Informe Del Trapiche

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7/17/2019 Informe Del Trapiche http://slidepdf.com/reader/full/informe-del-trapiche 1/14 UNIVERSIDAD NACIONAL INTERCULTURAL DE LA AMAZONÍA FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS AMBIENTALES DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE AGROINDUSTRIAS VISITA TÉCNICA AL “TRAPICHE” CURSO : MAQUINAS Y EQUIPOS AGROINDUSTRIALES DOCENTE : Ing. FLORES FLORES, JOSE ALUMNO : RUIZ TAPULLIMA, SUSAN CRIST CICLO : VI-2013-II FECHA DE P. : 2 DE NOVIEM!RE DEL 2013 FECHA DE E. : 0" DE DICIEM!RE DEL 2013  YARINACOCHA – PERU 2013

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Informe de practicas de visita al Trapiche

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UNIVERSIDAD NACIONAL INTERCULTURAL DE LAAMAZONÍA

FACULTAD DE INGENIERÍA Y 

CIENCIAS AMBIENTALES

DEPARTAMENTO ACADÉMICODE AGROINDUSTRIAS

VISITA TÉCNICA AL “TRAPICHE”

CURSO : MAQUINAS Y EQUIPOSAGROINDUSTRIALES

DOCENTE : Ing. FLORES FLORES, JOSE

ALUMNO : RUIZ TAPULLIMA, SUSAN CRIST

CICLO : VI-2013-II

FECHA DE P. : 2 DE NOVIEM!RE DEL 2013

FECHA DE E. : 0" DE DICIEM!RE DEL 2013

 YARINACOCHA – PERU

2013

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INFORME DE LA VISITA TECNICA AL TRAPIC#E

I. INTRODUCCIÓN

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II. OBJETIVOSII.. G!"!#$%

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INFORME DE LA VISITA TECNICA AL TRAPIC#E

III. FUNDAMENTO TEÓRICO

CA-A DE AZCAR. E( '$ :8& %&8* %&)*& ' $ 85' :8& Saccharum ofcinarum. E$ %&8'( ' +/&*88*@n

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spontaneun, S. robustum, S. barberi, S. sinensi, S. edule y S.

ofcinarum.L( 8$n'( 8'&8*$'( ' 85 ' :8& (n '&*( ' $(8/*n8*n'( 'n)&' $( ('*( '(%'8*'( n)'&*&'(, %&'*nn$( 8&8)'&=()*8( ' S. ofcinarum 8 %&8)& ' :8&.

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VARIEDADES

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INFORME DE LA VISITA TECNICA AL TRAPIC#E

E/UIPOS OBSERVADOS EN LA VISITA.

1. CALDERA.- D' n'& '$''n)$ n 8$'& (' %'' '<n*&

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FIGURA 1. C$'& /('& 'n $ *(*)

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INFORME DE LA VISITA TECNICA AL TRAPIC#E

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FIGURA N2. TRAPIC#E

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IV. MATERIALES0 E/UIPOS INSUMOS

o MATERIALES• L*/&') ' %n)'(• C>& +)g&><8

V. MÉTODOLOGIA

PROCESO DE ELABORACION DE ALCOHOL A PARTIR DE LACA-A DE AZUCAR

UNIVERSIDAD NACIONAL INTERCULTURAL DE LA AMAZONIA "

CAA DE AZUCAR

RECEPCION DE LA

LAVADO

MOLIENDA

FERMENTACION

CALENTAMIENTO

PRODUCTO FINAL

ENFRIAMIENTO

EVAPORADO

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INFORME DE LA VISITA TECNICA AL TRAPIC#E

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ETAPA LAVADO, 8n(*()' 'n '$**n& 8$4*'& )*% ' %&)=8$( ')&5(,(8*' ? &'()( ' )*'&& %&'n*'n)'( '$ 8%.

ETAPA &: MOLIENDA, 8n(*()' 'n %(& $ 85 %& n '4*% $$)&%*89' 8 (' /('& 'n $ *g'n, 8n $ <n$* ' ')&'& '$ gn'8'(&*.

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ETAPA =: FERMENTACION, ('g*'n)' (' )&(%&) '$ g 'n (/?n'(, n' (' $ 8n'&(*@n ' $ (8&( %& 88*@n ' $( $'&('n $89$.

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UNIVERSIDAD NACIONAL INTERCULTURAL DE LA AMAZONIA

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INFORME DE LA VISITA TECNICA AL TRAPIC#E

ETAPA >: CALENTAMIENTO, L'g '$ g ? 'n ( +'&'n)8*@n @%)*, ('*'&)' $ 8$'& ? (' 8$*'n) +'g, '$ 8$& 98' 4' '$ g (' '%&' ?%(' $ (*g*'n)' %&8'(.

• E4*% )*$* C$'& 9'89 ' 8'& *n*/$'.

ETAPA ?: EVAPORADO, E$ %&8'( (' 'n 8/* ' '() $=4* g('( '$ '() g('( 4' %( %& $(

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UNIVERSIDAD NACIONAL INTERCULTURAL DE LA AMAZONIA ;

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INFORME DE LA VISITA TECNICA AL TRAPIC#E

ETAPA @: ENFRIAMIENTO, ('g*'n)' '$ %& 'n '$ *n)'&*& '$ )n4' ''n+&**'n) %( %& n ('&%'n)*n )/ '(%*&$, '$ g +&= (' (%& 'n+&*& '$ $/*4' ? $'& 8n'n(& '$ %& 9() /)'n'& n$=4* )&n(%&'n)' 4' (' &'8g' '$ )& ')&' '$ $/*4'.  

ETAPA : PRODUCTO FINAL, (' /)*'n'n $( %&*'&( g)( ' $89$ 4'*'n ' B0 K B

• P&88*@n 100 /)'$$( %& /)89.•  Jg %& '()*$& /'n)*(9( 00 /)'$$(, (*'n 312.0 L*)&(

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VI. RESULTADOS

TRAPICHE

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VII. DISCUSIONES

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VIII. CONCLUSIONES

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INFORME DE LA VISITA TECNICA AL TRAPIC#E

• S' 8n8*@ '$ %&8'( ' '$/&8*@n '$ $89$ %&)*& ' $85 ' :8& ' &*g'n 8()'5.

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INFORME DE LA VISITA TECNICA AL TRAPIC#E

I. BIBLIOGRAFIA

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C3BDA20MECC3B1NICA0;C$'&(L*/&($*/&20C$'&(.%+ 

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• S9*g$'?, E. J. *('5 ' Ing'n*'&= M'8>n*8, M*8 M8G&-#*$$ ). E. 1;;" %>g. 1

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