Informes de Ferias - icex.es · PERFIL DE LA FERI1. PERFIL DE LA FERIA AAA 4444 1.1.1.1. Ficha...

Copenhague 29/9 al 1/10 2003

Informes de Ferias

INTRAFOOD 2012

Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Bruselas

Bruselas 12/09 al 13/09 2012

Este informe ha sido realizado por Celestina Ma-droñal Ruiz en la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Bruselas

Informes de Ferias

INTRAFOOD 2012

INTRAFOOD 2012

Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Bruselas 3

ÍNDÍNDÍNDÍNDIIIICECECECE

1. PERFIL DE LA FERI1. PERFIL DE LA FERI1. PERFIL DE LA FERI1. PERFIL DE LA FERIAAAA 4444

1.1.1.1.1.1.1.1. Ficha técnica 4

1.2.1.2.1.2.1.2. Sectores y productos representados 7

1.3.1.3.1.3.1.3. Actividades de promoción de la feria por parte de la Ofecomes 8

2. DESCRI2. DESCRI2. DESCRI2. DESCRIPCIÓN Y EVOLUCIÓN DEPCIÓN Y EVOLUCIÓN DEPCIÓN Y EVOLUCIÓN DEPCIÓN Y EVOLUCIÓN DE LA FERIALA FERIALA FERIALA FERIA 9999

2.1.2.1.2.1.2.1. Organización y expositores 9

2.2.2.2.2.2.2.2. Datos estadísticos de participación 13

3. TENDENCIAS Y NOVE3. TENDENCIAS Y NOVE3. TENDENCIAS Y NOVE3. TENDENCIAS Y NOVEDADES PRESENTADASDADES PRESENTADASDADES PRESENTADASDADES PRESENTADAS 15151515

4. VALORACION4. VALORACION4. VALORACION4. VALORACION 28282828

4.1.4.1.4.1.4.1. Del evento en su conjunto 28

4.2.4.2.4.2.4.2. Recomendaciones 28

5. ANEXOS5. ANEXOS5. ANEXOS5. ANEXOS 29292929

5.1.5.1.5.1.5.1. Seminarios 29

5.2.5.2.5.2.5.2. Plano Hall 2 : 31

INTRAFOOD 2012


1. PERFIL DE LA FERIA 1.1. FICHA TÉCNICA

INTRAFOOD: 12

FERIA PROFESIONAL DE LOS INGREDIENTES PARA LA INDUSTRIA ALI-MENTICIA DEL BENELUX Y DEL NORTE DE FRANCIA

ÁmbitoÁmbitoÁmbitoÁmbito:::: Profesional

Fecha:Fecha:Fecha:Fecha: 12 & 13 septiembre 2012

Edición:Edición:Edición:Edición: 4ª edición

Frecuencia:Frecuencia:Frecuencia:Frecuencia: La feria se celebra de forma bianual

INTRAFOOD 2012


Lugar de celebración:Lugar de celebración:Lugar de celebración:Lugar de celebración: Kortrijk Expo --- Hall 2 Dooniksesteenweg 216 (Chaussée de Tournai) B- 8500 Kortrijk (Courtrai) Tel : +32 (0)56. 24.11.11 Fax : +32 (0)56.25 77 31 [email protected] www.kortrijkxpo.com

Horario de la feria:Horario de la feria:Horario de la feria:Horario de la feria: 10 h a 18 h

Precio de la entrada:Precio de la entrada:Precio de la entrada:Precio de la entrada: 10 € con catálogo de feria y plano incluido. Mediante pre-inscripción en la página web(inglés, francés y neer-landés) de la feria (www.intrafood.be) se pueden obtener pases gratuitos.

Medios de transporte:Medios de transporte:Medios de transporte:Medios de transporte: En coche: Desde Bruselas: autopista E40 hasta Gante --- autopista E17 hasta la salida número 2 Expo Desde Amberes: autopista E17, salida nº 2 Desde Holanda: autopista A1 hasta Breda, luego la E17 desde Amberes, salida nº 2. 1 hora en coche desde Bru-selas o Amberes, 2 ½ desde Ámsterdam y 15 minutos desde Lille en Francia. En tren: La ciudad de Kortrijk conecta con las principales ciudades belgas, así como con Lille en Francia. Desde la estación salen autobuses, (Hoog Kortrijk) que llevan a Kortrijk Xpo en 15 minutos.

Director / Organizador:Director / Organizador:Director / Organizador:Director / Organizador: Organisation Intrafood Dooniksesteenweg 216 (Chaussée de Tournai) B- 8500 Kortrijk (Courtrai) Tel : +32 (0)56. 24.11.17 Fax : +32 (0)56.20 44 33 Email: [email protected] Web: www.intrafood.be

Colaboradores:Colaboradores:Colaboradores:Colaboradores: Group Manager : Patricia Huygelier Exhibition Manager: Isabelle Fruy

[email protected] Assistant Exhibition Manager: Kim de Gruyter Exhibition Assistant: Annelies Detavernier

Precios:Precios:Precios:Precios: Precio de alquiler módulo “all-in” o todo comprendido (12 m2-máximo 48m2 por expositor): 2.800 €.

+ Suplemento stand esquina: 200 €

+ Suplemento stand principal: 300€

Servicios incluidos:Servicios incluidos:Servicios incluidos:Servicios incluidos: Stand módulo “all-in” comprende: área stand, moqueta blanca, stand prefabricado blanco, conexión electricidad (total 1.000 W), raíl con 3 focos de luz, 1 mesa redonda

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blanca, 3 sillas blancas, catering gratuito (para exposito-res y visitantes), 2 “badges” expositor (insignias) para entrar al evento y a todas las actividades, 1 permiso de aparcamiento, material promocional, 1 inserción en el catálogo (max. ¼ página por expositor).

Solicitar más información: http://www.intrafood.be/en/information-request_77.aspx

Servicios ofrecidos:Servicios ofrecidos:Servicios ofrecidos:Servicios ofrecidos: Además existe la posibilidad de encargar cualquier ser-vicio adicional que se necesite, comprendido en el folle-to de servicios (: extra electricidad, estanterías, vitrinas, frigoríficos, plantas decorativas, etc.)

Carácter:Carácter:Carácter:Carácter: Profesional

Tipo de visitantes:Tipo de visitantes:Tipo de visitantes:Tipo de visitantes: Intrafood:12 se dirige a los responsables y colaborado-res de los departamentos I&D, desarrollo de productos, producción, compras, control de la calidad, marketing y dirección general de:

• Fabricantes de:

Platos preparados y productos catering

Preparaciones a base de patatas, frutas y verduras

Bebidas

Alimentación seca

Aceites, margarinas, grasas, salsas

Pescados

Transformados cárnicos

Confitería, pan y pastelería

Productos lácteos

• Cocinas colectivas / Empresas de restauración

• Centrales de compra gran distribución

Funciones de los visitantes: I&D - desarrollo de productos 50% Dirección general 28% Compras 20% Control de calidad 15% Marketing 9% Producción 8%

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País de los visitantes: Bélgica 71% Países Bajos 18 % Francia 8% Otros* 3% Otros: Luxemburgo, Alemania, Dinamarca, Italia, Gran Bretaña, Suiza, Eslovaquia, Portugal

Fecha de la próxima edición:Fecha de la próxima edición:Fecha de la próxima edición:Fecha de la próxima edición: Septiembre 2014

Otras ferias relacionadas:Otras ferias relacionadas:Otras ferias relacionadas:Otras ferias relacionadas: Kortrijk Xpo es organizador de diversas ferias profesio-nales importantes del sector alimenticio: Tavola (http://www.tavola-xpo.be/), Meat & Fresh Expo (http://www.meatexpo.be/), Broodway (http://www.broodway.be/), Chef (http://www.chefxpo.be/) e Interpom-Primeurs (http://www.interpom.be/). HORECA-LIFE : (http://www.horecalife.be) Brussels Horecafair Avenue des Rossignols, 5 B-1310 La Hulpe T +32 (0)2 720 06 11 F +32 (0)2 720 32 24 E [email protected] HORECA EXPO Web: www.horecaexpo.be Email: [email protected] Fecha y lugar: noviembre en Flanders Expo (Gante) Flanders Expo Fair Organiser Maaltekouter 1 B-9051 Gent (St Denijs-Westrem) Tel: +32 (0)92.41.92.11 Fax: +32 (0)92.41.93.25

1.2. SECTORES Y PRODUCTOS REPRESENTADOS

INTRAFOOD: 12 es un foro dónde los suministradores de la industria alimenticia presentan al conjunto de la industria alimenticia del Benelux y del Norte de Francia, sus materias primas, ingredientes, aditivos, productos auxiliares, productos alimenticios intermediarios, compo-nentes, know-how, preparaciones a medida y consultoría.

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Esta feria ofrece informaciones e ideas indispensables para introducir en el mercado nuevos productos de calidad. Se trata de una feria profesional que reúne a los suministradores de calidad y ofrece un programa gratuito de seminarios (traducción simultánea del neerlandés al francés) compuesto por el Comité Científico de Intrafood, dirigido por el Profesor Dr. Ir. Koen Dewettinck de la Universidad de Gante.

Intrafood: 12 es un evento que permite descubrir y encontrar inspiración, entrevistarse con especialistas respecto a las posibilidades que ofrecen sus ingredientes a las empresas de la industria alimenticia.

Principales sectores de los visitantes:

Fabricantes de confitería, pan y pastelería: 23% Fabricantes de productos cárnicos transformados: 22% Fabricantes de alimentación seca: 16% Fabricantes de platos preparados y productos “catering”: 14% Fabricantes de bebidas: 11% Fabricantes de productos lácteos: 9% Fabricantes a base de patatas, frutas y verduras: 7% Fabricantes de aceites, margarinas, grasas, salsas: 6% Fabricantes de productos de pescado: 2% 1.3. ACTIVIDADES DE PROMOCIÓN DE LA FERIA POR PARTE DE LA

OFECOMES

La Oficina Económica y Comercial de la Embajada visita Intrafood 2012.

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2. DESCRIPCIÓN Y EVOLUCIÓN DE LA FERIA 2.1. ORGANIZACIÓN Y EXPOSITORES

El organizador de la feria recogió al término de la edición, reacciones positivas tanto de la parte de los visitantes como de los expositores. El éxito y la gran calidad percibida este año han confirmado la reputación que rodea a Intrafood como una manifestación de alta gama destinada a la distribución alimentaria y a las empresas de catering del Benelux y del Norte de Francia. La selección que realiza la organización supone mostrar una oferta selecta. En Intrafood 2012 han expuesto unos 100 expositores, proponiendo una oferta variada, representa un aumento del 25%de los expositores respecto a la edición anterior 2010. La cantidad de visi-tantes también sigue creciendo, 571 profesionales visitaron Intrafood el miércoles, y 602 el jueves, un aumento total del 18% respecto a la edición del 2010. Además, los expositores alaban la calidad de los visitantes, que se repartían de manera equilibrada entre los diversos sectores de la industria alimenticia. La feria confirma su importancia como plataforma Bene-lux para la industria alimenticia, lo que también se refleja en las cifras de participación a la misma. La organización ha acogido a 71% de visitantes de origen belga, 18% de visitantes holandeses y 8% fueron visitantes franceses. Paralelamente, el programa de seminario, establecido por el Comité Científico dirigido por el Profesor Dr. Ir. Koen Dewettinck de la Universidad de Gante, ha vuelto a suscitar mucho in-terés. Las presentaciones científicas y las conferencias sobre tendencias se han desarrollado dentro de un conjunto muy variado. Listado de expositores:

Empresa Ciudad País Stand Página internet

Acatris Netherlands & Acatris Food Belgium

BUNSCHOTEN SPA-KENBURG

NL 206 www.acatris.com

ACETO HEEMSKERK NL 238 www.aceto.com

AIGREMONT FLEMALLE BE 286 www.aigremont.be

INTRAFOOD 2012


AKZO NOBEL FUNCTIO-NAL CHEMICALS

HENGELO OV NL 263 www.akzonobel.com/saltspecialties

ALDIA NV OUDENAARDE BE 257 www.aldia.be

AROMA'S LECOCQ ZONHOVEN BE 246 www.lecocqflavours.com

AROMATECH et BFTI ST CEZAIRE SUR SIAGNE

FR 252 www.aromatech.fr

AS4 adviesbureau LOKEREN BE 268 www.as4.be

AVENO ANTWERPEN 3 BE 208 www.aveno.be

AZELIS BENELUX OOSTERHOUT NL 265 www.azelis.com

BARENTZ ZAVENTEM BE 232 www.barentz.be

BELGIAN BUTTER DE-SIGN

KORTRIJK BE 248 www.bbd.be

BIO SPRINGER MAISONS-ALFORT FR 225 www.biospringer.com

Brenntag Specialties Deerlijk BE 280 www.brenntag.be

BRESC SLEEUWIJK NL 220 www.bresc.nl

BUISMAN INGREDIENTS B.V.

ZWARTSLUIS NL 234 www.buismaningredients.com

BUTERESSENCE ZAANDAM NL 222 www.buteressence.com

C.H. ERBSLÖH BENELUX NV

SINT-PIETERS-LEEUW

BE 303 www.innotaste.com

CALDIC BELGIUM HEMIKSEM BE 213 www.caldic.com

CEVA CONTAINER LO-GISTICS

Duiven NL 258 www.cevacontainerlogistics.com

CONTINED WAGENINGEN NL 241 www.contined.nl

CUBE OOSTKAMP BE 272 www.cubebvba.eu

DELISOL IEPER BE 250 www.delisol.be

DUJARDIN FOODS KOOLSKAMP BE 224 www.dujardin-foods.com

DUTCH PROTEIN & SER-VICES BV

TIEL NL 202 www.dpsfood.nl

E & R BENELUX VLAARDINGEN NL 292 www.eandr.nl

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EUROPEAN SPICE SER-VICES

TEMSE BE 269 www.spices.be

EVOLUTION MEDIA GROUP

WIELSBEKE BE 295 www.evolution.be

FEYECON CARBON DI-OXIDE TECHNOLOGIES

WEESP NL 299 www.feyecon.com

FLANDERS' FOOD BRUSSEL (ETTER-BEEK)

BE 237 www.flandersfood.com

FLANDOR FLAVOURS IN-TERNATIONAL

ZULTE BE 219 www.flandorflavours.be

FOOD BLENDING EVERGEM BE 247 www.foodblending.be

FOOD INGREDIENTS TECHNOLOGIES

GHISLENGHIEN BE 259 www.fit-ingredients.com

Food2Market - Flanders' FOOD

BRUSSEL BE 228 www.food2market.be

FRESH LOGISTICS / COLDWAY EXPRESS / TDL GROUP

LUMMEN BE 294 www.tdlgroup.be

HERBAFROST HULSHOUT BE 212 www.herbafrost.be

HOLLAND INGREDIENTS B.V.

Meppel NL 271 www.hollandingredients.nl

HUIJBREGTS GROEP HELMOND NL 235 www.huijbregts.nl

IMCD BENELUX MECHELEN BE 236 www.imcdgroup.com

INGREDIENTS4HEALTH CUIJK NL 305 www.ingredients4health.eu

INGRIZO MARIAKERKE (GENT) BE 273 www.ingrizo.com

INTERTASTE LIER BE 240 www.intertaste.eu

J. RETTENMAIER BENE-LUX

ZUTPHEN NL 231 www.rettenmaier.nl

KAASIMPORT JAN DU-PONT

SINT-ANDRIES (BRUGGE)

BE 288 www.dupontcheese.be

KALSEC EUROPE Mildenhall, Suffolk UK 267 www.kalsec.com

KEYSER & MACKAY Brussel BE 226 www.keysermackay.com

INTRAFOOD 2012


KREGLINGER EUROPE ANTWERPEN BE 209 www.kreglinger.com

KTBA BELGIUM NV ANTWERPEN BE 296 www.ktba.be

LESAFFRE INGREDIENTS SERVICES BELG.

HOMBOURG BE 229 www.lesaffre-ingredients-services.com

LLOYD'S REGISTER EMEA

ANTWERPEN BE 230 www.lrqa-view.be

MeCagrO2 GENT BE 301 www.mecagro2.com

METAROM BENELUX BRUSSEL (VORST) BE 211 www.metarom.be

MEURENS NATURAL HERVE BE 285 www.meurensnatural.com

NATUREX AVIGNON CEDEX 9 FR 300 www.naturex.com

Niche Trading ANTWERPEN BE 291 www.nichetrading.com

OJAH OCHTEN NL 262 www.ojah.nl

ONIONSPICE LEDEGEM BE 249 www.onionspice.be

RAPS BERINGEN BE 275 www.raps.be

REMIC AALTER BE 244 www.remic.be

ROBERTET SAVOURY SCHOTEN BE 260

S&D FOODS HEFFEN BE 251 www.sdfoods.be

SAVENA SFINC GROUP EUPEN BE 254 www.savena-group.com

SELO BELGIUM BORNEM BE 293 www.selo.com

SERVACO FOOD CON-TROL

WETTEREN BE 253 www.servacofoodcontrol.be

SNICK EURO INGRE-DIENTS

BEERNEM BE 282 www.snick.be

STOP SPICES DENDERMONDE BE 264 www.stopspices.be

STRIK INGREDIENTS EEMNES NL 256 www.strik.eu

SYNACO BE 302

TAIGA INTERNATIONAL BREENDONK BE 215 www.taiga-international.com

TASTE FLAVOUR CREA-TORS "The Natural Fla-

SENEFFE BE 227 www.taste.be

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vour House"

UGENT Sensolab GENT BE 279 www.sensolab.be

VANDEMOORTELE LIPIDS GENT BE 277 www.vandemoortele.com

VDC Consulting HASSELT BE 289 www.quasydoc.eu

VERSTEGEN SPICES & SAUCES

ROTTERDAM NL 290 www.verstegen.be

VITAL 1926 NEVELE BE 210 www.vital.be

VLEVY DESTELDONK BE 221 www.vlevy.be

WOUTERS LOKEREN BE 245 www.wouters.com

ZOUTMAN ROESELARE BE 217 www.zoutman.com

2.2. DATOS ESTADÍSTICOS DE PARTICIPACIÓN

87,8% de los visitantes tiene intención de volver a visitar la próxima edición de Intrafood.

89,2% de los visitantes aconsejaría Intrafood a un colega.

Cuál es la razón por la que visita Intrafood? Para descubrir nuevos ingredientes para productos existentes 46.0% Para descubrir ingredientes para productos nuevos que se encuentran en desarrollo 33.1% Para descubrir ingredientes y buscar de esta forma inspiración para productos nuevos38.7% Para estar informado de las tendencias 55.8% Para tener conversaciones con especialistas de los suministradores en sus stands 43.6% Para los seminarios 32.5% Pour mantener contactos; networking 66.3% Por curiosidad 20.2% Resultados y opiniones de los expositores en Infrafood Oferta en Intrafood: Materias primas 47% Ingredientes 62% Aditivos y productos auxiliares 26% Productos alimentarios intermediarios y componentes 27 % Consultorías 4% Know-how, tecnología, trabajo a medida 1% Centros de investigación y conocimientos 1%

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Por qué ha participado a Intrafood? Mantener relaciones de negocio existentes 82% Establecer nuevas relaciones de negocio 92% Introducir nuevos productos / servicios 48% Venta directa – registrar pedidos 3% Imagen de marca u otro objetivo de RP 38% Expositores satisfechos: % de expositores deseosos de participar También a la edición 2012 Seguro 34% Probablemente 66% Seguro que no 0%

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3. TENDENCIAS Y NOVEDADES PRESENTADAS CONTINED

| Plus d'informations |

KTBA BELGIUM NV


RAPSolution – l’alternative sans numéros E de RAPS Tous les produits RAPSolution ont une chose en commun : l’optimalisation du goût avec des effets secondaires fonctionnels...


PureLine – pour des produits purs de RAPS Lors du développement des saucissons et des jambons, ce n’est pas que le goût qui est important, mais plutôt le goût « pur ».


INTRAFOOD 2012


CRAMER – spécia liste en arômes de l''''Amérique du Sud de KREGLINGER EUROPE La mission de Cramer dit tout :‘créer les meilleurs arômes pour le client pour faire de son produit un grand succès’. En étant le pro-ducteur d’arômes n°1 d’Amérique latine, Cramer peut vous appor-ter des arômes tropicaux inégalés et les adaptera si nécessaire à vos besoins.


Real Stevia™ – Stevia durable de KREGLINGER EUROPE Real Stevia™ est un extrait de stévia produit de façon durable et extrêmement purifié sans trop d’arrière goût qui peut être utilisé dans des applications très divers sans l’utilisation des masquants.


SanArti® – mixes sans gluten pour la boulangerie de KR E-GLINGER EUROPE SanArti® est une gamme de mixes de boulangerie sans gluten fantastique.


de FLANDERS' FOOD


de INGREDIENTS4HEALTH


INTRAFOOD 2012


FructiSweet Original Peach de KEYSER & MACKAY Le FructiSweet Original Peach produit par Nutritis est une solution sucrante extraite de la pêche qui respecte la composition en su-cres du fruit.


SANACEL Pot de KEYSER & MACKAY SANACEL Pot est une fibre de pommes de terre, sans numéro E, avec des propriétés uniques.


Hi-pHive (CP Kelco) de KEYSER & MACKAY Hi-pHive est un nouveau stabilisant de CP Kelco pour des bois-sons légèrement acidifiées à base de lait, soja ou autre protéines.


GENU Explorer Pectin (CP Kelco) de KEYSER & MACKAY Une nouvelle génération de pectines pour formuler vos confitures et autres préparations de fruits à faible teneur en sucres ou sans sucre ajouté.


INTRAFOOD 2012


CITRUS range de BUTERESSENCE Buteressence will introduce a very complete range of citrus fla-vours. You know how many types of citrus? Four? More? What would you think about 10 for starters?


GENU Beta Pectin (CP Kelco) de KEYSER & MACKAY Une nouvelle génération de pectine pour la stabilisation d''émul-sions permettant une appelation naturelle.


FructiLight de KEYSER & MACKAY Solution sucrante extraite de fruits avec un index glycémique très bas.


Pea Fiber 150M de BARENTZ Pea Fiber 150M : un ingrédient - des fonctionnalités multiples


Butarome® de BUTERESSENCE With Butarome® the world’s cuisine has become home territory for your developments!


INTRAFOOD 2012


de ACETO


arômes Firmenich de C.H. ERBSLÖH BENELUX NV innotaste est distributeur de Firmenich arômes dans le Benelux


Friesland Campina Kievit : sustainable products imm ediately

recognisable de INGRIZO Sustainable products from FrieslandCampina Kievit are immedia-tely recognisable


GARNIFOOD de CUBE garnifood, la qualité des produits frais, surgelés


de CUBE toutes les herbes (mélange) actuellement en gouttes iqf pratiques


SUPERFRUITS EN IQF GOUTTES de CUBE iqf gouttes de superfruits comme d''''''''açai, graviola, acérola et fruit de la passion


LAIT DE COCO GOUTTES IQF de CUBE lait de coco sans additifs en iqf gouttes/ pellets


INTRAFOOD 2012


PROMITOR Dietary Fibers de Brenntag Specialties PROMITOR Dietary Fibers, Tate & Lyle''s soluble corn fiber to the food ingredients industry.


Walocel Cellulose Gum: replacement of Guar gum de B renn-tag Specialties The price and more importantly availability of guar gum has been the subject of great concern in the food industry recently. WALOCEL Cellulose Gum from DowWolff Cellulosics offers excellent opportunities to replace guar gum in a variety of applications. Cellulose gum is widely and consistently available.


Methocel Fat Replacement de Brenntag Specialties METHOCEL Fat Replacement addresses the fast growing market trend to reduce fat content in meat products in order to offer heal-thier options to consumers.


Clear+Stable (CMC) de Brenntag Specialties Clear+Stable™ can be used in acidic beverages.


Brewers Clarex de Brenntag Specialties Efficient, cost effective and easytouse concept for beer colloidal stabilization, a DSM Product.


INTRAFOOD 2012


Levall AR de Brenntag Specialties Levall AR - Pure leavening. Healthy baking. Food safety = new limits of contaminants.


Levall SR 40 de Brenntag Specialties Sodium reduction with a fast acting leavening acid


Levall SR 28 de Brenntag Specialties Reduce Sodium Levels in baked goods


de E & R BENELUX


de E & R BENELUX


INTRAFOOD 2012


REVO BAKE de STOP SPICES Une graisse à frire végétale épicée.


PLENTI® de OJAH Plenti® est une alternative multiple pour la viande, 100% végétal, idéal dans les produits et plats sans viande et sans poisson. Plenti®Pure, riche en protéines, sans gluten et maigre, est produit aux Pays-Bas. Cet ingrédient révolutionnaire, facile à travailler, of-fre des possibilités aux professionnels culinaires et à l’industrie d’acquérir une part du marché en expansion d’aliments végétals imitants la viande.


Misocarine LR de BARENTZ Functional Spices Meat Sausages Soups / Sauces


INTRAFOOD 2012


Quasydoc ERP - flow logistique totale de VDC Consulting Après nos derniers développements, le flow logistique dans le programme Quasydoc est complet.


Quasydoc field check - mobile de VDC Consulting Field check est un complément à la gestion de qualité www.Quasydoc.eu.


MOLDA FLORENTINE MIX WITH LOW MELTING POINT de IMCD BENELUX NEW AT IMCD BENELUX: MOLDA FLORENTINE MIX WITH LOW MELTING POINT


JAN DEKKER de IMCD BENELUX NEW AT IMCD BENELUX: JAN DEKKER


INTRAFOOD 2012


TATE & LYLE SUGARS de IMCD BENELUX NEW AT IMCD BENELUX: TATE & LYLE SUGARS


BENEO de IMCD BENELUX NEW AT IMCD BENELUX: BENEO


La logistique totale de matières premières, ingrédi ents, i n-termédiaires de FRESH LOGISTICS / COLDWAY EXPRESS / TDL GROUP Fresh Logistics / TDL Group arrangé pour plusieurs producteurs de la logistique de stockage totale, le transport et l''''''''''''''''''''''''''''''''emballage.A partir de la collecte et le stockage des matières premières jusqu''''''''''''''''''''''''''''''''à la livraison à la produc-tion juste à temps, le reconditionnement et la distribution de vos produits finis. Cette possible dans 4 niveaux de température (froid, gelé, ambiante et au sec).


de CONTINED


PRAYON : New phosphate for reduced Sodium intake de I N-GRIZO Carfosel™308 LSi is a well-balanced sodium and potassium tripo-lyphosphate that combines the advantages of both sodium and potassium phosphates. It addresses the need for reduced sodium products in the diet while maintaining flavor and other product cha-racteristics.


INTRAFOOD 2012


Suprasel® Loso OneGrain™ de AKZO NOBEL FUNCTIONAL CHEMICALS Suprasel® Loso OneGrain™, un parfait substitut du sel, jusqu’à 50% de sodium en moins, un goût savoureux, facile à traiter et ceci avec un seul produit.


PRAYON : new CARFOSEL speciality phosphates de INGRI-ZO Prayon strives to continuously improve it’s phosphate salts range for food applications. Carfosel™ B-940 and Carfosel™ B-915 are produced by a new online blending manufacturing process, produ-cing highly efficient phosphates for meat and poultry applications that are competitively priced.


Friesland Campina Kievit : Sweet creamer 40% less s ugar de INGRIZO New ‘sweet creamer’ concept for application in sweetened instant beverages such as 3-in-1 coffee, milk tea, cappuccino and cocoa drink. The incorporation of sugar in the creamer as a substitute for glucose syrup is revolutionary.


OPTIBAKE ET FLUIDO de WOUTERS


Friesland Campina Kievit : Vana Monte DP90 range - non HVO whipping agents and topping bases de INGRIZO New product line of Vana Monte DP 90 Range : topping bases for Aeration (whipping agent) and decoration


INTRAFOOD 2012


Friesland Campina Kievit : Vana Sponge BV 60 de INGR IZO Kievit’ s new high functional batter stabilizer for sponge cake. Hig-her functionality thanks to lower dosages and improved emulsi-fiers.


AQUACEL gommes de cellulose de BARENTZ Remplacement de la Gomme de Guar : Les solutions d’Ashland Specialty Ingredients


FRALU-CPS de BARENTZ Corngerms : Lancement d''une nouvelle innovation chez LI Frank


Nu-Tek de BARENTZ Remplacement du sel/réduction du sodium


Springer® 4101 de BIO SPRINGER L’extrait de levure au goût de volaille qui contribue à la réduction de matières grasses.


Pronal™ NS70SD de BIO SPRINGER Un extrait de levure de bière au goût de bœuf, sans sel ajouté


Springarom® 7012 CH de BIO SPRINGER Arôme naturel de fromage, stable à la chaleur et sans produits d’origine animale

INTRAFOOD 2012



Springer® 2020 de BIO SPRINGER L’extrait de levure naturellement riche en Umami qui permet de réduire le sel


Springaline® SP40 de BIO SPRINGER Une levure torula inactive, sans sel ajouté, qui apporte de la textu-re et un goût viandé unique


de CONTINED


Les herbes exotiques de Herbafrost de HERBAFROST Les herbes exotiques de Herbafrost


Herbes surgelés de Herbafrost pour le consommateur de HERBAFROST Les herbes surgelés de Herbafrost maintenant aussi pour les consommateurs


Información complementaria: http://www.intrafood.be/fr/nouveautes-des-exposants_79.aspx

INTRAFOOD 2012


4. VALORACION 4.1. DEL EVENTO EN SU CONJUNTO

Los expositores subrayan la calidad de los visitantes, y confirman el crecimiento de los com-pradores holandeses de todos los niveles de la distribución alimentaria y de organizaciones de catering. Los visitantes suelen indicar que la búsqueda de novedades es una de las razones principa-les de su visita. Intrafood es un buen lugar para descubrir y degustar nuevos productos y ob-tener directamente de los expositores información libre de compromiso. Para la gran distri-bución, es el momento de establecer contactos con especialistas del sector de los ingre-dientes para la industria alimenticia. 4.2. RECOMENDACIONES

Intrafood es una feria interesante para mantener contactos de negocio con especialistas del sector de producción de alimentos nuevos.

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5. ANEXOS 5.1. SEMINARIOS

Un programa de conferencias ofrecido gratuitamente a los visitantes de Intrafood, organiza-do por el Comité Científico de la feria, dirigido por el Profesor. Dr. Ir. Koen Dewettinck - Uni-versidad de Gante. (La feria prevé traducción simultánea de la totalidad de los programas neerlandés/francés).

MIERCOLES 12 DE SEPTIEMBRE 11.30h Senseurs innovants pour le secteur al imentaire Dr. Ir. Veerle de Graef, Conseillère scientifique sensors for food - Flanders' FOOD [ curriculum vitae ] [ contenu ] 12.30h Nouvelles bactéries produisant de l'a cide butyrique pour la santé gastro-intestinale. Les probiotiques de la prochaine génération Prof. Dr. Benedikt Sas, Corporate & Innovation Management - Chief Business Officer - Food2Know Ghent University [ curriculum vitae ] [ contenu ] 13.30h Le fromage deviendra-t-il un dérivé d u petit-lait? Ir. Bart van Belleghem, Secrétaire Général - Eucolait [ curriculum vitae ] [ contenu ] 14.30h Comment prouver que l'alimentation es t saine? / EFSA claims Dr. Ir. Ben van Ommen, Principal Scientist - TNO Nederland [ curriculum vitae ] [ contenu ] 15.30h Le chocolat rééquilibré: un plaisir p our tous! Ir. Marijke de Brouwer - Barry Callebout Belgium [ curriculum vitae ] [ contenu ]

INTRAFOOD 2012


16.30h Innovation innovante dans l'industrie alimentaire Prof. Dr. Xavier Gellynck, Div. Agri-Food Marketing et Gestion de la chaîne de production - Université de Gand [ curriculum vitae ] [ contenu ] JUEVES 13 DE SEPTIEMBRE 12.00h Nouvelles tendances dans l'utilisatio n de la pectine visant à créer de la structure dans les denrées alimentaires à base de plantes Dr. Ir. Sandy Van Buggenhout, Laboratory of Food Technology - Université ca-tholique de Louvain [ curriculum vitae ] [ contenu ] 13.00h Tendances dans les margarines industr ielles Ir. Karel Piron, Product Development & Support Manager Lipids - Vandemoortele [ curriculum vitae ] [ contenu ] 14.00h Utilisation intelligente des hydrocol loïdes dans les sauces Ir. Bart Heyman, Researcher Laboratory of Food Technology and Engineering (FTE) - Université de Gand [ curriculum vitae ] [ contenu ] 15.00h - 17.00h Séminaire / Workshop: Percée de s produits protéiques durables - Goûtez-vous la différence? [ contenu partie 1 ] [ contenu partie 2 ] Dr. Ir. Jeroen Knol, Business Development Manager Food & Biobased Research - Wageningen-UR [ curriculum vitae ] Ir. Jeroen Willemsen, fondateur Ojah et la plateforme néerlandaise 'Nouvelles Protéines' (Het Planeet) [ curriculum vitae ]

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5.2. PLANO HALL 2 :

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