República de Honduras

Secretaria de Educación Departamental De Atlántida

Instituto Manuel Bonilla

Informe de Práctica Profesional

Nombre de la Empresa:

Pesca del Atlántico S. de R. L.

Carrera de:

Bachiller en Administración de Empresas

Sistema de Educación Media a Distancia

Departamento donde se realizó la practica:

Área de Administración

Nombre de la Alumna:

Evelyn Melissa Rivas Rodríguez

Lugar y Fecha:

La Ceiba, Atlántida 15 de Agosto de 2015

1

ÍNDICE

Introducción..............................................................................................................3

Dedicatoria...............................................................................................................4

Agradecimiento........................................................................................................5

Objetivo General......................................................................................................6

Objetivos Específicos:..............................................................................................7

Breve Reseña De La Empresa.................................................................................8

Marco Teórico..........................................................................................................9

Marco Conceptual..................................................................................................16

Conclusiones..........................................................................................................17

Anexos...................................................................................................................18

2

INTRODUCCIÓN

En cumplimiento al requisito previo de la obtención del título en Bachiller de

Administración de Empresas, presento el siguiente informe.

El cual está basado en todas las experiencias adquiridas durante el desarrollo de

mi práctica profesional y los conocimientos adquiridos en mis años de estudio que

pase en práctica durante la misma. La cuál fue realizada exitosamente en la

empresa Pesca del Atlántico S. de R. L., por un periodo de un mes exacto;

comenzando el 01 de Julio y finalizado el 31 Julio del presente año 2015.

La práctica profesional fue realizada en el área de Administración de la empresa

Pesca del Atlántico S. de R. L.

3

DEDICATORIA

Dedico este logro a:

Primeramente a Dios: porque sin Él nada de esto hubiera sido posible, por darme

la sabiduría y el entendimiento para continuar en los momento más difíciles, por

darme fuerza para seguir adelante y no dejarme vencer, por darme la motivación

necesaria para poder seguir adelante.

Sin ti mi Dios no hubiera sido posible llegar hasta aquí y cumplir este propósito

exitosamente, gracias.

A mi madre Selestina Rodríguez gracias por su apoyo incondicional, moral y

económico, porque ha confiado en mí, por estar a mi lado ayudándome en mis

estudios, por darme sus consejos cuando más los necesito, por hacer de mí una

buena persona que quiere superarse y continuar mis estudios con éxito. Es la

razón por la que estoy haciendo de mí el mejor ejemplo.

4

AGRADECIMIENTO

Agradezco este logro a:

A Dios primeramente: por siempre estar allí en los mejores y peores momentos

dándome aliento, fuerza sabiduría, entendimiento necesario para seguir adelante,

porque sin Él nos somos nada. Esto es solo uno más de sus bendiciones para

demostrarme su amor hacia a mí, sobran los motivos para decirle a Dios gracias.

Mi madre Selestina Rodríguez, mi hermana Julia Rivas por haberme ayudado en

mis primeros años de estudio emocionalmente y económicamente en todos estos

años de estudio, por haberme suplido todas mis necesidades.

A mis compañeros y amigos, gracias porque hicieron de mis estudios más

divertidos y porque muchas veces me motivaron para seguir adelante y seguir

asistiendo a mis clases, por estar conmigo en todos los secretos, locuras, tristezas

y alegrías juntos, porque no me imagino culminar mis estudios con otras personas;

gracias a Dios por haberlos puesto en mi camino.

Personas especiales: Daysi Flores, Jessica Figueroa, Cecilia Madrid, Liliana

Salas, Gabriela Cerrato, Elizabeth Sequeira y Macaria Sánchez, gracias por existir

y hacer de este año el mejor, por su buena compañía Dios las bendiga.

5

OBJETIVO GENERAL

Poner en práctica todos los conocimientos adquiridos durante mis años de

estudio y así mismo adquirir experiencia en el ámbito laboral de dicha

empresa.

6

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

1. Realizar bien y al máximo con éxito el periodo de mi práctica profesional.

2. Dar un excelente comportamiento de mi persona durante mi estancia es la

empresa.

3. Demostrar la calidad del instituto al que asisto, dando una excelente imagen

y educación durante este mes de mi práctica profesional.

7

BREVE RESEÑA DE LA EMPRESA

Pesca del Atlántico S. de R. L.

Es una empresa que se encarga de procesar mariscos, empacar y enviar el

producto al extranjero.

Tiene el compromiso de proporcionar a sus clientes productos que satisfagan sus

requerimientos y mejorar la efectividad de su sistema, a fin de establecer una

relación comercial duradera tanto para la empresa así como para sus proveedores

y clientes. Es una empresa competitiva bien estructurada y eficiente.

Comprometida con la calidad de sus productos, con una experiencia adquirida en

más de 20 años en la industria. Es una empresa consiente de la responsabilidad

de llevar sus productos (mariscos) en las mejores condiciones y vida útil.

En esta empresa el personal administrativo trabaja de 8:00 AM-4:00 PM. En este

horario estaba yo de lunes a viernes ya que desempeñe mi práctica profesional en

el área de administración.

Pesca del Atlántico S. de R. L. está ubicada en las cercanías del muelle de

cabotaje contiguo a INMACE en La Ceiba Atlántida.

8

MARCO TEÓRICO

Primeros 3 días 01/Julio/2015

Llegue muy puntual a mi hora de práctica a la empresa Pesca del Atlántico S. de

R. L.; me presente con la Gerente Glenda Peña quien me dio una charla sobre

cómo se trabaja en las empresa, luego me asigno en el área de administración,

una vez instalada me presentaron al personal de administración.

Me enseñaron detalladamente cada departamento de la empresa; también me

dieron varias pautas de lo que se hace en cada uno de los departamentos, tanto

en el área de entrada de producto, proceso y empaque para fuera comprendiendo

como trabaja la empresa. También pude entrar y conocer uno de los botes de la

empresa; este bote sale y regresa dentro de 15 días con producto para la

empresa. Este producto que trae el bote Douggy, lo procesan, lo empacan y

cargan un contenedor para enviarlo a Estados Unidos.

Estos tres días me enseñaron como trabaja la empresa y en que consiste. Fueron

tres días de adaptación en los que me enseñaron todo lo que debería saber en sí

de la empresa.

9

Primera semana 06/Julio/2015

Primer inventario

En esta semana la Gerente Glenda Peña me asigno mi primera labor en el área de

administración, me dio la tarea de hacer un inventario de todo lo que había en la

oficina.

Tenía que hacer el inventario con cantidad, descripción, marca, modelo, serie y

bien detallado. Primero lo hice manualmente y luego lo ingrese a la computadora

bien detallado para ponerle un código que lo identificaba como mobiliario de la

oficina. Este es el código PA-OFC-001 y así sucesivamente con los que los

seguían.

Luego me pusieron a ordenar bien los archiveros ya que algunos de los

documentos estaban en folders equivocados, los ordene bien en orden alfabético

colocando cada folder en el lugar que correspondía para que todo quedara bien

archivado.

Segundo inventario

Seguidamente continúe con el segundo inventario; fui afuera para el inventario, ya

que este inventario que toco hacer era el inventario de la cafetería.

Lo hice manual luego lo ingrese a la computadora y le agregue el código PA-CF-

001 también con cantidad, descripción, marca, modelo y serie.

10

Continúe con el tercer inventario

Para hacer este inventario me mandaron adentro de la empresa, para hacer el

inventario de producción; este inventario lo hice detallando bien cada área:

1. Área de recibimiento de producto

2. Área de proceso

3. Oficina de producción

4. Bodega de empaque

5. Bodega de utensilios

6. Área de empaque

7. Entrada de personal

8. Lockers de empleados

9. Baños de empleados

Al igual que los otros inventarios lo hice manual con: cantidad, descripción, marca,

modelo y serie. Luego lo ingrese a la computadora y le agregue el código PA-

PRO-001.

Cuarto inventario

Este inventario se realizó en Bodega de Herramientas

Fui a la bodega de herramientas habían cosas que no sabía que eran y no sabía

el nombre entonces pedí ayuda a un encargado el cual me ayudo y lo realice

manual luego con: cantidad, descripción, marca, modelo y serie.

Después ingrese a la computadora, le puse código PA-HRM-001 y los guarde.

En esta semana realice cuatro inventarios.

11

Segunda semana 13/Julio/2015

Quinto inventario

Llegue muy puntual, luego la gerente me indico que tenía que ir a la lavandería

para realizar el quinto inventario.

Me dirigí a la lavandería e hice el inventario manual y luego lo ingrese a la

computadora con: cantidad, descripción, marca, modelo y serie; y le agregue el

código PA-LU-001.

Sexto inventario

El sexto inventario fue en el área de Refrigeración

Fui a los cuartos de frio llamados Blast Freezer y me dijeron que los compresores

estaban afuera. Apunte cada uno de los compresores con: tipo, caballos de fuerza,

voltaje, rotación, serie y frecuencia luego lo ingrese a la computadora con el

respectivo código PA-RF-001.

Séptimo inventario

El séptimo inventario se realizó en los contenedores

Eran cinco contenedores los cuales estaban en la parte de afuera y los registre

con: modelo, voltaje, caballos de fuerza y serie lo ingrese a la computadora y le

agregue el código PA-CNT-001.

Octavo inventario

El octavo inventario se hizo en el Bote Douggy

12

Lo hice manual y luego lo ingrese a la computadora y le agregue el código

PA-DOU-001.

Noveno y último inventario

El noveno inventario se realizó en la Bodega Externa

Fui a la bodega externa, conté cada una de las cosas que habían allí deseando

salir rápido ya que hacía mucha calor; lo hice manual y luego lo agregue a la

computadora y le puse su respectivo código PA-BE-001.

13

Tercera semana 20/Julio/2015

Esta semana continúe aprendiendo más; la gerente me indico que tenía que

archivar cheques en la computadora y guardarlos, ella me enseño como hacerlos

paso a paso.

Toda esta semana hice esto, los archive en la computadora, luego los imprimía y

agregaba las facturas correspondientes de lo que se comprobaba con cada uno de

estos cheques, los colocaba bien y los guardaba en los archiveros en el folder con

el número de cuenta correspondiente.

Esto realice durante toda la semana.

14

Cuarta semana 27/Julio/2015 al 31/Julio/2015

En esta semana la gerente y el subgerente me enseñaron y me indicaron como

hacer hojas de cálculo, hice una hoja de cálculo denominada gastos de

preparación m/n Douggy.

Esta hoja de cálculo era sobre todo lo que se había comprado y gastado del bote

Douggy, detallando bien la hoja de cálculo con: fecha, números de cheque,

descripción y valor.

Había unos cheques que se gastaron en compras varias, este cheque tenía que

ser bien detallado y especificar en qué se gastó; tenía que buscar facturas y sumar

hasta que me diera la cantidad del cheque a así sucesivamente cada vez que

salía una compra varia, también tuve que desglosarlo y poner cada cantidad en su

lugar para que me cuadrara y guardarlo.

También ayude a sumar horas de las planillas de sueldos para poder sacar

cuantas horas había hecho cada empleado y así saber cuánto le tocaba de pago

para archivarlo y guardarlo en la computadora.

15

MARCO CONCEPTUAL

En este mes pude poner en práctica el conocimiento adquirido en mi colegio y

también aprender cosas nuevas que no sabía.

Pude aprender a hacer una buena organización en cada trabajo que hacía,

aprendí a trabajar más en la computadora en las hojas de Office y desarrollar los

trabajos en las páginas que correspondían.

Aprendí a:

1. Hacer Inventarios

2. Archivar cheques

3. Hacer hojas de cálculo

4. A sumar horas para hacer planillas de sueldos

5. A organizar muchos papeles

6. A sacar copias

7. A imprimir

8. A marcar en la biométrica

16

CONCLUSIONES

En el periodo de mi práctica profesional obtuve nuevos conocimientos,

aprendí lo importante que es trabajar en equipo y llevarse bien con los

compañeros de trabajo así como pude aprender que se necesita una buena

organización para mantener en pie la empresa.

Se necesita mucha concentración para llevar un buen cargo administrativo,

llevare en mi mente todo lo que hice y mi desempeño aquí en esta

empresa.

Dejo en este trayecto buenos compañeros laborales y posiblemente

seguros colegas.

17

ANEXOS

18

INTRODUCCIÓN

PESCA DEL ATLÁNTICO S. DE R. L., es una sociedad que fue constituida el 28

de abril de 1998 y registrada con el No. 100, Tomo 405, en el Registro de la

Propiedad Mercantil de Tegucigalpa, D.C., el 21 de Mayo del mismo año, ubicada

en las cercanías del Muelle de Cabotaje, contiguo a INMACE, en La Ceiba,

Atlántida. Fue el 03 de Agosto del 2002 que se obtuvo la Certificación por parte del

SENASA, quedando registrado el Establecimiento bajo es No. 70-C.

El giro comercial de la empresa es el procesamiento industrial y exportación de

algunas especies marinas como ser: Caracol, langosta, pescado, cangrejo azul

(jaiba), camarón, etc.

Conscientes del compromiso de proveer a nuestros clientes productos de primera

calidad se ha elaborado el Plan HACCP, por el cual se regirán todas las

operaciones del Departamento de Producción de la Empresa PESCA DEL

ATLÁNTICO, S. DE R. L.

Estamos seguros que se han cubierto todas las áreas, para así tener el control de

los puntos críticos que se dan en cada una de las etapas del proceso de

producción.

19

PESCA DEL ATLÁNTICO, S. DE R. L.

POLITICA DE CALIDAD

Tenemos el compromiso de proporcionar a nuestros clientes productos que

satisfagan sus requerimientos y mejorar la efectividad de nuestro sistema, a fin de

establecer una relación comercial duradera y de mutuo crecimiento.

MISIÓN

Manufacturar productos de calidad, garantizando seguridad en cuanto a inocuidad

y nutrimental a nuestros consumidores finales, buscando siempre el crecimiento

individual de nuestro personal y lograr con ello un mejor país para nuestros hijos.

NUESTRA FILOSOFÍA

En Pesca del Atlántico, S. de R. L., nuestro propósito ha sido siempre atender con

dedicación y calidez a nuestros proveedores y clientes, ofreciendo la más alta

calidad, el mejor precio y entregas a tiempo. La experiencia adquirida en las de 20

años en la industria nos permite hoy, ser una empresa competitiva ofreciendo en

cada venta valores agregados resultado de una organización bien estructurada y

eficiente. Para nosotros atender a nuestros proveedores y clientes no es

simplemente un trabajo, es una actitud de servicio, comprometidos con la calidad.

POLÍTICAS DE HIGIENE

20

Conscientes de la responsabilidad de llevar alimentos en las mejores

condiciones y vida útil de anaquel, contamos con la infraestructura necesaria de

refrigeración, empaque y distribución que nos permite ofrecer productos siempre

en óptimas condiciones.

21