de control seseguirán realizando a lo largodel año, por lo que se recomien-da continuar con los trabajos defin de ciclo como es la destruc-ción inmediata de los rastrojosuna vez cosechado el últimocapullo y de esta manera lograrque el insecto no se reproduz-ca.

54° COMITÉ DE MEDIDAS SANITARIAS Y FITOSANITARIAS DE LA OMC

Argentina niega enfermedaden los limones

LUCHA CONTRA EL PICUDO

Inspección a campos de algodónen el este de Santa FeLa realizó el Senasa junto con el Ministerio de Producción provincial en el mesde junio para analizar el estado de finalización del cultivo.

cio al restringir de manera arbi-traria e injustificada las exporta-ciones de productos agrícolas,tanto de los países en desarrollo

como de los menos adelantados,acentuando los desequilibriosexistentes en el sistema multila-teral de comercio.


INFO RURAL

Conocidos por sus chacinadosy embutidos, más de 100 produc-tores de la localidad cordobesa deColonia Caroya completarán todoel circuito con un frigorífico parafaenar y despostar cerdos. Se tratade la planta modelo Qualitá, quepermitirá recuperar el 75% de laproducción que se desposta enotras provincias y vender cortespropios.

"Ofrecemos un servicio y acor-tamos las distancias con el benefi-cio en los costos de transporte.Además, llegaremos a las carnice-rías con una marca propia a unprecio bajo, para competir con lospollos y la carne vacuna", aseguróLuis Picat, un productor que apos-tó fuerte al desarrollo de este em-prendimiento que, en línea con lapropuesta estratégica del INTA,impulsa el desarrollo de la agroin-dustria y el procesamiento en ori-gen de la producción. Precisamen-te, este tipo de experiencias ten-drán una vidriera particular du-

rante el Primer Congreso de ValorAgregado en Origen que el INTAorganiza del 18 al 20 de julio enManfredi, Córdoba.

Con una inversión que superalos 21 millones de pesos, las insta-laciones de Qualitá poseen equipa-miento y tecnología de punta quepermitirá faenar y despachar me-dias piezas, cortes frescos, enva-sados o congelados. "Son 2.200metros cuadrados en los cualestrabajarán 130 empleados cuan-do el establecimiento funcione apleno", señaló Picat y agregó que laplanta tendrá una capacidad defaena de 500 cabezas diarias conun potencial de 1.000.

"Córdoba tiene el potencial ydebe transformarse en un clústerde la industria porcina", expresó.El frigorífico, además, contará conlas normas de calidad necesariaspara exportar al resto del mundo.

Con asesoramiento del INTA,Picat pudo generar biogás y elec-tricidad a partir de los desperdi-

cios en su criadero de cerdos, gra-cias a lo cual puede aprovechar losefluentes, evitar contaminacionesy reutilizar la energía en su granja.Esta misma tecnología de trata-miento de efluentes y generaciónde energía en origen será replica-da en el frigorífico Qualitá. Conrespecto a este punto, señalóLisandro Errasquín, técnico delProyecto Eficiencia de Cosecha yPoscosecha (Precop) del INTA,"el manejo de los efluentes seráclave para mantener la sustenta-bilidad ambiental".

El Plan Estratégico Agroali-mentario y Agroindustrial (PEA2)estima que para 2020 la produc-ción de carne bovina aumentará un46%, el complejo avícola un 88%,

Un nuevo frigoríficode cerdos recuperaráel 75% de laproducción local

Qualitá posee equipamiento y tecnologíade punta que permitirá faenar y

despachar medias piezas, cortesfrescos, envasados o congelados.

Qualitá faenará hasta mil cabezas por día y seabastecerá de pequeños productores de la zona.Además, transformarán los desperdicios en gas yelectricidad. Detalles de un círculo virtuoso.

el ovino un 40% y el porcino un193%. Estas estimaciones impli-can inversiones industriales y es-tructurales en manos de producto-res agropecuarios, así como dis-ponibilidad energética en origen.

En este sentido, sostuvo Erras-quín, "será estratégico desarrollarfuentes de energías no convencio-nales y renovables".

"La Argentina puede convertirseen un importante productor debioenergía a escala mundial", des-tacó Mario Bragachini, coordina-dor del Proyecto de Eficiencia deCosecha, Poscosecha y Agregadode Valor en origen del INTA. Paraeste especialista, el concepto "cadadía se asociará más al del valoragregado en origen y constituye una

excelente oportunidad para el pro-ductor".

Transformar el maízen cerdos

El planteo es simple: evitar elenvío del maíz al puerto y generarmano de obra mediante su indus-trialización. "Estar a 500 kilóme-tros del puerto representan para elmaíz 1.500 pesos de flete por hec-tárea. Hacer una hectárea de maíztiene el mismo costo que el trans-porte", ejemplificó el productor.

"Si sumamos el alquiler y las re-tenciones agrícolas, hablamos demás de mil dólares por hectáreaque pueden recuperarse transfor-mando los granos en cerdos y estosen cortes de carnes fresca en elfrigorífico", dijo Picat. A ese ritmo,en cuatro años se recupera la inver-sión de cuatro mil dólares que re-quiere incorporar una madre en unsistema intensificado de produc-ción porcina.

La chancha y los veinteEnrique Dey es médico veteri-

nario y es el encargado del sectorproductivo de la empresa agro-pecuaria donde Picat produce al-gunos de los cerdos que seránfaenados en Qualitá. Dey explicóque "un sistema de confinamientode ciclo completo significa que,dentro del establecimiento, ingre-san los reproductores al sistema ysemanalmente salen capones a fae-na". En estos planteos, con grandescapitales de inversión, se deben ajus-tar la genética, la nutrición y el con-trol sanitario para lograr la mayoreficiencia productiva posible. "Enun promedio de 170 días sacamosanimales a faena con 125 kilos",indicó Dey y añadió: "La cadena esmuy dinámica, todas las semanas sesirven hembras, paren, se destetanlechones y se venden capones".

inforural 12 de julio

Documents

Transcript of inforural 12 de julio