INFORME VARIEDAD

MOSCATEL ROSADO

MENDOZA, ARGENTINA – Setiembre 2019

Informe elaborado por Subgerencia de Estadísticas y Asuntos Técnicos Internacionales estadisticas@inv.gob.ar

INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA

Av. San Martín 430 / Ciudad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.argentina.gob.ar

MOSCATEL ROSADO

2

ÍNDICE

INTRODUCCIÓN .................................................................................................................................................... 3

SUPERFICIE............................................................................................................................................................ 4

SISTEMA DE CONDUCCIÓN ................................................................................................................................... 8

PRODUCCIÓN ...................................................................................................................................................... 10

PRODUCCIÓN SEGÚN DESTINO .......................................................................................................................... 12

MOSCATEL ROSADO

3

INTRODUCCIÓN

Como los demás cepajes criollos, su presencia en

distintos países de Sudamérica, es conocida desde

muy antiguamente. Estudios recientes (Instituto

Nacional de Tecnología Agropecuaria - INTA)

demuestran que proviene de cruzamientos naturales

de diversos cepajes foráneos (Muscat a Petit Grains,

Heptakilo, Moscatel de Alejandría, Listan Preto).

Es una variedad con aptitudes para el consumo en

fresco, pero se destina en gran parte para la

elaboración de vinos básicos y puede dar origen a un

vino moscatel de intenso perfume, en ocasiones

muy apreciado.

Está ampliamente difundida en Mendoza,

generalmente en parrales mezclado con otros

cultivares como Criolla Grande, Cereza y Pedro

Giménez.

Se la puede reconocer fácilmente por sus racimos,

que cuando han tenido buen cuaje, son grandes,

voluminosos y bien compactos; también por sus

bayas de forma un tanto irregular, más

frecuentemente esferoides, de color rosado, piel

dura e intensos aromas terpénicos.

La flor es fisiológicamente femenina, con estambres

recurvados. Es autoestéril y la caliptra no se elimina

fácilmente, lo que ocasiona un “millerandage”

(corrimiento) de muy variable intensidad según los

lugares y los años.

Las hojas también son características, de

consistencia gruesa con un ampollamiento de limbo

bien marcado y pecíolos fuertemente coloreados.

Los sarmientos tienen una tonalidad canela que

resalta y permite su reconocimiento en invierno.

MOSCATEL ROSADO

4

SUPERFICIE

En el año 2018 se registraron un total de 5.755 ha de

MOSCATEL ROSADO, lo cual representa el 2,6% de la

superficie total de vid del país, siendo la décima

variedad más cultivada.

Se cultiva principalmente en Mendoza (97,3%).

También está presente en San Juan (1,4%) y en otras

provincias (1,3%) entre las que se destacan

Río Negro y La Rioja.

La cantidad de hectáreas de variedad MOSCATEL

ROSADO va en disminución. En el período 2000-2018

ha disminuido un 46% (-4.900 ha) la superficie de

esta variedad. En Mendoza bajó un 46,2%, en San

Juan un 41,4% y en otras provincias un 36,2%.

Variedad Superficie - ha Participación

variedad - %

MALBEC 42.999 19,7

CEREZA 27.221 12,5

BONARDA 18.518 8,5

CABERNET SAUVIGNON 14.666 6,7

CRIOLLA GRANDE 14.040 6,4

SYRAH 12.246 5,6

PEDRO GIMENEZ 10.249 4,7

TORRONTES RIOJANO 7.920 3,6

CHARDONNAY 6.043 2,8

MOSCATEL ROSADO 5.755 2,6

TEMPRANILLO 5.691 2,6

MERLOT 5.306 2,4

OTRAS 47.579 21,8

Total Superficie 218.233 100

Superficie por Variedad en el país

Año 2018 - en Ha

MENDOZA 5.601 97,3 153.029 3,7

SAN JUAN 78 1,4 46.667 0,2

RIO NEGRO 49 0,8 1.618 3,0

LA RIOJA 11 0,2 7.809 0,1

SALTA 8 0,1 3.370 0,2

CATAMARCA 3 0,1 2.827 0,1

NEUQUEN 3 0,06 1.765 0,2

LA PAMPA 2 0,04 275 0,8

BUENOS AIRES 0,01 0,0001 145 0,003

OTRAS PROVINCIAS - - 727 -

Total 5.755 100 218.233 2,6

SUPERFICIE CON VARIEDAD MOSCATEL ROSADO - AÑO 2018

% s/ total

Moscatel

Rosado del

país

Superficie total de

vid por provincia

Distribución por provincias - En hectáreas

ProvinciaMoscatel

Rosado

Part.% VARIEDAD Moscatel

Rosado sobre total

provincial

MOSCATEL ROSADO

5

Superficie (ha) Producción (qq) Superficie (ha) Producción (qq) Superficie (ha) Producción (qq) Superficie (ha) Producción (qq)

2000 10.402 842.058 133 17.119 120 6.227 10.656 865.404

2001 10.358 1.047.634 134 20.122 145 4.900 10.637 1.072.656

2002 10.052 888.748 135 19.930 137 2.673 10.324 911.351

2003 9.805 809.202 135 10.702 137 2.082 10.076 821.985

2004 9.600 883.458 130 16.463 137 1.901 9.866 901.822

2005 9.466 910.640 122 19.413 131 3.525 9.719 933.578

2006 9.157 842.253 112 14.021 128 2.185 9.397 858.459

2007 9.011 852.601 104 11.473 124 2.988 9.239 867.062

2008 8.712 754.381 104 10.402 123 1.854 8.939 766.637

2009 8.504 477.428 102 10.641 114 2.055 8.720 490.124

2010 7.101 669.494 84 10.002 74 852 7.259 680.349

2011 7.086 772.365 84 12.083 74 4.799 7.245 789.248

2012 6.999 458.086 83 6.078 79 808 7.161 464.973

2013 6.947 778.775 84 12.647 83 1.598 7.114 793.020

2014 6.812 532.442 84 7.238 83 729 6.979 540.409

2015 6.593 406.333 83 8.553 84 671 6.759 415.558

2016 6.363 170.075 81 5.261 82 322 6.526 175.657

2017 6.026 290.801 78 6.909 81 266 6.185 297.976

2018 5.601 429.304 78 8.992 77 251 5.755 438.547

Var.18/00 -46,2 -49,0 -41,4 -47,5 -36,2 -96,0 -46,0 -49,3

Var.18/17 -7,1 47,6 -0,2 30,2 -5,0 -5,6 -6,9 47,2

VARIEDAD MOSCATEL ROSADO - Superficie y producción total según origen

AñoMendoza TOTAL PAISOtras provinciasSan Juan

Superficie Producción

ha quintales ha quintales

2000 201.113 21.165.855 5,3 4,1

2001 204.133 23.979.835 5,2 4,5

2002 207.986 22.443.687 5,0 4,1

2003 210.530 23.125.971 4,8 3,6

2004 212.659 26.484.309 4,6 3,4

2005 218.590 28.297.115 4,4 3,3

2006 223.034 28.809.275 4,2 3,0

2007 225.846 30.925.094 4,1 2,8

2008 226.450 28.216.964 3,9 2,7

2009 228.575 21.815.672 3,8 2,2

2010 217.750 26.196.906 3,3 2,6

2011 218.499 28.902.962 3,3 2,7

2012 221.202 22.442.198 3,2 2,1

2013 223.580 28.717.487 3,2 2,8

2014 226.388 26.351.087 3,1 2,1

2015 224.707 24.155.712 3,0 1,7

2016 223.944 17.584.178 2,9 1,0

2017 220.848 19.652.055 2,8 1,5

2018 218.233 25.733.114 2,6 1,7

Producción y superficie total país

Participación porcentual variedad

Año

TOTAL PAÍS Participación variedad

MOSCATEL ROSADO - %

MOSCATEL ROSADO

6

De las 5.601 ha de MOSCATEL ROSADO existentes en

Mendoza, hay 1.488 ha implantadas en San Martín,

lo cual es casi el 27% del total de MOSCATEL

ROSADO de la provincia, y 5,2% de la uva del

departamento.

Esta variedad también tiene importancia en los

departamentos de San Rafael, con 1.185 ha (21,2%

del total de MOSCATEL ROSADO provincial),

Rivadavia con 573 ha (10,2%), Junín con 532 ha

(9,5%) y General Alvear con 486 ha (8,7%).

En San Juan hay implantadas 78 ha de MOSCATEL

ROSADO. Los departamentos con mayor superficie

son: Sarmiento, Ullum y Veinticinco de Mayo

que tienen respectivamente un 59,6%, 15,8% y

15,4% del total de esta variedad en la provincia.

SAN MARTIN 1.488 26,6 28.423 5,2

SAN RAFAEL 1.185 21,2 13.224 9,0

RIVADAVIA 573 10,2 15.284 3,7

JUNIN 532 9,5 11.477 4,6

GENERAL ALVEAR 486 8,7 3.916 12,4

LAVALLE 426 7,6 13.485 3,2

SANTA ROSA 418 7,5 9.368 4,5

MAIPU 227 4,0 11.710 1,9

LUJAN DE CUYO 112 2,0 15.543 0,7

LAS HERAS 94 1,7 1.489 6,3

GUAYMALLEN 28 0,5 591 4,7

LA PAZ 19 0,3 275 6,9

TUNUYAN 6 0,1 9.574 0,1

TUPUNGATO 5 0,1 10.056 0,1

SAN CARLOS 2 0,04 8.613 0,0

GODOY CRUZ - - 1 -

Total 5.601 100 153.029 3,7

SUPERFICIE CON VARIEDAD MOSCATEL ROSADO - AÑO 2018

MENDOZA - Distribución por departamentos - En hectáreas

DepartamentoMoscatel

Rosado

% s/ total

Moscatel

Rosado

Superficie total

departamento

Part. % VARIEDAD Moscatel

Rosado sobre total

departamental

SARMIENTO 46 59,6 8.078 0,6

ULLUM 12 15,8 1.578 0,8

VEINTICINCO DE MAYO 12 15,4 9.125 0,1

RAWSON 3 3,4 1.632 0,2

CAUCETE 2 2,8 7.456 0,03

POCITO 1 1,3 3.818 0,03

ZONDA 1 0,9 1.367 0,1

ANGACO 1 0,8 2.248 0,03

VALLE FERTIL 0,1 0,1 0,5 10,5

OTROS DEPARTAMENTOS - - 11.363 -

Total 78 100 46.667 0,2

SUPERFICIE CON VARIEDAD MOSCATEL ROSADO - AÑO 2018

SAN JUAN - Distribución por departamentos - En hectáreas

% s/ total

Moscatel

Rosado

Superficie total

departamentoDepartamento

Moscatel

Rosado

Part. % VARIEDAD Moscatel

Rosado sobre total

departamental

MOSCATEL ROSADO

7

Respecto al año de plantación del MOSCATEL

ROSADO existente en el país, se observa que solo el

5,2% (299 ha) de la superficie fue plantada luego del

año 2000.

Año de plantación Variedad

Moscatel RosadoTotal - Ha

1902 a 1919 2

1920 a 1929 14

1930 a 1939 36

1940 a 1949 96

1950 a 1959 424

1960 a 1969 815

1970 a 1979 2.816

1980 a 1989 1.010

1990 a 1999 242

2000 a 2009 223

2010 a 2018 76

SUPERFICIE TOTAL Moscatel Rosado 5.755

SUPERFICIE TOTAL 218.233

% Moscatel Rosado en Sup. Total 2,6

Superficie Moscatel Rosado 2018 por año de plantación

MOSCATEL ROSADO

8

En el período 2010-2018, se incrementó la superficie

de MOSCATEL ROSADO en 76 ha en todo el país. La

mayor superficie actual, implantada en este período,

se registra en el departamento de San Martín-

Mendoza (17 ha), seguido por San Rafael-Mendoza

(15 ha), Lavalle-Mendoza (12 ha), General Alvear-

Mendoza (11 ha) y Junín-Mendoza (7 ha).

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

SAN MARTIN 6 - 0,4 2 1 8 0,4 - - 17

SAN RAFAEL 5 1 3 4 2 1 - - 0,04 15

LAVALLE 12 - 0,5 - - - - - - 12

GENERAL ALVEAR 2 3 3 2 1 1 - - - 11

JUNIN 2 - - 4 0,2 0,3 - - - 7

LUJAN DE CUYO - 3 2 - - - - - - 4

MAIPU 0,4 1 - - 0,4 1 - - - 2

LAS HERAS 1 1 - - - - - - - 2

RIVADAVIA 1 - - 1 - - - - - 1

TUNUYAN 1 - - 0,001 - - - - - 1

SANTA ROSA 0,04 - - 0,3 - - - - - 0,4

Total Mendoza 31 7 8 12 4 9 0,4 - 0,04 72

ULLUM - 0,3 1 - - 1 - - - 2

SARMIENTO 0,2 - - - - - - - - 0,2

Total San Juan 0,2 0,3 1 - - 1 - - - 2

GENERAL ROCA 0,2 - - - 1 - - - - 1

CONESA - - - 0,02 - - - - - 0,02

Total Río Negro 0,2 - - 0,02 1 - - - - 1

CONFLUENCIA - 0,4 - - - - - - - 0,4

Total Neuquen - 0,4 - - - - - - - 0,4

31 8 9 12 5 10 0,4 - 0,04 76

NEUQUEN

TOTAL GENERAL

Año plantación Variedad Moscatel Rosado - De 2010 a 2018

Por Provincia y Departamento - En Ha

Provincia Departamento TotalAño de plantación

MENDOZA

SAN JUAN

RIO NEGRO

MOSCATEL ROSADO

9

SISTEMA DE CONDUCCIÓN

La variedad MOSCATEL ROSADO es considerada una

variedad de alto rendimiento bajo el sistema de

conducción parral. En la provincia de San Juan, EL

99% del MOSCATEL ROSADO está conducido bajo

este sistema, y ese porcentaje prácticamente se

mantiene en todas las localidades, mientras que en

Mendoza, menos del 70% del MOSCATEL ROSADO se

conduce en parral y este porcentaje varía en las

distintas localidades, en General Alvear y San Rafael

solo el 28% y 47% respectivamente, del MOSCATEL

ROSADO, está conducido en parral.

Departamento

Superficie

Moscatel Rosado

del departamento

PARRAL ESPALDERA OTROS

% Parral s/total

superficie

Moscatel Rosado

SAN MARTIN 1.488 1.229 181 294 83

SAN RAFAEL 1.185 555 335 39 47

RIVADAVIA 573 475 69 29 83

JUNIN 532 435 55 43 82

GENERAL ALVEAR 486 134 263 89 28

LAVALLE 426 334 65 27 78

SANTA ROSA 418 311 69 - 74

MAIPU 227 201 18 7 89

LUJAN DE CUYO 112 108 3 0,2 97

LAS HERAS 94 81 9 4 86

GUAYMALLEN 28 23 5 1 81

LA PAZ 19 14 - 5 74

TUNUYAN 6 6 - - 100

TUPUNGATO 5 5 - - 100

SAN CARLOS 2 2 - 78 100

Total 5.601 3.912 1.072 617 70

Departamento

Superficie

Moscatel Rosado

del departamento

PARRAL ESPALDERA OTROS

% Parral s/total

superficie

Moscatel Rosado

SARMIENTO 46 46 - 1 98

ULLUM 12 12 - - 100

VEINTICINCO DE MAYO 12 12 - - 100

RAWSON 3 3 - - 100

CAUCETE 2 2 - - 100

POCITO 1 1 - - 100

ZONDA 1 1 - - 100

ANGACO 1 1 - - 100

VALLE FERTIL 0,1 0,1 - - 100

Total 78 77 - 1 99

SAN JUAN - Distribución por departamentos y Sistema de conducción - En hectáreas

MENDOZA - Distribución por departamentos y Sistema de conducción - En hectáreas

SUPERFICIE CON VARIEDAD Moscatel Rosado - AÑO 2018

SUPERFICIE CON VARIEDAD Moscatel Rosado - AÑO 2018

MOSCATEL ROSADO

10

PRODUCCIÓN

En el año 2018 se registró una producción de

438.547 quintales de uva variedad MOSCATEL

ROSADO en todo el país, alcanzando el puesto

número trece del ránking de variedades con un 1,7%

de los quintales cosechados ese año.

El 97,9% de MOSCATEL ROSADO cosechado en el

país corresponde a la provincia de Mendoza y el

2,1% a San Juan, entre ambas provincias totalizan

casi el 100%.

Cabe destacar que Mendoza tiene el 97,3% de la

superficie cultivada de MOSCATEL ROSADO y el

97,9% de la producción total del país.

MENDOZA 429.304 97,9 17.151.351 2,5

SAN JUAN 8.992 2,1 7.140.313 0,1

RIO NEGRO 111 0,03 49.360 0,2

NEUQUEN 84 0,02 115.829 0,1

LA RIOJA 57 0,01 748.563 0,01

OTRAS PROVINCIAS - - 527.697 -

Total 438.547 100 25.733.114 1,7

Total País - Por Provincia de origen - En quintales

Producción de uva - Variedad Moscatel Rosado - Año 2018

Provincia Moscatel

Rosado

% s/ total

Moscatel

Rosado

PRODUCCION TOTAL

PROVINCIA

Part.% VARIEDAD

Moscatel Rosado

sobre total provincial

Variedad Producción- qq Participación

variedad - %

CEREZA 5.092.115 19,8

MALBEC 4.121.573 16,0

CRIOLLA GRANDE 2.517.261 9,8

BONARDA 2.317.348 9,0

PEDRO GIMENEZ 1.490.153 5,8

SYRAH 1.325.845 5,2

CABERNET SAUVIGNON 1.109.125 4,3

TORRONTES RIOJANO 1.082.602 4,2

TEMPRANILLO 657.799 2,6

CHARDONNAY 630.063 2,4

FLAME SEEDLESS 534.137 2,1

ASPIRANT BOUSCHET 443.009 1,7

MOSCATEL ROSADO 438.547 1,7

OTRAS VARIEDADES 3.973.538 15,4

Total Producción 25.733.114 100

Producción total país año 2018

Participación porcentual por variedad

MOSCATEL ROSADO

11

La producción a nivel departamental en las

provincias de Mendoza y San Juan, se presenta en

los cuadros siguientes. En el caso de Mendoza, el

departamento de San Martín, se destaca como el de

mayor ingreso de uva MOSCATEL ROSADO de la

provincia, con un 37,8% del total provincial, seguido

por Junín (17,5%), Rivadavia (12,2%) y San Rafael

(11%). En el caso de San Juan, los tres departamen-

tos de mayor producción son: Sarmiento (73,6%),

Ullúm (11,8%) y Veinticinco de Mayo (11,5%).

SAN MARTIN 162.360 37,8 4.194.072 3,9

JUNIN 75.043 17,5 1.777.223 4,2

RIVADAVIA 52.404 12,2 1.988.625 2,6

SAN RAFAEL 47.043 11,0 868.525 5,4

SANTA ROSA 32.124 7,5 1.002.392 3,2

LAVALLE 18.617 4,3 1.408.400 1,3

GENERAL ALVEAR 14.848 3,5 269.575 5,5

MAIPU 14.151 3,3 1.294.177 1,1

LUJAN DE CUYO 5.087 1,2 1.285.302 0,4

LAS HERAS 3.738 0,9 129.963 2,9

GUAYMALLEN 2.747 0,6 49.352 5,6

TUPUNGATO 742 0,2 1.215.436 0,1

LA PAZ 401 0,1 11.674 3,4

SAN CARLOS - - 661.275 -

TUNUYAN - - 995.360 -

Total 429.304 100 17.151.351 2,5

Producción de uva - Variedad Moscatel Rosado - Año 2018

Mendoza - Por Departamento de Origen - En quintales

Departamento Moscatel

Rosado

% s/ total

Moscatel

Rosado

PRODUCCION TOTAL

DEPARTAMENTO

Part.% VARIEDAD

Moscatel Rosado

sobre total

departamental

SARMIENTO 6.622 73,6 1.293.389 0,5

ULLUM 1.059 11,8 157.907 0,7

VEINTICINCO DE MAYO 1.038 11,5 1.297.683 0,1

POCITO 214 2,4 451.969 0,05

RAWSON 59 0,7 205.210 0,03

Otros Departamentos - 3.734.155 -

Total 8.992 100 7.140.313 0,1

Producción de uva - Variedad Moscatel Rosado - Año 2018

San Juan - Por Departamento de Origen - En quintales

Departamento Moscatel

Rosado

% s/ total

Moscatel

Rosado

PRODUCCION TOTAL

DEPARTAMENTO

Part.% VARIEDAD

Moscatel Rosado

sobre total

departamental

MOSCATEL ROSADO

12

PRODUCCIÓN SEGÚN DESTINO

Si bien la variedad MOSCATEL ROSADO es

considerada multipropósito, la mayor parte se

destina a elaboración de vinos y mostos. En la última

década, los destinos para uva en fresco y secadero

han disminuido respecto a décadas anteriores,

representando en el año 2018 solo el 0,1% del total.

El destino de la uva MOSCATEL ROSADO a consumo

en fresco y a pasas es más común en la provincia de

San Juan, siendo ínfimo en Mendoza. En el año 2018,

el 99,9% de la MOSCATEL ROSADO producida en el

país se destinó a elaboración de vinos y/o mostos.

DESTINO 2002 2005 2010 2015 2017 2018

ELABORACIÓN 900.101 927.977 675.142 414.878 297.677 438.223

CONSUMO FRESCO 11.250 5.600 5.207 680 299 324

SECADO - - - - - -

TOTAL MOSCATEL ROSADO 911.351 933.578 680.349 415.558 297.976 438.547

TOTAL PAIS 22.443.687 28.297.115 26.196.906 24.155.712 19.652.055 25.733.114

% S/TOTAL PAÍS 4,1 3,3 2,6 1,7 1,5 1,7

% ELABORACIÓN S/TOTAL

MOSCATEL ROSADO98,8 99,4 99,2 99,8 99,9 99,9

% CONSUMO S/TOTAL

MOSCATEL ROSADO1,2 0,6 0,8 0,2 0,1 0,1

% SECADERO S/TOTAL

MOSCATEL ROSADO- - - - - -

PRODUCCIÓN según DESTINO - EN QUINTALES - VARIEDAD MOSCATEL ROSADO

DESTINO MENDOZA SAN JUANOTRAS

PROVINCIASTOTAL PAÍS

ELABORACIÓN 429.270 8.702 251 438.223

CONSUMO FRESCO 34 290 - 324

SECADO - - - -

TOTAL MOSCATEL ROSADO 429.304 8.992 251 438.547

% ELABORACIÓN S/TOTAL

MOSCATEL ROSADO99,99 96,78 100 99,9

% CONSUMO S/TOTAL

MOSCATEL ROSADO0,01 3,22 - 0,1

% SECADERO S/TOTAL

MOSCATEL ROSADO- - - -

PRODUCCIÓN SEGÚN DESTINO - VARIEDAD MOSCATEL ROSADO

AÑO 2018 - POR PROVINCIA - EN QUINTALES