Informe Precios Productos Ganadero86

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Informe de la semana 53 precios prooductos ganaderos

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  • Direccin General de Producciones y Mercados Agrarios

    MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIN Y MEDIO AMBIENTE

    Semana 52/2013 (23 a 29 de diciembre)

    Resumen semanal de la situacin de los mercados nacionales

    (comparacin interanual de precios)

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    Semanas

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    2012

    2013

    CARNE DE PORCINOCanal Clase E (entrada matadero)

    Fuente : S.G. Estadstica.Elaboracin : S.G. Productos Ganaderos.Elaboracin : S.G. Productos Ganaderos.

    COMENTARIO:El precio medio de la canal Clase E para el ao 2013 en el mercado espaol ha sido de 1,936 /Kg, superior en un 11,4% al de 2012, alcanzando un mximo histrico en la semana 35 (ltima del mes de agosto) con un valor de 2,171/Kg canal. A su vez, dicho precio fue superior en un 11,3% al del mercado alemn y un 10,3% respecto a la media comunitaria. Efectivamente, durante todo el ao 2013 las cotizaciones espaolas se mantuvieron, con diferencia, en lo ms alto del rnking respecto a sus principales competidores.

    Durante el primer trimestre de 2013 el precio sigui una trayectoria muy similar, en lneas generales, a la de los dos aos precedentes aunque a un nivel bastante superior a los mismos. Tras el retroceso de la ltima semana de marzo y la recuperacin de la primera de abril, la cotizacin experimenta un descenso sostenido hasta mediados del mes de mayo. Se inicia a partir de entonces una importante escalada que toca techo a finales de agosto segn se ha dicho anteriormente. Con ello, al igual que sucediera en 2012, el mximo anual se desplaz, desde el punto de vista estacional, hacia el final del verano. En el transcurso del ltimo trimestre tiene lugar un descenso continuado del precio para, tras algn repunte alcista, terminar el ao en niveles prximos a los de 2012.

    Finalmente citar que tambin durante buena parte del ao 2013 se registraron valores rcord en el coste de las materias primas.

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    Semanas

    2011

    2012

    2013

    LECHONESLechn Base 20 kg

    Fuente : S.G. Estadstica.Elaboracin : S.G. Productos Ganaderos. SemanasElaboracin : S.G. Productos Ganaderos.

    COMENTARIO:El precio medio del lechn para el ao 2013 en el mercado espaol ha sido de 44,35 /unidad, superior casi en un 2% al de 2012. A su vez, dicho precio fue inferior en un 7,8% a la media comunitaria.

    Tras la crisis del ao 2011 y la consiguiente reduccin estructural de la oferta, el precio del lechn experiment una importante recuperacin en el 2012. Durante los meses de enero y febrero de 2013 las cotizaciones mantienen su ascenso estacional para estabilizarse durante las semanas 10-15 en los valores mximos del ao. Se inicia entonces un descenso que se prolonga slo hasta mediados de junio en un mercado que sigue acusando la cortedad de la oferta junto con el problema de las inversiones necesarias para acometer las reformas del bienestar animal. De todo ello deriva inevitablemente una escasez de lechones en cuanto la demanda presiona un poco y la consiguiente fortaleza de las cotizaciones. As, a partir de la segunda quincena de junio comienza un cambio de tendencia mantenindose estable el precio hasta finales de julio. Tras una leve rectificacin a la baja, vuelve a remontar durante los meses de agosto y septiembre en vsperas del terico ascenso estacional. Pero, lejos de producirse ste, el precio se estabiliza de nuevo durante varias semanas y no es sino hasta finales de noviembre cuando las cotizaciones inician su recuperacin estacional para finalizar el ao con un precio ligeramente superior al del 2012 (+ 1,6%). La evolucin del precio del cebado junto con la excesiva lentitud en la generacin de plazas vacas, provocaron ese estancamiento otoal en el precio del lechn.

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    COMPARACIN DE PRECIOS CERDO BLANCO / TRONCO IBRICO DURANTE EL AO 2013 (euros / 100 kg vivo)

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    Cerdo blanco

    Ibrico cebado pienso

    Ibrico cebado

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    1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53

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    Ibrico cebado bellota

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    SemanasFuente: S.G. Estadstica.

    COMENTARIO:Durante el primer semestre del ao 2013 el precio del cerdo ibrico de pienso aument de forma sostenida hasta alcanzar un incremento acumulado del 24,2% en la primera semana del mes de julio. La misma evolucin experiment el ibrico de bellota durante las semanas en que cotiz, siendo su valor medio superior en un 10,8% al del ibrico de pienso durante el mismo perodo de tiempo (enero-mediados de febrero). El segundo semestre comenz con la misma tendencia ascendente para el ibrico cebado de pienso, paralela a la mantenida por el cerdo blanco. Tras el retroceso experimentado en la segunda semana de septiembre (- 3,7%), el precio del ibrico de pienso continu con su ascenso sostenido para terminar el mes de octubre con un ligero repunte alcista (+ 0,2%) que fue algo superior en el cerdo blanco (+ 0,4%). Durante el mes de noviembre los precios del cebado de bellota y el de pienso han mantenido un leve ascenso sostenido, prcticamente puede decirse que se mantuvieron estables, tendencia que contina por el momento hasta la segunda semana del mes de diciembre (50). Por el contrario, en el mes de noviembre el precio del cerdo blanco experiment un descenso continuado que fue ralentizndose gradualmente para comenzar diciembre con un pequeo repunte alcista precio del cerdo blanco experiment un descenso continuado que fue ralentizndose gradualmente para comenzar diciembre con un pequeo repunte alcista (+ 0,3%) que se ha consolidado en la semana 50 (+ 1,6%).Finaliza el ao 2013 con los precios del ibrico (de bellota y de pienso) estabilizados y el precio del cerdo blanco en descenso. Durante el ao 2013 el diferencial medio del precio del ibrico de bellota respecto al del cerdo blanco fue del + 23,0% y el del ibrico de pienso del + 13,3%.

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    AOJO Categora AR3 (Euros/100 Kg)

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    2013

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    Semanas

    COMENTARIO, para la Categora Aojos AR3:El ao 2013 se ha caracterizado por unos precios muy elevados y muy parecidos a los del ao 2012. Sin embargo, durante 2013 hay que destacar quela estabilidad de los precios ha sido mayor que en el ao anterior sin encontrar subidas o bajadas especialmente significativas. Por lo dems, laevolucin de las cotizaciones a lo largo del ao ha seguido la misma tendencia que otros aos, con ligeras bajadas en la poca estival y subida de losprecios a final de ao (aunque menos marcada que otros aos precisamente porque los precios han estado mucho ms estables).Se ha cerrado el ao con un precio medio de 381,31 /100 kg, lo que supone un precio medio ligeramente superior (+0,33%) que el del ao 2012. Elprecio mximo de este ao se ha registrado en la ltima semana (semana 52) alcanzando una cotizacin de 391,61 /100 kg. Sin embargo este preciomximo ha sido ligeramente inferior al que se registr el ao anterior (un 1% ms bajo).Estos precios elevados unido a la estabilidad de los mismos a lo largo del ao ha servido para paliar la crisis que afecta al sector, con un consumocada vez menor y un incremento continuo de los costes. En cualquier caso este ao es importante destacar que el precio de las materias primas paraalimentacin animal ha invertido la tendencia del ao anterior bajando significativamente. Por todo ello las perspectivas para el sector sonrelativamente optimistas apesar de mantener la preocupacin derivada de la escasa demanda.

    Fuente: S.G. Estadsticas Agroalimentarias. Elaboracin: S.G. de Productos Ganaderos.

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    NOVILLAS Categora ER (Euros/100Kg)

    Ao 2013

    Ao 2011

    Ao 2012

    Semanas

    COMENTARIO para la Categora Novillas ER:

    Las cotizaciones para las novillas se han mantenido durante todo el 2013 en niveles muy elevados y superiores a los del ao anterior, excepto en lasltimas semanas donde se han igualado a las de 2012. En cualquier caso hay que destacar la gran estabilidad de las cotizaciones durante todo el ao, quetan solo han experimentado subidas significativas en las ltimas semanas coincidiendo con el incremento de la demanda por las fiestas navideas y laescasa oferta disponible en esa poca del ao.

    El precio medio registrado en el ao 2013 ha sido de 402/100 kg, lo que supone un 3,76% superior al precio medio de 2012. El precio mximo nacional sealcanz en la semana 50, con 414,28/100 kg, coincidiendo con el incrmeneto de la demanda por la navidad.

    En el caso de las Vacas DO los precios registrados se han mantenido la mayor parte del ao por