iNFORME MENSUAL PRECiOS DE LOS ALiMENtOS2009. El descenso se debe a fuertes caídas de los precios...
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• En julio la inflación alimentaria de América Latina y el Caribe fue de 0,4 %, aumentando 0,1 puntos porcentuales respecto a junio, revirtiendo así la tendencia de los meses anteriores. • De los países monitoreados de la subregión de Centroamérica y México, en Costa Rica y Nicaragua se observaron tasas negativas de inflación alimentaria durante julio. En República Dominicana la inflación alimentaria presentó una disminución en comparación a la del mes anterior. El Salvador, Guatemala, Honduras y Panamá durante julio presentaron un aumento en las tasas de inflación alimentaria. • De los países monitoreados de la subregión de Sudamérica, en Colombia y Ecuador se observaron tasas negativas de inflación alimentaria. En Brasil, la tasa de inflación alimentaria no presentó grandes variaciones. En Argentina, Bolivia, Chile, Paraguay, Perú y Uruguay las tasas de inflación alimentaria de julio presentaron un aumento en su tasa inflación alimentaria, con respecto al mes anterior. • Durante el mes de julio la cebolla, al igual que el mes pasado, es el producto alimenticio que en mayor cantidad de países de la región más ha incidido en las alzas de inflación alimentaria. Los distintos cortes de carne de res continúan presentando alzas en varios países de la región. El precio del huevo, al igual que en mayo y junio presentó bajas de precio en varios de los países monitoreados. • El índice de precios de los alimentos de la FAO fue en julio de 164,6, un 1,0 % inferior al de junio y un 19,4 % por debajo del registrado en julio de 2014. Su nivel actual es el valor más bajo desde septiembre de 2009. El descenso se debe a fuertes caídas de los precios de los productos lácteos y los aceites vegetales, que compensaron los aumentos de los precios del azúcar y los cereales. MENSAjES PRiNCiPALES iNFORME DE iNFLACióN EN AMéRiCA LAtiNA y EL CARiBE 02 iNFLACióN MENSUAL EN PAÍSES DE AMéRiCA LAtiNA 04 PRiNCiPALES ALiMENtOS qUE iNCiDiERON EN LA iNFLACióN EN AMéRiCA LAtiNA 06 PRECiOS iNtERNACiONALES DE LOS ALiMENtOS 09 ANExO 11 GLOSARiO 12 El presente documento entrega un panorama mensual sobre la situación de los precios de alimentos en América Latina y el Caribe. Mediante el monitoreo de la información oficial de los países de la región, se busca entregar una alerta sobre los potenciales impactos que un alza de los precios de los alimentos puede generar sobre el bienestar de los hogares más pobres y vulnerables de la región, dado que son quienes destinan una proporción importante de sus ingresos al consumo de alimentos. Un adecuado monitoreo de los precios de los alimentos resulta, en tal sentido, clave para la seguridad alimentaria y nutricional de la región. iNFORME MENSUAL PRECiOS DE LOS ALiMENtOS EN AMéRiCA LAtiNA y EL CARiBE Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe AGOSTO 2015 ÍNDiCE © Cooperación Brasil-FAO
Transcript of iNFORME MENSUAL PRECiOS DE LOS ALiMENtOS2009. El descenso se debe a fuertes caídas de los precios...
• En julio la inflación alimentariadeAmérica Latina y el Caribe fuede 0,4%, aumentando0,1puntosporcentualesrespectoajunio,revirtiendoasílatendenciadelosmesesanteriores.
• DelospaísesmonitoreadosdelasubregióndeCentroaméricayMéxico,enCostaRicayNicaraguaseobservarontasasnegativasdeinflaciónalimentariadurantejulio.EnRepúblicaDominicanalainflaciónalimentariapresentóunadisminuciónencomparacióna ladelmesanterior.ElSalvador,Guatemala,HondurasyPanamádurantejuliopresentaronunaumentoenlastasasdeinflaciónalimentaria.
• De los paísesmonitoreados de la subregión de Sudamérica, en Colombia y Ecuador se observarontasasnegativasdeinflaciónalimentaria.EnBrasil,latasadeinflaciónalimentarianopresentógrandesvariaciones.EnArgentina,Bolivia,Chile,Paraguay,PerúyUruguaylastasasdeinflaciónalimentariadejuliopresentaronunaumentoensutasainflaciónalimentaria,conrespectoalmesanterior.
• Duranteelmesdejuliolacebolla,aligualqueelmespasado,eselproductoalimenticioqueenmayorcantidaddepaísesdelaregiónmáshaincididoenlasalzasdeinflaciónalimentaria.Losdistintoscortesdecarnederescontinúanpresentandoalzasenvariospaísesdelaregión.Elpreciodelhuevo,aligualqueenmayoyjuniopresentóbajasdeprecioenvariosdelospaísesmonitoreados.
• ElíndicedepreciosdelosalimentosdelaFAOfueenjuliode164,6,un1,0%inferioraldejunioyun19,4%pordebajodelregistradoenjuliode2014.Sunivelactualeselvalormásbajodesdeseptiembrede2009.Eldescensosedebeafuertescaídasdelospreciosdelosproductoslácteosylosaceitesvegetales,quecompensaronlosaumentosdelospreciosdelazúcaryloscereales.
MENSAjESPRiNCiPALES
iNFORMEDEiNFLACióNENAMéRiCALAtiNAyELCARiBE 02
iNFLACióNMENSUALENPAÍSESDEAMéRiCALAtiNA 04
PRiNCiPALESALiMENtOSqUEiNCiDiERONENLAiNFLACióNENAMéRiCALAtiNA 06
PRECiOSiNtERNACiONALESDELOSALiMENtOS 09
ANExO 11GLOSARiO 12
ElpresentedocumentoentregaunpanoramamensualsobrelasituacióndelospreciosdealimentosenAméricaLatinayelCaribe.Medianteelmonitoreodelainformaciónoficialdelospaísesdelaregión,sebuscaentregarunaalertasobrelospotencialesimpactosqueunalzadelospreciosdelosalimentospuedegenerarsobreelbienestardeloshogaresmáspobresyvulnerablesdelaregión,dadoquesonquienesdestinanunaproporción importantede sus ingresosal consumodealimentos.Unadecuadomonitoreode lospreciosde los alimentosresulta,entalsentido,claveparalaseguridadalimentariaynutricionaldelaregión.
iNFORMEMENSUALPRECiOSDELOSALiMENtOSENAMéRiCALAtiNAyELCARiBEOficinaRegionaldelaFAOparaAméricaLatinayelCaribe
AGOSTO 2015
ÍNDiCE
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peración
Brasil-FAO
INFORME MENSUAL / AGOSTO 2015 2
EnjuliolainflaciónalimentariaenAméricaLatinayelCaribefuede0,4%.Estoesunaumentode0,1puntosporcentualesrespectoalatasadelmesanterior,revirtiéndoseasílatendenciadelosúltimosmeses.
Respectoalainflacióngeneralenelmesdejuliofuede0,5%,manteniéndosealamismatasadeinflaciónqueelmesanterior.
1Apartir de agosto,Venezuela está excluidodel cálculode la inflación regionaldebido aque a la fechade la elaboracióndeestedocumento,Venezuela(R.B.).notienedisponibleinformacióndelainflacióndelosúltimossietemeses.Elpromediodeinflaciónestácalculadoentoncescon14paísesdeALCquerepresentanalrededordel90%delPiBregional.Lospaísesincluidosson:Argentina,Bolivia,Brasil,Chile,Colombia,CostaRica,Rep.Dominicana,Ecuador,ElSalvador,Guatemala,México,Paraguay,PerúyUruguay.
informedeinflaciónenAméricaLatinayelCaribe1
*/Promediode14paísesdeALCquerepresentanalrededordel90%delPiBregional.Lospaísesincluidosson:Argentina,Bolivia,Brasil,Chile,Colombia,CostaRica,Rep.Dominicana,Ecuador,ElSalvador,Guatemala,México,Paraguay,PerúyUruguay
Fuente:ElaboraciónFAORLCconinformaciónoficialdelospaíses(2015)
-0,5
0,0
0,5
1,0
1,5
2010/01 2010/07 2011/01 2011/07 2012/01 2012/07 2013/01 2013/07 2014/01 2014/07 2015/01 2015/07
Alimentos General
GRÁFICO 1 Inflación mensual en América Latina y el Caribe, 2010-2015
Enporcentaje
INFORME MENSUAL / AGOSTO 2015 3
inflacióninteranualLainflacióninteranualalimentariafuede7,5%enjulio,0,2puntosporcentualesporarribadelatasaobservadaenjunio.Lainflacióninteranualgeneral,entanto,fuede6,6%,aumentando0,2puntosporcentualesrespectoalmesprevio.
Mensual Anual
General Alimentos General Alimentos
Argentina 1.3 0.9 14.9 11.4
Bolivia, E.P. 0.6 1.2 3.1 1.6
Brasil 0.6 0.7 9.6 10.5
Chile 0.4 0.9 4.6 7.5
Colombia 0.2 -0.1 4.5 5.7
Costa Rica -0.4 -0.6 -0.3 …
Ecuador -0.1 -0.3 4.4 5.1
El Salvador -0.1 0.0 -1.5 0.5
Guatemala 0.5 1.2 2.3 9.7
Honduras 0.3 0.7 3.2 2.6
México 0.1 0.1 2.7 4.0
Nicaragua -0.2 -1.0 3.1 2.3
Panamá 0.1 0.5 0.9 …
Paraguay 0.8 1.5 3.6 4.5
Perú 0.4 0.3 3.3 3.6
Rep. Dominicana 0.2 1.1 0.5 6.0
Uruguay 1.2 1.7 9.0 9.9
ALC* 0.5 0.4 6.6 7.5
*/ Promedio de 14 países de ALC que representan alrededor del 90% del PIB regional. Los países incluidos son: Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Rep. Dominicana, Ecuador, El Salvador, Guatemala, México, Paraguay, Perú y Uruguay. Cifra preliminar.
… / no disponible
Fuente: Elaboración FAO RLC con información oficial de los países (2015).
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Brasil-FAO
TABLA 1 Inflación mensual y anual en países de ALC, julio 2015
Porcentajes
INFORME MENSUAL / AGOSTO 2015 4
inflaciónmensualenpaísesdeAméricaLatina2
AméricaCentralyMéxicoDe los países monitoreados de la subregión, en Costa Rica y Nicaragua se observaron tasas negativas deinflaciónalimentariadurantejulio.EnRepúblicaDominicanalainflaciónalimentariapresentóunadisminuciónencomparaciónaladelmesanterior.ElSalvador,Guatemala,HondurasyPanamádurantejuliopresentaronunaumentoenlastasasdeinflaciónalimentaria.
Nicaragua, por segundo mes consecutivo presentó la tasa de inflación alimentaria más baja de los paísesmonitoreados de la subregión con un -1,0%, lo que significa una disminución de 0,6 puntos porcentualesrespectoa junio,por suparteenCostaRica la tasade inflaciónalimentaria fuede -0,6%,disminuyendo0,9puntosporcentualesrespectoalmesanterior.
EnMéxicodurantejuliolatasafuede0,1%,loquesignificaunaumentomenora0,05puntosporcentuales.
EnElSalvador,lainflaciónalimentariadurantejuliofuede0%,0,3puntosporcentualesporsobrelatasadelmesanterior.EnGuatemalalatasafuede1,2%,teniendounaumentomenora0,3puntosporcentuales.EnHonduraslainflaciónalimentariafuede0,7%,0,2puntosmásqueenelmesdejunioyenPanamálatasafuede0,5%,loquesignificaunaumentode0,2puntosporcentuales,enrelaciónajunio.
GRÁFICO 2 Inflación mensual en América Central y México
Porcentajes
*/Lasdiferenciasdepuntosporcentualesentrelainflacióndeunmesyotromostradaseneltextosoncalculadascontodoslosdecimales,porloquepuedenocoincidirconladiferenciaquesepuedecalculardelosporcentajesmostradosenelgráfico,yaqueestassoncifrasredondeadas.
Fuente:ElaboraciónFAORLCconinformaciónoficialdelospaíses(2015).
0,40,4
-0,6-0,4
-0,6
-0,4
-0,2
0,0
0,2
0,4
jun jul
Costa Rica
-0,3
-0,1
0,0
-0,1
-0,3
-0,2
-0,1
0,0
0,1
jun jul
El Salvador
0,9
0,4
1,2
0,5
0,0
0,5
1,0
1,5
jun jul
Guatemala
0,50,6
0,7
0,3
0,0
0,2
0,4
0,6
0,8
jun jul
Honduras
0,1
0,2
0,1
0,1
0,0
0,1
0,1
0,1
0,2
jun jul
México
-0,4
-0,0
-1,0
-0,2
-1,0
-0,8
-0,6
-0,4
-0,2
0,0
jun jul
Nicaragua
0,3
0,1
0,5
0,1
0,0
0,1
0,2
0,3
0,4
0,5
jun jul
Panamá
1,3
0,4
1,1
0,2
0,0
0,5
1,0
1,5
jun jul
Rep. Dominicana
Fuente: Elaboración FAORLC con información oficial de los países.
Alimentos General
1,7
0,30,1
-0,2-0,5
0,0
0,5
1,0
1,5
nov dic
Costa Rica
-0,7-0,5
-1,2
-0,8
-1,5
-1,0
-0,5
0,0
nov dic
El Salvador1,1
0,2
0,4
-0,1
0,0
0,5
1,0
nov dic
Guatemala1,6
0,4
-1,2
-0,2
-1,0
-0,5
0,0
0,5
1,0
1,5
nov dic
Honduras
-0,1
-0,5-0,6
-0,4
-0,6
-0,4
-0,2
0,0
nov dic
Jamaica
0,70,8
1,4
0,5
0,0
0,5
1,0
1,5
nov dic
México3,6
1,4
0,2
-0,10,0
1,0
2,0
3,0
4,0
nov dic
Nicaragua
-0,0
-0,3
0,0
-0,4-0,4
-0,3
-0,2
-0,1
0,0
0,1
nov dic
Panamá0,9
-0,1
1,0
-0,7
-0,5
0,0
0,5
1,0
nov dic
Rep. Dominicana
Fuente: Elaboración FAORLC con información oficial de los países.
Alimentos General
2Lasdiferenciasdepuntosporcentualesentrelainflacióndeunmesyotromostradaseneltextosoncalculadascontodoslosdecimales,porloquepuedenocoincidirconladiferenciaquesepuedecalculardelosporcentajesmostradosenelgráfico,yaqueestassoncifrasredondeadas.
INFORME MENSUAL / AGOSTO 2015 5
AméricadelSurDelospaísesmonitoreadosdelasubregiónenColombiayEcuadorseobservarontasasnegativasdeinflaciónalimentaria. EnBrasil, la tasade inflaciónalimentarianopresentógrandesvariaciones. EnArgentina,Bolivia,Chile,Paraguay,PerúyUruguaylastasasdeinflaciónalimentariadejuliopresentaronunaumentoensutasainflaciónalimentaria,conrespectoalmesanterior.
LatasadeinflaciónalimentariaenColombiafuenegativa,portercermesconsecutivo,siendoenjuliode-0,1%,mostrandoasíunaumentode0,1puntosporcentualesrespectoalmesanterior.EnEcuadorlatasaenelmesdejuliofuede0,3%,loquesignificaunadisminuciónde0,7puntosporcentualesrespectoalmesprevio.
LatasadeinflaciónalimentariadeBrasilfuede0,7%,conunaumentomenoralos0,1puntosporcentuales.
EnArgentinalatasafuede0,9%,conunavariaciónde0,4puntosporcentualesrespectoalmesanterior,enBolivialainflacióndurantejuliofuede1,2%,aumentando0,7puntosporcentuales,enChilelainflaciónalimentariafuede0,9%,0,7puntosporcentualesmásquejunio.Paraguaypresentóunatasade1,5%,revirtiendolatendenciadelmesanterioraumentando4,6puntosporcentuales.EnPerú la inflaciónalimentariade julio fuede0,3%,aumentando0,4puntosporcentualesrespectoajunio.EnUruguaylatasadelmesdejuliofuede1,7%siendo1,6puntosporcentualesmayoraladejunio.
*/Lasdiferenciasdepuntosporcentualesentrelainflacióndeunmesyotromostradaseneltextosoncalculadascontodoslosdecimales,porloquepuedenocoincidirconladiferenciaquesepuedecalculardelosporcentajesmostradosenelgráfico,yaqueestassoncifrasredondeadas.
Fuente:ElaboraciónFAORLCconinformaciónoficialdelospaíses(2015).
1,7
0,30,1
-0,2-0,5
0,0
0,5
1,0
1,5
nov dic
Costa Rica
-0,7-0,5
-1,2
-0,8
-1,5
-1,0
-0,5
0,0
nov dic
El Salvador1,1
0,2
0,4
-0,1
0,0
0,5
1,0
nov dic
Guatemala1,6
0,4
-1,2
-0,2
-1,0
-0,5
0,0
0,5
1,0
1,5
nov dic
Honduras
-0,1
-0,5-0,6
-0,4
-0,6
-0,4
-0,2
0,0
nov dic
Jamaica
0,70,8
1,4
0,5
0,0
0,5
1,0
1,5
nov dic
México3,6
1,4
0,2
-0,10,0
1,0
2,0
3,0
4,0
nov dic
Nicaragua
-0,0
-0,3
0,0
-0,4-0,4
-0,3
-0,2
-0,1
0,0
0,1
nov dic
Panamá0,9
-0,1
1,0
-0,7
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0,0
0,5
1,0
nov dic
Rep. Dominicana
Fuente: Elaboración FAORLC con información oficial de los países.
Alimentos General
0,9
1,0
0,5
1,0
0,0
0,2
0,4
0,6
0,8
1,0
may jun
Argentina0,7
0,4
0,5
0,3
0,0
0,2
0,4
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0,8
may jun
Bolivia, E.P.1,4
0,70,6
0,8
0,0
0,5
1,0
1,5
may jun
Brasil
0,2 0,2 0,2
0,5
0,0
0,1
0,2
0,3
0,4
0,5
may jun
Chile
-0,3
0,3
-0,2
0,1
-0,4
-0,2
0,0
0,2
0,4
may jun
Colombia
0,20,2
0,4 0,4
0,0
0,1
0,2
0,3
0,4
may jun
Ecuador3,5
1,5
-3,1
-0,9
-4,0
-2,0
0,0
2,0
4,0
may jun
Paraguay
0,2
0,4
-0,1
0,2
-0,1
0,0
0,1
0,2
0,3
0,4
may jun
Perú0,6
0,5
0,1
0,5
0,0
0,2
0,4
0,6
may jun
Uruguay
Fuente: Elaboración FAORLC con información oficial de los países.
Alimentos General
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Brasil-FAO
GRÁFICO 3 Inflación mensual en América del Sur
Porcentajes
INFORME MENSUAL / AGOSTO 2015 6
PrincipalesalimentosqueincidieronenlainflaciónmensualdelospaísesdeALC
Duranteelmesdejuliolacebolla,al igualqueelmespasado,hasidounodelosproductosalimenticiosquemáshacontribuidoalasalzasdelainflaciónalimentariadelamayoríadelospaísesdelaregión.Losdistintoscortesdecarnederescontinúanpresentandoalzasenvariospaísesdelaregión.ElpreciodelapapamostródiminucionesentrespaísesdeSurAmérica.Elpreciodelhuevo,aligualqueenmayoyjuniopresentóbajasdeprecioenvariosdelospaísesmonitoreados.Eltomatepresentóvariacionestantopositivascomonegativas.
Elpreciodelacebollaincidiódeformapositivaenlainflacióndeseisdelospaísesmonitoreadosenlaregión.EsasícomoenBolivialavariaciónfuede27,7%,enMéxicoelpreciosubióun21%,enGuatemalapresentóunasubidade19%,enUruguayaumentó17,4%,enColombia12,5%yenCostaRicaelalza fuede6,6%.EnRepúblicaDominicanalacebollarojapresentóunaumentode12,5%yporsuparteenEcuadorlacebollapaiteñatuvounadisminuciónde3,4%.
Encuantoalacarnedereslasvariacionesdesuspreciosfuerondelasquemásinfluyeronenlainflacióndetresdelospaísesmonitoreadosenlaregión.EsasícomoenGuatemalaelalzadelpreciodelacarnederesfuede3,8%.EnNicaraguaelpreciodelacarnederessinhuesopresentóunalzade3%ylacarnemolidaaumentóun2,9%,enCostaRicaelbistecderesmostróunalzaensupreciodel1,9%.Asímismolacarnederestambiénpresentóvariacionespositivasenotrospaísesdelaregión,comoeselcasodeHondurasdondeelpreciodelbistecderesfrescoorefrigeradoaumentóun3,6%yelhígadoderesfrescoorefrigeradotuvounalzaensupreciode2,4%,enPanamáelpreciodelasvíscerasderessubióun2,5%yporúltimoenArgentinaotrascarnesrojasfrescaspresentaronunaumentoensupreciode1,1%.
ElpreciodelapapapresentódisminucionesimportantesenColombia,PerúyUruguay,siendoestasde-15,5%,-4,5%y-0,7%,respectivamente.
ElhuevobajódeprecioenGuatemala,México,HondurasyParaguay.EnMéxicoladisminuciónfuede7,3%,enHondurasde3,7%yenParaguayfuede1,7%.SinembargoenChileelpreciodelhuevopresentóunalzade4,7%,siendounodelosproductosquemáscontribuyóalainflaciónalimentaria.
Eltomatefueunodelosalimentosquemásincidióenlainflaciónalimentariadecuatropaísesdelaregión.EsasícomoenUruguaypresentóunavariaciónensupreciode18,3%yenCostaRicaelaumentofuede16,3%.EnMéxicoelpreciodeljitomatepresentóunalzade11,9%yenBolivialasubidadelpreciodeltomatefue2,9%.EnRepúblicaDominicanaelpreciodeltomatepresentóunavariaciónimportantede12,4%.Encontrasteconloanterioreltomatetambiéncontribuyóaunadisminucióndelainflaciónenvariospaísesdelaregión,esasícomoparaEcuador,GuatemalayNicaragua,fueunodelosproductosconmayorinfluencianegativaenlainflaciónalimentaria.EnEcuador lavariacióndelpreciodel tomate riñón fuede -6,1%.EnGuatemala ladisminucióndelpreciodeltomatefuede3,2%yenNicaraguade13%.EnBrasilelpreciodeltomatetuvounavariaciónconsiderablede-10,8%.
ElpollopresentóunabajaenlospreciosparaBoliviayPerú.EsasícomoenBoliviaelpreciodelacarnedepollobajóun5.22%yenPerúelpolloevisceradopresentóunabajadesupreciode1%.SinembargoenParaguaylascarnesdeavemostraronunaumentoensuspreciosde1,8%.
Elmaízpresentóalzasentrespaísesdelosmonitoreadosdelaregión.SiendoenPerúelaumentodelpreciodelchoclode33,9%,enGuatemalaelpreciodelmaízaumentó5,9%yenHondurassubió5,2%.
En Brasil, Costa Rica, República Dominicana y Panamá el precio de distintos tipos de frijoles presentarondisminucionesensusprecios.El frijoldeojonegroenBrasildisminuyósuprecioenun4,1%,enCostaRicaelpreciodelosfrijolesbajóun3,5%,lashabichuelaspintasbajaronun2,9%enRepúblicaDominicanayenPanamálosfrijolesenconservadisminuyeron0,3%susprecios.
EnNicaraguaelpreciodelquesotuvounafuertedisminuciónde14,3%,enBoliviaelquesocriollotuvounavariaciónensupreciode-4,5%yenPanamáelpreciodelquesobajoun0,9%.EncontrasteconestoenParaguaylosquesostuvieronunaumentoensupreciode2,2%.
INFORME MENSUAL / AGOSTO 2015 7
EnEcuadorlanaranjafueunodelosproductosquemáscontribuyóalabajadelainflaciónalimentaria,conunadisminuciónensupreciode14,2%.
EnChilelalechugafueunodelosproductosquemásinfluyóenlainflaciónalimentaria,siendosuaumentodepreciode14,6%,aesolesiguenlascecinasquepresentaronunalzaensupreciode2,6%.
EnCostaRicaelatúnenconservafueunodelosproductosquemásinfluyóenladisminucióndelainflaciónconunareducciónensupreciode-4,7%.
Incidencias Positivas Incidencias Negativas
ProductoIncidencia Variación
ProductoIncidencia Variaicón
(Puntos%) (%) (Puntos%) (% )
Bolivia, E.P.
Cebolla 0.29 27.7 Carne de pollo -0.09 -5.22 Tomate 0.06 2.87 Locoto -0.04 -13.94 Arveja 0.06 15.74 Queso criollo -0.03 -4.47
Chile
Lechuga 0.03 14.6 Palta -0.04 -10.30 Cecinas 0.03 2.60 Limon -0.03 -32.10 Huevos 0.02 4.70 Naranja -0.02 -15.30
Colombia
Cebolla 0.03 12.49 Papa -0.09 -15.49 Otras hortalizas y legumbres frescas 0.02 4.44
Arroz-0.06 -3.68
Otras frutas frescas 0.02 2.41
Costa Rica
Tomate 0.03 16.33 Atún en conserva -0.04 -4.66 Bistec de res 0.01 1.95 Frijoles -0.02 -3.55
Cebolla 0.01 6.56 Posta de cerdo -0.01 -5.24
EcuadorNaranja -0.02 -14.21
Tomate riñon -0.01 -6.09 Cebolla paiteña -0.01 -3.35
Guatemala
Carne de res 0.12 3.78 Tomate -0.04 -3.20 Cebolla 0.11 19.03 Huevos -0.02
Maiz 0.10 5.89
México
Jitomate 0.04
11.94
Huevo-0.06 -7.29
Cebolla 0.03
21.03
Tomate verde-0.01 -10.97
Naranja 0.02
32.21
Chile Poblano-0.01 -22.16
Nicaragua
Pan corriente 0.05 3.69 Queso -0.28 -14.30 Carne sin hueso
de res 0.07 3.0 Chiltoma
-0.06 -11.14
Carne molida 0.02 2.9 Tomate -0.07 -13.04
TABLA 2 Productos con mayor incidencia en la inflación general de los países de ALC, julio 2015
INFORME MENSUAL / AGOSTO 2015 8
Fuente:ElaboraciónFAORLCconinformaciónoficialdelospaíses(2015).
©FAO
DevoraAy
ala
TABLA 3 Variación mensual del precio de alimentos seleccionados en países de ALC, julio 2015
Perú1
Choclo 0.05 33.90 Fresa -0.03 -30.60 Pollo eviscerado -0.03 -1.00
Papa blanca -0.02 -4.50
Uruguay
Tomate 0.07 18.33 Papa -0.01 -0.68 Cebolla 0.06 17.40
Zapallito 0.04 56.61
Positiva Negativa
Producto Variación (%) Producto Variación (%)
Argentina
Otras carnes rojas frescas 1.10 Frutas frescas -0.30Verduras frescas y congeladas
2.4
Frutas secas, deshidratadas y en
conserva -0.40Otros productos lácteos 0.90
Brasil
Feijão-mulatinho 8.88 Tomate -10.77Fubá de milho 3.5 Açaí -7.51
Leite longa vida 3.09 Feijão-fradinho -4.13
Rep. Dominicana
Piña 12.46 Limones agrios -11.54Tomates 12.45 Aguacate -5.74
Cebollas rojas 12.33 Habichuelas pintas -2.09
Honduras
Maiz desgranado 5.20 Huevos -3.65Bistec de res fresco o refrigerado 3.62 Mantequilla crema -1.31
Hígado de res fresco o refrigerado 2.38
Arroz clasificado-0.71
Paraguay
Hortalizas y tuberculos frescos 7.60 Huevos -1.70Quesos 2.20 Otros cereales -0.90
Carnes de ave1.80
Carnes de cerdo y pescado -0.70
Panamá
Vísceras de res 2.52 Queso -0.84Yogurt 2.68 Frijoles en conserva -0.30
Legumbres 2.19 Tubérculos -0.29
Fuente:ElaboraciónFAORLCconinformaciónoficialdelospaíses(2015).
1/VariacioneseincidenciasparaLimaMetropolitana.
INFORME MENSUAL / AGOSTO 2015 9
PreciosinternacionalesdelosalimentosElíndicedepreciosdelosalimentosdelaFAOfueenjuliode164,6,un1,0%inferioraldejunioyun19,4%pordebajodelregistradoenjuliode2014.Sunivelactualeselvalormásbajodesdeseptiembrede2009.Eldescensosedebeafuertescaídasdelospreciosdelosproductoslácteosylosaceitesvegetales,quecompensaronlosaumentosdelospreciosdelazúcaryloscereales.
Elíndicedepreciosdeloscerealesenjulioaumentóun2,0%respectoajunio,perotodavíaseencuentraun10,1%pordebajodelnivelalcanzadoenjuliodelañopasado.Porsegundomesconsecutivo,lasaltascotizacionesdel trigo y el maíz empujaron el índice de precios de los cereales al alza. Las condiciones meteorológicasdesfavorablesenAméricadelNorteyEuropaprovocaronunaumentodelospreciosinternacionalesdeltrigoylosprincipalescerealessecundarios.Lospreciosdelarrozmantuvieronlatendenciaalabaja.
Elíndicedepreciosdelosaceitesvegetalesfueun5,5%menosqueenjunioyfueelvalormásbajodesdejuliode2009.Eldescensoseexplicaporquelascotizaciones internacionalesdelaceitedepalmaperdieronfuerzadebidoalaumentodelaproducciónenAsiasudoriental,encombinaciónconeldescensodelasexportaciones.Adicionalmente, los preciosdel aceite de soja sedebilitaron aúnmásdebido a las amplias disponibilidadesexportablesenAméricadelSur.
Elíndicedepreciosdelosproductoslácteosfueun7,2%menosqueenjunio.LadébildemandadeimportacionesdeChina,OrienteMedioyÁfricadelNorteprovocóunacaídadelosprecios.Asimismo,algunosproductoresdeNuevaZelandia redujeronsuspreciosenun intentopor recortar lasexistenciasantesdel cierredelejercicioeconómico, a finales de julio. Actualmente, la producción de leche de la Unión Europea supera los nivelesalcanzadoselañopasado,loquehatenidocomoresultadomayordisponibilidad.
El índice de precios de la carne se situó en julio en 174 puntos, casi sin cambios desde junio. Los preciosinternacionalesdelacarnedebovinoaumentaron,contrarrestandoundescensodelospreciosdelacarnedeporcinoyovino.LospreciosdelacarnedebovinodeAustraliaascendieronrespaldadosporunamayordemandadeimportacionesdeEstadosUnidos,japónyCorea.LaescasademandadecarnedeporcinoenalgunosEstadosdelaUniónEuropeahizoquelascotizacionescayeran.
Elíndicedepreciosdelazúcarfueun2,5%másrespectoajunio.Elincrementosedebióengranmedidaalasinformacionesacercade lascondicionespocopropiciaspara lacosechadeazúcardeBrasil.Asimismo,sehainformadoque,granpartedelacosechadecañadeazúcardeBrasilseestádesviandoalaproduccióndeetanol.Elrecienterepuntedelospreciosdelazúcarfuecontenidoporunacaídadeltipodecambiodelrealenrelaciónconeldólarestadounidense,juntoconlasexpectativasdesuministrosabundantesenlasprincipalesregionesproductorasyexportadorasdeazúcar.
Fuente:FAO(2015).
GRÁFICO 4 Índice mensual de la FAO para los precios de los alimentos
Base2002-2004=100
-15
-10
-5
0
5
10
%
0
100
150
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250
Bas
e 20
02-2
004=
100
2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Índice (eje izquierdo) Variación (%)
-15
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%
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150
200
250
Bas
e 20
02-2
004=
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2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Índice (eje izquierdo) Variación (%)
INFORME MENSUAL / AGOSTO 2015 10
Fuente:FAO(2015).
GRÁFICO 5 Índice mensual de la FAO para los precios de los alimentos, según grandes grupos
Base2002-2004=100
100
200
300
400
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Cereales Carnes Lácteos Aceites y grasas Azúcar
100
200
300
400
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Cereales Carnes Lácteos Aceites y grasas Azúcar
©FAO
WilliamOrteg
a
INFORME MENSUAL / AGOSTO 2015 11
Anexo
tasasdeinflacióndealimentosygeneralenpaísesseleccionadosdeALCPorcentajes
País
inflacióndealimentos inflacióngeneral
Variación(%)anual Variación(%)mensual Variación(%)anual Variación(%)mensual
2012 2013 2014 jun2015 abr may jun 2012 2013 2014 jun
2015 abr may jun
2015 2015 2015 2015 2015 2015
AntiguayBarbuda 2.6 2.1 1.2 ... ... ... ... 1.8 1.1 1.3 ... ... ... ...
Argentina 9.9 9.3 19.7 11.4 0.9 0.5 0.9 10.8 11.0 23.9 14.9 1.0 1.0 1.3
Bahamas 1.9 1.2 -6.5 ... -0.2 ... ... 0.8 0.8 0.2 ... 0.0 ... ...
Barbados 5.4 0.5 3.0 ... ... ... ... 2.4 1.1 2.3 ... ... ... ...
Belice 1.7 2.5 -0.9 ... 0.3 -0.1 ... 0.8 1.6 -0.2 ... -0.1 0.1 ...
Bolivia,E.P. 5.6 10.4 6.9 1.6 0.7 0.5 1.2 4.6 6.5 5.2 3.1 0.4 0.3 0.6
Brasil 9.9 8.5 8.0 10.5 1.4 0.6 0.7 5.8 5.9 6.4 9.6 0.7 0.8 0.6
Chile 4.7 4.9 8.9 7.5 0.2 0.2 0.9 1.5 3.0 4.6 4.6 0.2 0.5 0.4
Colombia 2.5 0.9 4.7 5.7 -0.3 -0.2 -0.1 2.4 1.9 3.7 4.5 0.3 0.1 0.2
CostaRicaa 1.2 3.3 6.3 ... -1.5 0.4 -0.6 4.6 3.7 5.1 -0.3 -0.3 0.4 -0.4
Dominica 2.7 0.9 1.3 ... ... ... ... 1.3 -0.4 0.5 ... ... ... ...
Ecuadorb 5.0 1.9 4.5 5.1 0.2 0.4 -0.3 4.2 2.7 3.7 4.4 0.2 0.4 -0.1
ElSalvador 1.1 1.9 3.7 0.5 0.3 -0.3 0.0 0.8 0.8 0.5 -1.5 0.2 -0.1 -0.1
Granada 1.3 1.1 1.5 ... ... ... ... 1.8 -1.2 -0.6 ... ... ... ...
Guatemala 6.0 8.8 8.5 9.7 0.8 0.9 1.2 3.5 4.4 3.0 2.3 0.2 0.4 0.5
Guyana 9.5 0.1 2.1 ... ... ... ... 3.4 0.9 1.2 ... ... ... ...
Haití 8.8 2.9 5.7 ... 0.9 2.3 ... 7.6 3.4 6.4 ... 0.8 1.9 ...
Honduras 3.8 4.9 7.2 2.6 0.3 0.5 0.7 5.4 4.9 5.8 3.2 0.4 0.6 0.3
jamaica 14.3 7.9 10.1 ... 1.0 ... ... 8.0 9.7 6.2 ... 1.0 ... ...
México 7.5 4.0 6.5 4.0 -0.5 0.1 0.1 3.6 4.0 4.1 2.7 -0.5 0.2 0.1
Nicaragua 8.1 6.0 11.7 2.3 0.3 -0.4 -1.0 6.6 5.7 6.4 3.1 0.5 0.0 -0.2
Panamác 7.2 4.6 ... ... 0.5 0.3 0.5 4.6 3.7 ... 0.9 0.5 0.1 0.1
Paraguay 0.7 6.7 4.2 4.5 3.5 -3.1 1.5 4.0 3.8 4.2 3.6 1.5 -0.9 0.8
Perú ... 1.3 4.5 3.6 0.2 -0.1 0.3 ... 3.1 3.2 3.3 0.4 0.2 0.4
Rep.Dominicana 6.3 1.6 7.1 6.0 -0.1 1.3 1.1 3.9 3.9 1.6 0.5 0.3 0.4 0.2
SanCristóbalyNieves -0.1 4.9 -4.2 ... ... ... ... 0.1 0.4 2.0 ... ... ... ...
SanVicenteylasGranadinas 1.1 1.8 0.3 ... ... ... ... 1.0 0.0 0.1 ... ... ... ...
SantaLucía 10.4 -3.0 6.3 ... ... ... ... 5.0 -0.7 3.7 ... ... ... ...
Surinam 4.9 -1.1 8.7 ... 1.5 ... ... 4.4 0.6 3.9 ... 1.3 ... ...
trinidadytobago 12.7 10.1 16.8 ... 0.2 1.4 ... 7.2 5.7 8.5 ... 0.1 0.2 ...
Uruguay 10.8 9.0 11.2 9.9 0.6 0.1 1.7 7.5 8.5 8.3 9.0 0.5 0.5 1.2
Venezuela,R.B. 23.7 73.9 102.2 ... ... ... ... 20.1 56.2 68.5 ... ... ... ...
ALCc 7.8 5.9 8.3 7.5 e 0.4 0.3 0.4 4.9 5.2 6.8 6.6 0.3 0.5 0.5
…/Sininformación.
a/Paraelmesdejuniode2015CostaRicapresentaelCambiodeBase.LascifrasconsideradasenesteinformeparalosmesesanteriorescorrespondenÍndicedePreciosalconsumidorconBasejulio2006=100.
b/ParaelmesdeeneroEcuadorpresentaelCambiodeBasea2014=100.LascifrasconsideradasenesteinformeparalosmesesanteriorescorrespondenÍndicedePreciosalconsumidorconBase2004=100.
c/ParaelmesdenoviembrePanamáinicialapublicacióndelÍndicedePreciosalConsumidorconbaseanual2013=100.LascifrasconsideradasenesteinformeparalosmesesanteriorescorrespondenÍndicedePreciosalConsumidorconbaseoctubre2002=100.
d/Apartirdeagosto,Venezuelaestáexcluidodelcálculodelainflaciónregionaldebidoaquealafechadelaelaboracióndeestedocumento,Venezuela(R.B.).notienedisponibleinformacióndelainflacióndelosúltimossietemeses.Elpromediodeinflaciónestácalculadoentoncescon14paísesdeALCquerepresentanalrededordel90%delPiBregional.Lospaísesincluidosson:Argentina,Bolivia,Brasil,Chile,Colombia,CostaRica,Rep.Dominicana,Ecuador,ElSalvador,Guatemala,México,Paraguay,PerúyUruguay.
e/Cifrapreliminar.
Fuente:ElaboraciónFAORLCconinformaciónoficialdelospaíses(2015).
INFORME MENSUAL / AGOSTO 2015 12
GlosarioincidenciaocontribuciónenlavariacióndeliPC:efectoquetienecadaunodelosbienesyserviciossobrelavariacióndelíndicedepreciosgeneral.Esteefectodependedelamagnituddelavariacióndelprecioylaponderacióndelbienoservicioanalizado.LasumatotaldecadaunodeestosefectosesigualalavariacióndeliPCenelperiododereferencia.
Índicedepreciosalconsumidor(iPC):Índicequemidelasvariacionesdelospreciosdelosbienesyserviciosdeconsumoadquiridosoutilizadosporloshogares.ElconjuntototaldebienesyserviciosqueabarcaeliPCpuededividirseengrupos,porejemplo“alimentosybebidasnoalcohólicas”.Esteíndicegeneralmenteeselaboradomensualmenteypublicadoporelinstitutonacionaldeestadísticadelospaíses.
Índicedepreciosde losalimentosde laFAO: índicequemide lavariaciónmensualde lospreciosinternacionalesdeuna canastadealimentos.Consisteenelpromediode los índicesdepreciosde cincogruposdeproductosbásicos(queincluyenmásde55seriesdepreciosnominales),ponderadoconlascuotasmediasdeexportacióndecadaunodelosgrupospara2002-2004. http://www.fao.org/worldfoodsituation/foodpricesindex/es/inflación:aumentosostenidoygeneralizadoenelniveldepreciosdeunaeconomíaelcualesmedidoatravésdeunÍndicedePreciosalConsumidor.Latasadeinflacióneselcambioporcentualpositivoenelíndicedepreciosenunperiododado.
inflaciónacumulada:es lavariaciónporcentualqueexperimentael índicedepreciosentreunmesdereferenciayDiciembredelañoinmediatoanterior.EstavariaciónpuedecalcularseparaeliPCoparacadaunadesusdivisiones.
inflaciónanual/interanual:eslavariaciónporcentualqueexperimentaelíndicedepreciosenunperiododedocemeses. Por convención, a la variaciónentre losmesesdeDiciembrededos años sucesivos se leconocecomoinflaciónanual,mientrasqueparaelrestodelosmesessedenominainflacióninteranual.Estavariaciónpuedecalcularseparaelnivelgeneraldeprecios(usandoeliPC)oparacadaunadelasdivisionesdeliPC(porejemplo,alimentos,vestimenta,trasporte,vivienda,etc).
inflación mensual: es la variación porcentual que experimenta el índice de precios entre dos mesessucesivos.EstavariaciónpuedecalcularseparaeliPCoparacadaunadesusdivisiones.
iNFORMEMENSUALPRECiOSDELOSALiMENtOSENAMéRiCALAtiNAyELCARiBEOficinaRegionaldelaFAOparaAméricaLatinayelCaribe
AGOSTO 2015i4912S/1/09.15
© FAO, 2015
