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Informe de actividades agosto-septiembre 2008

Informe de Resultados y Actividades

Julio-Agosto 2010

.

1

Informe de actividades Julio-Agosto 2010

Índice

11.. IInnffoorrmmee ddee rreessuullttaaddooss//AAnnáálliissiiss ddee ccoobbeerrttuurraa .............................. 22

1.1. Conclusiones generales. ........................................... 3

1.2. Análisis de la cobertura ............................................ 6

22.. IInnffoorrmmee ddee aaccttiivviiddaaddeess .......................................................................................... 1100

2.1. Área Consumidor .................................................. 11

2.2. Área Científica ...................................................... 12

2.3. Área Corporativa .................................................. 13

33.. AAnneexxooss ............................................................................................................................................ 1144

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1. Informe de resultados

Análisis de cobertura

3


Periodo de análisis: julio-agosto 2010

Durante los meses de julio y agosto han sido publicadas 199 informaciones sobre la campaña Pan Cada Día, con las que se han alcanzado 12.691.330 impactos sobre la audiencia y un valor publicitario estimado de 168.863 euros.

La mayor parte de las informaciones publicadas (186) corresponden a la campaña de comunicación relativa a la encuesta “Las raciones del verano”. Con esta iniciativa se han generado impactos de gran valor informativo a través de los medios de comunicación, sobre todo de ámbito regional, y una importante cobertura en radio, con más de 7 horas de emisión.

Además de las menciones a Pan cada Día y al objetivo de la campaña, uno de los mensajes más repetidos por los medios de comunicación durante los últimos meses ha sido que el pan es un alimento básico en el marco de una dieta equilibrada, aportando los hidratos de carbono que el organismo necesita.

La implicación de nuestras portavoces científicas, Carmen Gómez Candela y Marcela González-Gross, ha sido clave en la transmisión de estos mensajes sobre los beneficios nutricionales del pan. Con motivo de la campaña de comunicación ”Las raciones del verano”, atendieron las solicitudes de los medios de comunicación, concediendo extensas entrevistas radiofónicas en las que recordaron a los consumidores la importancia de incluir una ración de pan en las comidas, también cuando se realicen fuera de casa.

Marcela González-Gross:“El pan es un alimento rico en nutrientes, aporta

hidratos, vitaminas del grupo E, algo de magnesio, silicio y proteínas, por lo que es muy complementario con los alimentos que tomamos de raciones como la tabla de ibéricos o el pulpo, que carecen de hidratos de carbono. Acompañar las raciones con pan es una forma de alimentarnos equilibradamente” (´Hoy por Hoy Madrid‟, Cadena Ser. 19.08.10)

Carmen Gómez Candela: “Los ciudadanos han asociado los alimentos que

aportan carbohidratos con alimentos poco nutritivos y que engordan. Esta es una idea tremendamente equivocada y con respecto al pan intentamos rebatirla desde la campaña „Pan cada día‟, que es la que ha hecho este estudio. Debido a esta falsa idea, nuestra alimentación se ha ido desequilibrando los últimos años. Tomamos cada vez más proteínas y más grasas, y esto sí que está relacionado con el aumento de obesidad y sobrepeso” („Valencia en la Onda‟, Onda Cero. 27.08.10)

El estudio elaborado por la Dra. Rosa Ortega con escolares españoles sobre la incidencia del consumo de pan en el padecimiento de sobrepeso y obesidad continúa despertando el interés de los medios de comunicación y generando importantes impactos a nivel nacional. Las revistas Quo, Crecer Feliz y Embarazo sano, así como el diario económico La Gaceta de los Negocios informaron en julio de que los niños que comen tienen menos problemas de sobrepeso.

1.1. Conclusiones generales

4


95

6671

66

27

24

17

32

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100

Nutrientes*

Dieta equilibrada

Objetivo Campaña

Menciones PCD

Recomendación de consumo

Alimento básico

Descenso consumo

No engorda

Falsos mitos

Ámbito de difusión

Mensajes transmitidos

11%

54%

27%

7% 1%

Tipo de medio

PrensaMedios onlineRadioAgenciaTelevisión

Acción Cobertura (nº infos)

Audiencia (impactos)

VPE*

Las raciones del verano 186 10.527.933 150.426‟8

Mejor con Pan 5 1.359.500 3.997

Farmacéuticos 1 - 4.352

Estudio Rosa Ortega 3 661.796 2.173

Gabinete de prensa 4 142.101 7.915

Total 199 12.691.330 168.863’8

Valor informativo estimado** 557.250’54

Sector de la publicación

Medios escritos 23

Prensa nacional 9

Prensa regional 14

Medios digitales 107

Nacionales 28

Regionales 79

Radio 53

Nacionales 3

Regionales 50

Agencia 14

Nacionales 1

Regionales 13

Televisión 2

Nacionales 1

Regionales 1

Total 199

Cobertura controlada en radio

Acción Radio TV

Las raciones del verano 6h 58‟ 51” 3‟ 25”

Gabinete de prensa 4‟ -

Total 7h 2’ 51” 3’ 25”

Tipo de medios Nºinform

Audiencia VPE Cobertura

Nacional 42 10.600.273 86.685

Regional 157 2.091.057 82.178‟8

Total 199 12.025.542 168.863’8

Cobertura Campaña Pan cada Día julio-agosto 2010

*Enumeración de nutrientes

9563626261

0 50 100

Hidratos de carbono

Vitaminas

Minerales

Proteínas

Fibra

5


Las raciones del verano

Cobertura generada

Mensajes transmitidos

Impactos generados TOTAL

Ámbito Regional 156

Madrid 20

Islas Canarias 18

Navarra 13

Baleares 11

Murcia 11

País Vasco 11

Comunidad Valenciana 10

Asturias 9

Andalucía 9

La Rioja 8

Aragón 8

Extremadura 8

Castilla y León 6

Galicia 6

Cantabria 4

Castilla La Mancha 3

Ámbito Nacional 30

TOTAL 186

Tipo de medio Nº Infos

Prensa 15

Nacional 1

Regional 14

Medios online 103

Nacional 25

Regional 78

Radio 52

Nacional 2

Regional 50

Televisión 2

Nacional 1

Regional 1

Agencias 14

Nacional 1

Regional 13

TOTAL 186

123

98

94

93

79

0 50 100 150

Promotor 'Pan cada día'

Las raciones se sirven acompañadas de pan

Raciones que no se tomarían sin pan

El pan es un acompañamiento clave

Incluir una ración de pan ayuda a equilibrar la dieta

8%

55%

28%

8% 1%

Tipo de medio

PrensaMedios onlineRadioAgenciaTelevisión

6


Periodo de análisis: enero–agosto 2010

El número total de informaciones publicadas (enero-agosto 2010) sobre la campaña Pan cada día han sido 758 con 78.762.120 impactos sobre la audiencia y un valor publicitario estimado de 799.410,8 euros.

Acciones 2010

Mensajes 2010

Acción Cobertura

(nº inform) Audiencia (impactos)

Valor Publicitario Estimado (VPE)

Acciones remanentes 2009 5 838.040 2.804

Acuerdo farmacias 42 8.476.372 30.978

Gabinete de prensa 2010 17 5.308.718 61.445

“Tan buenos como el pan” 61 2.469.383 19.782

Estudio Rosa Ortega 138 24.413.455 256.795

Campaña punto de venta (calendarios) 183 14.690.426 212.517

Presentación guía padres 15 103.940 1.368

Concurso Mejor con pan 108 10.614.617 33.960

Seminario para periodistas 3 1.319.236 29.335

Las raciones 186 10.527.933 150.426‟8

Total 758 78.762.120 799.410’8

Valor informativo estimado** 2.638.055’64

% Informaciones por ámbito

de difusión

% Informaciones por ámbito

de difusión

1.434

743

592

326

241

145

156

0 200 400 600 800 1.000 1.200 1.400 1.600

Enumeración de nutrientes*

No engorda

Menciones PCD

Mención objetivo campaña

Recomendación consumo

Descenso consumo

Alimento básico

0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 500

Hidratos de carbono

Proteínas

Fibra

Vitaminas

Minerales

479

345

298

303

274

*Enumeración de nutrientes

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La mayor parte de la cobertura registrada en verano se corresponde a las acciones de

comunicación regional llevadas a cabo en las distintas Comunidades Autónomas para informar sobre los resultados de la encuesta “Las raciones del verano”.

Desde la Secretaría Técnica y de Comunicación de la campaña Pan Cada Día se gestionaron más de 50 entrevistas emitidas en importantes espacios radiofónicos de difusión nacional (La Tarde con Cristina de Cadena COPE y Comer y Cantar de RNE) y regional (Canal Extremadura Radio, Radio Galega y Aragón Radio, además de las desconexiones territoriales para Galicia, Extremadura, Murcia, Andalucía, Aragón o Castilla y León, entre otras, de RNE, Cadena SER, Onda Cero o COPE). Las portavoces científicas de la campaña, la Dra. Carmen Gómez Candela y la

Dra. Marcela González-Gross, recordaron a los oyentes la importancia de no descuidar la alimentación en verano y que acompañar las tapas con una ración de pan ayuda a equilibrar la dieta, ya que aporta los hidratos de carbono que el organismo necesita y que a menudo son deficitarios.

Los informativos de La Sexta y Telemadrid emitieron sendos reportajes informando sobre las raciones preferidas de los españoles. A pesar de que ambas cadenas utilizaron el material informativo elaborado por la campaña Pan Cada Día y de que en las imágenes emitidas por La Sexta se ve cómo las raciones se acompañan con pan, los periodistas se centraron en los datos sociológicos que se deprenden de la encuesta y no transmitieron los mensajes nutricionales del pan.

La encuesta de Pan Cada Día también ha generado importantes impactos a través de la prensa escrita, tanto en papel como en las ediciones digitales. El diario económico La Gaceta de los Negocios se hizo eco de los resultados de la encuesta y la mayor parte de los periódicos regionales publicaron extensos reportajes de gran valor informativo. La mayoría de las informaciones publicadas se acompañaron con fotografías en

las que el pan era muy visible como acompañamiento clave de las tapas.

Cabe destacar la cobertura dada por El Correo Gallego, que publicó un reportaje a página completa sobre las raciones del verano e incluso señaló la noticia en portada, acompañando el titular con la imagen de dos barras de pan.

Por su parte, El Periódico de Extremadura, que dedicó la contraportada a la

encuesta, se hizo eco de los principales mensajes de la campaña sobre la importancia del pan. “No hay duda de que el pan es el acompañamiento clave en estos momentos, además de ser la fuente principal de hidratos de carbono, fibra, vitaminas, proteínas, vitaminas y minerales, y que no puede abandonarse en esta época estival para no desequilibrar aún más la dieta, afirmó la doctora Marcela González-Gross”, señaló el diario extremeño.

1.2. Análisis de la cobertura

8


Además de las menciones a las raciones preferidas de los españoles y a la campaña Pan Cada Día como promotora de la encuesta, los principales mensajes transmitidos por los medios han sido: Los resultados de la encuesta en torno a la presencia del pan en la mesa

cuando se come de raciones. En general, los españoles consideran que el pan está muy presente y que acompaña habitualmente a las raciones.

La gran mayoría de los encuestados consideran que el pan es un acompañamiento clave cuando se come de raciones.

Concretamente hay raciones, como la tabla de ibéricos o los huevos estrellados, que los españoles no están dispuestos a comer sin pan.

Acompañar las tapas con una ración de pan ayuda a equilibrar la dieta desde el

punto de vista nutricional.

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Importantes medios de difusión nacional como las revistas Quo, Crecer Feliz o

Embarazo sano informaron en sus ediciones de julio de que, según el estudio elaborado por la Dra. Rosa Ortega, los niños que comen más pan tienen menos tendencia al sobrepeso y a la obesidad.

Ante el debate social y mediático generado por la decisión del Ministerio de Sanidad de retirar las máquinas vending de los centros escolares como medida para prevenir la obesidad infantil, la Secretaría Técnica y de Comunicación de la campaña Pan Cada Día difundió nuevamente entre los medios clave los resultados del estudio “Hábitos alimentarios, ingesta de energía y nutrientes y padecimiento de sobrepeso/obesidad en escolares españoles. Diferencias en función de su consumo de pan”.

El diario económico La Gaceta de los Negocios se hizo eco de la principal

conclusión del estudio e informó de que los niños que comen más pan tienen menso problemas de sobrepeso. continúa generando importantes impactos en medios de comunicación nacionales.

En su número de julio-agosto la revista especializada en transporte Truck publicó un reportaje titulado “Pan, soja y piña” en el que se ponía de manifiesto los beneficios nutricionales de estos alimentos. En lo relativo al pan, el periodista utilizó como fuente el tríptico informativo que se distribuyó en las farmacias de Madrid el pasado mes de abril, transmitiendo íntegramente todos sus mensajes: los nutrientes de los que el pan es fuente y las diez razones por las que se debe incluir el pan en la dieta.

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2. Informe de Actividades

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22..11 ÁÁrreeaa CCoonnssuummiiddoorr

Las raciones del verano

A partir de julio iniciamos la acción del verano con la definición de las preguntas a incluir en el cuestionario:

Cuando llegan las vacaciones, ¿sales a comer más de raciones fuera de casa con tu familia y amigos que en otra época del año?

¿Sueles tomar esas raciones a la hora de comer o de cenar? ¿Con quién las compartes habitualmente? Hablando de raciones ¿Cuál es tu ración favorita?. Habitualmente cuando sales a comer unas raciones con tus amigos o familiares ¿Te las

suelen poner también con pan? En caso contrario ¿lo pides? ¿Consideras el pan un acompañamiento clave en tus raciones? ¿Qué ración no comerías sin pan? Respuesta única Por favor, siguiendo con el tema de las raciones elija tres razones por las que comes

de raciones. Leer Opciones. Rotar

Por otro lado, la doctora Marcela González-Gross analizó el valor nutricional de las raciones sugeridas para completar la información de la nota de prensa.

Una vez cerrado el cuestionario, y en paralelo al trabajo de campo, iniciamos la elaboración del borrador de nota de prensa, que tras su aprobación por parte de la portavocía científica, adaptamos a todas las comunidades autónomas. Mientras tanto, grabamos unas imágenes de recurso para ofrecer a las televisiones en una plaza típica de raciones de Madrid: la plaza Olabide. El equipo de cámaras filmó el ambiente de tapeo, a varios comensales en las terrazas comiendo raciones o pidiéndoselas al camarero, e incluso una entrevista por el dueño de uno de los locales.

Tras recibir los resultados, iniciamos la difusión de las notas de prensa según calendario

previsto, gestionando diversas entrevistas en radios regionales y nacionales y contactando con los periodistas para valorar su interés.

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Día Mundial del Pan 2010

Continuamos las gestiones con los gremios o federaciones provinciales de panaderos con el objetivo de valorar su interés en participar en la celebración del Día Mundial del Pan 2010 y cerrar los detalles de la logística en las provincias confirmadas.

22..22 ÁÁrreeaa CCiieennttííffiiccaa

Acuerdo de colaboración con los farmacéuticos

Trabajamos en los contenidos informativos y en la maquetación del díptico informativo que se repartirá en las farmacias de León en octubre y continuamos con las gestiones necesarias para organizar la logística de la presentación a los farmacéuticos y a los medios de comunicación. La Dra. Marcela González-Gross impartirá la conferencia sobre pan y salud para los farmacéuticos y actuará como portavoz en la rueda de prensa.

Continuamos los contactos con el Colegio Oficial de Farmacéuticos de Alicante para cerrar los términos del acuerdo y organizar la logística derivada de la campaña, que finalmente se llevará a cabo en noviembre.

Newsletter Científica

Durante los meses de julio y agosto hemos estado trabajado en los contenidos del próximo boletín Salud y Pan que se distribuirá a los médicos durante el mes de septiembre. Para este número contamos con la colaboración del presidente del Comité Científico del Pan, el Prof. Dr. Ángel Gil, que ha escrito el artículo “Importancia del consumo de pan en el desarrollo de la capacidad funcional”, y de la Dra. Consuelo López Nomdedeu, autora del artículo “El papel del pan en una alimentación sana y equilibrada”.

SEMFYC

Continuamos trabajando con la Sociedad Española de Medicina Familiar y Comunitaria en los contenidos del tríptico informativo sobre los beneficios del pan en la salud que se distribuirá entre los médicos pertenecientes a esta organización.

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22..44 ÁÁrreeaa CCoorrppoorraattiivvaa

Newsletter del sector Durante el mes de agosto hemos iniciado la redacción de la newsletter del sector

correspondiente al mes de septiembre.

Página Web

Continuamos los contactos con nuestro proveedor para cerrar los cambios definitivos que se harán en la página web con la finalidad de actualizarla y mejorarla.

Hemos atendido a las consultas de los usuarios que nos han llegado a través del correo corporativo (ver anexo).

14


3. Anexos

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WWeebb:: pprreegguunnttaass yy rreessppuueessttaass

Nombre: Santiago Dirección: Población: Madrid C Postal: 28006 Telefono: Email: [email protected] Comentario: De compañero a compañero. El pan cada día da más fermentaciones en el intestino y cuando se retira los enfermos mejoran. El pan cada día se nota que no es como antes, se pone antes duro y hace años duraba más e incluso duro estaba aún bueno. ¿Qué composición lleva hoy el pan para que ocurran estas cosas?. ¿El trigo que se utiliza para el pan es transgénico?. ¿Se utilizan levaduras artificiales o levadura madre?. En espera de sus noticias. Atentamente. Dr. Santiago de la Rosa. Madrid Respuesta: Dr. De la Rosa, En primer lugar, pedirle disculpas por el retraso en la contestación. Hemos trasladado sus preguntas a nuestro Comité Científico a fin de contestarle con mayor rigurosidad. Contestando a sus preguntas en relación a la composición del pan, indicarle que los trigos que se utilizan para la fabricación del pan no son transgénicos. De hecho, las investigaciones en modificación genética no trabajan con trigos, pues el elenco de variedades es grande y están bien adaptados a diferentes ambientes. En cuanto a las levaduras utilizadas, precisar que este ingrediente del pan, que como sabe es un organismo vivo (Saccaromyces cerevisiae), puede presentarse en diferentes formas: fresca, líquida (en crema) o deshidratada (en polvo), siendo todas ellas naturales. Por otro lado, la masa madre proviene de la fermentación natural de la harina. En la panadería actual se emplean mayoritariamente levaduras frescas o en polvo, aunque algunas panaderías tradicionales utilizan masa madre.

mailto:[email protected]

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El hecho de que algunos panes actuales “duren menos” que los de hace unos años puede deberse a diversos factores. El tipo de harina utilizada es fundamental, así como los tiempos de fermentación y cocción. Actualmente, algunos fabricantes de pan acortan los tiempos de producción, lo que puede conllevar que la masa no adquiera la textura óptima. No obstante, no hay una respuesta definitiva y aplicable al pan como producto genérico, ya que dependerá de cada fabricante. La reducción de los tiempos de producción también puede ser el motivo de los problemas de las fermentaciones en el intestino que comenta. Si no se da el tiempo suficiente para que las levaduras degraden el azúcar, las masas resultantes pueden tener un elevado índice glicémico y resultar más indigestas. Pero afortunadamente, esta no es la línea general que sigue el sector panadero español, que se esfuerza constantemente en mejorar la calidad de sus productos. Esperamos haber contestado a sus preguntas. No obstante, para cualquier otra aclaración no dude en ponerse en contacto con nosotros.

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