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INFORME EJECUTIVO ECONOMIA

PRESENTADO POR: IVONNE LORENA OSPINA JULIANA RODRIGUEZ GUERRERO DIANA PAOLA CORREA ORTIZ

PRESENTADO A: Economista. MIRYAM CALA

UNIVERSIDAD SANTO TOMAS ECONOMIA 2011-09-20

HISTORIA DEL CUPCAKE

Los CupCakes datan del siglo XIX en los Estados Unidos. Se dice que el nombre CupCakes surge de la poca en que las amas de casa, para cocinar algo dulce y pintoresco, medan con una taza (cup) los distintos ingredientes que componan los bizcochuelos o tortas (cakes) y los horneaban tambin dentro de las tazas. Era una forma simple de hacer algo diferente, y creativo.

Por tener tanta historia es que para los norteamericanos los CupCakes son como los algodones de azcar o los churros con dulce de leche, para los argentinos. Una delicia dulce que remite a la niez y a la diversin. A los momentos en que lo nico importante era pasarla bien y disfrutar, una poca puramente feliz de la vida, en un momento histrico diferente.

Recin salidos del horno

Implementos para el decorado

TAMAOS DE CUPCAKES

Cupcakes Gigantes.

CupCakes Personales

FLUJO ECONOMICO SIMPLE

Nace en el ao 2011, Fundador Ivonne Ospina. La casa para el funcionamiento se encuentra ubicada en el conjunto Bosques de Vizcaya en la ciudad de Villavicencio, su socio-fundador Ivonne Ospina y sus trabajadores son Mara Ospina, Juliana Rodrguez y Diana Correa. Como recurso capital contamos con un automvil y una motocicleta en los cuales se presta el servicio a domicilio, al cual se le aplica un recargo adicional al valor de los CupCakes, los otros implementos son bsicos para la elaboracin de los mismos, como lo son el horno y los moldes. Los productos colocados en el mercado son CupCakes de diferentes tamaos, de sabor a vainilla y chocolate, con relleno de mora, fresa, limn, mandarina; postres y tortas. Las empresas consumidoras son personas ubicadas en Acacias Meta, en el Aeropuerto Vanguardia, Estudiantes de La Universidad Santo Tomas, Condominio Serramonte, Colegio Nacionalizado Femenino. Como proveedores contamos con: Quesera, la cual distribuye la harina, la mantequilla, azcar pulverizada, polvo cocoa, esencias y dems ingredientes requeridos para la elaboracin de los mismos. Makro, galletas, sparkies, masmelos. Plstico: bolsas Wilton: moldes, capacillos, azucares comestibles. Servicios: Electrificadora Emsa, Telmex, Chevrolet, llano gas.

DEMANDA Se hace la encuesta a los clientes de CupCakes Dulcinea donde podemos obtener una informacin para poder saber cuntas unidades estn dispuestas a comprar dependiendo de su precio.

Qdx= -3 + 0,01164 (p) 0= -3 + 0,01164 (p) 3=0,01164 (p) 3/0,01164 = 257,73 ANALISIS No les interesa comprar por debajo de 257,73 les interesa, a medida que el precio sube en 1 peso ya estn dispuestos a comprar 0,01164 CupCakes.

OFERTA Analizando los oferentes incluyndonos, hacemos una encuesta en donde podemos saber a qu precio nos gustara vender los CupCakes y Cuantos CupCakes estamos dispuestos a poner en el mercado.

Qsx= -76 + 0,03768 (p) 0= -76 + 0,03768 (P) 76=0,03768 (P) 76/0,03768 = 2,016 ANALISIS No nos interesa vender por debajo de 2,016, Nos interesa vender a medida que sube 1 peso, estamos estn dispuestos a poner en el mercado 0,03768 CupCakes.

PUNTO DE EQUILIBRIO

El punto de equilibrio nos muestra el momento y la decisin tomada por el demandante y el oferente en donde se ponen de acuerdo, para que ninguno de los dos salga perdiendo.

-3 0,01164 (p)

PUNTO DE EQUILIBRIO Qd = + 0,01164 (p) = -76 0,03768 (p) = -76 -0,02604 (p) = -73 P = 2803

Qs + +

0,03768 (p) 3

ANALISIS El precio de equilibrio es de $2803, de acuerdo a esto nos damos cuenta que si venden a este precio ellos no perdern, ni tendrn abundancia de cantidades, sino que las cantidades de equilibrio de demanda y oferta se vendern y compraran todas.

CANTIDADES DE EQUILIBRIO Qd = Qd = Qd = -3 -3 29,627 + + 0,01164 0,01164 (p) 2803

3500

30002500 2000 1500 1000 500 0

0,00

5,00

10,00

15,00

20,00

25,00

30,00

35,00

40,00

CURVA DE DEMANDA PUNTO DE EQUILIBRIO

CURVA DE OFERTA

ELASTICIDADES

Cupcake dulcinea es una empresa que se dedica a la elaboracion de ponques y postres, se encuentra ubicada en el barrio vizcaya en la ciudad de villavicenciometa. El siguiente es un analisis realizado en el mercado de nuestro producto estrella cupcake de vainilla. 1. VENTAS

2. Segn la encuesta realizada el Perfil de los compradores es el siguiente.

3. teniendo en cuenta el comportamiento del producto estrella (CupCakes de vainilla) se tiene el siguiente comportamiento del bien sustituto (postres) en el caso de cheescake de oreo

Elstica: Cuando el precio aumenta en un 20% las cantidades vendidas aumentan en un 1185.

El precio aumento en un 25% y las cantidades demandadas bajaron en un 1.18%.

Si el precio varia en un 0,2% se refleja la variacin 0,28 veces

Si el precio vara en un 0,066% se refleja variacin 0.175 veces

TEORIA DEL CONSUMIDOR Aqu analizamos como el demandante, elige el producto a su gusto y por el presupuesto que el disponga y caractersticas que el desee. A continuacin se le realizo una encuesta a nuestros clientes.

ANALISIS: Vemos como la seora Yaneth a medida que consume ms CupCakes de cobertura de chocolate refleja ms satisfaccin, y cada vez que come uno desea seguir comprando muchos ms ya que en ella da placer y gusto.

Se puede analizar que la seora Yaneth tiene un presupuesto de 31.000 pesos y ella decide comprar 7 CupCakes de Chocolate y 4 de Chantilly que le producen una total satisfaccin vemos que ella decide comprar ms CupCakes de Chocolate as sean ms caros pero le satisfacen su deseo.

Aqu se muestra cual es la decisin que toma el demandante a la hora de comprar un Cup Cake por el cual no desea cambiarlo por ningn otro sin importar su precio. Para esto entrevistamos a la seora Claudia, cliente de la empresa, a la cual se le hicieron una serie de preguntas, para saber cul era su Cup Cake favorito e incombinable.

TEORIA DE LAS PREFERENCIAS REVELADAS

Aqu vemos que para poder saber que CupCakes desean ms mis Demandantes debo obsrvalos mientras ellos realizan las compras de su CupCakes y as poder saber de ellos(as) en su mayora de veces que van a comprar y a qu precio dependiendo de la persona que sea, o que tipos de tamao siempre elige con que diseos y de que sabores, pero lo ms importante sin hacer ningn tipo de pregunta o encueta, solo mediante la observacin.

TEORIA DEMANDA POR CARACTERISTICAS.

Se a analizado a los clientes como prefieren sus Cup Cakes y hemos observado las siguientes caractersticas:

Tamao: Personal. Mediano. Gigante Lo desean por su tamao personal, o por tamao gigante, cuando es una fiesta o un evento. Sabor: Vainilla Chocolate Limn. Lo prefieren de vainilla ya que es menos dulce. Diseo: Letras Imgenes Mensajes Gomas Masmelos Lo eligen con mensajes ya que transmite emociones y estados.

TEORIA DEL PRODUCTOR

Huevos, Azcar, harina, Saborizantes

Ponquecitos

Cup cake

Los insumos en la empresa dulcinea son variables ya que aquellos cuya cantidad se puede variar casi al instante cuando se desea variar la produccin.

PRODUCCION EN EL CORTO PLAZO:

Corto PlazoUn insumo fijo que son los ingredientes necesarios para la elaboracin del ponqu (harina, azcar, huevos, mantequilla, polvo de hornear) y el insumo variable son las decoraciones (Masmelos, sparkies, grajeas, chispas de chocolate)

INSUMO FIJO

INSUMO VARIABLES

PRODUCTO TOTAL

PRIDUCTO MEDIO

PRODUCTO MARGINAL TOTAL

1

1 (1)

5

(1)

5

10 - 5 = 5 2-1

1

2 (2)

10

(2)

5

20 - 10 = 10 3-2

1

3 (3)

20

(3)

6.66

25 - 20 = 5 4-3

1

4 (4)

25 (4)

6.25

30 - 25 = 5 5-4

1

5 (5)

30 (5)

6

30 = 6 5

PRODUCCION EN EL LARGO PLAZO

La empresa no se le puede realizar un anlisis a largo plazo debido a que esta lleva poco tiempo en el mercado.

COMPETENCIA PERFECTA

La empresa cup cake dulcinea es una empresa de competencia perfecta ya que hay muchos vendedores y muchos compradores y estn dispuestos a compartir productos homogneos. Esta empresa ofrece el producto como lo quiera el cliente con muecos, letras, mensajes, etc. pero muchas veces el producto es similar.

MEGATENDENCIAS

El cliente elige el CupCakes por sus caractersticas que lo hacen diferentes a los dems, la mayora de veces lo eligen por sus diseos, mensajes ya que con esto trasmiten sus emociones y pensamientos ms fcilmente hacia sus seres queridos, es una forma igualmente de dar detalles y regalos que los hacen especiales, estos son los CupCakes con mayor demanda, y aunque su precio sea el que sea ellos estn dispuestos a comprarlos por su encantadora novedad.

FIJACION DE PRECIOS Vamos a fabricar o elaborar 80 unidades de CupCakes de Chocolate.

Materia Prima: Harina, huevos, Azcar, Saborizantes, Mantequilla, Polvo de Hornear, Chocolate = $100.000 Mano de Obra: Se le paga a Doa Carmenza $20.000 el da. CIF: $15.000

100.000 20.000 15.000 135.000 / 80 = 1.687 UNIDAD

Para podernos ganar el 20% de ellos:

1.687 1- 0.20

=

1.687 0.80

= $ 2.108 este es el precio en el cual podemos vender los CupCakes de Chocolate y Ganarle el 20%.