TÉCNICO EN EXPLOTACIONES

AGROPECUARIAS

esta area se dedica a todo lo relacionado con la crianza, producción,

reglamentación para los alimentos y sitios propicios para la crianza de pollos y peces en este caso.

Durante los dos años que duro el aprendizaje se observa algunas generalidades sobre la crianza de

pollos

para la institución se realizó un galpón de 6m -6m de diámetro, con ventanas constituidas por mayas a lo largo del galpón con mayas y estopa verde

protegiendo a los animales durante la noche, con sistemas de ventilación adecuados.

Las deficiencias de este galpón fueron la falta de espacio y falta de distribución de cisco de este. Una de las mayores

ventajas que tiene el galpón en el colegio es que funciono eficientemente ya que los pollos lograron su ciclo vital, y estar listos en las fechas programadas para su venta, el

aseo del galpón se fundamentaba en cambiar el cisco cada 8-15 días, se suministraba el alimento tres veces diarias

únicamente con cuidos (Crecimiento, Engorde), y con

bastante agua para que no se deshidrataran.

El personal a cargo de los pollos se estableció con los grados onces, quienes estaban a cargo por días del alimento de los

animales, aunque faltaban los implementos necesarios como lo son las botas, bata, tapabocas y guantes, se requiere el lavado de las manos antes de manipular los alimentos de los pollos y se requiere

el lavado de manos a la hora de salir del galpón. Para las prácticas de sacrificio se forman grupos de trabajo

establecidos por stands, un ejemplo claro es la parte relacionada con el sacrificio de los pollos con instrumentos como cuchillos, la

zona de desplume, la zona de despresa miento, zona de empacado, zona de pesas y zona de almacenamiento, los

manipuladores establecen normas de higiene con la vestimenta adecuada, aplicando las normas certificadas y aprobadas por el

esta actividad se agrupan unagran diversidad de cultivos muy diferentes entre sí,en general denominados en función de la especie ola familia. A nivel industrial, las instalaciones depiscicultura se conocen como piscifactorías, aunquees un término en desuso, debido a la diversificaciónque ha sufrido el cultivo, en tanques, estanques,jaulas flotantes.

AGROINDUSTRIA

esta materia fundamenta en

decir que la agroindustria funciona

como intermediaria en la producción

agropecuaria, procesamiento industrial

o comercialización, este concepto

agrupa todos los participantes en la

industria agraria, que no solo son

proveedores de tierras, capital de

trabajo, sino también las instituciones

de mercado para la comunidad.