Estudio de Mercado Exploratorio

1. Introducción.

La propuesta del producto tecnológico “Seleccionadora de quinua pedal”, nace en base a la necesidad del mercado de proveerse de granos de primera calidad de diámetros mayores a 1,7 mm, en base a este requerimiento es que se requiere seleccionar el producto y ofrecer un producto diferenciado por tamaños para responder a las expectativas y racionar el precio de la quinua para los productores de quinua. El productor de quinua requiere proveer a sus clientes de grano de primera calidad, pese a que sus cultivos aun no llegan a las expectativas del cliente que mejor paga, es que se propone la estrategia de categorizar su producto y ofrecer tamaños grandes sin la necesidad de aplicar biotecnología a sus cultivos si no con la aplicación de operaciones mecánicas después de la cosecha como es la selección ya que esta es la solución más inmediata para los productores que no pueden mejorar su grano por las condiciones climáticas y económicas que les impiden desarrollar granos de quinua que se iguale al competidor más cercano que tenemos en cuanto al mercado internacional la quinua real que solo crece en los salares del vecino país de Bolivia

2. Descripción del Producto Tecnológico investigado.

El producto será una maquina de selección de quinua, que consiste en una criba tipo tambor rotatorio largo, en la cual se divide en tres cribas de diferentes diámetros de orificios la cual nos da 2 tamaños de quinua y elimina el resto que está constituido por tallos de la quinua, hojas y pequeñas panojas que falta trillar.La fuerza para el funcionamiento se da por medio de un pedal que proporciona la fuerza para el giro del tambor, la quinua es empujada por una cinta metálica helicoidal pegada a la criba, que hace que la quinua pase por los tres tamices y finalmente salga los productos no cribados. Su diseño es largo lo que le quita robustez y lo hace fácilmente transportable y su funcionamiento es a pedal por lo que le evita de llevar motor aligerando su peso facilitando así su transporte.

Nota Cabe resaltar que aunque las encuestas arrojan el producto variará ya que el análisis del mercado arrojo en sus resultados el requerimiento de un máquina que ventee y frote aun más el producto obtenido de la trilla

3. Características del Producto Tecnológico investigado.La maquina seleccionadora de quinua funciona con la fuerza proporcionada por el hombre que por medio de un pedal proporciona la fuerza motriz que hace girar la cribas en forma

1

de tambor luego de lo cual va alimentando en la bandeja de ingreso del producto la

quinua que es empujada por una cinta de madera Helicoidal pegada a la criba, la quinua cae al tambor en la primera criba donde se selecciona el tamaño pequeño de quinua (quinua de segunda), la quinua cribada sale de la maquina a un orificio tipo embudo en la base en cuya boca se coloca un saco en donde se va almacenando. luego la quinua que queda en el tambor pasa a la segunda criba ensamblada consecutivamente la cual selecciona la quinua de tamaño grande (quinua de primera) y es recolectada en el segundo orificio (embudo) y finalmente lo que queda en el tambor se empuja fuera, este es generalmente producto mal trillado y los desechos (tallos hojas y otros).El diámetro pequeño del grano de quinua hace que la maquina pueda tener un diámetro relativamente pequeño (40 cm.) y se tenga alargar (1.5 m.) esto hace su transporte mas fácil y manejable.La máquina de selección de quinua tiene las siguientes partes principales.1. Estructura de soporte hecho en madera que mantiene la maquina a 70 cm. Del piso.2. Sistema de transmisión de fuerza que consiste en un pedal, una faja un piñon y una

rueda.3. Sistema de cribado, compuesta por dos cribas armadas consecutivamente y

acopladas al helicoidal y al eje de rotación. Soportado por dos rodamientos unidos a la estructura de la maquina.

4. Armazón que está constituida por dos bases tipo embudo debajo de criba que permite amarrar ahí un saco donde se recepcionara el producto de determinado tamaño, y una tapa superior que permitirá que no escape la quinua.

Nota.- La propuesta variará después de procesado los datos de las encuestas los resultados del mercado exploratorio demuestra que se requiere de una máquina que ventee y frote los granos.

4. Metodología usada para la investigación: Información Primaria e Información Secundaria (Describa los pasos que realizo, los instrumentos o herramientas que uso)

La metodología que se empleo para el recojo de la información fue el siguiente:

Para la información secundaria.

La metodología para el recojo de información fue la entrevista y estudio de copias obtenidas de la Dirección Regional Agraria De Puno. Mediante solicitud se extrajeron los documentos de estadísticas agrarias donde indica los rendimientos de los cultivos de quinua en la región de Puno, los documentos fueron fotocopiados para su respectivo análisis, de igual manera nos dirigimos a las instalaciones del Proyecto Quinua en Puno donde se adquirió una agenda con los datos de instituciones, organizaciones, asociaciones

2

y ONG´s que trabajan con quinua, y que podrían tener interés por nuestra propuesta tecnológica.

De igual manera mediante la metodología de encuesta colectiva se participó en la reunión del grupo de técnicos de campo del proyecto Quinua, los materiales fueron:- Cámara fotográfica- Diapositivas

La reunión se llevo a cabo de la siguiente manera

Exposición ante los técnicos del proyecto Quinua 01 de Marzo del 2010Los profesionales del proyecto quinua escucharon atentamente la ponencia dada de las necesidades de tecnologías rurales en el campo sus apreciaciones fueron distintas pero todas concluyen en una sola, se necesita una maquina grande que de servicio a varios distritos en una semana. Se da actualmente el caso de que se cuenta con maquinas trilladoras que prestan el servicio y trillan los tallos de la quinua y otros granos obteniendo un total aproximado de 250 Kilos por hora(esto depende de la calidad de la quinua tamaño y rapidez del operario en la alimentación) para no crear un cuello de botella en el manejo post cosecha de la quinua se requeriría un maquina que limpie y seleccione con una similar capacidad 250 kilos por hora, también se concluye que posibles clientes serian personas que ya cuentan con la maquina trilladora para que den el servicio completo o por una parte contratar los servicio de un trabajador para brindar el servicio. Otro de los resultados de la visita a la reunión mensual del proyecto quinua fue la de la invitación a conocer una maquina que podría cumplir la misma función de nuestro prototipo

Viaje a Pomata 27 de Febrero

En la localidad de Pomata también se aplico la metodología de encuesta colectiva luego de una breve exposición, los materiales fueron los siguientes:- Papelotes- Plumones rojo y azul- Diapositivas- Cámara fotográfica- Masking tapeEl viaje a Pomata se realizo esencialmente con el objetivo de recoger información si la maquina sería aceptada en ese lugar, se aplico una encuesta tipo entrevista para recoger sus apreciaciones en conjunto, se descubrió que ellos observan como problema, la

3

dificultad de trillar, en cuanto a los que utilizan maquinaria temen utilizarla mucho tiempo puesto que se calienta rápidamente, otro inconveniente que encontraron es el traslado de

las panojas(tallos de la quinua miden aproximadamente de 70 a 150 cm), que secas o frescas pesan y en el camino del terreno de siembra a sus respectivos predios el grano se

desperdicia, no encuentran como problema el clima para la selección pero en cuanto se menciona la necesidad de viento lo toman como un problema que siempre los agobia, de la visita y entrevista grupal concluimos que los clientes no pueden dar sus requerimientos técnicos para la elaboración de la maquina mas desearían que procese por lo menos unos 6 sacos por día que a ellos les toma dos a tres días.

Viaje a Ilave

A través de la presentación en la reunión mensual de los técnicos de campo en el proyecto de quinua se logro la visita para ver una máquina similar a la nuestra propiedad del ingeniero Vladimir Mamani los materiales fueron los siguientes:- Cámara fotográfica.La visita a Ilave se realizó de la siguiente maneraEn la visita a Ilave, aparte de obtener datos estadísticos de la agencia agraria se visitaron los almacenes de maquinas del Ing. Vladimir técnico del proyecto quinua, donde observamos un maquina de limpieza y selección accionada a manivela, la cual necesita de gran fuerza para su funcionamiento, las medidas de esta máquina son las siguientes:Altura 150 cmLargo 230 cmAncho 100 cm

Viaje a Cusco (visita para evaluar maquina vencedora)

Se realizo un viaje al Cusco para conocer una máquina con funciones parecidas a las que estamos proponiendo, mediante entrevistas se pudo lograr conocer los precios y características técnicas del producto.En los distritos de la ciudad del Cusco se da el caso de que mediante sus autoridades lograron importar maquinas provenientes del Brasil, luego que el municipio adquiriera estas maquinas las asociaciones al ver la eficiencia de la maquina decidieron adquirirla por cada 10 agricultores, estas maquinas de gran envergadura trillan y limpian mas no clasifican ya que cuentan solo con una sola malla, su sistema de limpieza cuenta solo con un ventilador, la eficiencia de la maquina según los operarios es de unos 500 kilos por hora aproximadamente en trillado de kiwicha, en la eficiencia influye la fuerza y destreza del operario en la alimentación. Lamentablemente a pesar de las intenciones no se pudieron realizar pruebas in situ por la falta de materia prima para la utilización de la

4

maquina. Sin embargo se obtuvieron datos técnicos de la maquina largo 437 cm, altura 201 cm, tiene un peso de 460 kg. su molino de martillos es de 240 golpes por minuto y

tiene una correa de acción principal c-225, es fabricada por la empresa vencedora y es expendida en el Perú por empresas importadoras

Para el recojo de información primaria:Se elaboraron encuestas que se adjunta en el anexo 1 se recorrieron las zonas de Ilave, Cabana y Pomata, los materiales utilizados fueron los siguientes:- Impresiones de encuestas- Lapiceros

Se contrato al agrónomo Calixto Fortunato Huamán Medina quien actualmente se viene desempeñando como técnico de campo para el cultivo de quinua en el ámbito del distrito de Pomata, Zepita e Ilave, quien nos brindará su conocimiento del cultivo y levantará las encuesta por el periodo de 1 mes aproximadamente la meta son 100 encuestas de las cuales solo logro 74, se consideró el resultado ya que es un 70 % de lo esperado.La encuesta conto con 25 preguntas, en la primera sección sirve para describir al mercado y objetivo e identificar sus prioridades, seguidamente esta la sección que lo describe económicamente y la disposición de su pago la última sección se encuentra los requerimientos técnicos del mercado objetivo, se lograron levantar aproximadamente 70 encuestas

5

5. Resultados de la investigación

a. Descripción general del sector

El sector investigado lo conforman los agricultores dedicados a la venta de quinua asociados y organizados del departamento de Puno en las zonas Circunlacustre o Suni de las provincias de El Collao, Chucuito, Puno y San Román principalmente, que está conformado por 9465 productores agricultores agrupados en 130 organizaciones a nivel provincial y 1 asociación departamental.

Según la Dirección Regional de Agricultura de Puno (2010), para el año 2009 este sector tuvo un crecimiento en cuanto a la siembra de 23000 a 26000 has., como se puede ver en el Gráfico Nº1, todo esto impulsado por el aumento de los precios de la quinua que fue de 1,09 S/ a 3 S/ nuevos soles de las campañas 2005- 2006 a las campañas 2008- 2009 como se puede observar en el Anexo 2.

GRÁFICO Nº 1 Total de has. Sembradas de quinua a nivel de la Región de Puno

Fuente: Dirección Regional de Agricultura de Puno2010

En el Gráfico2 se observa que este sector creció en la producción total de quinua en 4000 toneladas de la campaña 2007- 2006 a la campaña 2008- 2009. Las diferentes instituciones del estado relacionadas a la agricultura junto con organizaciones no gubernamentales han venido promoviendo este cultivo y capacitando a los agricultores para mejorar el cultivo de la quinua, es así como se puede observar que ha habido un aumento significativo en los rendimientos del cultivo de quinua de 1024,42 a 1194,14 Kg/Ha, como se puede verificar en el Gráfico Nº3. Todo este crecimiento del sector genera en el agricultor la necesidad de invertir para mejorar la calidad de los productos de su cultivo en el alquiler de máquinas por ejemplo para minimizar los tiempos de la post cosecha de esta manera ahorrar tiempo, como es en la trilla, la trilladora es conocida por todos los agricultores ya que de alguna manera al aumentar su producción requieren maquinas que optimicen su tiempo y la trilladora cumple esta función más aun queda tareas como el venteado que por su naturaleza no es no implica de fuerza para su realización y los agricultores optan por

6

realizarlo ellos solos sin la contratación de jornales ya que no se necesita fuerza para que este proceso sea eficiente más aun así se necesita un flujo de aire constante para eliminar purezas seleccionando por peso el producto, en el campo lo hacen tirando al viento el producto de la trilla, pero con la intensiva siembra y cosecha de la quinua hace que este proceso también resulte dificultoso para los agricultores ya que con el tiempo van teniendo mayor producción.

GRAFICO Nº 2. Producción de quinua en la región de Puno en toneladas

Fuente: Dirección Regional de Agricultura de Puno 2010

GRAFICO Nº 3. Rendimiento del cultivo de quinua por hectáreas en las tres últimas campañas

Fuente: Dirección Regional de Agricultura de Puno 2010

En el GRAFICO Nº 4, se puede observar las hectáreas sembradas por provincias de Puno en la penúltima y antepenúltima campaña de siembra de la quinua, de donde se nota que la provincia con mayor área es la de la provincia de el Collao, con más de 5000 ha, situándose por encima de San Román con quién compite en cuanto a calidad, seguidamente esta la provincia de Puno, más bien la provincia de sandia no cuenta con el cultivo

7

GRAFICO Nº 4. Hectáreas sembradas poro provincia en las 13 provincias de la Región de Puno

En el Gráfico Nº 6, se puede observar los rendimientos por provincia donde podemos notar que laprovincia con mayores rendimientos por hectarea es la zona de Lampa, que sin embargo tiene pocas areas cultivadas con quinua, y la provincia con mayor hectarea cultivada tiene 1 tn promedio de rendimiento por hectarea. Entonces podemos notar que una zona prometedora para el cultivo de la quinua y futuros clientes podria ser la zona de la provincia de Lampa

8

GRÁFICO Nº 6. Rendimientos en grano de los cultivos de quinua en la provincias del departamento de Puno

En el Gráfico nº7, se observa la producción total de quinua que hubo en las dos últimas campañas en las provincias del departamento de Puno, de donde resulta que la provincia del Collao es la primera a nivel regional con una producción anual media de 5 mil toneladas anuales seguida muy cerca de la provincia de Azángaro con una producción ente 4.5 y 5 mil toneladas de quinua anuales.

GRAFICO Nº 7. Producción de quinua por provincias en las últimas dos campañas en el departamento de Puno

9

En el Gráfico Nº 8, se observa el resumen de las variables de las perspectivas en cuanto al nivel de producción del cultivo de quinua de la provincia del Collao. Ya que se encuentra en el primer lugar en producción de quinua en la región de Puno y por ende es uno de nuestros mercado objetivos, donde los agricultores de la zona son futuros potenciales clientes de la maquina seleccionadora de Quinua, el manejar grandes volúmenes de quinua individualmente crea la necesidad de tecnificar las tareas post cosecha, porque la utilización de maquinaria disminuye tiempo esfuerzo y contratación de jornales para el trillado y venteo, sabiendo que la oferta de mano de obra cada vez es menos por el fenómeno de migración.

10

GRÁFICO Nº 8. Perspectivas de las variables del cultivo de quinua en la provincia de El Collao

b. Descripción del mercado objetivo.

El mercado objetivo lo conforman las 130 organizaciones de productores de quinua a nivel provincial, personas que prestan el servicio de alquiler de maquinaria para la post cosecha y agricultores con más de media hectárea los cuales gozan de un sistema agroclimático favorable, lo que los obliga a tener actividades paralelas, como el comercio y la ganadería, también propicia la migración de agricultores jóvenes (estos en general prefieren buscar actividades más lucrativas en las ciudades) y que en el campo se queden solo los de mayor edad: 44 años en promedio (ver anexo 4) aunque las familias son numerosas los miembros de esta tienen un muy bajo ingreso familiar entre 200 y 400 soles mensuales el 51% del mercado objetivo (ver anexo 4) lo que obliga a los miembros mayores a migrar para trabajar lo anterior explicaría la falta de mano de obra en cada familia en la época de la cosecha que generalmente contrata personas que ayuden en la cosecha, y en algunos casos recurren al AYNI. Para realizar sus tareas post cosecha. Los cuales tienen una disposición de compra para la máquina de más de 1500 nuevos soles, los cuales tienen problemas de calidad al momento de vender la quinua como la limpieza del producto con restos de pajillas, polvillo, cascarillas ; restos de la trilla.

En el Gráfico Nº 9 obtenido a partir de la tabulación de las encuestas preparadas para el estudio, se muestra lo obtenido en cuanto al número de hectáreas destinadas para la siembra de quinua por agricultor nos dice que el 71 % del mercado cuenta con menos de 1 hectárea dispuesta para la siembra de quinua, lo que significa que por el tamaño promedio entre un cuarto y media hectárea se ven en la necesidad de alquilar alguna máquina para el proceso post cosecha por la dificultad que representa manejar 250 kilos de grano de quinua, ya pasada por el procesado de trillado.

11

GRAFICO Nº 9 ¿Cuántas hectáreas de quinua sembró en la última campaña?

Grafico Nº 10. Producción de grano de quinua en arrobas por agricultor

La quinua antes de llegar a ser grano pasa por un proceso de post cosecha el cual

se detalla en el Gráfico Nº 11, donde se observa primero el secado de las panojas en forma arco para que pueda secar el grano y así se pueda desprender con facilidad de la panoja en las operaciones siguientes del golpeado (manual) o trillado (utilizando la maquina trilladora), seguidamente es el proceso del trillado el mercado objetivo mayormente viene ya utilizando la maquina trilladora para esta operación mediante alquiler, después de tener el producto del trillado el producto pasa por la operación del venteado, que se basa en el principio de separación de por pesos donde el material de menor peso(pajillas, polvillo, granos partidos, etc) es descartado y la quinua en grano va quedando, ya que la operación del venteado no es tan compleja los agricultores optan por realizarlo manualmente para no incurrir en mayores gastos, la dificultad en esta operación es el requerimiento del viento para lograr separar las partículas del trillado por peso y tamaño, la ausencia de vientos obstaculiza que el producto se acabe de

12

procesar les demanda tiempo otro nivel de dificultad es los restos que quedan del trillado.

GRÁFICO Nº 11. Proceso de Post cosecha de la Quinua

c. Necesidades y Requerimientos del mercado objetivo. (Capacidad, tamaño, rendimientos, precio, etc.)

De la descripción del mercado objetivo y sus problemas se notó más inconvenientes con la limpieza al momento de vender ya que después del trillado deja bastante polvillo y restos de la panoja que no se puede quitar con facilidad por lo que al final ofrecen un producto con demasiadas impurezas, lo conforman el 32% de la población de agricultores lo que se observa en el Gráfico 12. Elaborado en base a las encuestas levantadas en campo

13

GRAFICO 12. PROBLEMAS QUE SE TUVO AL VENDER LA QUINUA

lFUENTE: elaboración propia en base a encuestas levantadas en campo

El GRÁFICO Nº 13. Nos muestra la tarea más ardua desde el punto de vista de los agricultores del proceso post cosecha de la quinua, donde ha salido que el 52% por ciento del mercado objetivo considera que la tarea más difícil es la de trillar la quinua por el esfuerzo físico que requiere. Sin embargo el 69% del mercado objetivo ha utilizado una máquina para el proceso post cosecha de la quinua donde el 100% la utilizo para trillar las panojas de quinua y 0% para las demás actividades (véase anexo 4), esto indica que la necesidad de facilitar el proceso de ms difícil está satisfecha pues existe una máquina que cumple con el requerimiento, entonces eso hace que la siguiente tarea `por la dificultad y el tiempo empleado (seis días promedio- Gráfico Nº 14-), convierten al proceso de selección y venteado en el verdadero cuello de botella de todo el proceso de post cosecha hasta la comercialización GRAFICO Nº 13. ¿Cuál fue la tarea más difícil después de cosechar?

14

GRAFICO Nº 14. ¿Cuántos dias demoro cada actividad post cosecha de la quinua?

A raíz de esta necesidad se propuso el uso de una seleccionadora venteadora, “principalmente que ventee, que frote el grano y que haga afrecho” del resultado de las encuestas (anexo nº 4).

d. Competencia: Productos similares, o que cumplen la misma función).La máquina seleccionadora y venteadora, es fabricada por la empresa Herrandina, es el equipo más parecido pero que no tiene aceptación porque para su impulso se requiere de gran fuerza, a velocidad constante lo que implica el uso de uno o dos operarios que tengan que generar el movimiento, su traslado es dificultoso porque es estacionario y tiene un peso de más de 120 kilos, cuesta alrededor de los 2 mil soles.

15

16

e. Disposición a la compra

GRAFICO2. DISPOSICION DE COMPRA

Fuente: Elaboración propia en base a las encuestas levantadas en campo

En el grafico nº 2 se observa la disposición de compra del agricultor por la compra de la maquina y después de haber realizado se está concluyendo que el prototipo debe variar para responder a las necesidades del sector productivo la disposición de compra debe de ser a partir de S/. 2000 la población entrevistada que la mayoría está ubicada en el distrito de Ilave, que representa la zona donde la post cosecha esta mas mecanizada, el costo contrasta mucho con el ingreso familiar y la excesiva parcelación, pero según el estudio parece reflejarse que existe una conciencia del costo de la maquinaria ya existente(trilladoras), y de los problemas que acarrea la compra de maquinaria de baja calidad (motor pequeño, dientes desgastados, trillado deficiente, etc) creándose un mercado objetivo en las asociaciones, que pueden comprar la máquina para uso comunal.

6. Conclusiones- Los el mercado objetivo, son asociaciones, personas que prestan el servicio de alquiler

de maquinaria y agricultores con gran cantidad de terreno - La máquina debe incluir un sistema de frotamiento y ventilación para eliminar los

residuos dejados por la trilla.- Debe costar entre S/. 2000 aproximadamente- No debe pesar más de 300 kg.- El mercado indirecto son agricultores con aéreas sembradas menores a 1 ha y estos a

su vez contratan la maquinaria por jornales para acelerar su proceso.- La maquinaria tendría gran aceptación si logra reducir el polvo en el proceso, y logra

sacar un grano limpio y listo para el ensacado.

17

- El venteado es el segundo problema después del trillado, pero representa la tarea de mayor tiempo 6 días en promedio en comparación a la trilla 2.7 esto puede deberse a que la trilla esta mecanizada.

- El 69% de los agricultores encuestados utilizaron maquinaria para la post cosecha y todos estos utilizaron trilladora.

- El 93% de los agricultores encuestados utilizo mano de obra por jornal o ayni, esto debido a lo dificultoso de la post cosecha de la quinua y a la edad de la mayoría de los agricultores. Que sobrepasa los 40

7. Recomendaciones.- Realizar un estudio más amplio de las características en que se viene desarrollando la

post cosecha de quinua.- Realizar un análisis de las mas detallado y con cruzamiento de datos del presente

estudio.- Se puede replicar en zonas donde no haya habido un recojo de datos.

8. ANEXOSa. Herramientas Usadas (Encuestas / Fichas de Entrevista).b. Tabulación de herramientas aplicadasc. Directorio de instituciones visitadas.d. Directorio de potenciales clientes (de preferencia).

18

ANEXO 01

19

ANEXO 2. EJECUCION Y PERSPECTIVAS DE LA INFORMACIÓN AGRICOLA A NIVEL REGIONAL EN LAS CAMPAÑAS: 2008-2009, 2006- 2007 Y 2005- 2006

Variables 2008-2009 2006- 2007 2005- 2006Siembras (ha.) 26096,00 23219,00 24026,00Superficie pérdida (ha.) 1,00 635,00 208,00Cosechas (ha.) 26095,00 22584,00 23818,00Rendimiento (Kg/ha.) 1194,14 13077,72 12293,09Produccion (T) 31161,00 24303,47 24648,99Precio Chacra (S/. Kg.) 3,38 1,07 1,09

Fuente: Dirección Regional de Agricultura de Puno 2010

ANEXO 3. EJECUCION Y PERSPECTIVAS DE LA INFORMACIÓN AGRICOLA A NIVEL DE PROVINCIAS DE LAREGION PUNO EN LAS CAMPAÑAS: 2006- 2007 Y 2005- 2006

PROVINCIA CAMPAÑA

VARIABLES

Siembras (ha.)

Sup. Pèrdida. (ha.)

Cosechas (ha.)

Rendto (Kg/ha.)

Produccion (T)

Pr. Chacra (S/. Kg.)

Puno

2006-2007 3085,00 141,00 2944,00 1167,62 3437,47 1,052005- 2006 3030,00 12,00 3018,00 1000,00 3018,00 1,02

Azangaro

2006-2007 4915,00 4,00 4911,00 1027,69 5046,99 1,072005- 2006 4625,00 3,00 4622,00 992,65 4588,03 1,05

Carabaya

2006-2007 22,00 22,00 954,55 21,00 1,042005- 2006 23,00 23,00 1086,00 24,98 1,05

Chucuito

2006-2007 3500,00 160,00 3340,00 1136,83 3797,01 1,112005- 2006 3673,00 3673,00 1124,42 4129,99 1,08

El Collao

2006-2007 5187,00 177,00 5010,00 1019,56 5108,00 1,142005- 2006 5233,00 53,00 5180,00 1094,40 5668,99 1,12

Huancané

2006-2007 1949,00 1949,00 1072,34 2089,99 0,732005- 2006 1855,00 99,00 1756,00 1013,67 1780,00 1,07

Melgar

2006-2007 792,00 792,00 1138,89 902,00 1,282005- 2006 813,00 813,00 960,64 781,00 1,14

Lampa

2006-2007 10,00 10,00 1400,00 14,00 0,892005- 2006 1368,00 39,00 1329,00 866,82 1152,00 1,22

Moho

2006-2007 125,00 125,00 944,00 118,00 1,112005- 2006 111,00 111,00 963,96 107,00 1,02

San Antonio de Putina

2006-2007 480,00 7,00 473,00 1012,68 479,00 1,102005- 2006 442,00 442,00 1088,24 481,00 1,04

San Roman

2006-2007 2850,00 146,00 2704,00 1091,72 2952,01 1,252005- 2006 2539,00 2539,00 1015,75 2578,99 1,13

20

Yunguyo

2006-2007 304,00 304,00 1111,84 338,00 1,122005- 2006 314,00 2,00 312,00 1086,54 339,00 1,10

Fuente: Dirección Regional de Agricultura de Puno 2009

ANEXO 4. TABULACION DE ENCUESTAS

1. ¿Cuántas hectáreas de quinua sembró en la última campaña?Menos de 1 Ha 52 71%de 1-3 Ha 21 29%Más de 4 Ha 0 0%Nº Has 1,06NOTA: El dato numero de hectáreas promedio se da mayor a uno porque los que tienen parcelas pequeñas no saben el tamaño de su parcela

2. ¿Cuántas arrobas de quinua cosecho en la última campaña?menos de 4 1 2%entre 5 y 10 3 7%entre 11 y 15 4 9%Entre 16 y 20 arrobas 4 9%Entre 21 y 25 arrobas 1 2%26 a mas arrobas 33 72%ESPECIFIQUE 432,53 Promedio

3.¿Cuál es la tarea mas difícil después de cosechar?secar en Arco 3 3%Golpeado o trillado 47 52%Ventear 40 44%¿Porqué?Se requiere fuerza y mano de obra, se genera mucho polvo

4. ¿Cuántos días demoro por actividad en la última campaña?cosechar 3,5secar en arco 4,0golpear 2,7ventear 6,0

21

5. ¿ Según ud. a que se debe la actividad que duro mas dias?El venteado es muy dificultoso, tiene mucho polvo porque la trilladora lo deja demasiado sucio, etc

6. ¿Utilizó alguna maquinaria después de cosechar si 51 69%no 23 31%Golpear 48 100%Ventear 0 0%secado en grano 0 0%

7. ¿Contrata personal para el trillado y venteado? si 68 93%no 5 7%¿Cuántas personas? 5,09

¿Porqué?Para avanzar rapido, porque son actividades que requieren fuerza, ademas para el traslado tambien

¿cuánto les paga el jornal? 18,7¿Cuántos días tardan? 4,2

8.¿Conoce Ud. máquinas para el trillado o venteado si 68 94%no 4 6%¿Cuáles? Trilladora

9.¿Cuántos Kilos ya ha vendido? 294,88¿Tiene aun para vender? 137,65Porqué no ha vendido todo Es reserva, es para semilla, es para el consumo

10. ¿Dónde vende la quinuaQato o mercados locales 72 89%mercados provinciales ejm Juliaca 6 7%Otros 3 4%Especifique 0

22

11. ¿Qué problemas tuvo para vender la quinua en la última campaña?Tamaño 44 27%Color 54 34%Limpieza 57 35%Nosabe 3 2%Otros 3 2%

especifique

Siempre existen puntos negros, El tamaño fue pequeño este año, Los intermediarios pagan poco, etc.

12. ¿ Qué le exigieron los compradores a la hora de comprarque este limpio, que tenga granos grandes y que no presente puntos negros

13. Acerca de Ud. ¿qué edad tiene? 44,01sexo 45 masculino

27 femenino¿Cuál es su ingreso familiar?Menos de 200 9 12%Entre 200 y 400 38 51%Entre 400 y 700 20 27%Entre 700 y 1000 1 1%Entre 1000 y 1500 5 7%Más de 1500 1 1%

14. ¿cuánto estaria dispuesto a pagarMenos de 500 1 1%Entre 600 y 800 3 4%Entre 800 y 1000 5 7%Entre 1000 y 1500 16 22%Entre 1500 y 2000 17 24%de 2000 a mas 30 42%

15.¿Cuántas arrobas desearia que procese la maquina?Aproximadamente 100 arrobas o una tonelada

16.¿Desearía que la máquina sea fácilmente transportable o estacionaria?transportable 71 100%estacionaria 0 0%

23

17.¿Ensu localidad tiene fluido eléctrico?si 72 100%no 0 0%

18. ¿Qué otra funcion desearia que tenga la máquina aparte de seleccionar la quinuaprincipalmente que ventee, que frote el grano y que haga afrecho.

19. ¿Cuánto deberia pesar la máquina como máximo según Ud.?el rango es muy variado pero se esta entre 200 y 400 la mayoria

20. ¿La máquina deberia ser fácilmente demontable y armable?si 73 100%no 0 0%

21.¿la máquina deberia tener rueditas?si 73 100%no 0 0%

22. ¿En caso de que haya empleado maquinaria para el limpiado y seleccionado de granos de quinua que problemas ha observadoLa mayoria no ha empleado solo unos que dicen que no selecciona solo limpia

23. Qué cambios haria a las máquinas que usó para crear una máquina que pueda limpiar y seleccionar quinua de manera cómoda y eficiente para Ud.?Que tenga un motor grande y eficiente, que tenga mas tributos (limpiar, frotar, ensacar, etc)

24. ¿ Conoce a otros agricultores que han utilizado maquinaria para el trillado de quinua? ¿Qué resultados han tenido?

55 si

25. En caso de utilizar maquinaria ¿Cómo ha sido el proceso de adaptación y aprendizaje para el uso de equiposdificil 5 8%Facil 35 58%tomo largo tiempo 1 2%tomo corto tiempo 19 32%

24

ANEXO 5 DIRECTORIO DE POSIBLES CLIENTES

25